Phạm hồ Hải 2011 Luận án Tiến Sĩ, Viện KHKTNNMN Nghiên cứu sử dụng vỏ sắn (khoai mì) thức ăn cho bò nuôi lấy thịt hai.ph@iasvn.org Sắn loại lương thực đứng hàng thứ Việt Nam với tổng diện tích canh tác sản lượng không ngừng gia tăng thời gian qua; hàng năm có khoảng triệu củ sắn tươi Sau thu hoạch củ, tận thu khoảng 3,36 phụ phầm bao gồm vỏ đầu mẩu sắn (vỏ sắn) phơi khô, dự trữ làm thức ăn cho bò nuôi lấy thịt, hầu hết nông dân không tận dụng nguồn thức ăn mà họ thường bỏ ruộng làm phân xanh; nông dân e ngại lượng độc tố HCN vỏ sắn gây ngộ độc cho gia súc Trên sở điều tra năm 2006 nhằm xác định trạng, tiềm sản xuất sử dụng vỏ sắn 02 tỉnh Đồng Nai, Bình Phước thuộc khu vực Đông Nam bộ; thí nghiệm sau thực từ năm 2006-2008 bao gồm (i) Ảnh hưởng thời gian phơi thời gian bảo quản đến hàm lượng HCN vỏ sắn (ii) Ảnh hưởng tỷ lệ rỉ mật thời gian bảo quản đến hàm lượng HCN vỏ củ sắn ủ chua (iii) Ảnh hưởng phần có tỷ lệ vỏ sắn khác đến số tiêu sinh lý cỏ (iv) Ảnh hưởng phần có tỷ lệ vỏ sắn khác đến số tiêu sinh lý máu sức khoẻ gia súc (v) Nghiên cứu hiệu sử dụng vỏ sắn thay cám thức ăn tinh phần vỗ béo bò đực lai Holstein Friesian (HF) nuôi lấy thịt Kết cho thấy, tiểm sản xuất vỏ sắn khu vực Đông nam lớn với suất bình quân 1,55 tấn/ha (tính theo chất khô) Nếu sử dụng hết lượng vỏ chăn nuôi bò thịt sản xuất 7.819 thịt bò hơi/năm Tuy nhiên, thực tế có 30% lượng vỏ sử dụng lượng HCN vỏ cao từ 698-859 mg/kg tươi Cho nên, muốn sử dụng hiệu nguồn thức ăn cần thiết phải có biện pháp làm giảm lượng HCN Phơi khô làm giảm lượng HCN có vỏ sắn từ 2.750,5 mg/kg vật chất khô xuống 334,1 mg/kg vật chất khô Sau bảo quản đến tháng điều kiện thường, HCN tiếp tục giảm xuống 10,2 mg/kg vật chất khô Hàm lượng HCN giảm nhanh ngày đầu phơi 90 ngày đầu bảo quản; sau trình chậm lại hai biện pháp phơi, bảo quản (theo tương quan hồi qui dạng mũ âm) Biện pháp ủ chua với 3% rỉ mật làm giảm lượng HCN từ 1.129,9 mg/kg vật chất khô xuống 451,3 mg/kg vật chất khô sau 21 ngày ủ xuống 323,7 mg/kg vật chất khô sau 120 ngày bảo quản theo tương quan hồi qui dạng mũ âm Sử dụng tới 0,75 kg VCK vỏ sắn khô/100 kg khối lượng bò (tương đương với kg/con/ngày) không ảnh hưởng đến tiêu pH, NH3-N dịch cỏ Khi tăng vỏ sắn khô 8 phần làm giảm số lượng vi khuẩn trung bình từ 1,865×10 /ml xuống 1,443×10 /ml tăng số 5 lượng protozoa trung bình từ 1,342×10 /ml lên 2,672×10 /ml sai khác ý nghĩa thống kê (P> 0,05) pH, NH3-N, số lượng vi sinh vật, protozoa ml dịch cỏ nằm khoảng cho phép Khả phân giải chất hữu (DOM) cỏ tự nhiên 54,83% phần có 0,75 kg VCK vỏ sắn khô thấp so với phần vỏ sắn khô 63,22% 72 ủ Không có sai khác khả phân giải vật chất khô (DDM) cỏ tự nhiên gia tăng lượng vỏ sắn khô phần sau 48, 72 ủ Khi gia tăng số lượng vỏ sắn khô phần làm giảm khả ăn cỏ tự nhiên, gia tăng nhịp mạch nhịp thở; sai khác nghiệm thức ý nghĩa Gia tăng lượng vỏ sắn khô làm giảm sút số lượng hồng cầu (HC), hemoglobin (Hb) hematocrit (Hct) có ý nghĩa (P ... phần nuôi vỗ béo bò lấy thịt mà không làm bò bị ngộ độc, mức tăng trọng bình quân đạt từ 822- 972 gam/con/ngày, giá chi phí thức ăn cho kg tăng trọng 17.82918.822 đồng, giảm 3,4-8,5% so với sử dụng. .. tăng số lượng vỏ sắn phần làm thay đổi số lượng bạch cầu công thức bạch cầu, thay đổi nằm ngưỡng sinh lý bình thường bò Có thể thay từ 30% đến 36,9% vật chất khô thức ăn tinh vỏ sắn khô vỏ sắn. .. gam/con/ngày, giá chi phí thức ăn cho kg tăng trọng 17.82918.822 đồng, giảm 3,4-8,5% so với sử dụng thức ăn tinh khác