Nghiên cứu thực trạng bệnh viêm vú bò sữa trên địa bàn huyện ba vì thành phố hà nội và thử nghiệm các biện pháp phòng trị 2011

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI “Nghiên cứu thực trạng bệnh viêm vú bị sữa địa bàn huyện Ba Vì , Thành phố Hà Nội thử nghiệm biện pháp phòng trị” LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành : THÚ Y Người hướng dẫn khoa học : Người thực : HÀ NỘI - 2011 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứư luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đõ cho việc bảo vệ luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn ngốc Hà nội, ngày 24 tháng 05 năm 2011 TÁC GIẢ LUẬN VĂN i MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.3 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG SINH LÝ TUYẾN VÚ 2.2 BỆNH VIÊM VÚ BÒ SỮA (Bovine Mastitis) 10 2.2.2 Một số biểu lâm sàng biến đổi bệnh lý bệnh viêm vú bị sữa11 2.3 PHƯƠNG PHÁP CHẨN ĐỐN BỆNH VIÊM VÚ BÒ SỮA Ở VIỆT NAM 14 2.3.1 Phương pháp chẩn đoán lâm sàng 14 2.3.2 Xác định tính chất lý hóa học sữa .15 2.3.3 Xác định độ tăng men calataza peroxydaza 16 2.3.4 Xác định thay đổi pH sữa 16 2.3.5 Xác định số lượng bạch cầu, tế bào nhu mô sữa .16 2.3.6 Phương pháp thử cồn .17 2.4 NHỮNG NGUYÊN NHÂN CHÍNH GÂY BỆNH VIÊM VÚ BÒ SỮA 17 ĐỐI TƯỢNG, NGUYÊN LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 ĐỐI TƯỢNG 27 3.2 NGUYÊN LIỆU 27 3.2.1 Mẫu sữa 27 3.2.2 Các loại hoá chất dùng nghiên cứu 27 3.3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.3.1 Nội dung .27 ii 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu .28 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 4.1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CƠ SỞ NGHIÊN CỨU 33 4.2.TÌNH HÌNH CHĂN NI BỊ SỮA 36 4.2.1 Cơ cấu đàn bị sữa huyện ba qua năm (2008-2010) 36 4.2.2 Cơ cấu giống đàn bị sữa khai thác huyện Ba Vì 37 4.3.TÌNH HÌNH MẮC BỆNH VIÊM VÚ .39 4.3.1 Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú lâm sàng 39 4.3.2 Ảnh hưởng mùa vụ năm đến bệnh viêm vú bị sữa huyện ba .40 4.3.3: Ảnh hưởng lứa đẻ đến bệnh viêm vú bò sữa .42 4.3.4 Ảnh hưởng giống bò sữa đến bệnh viêm vú .43 4.3.5 Ảnh hưởng vị trí vú đén bệnh viêm vú bị sữa huyện ba .45 4.4.6 Ảnh hưởng phương pháp vắt sữa đến bệnh viêm vú 46 4.4.Quy trình vắt sữa bị, quy trình phịng bệnh, quy trình điều trị bệnh 47 4.5.2 Quy trình điều trị 50 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 5.1 KẾT LUẬN .53 5.2 KIẾN NGHỊ .53 PHỤ LỤC .54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 iii CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG ĐỀ TÀI Staphylococus không gây đông vốn huyết tương SA Staphylococcus Aureus CO ( Coliform) vi khuẩn dạng E.coli CMT ( California Mastitis Test) phản ứng viêm vú California CB Corynebacterium Bovits AMC Amoxicilin iv DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Đặc điểm Khí hậu, thời tiết huyện Ba Vì qua tháng năm 36 Bảng 4.1: Cơ cấu đàn bò sữa huyện Ba Vì 37 Bảng 4.2 Cơ cấu giống đàn bò sữa khai thác huyện Ba Vì 39 Bảng 4.3 Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú bò sữa theo năm 40 Bảng 4.4 Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú bò sữa theo mùa năm .41 Bảng 4.5 Tỷ lệ bò sữa mắc viêm vú theo lứa đẻ 43 Bảng 4.6 Kết điều tra bệnh viêm vú cận lâm sàng bị sữa huyện ba theo giống bị 45 Bảng 4.7 Tỷ lệ bò mắc bênh viêm vú vú 46 Bảng 4.8: Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú thể lâm sàng theo phương pháp vắt sữa huyện Ba Vì 47 Bảng 4.9 Kết sử dụng số phác đồ điều trị bệnh viêm vú bò sữa 54 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Cấu trúc tuyến vú nang tuyến .4 Hình 2.2: Cấu tạo tuyến sữa Hình 2.3: Nang tuyến bị vi khuẩn công huỷ hoại 14 Hình 2.4 Viêm vú tiềm ẩn giống tảng băng chìm khơng nhìn thấy 15 Hình 2.5: Quan hệ nguyên nhân gây bệnh viêm vú 17 Hình 2.6 Các tác nhân gây lây truyền bệnh viêm vú 18 Hình 3.1a:Dụng Cụ huốc thử CMT 29 Hình 3.1 b: Vắt sữa vào khay 29 Hình 3.1c: Cho thuốc thử vào .30 Hình 3.1d: Đọc kết 30 vi MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm gần đời sống kinh tế phát triển mạnh kéo theo nhu cầu thực phẩm số lượng chất lượng ngày cao Một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng,dễ hấp thu người tiêu dùng quan tâm sữa mà chủ yếu sữa bị Sữa bị sản phẩm có giá trị đời sống hàng ngày thiếu quốc gia phát triển Nước ta kinh tế ngày phát triển nhu cầu sữa ngày tăng khơng đòi hỏi số lượng mà chất lượng Sản phẩm sữa làm phong phú thêm mặt hàng thực phẩm, thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng, góp phần đem lại lợi nhuận kinh tế cho người chăn ni Ngành chăn ni bị sữa hướng phát triển trình vận động chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp địa bàn nơng thơn, mà nước ta có tới 70% lực lượng lao động nông thôn Năm 2005, Việt Nam ni 110.000 bị sữa, sản suất 185 sữa theo số liệu cục thống kê lượng bò sữa toàn quốc năm 2009 114.461 con, năm 2010 đạt 146.093 con, sản lượng sữa sản xuất nước ước khoảng 280.190 (tăng 6,5% so với năm 2008) Theo quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam từ đến năm 2025: năm 2015 đạt 293.562 con, năm 2025 đạt 705.837 (Theo TTX, 26/3/2010)[20] Mặc dù sản lượng sữa tăng với tốc độ cao đáp ứng phần nhỏ nhu cầu tiêu thụ nước, sữa bình quân đầu người đạt 0,8lít/người Trong mức sữa tiêu thụ bình qn nước ta 5,5kg, nước khu vực 10-20 kg Như vậy, sản lượng sữa nước ta sản xuất đáp ứng 11-14% nhu cầu sữa Theo ước tính chuyên gia nước quốc tế, Việt nam phải nhập đến 80% nhu cầu sữa Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020, ngành chăn nuôi nước ta hướng tới mục tiêu triệu lít sữa, đáp ứng 40% nhu cầu tiêu dùng sữa người dân Để thực mục tiêu này, nghề chăn nuôi bò sữa cần ổn định phát triển bền vững, ngồi việc nhập giống bị sữa chất lượng tốt, thích nghi với khí hậu nước ta đáp ứng đủ nguồn thức ăn cho nhu cầu trì, sản xuất bò sữa Chúng ta phải lai tạo giống bị sữa nước, ngồi việc cho sản lượng chất lượng sữa cao mà cịn có khả chống đỡ với bệnh tật bệnh viêm vú bệnh gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi chiếm tỷ lệ cao bệnh thường gặp bò sữa, gây lo gại cho nhà chăn nuôi Theo Nguyễn Ngọc Nhiên (1998)[7] tỷ lệ viêm vú bò sữa phi lâm sàng chiếm tới 31,3% Kết kiểm tra phản ứng CMT Nguyễn Thị Thanh Hà (1996) [4], cho biết tỷ lệ viêm vú đàn bò sữa ni gia đình xã Phù Đổng 53,3% dương tính(+++) 13,3% Nhằm mục đích nắm rõ tỷ lệ mắc bệnh viêm vú đưa biện pháp phòng trị bệnh hiệu quả, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu thực trạng bệnh viêm vú bò sữa địa bàn huyện Ba Vì thành phố Hà Nội thử nghiệm biện pháp phịng trị” 1.2 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Bệnh viêm vú bò sữa tồn khắp trang trại chăn ni bị sữa tập trung, hộ gia đình Nó mối hiểm họa cho sở chăn nuôi mà nguyên nhân chủ yếu dẫn tới bệnh viêm vú bò sữa vệ sinh chuồng trại, dụng cụ vắt sữa không đảm bảo vệ sinh, tay người vắt sữa phần quanh bầu vú không rửa lau khô trước vắt sữa nguồn lây nhiễm vi sinh vật Mặt khác người chăn nuôi chưa ý thức tầm quan trọng việc sát trùng núm vú trước sau vắt sữa chưa thấy rõ thiệt hại kinh tế viêm vú gây Qua theo dõi nhiều năm sở chăn ni bị sữa, chúng tơi nhận thấy bệnh viêm vú thường xuyên sảy gây hậu qủa khơng nhỏ cho gia đình chăn ni trang trại sữa bị viêm nhiễm độc tố, vi khuẩn, tế bào chết, dịch rỉ viêm số chất khác,…gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người tiêu dùng Nếu bò sữa bị viêm vú khơng khai thác dẫn tới bị bị bệnh nặng hơn, lan truyền bệnh rộng chất lượng sữa bị giảm nhiều Bệnh viêm vú nhiều tác giả giới nghiên cứu cho bệnh viêm vú bệnh phức tạp nhiều nguyên nhân gây Nhiều tác giả nghiên cứu công phu đưa nhiều ý kiến khác việc đánh giá nguyên nhân gây viêm vú bò sữa Ở nước ta số tác Nguyễn Ngọc Nhiên (1999) [7], Bạch Đăng Phong (1995)[8], Trần Thị Hạnh (2005)[5], Trần Tiến Dũng (2003)[3],… nghiên cứu, tập trung chủ yếu vào nguyên nhân gây bệnh biện pháp phòng trị Các nhân tố ảnh hưởng tới bệnh viêm vú vùng sinh thái khác nhau, điều kiện vắt sữa khác nhau, thể viêm vú, vị trí núm vú khác có liên quan đến bệnh viêm vú Những nhân tố cần thiết góp phần vào cơng tác phịng bệnh cách chủ động Đồng thời tiến hành số biện pháp chẩn đoán phi lâm sàng qua sữa nhằm phát bệnh sớm để có biện pháp điều trị kịp thời 1.3 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Xác định tỷ lệ mắc bệnh viêm vú đàn bị sữa ni nơng hộ huỵện Ba Hà nội Học hỏi thêm kinh nghiệm việc chẩn đoán chữa trị bệnh gia súc gia cầm Đưa biện pháp phòng bệnh hiệu nhằm hạn chế tỷ lệ mắc bệnh viêm vú đàn bò sữa