Phát triển cây bí xanh thơm tại địa bàn xã lê lai, huyện thạch an, tỉnh cao bằng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP PHÁT TRIỂN CÂY BÍ XANH THƠM TẠI ĐỊA BÀN XÃ LÊ LAI, HUYỆN THẠCH AN, TỈNH CAO BẰNG NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP MÃ NGÀNH: 7620115 Giáo viên hướng dẫn : TS Nguyễn Như Bằng Sinh viên thực : Mã Thu Hà Lớp : K61- KTNN Khóa học : 2016 - 2020 Hà Nội, 2020 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập rèn luyện trƣờng Đại học Lâm nghiệp tơi nhận đƣợc bảo tận tình thầy cô giáo, thân không ngừng trau dồi kiến thức Để hồn thành chƣơng trình đào tạocũng nhƣ đánh giá kết học tập khả kết hợp lí thuyết thực tế sản xuất Đƣợc đồng ý Khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh Trƣờng Đại họcLâm nghiệp giáo viên hƣớng dẫn, thực đề tài: “Phát triển bí xanh thơm địa bàn xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng” Trong trình thực đề tài, nỗ lực, cố gắng thân tơi cịn nhận đƣợc giúp đỡ tận tình thầy giáo TS Nguyễn Nhƣ Bằng với giúp đỡ thầy cô giáo Bộ mơn Kinh tế để tơi hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Qua đây, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Nguyễn Nhƣ Bằng, ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn bảo suốt thời gian qua, thầy cô giáo môn Kinh tế, cán bộ, nhân dân xã Lê Lai tạo điều kiện giúp hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Mặc dù thân có nhiều cố gắng nhƣng thời gian kiến thức nhiều hạn chế nên báo cáo tránh khỏi thiếu sót định Kính mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp, bổ sung q báu từ thầy bạn sinh viên khác để khóa luận đƣợc hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội,ngày tháng năm 2020 Sinh viên Mã Thu Hà i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Kết cấu khóa luận Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄNPHÁT TRIỂN CÂY BÍ XANH THƠM 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Chỉ tiêu đánh giá kết hiệu sản xuất kinh doanh 1.1.3 Giới thiệu chung bí xanh thơm 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bí xanh thơm 10 1.2 Cơ sở thực tiễn phát triển bí xanh thơm 12 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển bí xanh thơm số địa phương 12 1.2.2 Bài học kinh nghiêm xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng14 Chƣơng ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội cũa Xã Lê Lai 15 ii 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 15 2.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội 18 2.1.3 Đánh giá chung đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội địa phương 24 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu: 26 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 26 2.2.2 Phương pháp xử lý số liệu 26 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu: 27 2.2.4 Phương pháp hạch toán doanh thu chi phí 27 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 3.1 Thực trạng phát triển bí xanh thơm địa bàn Xã Lê Lai 28 3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ bí xanh thơm hộ gia đình Xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao bằngqua số liệu khảo sát 31 3.2.1 Quy mơ diện tích sản xu bí xanh thơm hộ nông dân 31 3.2.2 Nguồn lao động hộ nơng dân sản xuất bí xanh thơm Xã Lê Lai 31 3.2.3 Nguồn vốn đầu tư sản xuất hộ nông dân 32 3.2.4 Tình hình tiêu thụ bí xanh thơm hộ nông dân 33 3.2.5 Chi phí sản xuất bí xanh thơm hộ 34 3.2.6 Kết hiệu sản xuất bí xanh thơm hộ 35 3.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển bí xanh thơm địa bànxã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng 36 3.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sản xuất 36 3.3.2 Ảnh hưởng thị trường tiêu thụ bí xanh thơm 38 3.3.3 Ảnh hưởng sở hạ tầng phục vụ sản xuẩt 39 3.3.4 Ảnh hưởng sách hỗ trợ phát triển sản xuất bí xanh thơm địa bàn xã Lê Lai 39 3.4 Đánh giá thuận lợi khó khăn sản xuất bí xanh thơm địa bàn xã Lê Lai, huyện thạch An, tỉnh Cao Bằng 40 3.4.1 Thuận lợi 40 3.4.2 Khó khăn 40 iii 3.5 Một số giải pháp phát triển bí xanh thơm địa bàn xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng 41 3.5.1 Về sử dụng đất 41 3.5.2 Vốn sản xuất 41 3.5.3 Giải pháp kỹ thuật sản xuất 42 3.5.4 Giải pháp lao động 43 3.5.5 Các sách Nhà Nước 43 3.5.6 Giải pháp thị trường 43 KẾT LUẬN 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Diễn giải UBND Ủy ban nhân dân HĐND Hội đồng nhân dân THCS Trung học sở BHYT Bảo hiểm y tế SDĐ Sử dụng đất KH Kế hoạch VSATTP BVTV Bảo vệ thực vật HQKT Hiệu kinh tế 10 BQ 11 TĐPTBQ 12 GTSX Vệ sinh an tồn thực phẩm Bình qn Tốc độ phát triển bình quân Giá trị sản xuất v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Giá trị dinh dƣỡng 100g bí xanh thơm Bảng 2.1 Tình hình đất đai Xã Lê Lai năm 2017-2019 17 Bảng 2.2 Phân bố dân số theo thành phần dân tộc 18 Bảng 2.3 Tình hình dân số xã Lê Lai năm 2017-2019 19 Bảng 2.4 Kết sản xuất nông nghiệp xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng năm 2017-2019 22 Bảng 2.5 Kết ngành chăn nuôi xã Lê Lai, huyên Thạch An, Tỉnh Cao Bằng năm 2017-2019 23 Bảng3.1 Tình hình số hộ tham gia trồng bí xanh thơm (2017 - 2019) 28 Bảng 3.2 Tình hình diện tích, suất sản lƣợng bí xanh thơm (2017-2019) 29 Bảng 3.3 Doanh thu, lợi nhuận từ hoạt động sản xuất bí xanh thơm (2017-2019) 30 Bảng 3.4 Quy mơ diện tích đất sản xuấtcủa hộ nông dân 31 Bảng 3.5 Trình độ đào tạo chủ hộ 31 Bảng 3.6 Cơ cấu nguồn vốn sản xuất hộ nông dân 32 Bảng 3.7 Tình hình tiêu thụ bí xanh thơm bình qn/hộ 34 Bảng 3.8 Chi phí bình qn trồng bí xanh thơm hộ 34 Bảng 3.9 Hiệu sản xuất kinh doanh bí xanh thơm bình quân hộ 35 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Bí xanh thơm thời kì phát triển Hình 1.2 Quả bí xanh thơm đến thời kì thu hoạch Hình 3.1 Biểu đồ tốc độ tăng trƣởng diện tích sản lƣợng bí xanh thơm (2017-2019) 29 Hình 3.2 Biểu đồ cấu vốn trồng bí xanh thơm năm 2018 33 vii ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Nơng nghiệp ngành đóng vai trị quan trọng kinh tế quốc dân có ý nghĩa quan trong chiến lƣợc phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam.Chính việc đầu tƣ phát triển ngành nông nghiệp cần đƣợc quan tâm Trong ngành trồng trọt lĩnh vực sản suất rau an tồn vai trị quan trọng, cần thiết cho sống đƣợc xã hội đặc biệt quan tâm năm gần Bí xanh thơm đƣợc biết đến nhƣ loại trồng ngắn ngày cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến rau thuộc họ bầu bí, làm thực phẩm phục vụ rau xanh hàng ngày cho gia đình có giá trị dinh dƣỡng kinh tế cao Kết nghiên cứu đề tài khoa học cho thấy bí xanh thơm có giá trị dinh dƣỡng cao, có chứa nhiều vitamin A, B, B6, E… đặc biệt có nhiều men tiêu hóa có lợi cho q trình đồng hóa hấp thụ thức ăn tốt Ngồi bí xanh thơm cịn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo, nƣớc giải khát có giá trị xuất cao So với trồng ngắn ngày khác, bí xanh thơm có khả sinh trƣởng phát triển khỏe, thích ứng rộng, chống chịu sâu bệnh tốt, có nhiều ƣu nhƣ chi phí cho sản xuấtthấp, vịng quay thu hồi vốn nhanh, thời gian thu hoạch ngắn, bình quân sau hoa đậu 50- 60 ngày cho thu hoạch Nhận thấy ƣu điểm với điều kiện nguồn lực sẵn có, xã Lê Lai huyện Thạch An - tỉnh Cao Bằng trồng coi bí xanh thơm rau màu địa phƣơng Tuy nhiên, việc sản xuất bí xanh thơm chƣa phát huy đƣợc hết tiềm sẵn có cịn gặp nhiều khó khăn nhƣ thời tiết thất thƣờng,sản xuất cịn mang tính nhỏ lẻ thủ cơng Đây ngun nhân ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất bí xanh thơm địa phƣơng Trong năm gần giá bí xanh thơm có xu hƣớng tăng nên đƣợc bà trọng đầu tƣ phát triển nhƣng quy mơ, thị trƣờng, năm lực sản xuất cịn nhiều hạn chế thiếu tính bền vững Liệu bí xanh thơm có mang lại hiệu khả quan cho hộ gia đình hay khơng? Ngun nhân làm ảnh hƣởng đến suất chất lƣợng bí xanhthơm ? Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất bí xanh thơmhộ gia đình gì? Ln câu hỏi mang tính thời đƣợc cấp quyền địa phƣơng quan tâm trả lời Xuất phát từ thực tế tơi định chọn đề tài “Phát triển bí xanh Thơm xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng” làm đề tài nghiên cứu chuyên đề tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu, đánh giá thực trạng phát triển bí xanh thơm xã Lê Lai, huyên Thạch An, tỉnh Cao Bằng nhằm đề xuất số giải pháp phát triển bí xanh thơm địa bàn nghiên cứu 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng - Tìm hiểu thực trạng phát triển bí xanh thơm địa bàn Xã Lê Lai, huyện Thạch An, Tỉnh Cao Bằng - Phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến việc phát triển bí xanh thơm Xã Lê Lai, huyện Thạch An, Tỉnh Cao Bằng - Đề xuất số giải pháp phát triển bí xanh thơm địa bàn Xã Lê Lai, huyện Thạch An, Tỉnh Cao Bằng Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Tình hình phát triển bí xanh thơm xã Lê Lại, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Nghiên cứu tình hình phát triển bí xanh thơm hộ gia đình nơng dân địa bàn xã Lê Lai, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng