quan trị khu vui chơi giải trí gồm có lời cảm ơn phan tích khách quan khả thi môi trường vi mô môi trường vĩ mô chiến lược phân tích marketing 7p cho resort kế hoạc tài chính của khu nghỉ dưỡng phân tích cách thành lập đưa ra hướng đi và giải quyết các vấn đề
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ SÀI GÒN KHOA DU LỊCH NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TIỂU LUẬN CUỐI KỲ Học phần: Quản trị khu vui chơi giải trí Họ tên: Trần Thị Yến Quỳnh Mã số sinh viên: 44.012002009 Mã lớp học phần: 2THS2459 TP Hồ Chí Minh, ngày 16 tháng 12 năm 2022 Nhận xét chấm điểm giảng viên Họ tên : Trần Thị Yến Quỳnh Mã số sinh viên: 44012002009 Lớp: 20DKS I Điểm nội dung tiểu luận Nội dung Điểm quy Điểm giảng viên chấm Chương 1: Giới thiệu tổng quan định 1.5 điểm Chương 2: Kế hoạch Marketing điểm Chương 3: Kế hoạch tài khu nghỉ điểm dưỡng Chương 4: Cơ cấu tổ chức nhân khu nghỉ điểm dưỡng Chương 5: Quản trị rủi ro điểm Kết luận 0.5 điểm II Đánh giá, nhận xét giảng viên Lời cảm ơn Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Hồng Ngọc Hiển Trong q trình học tập tìm hiểu mơn Quản trị dịch vụ vui chơi giải trí, em nhận quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tận tình, tâm huyết thầy Thầy giúp em tích lũy thêm nhiều kiến thức để có nhìn sâu sắc hồn thiện sống Từ kiến thức mà thầy truyền tải, em dần trả lời câu hỏi ngành thông qua lời giải đáp thầy Thơng qua tiểu luận này, em xin trình bày lại mà tìm hiểu xây dựng kế hoạch kinh doanh cho khu nghỉ dưỡng ( Theo ý tưởng cá nhân) điểm du lịch Việt Nam môn học Quản trị khu vui chơi giải trí đến thầy Mơn Quản trị dịch vụ vui chơi giải trí mơn học thú vị, vơ bổ ích có tính thực tế cao Có lẽ kiến thức vơ hạn mà tiếp nhận kiến thức thân người ln tồn hạn chế định Do đó, q trình hồn thành tiểu luận, chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Bản thân em mong nhận góp ý đến từ thầy để tiểu luận em hồn thiện Kính chúc thầy sức khỏe, hạnh phúc thành công đường nghiệp giảng dạy Em xin chân thành cảm ơn! Phần mở đầu Trong năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam có nhiều thay đổi Đặc biệt, ngành du lịch đạt tốc độ phát triển nhanh chóng trở thành mũi nhọn kinh tế Với phát triển ngành du lịch, hoạt động điều hành ngành lưu trú ăn uống mở rộng Để đạt hiệu kinh doanh tối đa nâng cao khả cạnh tranh thị trường, sở lưu trú, đặc biệt khu nghỉ dưỡng không ngừng xây dựng Đổi hệ thống sở nâng cao chất lượng sản phẩm Vì vậy, đòi hỏi lãnh đạo, cán bộ, nhân viên phải nghiên cứu sâu đề chiến lược, kế hoạch cụ thể nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản lý khu nghỉ dưỡng Đây coi yếu tố quan trọng định hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Ở Việt Nam khu nghỉ dưỡng ngày nhiều đà khởi sắc học tập tìm hiểu quản lý khu vui chơi giải trí nghỉ dưỡng cần thiết Do kiến thức thời gian nhiều hạn chế nên tiểu luận khơng tránh khỏi nhiều điều sai sót Vì em mong nhận ý kiến đóng góp thầy nhằm hồn thiện tiểu luận tốt Em xin chân thành cảm ơn! Chữ ký sinh viên Trần Thị Yến Quỳnh Chương 1: Giới thiệu tổng quan 1.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh 1.1.1 Cơ sở thực ý tưởng - Khai thác môi trường du lịch vốn có thành phố Phú Quốc thuộc tỉnh Kiên Giang Phú Quốc địa điểm du lịch thu hút nhiều khách du lịch nội địa quốc tế, nơi quy tụ nhiều khách sạn, khu nghỉ dưỡng khu vui chơi giải trí Tận dụng mơi trường gần biển tạo nên nhiều lợi riêng biệt để xây dựng khu nghỉ dưỡng cách hoàn hảo Và vừa hội vừa thử thách nhà đầu tư kinh doanh cho khu nghỉ dưỡng Phú Quốc - Với thay đổi ngày đất nước phát , nhu cầu người dân nâng cao, cầu sử dụng dịch vụ xa xỉ, hạng sang khách nước bên cạnh cịn có khách quốc tế Thấu hiểu mong muốn nhu cầu khách hàng nên em định xây dựng khu nghỉ dưỡng Phú Quốc 1.1.2 Sự độc đáo lạ ý tưởng - Khu nghỉ dưỡng xây dựng với villa nằm ven bờ biển tạo nên cho du khách gần gũi hịa với thiên nhiên với kiến trúc mở hồ bơi nằm cách bờ biển từ 1km-1,5km (dành cho khách dị ứng nước biển không muốn tắm biển ), với không gian sử dụng vật liệu trang trí biển, đại dương nhằm đạt tính thẩm mỹ cao Phong cách tạo nên lành, thoải mái linh hoạt không gian khu nghỉ dưỡng - Đặc biệt, khu nghỉ dưỡng xây dựng nhà hàng ăn sáng cao tầng với hươu cao cổ, đà điểu nhà hàng ăn tối bên mê cung đại dương với loài cá Tậo nên đột phá lạ riêng biệt khu nghỉ dưỡng để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách đến với khu nghỉ dưỡng 1.1.3 Sơ lược tính khả thi ý tưởng a Lợi sẵn có - Phú Quốc có đường bờ biển dài 150km với nhiều bãi biển đẹp trải dài từ phía bắc đến phía nam Với cảnh quan thiên nhiên hài hịa, Phú Quốc CNN lựa chọn 20 bãi biển hoang sơ đẹp Châu Á - Để chuẩn bị đón tiếp lượng khách du lịch lớn, giao thơng sở hạ tầng Phú Quốc đầu tư phát triển mạnh mẽ Dự kiến đến năm 2020, hệ thống giao thông nối liền địa điểm du lịch đất liền đảo hoàn thiện Các tuyến vận chuyển hành khách gia tăng - Và đường hàng không với tần suất 40-60 chuyến/ ngày, nối Phú Quốc với tỉnh thành nước khu vực lân cận, tạo điều kiện cho du khách tham quan nghỉ dưỡng cách trọn vẹn - Hơn nữa, Cảng biển quốc tế Dương Đông Phú Quốc vào hoạt động nơi giao thương nơi đón hàng nghìn lượt du khách chuyến - Phú Quốc dự định quy hoạch với gần 4.000 dành riêng cho phát triển du lịch, 3.000 số xây dựng du lịch sinh thái, khu vực du lịch hỗn hợp chiếm 800 chưa kể 1.200 dành riêng cho việc đầu tư khu phức hợp du lịch, dịch vụ dân cư - Phú Quốc với điều kiện thuận lợi thu hút số lượng không nhỏ khách du lịch nước Sự tăng trưởng lượng khách du lịch kéo theo phát triển bất động sản nghỉ dưỡng (1) Với lợi tạo nên thuận lợi cho việc đầu tư kinh doanh cho khu nghỉ dưỡng Phú Quốc b Thị trường cạnh tranh - Hiện nay, phần lớn Phú Quốc ông lớn như: Vin Group, Intercontinental, JW Marriott, Accor đầu tư mạnh tay cho dự án phát triển khách sạn khu nghỉ dưỡng Với nhu cầu ngày cao người tiêu dùng, doanh nghiệp em cần thấu hiểu đưa sản phẩm dịch vụ phù hợp cho khách hàng để có cạnh tranh với họ - Và vừa hội vừa thách thức cho nhà đẩu tư trẻ tạo nên thương hiệu cho riêng - Qua đó, doanh nghiệp Y&Q phải có sản phẩm dịch vụ khác biệt để thu hút nguồn khách lớn cho khu nghỉ dưỡng c Mơ hình kinh doanh - Với diện tích đất sử dụng để xây dựng khu nghỉ dưỡng 30ha diện tích san Golf (9 lỗ) có diện tích 3000m Mơ hình khu nghỉ dưỡng theo dạng khép chia làm khu - Khu thứ gồm có: 10 villa 100 phịng khách sạn - Khu thứ hai khu dịch vụ có nhiều hoạt động dịch vụ giải trí để phục vụ cho khách hàng: dịch vụ Spa, sân Golf, nhà hàng, hồ bơi nhiều dịch khác d Tính bền vững Để thực tính bền vững doanh nghiệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nhu cầu khách hàng nguồn cung sẵn có Ln tạo sản phẩm dịch vụ lạ, khác biệt nhiều sách đãi ngộ cho khách hàng 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh khu vui chơi giải trí nghỉ dưỡng 1.2.1 Tầm nhìn Với khát vọng, sáng tạo kinh nghiệm chuyên sâu đội ngũ quản lý, Y&Q Resort phát triển ngày để trở thành doanh nghiệp quản lý khu nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam 1.2.2 Sứ mệnh Cung cấp sản phẩm dịch vụ ưu việt, nâng tầm giá trị chất lượng dịch vụ Gần gũi với thiên nhiên mơi trường mang đến cảm giác thư giãn, hịa vào thiên nhiên cho khách hàng 1.3 Mục tiêu khu nghỉ dưỡng 1.3.1 Mục tiêu doanh thu lợi nhuận Năm 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 Doanh thu (%) 70% 10.5 tỷ 75% 11.250 tỷ 77% 11.550 tỷ 80% 12.000 tỷ 82% 12.300 tỷ 85% 12.750 tỷ 88% 13.200 tỷ Bảng 1.1: Kế hoạch doanh thu dự kiến từ năm 2024 đến 2030 Doanh thu dự kiến năm (%) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 Doanh thu năm (%) (Nguồn: Tác giả tự xây) Nhận xét: Vốn đầu tư doanh nghiệp Y&Q có 15.000 tỷ VNĐ, dự kiến thu vốn vòng 15 năm năm khu nghỉ dưỡng cần đạt 1.000 tỷ VNĐ Vì doanh nghiệp hoạt động nên cơng suất đầu cịn thấp, nên em đặt mục tiêu cho khu nghỉ dưỡng doanh thu phải tăng vào năm 1.3.2 Mục tiêu môi trường xã hội - Về môi trường: Trồng nhiều xanh: Vừa giúp làm khơng khí, tạo mơi trường cảnh quan xanh mát, khiến khách hàng thích thú lưu trú Sử dụng lượng xanh: Năng lượng dùng cho mục đích chiếu sáng, vận hành hệ thống điều hòa, sưởi ấm chiếm đến 60% tổng chi phí lượng khách sạn Ngoài việc sử dụng pin mặt trời, khách sạn lắp đặt cửa sổ gắn film cách nhiệt lắp đặt máy điều nhiệt kỹ thuật số, sử dụng loại bóng đèn tiết kiệm điện, dùng cảm biến tự động bật - tắt, tăng - giảm độ sáng bóng đèn… cách thức để giảm thiểu hấp thụ nhiệt lượng từ mặt trời lượng điện phục vụ khách lưu trú Sứ dụng lượng mặt trời cho đèn thắp sáng khu vực hành lang, đường xung quanh khu nghỉ dưỡng đêm cho du khách Áp dụng giải pháp tiết kiệm nước: Các villa - nhà hàng khu nghỉ dưỡng giảm đến 50% lượng nước sử dụng vịi nước sục khí cho khu vực bếp - phòng tắm, dùng vòi hoa sen lưu lượng thấp hay lắp đặt thiết bị vệ sinh, giặt ủi tiết kiệm nước hơn… Sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường: Việc sử dụng vật liệu thân thiện, bền vững với môi trường hoạt động kinh doanh lưu trú - ẩm thực nhiều khu nghỉ dưỡng, nhà hàng hưởng ứng Từ đồ nội thất - trang trí vật dụng phục vụ ăn uống như: ly tre, cốc tre, ống hút cỏ bàng… Bên cạnh cần hạn chế dùng đồ nhựa, nilon, đồ tái chế…, ưu tiên chọn mua chất liệu có khả phân hủy sinh học Phân loại rác thải tái chế: Phân loại rác thải nguồn cách thức góp phần giảm thiểu tổng lượng rác thải mơi trường, đồng thời tiết kiệm chi phí thu gom, vận chuyển xử lý Với nguồn rác thải hàng ngày, Khu nghỉ dưỡng nhà hàng nên phân tối thiểu thành loại rác: rác dễ phân hủy (vỏ trái cây, rau củ, bã trà, bã cà phê, thức ăn thừa, hoa cỏ…), rác khó phân hủy (nhãn chai, túi nilon, đồ gốm - sứ - thủy tinh…) rác tái chế (đồ nhựa, chai nhựa, bình xịt, vỏ lon, giấy, thùng carton…) Nếu phân loại chi tiết tốt - Về xã hội: Đối với người tiêu dùng: doanh nghiệp phải đưa sản phẩm dịch vụ mà xã hội đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ từ khâu sản xuất đến tận tay người tiêu thụ sản phẩm cuối ( ví dụ: Villa phải set up gọn gàng, ngăn nắp, vệ sinh sẽ, thiết bị bảo đảm an toàn ; nhà hàng đảm bảo ăn chất lượng, đảm bảo an tồn thực phẩm trước mang đến cho khách hàng.) Đối với người lao động, phải đảm bảo chất lượng sống cải thiện sức khỏe cho người lao động tăng khả cạnh tranh quốc gia Trách nhiệm doanh nghiệp thể qua việc đóng bảo hiểm cho người lao động; trả phụ cấp trợ cấp theo quy định pháp luật,… Đối với đối tác, doanh nghiệp phải có nghĩa vụ mang lại lợi ích tối đa cơng cho họ Nghĩa vụ thực việc cung cấp trực tiếp lợi ích qua việc cung cấp sản phẩm dịch vụ, lợi nhuận đầu tư,… Doanh nghiệp phải thực đầy đủ quy định pháp luật liên quan đến việc cạnh tranh công bằng, bảo vệ mơi trường, bảo vệ người tiêu dùng, khuyến khích phát ngăn chặn hành vi sai trái,…Đây sở quan trọng để doanh nghiệp khẳng định tồn phát triển Doanh nghiệp phải trả lương thỏa đáng công tạo cho nhân viên hội đào tạo môi trường làm việc để nâng cao suất chất lượng lao động Doanh nghiệp phải đóng góp cho xã hội thơng qua việc nâng cao lực lãnh đạo nhân viên phát triển nhân cách, đạo đức người lao động, từ góp phần giữ gìn, phát huy văn hóa doanh nghiệp đồng thời thúc đẩy văn minh xã hội Ngồi ra, doanh nghiệp Y&Q có trách nhiệm giúp đỡ, tạo công ăn việc làm cho người dân xã hội (ở địa phương –