Phát Triển Nguồn Nhân Lực Trong Các Doanh Nghiệp Khách Sạn Tỉnh Kiên Giang.docx

BỘGIÁO DỤCVÀĐÀO TẠO TRƢỜNGĐẠIHỌCDUYTÂN NGUYỄNTHỊHOÀNGQUYÊN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰCTRONGCÁCDOANHNGHIỆPKHÁCHSẠN TỈNHKIÊNGIANG LUẬNÁNTIẾNSĨQUẢN TRỊKINHDOANH ĐÀNẴNG,NĂM2021 NGUYỄNTHỊHOÀNGQUYÊN PHÁT TRIỂ[.]

BỘGIÁO DỤCVÀĐÀO TẠO TRƢỜNGĐẠI H ỌC DUYTÂN NGUYỄNTHỊHOÀNGQUYÊN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰCTRONGCÁCDOANHNGHIỆPKHÁCHSẠN TỈNHKIÊNGIANG LUẬNÁNTIẾNSĨQUẢN TRỊKINHDOANH ĐÀNẴNG,NĂM2021 NGUYỄNTHỊHOÀNGQUYÊN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰCTRONGCÁCDOANHNGHIỆPKHÁCHSẠN TỈNHKIÊNGIANG Chuyênngành:Q uản trịkinhdoanhMã số: 9340101 LUẬNÁNTIẾNSĨQUẢN TRỊKINHDOANH Ngƣờihƣớngdẫnkhoahọc: PGS.TS.LÊĐỨCTOÀN TS.NGUYỄN PHISƠN ĐÀNẴNG,NĂM2021 LỜICAMĐOAN Tơi xincamđoanđâylà cơng trìnhnghiêncứucủa riêng tơi Cácsố l i ệu kếtquả nghi êncứ utr ong luậnán làtrung thựcvàk hơngtrùnglặpvớicác đềtàikhác TÁCGIẢLUẬNÁN NguyễnThị HồngQun LỜI CÁMƠN Qua thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án trƣờng ĐạihọcDuyTân,tôiđãnhậnđƣợcsựgiúpđỡ,độngviênvàhƣớngdẫncủanhiềutậpt h ể v c n h â n N ếu k h ô n g c ó s ự g i ú p đ ỡ đ ó , t i k h ó h o n t h n h đ ƣ ợ c khốhọc vàluậnánnghiêncứu Trƣớc tiên, tơi xin đƣợc gửi lời tri ân sâu sắc đến Thầy hƣớng dẫnPGS.TSLêĐứcTồnvàTSNguyễnPhiSơnđãtậntìnhhƣớngdẫnvàđónggóp nhiều ý kiến khoa học q báu để luận án đƣợc hoàn thành Xin đƣợccámơnqu ý t hầy côở cácHội đồng chuyên đ ề, hộit hảol uận án,Hội đ ồngbảovệluậnáncấpcơsởvàHộiđồngbảovệluậnáncấptrƣờngđãđónggópnhiều ý kiến thiết thực, xây dựng để luận án hồn chỉnh nội dung,hình thứcvàphƣơngphápnghiêncứu Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Anh hùng lao động, Nhà giáo ƣutú,ChủtịchHộiđồngQuảntrị-thầyLêCôngCơ,BanGiámhiệu,khoaSauĐạihọc, khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Duy Tân tạo điều kiệnthuậnlợivàlnđộngviênđểtơiđƣợchồnthànhkhóahọcvàluậnántiếnsĩ Tôi xin đƣợc cảm ơn Cục Thống kê tỉnh Kiên Giang, Sở Du lịch tỉnhKiên Giang, Trung tâm Giới thiệu Việc làm tỉnh Kiên Giang, khoa Du lịch –trƣờng Cao đẳng Kiên Giang, phòng Đảm bảo chất lƣợng trƣờng Cao đẳngKiên Giang, doanh nghiệp khách sạn địa bàn tỉnh Kiên Giang hỗtrợcungcấp số liệu thứcấpvàsơ cấpphụcvụ cho nghiêncứu Tôi xin đƣợc cảm ơn Tỉnh ủy, Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang, BanGiámhiệutrƣờngCaođẳngKiênGiangđãtạomọiđiềukiệnthuậnlợivềthờigian,tài chínhđểtơin tâmhọctập,nghiên cứuvàhồn thànhluận án Tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn đến quý thầy trƣờng đại học, họcviệntrongnƣớcđãcónhữngđónggópqbáuđểluậnánđƣợchồnthiệnhơn Cuối cùng, xin đƣợc cảm ơn thành viên gia đình ln đồng hành,động viên hậu phƣơng vững để tơi hồn thành việc học tập vànghiên cứucủa MỤCLỤC MỞĐẦU 1 LÝDOCHỌN ĐỀTÀI MỤCTIÊU CÂUHỎINGHIÊNCỨU .6 ĐỐITƢỢNGNGHIÊNCỨUVÀPHẠMVINGHIÊNCỨU KHÁIQUÁTVỀPHƢƠNGPHÁPLUẬNNGHIÊNCỨU: NHỮNG ĐÓNG GÓPMỚICỦALUẬN ÁN HẠNCHẾCỦALUẬNÁN 10 KẾTCẤUCỦALUẬNÁN 11 CHƢƠNG1.TỔNGQUANCÁCCƠNGTRÌNHK H O A H Ọ C L I Ê N QU ANĐẾNĐỀTÀI LUẬNÁN 12 1.1 CÁCCƠNGTRÌNHNGHIÊNCỨUTRONGVÀNGỒINƢỚC .12 1.1.1 Phát triểnnguồn nhânlực 12 1.1.2 Chấtlƣợngnguồnnhânlực 14 1.1.3 Cácnhântốtácđộngđếnpháttriển nguồnnhânlực 17 1.1.4 Giải pháppháttriểnnguồnnhânlực 27 1.2 KHOẢNGTRỐNGTRONGNGHIÊNCỨU .34 TIỂUKẾTCHƢƠNG1 36 CHƢƠNG2.CƠSỞLÝTHUYẾTV Ề P H Á T T R I Ể N N G U Ồ N N H  N L ỰCTRONGDOANHNGHIỆP 37 2.1 NGUỒNNHÂNLỰCTRONGDOANHNGHIỆPV À N G U Ồ N N H  N LỰ CTRONGDOANHNGHIỆPKHÁCHSẠN 37 2.1.1 Kháiniệmnguồnnhânlựcnóichung 37 2.1.2 Kháiniệmnguồn nhânlựctrongdoanhnghiệp 39 2.1.3 Nguồnnhânlựctrongdoanhnghiệpkháchsạn 39 2.2 PHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰC TRONGDOANHNGHIỆP .46 2.2.1 Kháiniệmpháttriểnnguồnnhânlựctrongdoanhnghiệp 46 2.2.2 Nội dunghoạtđộngpháttriểnnguồnnhânlựctrongdoanh nghiệp .49 2.2.3 Nộihàmvàtiêuchíđánhgiápháttriểnnguồnnhânlực trongdoanhng hiệp 51 2.3 CÁCNHÂNTỐTÁCĐỘNGĐẾNPHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰCTR ONGDOANHNGHIỆP 54 2.3.1 Cácnhântốtừmơitrƣờngbênngồidoanhnghiệp .54 2.3.2 Cácnhântốbêntrongdoanhnghiệp 55 TIỂUKẾTCHƢƠNG2 60 CHƢƠNG3.THỰCTRẠNGPHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰCCÁCDOANH NGHIỆPKHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGIANG 61 3.1 TÌNHHÌNHKINHTẾ-XÃHỘITỈNHKIÊNGIANG 61 3.2 THỰCTRẠNGKINHDOANHKHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGIANGGIAIĐOẠ N2015-2019 63 3.2.1 Sốlƣợngkháchđếncáccơsởlƣutrúvàdoanhthungànhlƣutrú 63 3.2.2 CáccơsởlƣutrútỉnhKiênGiang 64 3.3 THỰCTRẠNGPHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰCTRONGCÁC KHÁC HSẠNTỈNHKIÊNGIANG .68 3.3.1 Sốlƣợngvàcơcấulaođộng 68 3.3.2 Chấtlƣợnglaođộng 78 3.4 THỰCTRẠ NG C Á C N HÂN TỐ TÁ C Đ ỘNG Đ Ế N PHÁ TTRIỂN NGUỒ NNHÂNLỰC TRONG CÁCKHÁCH SẠNTỈNHKIÊNGIANG 84 3.4.1 Xuthếvànhucầupháttriển dulịch .84 3.4.2 Quốctế hóavềlaođộngtrongngànhdulịch 85 3.4.3 Nhânkhẩuhọc 87 3.4.4 Đặcđiểmvănhóa .88 3.4.5 Đàotạotạidoanhnghiệp 88 3.4.6 Chínhsáchđãingộ,thuhútvàsử dụnglaođộngcủadoanhnghiệp 89 3.5 KẾTQUẢNGHIÊNCỨUCÁCNHÂNTỐTÁCĐỘNGĐ Ế N P H Á T TRIỂNN GUỒNNHÂNLỰCTRONGCÁCDOANHNGHIỆPKHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGI ANG 90 3.5.1 Mô tảmẫu nghiêncứu .90 3.5.2 Kiểmđịnhthangđo 92 3.5.3 PhântíchnhântốkhámpháEFA 94 3.5.4 PhântíchnhântốkhẳngđịnhCFA 96 3.5.5 PhântíchmơhìnhcấutrúctuyếntínhSEM 98 3.5.6 Sosánhmơhìnhnghiêncứuvớimơhìnhđềxuấtvàcácnghiêncứukhác 101 3.6 NGUNNHÂNNHỮNGHẠNCHẾTRONGPHÁTTRIỂN NGUỒNNHÂNLỰCCÁC DOANHNGHIỆPKHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGIANG .103 3.6.1 Ngunnhânbêntrongdoanhnghiệp: .103 3.6.2 Nguyênnhânbênngoàidoanhnghiệp: .105 TIỂUKẾTCHƢƠNG3 107 CHƢƠNG4.ĐỀXUẤTGIẢIPHÁPVÀKIẾNNGHỊPHÁTT R I Ể N NGUỒNNH ÂNLỰCTRONGCÁCDOANHN G H I Ệ P K H Á C H S Ạ N TỈNHKIÊNGIA NG 108 4.1 CƠSỞKHOAHỌCĐỂĐƢARACÁCGIẢIPHÁP 108 4.1.1 Bối cảnhpháttriểndulịchtrongthờigiantới: 108 4.1.2 Nhận diệnnhữngcơ hội–tháchthức,điểmmạnh– điểmyếutácđộngđếnpháttriểnnguồnnhânlựctrongkháchsạntỉnhKiênGiangđến năm2030 111 4.1.3 Sựtácđộngcủacácnhântốđếnpháttriểnnguồnnhânlựccủadoanhnghiệpk háchsạntỉnhKiênGiang 115 4.1.4 Cácmụctiêuphảiđạtđể pháttriểnnguồn nhânlựctrong ch sạntỉn hKiên Giangđếnnăm2030 .116 4.1.5 Đềxuấtkhunggiảiphápvàkiếnnghịphát triểnnguồnnhânlực cácdo anhnghiệpkháchsạntỉnhKiênGiangtrongthờigiantới .117 4.2 CÁCGIẢIPHÁPPHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰCCÁCDOANHNGHIỆP KHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGIANG .119 4.2.1 Xâydựngchiếnlƣợcvàkếhoạchpháttriểnnguồnnhânlực 119 4.2.2 Đẩymạnhvàđổi mớicông táctuyểndụngnhânsự 121 4.2.3 Xâydựngvàhồnthiệnchínhsáchtrả lƣơng,trảthƣởngchongƣờilao động;hồnthiệncơngtácđánhgiákếtquảcơngviệccủangƣờilaođộng 124 4.2.4 Xâydựngtiêuchítuyểndụngchotừngvịtrícơngviệc 125 4.2.5 Duytrìvàpháttriểnbộphậnphụtrách đàotạocủadoanhnghiệp 127 4.2.6 Xâydựngvàpháttriểnchƣơngtrìnhđàotạocủadoanhnghiệp: .127 4.2.7 Đánhgiángƣờihọcsauđàotạo 129 4.2.8 Xây dựngquỹ riêngdànhchocôngtácđàotạov p h t t r i ể n n g u n nhânlực 132 4.2.9 Phốihợp vớicáccơsởđàotạođểđàotạonhânlực 133 4.2.10 Đàotạongoạingữchongƣờilaođộng: .136 4.2.11 ĐàotạoTinhọcchongƣờilaođộng 137 4.2.12 Đàotạovàrènluyệnkỹnăngmềmchongƣờilaođộng 138 4.2.13 Tăngkhảnăngchịuđựngáplựctrongcơngviệccủangƣờilaođộng.138 4.2.14 Bốtríviệclàmphùhợpvớisởtrƣờngvàtheongànhnghềđàotạo 139 4.2.15 Xâydựngchínhsáchđềbạt,thăngtiếnchongƣờilaođộng 140 4.2.16 Pháthuycácchínhsách phúclợi,đãingộ khác 141 4.2.17 Xâydựngmơitrƣờnglàmviệcđavănhóa,thânthiện,tíchcực .141 4.3 CÁCKIẾNNGHỊPHÁTTRIỂNNGUỒNNHÂNLỰCCÁCDOANHNGHIỆP KHÁCHSẠNTỈNHKIÊNGIANG .143 4.3.1 Đối vớiỦybanNhândântỉnhKiênGiang 143 4.3.2 Đối vớicơ sởđàotạo 146 4.3.3 Đốivớingƣờilaođộng 151 TIỂUKẾTCHƢƠNG4 152 KẾTLUẬN 153 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA TÁC GIẢTÀILIỆUTHAMKHẢO PHỤLỤC DANHMỤCCÁCKÝHIỆU,CHỮVIẾTTẮT Chữviếttắt Nguyênnghĩa ASEAN HiệphộicácnƣớcĐơngNamÁEFA .Phântíchnhântốkhámphá ESP Quỹcấutrúcliênminh ChâuÂu EU Liên minhChâuÂu GDNN Giáodụcnghềnghiệp GDP .Tổngsảnphẩmquốc nội HRD .Humanresourcedevelopment(Pháttriểnnguồnnhânlực) ILO Tổchứclaođộngquốctế NNL .Nguồnnhânlực OECD Tổchứchợptácvàpháttriểnkinh tế PTNNL Pháttriểnnguồnnhânlực THPT Trunghọcphổthơng UBND ỦybanNhândân UNDP ChƣơngtrìnhpháttriểnLiênhiệpquốc UNESCO .Tổchứcgiáodục,khoahọcvà văn hóacủaLiênhiệpquốc VTOS Tiêuchuẩn nghềdu lịchViệtNam DANHMỤCCÁCBẢNG Bảng1.1: Cácnhântốtácđộngđến pháttriển nguồnnhânlực 26 Bảng 3.1:Sốlƣợngkháchđếncáccơ sởlƣutrúvà sốngàylƣutrúcủakháchdulịchđếnKiênGiang,giaiđoạn2015-2019 63 Bảng3.2:Tỷtrọnglaođộngbìnhquântheotrìnhđộhọcvấncủacáckháchsạn ởcáchạng sao,giaiđoạn2015-2019 79 Bảng3.3:Laođộngbìnhqntheotrìnhđộvănhóavàtỷtrọnglaođộngbìnhqnt heotrìnhđộhọcvấncủakháchsạncáchạngsaogiaiđoạn 2015-2019 .80 Bảng3.4:Đánhgiávềchấtlƣợnglaođộng 81 Bảng3.5:Phânbổsốlƣợngphiếukhảosáttheocácđốitƣợng 91 Bảng3 6:Hệ s ố C r o n ba c h Alpha vàh ệ s ố tƣ n g quan bi ế n t ổ n g c cá c biến qu ansát 93 Bảng3.7:Matrậnxoaynhântố 95