Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy cô đặc nước ép củ quả thành thực phẩm tekka

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY CÔ ĐẶC NƯỚC ÉP CỦ QUẢ THÀNH THỰC PHẨM TEKKA Ngành: Kỹ thuật Cơ Khí Giảng viên hướng dẫn: ThS Phạm Bá Khiển Sinh viên thực MSSV Nguyễn Văn Tiệp 1411040310 17DCKA2 Hà Trung Đức 1711040554 17DCKA2 Thái Hữu Tuấn 1611040317 16DCKA3 TP Hồ Chí Minh, 2021 Lớp MÃ ĐỀ TÀI: 23 Viện Kỹ thuật Hutech PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ THỰC HIỆN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Mỗi sinh viên phiếu, GVHD ghi rõ tên đề tài nhiệm vụ sinh viên GVHD chuyển cho SV để nộp VP Viện.) 1.Sinh viên thực đề tài Họ tên : Hà Trung Đức Điện thoại : 0967875609 Ngành MSSV : 17040554 Lớp : 17DCKA2 Email: hatrunggermanyvt1999@gmail.com : Kỹ thuật khí 2.Tên đề tài: Nghiên cứu, thiết kế chế tạo máy cô đặc nước ép củ thành thực phẩm Tekka 3.Nhiệm vụ thực đề tài: - Báo cáo thuyết minh ngun lý hoạt động, tính tốn cơng suất động - Tìm hiểu lý thuyết ứng dụng máy ép củ quả, quy trình làm thực phẩm Tekka TP.HCM, ngày 20 tháng 05 năm 2021 Sinh viên thực (ký ghi rõ họ tên) Giáo viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) MÃ ĐỀ TÀI: 23 Viện Kỹ thuật Hutech PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ THỰC HIỆN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Mỗi sinh viên phiếu, GVHD ghi rõ tên đề tài nhiệm vụ sinh viên GVHD chuyển cho SV để nộp VP Viện.) 1.Sinh viên thực đề tài Họ tên : Nguyễn Văn Tiệp MSSV : 1411040310 Điện thoại : 0978277111 Ngành Lớp : 17DCKA2 Email : tiepnguyenpk20@gmail.com : Kỹ thuật khí Tên đề tài: Nghiên cứu, thiết kế chế tạo cô đặc nước ép củ thành thực phẩm Tekka Nhiệm vụ thực đề tài: - Chế tạo, lắp ráp hoàn thiện việc xây dựng phần cứng, linh kiện khí - Thi công phần điều khiển động cơ, hệ thống nhiệt độ thông qua điều khiển Sinh viên thực (ký ghi rõ họ tên) Nguyễn Văn Tiệp TP HCM, ngày 20 tháng 05 năm 2021 Giảng viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) MÃ ĐỀ TÀI: 23 Viện kỹ thuật Hutech PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ THỰC HIỆN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Mỗi sinh viên phiếu, GVHD ghi rõ tên đề tài nhiệm vụ sinh viên GVHD chuyển cho SV để nộp VP Viện.) 1.Sinh viên thực đề tài Họ tên : Thái Hữu Tuấn Điện thoại : 0337014141 Ngành MSSV : 1611040317 Lớp : 16DCKA3 Email : thaihuutuan1998@gmail.com : Kỹ thuật khí Tên đề tài: Nghiên cứu, thiết kế chế tạo máy cô đặc nước ép củ thành thực phẩm Tekka Nhiệm vụ thực đề tài: - Thiết kế mơ hình, thiết kế vẽ chi tiết phận để thực chức máy - Bố trí lắp ráp mơ hình - Tạo vẽ phần mềm Solidworks Sinh viên thực (Ký ghi rõ họ tên) TP HCM, ngày 20 tháng 05 năm 2021 Giảng viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) LỜI CAM ĐOAN Nhóm em xin cam đoan đồ án tốt nghiệp “Nghiên cứu, thiết kế Chế tạo máy cô đặc nước ép củ thành thực phẩm Tekka” cơng trình nghiên cứu nhóm Những phần có sử dụng tài liệu tham khảo có đồ án liệt kê nêu rõ phần tài liệu tham khảo Đồng thời số liệu hay kết trình bày đồ án mang tính chất trung thực, khơng chép, đạo nhái Nếu sai tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm chịu tất kỷ luật môn nhà trường đề LỜI CẢM ƠN Lời em xin chân thành cám ơn tất thầy giáo tận tình hướng dẫn bảo nhiệt tình thời gian em làm “Đồ Án Tốt Nghiệp Kỹ Thuật Cơ Khí” vừa qua, đặc biệt Viện Kỹ Thuật HUTECH tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành đồ án Em vô biết ơn thầy Th.S Phạm Bá Khiển người trực tiếp hướng dẫn bảo tận tình em hồn thành đề tài thời gian hướng Những kiến thức thu nhặt trình nghiên cứu đề tài, phần nhiều thầy hướng dẫn có ích, giúp em hiểu rõ hơn, nắm số vấn đề bản, đồng thời giúp cho em đường học tập sau Vì lần đầu làm Đồ Án Tốt Nghiệp thiết kế thi công mạch , linh kiện khí với kiến thức thời gian hạn chế nên khơng tránh khỏi nhiều sai sót Với ước mong học hỏi, có nhiều kinh nghiệm em mong nhận góp ý bảo thầy cô giáo, hướng dẫn để rút kinh nghiệm lần sau làm tốt Em xin chân thành cám ơn ! MỤC LỤC Chương 1.GIỚI THIỆU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Lí chọn đề tài Chương 2.TỔNG QUAN GIẢI PHÁP 2.1 Tổng quan đề tài 2.1.1 2.2 Khái quát đề tài Tổng quan nguyên liệu 2.2.1 Nguyên liệu 2.2.2 Tác dụng tekka 10 2.3 Ứng dụng đề tài 10 Chương 3.PHƯƠNG PHÁP GIẢI QUYẾT 12 3.1 Mục tiêu đề tài 12 3.2 Phương pháp nghiên cứu 13 Chương 4.NỘI DUNG THỰC HIỆN VÀ KẾT QUẢ CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU … 14 4.1 Thiết kế chế tạo nồi sên nhân đa 14 4.1.1 4.2 Nguyên lí kết cấu khí máy 14 Thiết kế cấu chuyển động máy 15 4.2.1 Động giảm tốc 15 4.2.2 Trục vít khuấy 21 4.3 Thiết kế chi tiết gá liên kết khung máy 25 4.4 Phần điện tử điều khiển 32 4.4.1 Bộ lập trình PLC S7 -1200 SIEMENS 32 4.4.2 Dây đo nhiệt độ EXTECH-TP870 48 4.4.3 Cảm biến nhiệt độ Pt100 49 4.4.4 Điện trở sấy 52 4.4.5 Màn hình DOP 103-BQ 53 Chương 5.THI CÔNG SẢN PHẨM (MƠ HÌNH VẬT LÝ, CHẠY THỬ MƠ HÌNH MƠ PHỎNG) 56 5.1 Thi công mạch điện phần mềm Eplan 56 i 5.2 Khảo sát thử nghiệm quy trình làm Tekka 57 5.3 Mô sản phẩm 59 5.4 Thiết kế ảnh render 64 5.5 Quy trình sản xuất đặc ép củ thành thực phẩm Tekka bản: 65 Chương 6.KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 72 ii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1: Tra bảng tốc độ trục motor giảm tốc 40w Bảng 4.2: Tra bảng thông số kỹ thuật Plc S7 1200 siemens iii PHỤ LỤC Code lập trình PLC 74 75 76 77 100 Hàn ghép 30 50 40 20 320 280 400 30 13 Gắn thủy tinh cách nhiệt 40 500 C SECTION C-C SCALE : 100 50 C 10 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM COVER_LO INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:5 33.5 107 205.5 2- 15 35 110 130 15 4-M5 15 60° 120° Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM COVER_MOTOR INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:3 C D 400 30 600 42 40 50 D C SECTION C-C SCALE : 800 40 107 50 500 42 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra SECTION D-D SCALE : Trường đại học công nghệ TP.HCM COVER_NAP_LO INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:7 330 95 75 20 250 4- 84 26 10.5 74 4- 25 121 14 Hàn ghép 34 0.8 R1.5 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM KHUNG_GA_DC INOX 304, 20x1.5 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:3 10 65 300 50 280 C 250 10 R20 C 10 130 190 40 R4 R15 10 300 SECTION C-C 60 80 170 10 R20 R15 R5 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM NOI_DUN INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:5 40 22 39 50 3- 2-R 134 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM TAM_SILICON SILICON Số lượng : 02 Tỉ lệ : 1:1 15 300 220 R50 R40 M6 280 40 M12 20 25 Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM TRO_SAY INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:5 15 12 2x2-M5 35 15 10 50 60 28 +0.05 18 Hàn ghép 10 10 35 35 60 Bách gá silicon 150 R35 10° 10° 2-R 20 35 130 50 40 30 3- Bách gá silicon Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM TRUC_KHUAY INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:3 50 50 C 50 C 300 350 300 D 40 600 40 800 D 600 SECTION D-D 500 500 50 40 50 50 800 SECTION C-C Người vẽ Thái Hữu Tuấn 14/08/2021 Kiểm tra Trường đại học công nghệ TP.HCM TU INOX 304 Số lượng : 01 Tỉ lệ : 1:10 16.00 150.00 A 99.00 156 82.00 59.00 84.80 5.00 130.00 22.00 50.00 90.00 59.00 17.80 27 30.00 350.00 213 A 27.00 59.00 35.40 30.00 10.00 32 350.00 R 14 50 50.00 50.00 50.00 39.97 70.00 35.00 100.00 28 100.00 59.00 30.00 30.00 71.70 27.00 80.80 50.00 120.00 BỐ TRÍ TẤM GÁ TRANG BỊ ĐIỆN BỐ TRÍ MẶT TRƯỚC TỦ ĐIỆN MẶT BÊN 59.50 3D VIEW - TỦ MỞ 10.50 1.50 30.00 10.25 118.50 7.00 163.00 60.50 118.50 19 SECTION A-A 14 13 17 15 3D VIEW - TỦ ĐÓNG 11 22 Bộ nguồn DC 24V 21 Nắp đậy máng dẫn dây điện 30x30mm, L=130mm 20 Máng dẫn dây điện 30x30mm, L=130mm 19 Thanh Rail gắn trang bị điện 18 PLC S7-1200 17 Áp-tô-mát tiếp điểm ( MCB 2P ) 16 Rơ le trung gian chân 15 Khởi động từ tiếp điểm NO 14 Cầu đấu dây 12P 13 Nắp đậy máng dẫn dây điện 30x30mm, L=300mm 12 Máng dẫn dây điện 30x30mm, L = 300mm 11 Tấm gá trang bị điện 10 Nút dừng khẩn cấp ( đầu nhấn ) Nút dừng khẩn cấp ( đế ) Phụ khiện có định / lắp đặt đèn báo Nút nhấn ( đế ) 6 Nút nhấn ( đầu nhấn ) Đèn báo màu xanh Đèn báo màu đỏ 3 Màn hình giao tiếp Người - Máy (HMI) Cửa tủ 1 Vỏ tủ điện 12 21 20 22 18 16 PHÂN RÃ CHI TIẾT TRANG BỊ ĐIỆN - TỦ ĐIỆN Kí hiệu Tên gọi Ghi Số lượng ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TỦ ĐIỆN CẤP NGUỒN VÀ ĐIỀU KHIỂN HỆ THỐNG 10 Chức Thiết kế Họ tên Ngày Số lượng Khối lượng Tỉ lệ Nguyễn Văn Tiệp Hướng dẫn Phạm Bá Khiển Duyệt Chữ ký Phạm Bá Khiển MÁY CÔ ĐẶC CỦ QUẢ 1:2 A0 Trường đại học công nghệ TP.HCM 13 12 11 10 ITEM NO PART NUMBER motor DESCRIPTI ON QTY thep truc khuay inox khoa nhanh inox inox inox noi tro say banh xe tu thep va cao su nap lo inox inox lo inox 10 mat kinh kinh chiu nhiet 11 tam silicon silicon 12 khung ga dc inox 13 vo ngoai motor inox NGƯỜI VẼ Thái Hữu Tuấn KIỂM TRA 20/08/2021 Phạm Bá Khiển TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TPHCM VIỆN KỸ THUẬT HUTECH MÁY CÔ ĐẶC CỦ QUẢ SỐ LƯỢNG:1 TỶ LỆ:1/6