1075 nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón hữu cơ vi sinh đến một số chỉ tiêu sinh trưởng năng suất phẩm chất của cây cà tím (solanum melongena l) trồng tại th

BỘGIÁO DỤCVÀĐÀO TẠO TRƢỜNGĐẠIHỌCQUYNHƠN TRẦNTHỊ THUTRÂN NGHIÊNCỨUẢNHHƢỞNGCỦAPHÂNBĨN HỮUCƠVISINHĐẾNMỘTSỐCHỈTIÊUSINHTRƯỞNG, NĂNGSUẤT,PHẨMCHẤTCỦACÂYCÀTÍM (Solanum melongenaL.) TRỒNG Ở THỊ XÃ AN KHÊ,TỈNHGIA LAI Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệmMãsố:8420114 Ngƣờihƣớngdẫn:PGS.TS.VõMinhThứ LỜICẢM ƠN Để hoàn thành luận văn nhận đƣợc hƣớng dẫn tận tình củaPGS.TS.VõMinhThứ.Tơixinbàytỏlịngbiếtơnsâusắcvềsựgiúpđỡqbáu Tơi xin chân thành cảm ơnq thầy,cô Bộ mônSinh họcứ n g dụng – Nông nghiệp, Khoa KHTN, Phòng ĐTSĐH, trƣờng Đại Học QuyNhơn Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ, động viên cổ vũ gia đình, ngƣờithân, bạn bè cho tơi thêm nghị lực suốt thời gian thực luận vănnày.Xinchânthànhcảmơn! BìnhĐịnh,ngày29 tháng9năm2021 Trần Thị ThuTrân MỤCLỤC LỜICẢMƠN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTDANHMỤC CÁCBẢNG DANHMỤCCÁCBIỂUĐỒ MỞĐẦU 1 Lý dochọnđềtài Mụctiêunghiêncứu Ýnghĩakhoa họcvà thực tiễn đềtài CHƢƠNG1.TỔNGQUANTÀILIỆU 1.1 Nguồngốc,phânbố,phânloạicâycàtím .3 1.1.1 Nguồn gốc,phânbố câycàtím 1.1.2 Phân loạicàtím 1.2 Tìnhhình sảnxuất,nghiên cứucàtímởtrên thếgiớivàởViệt Nam .4 1.2.1 Tình hìnhsảnxuấtcà tímtrênthếgiới 1.2.2 Tình hìnhsảnxuấtcà tímởViệtNam 1.2.3 Tình hìnhnghiêncứucàtímởtrênthếgiới 1.2.4 Tình hìnhnghiêncứucà tímởViệt Nam .7 1.2.5 Tìnhhìnhsảnxuấtcà tímởGia Lai,AnKhê 1.3 Giátrịdinh dƣỡng,yhọcvàkinhtếcủacâycàtím 1.3.1 Giátrịdinhdƣỡng 1.3.2 Giá trị yhọc 10 1.3.3 Giá trịkinhtế 11 1.4 Đặcđiểmhình thái vàsinh trƣởng củacâycàtím .12 1.4.1Đặc điểmhìnhtháicâycàtím 12 1.4.2.Cácgiai đoạnsinhtrƣởng vàpháttriển củacâycàtím 13 MỤCLỤC 1.5 Điềukiệnsinhtháivàkỹthuậtcanhtáccâycàtím 14 1.5.1 Cácyếu tốsinhthái 14 1.5.2 Kỹthuậtcanhtác câycà tím 15 1.6 Vaitrò củaphân hữucơvi sinh đối vớicâytrồng 18 1.7 Tìnhhìnhnghiêncứuvàsửdụngphânhữucơvisinhtrongsảnxuấtcâytrồng 20 1.8 Tìnhhình thời tiết,khíhậu nơithí nghiệm 23 CHƢƠNG2.ĐỐITƢỢNG,NỘIDUNGVÀPHƢƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU24 2.1 Đốitƣợngvàvậtliệunghiêncứu .24 2.2 Thờigianvà địađiểmnghiêncứu: 24 2.3 Nộidungnghiêncứu .25 2.4 Phƣơngphápnghiêncứu 25 2.4.1 Phƣơngphápbốtríthínghiệm 25 2.4.2 Phƣơngphápxácđịnhcácchỉtiêunghiêncứu .26 2.4.3 Phƣơngphápxửlýsốliệu 29 CHƢƠNG3.KẾTQUẢVÀBÀNLUẬN 30 3.1 Mộtsốchỉtiêunơnghóatrongđấttrƣớckhitrồngthínghiệm 30 3.2 Mộtsố c h ỉ t i êuhóa s i n h tr ong l gi đoạntr ƣ ớc r a h o a vàh ì n h nhquảdƣớiảnhhƣởngcủaliềulƣợngphânhữucơvisinhkhácnhau.31 3.2.1 Hàm lƣợng nƣớc tổng số chất khô giai đoạn trƣớc rahoavàhình thànhquả 31 3.2.2 Hàmlƣợngnitơtổngsốtrongláởgiaiđoạntrƣớcrahoavàhìnhthành 33 3.2.3 Hàmlƣợngdi ệp lụct r o n g l gi đoạnt r ƣ ớcr a hoavàhì nh th ành .34 3.3 Mộtsốchỉtiêuvềsinhtrƣởng,pháttriểncủagiốngcàtímdƣớiảnhhƣởngc ủaliềulƣợngphânhữucơvisinhkhácnhau 36 MỤCLỤC 3.3.1 Thờigiansinhtrƣởngởgiaiđoạnrahoa,hìnhthànhquảvàthuhoạc hquả 36 3.3.2 Sốnhánh/cây càtím ởgiaiđoạnhìnhthànhnhánh,ra hoa hìnhthành 38 3.3.3 Sốl / c â y c t í m g i a i đ o n h ì n h t h n h n h n h , r a h o a v h ì n h thành 40 3.3.4 Chiềuc a o c â y c t í m g i a i đ o n h ì n h t h n h n h n h , r a h o a v hình thànhquả 42 3.4 Khả chống chịu sâu, bệnh giống cà tím dƣới ảnh hƣởng củaliềulƣợngphânhữucơvisinhkhácnhau .44 3.5 Mộtsốchỉtiêuvềphẩmchấttrongquảcàtímdƣớiảnhhƣởngcủaliềulƣ ợngphânhữucơvisinhkhácnhau .45 3.5.1 Hàmlƣợngnƣớctổngsốvàchấtkhôtrongquả .46 3.5.2 Hàmlƣợngtinhbộtvàproteintrongquả .46 3.6 Cácyếu tốcấuthành suấtvànăng suấtcủagiống càtím 47 3.6.1 Chiềudàiquảvàđƣờngkínhquả 47 3.6.2 Sốquả/câyvàkhốilƣợngtrungbìnhquả 49 3.6.3 Năngsuấtlýthuyết vànăngsuất thựcthu 51 3.7 Hiệuquảkinhtếcủaviệcsửdụngphânhữucơvisinhđốivớigiốngcàtímtr ồngởthịxãAnKhê,tỉnhGiaLai 52 KẾTLUẬNVÀĐỀNGHỊ .55 Kếtluận 55 Đềnghị 56 DANHMỤCTÀILIỆUTHAMKHẢO 57 PHỤLỤC QUYẾTĐỊNHGIAOĐỀTÀILUẬNVĂNTHẠCSĨ(BẢNSAO) DANHMỤC CÁCCHỮVIẾT TẮT TỪVIẾT TẮT TỪĐẦYĐỦ CT Côngthức CTĐC Côngthứcđốichứng CTTN Cơngthứcthínghiệm CV CoefficientofVariation (Hệsốbiếnthiên) DL Diệplục FAO FoodandA g r i c u l t u r a l O r g a n i z a t i o n ( T ổ chứcLiên LSD0,05 HiệpQuốcvềLƣơngthựcvàNơngnghiệp) Saikhácc ó ý n g h ĩ a n h ỏ n h ấ t ( L e a s t S i g n ificant NN&PTNT Difference) NôngNghiệpvàPháttriển Nôngthôn NSLT Năngsuấtlýthuyết NSTT Năngsuấtthựcthu HCVS Hữucơvisinh DANHMỤC CÁCBẢNG Bảng 1.1.Tìnhhìnhsảnxuấtcàtímtrênthếgiớitừnăm2013-2017 Bảng1.2.Thànhphầndinhdƣỡngtrongquảcàtím(trong100gquảtƣơi) Bảng1.3.Diễnbiến sốyếu tốthời tiết trongthờigianthí nghiệm 23 Bảng2.1.ThànhphầndinhdƣỡngtrongphânhữucơvisinhSơngGianh 24 Bảng3.1.Mộtsốchỉtiêutrongđấttrƣớck h i trồngthínghiệm .31 Bảng 3.2 Hàm lƣợng nƣớc tổng số chất khô giai đoạn trƣớc rahoavàhình thànhquả 32 Bảng3.3.Hàmlƣợngnitơtổngsốtronglácàtímởgiaiđoạntrƣớcrahoavàhìnht hànhquả(%chấtkhơ) .34 Bảng3.4.Hàmlƣợngdiệplụctronglácàtímqua2giaiđoạnsinhtrƣởngvàphát triển(mg/glátƣơi) 35 Bảng3.5.Thờigiansinhtrƣởngởgiaiđoạnrahoa,hìnhthànhquảvàthuhoạchq uảcủag i ố n g càtím .38 Bảng3.6.Sốnhánh/câycàtímởgiaiđoạnhìnhthànhnhánh,rahoavàhìnhthànhquả 39 Bảng 3.7.Sốlá/cây càtím ởgiai đoạnh ì n h t h n h n h n h , r a h o a v h ì n h thành 41 Bảng 3.8 Chiều cao cà tím giai đoạn hình thành nhánh, hoa hìnhthànhquả 43 Bảng3.9.Sốlƣợngvàtỷlệcâybệnhhéorũvàkhảmlácủa4côngthức 45 Bảng3.10.Hàmlƣợngnƣớctổngsốvàchấtkhôtrongquả 46 Bảng3.11.Hàmlƣợngtinhbộtvàproteintrongquả 47 Bảng3.12.Chiềudàiquảvàđƣờngkínhquả 48 Bảng3.13.Sốquả/câyvàkhốilƣợngtrungbìnhquả 49 Bảng3.14.Năngsuấtlý thuyết vànăng suất thựcthu 51 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế việc sử dụng phân bón hữu vi sinh đối vớigiốngcàtím 53 DANHMỤCCÁCBIỂUĐỒ Biểuđồ3.1.Sựbiếnđộnghàmlƣợngdiệplục(a+b)tronglácà 35 Biểu đồ 3.2 Số nhánh/cây cà tím giai đoạn hình thành nhánh, hoa hìnhthànhquả .40 Biểuđồ3.3.Sốlá/câycàtímởgiaiđoạnhìnhthànhnhánh,rahoavàhìnhthành .41 Biểu đồ 3.4 Chiềucao cà tím giai đoạn hình thành nhánh, hoa hìnhthànhquả 44 Biểuđồ3.5Chiềudàiquảvàđƣờngkínhquả 48 Biểuđồ3.6Sốquả/câyvàkhốilƣợngtrungbìnhquả .50 Biểuđồ3.7Năng suấtlýthuyếtvànăngsuấtthựcthu 51 MỞĐẦU Lýdo chọnđềtài Càtím(SolanummelongenaL.)làcâyrauquảcógiátrịdinhdƣỡngcao.Trong100g càtímtƣơicóchứa220mgkali;15mgP;12mgMg;10mgCa;15mgS;0,5mgFe;0,2mg MnvànhiềuloạivitaminC,K,B2,acidfolic Chínhvìvậy,quảcàtímđƣợcsửdụngđểchếb iếnnhiềumónăntruyềnthốngvàhiệnđại,đƣợcƣachuộngrộngrãiởnhiềuquốcgiatrênthếgiới Ngồira,càtímcịncógiátrịvềmặtdƣợcliệu,đƣợcsửdụngtrongcácbài thuốc điều trị bệnhthốngphong,tiểuđƣờng,cácbệnhtimmạchvàcácchứng cao huyết áp Đặc biệt cà có chất nasunin có tác dụng bảo vệmàngnão,làchấtchốngoxyhóa,ngănngừa viêmdâythầnkinh[26] Từ lâu, cà tím nƣớc ta đƣợc trồng rộng rãi chân đấtvƣờn, rẫy hầu hết hộ gia đình nơng thơn Việc trồng mang tínhkinh nghiệm, nhỏ lẻ, với giống địa phƣơng, suất, chất lƣợng sảnphẩm thu đƣợc chƣa cao Trong nhiều năm trở lại đây, có nhiều giống cà tímđƣợc nhập nội từ Nhật Bản, Thái Lan nhiều giống Công ty tráchnhiệm hữu hạn Trang Nông cung cấp Để tăng suất cà, ngƣời trồngthƣờngchútrọngđếnviệcbónphânhóahọc,chƣaquantâmđếnphânhữucơ,đặc biệt làphânhữucơvisinh(HCVS).Dovậy,chấtlƣợngquảthuhoạchchƣacao Việc sử dụng phân bón hóa học cân đối, khơng hợp lý làm chođất trồng ngày bị thối hóa, trồng dễ bị sâu, bệnh dẫn đến suất,phẩm chất sản phẩm thu hoạch giảm sút Vì vậy, việc cung cấp phân bónHCVSchocâytrồngnói chungvà câycàtímnóiriênglà rấtcầnthiết Phân HCVS có chứa đầy đủ thành phần dinh dƣỡng khống cầnthiếtchocâytrồng.Ngồira,phânHCVScịnbổsungmộtsốloạivisinhvật có ích, làm cho đất tơi xốp, giúp cho chuyển hóa chất khó tan thành dễtan,câyhấp thụđƣợctốthơn Từnhữnglýdotrênchúngtơichọnđềtài: „„NhiêncứuẢnhhƣởngcủaphânhữucơvisinhđếnmộtsốchỉtiêusinhtrƣởng,năn gsuấtvàphẩmchấtcủacâycàtím(SolanummelongenaL.)trồngởthịxãAnKhê,tỉnhGi alai‟‟ Mụctiêunghiêncứu - Đánh giá ảnh hƣởng phân HCVS đến khả sinh trƣởng, pháttriển, suất phẩm chất cà tím trồng thị xã An Khê, tỉnhGialai - Xác định đƣợc hàm lƣợng phân bón HCVS thích hợp làm tăng suất,phẩmchấtcâycàtímtrồngtạithịxãAnKhê,tỉnhGialaiđểđƣavàosảnxuất Ýnghĩa khoa họcvà thựctiễncủa đềtài - Ý nghĩa khoa học:Cung cấp thêm liệu số tiêu sinhtrƣởng,pháttriểnvànăngsuất củacâycàtímtrồngtạithịxãAnKhê,tỉ nhGia lai Góp phần khẳng định vai trị phân HCVS trồng nóichung cà tím nói riêng Bổ sung thêm nguồn tƣ liệu, làm tiền đề chocác nghiên cứu phân bón HCVS loại rau kháctrồng tạithị xã AnKhê - Ý nghĩa thực tiễn:Xác định đƣợc mức bón phân HCVS phù hợp đốivới cà tím trồng điều kiện thổ nhƣỡng, thời tiết thị xã An Khê, quađó đề xuất giảm lƣợng phân bón hóa học, nâng cao chất lƣợng sản phẩm, antoàn cung cấp chongƣờitiêu dùng