Phương pháp định lượng Quá trìn h Vi sinh vật hiếu khí Nấm men, nấm mốc Coliform E Coli Tăng trưởng và hình thành khi có oxi Vi sinh vật nhân thật, có vách tế bào là lớp vỏ chitin, có nhân và các bào[.]
Phương pháp định lượng Quá Vi sinh trìn vật hiếu h khí Tăng trưởng hình thành có oxi Nấm men, nấm mốc Coliform E.Coli Vi sinh vật nhân thật, có vách tế bào lớp vỏ chitin, có nhân bào quan khác, thuộc nhóm vi sinh vật dị dưỡng Trực khuẩn, G(-), không sinh bào tử, có khả di động, tùy nghi Trực khuẩn, G(-), khơng sinh bào tử, có khả di động, kị khí tùy nghi, sinh độc tố ruột entotrotoxin (bền nhiệt không bền nhiệt) Sinh acid, sinh lên men lactose (37oC) Nấm mốc: Hình sợi phân Phân bố: nhánh, tạo thành hệ chằng chịt Liều độc: phát triển nhanh Nấm men: Những tế bào đơn tính phát triển theo kiểu nảy chồi, thành khuẩn lạc trịn, lồi viền đều, bóng mờ mơi trường agar Có khả lên men glucose lactose; sinh Coliforms: LSB + BGBL (37oC,24h) Coliforms chịu nhiệt: LSB + BGBL + EC (44oC, 24h) Coliforms phân: LSB + BGBL + EC + Indol (44,5oC, 24h) Phân bố: Cá hồi, phô mai, thịt sữa, phân người (107-9 CFU) 6-9 Liều độc: 10 CFU Gây nhiễm khuẩn đường tiểu, nhiễm khuẩn máu, viêm nàng não E.Coli: LSB + BGBL + EC + Indol + IMViC (++ ) (44,5oC, 24h) Các phản ứng test sinh hóa: Indol (+) Cầu khuẩn, di động, kị k phân hủy Lên men su tăng trưởng ứng coagula Phân bố: da sữa Liều độc: 10 da niêm MR (+) VP (-) Simmon Citrate (-) Glucose lactose (+) TCVN 4884:20 05 (ISO 4833:20 03) Pha SPW TCVN 8275-1,2:2010 (ISO 21527-1,2:2008) TCVN 6848:2007 T C V N 48 82 : 20 07 (I S O 48 31 :2 00 6) SPW SPW S ISO 16649-2:2001 TCVN 483 SPW SPW loãn (Salin g pepton mẫ water) u Phâ n lập/ nuô i cấy PCA (Plate count agar) Kỹ thuật: Hộp đỗ Điều kiện ủ: 30oC, 72h P W DG18 (Dichloran 18% Glycerol Agar): Dành cho sản phẩm có độ ẩm = 0.95 Kỹ thuật: Hộp trãi Điều kiện ủ: 25oC Trong 3-5 ngày VRB (Violet red bile agar) Kỹ thuật: Hộp đỗ (2 lớp) Điều kiện: 37oC, 24h Nhận dạng: Màu đỏ tía mơi trường L S B (L au ry l S ul fa te tr yp to ne br ot h) K TBX ( Trypton Bile Xglucuronide agar) Kỹ thuật: H Kỹ thuật: Hộp đỗ Điều kiện: Điều kiện ủ: 440C, 24h Nhận dạng: trường egg Nhận dạng: Màu xanh nước biển môi trường BPA (Bair 24h đầu cho mờ, sáng giải lipid 48h cho k vùng sáng ỹ th uậ t: Đi ều ki ện ủ: 37 o C , 24 48 h Đế m 15-300 khu khuẩn ẩn lạc lạc Thử Không ngh cần iệm = Dương tính Trường hợp 2: Nếu khuẩn lạc chưa cho test Điều kiện ủ: sinh hóa phù hợp, khuẩn lạc test sinh 37oC, 24h hóa phù hợp => Dương tính Nhận dạng: Trường hợp 1: Thử khuẩn lạc cho test sinh hóa phù hợp => Dương tính Trường hợp 2: Nếu khuẩn lạc chưa cho test sinh hóa phù hợp, khuẩn lạc test sinh hóa phù hợp => Dương tính K TSI: hẳ Kỹ thuật: Cấy mẫu từ mơi trường NA/TSA cho ng vào môi trường TSI, ủ 37oC, 24h đị Đối với cấy đâm sâu, (+) hóa vàng nh (lên men đường glucose), màu đen sinh khí H2S, bọt vết nứt (-) Đỏ Đối với cấy nghiêng, dương tính samonella hóa vàng (lên men đường glucose lactose), màu đỏ thể tính kiềm bề mặt nghiêng Lysine decarboxylase Kỹ thuật: Cấy bề mặt mơi trường broth, sau phủ lớp dầu paraffin lên bề mặt Ủ 37oC, 24h (+) Tím, (-)vàng TSI: Kỹ thuật: Cấy ria bề mặt thạch nghiêng Ủ 370C, 24h (+) Kiềm bề mặt, acid phần sâu Không sinh hay H2S LDC (-) Ure (-) Tí nh di độ ng (+ ) O xi da se (+ ) O D C