Xác định khả năng kháng kháng sinh của các chủng salmonella phân lập từ một số lò mổ lợn tại hưng yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM === === NÔNG THANH PHƯỢNG XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA CÁC CHỦNG SALMONELLA PHÂN LẬP TỪ MỘT SỐ LÒ MỔ LỢN TẠI HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM === === NÔNG THANH PHƯỢNG XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA CÁC CHỦNG SALMONELLA PHÂN LẬP TỪ MỘT SỐ LÒ MỔ LỢN TẠI HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y MÃ SỐ : 60.64.01.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : TS LẠI THỊ LAN HƯƠNG HÀ NỘI, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Mọi giúp đỡ cảm ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Nông Thanh Phượng ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới: TS Lại Thị Lan Hương, Bộ môn Tổ chức – Giải Phẫu, Khoa Thú y, Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Chủ nhiệm Khoa Thú y, thầy, cô giảng dạy nghiên cứu Khoa Thú y; Bộ môn Tổ chức – Giải Phẫu, Khoa Thú y, Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp gia đình giúp đỡ, động viên tơi hồn thành chương trình học tập Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Nông Thanh Phượng iii MỤC LỤC Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục ký hiệu - chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục sơ đồ ix Danh mục biểu đồ ix MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Những nghiên cứu nhiễm khuẩn 1.2 Các yếu tố liên quan đến nhiễm khuẩn 1.2.1 Quá trình chăn ni trang trại 1.2.2 Q trình vận chuyển từ trang trại đến nơi giết mổ chế độ chăm sóc lị mổ 1.3 1.2.3 Q trình giết mổ pha lọc thịt 1.2.4 Quá trình bảo quản, vận chuyển thịt phương thức tiêu thụ Những đặc tính sinh vật học chế gây bệnh vi khuẩn Salmonella spp 1.3.1 Vi khuẩn Salmonella 1.3.2 Đặc điểm hình thái 1.3.3 Đặc tính ni cấy Salmonella 1.3.4 Đặc tính sinh hóa Salmonella 10 1.3.5 Sức đề kháng Salmonella 11 1.3.6 Cấu trúc kháng nguyên 12 1.3.7 Yếu tố bám dính 14 1.3.8 Khả sản sinh độc tố 15 iv C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 1.3.9 Khả kháng kháng sinh 1.4 1.5 1.6 18 Những hiểu biết thuốc kháng sinh 20 1.4.1 Khái niệm 20 1.4.2 Phân loại kháng sinh 21 1.4.3 Cơ chế tác dụng thuốc kháng sinh 22 Hiện tượng kháng thuốc vi khuẩn 23 1.5.1 Khái niệm 24 1.5.2 Phân loại tượng kháng thuốc 24 1.5.3 Cơ chế kháng thuốc vi khuẩn 25 Nghiên cứu tượng kháng thuốc ngồi nước 26 1.6.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 26 1.6.2 Tình hình nghiên cứu nước 27 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Đối tượng, địa điểm nghiên cứu 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 2.3 Nguyên vật liệu 30 2.3.1 Các mẫu lấy từ lò mổ: mẫu lau thân thịt, mẫu manh tràng, mẫu nước dùng giết mổ, mẫu lau chuồng, mẫu lau hậu môn lợn trước giết mổ, mẫu lau sàn giết mổ 2.3.2 Các loại môi trường: 30 30 2.3.3 Các thiết bị dùng làm thí nghiệm: Tủ ấm, tủ lạnh, tủ sấy, nồi hấp, buồng cấy vô trùng, cân, máy dập mẫu Stomacher,… 31 2.3.4 Các dụng cụ khác: pipet, ống ependoff, ống nghiệm, chai lọ loại,…và hố chất phịng thí nghiệm 31 2.3.5 Giấy tẩm kháng sinh bao gồm loại: Ampicillin, Ciprofloxacin, Ceftazidime, Gentamycin, Nalidixic Acid, Nitrofurantoin, 2.4 Norfloxacin, Streptomycin, Trimethoprim, Tetracycline 31 2.3.6 Chuột thí nghiệm khoẻ mạnh có trọng lượng 18 – 20 gam 31 Phương pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Phương pháp điều tra 31 v Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 2.4.2 Phương pháp thu thập mẫu: theo TCVN 4833-2002 31 2.4.3 Phương pháp phân lập vi khuẩn Salmonella: theo ISO 6579 – 2007 32 2.4.4 Phương pháp xác định có mặt vi khuẩn Salmonella kháng huyết poly OH 34 2.4.5 Phương pháp xác định độc lực chủng vi khuẩn phân lập chuột 35 2.4.6 Phương pháp xác định mức độ kháng kháng sinh chủng vi khuẩn phân lập 2.4.7 Phương pháp xử lý số liệu 37 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 36 38 Kết điều tra trạng sử dụng kháng sinh số trang trại chăn nuôi lợn 38 3.2 Kết phân lập chủng vi khuẩn Salmonella từ số trang trại 39 3.3 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ lò giết mổ lợn 42 3.4 Kết kiểm tra độc lực số chủng Salmonella chuột nhắt trắng 45 3.5 Kết xác định serotype chủng Salmonella phân lập 47 3.6 Kết xác định tính kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập 3.7 50 Đề xuất số biện pháp khắc phục tính kháng kháng sinh chủng Salmonella 53 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 PHỤ LỤC 60 vi Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU - CHỮ VIẾT TẮT AMC : Amoxicillin – Acid Clavulanic BHI : Brain Heart Infusion H : High I : Immediate R : Resistance SXT : Sulfamethoxazole - Trimethoprime CSGM : Cơ sở giết mổ WHO : World Health Organization (Tổ chức y tế giới) LT : Labile toxin ST : Stable toxin FAO : Food Agricultural Organization (Tổ chức Nông lương thực) vii Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC BẢNG Số bảng Tên bảng Trang 3.1 Các loại kháng sinh phổ biến sử dụng trang trại chăn nuôi lợn 39 3.2 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ số trại chăn nuôi lợn 41 3.3 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ lò giết mổ lợn 44 3.4 Kết kiểm tra độc lực số chủng Salmonella chuột nhắt trắng 46 3.5 Kết xác định serotype chủng Salmonella phân lập 48 3.6 Kết xác định tính kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập 51 viii Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC SƠ ĐỒ Số sơ đồ Tên sơ đồ Trang 2.1 Nuôi cấy phân lập vi khuẩn Salmonella (ISO 6579-2007) 34 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Số biểu đồ Tên biểu đồ Trang 3.1 Kết xác định Serotype chủng Salmonella 3.2 Tần số kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập lò giết mổ 49 52 ix Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 3.6 Kết xác định tính kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập Chúng tiến hành thử kháng kháng sinh chủng vi khuẩn Salmonella với 30 chủng thử 10 loại kháng sinh Kết thử kháng sinh chủng Salmonella bảng 3.6 cho thấy: chủng Salmonella có tỷ lệ kháng mạnh Streptomycin (96,67%), Tetracyline (86.67%), Ampicillin (63.33%) tỷ lệ kháng trung bình với Trimethoprim 46,67%, Gentamycin (36.67%), Nalidixic acid (33.33%), Ciprofloxacin (13,33%), Ceftazidime (6,67%), Nitrofurantoin (3,33%), Norfloxacin (3,33%) Kết tương đối phù hợp với kết thử kháng sinh gần Theo Nguyễn Viết Không cs (2012) kết kiểm tra 120 chủng Salmonella phân lập điểm giết mổ gia cầm: Salmonella có khả kháng với kháng sinh thông thường với tần số khác theo thứ tự: Streptomycin (84,44%), Tetracycline (82,22%), Trimethoprim (80,00%), Nalidixic axit (62,22%), Ciprofloxacin (35,56%), Norfloxacin (35,56%), Gentamicin (33,33%), Nitrofurantoin (33,33%) , Ceftazidime (33,33%) Và kết nghiên cứu tỷ lệ kháng kháng sinh chủng vi khuẩn Salmonella cao nhiều so với kết nghiên cứu trước Theo Đinh Bích Thúy Nguyễn Thị Thạo (1995), có 37,4% - 68,1% số chủng Salmonella spp kháng lại Chloramphenicol; 74,6%- 89,24% kháng lại Streptomycin; 4,26% kháng lại Gentamycin Theo Bùi Thị Tho (1996) Có 44,45% số chủng Salmonella spp kháng lại Ampicillin; 63,64% số chủng kháng lại Streptomycin; 72,73% kháng lại Sulfonamid Theo Phùng Quốc Chướng (2005), vi khuẩn Salmonella mẫn cảm với Nofloxacin Ciprofloxacin (100%); Cịn theo Tơ Liên Thu (2004) vi khuẩn Salmonella phân lập từ thịt lợn mẫn cảm cao với Norfloxacin (90%), Cefloxacin (90%), Gentamycin (90%) Kết nghiên cứu tác giả tương đối phù hợp với kết nghiên cứu loại kháng sinh có tỷ lệ kháng cao Streptomycin, Ampicillin, Tetracyllin,… Kết chúng tơi có cao hơn, việc sử dụng kháng sinh thiếu kiểm soát, kết hợp nhiều kháng sinh lúc, đặc biệt việc sử dụng kháng sinh thức ăn chất kích thích tăng trọng đề phòng bệnh cho gia súc gia cầm chăn nuôi 50 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bảng 3.6 Kết xác định tính kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập Kết thử STT Loại kháng sinh Số chủng thử Mẫn cảm Trung gian Số tỷ lệ Số tỷ lệ chủng (%) chủng (%) Kháng Số chủng tỷ lệ (%) Ampicillin 30 10.00 26.67 19 63.33 Ciprofloxacin 30 21 70.00 13.33 16.67 Ceftazidime 30 20 66.67 20.00 13.33 Gentamicin 30 18 60.00 6.67 10 33.33 Nalidixic acid 30 18 60.00 3.33 11 36.67 Nitrofurantoin 30 27 90.00 6.67 3.33 Norfloxacin 30 26 86.67 10.00 3.33 Streptomycin 30 0.00 3.33 29 96.67 Trimethoprim 30 30.00 23.33 14 46.67 10 Tetracycline 30 10.00 6.67 25 83.33 51 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 120 100 80 H 60 I R 40 20 Am Ci Cz Ge Ng Fr Nr Sm Tri Te Biểu đồ 3.2: Tần số kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập lị giết mổ * Chú thích Ampicillin: Am Nitrofurantion: Fr Ciprofloxacin: Ci Nofloxacin: Nr Ceftazidime: Cz Streptomycin: Sm Gentamycin: Ge Trimethoprim: Tri Nalidixic acid: Ng Tetracyline: Te Biểu đồ 3.2 cho thấy chủng Salmonella có khả kháng với kháng sinh thông thường với tần số khác (theo thứ tự): Streptomycin (96,67%), Tetracyline (83.33%), Ampicillin (63,33%), Trimethoprim (46,67%), Nalidixic acid (36.67%), Ciprofloxacin (16,67%), Ceftazidime (13.33%), Gentamycin (33.33%), Nitrofurantoin Norfloxacin (3,33%) 52 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn (3,33%), C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Vi khuẩn Salmonella mẫn cảm với số thuốc kháng sinh như: Nitrofurantion (90,00%), Nofloxacin (86,67%), Ciprofloxacin (70.00%), Ceftazidime (66.67%) Tuy nhiên chiến lược sử dụng kháng sinh cách hợp lý sau thời gian kháng sinh nhanh chóng bị vi khuẩn kháng lại dẫn đến hạn chế lớn lựa chọn điều trị trường hợp nhiễm khuẩn người động vật 3.7 Đề xuất số biện pháp khắc phục tính kháng kháng sinh chủng Salmonella Ở Việt Nam vấn đề kháng thuốc trở thành mối quan tâm lớn không lĩnh vực thú y mà cịn nhân y Có nhiều nguyên nhân gây nên gia tăng khả kháng thuốc vi khuẩn, có chứng liên quan việc sử dụng thuốc kháng sinh chăn nuôi thú y đến tượng gia tăng mức kháng thuốc điều trị bệnh truyền nhiễm thông qua đường thực phẩm Do bệnh vi khuẩn Salmonella không dừng lại việc gây thiệt hại chăn ni mà cịn nguy đe dọa sức khỏe cộng đồng, việc điều trị bệnh nhiễm khuẩn trở nên khó khăn Trong khuôn khổ luận văn, thời gian làm nghiên cứu cịn hạn chế, nên chúng tơi xin đưa đề xuất số giải pháp hạn chế việc kháng kháng sinh sau: - Không sử dụng kháng sinh với mục đích kích thích tăng trọng Kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn ni có tác dụng ức chế loại bỏ hoạt động vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa hơ hấp động vật non, nhờ làm cho chúng khỏe mạnh, tăng trưởng tốt Tuy nhiên sử dụng kháng sinh chất kích thích tăng trưởng lại gây tượng kháng kháng sinh Để thay kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn ni áp dụng biện pháp sau: + Bổ sung acid hữu vào thức ăn + Bổ sung enzyme thức ăn + Bổ sung chế phẩm trợ sinh (probiotic) tiền sinh (prebiotic) + Bổ sung chế phẩm giầu kháng thể + Sử dụng kháng sinh thảo dược - Khi sử dụng kháng sinh để điều trị thì: 53 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an + Khơng sử dụng kháng sinh khơng có nhiễm khuẩn + Khơng sử dụng kháng sinh có phổ rộng kháng sinh hệ kháng sinh có phổ hẹp, kháng sinh cũ có hiệu + Thường xun nắm bắt thơng tin tình hình dịch tễ khả nhạy cảm kháng sinh hệ vi khuẩn + Sử dụng liều lượng, đường cấp liệu trình + Khơng tự ý kết hợp nhiều kháng sinh khơng cần thiết + Có kế hoạch xoay vòng, luân chuyển việc sử dụng kháng sinh 54 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận * Từ kết nghiên cứu rút kết luận sau: - Tỉ lệ nhiễm Salmonella thu thập lò giêt mổ lợn Hưng Yên cao, mẫu lau chuồng chờ giết mổ với tỷ lệ: 7/11 (63.64%), tỷ lệ mẫu manh tràng, mẫu lau hậu môn lợn chờ giết mổ, mẫu lau sàn giết mổ, mẫu lau tay người giết mổ, mẫu lau thân thịt, sau:17/30 (56.67%), 13/29 (44.83%), 4/10 (40%), 4/10 (40%), 11/29 (37.93%) Khơng tìm thấy vi khuẩn Salmonella mẫu nước dùng cho giết mổ lò mổ - Thử nghiệm độc lực chuột nhắt trắng với 35 chủng chọn ngẫu nhiên 48 mẫu dương tính Salmonella thấy: 100% số chủng Salmonella thí nghiệm gây chết chuột vịng 24 sau tiêm Tỷ lệ chuột chết thời điểm 12 – 48 chiếm 42,86% (15/35) sau khoảng thời gian tới 12 57,14%(20/35) Khơng có chuột sống 48 - Đã xác định serovars Salmonella 5/48 chủng không xác định serotyp phân lập từ lò giết mổ lợn Hưng Yên Trong số chủng phân lập S.derby phổ biến chiếm 20.83% S typphimurium chiếm 18.75, S enteritdis chiếm 10.42% - Các chủng vi khuẩn Salmonella nghiên cứu kháng mạnh với loại kháng sinh: Streptomycin 96,67% (29/30), Tetracyline 83,33% (25/30), Ampicillin 63,33% (19/30), Trimethoprim 46,67% (14/30), Gentamycin 33.33% (10/30), Nalidixic acid 36,67% (11/30) Vi khuẩn Samonella mẫn cảm với số thuốc kháng sinh như: Nofloxacin, Nitrofurantion, Ciprofloxacin, Ceftazidime Đề nghị - Với số liệu thu thập tỷ lệ kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập từ đem thử nghiệm phác đồ điều trị hiệu - Hướng nghiên cứu tiếp theo: Nghiên cứu phân tích kiểu gen kháng kháng sinh chủng Salmonella phân lập từ lò mổ 55 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Bộ Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm (1995) “Quy định Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm vệ sinh thú y lò mổ điểm giết mổ động vật”, ban hành kèm theo định số 99 NN-TCCB/QĐ Bộ Nông nghiệp phát triển Nông Thôn (2005) “Danh mục thuốc, nguyên liệu làm thuốc thú y cấm sử dụng”, ban hành kèm theo định số 25/2005/QĐ-BNN&PTNT Chi cục Thú y Hà Nội (2003) Báo cáo công tác kiểm soát giết mổ Hà Nội ngày tháng năm 2003, Hà Nội Chi cục Thú y Hà Nội (2003) Báo cáo tình trạng giết mổ gia súc, gia cầm Hà Nội ngày tháng năm 2004, Hà Nội Gauldie A (2000) Báo cáo kiểm tra an toàn thực phẩm, hệ thống kiểm tra vệ sinh ngành Thú y Việt Nam Dự án tăng cường công tác thú y Việt Nam Đậu Ngọc Hào (1996) “Sử dụng kháng sinh bổ sung thức ăn chăn ni”, Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y tập 12 số năm1996, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 35-39 Trần Thị Hạnh, Lưu Quỳnh Hương Võ Bích Thuỷ, (2002) “Tình trạng nhiễm thực phẩm nguồn gốc động vật thị trường Hà Nội” Tạp chí Khoa học kỹ thuật thú y tập IX số 3-2002, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 18-23 Trần Thị Hạnh, Đặng Thị Thanh Sơn Nguyễn Tiến Thành (2004) “Tỷ lệ nhiễm Salmonella spp, phân lập, định typ S.typhimurium, S.enteritidis gà số trại giống tỉnh phía bắc” Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y tập 11 số năm 2004, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 34-37 Phạm Khắc Hiếu (1998) Ứng dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu EM phòng trị hội chứng tiêu chảy lợn con, Báo cáo khoa học hội nghị tổng kết năm 1998, chương trình nghiên cứu đề tài khoa học cấp nhà nước EM, Hà Nội Nguyễn Hữu Hồng, Lê Đăng Hà, Phạm Văn Ca, Lê Văn Phủng cs (1996) “Tình hình kháng kháng sinh Việt Nam năm 1996”, Một số công trình nghiên cứu độ nhạy cảm vi khuẩn thuốc kháng sinh 1996, Nxb Y học, Hà Nội, tr 4-23 Vũ Khắc Hùng, Lê Văn Tạo Ephylipcinec (2005) Xác định loại độc tố thường gặp vi khuẩn E.coli phân lập từ lợn bị tiêu chảy phương pháp PCR, tạp chí KHKT thú Y, XII (2) Hội Thú Y Việt Nam Hồng Tích Huyền (1993) Giáo trình Dược lý học, tập II, Nxb Y học, Hà Nội Cù Hữu Phú Và Cộng (2001) , Kết điều tra tình hình tiêu chảy lợn theo mẹ số trại lợn miền Bắc Việt Nam, xác định tỷ lệ kháng kháng sinh yếu tố gây bệnh chủng E.coli phân lập được, Viện Thú Y, 35 năm xây dựng phát triển, tr 126-136 Nguyễn Vĩnh Phước (1970) Vi sinh vật thú y tập 2, Nxb Đại học trung học chuyên nghiệp, Hà Nội, tr 110-131 56 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Nguyễn Văn Quang (2004) Vai trò Salmonella E.coli hội chứng tiêu chảy Bò, Bê tỉnh Nam Trung Bộ bước đầu chế tạo thử kháng thể phòng trị bệnh, luận án tiến sỹ nông nghiệp, Hà Nội Lê Minh Sơn (1998) Khảo sát tình trạng nhiễm Salmonella thịt lợn xuất nội địa vùng hữu ngạn sông Hồng, luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật nơng nghiệp, Hà Nội Đồn Băng Tâm (1987) Bệnh động vật nuôi, tập 1, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 119-135 Đoàn Băng Tâm Nguyễn Quang Tuyên (1995) “Phân lập định type Salmonella trâu nghé”, Hội thảo quốc gia khu vực sinh vật học công nghệ, Nxb Thanh niên, Hà nội, tr 415-419 Nguyễn Như Thanh (1990).Vi sinh vật học đại cương, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Như Thanh Phùng Quốc Chướng (1995) Kết phân lập Salmonella lợn tỉnh ĐắcLắc thử nghiệm thuốc phịng trị, Tạp chí KHKT Thú Y, II ( 2) Tr 71 – 75, Hội Thú Y Việt Nam Nguyễn Như Thanh, Nguyễn Bá Hiên Trần Thị Lan Hương (2001) Vi sinh vật thú y, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Bùi Thị Tho (1996) Nghiên cứu tác dụng số thuốc hoá học trị liệu Phytoncyd E.coli phân lập từ bệnh lợn phân trắng, Luận văn PTS Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Bùi Thị Tho (2003) thuốc kháng sinh nguyên tắc sử dụng chăn nuôi thú y , Nxb Hà Nội, Hà Nội Tô Liên Thu (2004) “Tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn Salmonella E.coli phân lập từ thịt lợn thịt gà vùng đồng Bắc bộ” Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, tập XI, số 4, tr 29-36 Tô Liên Thu (2006) Nghiên cứu trạng ô nhiễm số vi khuẩn thịt lợn, gà Hà nội áp dụng biện pháp hạn chế phát triển chúng, luận án tiến sỹ nông nghiệp, Hà Nội Đinh Bích Thuý Nguyễn Thị Thạo (1995) Nghiên cứu tình hình sử dụng kháng sinh tính nhạy cảm kháng sinh vi khuẩn gây bệnh chăn ni thú y, Tạp chí KHKT thú y, III (3) tr36-38, Hội Thú y Việt Nam Đỗ Ngọc Thuý Cù Hữu Phú (2002) Tính kháng thuốc chủng E.coli phân lập từ lợn tiêu chảy số tỉnh phía Bắc Việt Nam, Tạp chí KHKT thú y, số 2, Hội Thú y Việt Nam Nguyễn Thị Vinh (2003) “Sinh Lý vi khuẩn” Vi sinh vật y học 2003, Nxb Y học, Hà Nội, tr 25-54 TIẾNG ANH Aarestrup FM, Association between the consumption of antimicrobial agents in animal husbandry and the occurrence of resistant bacteria among food animal, Int J antimicrob Agents 1999, 12: 279 – 285 57 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Blanco, -M; Blanco, -J,J.E; Ramos and -J.(1993) Enterotoxigenic, verotoxigenic and necrotoxigenic Escherichia Coli isolated from cattle in Spain American - Journal - of - Veterinary - Research (USA) pages 1446-1451 Blood D.C and Henderson J.A., (1975) Diseases caused by Escherichia Coli Veterinary medicine Baillere tindall Lon Don Pages 346-355 Blood D.C and Henderson J.A., (1975) Diseases caused by Salmonella spp Salmonellosis Veterinary medicine Baillere tindall Lon Don Pages 355-360 Bradley G (2003), “High level of antibiotic resistance in bacteria that cause food poisoning”, Innovation report, serial on line, cited 2004 May 10, screen Available from: URL: http://www.innovations-report.com/hlml/reports/ medicine health/ report-23946.html Berkeley I (2002), “When abuse of antibiotic leads to baceria sistance Fall”, Medical Journal, edited by Meat Department, Vol.57, pp 1266-1271 Brody J E (2001), “Studies Find Resistant Bacteria”, The New York Times October 18, 2001, screen, cited 2004 May 6, Available from: URL: http:// www organicconsumers org/toxic/badmeat 102201.cfm Carraminana JJ, Rota C, Agustin I and Herrera A, High prevalence of multiple reistance to antibiotics in Salmonella serovars isolated from a poultry slaughterhouse in Spain, Vet Microbiol, 2009 Nov 30, 104 (1-2): 133-9 Carter G R., Chengappa M.M and Rober A.W (1995), Essentials of Veterinary Microbiology, Copyright 1995 Williams and Wilkins Rose tree Corporate Centre building 1400 North Providence Rd, pp 1906 – 2043 CJ Teale, S.cobb, Pk Martin and Dr G Watkin (2002), VLA Antimicrobial sensitivity report 2002, Dt Clements House, pp 52 – 62 Cranston J (2001), “Antibiotic resistance spreads fast” FDA Consumer magazin September, pp 14-17 Dias de Oliveira S, Siqueira Flores F, Dos Santos LR and Branddelli A, Antimicrobial resistance in Salmonella enteritidis strains isolated from broiler carcasses, food, human and poultry – related samples, Int J Food Microbiol, 2005 Jan 1; 97 (3): 297 – 305 Erhard Tietze (1983), Plasmid parttern of Salmonella typhimurium strain of n.c.1/72/n.c Phagotype from GD R, Inst, Experi Epidemiology, Wernigerode GD R, pp 69 – 77 Farser A F (1980), Farm Animal behaviour, pp 59-61 Finday (1972), Veterinary Research, Vol 91, pp 233-235 Griggs, D.J, M.C Mal, Y.F.Jin and I.J.V.Piddock (1994), “Quinolon resistance in veterinary isolates of Salmonella sp.”, J.Anti, ocrobiological chemotherapy IJ, pp 1173 – 1189 Herry F J (1990), Bacterial contamination of warning food and dringkinh in rural, Banladesh, pp 79-85 Kauffman R G (1997), Animalproduction, Des Moines Iowa, pp 34-57 58 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Koutsoumanis K., Stamatiou A., Skandamis P and Nychas G J E (2005), “Development of a Microbial Model for the Combined Effect of Temperature and pH on Spoilage of Ground Meat, and Validation of the Model under Dynamic Temperature Conditions”, Applied and Environmental Microbiology, Vol 72, No pp 124-134 Linda Tollefson and William T Flynn, Impact of Antimicrobial Resistace on Regulatory Policies in Veterinary Medicine, Status Report, AAPS PharmSci 2002, (4) article 37 (http://www.aapspharmsci.org) Lewis R (2001), “The rise of Antibiotic-Resistant Infection”, FDA Consumer magazin, september 2001, pp 24-36 Luca Guardabassi (2004), Stefan Schwarz and David H Loyd (2004), Journal of Antimicrobial Chemotherapy: pet animal as reservoirs of antimicrobial resistant bacteria, Oxfoxd university press, pp 321 – 332 Marguerite A Neill, Phillip I Tarr, David N Taylor and Marcia Wolf, Foodborne Diseases/ Volume 1: Bacteria Pathogens/Escherichia Coli Raloff J (2001), “Retail meats hot drug - resistant bacteria”, Week of Oct Vol 160 (16), pp 246-247 Rabach W “Ocurrence of Salmonella typhimurium in German Slaughter pig”, World congress food-borne infection and toxication 1998, Berlin, pp 131-130 Shahada F, Chuma T, Tobata T, Okamoto K, Sueyoshi M and Takase K, Molecular epidemiology of antimicrobial resistance among Salmonella anterica serovar infantis from poultry in Kagoshima, Japan, Int J Antimicrob Agents, 2006 Oct, 28 (4): 302 – 7, Epub 2006 Sep Willis, C., 2002 “contaminated meats” serial online, cited 2003 December 24, Available from: URL: http:// www.ecolgos.org/contaminated.html Wise R., Hart T., Cars O et al (1999), “Antimicrobial resistance is a major threat to public health”, British medical jounal 317, pp 609-10 59 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHỤ LỤC * Sơ đồ 1: nuôi cấy phân lập vi khuẩn Salmonella: theo ISO 6579 - 2003 Mẫu (phân, dụng cụ chăn nuôi, thức ăn, nước uống…) Môi trường Buffered Pepton Watre, tỷ lệ 1/10 37oC, 16 – 18h Môi trường Mueler Kauffmann (9ml) 37oC, 18 – 24h Ria cấy thạch XLT4, 37oC, 24h Chọn khuẩn lạc đặc trưng Ria cấy cấy chích sâu thạch nghiêng Kligler Phản ứng sinh hoá Lysine (+) Urea (+) CimonCitrate (+) Lactose (-) Glucose (+) H2S (+) Gas (+) 60 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bảng 1: Định type huyết học vi khuẩn Salmonella theo Kuffmann- White (1972) Kháng nguyên H Pha Pha Nhóm Type Kháng nguyên O A S.derby 1,4,[5],12 f,g [1,2] S.chartres 1,4,[5],12 e,h l,w S.london 4,12 e.h 1,6 S.typhimurium 1,4,[5],12 i 1,2 S.rissen 6,7,14 f,g - S.braenderup 6,7,14 e,h e,n,z15 S.enteritidis 1,9,12 g,m - S.anatum 3,[10][15][15,34] e,h 1,6 S.meleagridis 3,[10][15][15,34] e,h 1,w B C1 D1 E1 Bảng2: Đánh giá đường kính vịng vơ khuẩn Loại kháng sinh Hàm lượng Đường kính vịng vơ khuẩn (mm) kháng sinh H I R Ampicillin 10µg >17 14-16 18 15-17 21 16-20 15 13-14 15 12-14 19 14-18 16 13-15 17 15-16 19 15-18 16 11-15