Thực trạng chuỗi cung ứng lúa gạo đồng bằng sông cửu long

TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG LÚA GẠO ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG THE PRACTICE OF THE SUPPLY CHAIN OF RICE IN MEKONG DELTA Võ Văn Thanh, Lê Ngọc Quỳnh Lam, Nguyễn Thị Kim Pho Khoa Cơ khí, Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG - HCM - Email: vvthanhise@hcmut.edu.vn (Bài nhận ngày 12 tháng 03 năm 2015, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 29 tháng 05 năm 2015) TÓM TẮT Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) - đồng rộng lớn, phì nhiêu khu vực Đông Nam Á, vùng sản xuất, xuất lương thực nhiều Việt Nam, đặc biệt lúa gạo Với ưu đãi thiên nhiên, người, đất đai, với việc tăng cường áp dụng tiến khoa học công nghệ gieo trồng sản xuất sản lượng lúa gạo ĐBSCL ngày gia tăng, đảm bảo ổn định lương thực cho nước Tuy nhiên, trước khó khăn tình hình cạnh tranh nay, việc đảm bảo ổn định sống cho người nông dân tăng cường lực cạnh tranh điều cần thiết Nhiều chương trình, sách xem xét thực hiện; nhiên, kết cải thiện không đáng kể Một giải pháp quan tâm nhiều nghiên cứu tích hợp chuỗi cung ứng lúa gạo Tuy nhiên, để ứng dụng phương pháp khoa học quản lý vận hành chuỗi cung ứng lúa gạo, cần thiết phải nắm thực trạng vùng Từ đó, báo tạo tảng cho nghiên cứu ứng dụng cơng cụ, mơ hình tốn học để việc giải thực trạng tồn đọng chuỗi cung ứng lúa gạo Đồng sơng Cửu Long Từ khóa: Đồng sơng Cửu Long, chuỗi cung ứng, lúa gạo, phân tích thực trạng,… ABSTRACT Mekong (Cuu Long) Delta is one of the largest and most fertile in South East Asia It is also the region with the largest food production and export in Vietnam, especially rice Thanks to endowment of natural conditions, human, land and the increased application of advanced technology in the cultivation and production, Mekong Delta has produced higher and higher volume of rice, ensuring the food safety for the whole country Faced with difficulties and more fierce competition, however, it is necessary to ensure a more stable life for farmers and increase the competiveness of this region Many programs and polices have been implemented yet no significant results have been achieved A solution which captures the concern of researchers is the supply chain of rice To successfully apply scientific methods in managing and operating supply chain of rice, understanding the practice of the region is of importance Therefore, this paper aims to provide a basis for the application of tools and mathematical models to solve problems of the supply chain of rice in Mekong Delta Keyword: Mekong Delta, supply chain, rice, analysis of the practice,… Trang 121 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 GIỚI THIỆU Đồng Sông Cửu Long (ĐBSCL) vựa lúa lớn Việt Nam, cung cấp 50% sản lượng tiêu dùng 90% sản lượng xuất nước (Bùi Thủy, 2014) Sản lượng lúa tăng dần qua năm từ 1989 đến nay; nhiên, giá trị thu khơng tương xứng Điều đó, làm cho sống người nơng dân ĐBSCL có nhiều phần khó khăn Một nguyên nhân làm giảm giá trị sản xuất lúa gạo lãng phí, hao hụt khâu gặt, phơi, sấy, tách võ,… Bên cạnh đó, biến động giá thu mua, tình hình xuất khó khăn trước cạnh tranh Thái Lan, Ấn Độ… sản xuất không theo nhu cầu thị trường sản lượng chất lượng… Những điều ảnh hưởng lớn đến tình hình sản xuất lúa gạo ĐBSCL Nhiều biện pháp thực nhằm cải thiện tình trạng sách liên kết bốn nhà; sách đảm bảo đầu ra; chương trình cánh đồng mẫu lớn… Tất giải pháp dần hồn thiện để tiến tới giải pháp tích hợp chuỗi cung ứng lúa gạo Tuy nhiên, để hoàn thiện đưa công cụ, phương pháp khoa học vào thực tiễn quản lý vận hành chuỗi cung ứng cần phải có phân tích, đánh giá xác đáng thực trạng sản xuất lúa gạo ĐBSCL Bên cạnh đó, kết nghiên cứu giúp tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng người nông dân, phận thương lái, nhà máy xay xát, cơng ty lương thực… có nhìn tổng qt vai trị, lợi ích tổn thất Trang 122 trình cung ứng sản phẩm lúa gạo Từ đó, tác nhân hình thành giải pháp thiết thực để nâng cao lực vận hành chuỗi cung ứng tại, bên cạnh giải pháp Nhà nước nhà nghiên cứu Trước vào phân tích thực trạng chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL, đặc trưng sản xuất lúa gạo ĐBSCL khái niệm liên quan đến chuỗi cung ứng, phương pháp phân tích hệ thống trình bày phần sau Ở phần ba báo, tác giả tiến hành phân tích thực trạng mắt xích tham gia vào chuỗi cung ứng Cuối cùng, số vấn đề tồn đọng chuỗi cung ứng giải pháp liên quan đến quản lý vận hành trình bày phần bốn Kết nghiên cứu, hạn chế đề tài hướng nghiên cứu thảo luận phần năm CHUỖI CUNG ỨNG LÚA GẠO 2.1 Đặc trưng sản xuất lúa gạo ĐBSCL ĐBSCL có diện tích đất trồng lúa chiếm 57.63% tổng diện tích đất nơng nghiệp Với diện tích đó, suất trung bình năm 12 tỉnh ĐBSCL 66,9 tạ/ha (Tổng cục thống kê, 2014) Để đạt suất đó, ĐBSCL áp dụng nhiều cải tiến giống lúa, áp dụng giới hóa khâu gieo trồng, thu hoạch xử lý góp phần nâng sản lượng vùng từ 4,2 triệu năm 1976 lên đến 44,9 triệu năm 2014 Sự gia tăng suất lúa ĐBSCL giai đoạn 2000 - 2013 thể hình TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 Hình Diện tích suất lúa ĐBSCL giai đoạn 2000 - 2013 so với nước Nguồn: Tổng cục thống kê (2013) Hiện tại, ĐBSCL luân canh ba vụ năm; nhiên, sản lượng tập trung nhiều vụ Đông Xuân Hè Thu (Nguyễn Văn Sơn, 2013) Các vụ mùa lại chủ yếu thuộc bán đảo Cà Mau để cung cấp gạo chất lượng cao cho xuất (800.000 tấn/ năm) Phần lớn, nông dân ĐBSCL canh tác nhỏ lẻ diện tích đất riêng gia đình qua nhiều hệ (64.5% có diện tích 0.5 ha) Mặc dù thực nhiều cải tiến giống, áp dụng giới hóa gieo trồng; nhiên, tỷ lệ chưa cao không đồng khâu Tỷ lệ giới hóa sản xuất cao khâu tuốt lúa (90%); đó, khâu chăm sóc lúa hồn tồn thủ cơng Điều đó, cho thấy người nơng dân phải bỏ nhiều công sức, thời gian cho hoạt động nông nghiệp Bên cạnh đó, chất lượng đồng hạt lúa phụ thuộc vào đồng khâu làm đất, gieo xạ, tưới tiêu chăm sóc… nên thực trạng ảnh hưởng nhiều đến chất lượng hạt lúa thu hoạch tỷ lệ tổn thất khâu trình gieo trồng lúa cao Năm 2011, tổng tỷ lệ tổn thất 13.7 %; nhiên cao với Nhật Bản có 5% Ấn Độ 6% Theo số liệu thống kê từ Viện Nghiên cứu phát triển Đồng sông Cửu Long năm 2011 tỷ lệ tổn thất khâu trình bày bảng Bảng Tổn thất khâu sau thu hoạch lúa Khâu Tỷ lệ tổn thất Thu gom 3% Phơi sấy 4.2% Xay xát 3% Bảo quản 2.6% Vận chuyển 0.9% Tổng tổn thất 13.7% Nguồn: Viện NCPT Đồng sông CL, 2011 Ở khâu thu gom, phơi sấy xay xát mức độ giới hóa khơng đồng nguồn cung thiết bị không đủ nhu cầu nên giải pháp thủ công sử dụng gây nhiều lãng phí ảnh hưởng đến chất lượng hạt lúa sau thu hoạch Trong giai đoạn bảo quản vận chuyển hạn chế hạt gạo ĐBSCL nói riêng Việt Nam nói chung thời gian lưu trữ trung bình từ đến tháng Nếu thời gian dự trữ Trang 123 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 hạt lúa kéo dài từ đến năm đưa vào xay xát cho gạo với chất lượng tốt so với gạo chế biến từ lúa Lúa gạo lưu trữ bao tải từ 25 - 50kg/bao hệ thống kho với quy mô nhỏ thiết bị bốc xếp thủ công Một số nhà kho lớn với lượng tồn trữ khoảng 70.000 có kết hợp đường ống dẫn lúa hệ thống cân đo tự động không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng cho chi phí vận hành cao Tại ĐBSCL lúa gạo vận chuyển chủ yếu đường thủy địa hình sơng ngịi dày đặc, 10% vận chuyển đường Lúa gạo vận chuyển có quy cách giống dự trữ, chủ yếu đóng bao tải bốc xếp thủ cơng nên tỷ lệ hao hụt nhiều Đầu lúa gạo ĐBSCL chủ yếu cung cấp cho thị trường xuất với 70% tổng sản lượng nước Tuy nhiên, giá gạo xuất bình quân thường thấp (so với Thái Lan gần 30%) nước khác, gạo xuất chưa đạt chất lượng cao khơng có thương hiệu riêng Đây vấn đề quan tâm chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Đầu cuối chuỗi phụ thuộc vào việc gia tăng giá trị từ giống đến hạt lúa cuối gạo tiêu dùng xuất Một loạt hoạt động mắt xích chuỗi cung ứng cần phải phân tích, đánh giá xây dựng chiến lược kết nối để nâng cao chất lượng gạo đầu chuỗi cung ứng 2.2 Chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL 2.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng mạng lưới tổ chức/ tác nhân có kết nối phụ thuộc lẫn để hợp tác làm việc, kiểm sốt, quản lý cải thiện dịng chảy vật liệu thông tin từ nhà cung cấp khách hàng cuối (Christopher, 2010) Theo Min Zhou (2002) hệ thống tích hợp chuỗi cung ứnglà kết nối nhiều hoạt Trang 124 động, q trình kinh doanh có liên quan đến để tạo sản phẩm cuối hoạt động mua sắm nguyên vật liệu; hoạt động thêm giá trị gia tăng trình chuyển đổi nguyên vật liệu thành sản phẩm cuối cùng; hoạt động thêm giá trị gia tăng thời gian không gian qua hoạt động lưu trữ, vận chuyển; hoạt động tổ chức trao đổi thông tin thành viên chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng minh họa hình Hình Mơ hình chuỗi cung ứng Nguồn: Dong - Ping Song (2013) Dưới quan điểm Tác giả chuỗi cung ứng tập hợp giải pháp nhằm tác động đến hoạt động tất tác nhân tham gia chuỗi nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà kho, công ty cung cấp dịch vụ, cửa hàng bán lẻ,… để sản phẩm sản xuất phân phối mong muốn khách hàng tổ chức Quan điểm trên, phù hợp cho nghiên cứu ứng dụng chuỗi cung ứng, tập trung vào cơng cụ, phương pháp tối ưu hóa, sản xuất tinh gọn, quản lý nhà kho… để giải toán liên quan đến chuỗi cung ứng Trong khái niệm chuỗi cung ứng Min Zhou (2002) đề cập đến trình gia tăng giá trị chuỗi cung ứng gắn trực tiếp trình vào đối tượng chuỗi Điều gây khó khăn cho việc phân tích thực trạng chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL theo tác nhân tham gia vào chuỗi TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 2.2.2 Chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL hình thành từ lâu, hoạt động gieo trồng, thu mua, xay xát, vận chuyển, lưu trữ… diễn ra, vấn đề xây dựng mối quan hệ, chia sẻ thông tin rủi ro thành viên chuỗi để đạt lợi ích tốt chưa thực quan tâm Do đó, nghiên cứu đề cập đến chuỗi cung ứng lúa gạo nhằm mục đích đánh giá đề xuất giải pháp liên quan đến việc tích hợp tác nhân chuỗi cung ứng lúa gạo Có thể khái quát chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL gồm bốn giai đoạn sau: (1) sản xuất, (2) vận chuyển, (3) chế biến (4) tiêu thụ; đó, tác nhân tham gia vào hoạt động bao gồm: nông dân, thương lái, nhà máy xay xát, lau bóng, cơng ty lương thực Một số mơ hình chuỗi cung ứng nghiên cứu phân tích sau: [1] Mơ hình chuỗi giá trị lúa gạo vùng ĐBSCL Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn, 2011 Trong nghiên cứu này, tác giả phân tích giá trị lúa gạo qua mắt xích chuỗi dạng % sản lượng tiêu thụ Nghiên cứu rằng, chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL qua nhiều khâu trung gian, làm cho giá trị gia tăng toàn chuỗi thấp Hạn chế nghiên cứu tập trung vào số chi phí sản lượng để đánh giá, chưa sâu vào xác định nguyên nhân dẫn đến thực trạng mắt xích [2] Mơ hình chuỗi cung ứng lúa gạo xuất TS Nguyễn Văn Sơn, 2013 Theo nghiên cứu có hai kiểu vận hành mơ hình chuỗi cung ứng là: (1) Cơng ty xuất nhập lương thực thu mua gạo thô từ tác nhân chuỗi thương lái, nông dân, nhà máy xay xát, sau tái chế gạo thành phẩm xuất (2) Công ty xuất nhập lương thực quy hoạch vùng nguyên liệu, xây dựng vùng gieo trồng đặc chuẩn để phục vụ thị trường xuất Nhìn chung, mơ hình chuỗi cung ứng qua bốn giai đoạn tác nhân tham gia phân tích Mơ hình chuỗi giá trị lúa gạo ĐBSCL [1] tảng cho nhiều nghiên cứu chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL tính tin cậy số liệu phân tích chi phí liên quan; nhiên nghiên cứu này, Tác giả đề xuất mơ hình chuỗi cung ứng qua bốn giai đoạn tác nhân tham gia hình Mơ hình chuỗi cung ứng đề xuất dựa trình gia tăng giá trị chuỗi cung ứng theo quan điểm Min Zhou (2002) đề cập trên; nhiên để khắc phục hạn chế mơ hình, tác giả tích hợp kết nghiên cứu chuỗi giá trị lúa gạo ĐBSCL [1] xác định rõ ràng tác nhân tham gia trực tiếp vào chuỗi Từ hai kế thừa liên kết trên, mơ hình chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL hình đảm bảo đầy đủ trình tác nhân tham gia vào chuỗi Đồng thời mơ hình thuận tiện cho việc phân tích trạng mắt xích Với mục tiêu đề xuất giải pháp tích hợp chuỗi cung ứng, nên mơ hình phù hợp cho mục đích nghiên cứu Riêng mơ hình chuỗi cung ứng lúa gạo xuất [2], sử dụng tài liệu tham khảo cho việc đề xuất giải pháp liên quan đến quy hoạch vùng nguyên liệu cho chuỗi cung ứng xây dựng mơ hình nghiên cứu Trang 125 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 Nông dân Nhà cung cấp giống, phân bón… Sản xuất Người tiêu dùng nước Thị trường xuất Vận chuyển Chế biến Thương lái Cò lúa Tiêu thụ Nhà máy xay xát Nhà máy lau bóng Cơng ty lương thực Hình Mơ hình chuỗi cung ứng nghiên cứu 2.2.3 Phân tích thực trạng theo lý thuyết hệ thống thực thi mục đích (William N.S, 2010) Các thành phần hệ thống thể hình Hệ thống tập hợp thực thể hay phận có mối quan hệ tương tác lẫn để Hệ thống Đầu vào Đầu Hình Thành phần hệ thống Theo hiệu hệ thống đánh giá dựa khả gia tăng giá trị đầu từ đầu vào hệ thống, hình thức tốc độ biến đổi đầu vào thành đầu (ICOSE, 2004) Với quan điểm trên, chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL xem hệ thống với thực thể bao gồm người nông dân, nhà máy xay xát, nhà máy lau bóng công ty lương thực tham gia trực tiếp vào bốn hoạt động sản xuất, vận chuyển, chế biến tiêu thụ Giữa thực thể chuỗi cung ứng tồn mối quan hệ Trang 126 tương tác lẫn để thực thi mục đích chung nâng cao lợi nhuận tồn chuỗi Dựa vào đó, lý thuyết hệ thống tác giả sử dụng để phân tích thực trạng vận hành chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Bên cạnh yếu tố đầu vào, hiệu đầu tương tác trình, thực thể phân tích đánh giá theo quan điểm trên, để đạt tranh thực trạng toàn diện chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Tuy nhiên, mục tiêu nghiên cứu đề tài tập trung vào tác nhân “Người nơng dân” chuỗi cung ứng, để từ đưa giải TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 pháp liên quan nhằm nâng cao chất lượng sống hộ nông dân đảm bảo tính ổn định hoạt động nơng nghiệp Do đó, Tác giả lấy “Nơng dân” làm trọng tâm cho việc phân tích, nên mơ hình chuỗi cung ứng mơ tả hình khái qt hóa thành mơ hình hệ thống hình bên Đầu vào Nơng dân Đầu Hình Chuỗi cung ứng theo mơ hình hệ thống Khi đó, tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng hoạt động liên quan phân tích xoay quanh đối tượng người nông dân chuỗi cung ứng THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG Đặt quan hệ kinh tế thể dạng chuỗi giá trị, nơng dân trồng lúa ĐBSCL liên kết đến hai nhóm tác nhân chủ yếu, nhóm tác nhân cung cấp yếu tố đầu vào cho sản xuất hai nhóm tác nhân tiêu thụ lúa nơng dân Hình Mắt xích nơng dân chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Nguồn: Tác giả 3.1 Đầu vào chuỗi cung ứng Các yếu tố đầu vào ảnh hưởng đến suất chất lượng lúa gạo trình gieo trồng gồm đất, giống, nước, phân bón Việc phân tích thực trạng đầu vào chuỗi cung ứng giúp đánh giá nguồn nguyên liệu, lực nhà cung cấp cho hoạt động nông nghiệp ĐBSCL Trong phạm vi nghiên cứu, tác giả phân tích hai yếu tố đầu vào giống phân bón hai yếu tố có tính thương mại chuỗi cung ứng liên quan đến lực nhà cung cấp cho việc sản xuất lúa gạo 3.3.1 Giống lúa Giống lúa xem nhân tố hàng đầu việc nâng cao suất, sử dụng giống tốtước tính tăng suất từ 30 - 50% cho vụ gieo trồng Diện tích đất gieo sạ lúa ĐBSCL triệu (năm 2014), nhu cầu lúa giống cho sản xuất lên tới 490.000 tấn/năm (theo định mức 120 kg/ha), thực tế nông dân sử dụng nhiều hư hỏng, thất q trình gieo trồng Những năm gần đây, nơng dân ĐBSCL có xu hướng sử dụng giống lúa cực ngắn ngày với thời gian sinh trưởng từ 88 - 95 ngày (trong điều kiện sạ) thích hợp hai vụ Đơng Xn Hè Thu Với đặc tính suất cao, chất lượng gạo tốt, nhóm giống chiếm khoảng 70% diện tích gieo trồng tồn vùng Bên cạnh đó, nhóm giống cải tiến, suất cao đóng vai trị then chốt số giống lúa sử dụng ĐBSCL (chiếm 85% diện tích) Trong đó, tỉ lệ giống cao sản chất lượng cao ngày tăng chiếm tới 55 - 60% diện tích lúa Các loại giống góp phần quan trọng việc tăng chất lượng giá trị hạt gạo ĐBSCL thời gian qua Nông dân ĐBSCL thường chọn hạt giống qua ba nguồn cung cấp sau: - Nông dân để giống từ vụ trước để gieo trồng: lực cung ứng lúa giống nhà cung cấp Trang 127 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 địa phương đáp ứng khoảng 10% nhu cầu lúa giống Chính vậy, mà phần lớn nông dân phải tự chủ động nguồn giống theo kiểu “làm vụ để lại cho vụ sau” phân urê lực sản xuất nước đáp ứng khoảng 60% nhu cầu cho vụ đông xuân hàng năm, yếu tố làm giá phân bón tăng cao thời gian qua - Nông dân mua hạt giống từ cánh đồng lúa có suất cao Nơng dân ĐBSCL khơng có nhiều vốn, nên người dân thường phải mua trước trả sau thu hoạch Với trạng chi phí phân ln cao 11%, thuốc bảo vệ thực vật trung bình 15% Cộng thêm khoản chi phí phát sinh mua trước trả sau thì, trung bình năm nơng dân phải gánh chịu khoảng 45% chi phí liên quan đến phân bón loại thuốc thực vật - Nông dân mua hạt giống trực tiếp trại giống trung tâm giống lớn Quốc gia Chi phí giống chiếm khoảng 11% tổng chi phí gieo trồng vụ Giá lúa giống thường cao gấp - lần lúa hàng hóa nên nông dân ngại bỏ tiền mua giống gieo sạ với diện tích lớn Hơn nữa, sở bán lúa giống thường xa, nông dân muốn mua nhiều khơng có phương tiện vận chuyển nhà Thêm vào đó, giống mua sở sản xuất so với giống nông dân tự làm không khác nhiều, chủ yếu sở dùng máy để loại hạt không đạt yêu cầu 3.3.2 Phân bón Phân bón có vai trị quan trọng thâm canh tăng suất lúa Trong đó, phân đạm (N) góp phần tăng suất từ 40 – 45%, lân (P) từ 20 – 30% phân kali (K) từ – 10% (Phạm Sỹ Tân, 2008) Bón phân cân đối theo nhu cầu lúa cách tốt để đạt suất cao, có hiệu kinh tế bảo vệ môi trường Hiện tại, nước ta có khoảng 300 doanh nghiệp sản xuất phân bón, trình độ cơng nghệ sở sản xuất cịn chênh lệch Do đó, dù sản lượng sản xuất phân bón tăng từ năm 2000 đến (khoảng 42% - 50%), chất lượng không đồng Thêm vào đó, giá phân bón từ sở sản xuất đến tay người nông dân mức cao, qua nhiều khâu trung gia phân phối chi phí vận chuyển cao vùng quê ĐBCSL Vấn đề nhập Trang 128 3.2 Nông dân ĐBSCL, nơi chiếm ½ sản lượng lúa, có gần triệu hộ dân với triệu đất canh tác tập hợp rời rạc hàng triệu nông dân sản xuất mảnh ruộng Do tính chất sản xuất nơng nghiệp phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên, nên nông dân trở thành mắt xích dễ bị tổn thương chuỗi cung ứng Bên cạnh đó, biến động yếu tố đầu vào giống, phân bón…, khơng nắm bắt thông tin nhu cầu sản lượng chất lượng, sản xuất theo thói quen mùa vụ, khơng có quy hoạch vùng sản lượng, ảnh hưởng nhiều đến việc sản xuất lúa gạo ĐBSCL Khi giá lúa giảm nơng dân mắt xích gánh chịu thiệt hại nhiều nhất, đầu nguồn cung chuỗi cung ứng Ngược lại, giá lúa tăng, nông dân người hưởng lợi trọn vẹn, q trình cung ứng qua nhiều mắt xích trung gian chuỗi cung ứng Điều đó, giải thích rõ thực trạng “Được mùa giá” thời gian qua ĐBSCL Nằm chuỗi giá trị lúa gạo ĐBSCL, 93% sản lượng lúa nơng dân, thu gom nhà thương lái nhỏ lẻ khu vực sản xuất; đó, khơng đến TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 7% bán trực tiếp cho công ty lương thực nông trường sản xuất Qua đó, chèn ép giá mua rủi ro đầu gây nhiều trở ngại cho hộ gia đình trồng lúa Kết khảo sát 100 hộ nông dân tỉnh An Giang, Bạc Liêu, Sóc Trăng 85% ý kiến đồng ý việc bán lúa cho thương lái dễ dàng kiểm tra chất lượng lúa công ty lương thực 76,5% nơng dân khơng có phương tiện để vận chuyển lúa công ty lương thực, nông trường để bán Hay nói cách khác, thương lái đến thu gom lúa nhà, nên nông dân đỡ khâu cịn lại q trình phân phối lúa sau thu hoạch Kết khảo sát cho biết 92% nông dân bán lúa gạo cho thương lái dễ dàng phương thức toán không cần hợp đồng hay ký kết; nhiên điều dẫn đến rủi ro đầu cao cho người nông dân thương lái sẵn sàng bỏ cọc không thu gom lúa giá Bên cạnh thương lái, nơng dân ĐBSCL cịn bán lúa cho nhà máy xay xát trực tiếp công ty lương thực; nhiên tỷ lệ thường 5% (Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn, 2011) Giải thích điều này, cơng ty lương thực thu mua trực hợp đồng cánh đồng mẫu lớn nông dân gieo trồng vùng quy hoạch lương thực Các nhà máy xay xát đặt gần khu vực gieo trồng có hoạt động thương mại thu mua lúa nông dân để xay xát bán lại cho công ty lương thực thương lái Tuy nhiên số lượng ít, phần lớn nhà máy xay xát gia công xay xát theo hợp đồng thương lái công ty lương thực Xem xét mối quan hệ hợp tác tác nhân chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL, nơng dân có mối quan hệ mật thiết với phận thương lái nhà máy xay xát công ty lương thực Vì thương lái nguồn tiêu thụ lúa gạo nông dân sau thu hoạch Bên cạnh đó, số thương lái sẵn sàng thu mua lúa cịn ngồi đồng tài trợ vốn (tiền cọc) cho nơng dân để trang trãi chi phí liên quan thời gian thu hoạch gieo trồng kéo dài Đặt mối quan hệ này, thương lái tác nhân chủ yếu tạo lợi nhuận cho người nơng dân, mắt xích trung gian, nên giao động giá từ nguồn cung người nông dân thị trường tiêu thụ lợi nhuận mà thương lái đạt Kết khảo sát khoảng chênh lệch lợi nhuận nông dân bán lúa gạo trực tiếp cho công ty lương thực bán qua thương lái 50%, thể qua lợi nhuận người nông dân thu kg lúa sau vụ gieo trồng Khảo sát giá bán lúa trung bình ba tỉnh An Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu năm 2014 5.950 đ/kg Trong khoản chi đầu vào bao gồm giống, phân bón chi phí khác chi phí vận chuyển, chi phí tiêu… chiếm gần 90% giá thành sản xuất ĐBCSL (Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn, 2011) Với giá bán lợi nhuận người nông dân đạt 595 đ/kg lúa, trường hợp bán qua thương lái Khi nông dân bán lúa trực tiếp cho công ty lương thực giá bán chênh lệch tăng 51.13%; đó, lợi nhuận trung bình kg lúa người nơng dân có tăng 50% (khoảng 899 đ/kg lúa) Khoảng tăng chênh lệch cao xem lợi nhuận mắt xích mà thương lái hưởng từ hoạt động thu mua Với sách phát triển nơng nghiệp nay, nông dân ĐBSCL nhận nhiều hỗ trợ vốn, công nghệ kỹ thuật canh tác thông qua chương trình tập huấn Nhà nước Tuy nhiên, với số khó khăn cịn tồn đọng người nơng dân cịn phải bỏ nhiều thời gian, chi phí, sức lao động mà giá bán lúa thấp nhiều so với nước khác Thế giới, sống chưa Trang 129 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 ổn định đầu nhiều bấp bênh rủi ro nhu cầu 3.3 Đầu chuỗi cung ứng Theo mơ hình chuỗi giá trị lúa gạo ĐBSCL (Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn, 2011) đầu chuỗi cung ứng bao gồm thương lái, nhà máy xay xát công ty lương thực Ba đối tượng có mối tương tác trực tiếp với mắt xích nơng dân qua hoạt động thu gom lúa gạo; đó, phân tích thực trạng tác nhân, giúp hiểu vấn đề xoay quanh vòng chảy lúa gạo nông dân ĐBSCL trước đến người tiêu dùng 3.3.1 Thương lái Thương lái thuật ngữ sử dụng rộng rãi chuỗi cung ứng lúa gạo Thương lái thường hiểu người thu gom nơng sản, hàng hóa từ nơng dân Quy mơ hoạt động từ nhỏ đến lớn, chủ yếu mô hình kinh tế hộ gia đình; đó, số lượng lúa gạo thu gom thường không nhiều phân bố không tập trung Thương lái đảm trách nhiều khâu khác chuỗi cung ứng lúa gạo như: thu gom, phơi sấy, xay xát, dự trữ, bảo quản chế biến gạo thương phẩm Thương lái thu gom nguyên liệu lúa từ hộ sản xuất đơn lẻ, sau bán lại cho doanh nghiệp, đại lý doanh nghiệp chế biến sở xay xát chế biến nhỏ tư nhân vùng Ước tính hàng năm thương lái thu mua khoảng 90% sản lượng lúa từ nông dân (Hiệp hội lương thực Việt Nam) Tại mắt xích thương lái, lúa gạo tiêu thụ qua ba đối tác là: nhà máy xay xát (30,3%), công ty lương thực (47,8%) siêu thị, cửa hàng bán lẻ (15%) Qua khảo sát số thương lái khu vực An Giang, Sóc Trăng biết thương lái nhà máy xay xát có quan hệ bạn hàng chặt chẽ so với nông dân thương lái, nhà Trang 130 máy xay xát hay công ty lương thực khách hàng tiêu thụ sản phẩm Để trì mối quan hệ tốt đẹp đó, thương lái thường phải chấp nhận việc toán sau cung cấp lúa gạo cho đối tác tiêu thụ (61,3% thương lái đồng ý) Điều đó, dẫn đến việc tốn cho nơng dân chậm trễ, điều chứng minh rõ hiệu ứng lan truyền chuỗi cung ứng Đồng thời, thấy đặt mối quan hệ chuỗi cung ứng, mắt xích có ảnh hưởng tác động lẫn Hoạt động kinh doanh thương lái bị ảnh hưởng tác nhân tiêu thụ trên; theo đó, hoạt động sản xuất người nơng dân ĐBSCL bị ảnh hưởng thương lái Nhưng ảnh hưởng mà người nông dân gánh chịu tăng theo cấp số nhân so với thương lái nông dân mắt xích cuối chuỗi xa khách hàng tiêu thụ cuối (Theo hiệu ứng roi gia chuỗi cung ứng) Cuối cùng, thương lái mắt xích trung gian chuỗi cung ứng, phải gánh chịu tổn thương nhu cầu, giá cả, sản lượng lúa có biến động từ thị trường; nhiên, vai trò thương lái chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL vơ quan trọng Thương lái đóng vai trò trung gian vận chuyển nguyên vật liệu từ tay người nông dân đến doanh nghiệp chế biến gạo, sở xay xát Mắt xích giải vấn đề nan giải doanh nghiệp chế biến gạo không đủ nhân lực, thiếu kinh nghiệm chuyên môn sở hạ tầng kỹ thuật vận chuyển, phơi sấy, kho bảo quản nguồn vốn không ổn định Bên cạnh thương lái, nhóm trung gian cần quan tâm chuỗi cung ứng, mà nghiên cứu trước đề cập đến phận “Cò lúa” Cò lúa đối tượng trung gian môi giới thương lái nông dân để nhận tiền hoa hồng từ hai phía Theo kết khảo sát địa bàn ba tỉnh An Giang, Sóc Trăng, TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 Bạc Liêu lực lượng cị lúa chiếm gần 30% hoạt động thu mua thương lái Một mơi giới mua bán thành cơng, cị lúa đạt gần 20% giá trị thu mua từ thương lái nông dân Điều này, làm giảm giá trị chuỗi cung ứng lúa gạo, đồng tiền đến tay người nơng dân ít, cịn phải chia nhiều nhánh Cị lúa điều khiển hoạt động tính linh hoạt, chịu khó vào vùng sâu vùng xa am hiểu địa bàn khu vực, thường người dân xứ đảm nhận vai trị Qua phân tích, thấy mắt xích trung gian hồn tồn loại bỏ khỏi chuỗi cung ứng, phận thương lái có sách để xây dựng tốt quan hệ với người nông dân, xem người nông dân nhà cung cấp nguyên liệu tốt, đáng tin cậy trung thành để trì tính ổn định chuỗi cung ứng 3.3.2 Nhà máy xay xát Nhà máy xay xát có vai trị chuyển đổi nguyên liệu lúa thành gạo chuỗi cung ứng Hầu hết sở xay xát đặt vị trí thuận lợi cho việc vận chuyển, đặc biệt gần sơng ngịi Hiện nay, có khoảng 1250 nhà máy xay xát hoạt động khắp tỉnh ĐBSCL Năng suất trung bình nhà máy 170,2 tấn/ngày, với lượng lúa xay xát trung bình 136 tấn/ngày (Nguyễn Công Thành, 2011) Phần lớn nhà máy chưa hoạt động hết công suất thiết kế (80%) nên nguồn cung cho hoạt động xay xát chuỗi cung ứng cịn lớn Bên cạnh đó, tần suất hoạt động nhà máy không đồng năm, hoạt động nhiều từ tháng ba đến tháng tám, tháng có nhu cầu tiêu thụ gạo lớn Qua đó, thấy nguồn lực nhà máy xay xát chuỗi cung ứng lúa gạo chưa sử dụng hiệu quả; khi, chi phí đầu tư công nghệ cao Tuy nhiên, để giải vấn đề tốn quy hoạch vị trí đặt nhà máy cho cân chi phí vận chuyển vùng chi phí lưu trữ vận hành vấn đề cốt lõi Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất lúa gạo, có hai mơ hình nhà máy xay xát: - Nhà máy xay xát thực công đoạn bóc tách vỏ trấu, chà xát, làm trắng gạo để cung cấp cho thị trường nội địa - Nhà máy xay xát thực cơng đoạn bóc tách vỏ trấu, việc làm trắng gạo sở lau bóng thực để cung cấp cho cơng ty xuất Các sở lau bóng thuộc quản lý công ty xuất nhập Đầu nhà máy xay xát, bên cạnh hợp đồng gia cơng lúa sau chà xát tiêu thụ đối tác bảng 3.1 Bảng Đối tác tiêu thụ nhà máy xay xát Đối tác tiêu thụ % Hình thức tiêu thụ tiêu thụ 9.3 Bán gạo lức thông qua thỏa thuận Công ty lương thực 23 Bán lúa bán gạo thành phẩm trực tiếp nhà máy theo yêu cầu công ty Siêu thị, Bán sỉ/lẻ 16 Bán gạo thành phẩm trực tiếp nhà máy yêu cầu bán bn lẻ Nhà máy lau bóng Nguồn: Tác giả, 2014 Theo mơ hình chuỗi cung ứng lúa ĐBCSL (mục 2.2), ngun liệu đầu vào nhà máy xay xát nhận từ thương lái (40%), lượng nguyên liệu nhận từ nơng dân thấp Điều đồng nghĩa với việc chi phí nguyên liệu đầu vào nhà máy xay xát cao, không mua trực tiếp từ người nơng dân; đó, lợi nhuận nhà máy thấp Trang 131 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 không vận hành quản lý tốt Một số nghiên cứu sản xuất tinh gọn, sản xuất xanh nhiều tác giả thực để áp dụng cho nhà máy xay xát nhằm loại bỏ lãng phí, trì lợi nhuận chi phí đầu vào cao Đây hội cải tiến cho chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBCSL nói riêng Việt Nam nói chung nghiên cứu triển khai nhà máy Một phụ phẩm nhà máy xay xát chưa có đầu ổn định trấu Các nhà máy xay xát tiêu thụ trấu cách cho không nhà máy sản xuất gạch bán với giá rẻ cho người có nhu cầu làm gỗ củi Tuy nhiên thường vào mùa thu hoạch Đơng Xn, phụ phẩm thải nhiều nơi không tiêu thụ hết phải đổ xuống sông gây ô nhiễm mơi trường Trong số vùng giá trấu tăng bất thường từ 200 - 250 đồng/kg lên 600 - 700 đồng/kg gây khó khăn cho sở sản xuất gạch ngói (Quốc Dũng, 2012) Qua đó, thấy cần phải có nghiên cứu cho việc thu gom, phân phối phụ phẩm nhà máy xay xát để đạt hiệu mặt kinh tế - xã hội môi trường 3.3.3 Nhà máy lau bóng Lau bóng khâu đóng vai trị quan trọng chuỗi cung ứng gạo xuất khẩu; vì, qua khâu hạt gạo có đủ tiêu chuẩn để xuất Các nhà máy lau bóng ĐBSCL phần lớn cơng ty xuất nhập lương thực đầu tư xây dựng, để phục vụ hoạt động cơng ty, số lại tư nhân đầu tư để lau bóng gạo bán cho cơng ty lương thực Hằng năm, nhà máy lau bóng tư nhân cung cấp 10% sản lượng gạo đạt tiêu chuẩn cho xuất khẩu, với đầu vào từ nhà máy xay xát, phần lại 60% nhà máy lau bóng thuộc cơng ty lương thực cung cấp với đầu vào trực tiếp từ nguồn thu mua công ty lương thực Trong tổng lợi nhuận chuỗi cung ứng Trang 132 nhà máy lau bóng nhận giá trị gia tăng hàng năm gần 6% 3.3.4 Công ty lương thực Tại tỉnh ĐBSCL có cơng ty lương thực, bên cạnh tiểu thương bán sỉ lẻ để phân phối gạo thành phẩm đến thị trường tiêu dùng ngồi nước Tổng cơng ty lương thực miền Nam có trách nhiệm liên kết hỗ trợ cho công ty hoạt động Tổng công ty lương thực miền Nam sở hữu hệ thống nhà máy, kho bãi tập trung chủ yếu tỉnh ĐBSCL để phục vụ cho việc tồn trữ, chế biến nơng sản xuất Hệ thống có tổng lực kho chứa 1,15 triệu tổng cơng suất xử lý, xát trắng, đánh bóng gạo 740 tấn/ giờ, tương đương triệu tấn/năm Các công ty lương thực cung cấp gạo thành phẩm cho hai thị trường với tỷ lệ tương ứng 70,5% xuất 1,5% tiêu dùng nước, lượng lại tồn trữ để đảm bảo lương thực cho đất nước có biến động Nguồn cung ứng đầu vào cơng ty lương thực từ nhà máy xay xát Sản phẩm đầu nhà máy xay xát hai dạng gạo lau bóng gạo thơ, chưa qua lau bóng Tùy theo quy mô điều kiện mà công ty lương thực chọn sản phẩm đầu vào tương ứng Sản phẩm đầu công ty lương thực chủ yếu phục vụ cho thị trường xuất Đây nhân tố khâu thương mại hóa đưa gạo đến thị trường nước ngồi Là mắt xích quan trọng chuỗi cung ứng gần khách hàng cuối nhất, công ty lương thực không định hướng thị trường chất lượng, số lượng chủng loại gạo nên khơng có thơng tin cho người dân thương lái, dẫn đến tình trạng dư cung loại gạo chất lượng thấp, thiếu hụt loại gạo chất lượng cao phục vụ xuất Tình trạng diễn chuỗi cung ứng chưa hình TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 thành công cụ phương pháp thu thập thông tin liên quan đến thị trường tiêu thụ Phần lớn số liệu thống kê lấy từ Cục thống kê, số liệu chung cho tồn đất nước, chưa thực phản ánh nhu cầu tiêu thụ gạo thị trường công ty lương thực khu vực địa bàn ĐBSCL Các cơng ty cần phải có chế phương pháp để dự báo nhu cầu tiêu dùng cho để tiến hành thu mua, sản xuất nhu cầu chất lượng số lượng Thêm vào đó, gạo sản phẩm thiết yếu, nên công ty có tinh thần ỷ lại, quan tâm đến nhu cầu khách hàng Ngược lại, trường hợp có thơng tin thị trường, chuỗi cung ứng chưa có chế chia sẻ thơng tin hệ thống sở vật chất hỗ trợ việc chia sẻ thông tin, nên thông tin không đến mắt xích cuối chuỗi nơng dân nhà cung cấp giống, phân bón… Chia sẻ thơng tin, nguyên tắc quan trọng, chuỗi cung ứng; nhiên, điều chưa nhận thức triển khai mạnh mẽ mắt xích chuỗi, nên dẫn đến số khó khăn gặp phải Để vận hành chuỗi cung ứng, vai trò công ty lương thực vô quan trọng, mắt xích gần khách hàng Xây dựng mối quan hệ chia sẻ thông tin dọc chuỗi mắt xích giúp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng gạo lúa; nhiên, để thực điều cần phải có nhiều nghiên cứu liên quan để đánh giá khả thi triển khai áp dụng VẤN ĐỀ TỒN ĐỌNG VÀ GIẢI PHÁP Từ phân tích thực trạng theo mơ hình hệ thống gồm đầu vào, đầu trình tác nhân chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL, tác giả đưa số vấn đề hệ thống gặp phải đề xuất giải pháp liên quan Tuy nhiên, góc độ quản lý vận hành, vấn đề giải pháp tác giả đề xuất xoay quanh cơng cụ, phương pháp quy trình giúp nâng cao lực chuỗi cung ứng ĐBSCL 4.1 Vần đề tồn đọng Vấn đề thiếu thông tin chế chia sẻ thông tin chuỗi cung ứng đưa đến thực trạng vận hành phân tích Để vận hành chuỗi cung ứng hiệu thông tin liên quan đến sản phẩm, nhu cầu,… phải chia sẻ ngược chiều chuỗi cung ứng - nghĩa lan truyền từ mắt xích gần khách hàng (Levi đồng sự, 2000) Tuy nhiên, chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL điều chưa nhận thức rõ ràng tác nhân chuỗi Đối với tác nhân “Cơng ty lương thực” phần nhiều chưa có phương pháp, công cụ để thu thập dự báo nhu cầu khách hàng Các số liệu tham khảo chung từ Cục thống kê nên không giúp công ty xác định rõ nhu cầu, từ gây khó khăn cho việc quy hoạch nguyên liệu, thu mua, sản xuất bảo quản Mặc dù sản phẩm lúa gạo có thời gian dự trữ tương đối (3 đến tháng); nhiên, nhiều công ty lương thực phải tồn kho với thời gian dài ảnh hưởng đến vòng quay tồn kho chi phí tài liên quan Trong tất mắt xích chuỗi cung ứng từ sản xuất, vận chuyển, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm phụ phẩm lãng phí phát sinh nhiều Điều phần lớn q trình giới hóa chưa tồn diện đồng Hệ thống kho bãi lưu trữ chưa đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng Bên cạnh đó, mạng lưới vận chuyển chưa hoạch định tốt để sản phẩm phụ phẩm đạt giá trị gia tăng không gian thời gian Chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL tồn tác nhân trung gian nhằm chia sẻ lợi nhuận, mà không tạo nhiều giá trị gia tăng chuỗi, điển cị lúa Thương lái phận trung gian; nhiên, Trang 133 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 đánh giá đối tượng quan trọng góp phần giải mâu thuẫn số lượng, chủng loại lúa gạo cho công ty lương thực nhà máy xay xát Đồng thời, thương lái xem phận chuyên môn việc thu gom lúa gạo, công ty lương thực không đủ lực để thực Tuy nhiên số lượng thương lái nhiều làm cho chuỗi trở nên cồng kềnh, khó kiểm sốt quản lý, để tạo lợi nhuận tốt cho tác nhân trực tiếp tham gia vào chuỗi nông dân, công ty lương thực Đặt vị trí nguồn cung chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL, việc quy hoạch khu vực gieo trồng chưa thực rộng khắp Một số công ty lương thực hoạt động xuất nhập ràng buộc chất lượng hạt gạo nên thực sách quy hoạch nguồn nguyên liệu; nhiên cần phải thực đồng đầy đủ cho hai thị trường nội địa xuất khẩu, để người nông dân biết xác yêu cầu chất lượng số lượng vụ gieo trồng, tránh trường hợp mùa giá hay khơng có lúa để bán 4.2 Giải pháp đề xuất Hiện nay, nhiều giải pháp giúp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL nghiên cứu, triển khai áp dụng; nhiên, với mục tiêu nghiên cứu, có đề xuất giải pháp khác Trong phạm vi nghiên cứu tác giả, số giải pháp liên quan đề cập sau: Bài toán quy hoạch nguồn nguyên liệu, khu vực gieo trồng tỉnh ĐBSCL nên nghiên cứu triển khai thực đồng loạt Điều giúp loại bỏ việc gieo trồng nhỏ lẻ, không bám sát nhu cầu thị trường ngồi nước Có thể thực sách giao khốn sản lượng u cầu chất lượng hạt gạo cho khu vực dựa điều kiện đất đai, Trang 134 nguồn nước, nguồn cung hạt giống, phân bón khu vực Ở góc độ quản lý vận hành, lãng phí phát sinh chuỗi cung ứng loại bỏ qua việc quản lý tốt nguồn lực, quy trình sản xuất Các nghiên cứu áp dụng công cụ sản xuất tinh gọn, sản xuất xanh nên đầu tư thực lĩnh vực chế biến lúa gạo nhằm loại bỏ lãng phí Bài tốn vị trí đặt, hoạch định công suất nhà máy xay xát, kho trữ trạm vận chuyển nên quan tâm thực Điều giúp tháo gỡ khó khăn số lượng, nhu cầu xay xát, lưu trữ vùng miền Đồng thời qua giúp giảm chi phí liên quan gia tăng lợi nhuận chuỗi cung ứng Hoạch định lại mạng lưới chuỗi cung ứng, xác định tác nhân vai trò chuỗi, nhằm mục tiêu tinh gọn mắt xích nhằm thuận tiện cho việc vận hành kiểm sốt chuỗi Mỗi cơng ty lương thực với nguồn lực đủ mạnh nên xây dựng chuỗi cung ứng cho riêng mình, để tập trung hóa khai thác hiệu tiềm tác nhân chuỗi qua Việc tích hợp dọc, liên kết mắt xích chuỗi cần nghiên cứu áp dụng với công cụ hỗ trợ nhằm tối ưu hóa chuỗi cung ứng Hệ thống thông tin chuỗi cung ứng cần triển khai, để thông tin chia sẻ với tất tác nhân chuỗi Đồng thời nên xây dựng chế để quản lý thông tin chuỗi tránh trường hợp nhiễu thông tin gây hiệu ứng lượng dư tồn kho, thiếu hụt nhu cầu chuỗi Các mơ hình hệ thống thơng tin nên đề xuất nghiên cứu tích hợp cho chuỗi cung ứng quy hoạch gắn liền với chủ thể công ty lương thực hay nhà máy xay xát, thương lái đủ tiềm thị trường để đảm nhận TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH & CN, TẬP 18, SỐ Q2 - 2015 KẾT LUẬN Hoạt động chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL qua nhiều khâu trung gian, dẫn đến quản lý kiểm soát chuỗi hiệu từ đầu vào đến đầu việc chia sẻ thông tin từ đầu trở đầu vào.Thật vậy, lợi nhuận thu người nơng dân sau vụ mùa cịn thấp, khơng đảm bảo nhu cầu sống cho chu kỳ gieo trồng kéo dài Với diện tích sản xuất nhỏ lẻ nên đa số đời sống nông dân chưa cải thiện thu nhập hàng tháng cho lao động thấp Cơ giới hóa áp dụng mắt xích chuỗi cung ứng; nhiên tính đồng chưa cao Nhiều khâu trình sản xuất chế biến phải thực phương pháp thủ cơng nên gây nhiều lãng phí tỷ lệ hao hụt cao chuỗi cung ứng Hệ thống kho lưu trữ với thiết bị vận chuyển bảo quản tốt chưa đáp ứng đủ nhu cầu lưu trữ mùa cao điểm, phần lớn lưu trữ tự túc Mạng lưới vận chuyển nhiều khó khăn, thời gian vận chuyển dài khơng tạo giá trị gia tăng không gian thời gian cho lúa gạo sau sản xuất Chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL cần phải tích hợp hoạt động logistics mắt xích riêng lẻ thành hệ thống xuyên suốt; nhiên, để làm điều việc hiểu thực trạng vận hành chuỗi điều quan trọng Bài báo tập trung phân tích tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL theo lý thuyết hệ thống gồm đầu ra, đầu vào trình xử lý bên tác nhân Từ xác định vấn đề đề xuất giải pháp theo quan điểm quản lý vận hành, nhằm đưa hội nghiên cứu áp dụng cơng cụ tối ưu hóa, quản lý tồn kho vào chuỗi cung ứng Bên cạnh đó, nghiên cứu cịn tồn đọng vài hạn chế số liệu thu thập số lượng nông dân, thương lái nghiên cứu tập trung ba tỉnh An Giang, Bạc Liêu Sóc Trăng Các vấn đề xác định giải pháp đề xuất tập trung vào lĩnh vực quản lý vận hành chuỗi cung ứng; đó, yếu tố liên quan đến giống lúa, phương thức canh tác, công nghệ sinh học giới hóa chưa quan tâm đáng kể Cuối số rủi ro liên quan đến quản lý vận hành chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL chưa phân tích sâu sắc để đề xuất giải pháp phù hợp Và phát triển tiếp tục hướng nghiên cứu nhận thức rủi ro chế chia sẻ rủi ro chuỗi cung ứng lúa gạo ĐBSCL Nghiên cứu tài trợ Trường ĐH Bách Khoa khuôn khổ đề tài T - CK 2014 - 04 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bùi Thủy Đẩy mạnh sản xuất lúa gạo Đồng sông Cửu long Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2014) [2] Chan, F T S and Qi, H J Feasibility of performance measurement system of supply chain: a process - based approach and measure Intergrated Manufacturing System 14/3 pp 179 - 190 (2003) [3] Christopher, M Logistics and supply chain management, 4th Financial Times/Prentice Hall, London ISBN ISBN9780273731122 (2010) [4] Dong, P S Optimal control and optimization fo stochstic supply chain system Springer London ISBN 9871447147237 (2013) Trang 135 Science & Technology Development, Vol 18, No Q2 - 2015 [5] International Council On Systems Engineering Systems Engineering Handbook INCOSE – TP (2004) [6] Min, H and Zhou,G Supply chain modeling: past, present and future Comput Ind Eng.43, 231 249 (2002) [7] Nguyễn Công Thành đồng Nghiên cứu chế biến lúa gạo xuất Đồng sông Cửu Long Viện Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp miền Nam (2013) [8] Nguyễn Văn Sơn Bàn việc hoàn thiện chuỗi cung ứng gạo xuất Việt Nam Hội thảo triển lãm quốc tế “Hậu cần vận tải hàng hải Việt Nam năm 2013 (2013) [9] Quốc Dũng Đồng sơng Cửu Long: Giá trấu tăn, lị gạch đóng cửa Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thôn (2012) [10] Simchi - Levi, D đồng Designing and Managing the Supply chain: Concepts, Strategies and Case Studies, 3th McGraw - Hill, Irwin (2009) [11] Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo vùng Đồng sơng Cửu Long Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (2011) [12] William, N.S, Samuel, J.S and Steven, M.B Systems Engineering Principles and Pratice, 2nd, A John Wile & Sons, INC Publication (2010) Trang 136