Hoàn Thiện Công Tác Logistics Tại Công Ty Cổ Phần Nước Giải Khát Saigon Tribeco.doc

Luan van Thac sy Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết của đề tài Đất nước ta đang từng bước tiến tới việc hội nhập kinh tế quốc tế Hội nhập kinh tế quốc tế với mức độ cạnh tranh thị trường thực sự và gay[.]

Trang LỜI MỞ ĐẦU 1- Sự cần thiết đề tài Đất nước ta bước tiến tới việc hội nhập kinh tế quốc tế Hội nhập kinh tế quốc tế với mức độ cạnh tranh thị trường thực gay gắt xác lập yêu cầu cao cho trình đổi tổ chức, vận hành kinh doanh doanh nghiệp hiệu kinh tế – xã hội thước đo vị doanh nghiệp Việt Nam thị trường nội địa quốc tế Thực trạng vận hành kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam doanh nghiệp nước khu vực điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế năm vừa qua cho thấy muốn tối đa hóa hiệu kinh tế – xã hội trước hết quan trọng phải tối đa nổ lực hoạt động cơng cụ trọng yếu công tác Logistics, nội dung chiến lược doanh nghiệp Logistics góp phần hỗ trợ đắc lực cho hoạt động marketing doanh nghiệp, đặc biệt marketing – mix Chính logistics đóng vai trò then chốt việc đưa sản phẩm, hàng hóa đến nơi cần đến lúc kịp thời Việc sản phẩm – hàng hóa đến nơi lúc, kịp thời yếu tố quan trọng việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng Mục tiêu Marketing tối đa hóa lợi nhuận doanh nghiệp lâu dài mục tiêu Logistics cung cấp hàng hóa – dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ để đạt mục tiêu Makerting mục tiêu kinh tế xã hội Vì nghiên cứu vấn đề sở lý luận sở thực tiễn để phát triển hồn thiện cơng tác logistics doanh nghiệp giải pháp quản trị tối ưu có tính cấp thiết ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp Việt Nam tiến trình chủ động hội nhập kinh tế quốc tế Công ty cổ phần Nước Giải Khát Sài Gòn (TRIBECO) – doanh nghiệp xu đó, với thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh đạt nhiều thành tích thời gian qua, thị phần tăng trưởng mạnh, hình ảnh sản phẩm công ty ngày định vị cao thị trường nước giải khát nội Trang địa – thị trường có dung lượng ngày lớn, cạnh tranh gay gắt… Tuy nhiên, TRIBECO bộc lộ hạn chế bất cập mà theo vận hành hệ thống phân phối, giải pháp tổ chức dịch vụ khách hàng vấn đề khác công tác quản trị logistics làm giảm đáng kể hiệu sản xuất kinh doanh , sức cạnh tranh Công ty thị trường Với nhận thức nhằm mục tiêu vận dụng lý thuyết đào tạo bậc đào tạo Thạc sỹ kinh tế Trường Đại Học Thương Mại vào thực tiễn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp cụ thể, chúng tơi chọn vấn đề “Hồn thiện cơng tác logistics Công ty cổ phần nước giải khát Saigon – Tribeco “ làm đề tài luận văn tốt nghiệp 2- Mục đích nghiên cứu - Hệ thống hố sở lý luận công tác Logistics doanh nghiệp kinh doanh tạo lập khung sở lý luận đề tài - Phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh, hiệu công tác Logistics nội dung như: dịch vụ khách hàng, dự trữ, cung ứng sản xuất, vận tải, ….của Tribeco thị trường nước giải khát nước ta, ưu, nhược điểm nguyên nhân thực trạng, tạo lập luận thực tiễn để đưa đề xuất - Trên sở dự báo tác động hội nhập kinh tế quốc tế, thông số phản ảnh khái quát thị trường nước giải khát nước ta định hướng chiến lược phát triển TRIBECO đến 2010, đề xuất hệ thống giải phát phát triển hồn thiện cơng tác Logistics, điều kiện để nâng cao hiệu vận hành quản trị logistics TRIEBCO - Kiến nghị với hệ thống quản lý nhà nước ngành nhằm tạo điều kiện mội trường triển khai tối ưu chiến lược công tác logistics Cơng ty kinh doanh nói chung Cơng Ty TRIBECO nói riêng Giới hạn nghiên cứu đề tài Là đề tài nghiên cứu có nội dung nghiên cứu phức tạp liên quan tới nhiều yếu tố, nhiều lĩnh vực quản trị giới hạn nguồn liệu, thời Trang gian nghiên cứu, lực thực tế ngừơi nghiên cứu, tập trung nghiên cứu nhân tố điều kiện tác động đến việc vận hành, nội dung quản trị Logistics Công ty cổ phần nước giải khát Saigon – TRIBECO thị trường nội địa, với nguồn liệu thông tin thu thập khảo sát nhằm đánh giá thực tiễn năm 2001 đến 2004 giải phát đề xuất có giá trị đến năm 2010 số năm 4- Tình hình nghiên cứu đề tài Ở ngồi nứớc có cơng trình nghiên cứu lý luận Logistics đề tài nghiên cứu khoa học quản trị Logistics … nói chung chưa có cơng trình nghiên cứu trực diện quản trị logistics Công ty sản xuất – kinh doanh nước giải khát thị trường nội địa nước ta 5- Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp luận đề tài quan điểm Đảng Nhà nước ta đổi tổ chức vận hành kinh doanh doanh nghiệp điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế - Phương pháp tiếp cận đề tài phương pháp tiếp cận hệ thống – logic – lịch sử - Thích ứng với nội dung cụ thể đề tài chúng tơi lực chọn sử dụng thích hợp phương pháp : Phân tích tổng hợp có so sánh, phương pháp mơ hình hóa, sơ đồ hóa, phương pháp điều tra trắc nghiệm trường, phương pháp chuyên gia… 6- Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận, luận văn soạn 115 trang, 23 bảng 23 hình Kết cấu luận văn gồm chương: Chương – Cơ sở lý luận Logistics Chương – Thực trạng vận hành logistic Công Ty TRIBECO Chương – Những giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác Logistics TRIBECO Trang CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LOGISTICS 1.1 – Tổng quan Logistics 1.1.1 – Khái niệm logistics “Logistics” thuật ngữ mẽ Việt Nam du nhập vào Việt Nam thời gian gần “ Logistics” theo nghĩa sử dụng giới có nguồn gốc từ tiếng Pháp : “Logistique” Hiện nay, chưa có định nghĩa thống “logistics” mà tùy vào trường hợp cụ thể người ta xem logistics hoạt động về: hậu cần, tiếp vận, tổ chức dịch vụ cung ứng chí vận trù Một số định nghĩa “logistics” tồn phổ biến như: “ Logistics hệ thống công việc thực cách có kế hoạch nhằm quản lý nguyên vật liệu, dịch vụ, thơng tin dịng chảy vốn…nó bao gồm hệ thống thông tin ngày phức tạp, truyền thơng hệ thống kiểm sốt cần phải có mơi trường làm việc nay” “ Logistics trì, phát triển, phân phối/sắp xếp thay nguồn nhân lực, nguyên vật liệu, thiết bị, máy móc ” “ Logistics quy trình lập kế hoạch, tổ chức thực kiểm sốt q trình lưu chuyển dự trữ hàng hóa, dịch vụ…từ điểm xuất phát đến nơi tiêu thụ cuối cho hiệu phù hợp với yêu cầu khách hàng” “ Logistics khoa học nghiên cứu việc lập kế hoạch, tổ chức quản lý hoạt động cung cấp hàng hóa, dịch vụ” “ Logistics khoa học nghiên cứu việc lập kế hoạch thực lợi ích cơng dụng nguồn tài nguyên cần thiết nhằm giữ vững hoạt động toàn hệ thống” Tổng hợp quan điểm, định nghĩa trên, theo người viết : “ Logistics q trình tối ưu hóa vị trí, vận chuyển dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm dây chuyền cung ứng tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt hoạt động kinh tế” Trang 1.1.2 – Mối quan hệ Logistics – Cung ứng – Phân phối Theo Uûy ban quản trị logistics, tổ chức hàng đầu lĩnh vực :” Quản trị logistics q trình hoạch định, thực kiểm sốt cách hiệu lực, hiệu hoạt động vận chuyển, lưu trữ hàng hóa, dịch vụ thơng tin có liên quan từ điểm đầu đến điểm tiêu thụ cuối với mục đích thỏa mãn nhu cầu khách hàng” Điều cho thấy Logistics bao gồm dịch vụ kinh doanh liên quan đến vận tải (đường biển, đường hàng không, đường bộ, đường thủy,…), lưu kho, lưu bãi, xếp hàng hóa sẵn sàng cho q trình vận tải, bao bì đóng gói phân phối nơi theo yêu cầu Từ cuối kỷ 20, logistics mở rộng thêm mặt hoạt động lợi ích Khái niệm mở rộng gọi quản trị dây chuyền cung ứng Một dây chuyền cung ứng mạng lưới (có thể lựa chọn) phương tiện phân phối để thực chức thu mua nguyên liệu, vật liệu, chuyển hóa chúng thành sản phẩm trung gian cuối cùng, phân phối sản phẩm đến khách hàng Quá trình phân phối khái niệm phản ánh di chuyển hàng hóa tổ chức (người sản xuất, kinh doanh khác có hàng hóa); bao gồm vận chuyển hàng hóa phương tiện khác nhau, từ địa điểm sang địa điểm khác, từ quốc gia đến quốc gia khác, có phối hợp hoạt động chức khác nhằm bảo đảm hàng hóa chu chuyển liên tục từ giai đoạn tiền sản xuất đến tay người tiêu thụ cuối Như vậy, q trình phân phối hoạt động logistics có liên quan mật thiết với nhau, thiếu kế hoạch khoa học quản lý chặt chẽ tồn q trình chu chuyển hàng hóa, dịch vụ phức tạp không thực nhịp nhàng, liên tục xác Chính vậy, Logistics cơng nghệ quản lý, kiểm sốt tồn q trình phân phối, sản xuất, tiêu thụ cách đồng Tồn q trình phân phối từ khâu cung ứng đến khâu tiêu thụ thực theo nhu cầu thực tế 1.1.3 – Logistic giao nhận vận tải Trang Giao nhận, vận tải có vai trị quan trọng đời sống xã hội lĩnh vực có hoạt động logistics phát triển mạnh Sự phát triển logistics giao nhận, vận tải bắt nguồn từ thay đổi sản xuất Q trình hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng phận trình lưu thơng Tính chất phong phú hàng hóa vận động phức tạp chúng đòi hỏi cần phải có quản lý chặt chẽ đặt yêu cầu cho công tác vận tải Để tránh việc tồn đọng vốn, nhà sản xuất tìm cách trì lượng tồn kho định ( thường nhỏ ) Điều tác động đến hoạt động vận tải nói riêng lưu thơng phân phối nói chung mặt phải đảm bảo yêu cầu lúc ( JIT : Just In Time ), mặt khác phải tăng cường vận chuyển chuyến hàng nhỏ nhằm thực mục tiêu không để hàng tồn kho Trong điều kiện thị trường cạnh tranh gay gắt, điều dẫn đến nhu cầu vận chuyển chuyến hàng nhỏ, đặn, kịp thời phụ thuộc nhiều vào hệ thống xếp dỡ – vận chuyển hàng hóa nhanh Bên cạnh đó, phát triển khoa học thông tin hổ trợ cho việc kết hợp q trình sản xuất – lưu kho hàng hóa – tiêu thụ với hoạt động vận tải có hiệu giúp người vận tải nâng cao chất lượng phục vụ Dịch vụ logistics phát triển khéo léo dịch vụ vận tải đa phương thức Tồn hoạt động vận tải thực theo hợp đồng vận tải đa phương thức phối hợp chu chuyển hàng hóa người tổ chức dịch vụ logistics đảm nhận Như vậy, lĩnh vực giao nhận vận tải logistics dịch vụ đơn lẻ mà chuỗi dịch vụ giao nhận hàng hóa : thực thủ tục giao nhận, tổ chức vận tải, lưu kho, phân phối hàng hóa đến nơi khác theo yêu cầu việc chuẩn bị cho hàng hóa ln tình trạng sẵn sàng có yêu cầu giao Dịch vụ logistics phát triển giai đoạn cao dịch vụ giao nhận kho vận sở sử dụng kết hợp thành tựu ngành khoa học Trang khác để điều phối hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối qua công đoạn: vận chuyển – lưu kho – phân phối hàng hóa 1.1.4 – Vai trị Logistics xu hướng phát triển Logistics chức kinh tế có ảnh hưởng sâu rộng đến tồn xã hội Hiện nay, người ta ln mong muốn có dịch vụ hồn hảo điều thực phát triển logistics Đối với kinh tế : Logistics chuỗi hoạt động xuyên suốt, liên tục có mối liên hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại lẫn Xem xét góc độ tổng thể, logistics mối liên kết kinh tế xuyên suốt gần tồn q trình sản xuất, lưu thơng phân phối hàng hóa Mỗi hoạt động chuỗi có vị trí chiếm chi phí định Vì vậy, nâng cao hiệu hoạt động logistics góp phần quan trọng việc nâng cao hiệu kinh tế – xã hội Đối với doanh nghiệp : Đối với doanh nghiệp, logistics có vai trị to lớn Logistics giúp giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách có hiệu thơng qua việc tối ưu hóa q trình chu chuyển ngun vật liệu, hàng hóa, dịch vụ … Logistics cịn giúp doanh nghiệp tiết giảm chi phí cách đáng kể, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp Có nhiều doanh nghiệp thành công nhờ vào chiến lược hoạt động logistics đắn ngược lại, nhiều doanh nghiệp gặp khơng khó khăn, chí thất bại có định sai lầm hoạt động logistics Mặt khác, logistics hỗ trợ đắc lực cho hoạt động marketing doanh nghiệp, đặc biệt marketing – mix Chính logistics đóng vai trị then chốt việc đưa sản phẩm, hàng hóa đến nơi cần đến lúc kịp thời Việc sản phẩm – hàng hóa đến nơi lúc, kịp thời yếu tố quan trọng việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng Mục tiêu Marketing tối đa hóa lợi nhuận doanh nghiệp lâu dài cịn mục tiêu Logistics cung cấp hàng hóa – dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ Trang Tổng chi phí = Chi phí vận tải + Chi phí lưu kho, bãi + Chi phí giải đơn hàng, cung cấp thơng tin + Chi phí sản xuất + Chi phí dự trữ Trong giai đoạn nay, tồn cầu hóa kinh tế giới xu tất yếu Bất kỳ quốc gia ngành nghề không phân biệt quy mơ muốn phát triển phải chấp nhận tích cực vào q trình hội nhập Tồn cầu hóa làm cho giao thương các quốc gia, vùng lãnh thổ giới phát triển mạnh mẽ làm cho nhu cầu vận tải, kho bãi, giao nhận, phát triển Logistics trình tối ưu hóa vị trí, lưu chuyển dự trữ nguồi tài nguyên từ điểm đầu dây chuyền cung ứng đến điểm cuối người tiêu dùng cuối thông qua hoạt động kinh tế Hơn logistics chức kinh tế chủ yếu, có vai trị quan trọng kinh tế nói chung doanh nghiệp nói riêng Vì vậy, phát triển Logistics tất yếu 1.2 – Quản trị Logistics Quản trị Logistics trình hoạch định, thực kiểm sốt có hiệu lực hiệu việc chu chuyển dự trữ hàng hóa – dịch vụ thơng tin có liên quan từ điểm đầu đến điểm cuối với mục tiêu thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Logistics chuỗi hoạt động có liên quan mật thiết với nhau, tác động qua lại lẫn nhau, thực cách khoa học có hệ thống qua bước : nghiên cứu, hoạch định, tổ chức, quản lý, thực hiện, kiểm tra hoàn thiện Nghiên cứu quản trị logistics bao gồm vấn đề sau: 1.2.1 – Dịch vụ khách hàng Theo nghĩa rộng, dịch vụ khách hàng thước đo mức độ hoạt động hiệu hệ thống logistics việc tạo hữu dụng mặt thời gian địa điểm sản phẩm hay dịch vụ Thực tế, khái niệm dịch vụ khách hàng thường bị dùng lẫn lộn với khái niệm thỏa mãn khách hàng Sự thỏa mãn khách hàng đánh giá tổng quát khách hàng yếu tố chiến lược marketing – mix : sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị… Như vậy, thỏa mãn khách hàng khái niệm rộng dịch vụ khách hàng Có nhiều định nghĩa “dịch vụ khách hàng” : Trang  Dịch vụ khách hàng hoạt động cụ thể doanh nghiệp nhằm giải tốt đơn hàng khách hàng Hoặc :  Dịch vụ khách hàng việc thực công việc cụ thể, đánh giá thông số cụ thể Hoặc :  Dịch vụ khách hàng phần triết lý chung doanh nghiệp, phải thỏa mãn nhu cầu khách hàng cách tốt Tuy nhiên, theo người viết – Dịch vụ khách hàng trình diễn người mua, người bán bên thứ ba ( nhà thầu phụ ) Kết trình tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm hay dịch vụ trao đổi Một cách khác ngắn gọn hơn, Dịch vụ khách hàng trình cung cấp tiện ích từ giá trị gia tăng cho dây chuyền cung ứng với chi phí hiệu Có nhiều yếu tố giao dịch với khách hàng, thơng thường có nhóm yếu tố sau : Các yếu tố trước giao dịch Bao gồm : Xây dựng sách dịch vụ khách hàng; Giới thiệu dịch vụ cho khách hàng; Tổ chức máy thực hiện; Phòng ngừa rủi ro; Quản trị dịch vụ Những yếu tố trước giao dịch có xu hướng tương đối ổn định, thay đổi thời gian dài Do đó, khách hàng nghiên cứu, lựa chọn để yêu cầu đáp ứng tốt Các yếu tố giao dịch thường gắn liền với dịch vụ hàng hóa, bao gồm: Tình hình dự trữ hàng hóa; Thơng tin hàng hóa; Tính xác hệ thống; Tính ổn định q trình thực đơn hàng; Khả thực chuyến hàng đặc biệt; Khả điều chuyển hàng hóa; Thủ tục thuận tiện; Sản phẩm thay Các yếu tố sau giao dịch : Lắp đặt, bảo hành, sửa chữa dịch vụ khác; Theo dõi sản phẩm; Giải khiếu nại khách hàng; Cho khách hàng mượn sản phẩm Như vậy, dịch vụ khách hàng có ý nghĩa quan trọng đặc biệt việc tạo lợi chiến lược cho doanh nghiệp Dịch vụ khách hàng đầu toàn hệ thống Trang 10 logistics phần kết nối quan trọng hoạt động marketing hoạt động logistics Nó yểm trợ đắc lực cho yếu tố phân phối marketing – mix Hơn nữa, dịch vụ khách hàng đóng vai trị quan trọng định việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng, giúp trì phát triển lịng trung thành khách hàng doanh nghiệp Do dịch vụ khách hàng có tầm quan trọng đặc biệt, doanh nghiệp cần phải xây dựng cho chiến lược dịch vụ khách hàng mức, khoa học hợp lý Một số biện pháp chủ yếu để xây dựng chiến lược dịch vụ khách hàng :  Xác định phản ứng khách hàng việc hết hàng  Kết hợp tối ưu chi phí thu nhập  Sử dụng phương pháp phân tích ABC, quy tắc Pareto  Kiểm sốt dịch vụ khách hàng 1.2.2 – Hệ thống thông tin quản trị logistics Một nội dung quan trọng quản trị logistics quản trị hệ thống thông tin phức tạp tồn q trình Hệ thống thông tin logistics bao gồm :  Thông tin nội tổ chức thuộc hệ thống logistics; doanh nghiệp logistics; nhà cung cấp; khách hàng, người mua hàng…  Thông tin phận chức doanh nghiệp : logistics, kỹ thuật, kế tốn – tài chính, nhân sự, marketing, sản xuất  Thông tin khâu dây chuyền cung ứng: dịch vụ khách hàng, kho tàng, bến bãi, vận tải,…  Và kết nối thông tin tổ chức, phận, công đoạn nêu Trong hệ thống thơng tin phức tạp việc xử lý đơn hàng khách hàng khâu trung tâm, có vai trị đặc biệt quan trọng 1.2.2.1 – Quá trình đặt hàng Quá trình đặt hàng bao gồm toàn khoảng thời gian kể từ khách hàng bắt đầu đặt hàng sản phẩm, hàng hóa giao đến khách hàng, khách