Nghiên cứu ảnh hưởng của men dm farm đến khả năng phòng một số bệnh của lợn thương phẩm nuôi tại công ty trách nhiệm hữu hạn thiên thuận tường quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÀNG VĂN BAN Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MEN DM FARM ĐẾN KHẢ NĂNG PHÒNG MỘT SỐ BỆNH Ở LỢN THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI CÔNG TY TNHH THIÊN THUẬN TƯỜNG QUẢNG NINH” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC (Mới) Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Chăn ni Thú y Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2018 - 2022 Thái Nguyên - 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÀNG VĂN BAN Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MEN DM FARM ĐẾN KHẢ NĂNG PHÒNG MỘT SỐ BỆNH Ở LỢN THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI CÔNG TY TNHH THIÊN THUẬN TƯỜNG QUẢNG NINH” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K50 CNTY Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2018 - 2022 Giảng viên hướng dẫn: TS Phan Thị Hồng Phúc Thái Nguyên - 2022 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập rèn luyện mái trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, thời thực tập tốt nghiệp công ty trách nhiệm hữu hạn (TNHH) Thiên Thuận Tường Quảng Ninh, em nhận giúp đỡ tận tình thầy khoa Chăn nuôi Thú y, thầy cô trang bị cho em kiến thức chuyên ngành Chăn ni Thú y để em vững tin q trình thực tập, rèn luyện kỹ thân, nâng cao tay nghề công việc em sau bước khỏi mái trường Nông Lâm Thái Nguyên thân yêu Nhân dịp ngày hôm nay, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: Ban giám hiệu nhà trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y tồn thể thầy làm việc cơng tác khoa Chăn nuôi Thú y Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến hướng dẫn đề tài em TS Phan Thị Hồng Phúc tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trình thực tập, để em hồn thành khố luận tốt nghiệp Đồng thời, cho em gửi lời cảm ơn đến công ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực tập sở để em hoàn thành trình thực tập tốt nghiệp đề Và cuối cùng, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bạn bè, anh, chị, em khoá trước sau ln ln giúp đỡ em q trình học tập, động viên, khích lệ, tạo điều kiện thuận lợi cho em học tập tốt hoàn thành tốt mục tiêu đề trình thực tập Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 20 tháng năm 2022 Sinh Viên Quàng Văn Ban ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Thành phần hàm lượng men DM Farm Bảng 2.2 Liều lượng sử dụng men DM Farm 10 Bảng 2.3 Phân biệt loại virus PED TGE 15 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 44 Bảng 3.2 Nhiệt độ phù hợp với lợn qua tuần tuổi 45 Bảng 3.3 Lịch tiêm phòng vắ c xin áp dụng cho đàn lợn 45 Bảng 4.1 Kết thực cơng tác chăm sóc, ni dưỡng đàn lợn 50 Bảng 4.2 Kết thực công tác vệ sinh sát trùng cho đàn lợn 51 Bảng 4.3 Kế t quả tiêm phòng vắ c xin cho đàn lợn 52 Bảng 4.4 Sinh trưởng tích luỹ lượng cám sử dụng lợn thí nghiệm 53 Bảng 4.5 Chỉ số E.coli Salmonella phân lợn lơ thí nghiệm lơ đối chứng 54 Bảng 4.6 Hạch tốn kinh tế lơ thí nghiệm lơ đối chứng 55 Bảng 4.7 Ảnh hưởng chế phẩm DM Farm đến chất lượng thịt 56 Bảng 4.8 Tỷ lệ lợn mắc bệnh lô đối chứng lơ thí nghiệm 57 Bảng 4.9 Kết chẩn đốn bệnh cho đàn lợn thí nghiệm 58 Bảng 4.10 Kết điều trị bệnh đàn lợn thí nghiệm 59 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT LMLM Lở mồm long móng TN Thí nghiệm TNHH Trách nhiệm hữu hạn KPCS Khẩu phần sở Cs Cộng MH Mycoplasma hyopneumoniae Nxb Nhà xuất ĐC Đối chứng E.coli Escherichia coli PED Porcine Epidemic Diarrhea TGE Transmissible Gastroenteritis IgM ImmunoglobulinM IgG Immunoglobulin G $ Đồng đô la IgA Gamma globulin A CFU Colony Forming Unit ADG Tăng trọng tuyệt đối PEDv PED iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu Phần TỔNG QUAN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện trang trại thí nghiệm 2.1.1 Vị trí địa lý 2.1.2 Điều kiện khí hậu 2.1.3 Quá trình thành lập sở hạ tầng 2.1.4 Tình hình sản xuất trang trại 2.2 Cơ sở khoa học đề tàì 2.2.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển lợn 2.2.2 Chế phẩm DM Farm sử dụng thay kháng sinh chăn nuôi lợn 2.2.3 Một số bệnh thường gặp lợn 10 2.3 Tổng quan tài liệu nước nước 17 2.3.1 Cơ sở khoa học đề tài 17 2.3.2 Một số hiểu biết chăm sóc, ni dưỡng lợn thịt 33 2.3.3 Tình hình nghiên cứu nước và ngoài nước 36 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.1 Đối tượng nghiên cứu 41 v 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 41 3.3 Nội dung thực 41 3.4 Các tiêu phương pháp thực 41 3.4.1 Thực biện pháp chăm sóc, ni dưỡng, phịng trị bệnh cho đàn lợn nuôi sở 41 3.4.2 Theo dõi đàn lợn thí nghiệm 42 3.4.3 Phương pháp thực thí nghiệm 43 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 46 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 48 4.1 Công tác phục vụ sản xuất 48 4.1.1 Kết thực cơng tác chăm sóc, ni dưỡng quản lý đàn lợn 48 4.1.2 Kết cơng tác phịng bệnh cho đàn lợn 50 4.1.3 Xuất lợn vệ sinh chuồng trại sau xuất lợn 52 4.2 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học đến khả sinh trưởng lợn ngoại nuôi thịt 53 4.2.1 Sinh trưởng tích lũy, tăng trọng tuyệt đối lợn thí nghiệm 53 4.2.2 Chỉ số E.coli Salmonella phân lợn lơ thí nghiệm lơ đối chứng 54 4.2.3 Chi phí lơ thí nghiệm lơ đối chứng 55 4.2.4 Ảnh hưởng chế phẩm DM Farm đến chất lượng thịt 56 4.2.5 Tỷ lệ lợn mắc bệnh lơ đối chứng lơ thí nghiệm 57 4.2.6 Kết qủa chẩn đoán điều trị bệnh lợn thịt 58 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 5.1 Kết luận 61 5.2 Đề nghị 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Kháng kháng sinh trở thành mối lo toàn cầu nhà khoa học xác định vi khuẩn có tới 890 enzyme kháng kháng sinh, nhiều tổng số kháng sinh sản xuất Hiện nay, để khắc phục tình trạng kháng kháng sinh tiến tới nông nghiệp sạch, phát triển bền vững yêu cầu đặt hoạt động chăn nuôi nuôi trồng thủy sản, ngồi quy mơ cấu hợp lý cịn phải đáp ứng quy định đảm bảo an toàn sinh học, an toàn thực phẩm an toàn môi trường Gần đây, việc sử dụng chế phẩm sinh học chăn nuôi gia súc, gia cầm biết đến chưa sử dụng rộng rãi Việc sử dụng chế phẩm sinh học có nhiều ưu điểm như: tăng suất chất lượng sản phẩm, hạn chế dịch bệnh, không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người, vật nuôi, giải tốt môi trường chăn ni, tạo sản phẩm an tồn chất lượng… Trong xu hướng nay, việc sử dụng chế phẩm sinh học thay cho việc sử dụng kháng sinh chăn nuôi điều quan tâm thời đại yêu cầu, nhu cầu cao chất lượng thịt nâng cao chất lượng thịt Giảm phụ thuộc vào kháng sinh chăn nuôi tồn dư kháng sinh thịt, ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên, em tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng men DM farm đến khả phòng số bệnh lợn thương phẩm nuôi công ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh” 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu Biết việc bổ bổ sung chế phẩm chăn ni có ưu điểm so với sử dụng thức ăn cơng ty cung cấp Đánh giá hiệu việc bổ sung chế phẩm DM Farm chăn nuôi lợn thịt làm sở khuyến khích người chăn ni lợn sử dụng thay kháng sinh nhằm hạn chế tình trạng kháng kháng sinh có sản phẩm thịt lợn an toàn cung cấp cho thị trường 1.2.2 Yêu cầu Xác định ảnh hưởng men DM Farm đến khả phịng số bệnh lợn thương phẩm ni công ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh So sánh khác biệt lô TN lô ĐC PHẦN TỔNG QUAN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện trang trại thí nghiệm 2.1.1 Vị trí địa lý Trang trại lợn thịt cơng ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh nằm địa phận tổ 2, khu 1, phường Cửa Ông, thành phố Cẩm Phả, tỉnh Quảng Ninh Phía Đơng giáp sơng Mơng Dương huyện Vân Đồn Phía Tây giáp phường Cẩm Phú xã Dương Huy Phía Nam giáp Biển Phía Bắc giáp phường Mơng Dương 2.1.2 Điều kiện khí hậu Thành phố Cẩm Phả có nhiệt độ trung bình năm 230C, độ ẩm trung bình 84,6%, lượng mưa hàng năm 2.307 mm, mùa đơng thường có sương mù Do đó, trại lợn công ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh chịu ảnh hưởng chung khí hậu vùng - Với nhiệt độ trung bình năm 230C nhiệt độ cao rơi vào tháng 390C, nhiệt độ thấp rơi vào tháng 120C - Lượng mưa: lượng mưa trung bình năm 2.307 mm/năm Lượng mưa hàng năm tương đối lớn, chế độ mưa chia làm mùa rõ rệt Mùa mưa tháng đến tháng 10, tổng lượng mưa năm gần tập trung vào mùa mưa chiếm 80% - 85% tổng lượng mưa năm Mùa khô lượng nhỏ chiếm khoảng 10% - 15% tổng lượng mưa năm - Độ ẩm: độ ẩm khu vực tương đối cao, trung bình tháng thấp đạt 78% vào tháng 10 độ ẩm tương đối trung bình tháng cao đạt 88% vào tháng 57 Kết bảng 4.7 cho thấy, tiêu theo dõi (lấy giá trị trung bình) lô DM Farm so với mức qui định Tiêu chuẩn VN chất lượng thịt tươi nằm khoảng giá trị cho phép => Thể lô DM Farm cho chất lượng thịt tươi ngon đảm bảo tính an tồn thực phẩm tốt 4.2.5 Tỷ lệ lợn mắc bệnh lô đối chứng lơ thí nghiệm Để tìm hiểu xem men có tác dụng đến khả mắc bệnh đàn lợn thí nghiệm, chúng em tiến hành theo dõi ghi chép số liệu tỷ lệ mắc bệnh hai lơ thí nghiệm đối chứng, kết trình bày qua bảng 4.8 Bảng 4.8 Tỷ lệ lợn mắc bệnh lơ đối chứng lơ thí nghiệm Số theo dõi Số mắc bệnh Tỷ lệ (con) (con) (%) Lơ thí nghiệm 30 20,00 Lơ đối chứng 30 11 36,67 Lô Kết bảng 4.8 cho thấy: Trong thời gian em thực thí nghiệm, chăm sóc theo dõi đàn lợn phát triệu chứng mắc bệnh như: vật bỏ ăn, hay ăn ít, ho khan, ho kéo dài, nằm chỗ mình, sốt, lơng xù, gầy nhanh, gầy còm, nước, da nhăn nheo, lại chậm chạp, phân lỏng, phân dính hậu mơn, đau chân, khớp chân sưng lên, đau đớn, lười vận động, lại khó khăn Số mắc lơ thí nghiệm con, chiếm tỷ lệ 20%, số mắc lô đối chứng 11 con, chiếm tỷ lệ 36,67%, thấy tỷ lệ mắc bệnh lơ thí nghiệm thấp so với lơ đối chứng, bước đầu khẳng định men DM Farm có tác dụng việc nâng cao sức đề kháng cho thể lợn, giúp lợn mắc bệnh 58 4.2.6 Kết qủa chẩn đoán điều trị bệnh lợn thịt 4.2.6.1 Kết chẩn đoán bệnh cho đàn lợn thí nghiệm Q trình tiến hành thí nghiệm hàng ngày em tiến hành theo dõi, ghi chép biểu lâm sàng bệnh, kết trình bày qua bảng 4.9 Bảng 4.9 Kết chẩn đoán bệnh cho đàn lợn thí nghiệm STT Mắc bệnh Triệu chứng biểu Số theo dõi Số mắc Tỷ lệ (%) - Con vật bỏ ăn, hay ăn Hội chứng - Ho khan, ho kéo dài, nằm chỗ hơ hấp 60 15,00 60 10,00 60 3,30 - Sốt, lông xù, gầy nhanh - Con vật bỏ ăn, ăn ít, gầy còm, Hội chứng nước, da nhăn nheo tiêu chảy - Đi lại chậm chạp, phân lỏng, phân dính hậu mơn Bệnh viêm khớp - Đau chân, khớp chân sưng lên - Đau đớn, lười vận động, lại khó khăn Từ số liệu bảng 4.10 số lợn mắc hội chứng hô hấp nhiều nhất, con, chiếm 15%, lợn mắc hội chứng tiêu chảy con, chiếm tỷ lệ 10% viêm khớp con, chiếm tỷ lệ 3,3% Có thể nói vào giai đoạn thời tiết lạnh, nhiệt độ hạ thấp làm cho lợn bị lạnh phổi nên dễ bị mắc nên chiếm tỷ lệ mắc cao Hội chứng hơ hấp: Có biểu bên ngồi ta quan sát trực tiếp q trình ni dưỡng có biểu bệnh vật bỏ ăn, hay ăn ít, ho khan, ho kéo dài, nằm chỗ mình, sốt, lơng xù, gầy nhanh 59 Hội chứng tiêu chảy: Có biểu lại chậm chạp, phân lỏng, phân dính hậu mơn, vật bỏ ăn, ăn ít, gầy cịm, nước, da nhăn nheo Bệnh viêm khớp: Rất rễ để quan sát nhận biết có biểu đau đớn, lười vận động, lại khó khăn, đau chân, khớp chân sưng lên Với lợn bệnh em tiến hành tách lợn ô riêng, phần ăn đảm bảo theo thiết kế lô thí nghiệm lơ đối chứng, sau em tiến hành điều trị riêng cho cá thể đàn 4.2.6.2 Kết điều trị bệnh cho đàn lợn thí nghiệm Từ kết chẩn đoán bệnh, em tiến hành điều trị bệnh cho đàn lợn thí nghiệm, kết trình bày qua bảng 4.10 Bảng 4.10 Kết điều trị bệnh đàn lợn thí nghiệm STT Tên bệnh Phác đồ Số lợn Số lợn mắc điều bệnh trị khỏi (con) (con) 9 100 6 100 2 100 Tỷ lệ khỏi (%) bromhexine 0,3% 1-3ml/10kg Hội chứng hô hấp tt tiêm bắp, dùng 5-7 ngày liên tục, ngày dùng 1-2 lần + hanflor la tiêm bắp, liều cách (48h) Hội chứng hanceft 1ml/10-15kg tt/ngày tiêu chảy tiêm bắp, dùng ngày dexa-tiêm 1,5 ml/50kg tt tiêm Bệnh viêm bắp + stepen la tiêm bắp khớp cần tiêm 1-2 mũi, mũi cách ngày (72h) 60 Qua bảng 4.10 cho thấy phác đồ điều trị bệnh hiệu với tỷ lệ khỏi bệnh 100% Các triệu chứng biểu sau khỏi bệnh trình điều trị theo dõi: - Hội chứng hô hấp: Triệu chứng lợn sau khỏi bệnh: Đi lại ăn uống bình thường, nhanh nhẹn, khơng cịn ho, tần số hơ hấp nhịp tim trở lại bình thường, lợn khoẻ mạnh trở lại - Hội chứng tiêu chảy: Triệu chứng lợn sau khỏi bệnh: Lợn khơng cịn dấu hiệu nơn bửa, phân thải khơng cịn bị lỗng nước, khơng cịn dáng siêu vẹo, da nhăn, lông dựng thẳng lên - Về bệnh viêm khớp: Triệu chứng lợn sau khỏi bệnh: Lợn lại bình thường, khơng cịn cảm giác đau đớn lại, hay lười vận động 61 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Em thực cơng tác chăm sóc, ni dưỡng phịng bệnh cho đàn lợn thí nghiệm theo quy trình cơng việc đạt hiệu cao Em trực tiếp cho lợn ăn theo phần lơ thí nghiệm (có bổ sung chế phẩm DM Farm), lô đối chứng sử dụng cám KPCS cần phải xác khơng lẫn thức ăn lơ thí nghiệm, lơ đối chứng làm ảnh hưởng đến kết thí nghiệm Ảnh hưởng chế phẩm DM Farm đến chất lượng thịt làm cho sản phẩm thịt tươi ngon, khơng có chất độc hại, đảm bảo an toàn thực phẩm, cịn giúp giảm chi phí thức ăn chăn ni, giảm giá thành sản xuất, kích thích tiêu hố, tăng tính thèm ăn, tăng sức đề kháng, giảm tỷ lệ mắc bệnh đàn lợn, làm tăng sử dụng hiệu thức ăn đàn lợn Tỷ lệ mắc bệnh lơ thí nghiệm thấp so với lơ đối chứng, qua cho ta thấy việc sử dụng chế phẩm DM Farm vào thức ăn giúp cho lợn lớn nhanh tăng hiệu sử dụng cám cịn giúp nâng cao sức đề kháng Vì vậy, việc bổ sung thêm chế phẩm DM Farm tốt cho người chăn đưa vào phần thức ăn, lợn lớn nhanh xuất chuồng nhanh hơn, giảm rủi ro dịch bệnh tiết kiệm chi phí chăn ni (tiền cơng, điện, nước, ) 5.2 Đề nghị Qua thời gian thực tập trại lợn công ty TNHH Thiên Thuận Tường Quảng Ninh Em mạnh dạn đưa số đề nghị giúp trại ni dưỡng, chăm sóc lợn thịt tốt nên bổ sung chế phẩm sinh học với cám cơng ty cung cấp để đạt suất cao, kích thích thèm ăn, sinh trưởng nhanh, tăng thêm sức đề kháng, giảm mùi từ chất thải chăn ni Ngồi cần thực tốt yêu cầu sau: 62 - Thực tốt cơng tác lịch tiêm phịng vắc xin - Trại lợn cần thực tốt xử lý chất thải chăn nuôi, thải ngồi mơi trường - Về chuồng trại phải sửa chữa, thay trang thiết bị hư hỏng để đảm bảo an tồn q trình chăn ni cố không mong muốn xảy - Kính mong nhà trường ban chủ nhiệm khoa Chăn ni Thú y tiếp tục cho sinh viên khóa sau trại thực tập nhiều để học hỏi nhiều kiến thức thực tế nâng cao tay nghề thân, phục tốt cho công việc sau tốt nghiệp, để vững tin đường mà chọn sau kết thúc khố học mái trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên thân yêu 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Đặng Xuân Bình, Nguyễn Thị Ngân, Phan Thị Hồng Phúc (2007), “Vi khuẩn Actinobacillus pleuropneumoniae bệnh viêm màng phổi lợn”, Tạp chí Khoa học kĩ thuật thú y, tập XVI số 2, Hội thú y Việt Nam Đoàn Thị Kim Dung (2004), Sư ̣biế n động sớ vi kh̉n hiế u khí đường ruột, vai trò của E coli hội chứng tiêu chảy của lợn con, các phác đồ điề u tri,̣ Luận án tiế n sỹ nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Chí Dũng (2013), Nghiên cứu vai trò gây bê ̣nh vi khuẩn E.coli hội chứng tiêu chảy lợn nuôi Vĩnh Phúc và biê ̣n pháp phòng trị, Luận án thạc sĩ khoa học Nông nghiệp Nghiêm Thị Anh Đào (2008), Xác định vai trò vi khuẩn E.coli gây hội chứng tiêu chảy lợn địa bàn ngoại thành Hà Nội, Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp Đào Trọng Đạt, Phan Thanh Phượng, Lê Ngọc My,̃ Huỳnh Văn Kháng (1996), Bệnh lợn nái và lợn con, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Trương Quang Hải, Nguyễn Quang Tính, Nguyễn Quang Tuyên, Cù Hữu Phú, Lê Văn Dương (2012), “Kết phân lập xác định số đặc tính sinh học chủng Streptococcus suis Pasteurella multocida lợn mắc viêm phổi tỉnh Bắc Giang”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, 19 (7), tr.71 - 76 Trần Đức Hạnh (2013), Nghiên cứu vai trò gây bê ̣nh Escherichia coli, Salmonella và Clostridium perfringers gây tiêu chảy lợn tỉnh phía Bắc biện pháp phòng trị, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp Nguyễn Bá Hiên (2001), Một số vi khuẩn đường ruột thường gặp và biến động chúng gia súc khoẻ mạnh và bị tiêu chảy nuôi vùng ngoại thành Hà Nội, Luận án tiến sỹ nông nghiệp 64 Herenda D., Chambers P.G., Ettriqui., Soneviratna., Daislva I.J.P (1994), Cẩm nang kiểm tra thịt lò mổ dùng cho các nước phát triển, tr 175 - 177 10 Johansson L (1972) (Phan Cư ̣Nhân, Trầ n Đình Miên, Tạ Tồn, Trầ n Đình Trọng dịch), Cơ sở di truyề n của suấ t và chọn giố ng động ̣ vật I, II, Nhà xuấ t Khoa học kỹ thuật 11 Phạm Sỹ Lăng, Phan Địch Lân, Trương Văn Dung (1997), Bệnh Phổ biế n lợn và biện pháp phòng trị, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 12 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Văn Quang, Bạch Quốc Thắng (2006), 17 bê ̣nh lợn, Nxb Lao Động - Xã Hội, tr.5, 64 13 Phan Lục, Phạm Văn Khuê (1996), Giáo trình ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 14 Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1975), Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 15 Hồ Văn Nam, Nguyễn Thị Đào Nguyên, Phạm Ngọc Thạch (1997), Giáo trình bê ̣nh nội khoa gia súc, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 16 Khương Thị Bích Ngọc, (1996) Bệnh cầu khuẩn số sở chăn ni lợn tập trung biện pháp phịng trị, Luận án PTS khoa học Nông nghiệp, Viện Thú y Quốc Gia, Hà Nội 17 Sử An Ninh, Dương Quang Hưng, Nguyễn Đức Tâm (1981), “Tìm hiể u hội chứng stress bệnh phân trắ ng lợn con”, Tạp chí nông nghiê ̣p và công nghiệp thực phẩm 18 Sử An Ninh (1993), “Kế t quả bước đầ u tìm hiểu nhiệt ̣, ̣ ẩm thích hợp phòng bệnh lợn phân trắ ng”, Kế t quả nghiên cứu khoa học, Khoa chăn nuôi thú y, Đại học Nông Nghiệp I (1991 - 1993), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, Tr.48 19 Nguyễn Thị Nội, Nguyễn Ngọc Nhiên, (1993) “Một số vi khuẩn thường gặp bệnh ho thở truyền nhiễm lợn”, Cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật 1990 - 1991, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 65 20 Nguyễn Thị Ngữ (2005), Nghiên cứu tình hình hội chứng tiêu chảy ở lợn huyê ̣n Chương Mỹ - Hà Tây, xác định số yếu tố gây bê ̣nh vi khuẩn E.coli và Samonella, biện pháp phòng trị, Luận văn Thạc sỹ Nông Nghiệp, Hà Nội 21 Trầ n Văn Phùng, Từ Quang Hiể n, Trầ n Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004), Giáo trình chăn nuôi lợn, Nxb Nông nghiệp, Tr.11 - 58 22 Cù Hữu Phú (1998), “Kết phân lập xác định số tính chất vi khuẩn học Streptococcus sp, gây bệnh lợn số tỉnh phía Bắc”, Báo cáo khoa học Viện Thú y, Hà Nội 23 Nguyễn Ngọc Minh Tuấn (2010), Nghiên cứu vai trò gây bê ̣nh vi khuẩn Clostridium perfringers hội chứng tiêu chảy lợn Phú Thọ và biê ̣n pháp phòng trị 24 Nguyễn Anh Tuấ n, Nguyễn Bá Tiếp (2013), “Vai trò Escherichia coli Salmonella hội chứng tiêu chảy lợn trước sau cai sữa nghiên cứu mơ hình trại ni cơng nghiệp”, Tạp chí khoa học và phát triển, tập 11, số 3: 318 - 327 25 Bạch Quốc Thắng (2011), Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn nhóm Lactobacillus phòng trị bê ̣nh tiêu chảy lợn theo mẹ, Luận án tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện Thú Y Quốc Gia, Hà Nội 26 Nguyễn Thiện, Trầ n Đình Miên, Võ Trọng Hốt (2005), Con lợn ở Việt Nam, Nxb Nơng nghiệp 27 Vũ Đình Tơn, Trầ n Thị Thuận (2005), Giáo trình chăn nuôi lợn, Dùng các trường THCN, Nxb Nông nghiệp, tr.18 - 19 - 151 - 154 28 Nguyễn Văn Tâm, Cù Hữu Phú (2006), “Phân lập vi khuẩn Salmonella gây hội chứng tiêu chảy cho lợn tiêu chảy lợn nuôi Vĩnh Phúc biện pháp phòng trị”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuâ ̣t Thú Y, tập XIV, (số 2/2006) 29 Bùi Tiến Văn (2015), “Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ, vai trò vi khuẩn E.coli hội chứng tiêu chảy lợn - 45 ngày tuổi huyện 66 miền núi tỉnh Thanh Hoá, biện pháp phòng trị”, Luận văn thạc sỹ thú y, Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên II Tài liệu tiếng Anh 30 Clifton - Hadley F.A., Alexander, Enright M.R (1986), “A Diaglosis of Streptococcus suis infection”, Inproc Am Assoc swine Pract, pp 473 - 491 31 Kielstein P (1966), On the occurrencer of toxi producing PasteurellamultocidaStrains atrophic rhinitis and in pneumoniae of swine and cattle jvet med, pp 418 - 424 32 Katri Levonen (2000), The detection of respiratory diseseases in swineherds by means by means of antibody assay on colotrum from sows Department of Food and Environment Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki 33 Sokol A., Mikula I., Sova C (1981), Neonatal coli - infecielaboratoriana diagnostina a prevencia UOLV - Kosice 34 Tajima M., Yagihashi T (1982), “Interaction of Mycoplasma Hyopneumoniae with the porcine respiratory epithelium as observed by electron microscopy” Infect Immun, 37: 1162 - 1169 III Tài liệu internet 35 Các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc thịt (nguồn Xmolxki, 1979) https://text.123docz.net/document/2244355-tim-hieu-cac-yeu-to-anhhuong-toi-mau-sac-cua-thit.htm 36 Tiểu chuẩn Việt Nam chất lượng thịt (TCVN 7046 – 2019) https://lawnet.vn/tcvn/tcvn-7046-2019-thit-tuoi-e06cc.html 37 Độ nước BQ (Warner cs (1997), Joo cs (1999)….) http://www1.vnua.edu.vn/tapchi/Upload/10122013-tc_so_7.10.pdf PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Hình 1: Rắc vơi khử trùng xung quanh Hình 2: Vệ sinh qt dọn phân chuồng ni Hình 3: Trộn cám với men DM Fram- Hàn Quốc Hình 4: Men DM Farm Hình 5: Lấy mẫu phân lơ ĐC TN Hình 6: Mẫu phân sau lấy ô TN Hình 7: Mẫu phân sau lấy ô ĐC Hình 8: Bốc cám vào kho Hình 9: Bảo quản, gửi mẫu phân Hình 10: Úm lợn kiểm tra lơ ĐC TN Hình 11: Thuốc sát trùng Hình 12: Thuốc giảm ho, long đờm Hình 13: Thuốc đặc trị tiêu chảy Hình 14: Thuốc hạ sốt, giảm đau Hình 15: Thuốc đặc trị viêm phổi Hình 16: Thuốc đặc trị viêm khớp, chống viêm Hình 17: Cân lợn TN (1 lần/tháng Hình 18: Ghi chép công đoạn theo dõi cân nặng tăng trưởng thực TN tháng) Hình 19: Xuất bán lợn Hình 20: Lấy mẫu thịt