Giáo trình kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt

TR B NG I H C C N TH KHOA TH Y S N MÔN K THU T NUÔI TH Y S N GIÁO TRÌNH K THU T NI TH Y S N N MÃ S : TS 325 BIÊN S AN: D NG NH T LONG N M 2003 C NG T M CL C CH NG 1: T NG QUAN V NGH NUÔI TH Y S N N C NG T CH NG 2: C I M SINH H C VÀ K THU T NI CÁC LỊAI CÁ CĨ GIÁ TR KINH T VÙNG NG B NG SƠNG C U LONG 19 10 11 12 13 14 15 16 17 18 CH CH CH CH NUÔI CÁ TRA CÁ BASA CÁ V ÉM CÁ BÓNG T NG CÁ TAI T NG CÁ RÔ PHI (CÁ IÊU H NG) CÁ CHÉP CÁ MÈ VINH CÁ MÈ TR NG CÁ TRÔI N CÁ H NG (CÁ MÙI) CÁ LÓC CÁ LÓC BÔNG CÁ TRÊ LAI CÁ RÔ NG CÁ S C R N L N CÁ THÁT LÁT NG 3: K NG 4: K NG 5: K NG 6: M 19 30 35 39 49 54 63 74 77 83 87 89 96 102 108 118 123 128 THU T NUÔI CÁ THÂM CANH 132 THU T NUÔI TH Y S N K T H P 145 THU T NUÔI CÁ M T N CL N 184 T S B NH TH NG G P VÀ BI N PHÁP CH N OÁN PHÒNG TR CHO CÁ TÀI LI U THAM KH O 188 195 - 200 Ch ng T NG QUAN V NGH NUÔI TH Y S N N I L CH S PHÁT TR ÊN C A NGH NUÔI TH Y S N N C NG T C NG T L ch s phát tri n c a ngh nuôi th y s n n c ng t th gi i đ c ghi nh n n c c a Châu l c cách hàng ngàn n m Ngu n l i s n ph m th y s n mang l i t h at đ ng nuôi, b o v khai thác h p lí t ng i đóng góp r t tích c c vào s an tòan v nhu c u th c ph m cho ng i kh p Châu l c Phát tri n th y s n c a n c khu v c Châu Á Các tài li u l u tr n c cho th y r ng, ngh nuôi tr ng th y s n đ c ghi nh n xu t hi n r t s m Trung Qu c, cách nh t 2.500 n m Theo Ling (1977) s ki n n y đ c bi t đ n thông qua quy n sách vi t v “ Ngh thu t nuôi cá ” c a tác gi Fan Lei vào kh ang 500 n m tr c công nguyên (494 BC) Sau n y, tác gi Chow Mit v i vi t v Kwet Sin Chak Shik vào n m 1243 (AD) sau công nguyên Heu cu n sách “A Complete Book of Agriculture” n m 1639 sau công nguyên mô t chi ti t cách th c thu gi ng cá Chép sông, ph ng pháp ng cá ao minh ch ng cho s hình thành phát tri n lâu đ i c a ngh nuôi th y s n Trung Qu c nói riêng Châu Á nói chung Phát tri n th y s n Châu âu Ghi nh n v s phát tri n c a ngh ni th y s n Châu Âu có t th i Trung c c ng có th nói, lâu đ i nh t, xa x a nh t ph i đ c p đ n s hình thành phát tri n c a vi c th nuôi cá chép ao nuôi n c ng t s phát tri n c a ngh nuôi th y s n vùng ven bi n, b t đ u v i s hình thành tr i nuôi H u (Oyster) b i ng i Romans, Hy l p sau n y m r ng cho nhi u đ i t ng nhuy n th khác v i cách nuôi t ng t ti p t c phát tri n S ki n n y đ c ghi nh n qua tài li u đ c p mô t c a Aristotle v chi ti t tr i nuôi H u (Oyster) c a ng i Hy L p có t 100 n m tr c cơng ngun Q trình hình thành phát tri n c a ngh nuôi th y s n Châu Âu sau n y g n li n v i h at đ ng nuôi cá rô phi (Tilapia), cá Chép (Common carp) ao nuôi n c t nh nhi u n c Châu âu, h at đ ng nuôi n y r t có ý ngh a xã h i s n ph m th ng đ c s d ng nhi u d p l h i đ c bi t nh l giáng sinh Pháp, c, Nauy, an M ch Ý Sau n y, trình phát tri n, ng i Anh c ng gi i thi u cá Trout cho ng i nuôi vùng Châu Á Châu Phi, phát tri n ch y u cho m c đích th thao Phát tri n th y s n Châu M B t đ u t th k th 18, thông qua loài cá đ c tr ng Salmon Trout v i s hình thành tr i s n xu t gi ng ghi nh n đ c s phát tri n c a ngh nuôi th y s n châu M ch y u B c M , sau phát tri n m r ng đ n Nam M Hi n t i, có th nói ngh ni th y s n c a nhi u n c Châu M phát tri n r t m nh v i đ i ng cán b có trình đ khoa h c k thu t cao Phát tri n th y s n Châu Phi Q trình phát tri n ngh ni th y s n n c ng t Châu Phi đ c ghi nh n đ u tiên qua b c tranh b ng đá, bi u hi n h at đ ng nuôi cá rô phi cho th y, ngh nuôi th y s n n c ng t xu t hi n Ai c p cách 2.000 n m tr c công nguyên Bên c nh đó, d u tích ch ng minh cho s phát tri n c a ngành ngh th hi n thông qua h at đ ng nuôi th y s n đ c phát hi n, ghi nh n quy n kinh thánh Sau n y, v i s t n t i, phát tri n c ng nh s lan t a c a lịai cá rơ phi đ n nhi u qu c gia, đ c bi t đ i v i n c vùng nhi t đ i, cá rô phi tr thành đ i t ng nuôi r t ph bi n lo i hình th y v c, đ ng th i gi i pháp k thu t n ng su t nuôi thu h ach góp ph n c i thi n đáng k u ki n thu nh p cho ng i dân nghèo n c phát tri n Thông th ng h at đ ng nuôi th y s n hình thành phát tri n th vùng sinh thái c n b n sau • ng g n li n v i Nuôi th y s n n i đ a (Inland Aquaculture) Nhi u tài li u cho r ng h at đ ng nuôi th y s n n i đ a b t ngu n t Trung Qu c, m t s tài li u khác cho r ng ngh nuôi th y s n Mi n i n Nepal đ c h tr phát tri n cách kh ang 20 – 50 n m Trong h u h t n c vùng ông Nam Châu Á, s t ng tr ng c a ngh nuôi th y s n có ý ngh a xã h i h n 30 n m qua, m c dù cá chép v n đ i t ng ni h u h t n c, nh ng cá rơ phi l i lịai cá đ c a thích đ c gi i thi u r ng rãi cách h n 50 n m • Ni th y s n vùng tri u (Coastal and Marinculture) ¬ Ngh nuôi cá M ng vùng n c l c a đ o Java Indonesia có cách t 600 – 800 n m ¬ S quãng bá, gi i thi u đ i t ng nuôi, s n ph m th y s n th ng đ c nhà buôn Trung Qu c th c hi n ¬ Ngh ni cá M ng Phillipines c ng đ c ghi nh n cách h ng tr m n m, nh ng khơng có tài li u ghi nh n, hay ch ng minh c th ¬ Có nhi u b ng ch ng cho th y, h at đ ng nuôi ghép đ i t ng nuôi th y s n ao, h ch a n c th ng đ c th c hi n b i ng dân Trung Qu c ¬ i v i ngh ni tr ng Rong Bi n xu t hi n cách kh ang 400 n m ngh nuôi l đ ng v t thân m m xu t hi n cách kh ang h n 300 n m Nh t B n II HI N TR NG VÀ TI M N NG NGH NUÔI TH Y S N TH GI I Hi n tr ng ngh nuôi th y s n th gi i s nl S phát tri n c a ngh nuôi th y s n ph i đ c kh ng đ nh m i quan h v i t ng ng th y s n vùng, khu v c tòan c u Theo t ng k t c a FAO n m 2000 S n ph m th y s n tịan c u thơng th ng đ c chia làm nhóm Nhóm cá bi n (Marine fish) Nhóm cá (Diadromous) Nhóm cá n c ng t Nhóm giáp xác Nhóm đ ng v t thân m m Nhóm rong bi n Cho đ n nay, s n l ng s n ph m bi n v n ngu n l i th y s n đ c tin t ng ngu n cung c p th c ph m không gi i h n t h at đ ng khai thác t nhiên T t nhiên, c ng c n l u ý r ng, m r ng khai thác ngu n l i th y s n bi n, r t c n quan tâm đ n s khai thác b o v h p lí ngu n l i, làm n n t ng cho vi c phát tri n ngu n l i th y s n m t cách b n v ng, đáp ng nhu c u khai thác n đ nh lâu dài Thông th ng s n l phát tri n nh sau ng khai thác th y s n bi n có th phân chia theo giai đ an Giai đ an t ng tr ng nhanh, s n l ng 20 t n, n m 1940 đ n 60 tri u t n, n m 1970 (t ng g p l n) Giai đ an t ng tr ng ch m t n m 1970 – 1989, đ nh t ng tr ng c a h at đ ng khai thác đ t 90 tri u t n Giai đ an s n l ng nuôi th y s n t ng g p đôi nh ng n m c a th p k 1975 – 1984 ti p t c t ng nh ng n m 1984 – 1992 Giai đ an không t ng tr ng th c t có bi u hi n giãm sút v s n l ng khai thác, xu t hi n t n m 1988 – 1992 S n l ng khai thác th y s n thông th ng chi m h n 90 % t ng s n l ng th y s n, nh ng giá tr n y bi u hi n s giãm sút, theo th ng kê n m 1992, tòan c u ch chi m 81 % s n l ng, khu v c châu á, s n l ng c a n c ch chi m t ng c ng 67 % ¬ S nl ng khai thác th y s n c a n S n l ng nuôi th y s n c a n t ng s n l ng th y s n tòan c u c khu v c Châu Á c vùng Châu Á thông th ng chi m kh ang 88 % Trong + Finfish + Seaweeds + Mollusca + Crustacea 48 % 31 % 16 % 05 % Có th nói khu v c Châu Á, s n l ng th y s n c a n cao Nh ng lí d n đ n k t qu có th gi i thích nh sau c chi m m t t l H u h t n c khu v c Châu Á có n n s n xu t d a vào n n kinh t nơng nghi p ng i dân có nhi u kinh nghi m h at đ ng khai thác ngu n l i th y s n Do n c khu v c Châu Á th ng b áp l c v dân s cao, chi m 55 % dân s th gi i, di n tích đ t có kh n ng tr ng t a ch chi m 30 % S liêu cho th y, bình quân ng i châu ch có 0.27 ha, cịn ph n l i c a th gi i chi m kh ang 1.6 Khai thác m c ngu n l i t nhiên Trong lúc ch d a thu n túy vào kinh nghi m c truy n chính, t làm gi m sút ngu n l i th y s n t nhiên n y ¬ 10 qu c gia có s n l B ng 1: 10 qu c gia có s n l Qu c gia ng th y s n n i đ a cao nh t th gi i ng th y s n n i đ a cao nh t th gi i S nl Trung Qu c India Bangladesh Indonesia Tanzania, United Rep Russian Federation Egypt Uganda Thailand Brazil ng n m 1998 So v i th gi i (T n) (%) 2.280.000 650.000 538.000 315.000 300.000 271.000 253.000 220.000 191.000 180.000 28.5 8.1 6.7 3.9 3.7 3.4 3.2 2.8 2.4 2.3 Ngu n: FAO n m 2000 Trung Qu c m t nhi u n c d n đ u v s n l ng nuôi tr ng th y s n khu v c châu Á, v i 61 % t ng s n l ng tòan c u 54 % t ng s n l ng khu v c châu Á Th ng kê s li u cho th y có kh ang 50 % n c khu v c Châu Á s n xu t h n kg cá/đ u ng i/n m S n l ng nuôi th y s n n c ng t chi m u th n c châu á, đ c m n y đ c th hi n rõ qua s li u sau Cá n c ng t ch y u (do qu c gia bi n) bao g m qu c gia nh Lào Nepal Thành ph n tôm cá n c ng t chính, bao g m Bangladesh, Cambodia, India, Myanmar, Pakistan Vi t nam (do n c n y tiêu th cá n c ng t chính) Thành ph n tơm cá n c l m n bao g m n c nh Japan, Korea, Malaysia Singapore Thành ph n h n h p gi a n c ng t l , m n bao g m China, Thailand, Taiwan, Hongkong, Indonesia, Philippines (có vùng sinh thái c n b n) Srilanka: Thông qua h at đ ng khai thác, đánh b t tiêu th s n ph m cá n c ng t chính, nhiên g n c ng phát tri n nuôi tôm Ti m n ng phát tri n ngh nuôi th y s n th gi i S c n thi t phát tri n ngh nuôi th y s n ph i đ c kh ng đ nh m i liên h v i h at đ ng khai thác b o v ngu n l i th y s n lo i hình th y v c • Khai thác ngu n l i th y s n lo i hình th y v c Stagnant S n l ng khai thác ngu n l i th y s n l hình th y v c Stagnant có xu h ng giãm d n bình di n tòan c u S gia t ng dân s d n đ n tình tr ng khai thác m c ngu n l i th y s n l hình th y v c s sút giãm v u ki n môi tr ng S khai thác h p lí ngu n l i th y s n s t o u ki n cho ng i có đ c s n l ng khai thác th y s n t t nh t t i u nh t • Th a mãn nhu c u cung c u Có s tính tốn cho nhu c u an tòan th c ph m th y s n đ n n m 2005 tòan c u/n m (1994) kh ang 60 tri u t n S tính tóan n y th ng d a c s K h ach v s n l ng khai thác ngu n l i th y s n tòan c u Duy trì ph i n đ nh tình hình gia t ng dân s Tiêu th s n ph m th y s n c n m bình quân 13.5 kg/capita/n m K t qu n y cho th y s n l ng nuôi th y s n đ n n m 2005 s s n l ng nuôi th y s n hôm nhân v i l n nhi u h n Nhu c u c a ng i tiêu th s n ph m th y s n ngày gia t ng • T l t ng tr ng c a ngh nuôi th y s n Nhìn m t cách t ng th cho th y, s n l ng l ng th c t ng nhanh theo s gia t ng dân s h n th p k v a qua S t ng tr ng c a ngh nuôi th y s n đ t m c 10 % / n m, cho th y s nhanh h n v s gia t ng v s n l ng l ng th c • S thách th c c a ngh ni th y s n Theo tính tóan c a Scavas (1994) n u có s t ng tr ng c a ngh nuôi th y s n cho th y, có s gia t ng v s n ph m th y s n đ trì, đ ng th i t ng nhanh s n l ng c ng nh v n đ tiêu th s n ph m Thông th ng đ làm t ng s t ng tr ng c a ngh nuôi th y s n c n: Xây d ng mơ hình ni th y s n thích h p hi u qu cho ng i dân nghèo Th c hi n mơ hình ni theo u c u v k thu t T ng d ng t i đa ngu n ph ph ph m nông nghi p u ki n s n có nơng h Hịan thi n khơng ng ng c i thi n n ng su t, ch t l ng s n ph m mơ hình ni th y s n chuyên canh k t h p Qu n lí t t mơ hình ni th y s n, đ c bi t v n đ v tình tr ng s c kh e c a th y sinh v t mơ hình ni T ng di n tích s n xu t cho ngh nuôi th y s n phát tri n T ng n ng su t, s n l ng giá tr nuôi th y s n m t đ n v s n xu t Ch t l ng v n đ an tòan s n ph m th y s n III L CH S PHÁT TRI N C A NGH NUÔI TH Y S N N C NG T VI T NAM V i di n tích có kh n ng phát tri n nuôi th y s n c n c 1,7 tri u ha, cá ao có di n tích nh 120.000 ha, h ch a, m t n c l n 340.000 ru ng lúa có kh n ng ni th y s n 580.000 ha, hi n nuôi thu s n n c ng t đóng góp m t ph n quan tr ng ngành thu s n (B Thu s n, 1999) Tuy nhiên tr c th k 20 ngh nuôi thu s n n c ta g n nh ch a phát tri n Mãi đ n nh ng n m c a th p k 30, ngh nuôi thu s n ch y u nuôi thu s n n c ng t m i th c s b t đ u hình thành t p trung t nh phía B c Vi t Nam T đ n ngh nuôi thu s n n c ng t không ng ng phát tri n Vi c m r ng di n tích ni, đa d ng hố mơ hình ni, đ i t ng nuôi, di nh p thu n hoá nhi u đ i t ng kinh t góp ph n nâng cao hi u qu c a ngh nuôi cá n c ng t n c ta Vào n a đ u th k XX, vi c nuôi cá n c ng t ch y u phát tri n ph bi n khu v c Mi n B c i u có l ngu n cá t nhiên có ph n h n ch , nhu c u tiêu th s n ph m ngày t ng theo nh p đ phát tri n dân s , có l m t s nguyên nhân thúc đ y c dân Mi n B c kh i đ u v i ngh ch n nuôi – th y s n Cho đ n th p niên 1930, nuôi cá n c ng t tr thành ngh lan r ng kh p t nh thu c châu th sơng H ng, th m chí đ n c nh ng khu v c mi n núi phía tây phía b c S m r ng ph m vi nuôi cá s l ng ao h th cá ngày t ng lên không ng ng có liên quan m t thi t đ n m t b ph n c dân chuyên nghi p ngh thu v t nuôi cá gi ng t t nhiên Hàng n m vào kho ng tháng 5, loài cá th ng đ tr ng vùng th ng ngu n sông H ng chi l u c a Tr ng cá bám vào b n c, dính vào nh ng rong rêu, c th y sinh n thành cá b ngu n n c cu n trơi v phía h ngu n, nh ng ng i chuyên thu v t cá ch vi c đem d ng c b sông đ thu ho ch Các loài cá thu v t đ c mi n B c th i k x p theo th t quan tr ng là: Cá mè (Hypophtalmychtys), Cá trôi (Cirrihina molitorella), Cá ch y (Squaliobarbus curriculus), Cá chép (Cypinus carpio),Cá v n (Parabramis bramula),Cá m ng (Hemiculter leucisculus) Các lo i cá v t đ c th ng có chi u dài kh ang 0,4 - 0,5 cm Cá đ c chuy n đ n nh ng h nuôi cá Ngay t th i k ng i dân bi t chu n b ao h t tr c nh : tháo khô n c tìm cách di t h t lồi cá, loài cua Sau m t vài ngày, ng i ta l i cho n c vào m t cách c n th n b ng vi c ng n b ng m t lo i l i dày đ ch n lồi thu tính có h i cho cá N c ao h đ c làm giàu ch t dinh d ng thêm b ng c n bã t chu ng l n, kén t m phân ng i M t đ th cá th ng không theo m t chu n m c c , thông th ng kho ng m t gánh cho m t sào B c b (360 m2), ho c m kho ng ch ng 50.000 cá gi ng cho m t sào Th c n cho cá đ c thay đ i th ng xuyên, ch y u dùng phân heo (m i gánh phân cho m t sào), phân ng i nh ng đ c n bã Cây c th c v t c ng đ c s d ng b ng cách bó t ng n m cho xu ng h ph bi n mái d m hay so đ a Su t nhi u tu n, ng i ta qu y bùn liên t c đ t o u ki n thu n l i h n cho cá h p thu t t nh ng thành ph n dinh d ng có ao h T i vùng núi phía B c, ng i Th có m t ph ng pháp ni cá lý thú ru ng lúa Vào tháng 5, h đem cá chép đ vào ru ng lúa be b , đ phòng b ng cách đào góc ru ng lúa thành m t h c sâu làm n i n náu mát m cho cá vào mùa khô, n i chúng t p trung l i h rút c n n c ru ng đ b t cá Ngh nuôi cá n c ng t B c b th t s phát tri n r ng rãi t o m t kh i l ng s n ph m đáng k ng i nuôi cá ch đ ng ch n l c lồi cá có giá tr đ nuôi, u ch nh m t đ th cá thích h p đ cá có u ki n phát tri n t t nh t., m mang vi c ch n nuôi cá nh ng vùng ng p n c r ng l n vào mùa m a, đ c bi t ru ng lúa T i mi n Trung, vi c nuôi cá n c ng t không m y phát tri n, ngo i tr m t vài khu v c Thanh Hố cịn ch u nh h ng, kinh nghi m c a ngh nuôi th y s n mi n B c Vi t nam phát tri n mi n Nam, s phong phú v ngu n l i th y s n v c n c t i ch s l ng cá d i t Campuchia đ v th ng xuyên nguyên nhân n cho nông dân không c n ngh đ n vi c đào ao, h hay m ng v n đ th cá Mãi đ n nh ng n m 1940, ngu n cá ngày có xu h ng gi m th p s l ng c dân liên t c gia t ng, m i b t đ u th nh hành v i ngh nuôi cá n c ng t Hàng n m, vào kho ng tháng 6, cá tra b t, h ng gi ng (Pangasius hypothamus) t bi n h Cambodge trơi v , c dân ven b sông Mê kông vùng giáp biên gi i Vi t Nam - Cambodge chuyên làm ngh v t cá nuôi cá gi ng b t đ u ho t đ ng Lúc b y gi , t i ao, h m nuôi cá mi n Nam, ng i ta c ng ti n hành nh ng b c chu n b nh B c b Th c n c a cá tra ch y u c ng ch t th i t chu ng heo phân ng i Vi c phát tri n ngh ni cá tra mi n Nam góp ph n trì ngu n th c ph m y u c a ng i Vi t có m t th tr ng quanh n m Ngoài cá tra, Nam b lúc b y gi c ng có ni m t vài loài cá n c ng t khác, nh cá vô đém, cá chép, cá rô phi, tai t ng h ng… Nhìn chung, đ n gi a th k XX, ngh nuôi cá n c ng t c ng ch phát tri n nhi u mi n B c, mi n Nam ch m i b t đ u v i nh ng b c ch p ch ng Trong khu v c mi n Trung xem nh v n ch a có s đ i thay đáng k ti n trình hình thành ngh ni cá Vi t Nam S phát tri n thi u đ ng b m t ph n khác v u ki n đ a lý, vùng sinh thái th y sinh v t dân s , khác v t p quán sinh ho t, h at đ ng s n xu t nông nghi p, h at đ ng kinh t đ i s ng (Ti n, 1996) chi ph i ¬ Ngh ni cá n c ng t Vi t nam t n m 1954 -1975 T ngày mi n B c đ c hịan tồn gi i phóng ti n lên ch ngh a xã h i Ngh nuôi cá đ c ng nhà n c quan tâm khuy n khích ch đ o nên ngày phát tri n v i b c c th Ngh v t cá b t sông H ng v n ti p t c phát tri n cung c p ngu n cá gi ng ch y u cho ngh nuôi cá n c ng t mi n B c.Các loài cá b t ch y u đ c v t cá mè, trôi, tr m, cá tr m đen, cá cháy, cá v n, nhiên loài cá nuôi ch y u cá mè, cá trôi, cá tr m nh h c t p kinh nghi m c a nhà khoa h c Trung qu c, nhà khoa h c Vi t nam tìm bãi đ c a cá trơi Sơng Thao N m 1957 nhân dân v t đ c 757.540 ngàn cá b t, n m 1958 898.610 ngàn sang n m 1959 h n 1,135 tri u (Lê v n án, 1960) Cùng v i ngh v t cá b t, ngh ng cá gi ng c ng không ng ng đ c c i ti n đ nâng cao t l s ng c a cá b t S n l ng cá th t th i gian c ng ngày đ c gia t ng S n l ng n m 1957 7.620 t n, n m 1958 10.140 t n, đ n n m 1959 12.870 t n (Lê v n án, 1960) Tính đ n n m 1974, di n tích đ c th nuôi cá n c ng t đ t 122.000 ha, kh p cá xóm thơn mi n B c, vùng kinh t t đ ng b ng đ n mi n núi, nói chung n i có ao h , ru ng tr ng đ u nhi u ni cá ã có 7.000 h p tác xã t ch c nuôi cá ngh tr thành ngh trong s n xu t nơng nghi p, th u c u gi ng c ng gia t ng (Nguy n Thành Tài, 1975) đáp ng nhu c u v gi ng c s xu t cá gi ng mi n B c s n xu t cá gi ng b ng ph ng pháp sinh s n nhân t o Cá mè hoa (Aristichtys nobolis) đ c cho đ thành công vào n m 1963 -1964 K t qu n y đ c nhân r ng sau n y cho đ đ c hàng tr m tri u lồi cá có giá tr kinh t (Nguy n Thành Tài, 1975) Ngoài vi c nghiên c u s n xu t thành công m t s loài cá n c ng t Vi c di nh p, thu n hóa l i t o lồi cá ni c ng đ c nhà khoa h c quan tâm nghiên c u Loài cá đ u tiên đ c nh p vào mi n B c n c ta cá rô phi đen (Orochromis mossambicus) n m 1951 t Indonesia ây lồi cá n t p d ni m t nh ng lồi cá cá có t c đ thu n hóa nhanh Cá rơ phi đen lồi cá góp ph n phát tri n ngh nuôi cá, t o n ng xu t s n l ng cá nuôi đáng k vào nh ng n m 60 n a đ u th p k 70 mi n B c (B Thu s n, 1996) n n m 1973, cá rô phi v n (Orochromis niloticus) có kích th c l n h n cá rô phi đen đ c nh p t ài Loan Cá mè tr ng Hoa Nam (Hyphophththal michthys molitrix) nh p t Trung qu c vào n m 1964 cho sinh s n thành công cung c p gi ng cho ng i nuôi n n m 1971-1972 hai dòng cá chép đ c nh p t Hungari (B Thu s n, 1996) So v i cá Chép Vi t nam cá chép Hung có t c đ sinh tr ng nhanh h n Ngòai vi c s n xu t gi ng cung c p cho ng i nuôi, th i k này, nhà qu n lý, nhà khoa h c Vi n nam b t đ u quan tâm đ n vi c ph c h i phát tri n ngu n l i t nhiên N m 1967, Vi n nghiên c u nuôi tr ng Th y s n th hàng ch c ngàn cá Mè hoa, Tr m c c 100 - 200 gram Sông H ng cho t i hai lồi đ c th n hóa phát tri n n đ nh Cá l n nhanh, phát tán r ng đ t nhiên sông (B Thu S n, 1996) M c khác, đ nâng cao h n n a hi u qu nuôi cá, nhà khoa h c th i k có nhi u cơng trình nghiên c u v c c u, m t đ , t l ghép lồi cá ao ni nh m t n d ng ngu n th c n t nhiên hi n di n l hình th y v c Các hình th c ni cá ao, cá ru ng, cá n c ch y, n c t nh, nu c th i c ng đ c nghiên c u V n đ th c n cho cá th i k t p trung nghiên c u s d ng ngu n th c n s n có, r ti n phù h p v i t ng đ a ph ng nh m t n d ng t i đa ngu n ph ph m nông nghi p Các nghiên c u v s d ng gây nuôi th c n t nhiên, nghiên c u s d ng phân h u c ng v i giai đo n phát tri n c a cá ao nuôi c ng đ c quan tâm nghiên c u Song song v i vi c c i ti n k thu t nâng cao n ng su t cá nuôi, vi c phòng tr b nh m t m t xích khơng th thi u Trong th i k nghiên c u v b nh ký sinh trùng gây nên c b n đ c gi i quy t Cách phòng ng a thu c tr b nh đ n gi n m i n i đ u có th áp d ng (Trung tân nghi n c u thu s n n i đ a, 1983) Trong đó, mi n Nam vào th i k ngh nuôi cá n c ng t v n ch a th c s phát tri n Ngu n l i cá n c ng t ch y u v n ngu n cá đ ng (cá Lóc, cá rơ đ ng, cá trê vàng, cá s c r n, cá Thát lát …) S n l ng cá đ ng th i k kho ng 50.000 - 64.000 t n/n m Mơ hình ni cá ao, đ i v i cá tra v n mơ hình ni cá n c ng t ch y u Toàn mi n Nam có kho ng 21 tr i s n xu t cá gi ng cá v i s n l ng cá gi ng t 1.200.000 2.000.000 con/n m (Nha ng nghi p, 1968) Có th nói, ngh ni cá n c ng t đáng k nh t mi n Nam vào th i k ngh nuôi cá bè Ngh nuôi cá bè đ c nh p vào mi n Nam t nh ng n m 1960 t i vùng ph c n th xã Châu đ c (An Giang) sau phát tri n d n lên đ n m 1968-1969 vùng Châu đ c, Châu Phú, Phú Châu, Ch M i (An giang) m t s khu v c thu c mi n ông Nam b , nh ng Nai (Pantulu, 1979) n n m 1974 s l ng bè nuôi đ t 7000 Các đ i t ng th nuôi cá Basa (Cá B ng), cá V , cá Chài, cá He, cá Lóc bơng N ng su t đ t t n/bè/n m (Ph m H u c Tr n Tr ng L u, 1989), cá Mùi (Helostoma temminski) lồi cá nh t đ c nh p vào mi n Nam tr c ngày gi i phóng Lúc đ u, cá đ c nh p vào làm cá c nh, nh ng sau cá sinh s n d dàng ao, m ng v n ru ng lúa, cá l n nhanh nên chúng nhanh chuy n thành đ i t ng nuôi t nh Nam b (B Thu S n, 1996) T sau ngày đ t n c hồn tồn gi i phóng, ngh ni th y s n đ c ng nhà n c quan tâm Ngh nuôi th y s n nuôi th y s n n c ng t không ng ng phát tri n phát tri n m nh t n m 1980 đ n T ng ng v i s gia t ng v di n tích ni, s n l ng cá không ng ng đ c nâng cao S n l ng cá th y s n (khơng tính tơm) n i đ a n m 1987 226.015 t n, n m 1992 303.000 t n S n l ng cá nuôi mi n B c không ng ng t ng nh ng n m 1986 -1990 Theo th ng kê c a Vi n kinh t quy ho ch th y s n n m 1990, s n l ng cá nuôi nu c ng t t nh phía B c kho ng 42.393 ngàn t n Trong cá ao h nh 32.790 t n (77,34 %), cá ru ng 3.550 t n (8,37 %), cá m t n c l n 3.671 t n (8,65 %), cá l ng bè 274 t n (0,67 %) S n l ng cá nuôi g p 39 - 40 l n s n l ng cá t nhiên C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an ¬ Các y u t c h c Tính ch t n n đáy c a th y v c N n đáy c a th y v c u ki n t n t i phát tri n c a khu h sinh v t đáy, đ ng th i n i n c a nhi u sinh v t t ng n c Do đó, đ c tính c a n n đáy có ý ngh a quy t đ nh đ i v i đ i s ng c a th y v c c tính c a n n đáy ph thu c vào y u t : thành ph n c h c ch t l ng đ ng C n c vào t l kích th c h t có kích th c nh (