Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn sao mai

Khóa luận tốt nghiệp -1- Đại Học Vinh Tr-ờng Đại học Vinh khoa kinh tế lê văn xuân hoàn thiện công tác quản trị nhân lực khách sạn mai Khoá luận tốt nghiệp đại học ngành: quản trị kinh doanh vinh - 2008 SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần Khóa luận tốt nghiệp -2- Đại Học Vinh Mục lục Trang Phần mở đầu Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu 4 Ph-ơng pháp nghiªn cøu Đóng góp đề tài Bố cục đề tài Ch-ơng 1: Cơ sở lý luận QTNL khách sạn 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Khái niệm nhân lực, nguồn nhân lực 1.1.2 Kh¸i niÖm QTNL 1.1.3 QTNL khách sạn 1.1.4 Sự cần thiết việc hoàn thiện công tác QTNL khách sạn 1.2 Hệ thống QTNL khách sạn 1.2.1 Hoạch định nhu cầu nguån nh©n sù 1.2.2 Phân hoá công việc 1.2.3 Tuyển dụng tuyển chọn lao động 10 1.2.4 Đào tạo bồi d-ỡng nhân viên khách sạn 12 1.2.5 Đánh giá thực công việc khách sạn 13 1.2.6 Tạo ®éng lùc cho ng-êi lao ®éng 14 1.2.7 Thï lao ®èi víi lao ®éng 15 1.2.8 Duy trì phát triển mối quan hệ lao động 18 1.2.9 An toàn, sức khoẻ cho ng-ời lao ®éng 19 1.3 Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh h-ởng đến công tác QTNL khách sạn 19 1.3.1 Tính chất lao động khách sạn 19 SVTH: Lª Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần Khóa luận tốt nghiệp -3- Đại Học Vinh 1.3.2 Việc tổ chức lao động khách sạn khó áp dụng khí hoá, đại hoá 20 1.3.3 Tính chuyên môn hoá lao động khách s¹n 21 1.3.4 HƯ số luân chuyển lao động 22 1.3.5 Thêi gian ho¹t động khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách hàng 23 1.3.6 Đặc ®iĨm c¬ cÊu ®é ti lao ®éng 24 1.3.7 Søc Ðp t©m lý c«ng viƯc 24 1.3.8 TÝnh thêi vơ ho¹t động kinh doanh khách sạn 25 1.4 Một số tiêu phản ánh hiệu sử dụng đội ngũ lao động khác sạn 25 1.4.1 Khái niệm hiệu hiệu kinh tế kinh doanh khách sạn 25 1.4.2 Hiệu sử dụng đội ngũ lao động khách sạn 26 Ch-ơng 2: Thực trạng công tác QTNL khách sạn Sao Mai 29 2.1 Tổng quan khách sạn Sao Mai 29 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Sao Mai 29 2.1.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn 30 2.1.3 C¬ së vật chất khách sạn Sao Mai 34 2.1.4 Đặc điểm khách hàng chủ yếu khách sạn 40 2.1.5 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 43 2.2 Thực trạng công tác QTNL khách sạn Sao Mai 45 2.2.1 Đặc điểm lao động khách sạn 45 2.2.2 Công tác hoạch định nhu cầu nhân khách sạn 48 2.2.3 Thực trạng sử dụng bố trí lao động khách sạn 49 2.2.4 Công tác tuyển dụng nhận khách sạn 51 2.2.5 Công tác đào tạo phát triển đội ngũ lao động 53 2.2.6 Công tác tạo động lực cho nhân viên khách sạn 55 2.2.7 Công tác thù lao lao động 57 2.2.8 Hoạt động trì phát triển mối quan hệ lao động 61 2.3 Đánh giá chung công tác QTNL khách sạn thời gian qua SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần Khóa luận tốt nghiệp -4- Đại Học Vinh (2005 – 2007) 61 2.3.1 Những kết đạt đ-ợc 61 2.3.2 Đánh giá công tác nhân qua số tiêu 64 2.3.3 Những tồn nguyên nhân 66 Ch-ơng 3: Một số giải pháp góp phần hoàn thiện công tác QTNL khách sạn Sao Mai 69 3.1 Ph-ơng h-ớng, mục tiêu khách sạn thêi gian tíi 69 3.2 Mét sè giải pháp góp phần hoàn thiện công tác QTNL khách sạn Sao Mai 71 3.2.1 Hoàn thiện cấu máy tổ chức khách sạn đẩy mạnh liên kết phận 71 3.2.2 §ỉi hình thức tuyển dụng nhân lực khách sạn Sao Mai 72 3.2.3 Nâng cao công tác đào tạo nhân lực 76 3.2.4 Hoàn thiện công tác thù lao cho nhân viên khách sạn Sao Mai 78 3.3 Mét sè kiÕn nghÞ 81 3.3.1 Với quan chủ quản 81 3.3.2 Víi UBND TØnh Thanh Ho¸ 82 KÕt luËn 83 tµi liƯu tham kh¶o 85 Phần mở đầu Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu ng-ời, du lịch để giúp giải toả căng thẳng sống đời th-ờng tìm hiểu nhiều điều lạ sống xung quanh làm cho ng-ời tiếp tục công việc cách hiệu Cùng với xu thế giới ngành du lịch Việt Nam có b-ớc phát triển đáng tích cực, năm 2007 đà đón đ-ợc 5.628.000 l-ợt khách quốc tế Ngành du lịch đ-ợc nhà n-ớc coi ngành kinh tế mũi nhọn đất n-ớc đà đ-ợc Chính Phủ quan tâm thích đáng SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần Khóa luận tốt nghiệp -5- Đại Học Vinh Sự thành công Nhà n-ớc đà có đầu t- đáng kể cho sở vật chất kỹ thuật phục vụ để phát triển du lịch.Trong phải nói đến đầu tcho lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhà hàng, điều đà tạo cho ngành du lịch đáp ứng đ-ợc nhu cầu l-u trú ăn uống khách du lịch Sự đời hàng loạt khách sạn năm gần làm cho chất l-ợng phục vụ sản phẩm dịch vụ khách sạn tăng lên nhanh chóng tạo cạnh tranh lớn môi tr-ờng kinh doanh khách sạn Để có uy tín thị tr-ờng đòi hỏi nhà kinh doanh khách sạn phải tìm cách để hoạt động kinh doanh có hiệu Có nhiều cách để thúc đẩy doanh nghiệp hoạt động có hiệu nh-: đảm bảo nguồn tài phong phú vững chắc, đảm bảo nguồn tài nguyên (vật t-) dồi với hệ thống máy móc thiết bị đại nh-ng tất trở nên vô ích quản trị nguồn nhân lực Chính cung cách quản trị nguồn nhân lực kết nối điều kiện để hoạt động kinh doanh có hiệu Để sử dụng tốt nguồn nhân lực nhà quản trị phải tạo trì môi tr-ờng làm việc thuận tiện để ng-ời phục vụ khách sạn với suất lao động cao Chính tầm quan trọng quản trị nhân lực khách sạn nên đà chọn đề tài: Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực khách sạn Sao Mai để làm khoá luận tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu Một thực tế cho thấy điều kiện có nhiều nhà quản lý kinh tế, chủ doanh nghiệp giỏi đạt đ-ợc nhiều thành công thông qua hiểu biết, nhìn nhận đ-ợc vấn đề QTNL doanh nghiệp Bên cạnh không chủ doanh nghiệp lâm vào tình trạng khó khăn, sử dụng giải pháp tình không đánh giá vai trò tầm quan trọng công tác QTNL Xuất phát từ thực tế với trình học tập thời gian thực tập Công ty Sông Mà Thanh Hoá mà cụ thể trực tiếp làm việc, tìm hiểu khách sạn Sao Mai trực thuộc Công Ty Sông MÃ, em nhận thấy đ-ợc vấn đề tồn công tác QTNL khách sạn Nên đề tài SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần Khóa luận tốt nghiệp -6- Đại Học Vinh em với mong muốn đóng góp h-ớng giải góp phần nâng cao hiệu công tác nhân khách sạn Khi nghiên cứu vấn đề mặt giúp thân em hiểu sâu lĩnh vực nhân tích luỹ kiến thức cho trình làm việc sau này, đồng thời giúp bạn đọc có nhìn tổng quan khách sạn Sao Mai công tác QTNL khách sạn Phạm vi nghiên cứu Quản trị nhân lực khía cạnh lớn bao gồm nhiều vấn đề phức tạp, phạm vi khoá luận tốt nghiệp này, em đề cập đến số giải pháp cho vấn đề sau: Cơ cấu tổ chức, máy quản lý khách sạn Công tác tuyển dụng nhân lực Công tác đào tạo phát triển Công tác trả công lao động 10 Ph-ơng pháp nghiên cứu Trong khoá luận tốt nghiệp đà sử dụng ph-ơng pháp: Ph-ơng pháp lịch sử (tôn trọng thực tế tồn khách sạn) Ph-ơng pháp thống kê Ph-ơng pháp phân tích 11 Đóng góp đề tài QTNL đề tài mới, nhiên doanh nghiệp phải đối mặt với vấn đề khó khăn phức tạp lĩnh vực Khách sạn với tính chất đặc thù kinh doanh ph-ơng thức phục vụ thoà mÃn nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, giải trí khách hàng việc quản lý đội ngũ nhân viên làm việc tốt mang tính chất định tới thành bại khách sạn Vì đề tài em mặt tìm hiểu, giới thiệu khách sạn Sao Mai Nghiên cứu công tác QTNL khách sạn, qua giúp ta hiểu thêm đa dạng phức tạp lĩnh vực quản trị ng-ời Đồng thời đề tài đ-a số giải pháp hy vọng góp phần giải thực trạng QTNL khách sạn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp 12 -7- Đại Học Vinh Bố cục đề tài Nội dung khoá luận bao gồm ch-ơng: Ch-ơng 1: Cơ sở lí luận quản trị nhân lực khách sạn Ch-ơng 2: Thực trạng hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Sao Mai Ch-ơng 3: Một số giải pháp góp phần hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Sao Mai Cuối cùng, cho phép em đ-ợc bày tỏ cảm ơn chân thành tới Thầy giáo h-ớng dẫn Lê văn Cần, thầy cô giáo khoa Kinh Tế cán công nhân viên khách sạn Sao Mai toàn thể bạn bè đà giúp đỡ em hoàn thành khoá luận tốt nghiệp Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tèt nghiệp -8- Đại Học Vinh Ch-ơng Cơ sở lý luận QTNL khách sạn 1.4 Các khái niệm 1.1.1 Khái niệm nhân lực, nguồn nhân lực Nhân lực đ-ợc hiểu nguồn lực ng-ời Nguồn lực ng-ời bao gồm mặt thể lực trí lực Thể lực ng-ời phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ, mức sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, chế độ y tÕ ThĨ lùc cđa ng-êi cịng phơ thc vµo tuổi tác, thời gian, giới tính Trí lực mặt tiềm tàng to lớn ng-ời bao gồm: trình độ, quan điểm, lòng tin, nhân cách Trí lực không thiên bẩm mà phụ thuộc vào trình rèn luyện, phấn đấu tu d-ỡng cá nhân Nguồn nhân lực đ-ợc hiểu với t- cách tổng hợp cá nhân ng-ời cụ thể tham gia vào trình lao động, tổng thể yếu tố vật chất tinh thần đ-ợc huy động vào trình lao động 1.1.2 Khái niệm QTNL QTNL tất hoạt động tổ chức để thu hút, xây dựng, phát triển, đánh giá, bảo đảm giữ gìn lực l-ợng lao động phù hợp với yêu cầu công việc tổ chức mặt số l-ợng chất l-ợng Quản trị nhân khoa học: Bất kỳ môt lĩnh vực để trở thành khoa học phải có hai điều kiện: Một là: phải trải qua trình hiểu, nhận biết, tức trình tích luỹ kiến thức Hai là: kiến thức phải có tính hệ thống, tính quy luật, phản ánh thực tế, đ-ợc thực tế kiểm nghiệm chứng nhận Quản trị nhân phải trải qua trình phát triển đà trải qua nhiều kỷ, đ-ợc nhiều nhà quản lý, nhà khoa học nghiên cứu tìm hiểu đúc kết thành nhiều tr-ờng phái, đ-ợc thực tiễn chấp nhận áp dụng sản xuất Vì quản trị nhân thật trở thành khoa học Vì chức Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luận tốt nghiệp -9- Đại Học Vinh có liên quan víi nhiỊu khoa häc lín cịng nh- khoa häc chuyên ngành, khoa học tự nhiên, khoa học xà hội, quản lý tổ chức, hành vi Quản trị nhân nghệ thuật: quản trị nhân liên quan đến ng-ời, ng-ời đối t-ợng quản lý, mà khứ, nh- t-ơng lai, ng-ời thay đổi, ph¸t triĨn, ng-êi cã kiÕn thøc tõ gi¸o dơc, có kinh nghiệm từ hoạt động thực tế Con ng-ời không chịu đứng yên nhìn điều kiện hoạt động, kết đặt nh- cũ xấu đi, mà phấn đấu lên điều kiện tốt đẹp Không ngừng sáng tạo cải tiến kỹ thuật, công nghệ tiên tiến, đấu tranh cho quan hệ bình đẳng ng-ời với để làm cho sản xuất ngày hiệu hơn, đời sống ngày đ-ợc nâng cao Ng-ời quản lý tiên tiến phải tính đến biến đổi chất đối t-ợng quản lý, đồng thời tính đến điều kiện khách quan, trí t-ởng t-ợng sáng tạo, có dự đoán xác đúc kết thành lý luận kinh nghiệm để áp dụng thực tế kiến thức Mọi biến đổi điều kiện, yếu tố nói đòi hỏi ng-ời quản lý phải có thay đổi tu tìm hình thức, ph-ơng pháp quản lý nhằm đem lại hiệu cao quản lý nhân 1.1.3 QTNL khách sạn Mỗi cá nhân khách sạn đóng góp nguồn lực hình thức khác nh-: Ng-ời quản trị làm công tác quản trị, nhân viên lễ tân làm thủ tục tiếp nhận, đ-a tiễn khách, ng-ời đầu bếp chuyên trách phục vụ nấu n-ớng cho bữa ăn Nguồn lực đóng góp ng-ời có khác cấu: thiên trí lực thể lực Song tập hợp nguồn lực sức mạnh, yếu tố quan trọng định thành công hay thất bại hoạt động kinh doanh Nói cách khác, nguồn nhân lực tổ chức yếu tố quan trọng hàng đầu cần trọng muốn tổ chức tồn hoạt động có hiệu môi tr-ờng đầy cạnh tranh thách thức Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -10- Đại Học Vinh 1.1.4 Sự cần thiết hoàn thiện công tác QTNL khách sạn Nền kinh tế n-ớc ta kinh tế thị tr-ờng có điều tiết nhà n-ớc, đặc tr-ng chế thị tr-ờng cạnh tranh tổ chức quản trị nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Do buộc phải cải thiện tổ chức yếu tố ng-ời định Việc tìm ng-ời phù hợp để giao việc hay c-ơng vị vấn đề quan tâm hình thức tỉ chøc hiƯn Sù tiÕn bé cđa khoa häc kỹ thuật đại với khoa học kinh tế mở buộc nhà khoa học phải thích ứng Do việc tuyển chọn xếp , điều động nhân viên máy tổ chức nh- nhằm đạt hiệu tốt đ-ợc giới quan tâm Kinh doanh khách sạn với mục tiêu cách phục vụ tốt khách hàng tổ chức kinh doanh kiếm lời, phối hợp hành động hợp lý có hiệu nhiều ng-ời Vì vậy, việc nghiên cứu quản trị nhân giúp cho nhà quản lý nói chung ng-ời quản lý khách sạn học đ-ợc cách quản lý nhân viên cách tốt nhất, biết cách lôi kéo nhân viên say mê với công việc, tránh đ-ợc sai lầm việc tuyển chọn bố trí, sử dụng lao động Và cuối chất l-ợng phục vụ đ-ợc nâng cao, uy tín khách sạn ngày đ-ợc khẳng định Đó kết mà khách sạn theo đuổi nhằm mang lại lợi nhuận cao 1.2 Hệ thống QTNL khách sạn 1.2.1 Hoạch định nhu cầu nguồn nhân Hoạch định nhu cầu nhân trình đánh giá, xác định nhu cầu nguồn nhân lực để đáp ứng mục tiêu công việc tổ chức xây dựng kế hoạch lao động để đáp ứng nhu cầu Vai trò hoạch định nhu cầu nguồn nhân lực: Hoạch định nhu cầu nguồn nhân lực giúp cho tổ chức chủ động thấy đ-ợc khó khăn tìm biện pháp khắc phục, xác định rõ khoảng cách tình trạng định h-ớng t-ơng lai tổ chức; tăng c-ờng tham gia ng-ời quản lý Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -77- Đại Học Vinh nh-ng để sau thời gian dài thay Để tránh tình trạng phận không gắn kết chặt chẽ với ban giám đốc cần đ-a quy định chặt chẽ buộc phận phải t-ơng hỗ với Nếu không thực quy định phải chịu hình thức kỷ luật nh-: cảnh cáo, khiển trách, kỷ luật, trừ tiền l-ơng, tiền th-ởng phận, cá nhân vi phạm Với cấu khách sạn Sao Mai nh- đà trình bày ch-ơng t-ơng đối cồng kềnh, nhiều khâu trung gian Ba phận khách sạn là: tổ bảo vệ, tổ vệ sinh tổ bảo d-ỡng cần tổ tr-ởng phụ trách không cần thiết phải tổ ng-ời quản lý nh- để tránh bớt cấp quản lý thực công việc ba tổ không cần thiết phải có nhiều ng-ời giám sát nh- Nếu đ-ợc nh- khách sạn giảm bớt số l-ợng nhân viên mà hoạt động có hiệu tinh thần trách nhiệm nhân viên cao Tinh giảm máy quản lý khách sạn nhân viên khách sạn để hoạt động kinh doanh có hiệu Đây vấn đề khó công ty Nhà n-ớc, nh-ng cần phải thực dần thời gian tới Bằng hợp đồng ngắn hạn, dài hạn ký kết với sinh viên tr-ờng làm việc khoảng thời gian mà khách sạn đông khách, tiếp nhận sinh viên thực tập sở gửi đến Đối với nhân viên bình th-ờng khách sạn nên tiếp nhận họ theo hợp đồng ngắn hạn để giảm bớt số l-ợng nhân viên, giảm đ-ợc chi phí vào lúc thời gian khách Một ví dụ việc giảm nhân viên phận nhà hàng khách sạn vào dịp có nhiều tiệc nh- tiệc c-ới dịp khách sạn nên thuê thêm số l-ợng nhân viên để phục vụ có hiệu nh-ng thời điểm cần l-ợng nhân viên Để khách sạn Sao Mai thực hoạt động có hiệu việc hoàn thiện cấu máy tổ chức cần phải đ-ợc tiến hành nhanh chóng 3.2.2 Đổi hình thức tuyển dụng nhân lực khách sạn Sao Mai Công tác tuyển dụng lao động có ý nghĩa lớn chất l-ợng lao động sau phận khách sạn Thực tốt công tác tuyển chọn lao động giảm bớt đ-ợc thời gian, chi phí đào tạo, điều kiện đầu Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tốt nghiệp -78- Đại Học Vinh tiên để nâng cao chất l-ợng đội ngũ lao động mặt nghiệp vụ, chuyên môn, ngoại ngữ, khả hoà nhập Vì vậy, công tác tuyển dụng có ý nghĩa tổ chức quản trị nhân Tuyển dụng nhân viên tiến trình thu hút ng-ời có khả từ nhiều nguồn khác đến đăng ký, nộp đơn tìm việc làm Làm tốt tiến trình nhà quản trị đà thành công phần, trình tuyển dụng nhân viên khách sạn Sao Mai ch-a thật đạt đ-ợc hiệu cao Nguồn nhân viên tuyển chọn khách sạn Sao Mai chủ yếu ng-ời quen, ng-ời nhà nhân viên làm khách sạn Tuy nguồn tuyển chọn có -u điểm chi phí để thực công tác tuyển dụng thấp ng-ời biết rõ khách sạn thông qua nhân viên làm khách sạn Nh-ng tuyển chọn theo lối có khả dẫn tới thiên vị cảm t-ởng không tốt nhân viên ng-ời bạn họ hàng họ không đ-ợc chấp nhận vào làm việc Sự bất lợi đ-ợc giải khách sạn Sao Mai giải thích cho nhân viên ý thức đ-ợc họ có trách nhiệm ng-ời mµ hä giíi thiƯu vµ hä cho thÊy râ r»ng tất đơn xin việc đ-ợc xét khách quan giồng nh- ng-ời nộp đơn qua hệ thống tuyển mộ khác, nh-ng -u tiên ng-ời khác điểm Khách sạn Sao Mai cần đa dạng hoá nguồn tuyển mộ việc tuyển mộ thông qua ng-ời quen khách sạn nh- quảng cáo báo, đài, đến tr-ờng Trung cấp dạy nghề, tr-ờng Cao đẳng, tr-ờng Đại học để tìm học sinh, sinh viên có đủ điều kiện nơi có nhiều ng-ời làm việc khách sạn Sao Mai mà không cần phải trải qua thời gian làm quen với công việc Công tác tuyển dụng lao động khách sạn nhiều tồn Tr-ớc hết, khách sạn cần phải có nguồn tuyển dụng đa dạng tránh việc bỏ sót ng-ời thực có lực Phải có quy chế tuyển chọn cụ thể khách sạn nên xem xét áp dụng số hình thức tuyển chọn công bằng, khách quan mang lại hiệu cách trung thực Ví dụ nh-: vấn sâu ng-ời thực có kinh nghiệm trình độ việc Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -79- Đại Học Vinh tuyển chọn, làm tập tình huốngTuy cách này, viƯc tun chän cã mÊt nhiỊu thêi gian vµ tèn kém, nh-ng khách sạn làm tốt giảm đ-ợc chi phí đào tạo sau này, chất l-ợng phục vụ đ-ợc nâng cao Hơn nữa, khách sạn Sao Mai phải nâng cao chất l-ợng đội ngũ nhân viên tuyển chọn nhu cầu khách ngày đ-ợc nâng cao sản phẩm khách sạn phải đ-ợc tốt Tr-ớc đây, khách sạn Sao Mai xem xét hồ sơ ng-ời xin vào làm khách sạn để tuyển dụng nh- việc tuyển chọn nhân viên không thực đảm bảo yêu cầu công việc, ng-ời đ-ợc nhận vào làm việc nhiều không đủ trình độ để làm việc làm công việc không chuyên môn gây lÃng phí Do để đảm bảo chất l-ợng nhân viên khâu tuyển chọn cần phải đ-ợc tuân thủ theo quy trình định sau: Sơ đồ 3.1: Sơ đồ tuyển chọn nhân viên ứng cử viên nộp hồ sơ Phỏng vấn sơ Xem xét mẫu đơn xin việc Trắc nghiệm Phỏng vấn kỹ Tham khảo tìm hiểu lý lịch Quyết định tuyển chọn Khám sức khoẻ Tuyển dụng bổ nhiệm Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tốt nghiệp -80- Đại Học Vinh Khách sạn Sao Mai nên tuyển dụng nhân viên theo trình tự b-ớc nhtrên, điều giúp cho khách sạn tuyển chọn ng-ời theo yêu cầu Với đặc điểm riêng có phận khách sạn nên áp dụng b-ớc tuyển chọn khác nh-: việc tuyển chọn vào làm việc công tác văn phòng phải tiến hành từ b-ớc xem xét mẫu đơn xin việc thật kỹ nghiệp vụ liên quan tới kỹ thể giấy tờ nhân viên đó, hay việc tuyển chọn lao động trực tiếp nh- phận phòng, bàn, bar, giặt nên ý tới b-ớc khám sức khoẻ vấn đề tay nghề Đặc biệt nhân viên lễ tân cần trọng khẳ giao tiếp, ứng xử trình độ ngoại ngữ Đối với phận có quy trình tuyển chọn nh- sau: Sơ đồ 3.2: Sơ đồ quy trình tuyển chọn nhân viên lễ tân ứng viên nộp hồ sơ Phỏng vấn sơ phòng tổ chức Phỏng vấn kỹ tr-ởng phận lễ tân Tham khảo tìm hiểu lý lịch Khám sức khoẻ Thử thách công việc Quyết định tuyển chọn Với quy trình tuyển chọn nh- trên, cán tuyển dụng nhận đ-ợc nhân viên thích hợp với đòi hỏi cao công việc phận lễ tân Tr-ởng phận đ-ợc tham gia tuyển giúp thống quan điểm từ xuống d-ới, khẳng định vai trò ng-ời tr-ởng phận Mặt khác tr-ởng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -81- Đại Học Vinh phận hiểu đ-ợc sơ khẳ nhân viên Từ thuận tiện việc bố trí công việc sau nhằm phát huy cao sở tr-ờng lực nhân viên 3.2.3 Nâng cao công tác đào tạo nhân lực Bất kỳ doanh nghiệp có ban giám đốc trọng đến việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp thành công kinh doanh khách sạn Sao Mai ban giám đốc đà có h-ớng trọng đến việc đào tạo phát triển nhân lực khách sạn nh- mời chuyên gia, ng-ời giảng dạy tr-ờng Đại học, Cao đẳng, Trung cấp đến để bổ sung kinh nghiệm nâng cao trình độ tay nghề cho nhân viên nh-ng việc cần phải đ-ợc thực cách tích cực có hiệu Để việc đào tạo đội ngũ nhân viên có chất l-ợng tốt khách sạn nên áp dụng tiến trình đào tạo nh- sau: Sơ đồ 3.3: Quy trình đào tạo phát triển nhân Xác định rõ nhu cầu đào tạo ấn định mục tiêu cụ thể Lựa chọn ph-ơng pháp thích hợp Lựa chọn ph-ơng tiện thích hợp Thực ch-ơng trình đào tạo đánh giá ch-ơng trình đào tạo Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -82- Đại Học Vinh Việc xác định nhu cầu mục tiêu đào tạo cụ thể nhằm tránh việc đào tạo cách lÃng phí không hiệu quả, sau lựa chọn ph-ơng pháp ph-ơng tiện đào tạo thích hợp, tiến tới thực đào tạo phát triển cuối đánh giá ch-ơng trình đào tạo Đào tạo nhân viên nhiều hình thức khác nh- mời giáo viên đến trực tiếp đến dạy khách sạn, cử nhân viên học lớp ngắn hạn, liên kết với tr-ờng để gửi nhân viên đến họcViệc đào tạo nhân viên cần đ-ợc khách sạn Sao Mai quan tâm đến vật chất nh- trả tiền l-ơng nhân viên học lẫn tinh thần nh- bố trí thời gian hợp lý để tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên học Để thực ch-ơng trình đào tạo, nhà quản trị khách sạn Sao Mai cần phải chọn lựa ph-ơng pháp phù hợp Có hai loại ph-ơng áp dụng với đối t-ợng: ph-ơng pháp phát triển cấp quản trị ph-ơng pháp đào tạo phát triển công nhân Có ph-ơng pháp áp dụng đ-ợc hai đối t-ợng Khách sạn Sao Mai nên tận dụng lao động có kinh nghiệm, có tay nghề cao để làm công tác huấn luyện chỗ cho lao động Ph-ơng pháp đào tạo chỗ vừa giảm đ-ợc chi phí cho khách sạn vừa tạo đ-ợc cảm giác thoải mái cho ng-ời lao động mới, thân ng-ời lao động làm công tác huấn luyện cảm thấy có tầm quan trọng khách sạn nên làm việc tận tâm khách sạn Hàng năm, khách sạn nên tổ chức đợt tham quan, học tập khách sạn có uy tín thị tr-ờng để học tập kinh nghiệm khách sạn việc phục vụ khách hàng Một vấn đề không phần quan trọng trình độ ngoại ngữ nhân viên khách sạn, trình độ ngoại ngữ nhân viên thấp Mặc dù khách sạn ý tới công tác đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, song đến thời điểm tình hình ch-a đ-ợc khả quan Trong t-ơng lai để giải khó khăn gặp phải hạn chế Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -83- Đại Học Vinh trình độ ngoại ngữ nhân viên, khách sạn cần có quan tâm đầu t- thích hợp, h-ớng cho nhân viên Khuyến khích tinh thần tự học cá nhân ng-ời lao động, thúc đẩy tiềm ng-ời hình thức khuyến học Ví dụ: khách sạn tăng thêm l-ơng cho nhân viên biết nhiều ngoại ngữ, tạo điều kiện tốt cho nhân viên học thời gian chế độ -u tiên khác Điều quan trọng việc đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn cho ng-ời lao động thực đánh giá ch-ơng trình đào tạo để biết đ-ợc mức hoàn thành mục tiêu đề từ có sách đào tạo hợp lý cho năm mức chi phí nh- chất l-ợng Sự đề bạt vấn đề cần thiết, phải soạn thảo ch-ơng trình huấn luyện nâng cao, sách khen th-ởng đề bạt cho ng-ời hoàn thành tốt nhiệm vụ có phẩm chất đạo đức tốt vào vị trí trống khách sạn Trong điều kiện nay, nhà quản trị khách sạn Sao Mai cần phải thực công tác đào tạo đội ngũ nhân lực cách nghiêm túc để nâng cao chất l-ợng đội ngũ nhân viên thời gian tới để nâng cao chất l-ợng phục vụ khách sạn Sao Mai 3.2.4 Hoàn thiện công tác thù lao cho nhân viên khách sạn Sao Mai L-ơng bổng động lực kích thích nhân viên làm việc tích cực nên công việc nhà quản trị vấn đề quan trọng Vai trò nhân viên đ-ợc thể qua thực công việc đ-ợc giao, qua trách nhiệm bổn phận dựa khả phẩm chất họ Để ấn định mức l-ơng, khách sạn Sao Mai phải đánh giá xác công việc nhân viên thực Biết giá trị công việc, nắm đ-ợc thông tin khung l-ơng cho loại công việc thị tr-ờng lao động khách sạn giúp cho việc xác định mức l-ơng cho loại công việc dự thảo sách l-ơng Chính sách l-ơng phải hợp lý dựa điều kiện kỹ đòi hỏi nhân viên phải có loại công việc, giá trị công việc thị tr-ờng lao động địa ph-ơng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tèt nghiÖp -84- Đại Học Vinh Muốn thúc đẩy kinh doanh, muốn động viên nhân viên, muốn đÃi ngộ nhân viên, cấp quản trị phải kích thích vật chất tinh thần Vật chất bao gồm l-ơng bổng tiền th-ởng có nh- khuyến khích đ-ợc nhân viên làm việc đạt hiệu cao Thực chất cách xếp loại l-ơng theo A,B,C khách sạn hình thức khen th-ởng cách xếp l-ơng Song, nh- mức độ phân hạng khen th-ởng chung chung, đánh đồng nhiêu đối t-ợng Để khuyến khích ng-ời lao động làm việc với hết khả lòng nhiệt tình, khách sạn Sao Mai cần có hình thức khen th-ởng phân chia đ-ợc nhiều cấp độ tốt Mặt khác, khách sạn cần tăng khoản th-ởng đột xuất cho nhân viên đ-ợc khách hàng khen ngợi, tổ sản xuất tiết kiệm đ-ợc từ mức nguyên vật liệu tăng th-ởng lên Ví dơ: tiÕt kiƯm tõ ®Õn triƯu ®ång sÏ đ-ợc th-ởng 20% tiếp tục tăng, có nh- khuyến khích nhân viên có tinh thần tiết kiệm từ dần trở thành thói quen, nh-ng tiết kiệm làm giảm chất l-ợng sản phẩm dịch vụ Khách sạn nên nhanh chóng hoàn thành bảng tiêu chuẩn chức danh cụ thể qua ng-ời quản lý quản lý cách có hiệu nhân viên mình, ng-ời lao động soi vào chức danh đó, biết đứng điểm Thực đ-ợc yêu cầu việc trả công cho ng-ời lao động bớt tính sai lệch, thân ng-ời lao động thấy đ-ợc phù hợp công việc lợi ích đ-ợc h-ởng Để đảm bảo chất l-ợng phục vụ đ-ợc tốt, khách sạn nên thành lập nhóm nhân viên chuyên quan sát từ xa: thái độ, tác phong làm việc nhân viên Nếu nhân viên sai sót đánh dấu cuối ngày nhân viên bị nhắc nhở ngay, tránh sai sót lập lại Đồng thời đoàn kiểm tra khách sạn nên tăng c-ờng kiểm tra đột xuất, nh- đánh giá đ-ợc thực chất ý thức chấp hành kỷ luật nhân viên Hoặc nhà quản trị nhân lực soạn thảo bảng hệ thống câu hỏi, với tình trả Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luận tốt nghiệp -85- Đại Học Vinh lời khác nhau, dựa vào kết trả lời nhân viên mà ban quản trị đánh giá lực ng-ời Ngoài ra, sử dụng thêm hòm th- khách hàng chất l-ợng phục vụ đặt nơi đông ng-ời qua lại phòng khách Hiện nay, khách sạn Sao Mai trì mức l-ơng 17.550.000 đồng/ ng-ời/ năm Với mức l-ơng nh- ch-a đủ hấp dẫn, khuyến khích ng-ời lao động hăng say công việc Đặc biệt so với mặt chung khách sạn khác Tuy hoạt động kinh doanh t-ơng đối hiệu năm vừa qua nh-ng ch-a thực có uy tín thị tr-ờng, để nâng cao sức cạnh tranh thị tr-ờng tr-ớc hết khách sạn cần phải quan tâm đến đời sống nhân viên khách sạn Đối với nhân viên có tay nghề chuyên môn cao, khách sạn cần có biện pháp đÃi ngộ khuyến khích vật chất tinh thần để nhân viên không tìm việc làm nơi khác có thu nhập cao Chú trọng đến đời sống tinh thần ng-ời lao động có tác động tích cực tới hiệu làm việc ng-ời lao động Để giữ chân nhân viên giỏi để khuyến khích ng-ời lao động hăng say làm việc, gắn bó lâu dài với khách sạn khách sạn phải tiến hành biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho ng-ời lao động việc áp dụng chế độ tiền l-ơng, th-ởng thoả đáng gắn liền với hiệu kinh doanh Làm tốt đ-ợc công việc làm cho ng-ời lao động thoả mÃn công việc, hiệu ng-ời lao động mang lại cho khách sạn cao Các khoản phúc lợi nhân tố tạo động lực, giúp ng-ời lao động làm việc yên tâm gắn bó lâu dài với tổ chức Vì khách sạn cần có đầu t- trọng khoản phúc lợi, trợ cấp Trong năm qua khách sạn thực tốt khoản phúc lợi bắt buộc số phúc lợi tự nguyện cho ng-ời lao động Tuy nhiên để tạo thêm động lực sức mạnh làm việc cho ng-ời lao động khoản trợ cấp nên bổ sung hoàn thiện theo nội dung sau: Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tốt nghiệp -86- Đại Học Vinh + Trong năm tới nên tiến hành xét trợ cấp cho ng-ời lao động khách sạn gặp phải tr-ờng hợp khó khăn đột xuất gia đình thân họ Điều thể tinh thần trách nhiệm khách sạn ®èi víi ng-êi lao ®éng vµ gióp hä nhanh chãng trở lại với công việc + Phụ cấp thêm : Làm thêm ngày bình th-ờng đ-ợc h-ởng phụ cấp thêm 50% l-ơng cấp bậc, l-ơng cấp bậc thân l-ơng cấp bậc công việc cho làm thêm Làm thêm ngày nghỉ, ngày lễ đ-ợc phụ cấp 100% l-ơng cấp bậc công việc chức vụ cho làm thêm Trong tr-ờng hợp khách sạn huy động làm chức năng, nhiệm vụ đ-ợc giao giám đốc cần qui định chế độ bồi d-ỡng riêng Mỗi ngày ng-ời lao động làm việc 8h theo qui định Nhà n-ớc đ-ợc nghỉ 60 phút ăn ca, thời gian nghỉ không đ-ợc tính vào làm việc + Phụ cấp thợ giỏi, cán quản lý giỏi khách sạn: Đối t-ợng xét chọn tất CBCNV thuộc loại khách sạn nh- nhân viên thuộc phận, cán viên chức quản lý kinh tế - kỹ thuật làm việc khách sạn d-ới hình thức hợp đồng lao động không thời hạn có thời hạn từ năm trở lên Theo danh sách khách sạn tuỳ thuộc vào kết hoạt động cá nhân mà xem xét cấp Chế độ phụ cấp đ-ợc toán sau bình xét Qua công tác khách sạn tạo đ-ợc động lực cho ng-ời lao động, giúp ng-ời lao động yên tâm công tác, cống hiến hết khả khách sạn 3.3 Một số kiến nghị 3.3.1 Với quan chủ quản Khách sạn Sao Mai đơn vị hàng năm đónh góp gần tỷ đồng vào doanh thu công ty Sông Mà Mặt khác hình ảnh khách sạn làm tăng uy tín tin cậy chất l-ợng sản phẩm chung công ty Xuất phát từ lý lÃnh đạo công ty Sông Mà cần: Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khóa luận tốt nghiệp -87- Đại Học Vinh + Hàng quý tiến hành đánh giá lại kết hoạt động khách sạn từ ban giám đốc khách sạn tìm nguyên nhân tồn yếu để đề giải pháp kịp thời khắc phục hạn chế Đặc biệt công tác nhân cần đ-ợc đánh giá cách nghiêm túc theo quy trình + Công ty kết hợp với lÃnh đạo khách sạn lập kế hoạch kinh doanh, kế hoạch nhân phù hợp kích thích đ-ợc phấn đấu hoàn thành khách sạn + Đầu t- cho khách sạn mở rộng thêm số dịch vụ bổ sung nh-: Tennist, bể bơi, + Khách sạn Sao Mai từ chuyển cho công ty hình t-ợng tốt tạo uy tín cho công ty Từ lý công ty nên đầu t- để kinh doanh khách sạn trở thành lĩnh vực chủ đạo, góp phần tăng khẳ cạnh tranh cho công ty + Tạo điều kiện thuận lợi để khách sạn hoàn thành tốt mục tiêu đặt 3.3.2 Với UBND Tỉnh Thanh Hoá Thời gian gần du lịch ®ang chøng tá tÇm quan träng cđa nã ®èi víi phát triển chung đất n-ớc Kinh doanh khách sạn ngành phục vụ cho nhu cầu du lịch, nghỉ ngơi, tham quanVì để đáp ứng đ-ợc nhu cầu du lịch ngày tăng ng-ời dân, khách sạn không đ-ợc nâng cao sở vật chất mà chất l-ợng phục vụ Sở du lịch Thanh Hoá cần phối hợp với Tổng Cục Du lịch Việt Nam cấp giấy chứng nhận khách sạn Sao Mai khách sạn cấp Qua góp phần nâng cao th-ơng hiệu, hình ảnh cho khách sạn Sở Du lịch kết hợp với Bộ Giáo dục đào tạo mở tr-ờng Đại học, Cao đẳng chuyên ngành Du lịch khách sạn Nh- thuận lợi cho khách sạn Sao Mai nói chung khách sạn địa bàn Tỉnh, khu vực lân cận thuận lợi cho việc bố trí lớp học, thời gian họcNgoài nh- thu hút đ-ợc học viên học sinh, sinh viên theo học nguồn nhân lực tiềm cho ngành Du lịch khách sạn Tỉnh nhà Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn CÇn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tèt nghiÖp -88- Đại Học Vinh Cần có sách thuế, sách liên quan -u tiên cho lĩnh vực kinh doanh khách sạn Tỉnh Thanh Hoá vì: điều kiện kinh tế địa lý nói chung không thực thuận lợi Năm 2009 2010 chọn Thanh Hoá Tỉnh tổ chức năm Du lịch quốc gia Tạo hội để phát triển kinh tế tỉnh nói chung ngành khách sạn có khách sạn Sao Mai nói riêng Tóm lại để khách sạn Sao Mai trở thành khách sạn lớn tầm xa cần quan tâm, giúp đỡ nhiều lÃnh đạo công ty Sông Mà UBND Tỉnh Thanh Hoá Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luận tốt nghiệp -89- Đại Học Vinh Kết luận Du lịch Việt Nam năm trở lại đà có b-ớc tiến đáng v-ợt bậc, l-ợng khách du lịch n-ớc ngày gia tăng, nguồn thu nhập đáng kể cho kinh tế n-ớc ta Chính vậy, để đáp ứng đ-ợc nhu cầu du khách sở vật chất kỹ thuật phải đ-ợc cải thiện để nâng cao chất l-ợng sản phẩm du lịch Hoà chung với hoạt động khách sạn Sao Mai có b-ớc vững để hoạt động kinh doanh lĩnh vực kinh doanh du lịch ngày phát triển Các công ty ngày hay không phẩm chất, trình độ gắn bó công nhân viên công ty nghĩa nhà quản trị phải nhận thức đề chiến l-ợc quản trị nhân cách có hiệu Vấn đề sử dụng có hiệu nhân lực kinh doanh khách sạn vấn đề nan giải khó khăn doanh nghiệp Nhà n-ớc Để thích ứng với kinh tế thị tr-ờng tiến triển sôi động nhhiện để có vị trí thị tr-ờng kinh doanh khách sạn đòi hỏi nhà quản trị phải nỗ lực công tác quản trị nhân lực Cá nhân em mong muốn khách sạn Sao Mai nói riêng khách sạn lÃnh thổ Việt Nam nói chung ngày bắt kịp xu phát triển lĩnh vực giới Chính vậy, em đà chọn đề tài: Hoàn thiện công tác trị nhân lực khách sạn Sao Mai Nhằm tìm hiểu sâu quản trị nhân lực khách sạn mà khách sạn Sao Mai nơi em trực tiếp thực tập Với mục đích nh- trên, khoá luận tốt nghiệp đà thực đ-ợc nội dung sau: Hệ thống hoá mặt lý luận khái niệm tác nhân ảnh h-ởng đến quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp Thực trạng tình hình hoạt động kinh doanh công tác quản trị nhân lực khách sạn Sao Mai Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn Cần C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Khãa luËn tèt nghiÖp -90- Đại Học Vinh Đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao hiệu công tác quản trị nhân lực khách sạn Sao Mai: Hoàn thiện cấu tổ chức máy khách sạn Sao Mai Hoàn thiện công tác tuyển dụng lao động Hoàn thiện công tác đào tạo phát triển nhân lực Hoàn thiện công tác trả công lao động Cuối em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới Thầy giáo Lê Văn Cần thầy cô giáo khoa Kinh tế Tr-ờng Đại học Vinh, cán công nhân viên khách sạn Sao Mai toàn thể bạn bè đà giúp đỡ em hoàn thành khoá luận tốt nghiệp Mặc dù đà cố gắng nhiên hạn chế thời gian, nguồn tài liệu nh- lực có hạn nên đề tài không tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đ-ợc góp ý thầy cô giáo bạn đọc đề viết em đ-ợc hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Sinh viên : Lê Văn Xuân Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Lê Văn Xuân 45B2 QTKD GVHD: Lê Văn CÇn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn