0541 nghiên cứu tình hình suy dinh dưỡng và thừa cân béo phì ở học sinh tiểu học huyện mỏ cày nam tỉnh bến tre năm 2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ TRẦN THẾ NHUẦN NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SUY DINH DƯỠNG VÀ THỪA CÂN BÉO PHÌ Ở HỌC SINH TIỂU HỌC HUYỆN MỎ CÀY NAM, TỈNH BẾN TRE NĂM 2012 LUẬN ÁN CHUYÊN KHOA CẤP II Cần Thơ – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ YTẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ TRẦN THẾ NHUẦN NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SUY DINH DƯỠNG VÀ THỪA CÂN BÉO PHÌ Ở HỌC SINH TIỂU HỌC HUYỆN MỎ CÀY NAM, TỈNH BẾN TRE NĂM 2012 Chuyên ngành: QUẢN LÝ Y TẾ Mã số: 62727605.CK LUẬN ÁN CHUYÊN KHOA CẤP II Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lê Thành Tài Cần Thơ - 2013 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài em nhận giúp đỡ hợp tác từ nhiều phía Trước hết xin gửi lời biết ơn chân thành sâu sắc đến PGS_TS Lê Thành Tài, người tận tình hướng dẫn, bảo tơi, đặc biệt bước khó khăn đề tài Một lời cảm ơn sâu sắc em xin gửi đến thầy cô khoa Y Tế Công Cộng, trường đại học Y Dược Cần Thơ hỗ trợ giúp đỡ nhiệt tình trình thực đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý lãnh đạo tập thể cán trường tiểu học địa bàn huyện Mỏ Cày Nam ưu tạo cho điều kiện tốt để thực q trình nghiên cứu Mặc dù có nhiều có gắng để tổng hợp phân tích vấn đề nghiên cứu không tránh khỏi thiếu sót Tơi mong đợi cảm ơn ý kiến đóng góp thầy giáo, giáo bạn học viên khoa Y Tế Công Cộng, trường đại học Y Dược Cần Thơ Ngày Tháng Năm 2013 TRẦN THẾ NHUẦN LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu riêng không trùng lặp với kết nghiên cứu khác Ngày Tháng Năm 2013 TRẦN THẾ NHUẦN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CC/T Chiều cao theo tuổi CN/CC Cân nặng theo chiều cao CN/T) Cân nậng theo tuổi NCHS National Center for Health Statistics PEM Protein-Energy- Malnutrition SD Standard Deviation: SDD Suy dinh dưỡng TC – BP Thừa cân béo phì TCYTTG Tổ chức Y tế giới UNICEF Quỹ Nhi đồng Liên hiệp Quốc WHO World Health Organization MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ Trang ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình suy dinh dưỡng 1.1.1 Một số định nghĩa dinh dưỡng suy dinh dưỡng 1.1.2 Hậu suy dinh dưỡng 1.1.3 Phòng chống suy dinh dưỡng 1.1.4 Phân loại suy dinh dưỡng protein lượng trẻ em 1.1.5 Nhận định đánh giá tình trạng dinh dưỡng 1.1.6 Các yếu tố liên quan đến dinh dưỡng 12 1.2 Tình hình thừa cân béo phì 14 1.2.1 Đặc điểm chung 14 1.2.2 Các phương pháp đánh giá thừa cân béo phì 15 1.2.3 Yếu tố liên quan đến thừa cân béo phì 16 1.2.4 Ảnh hưởng thừa cân với bệnh mạn tính 19 1.2.5 Dự phòng thừa cân béo phì 19 1.3 Một số nghiên cứu liên quan đến suy dinh dưỡng thừa cân béo phì 20 1.3.1 Liên quan đến suy dinh dưỡng 20 1.3.2 Liên quan đến thừa cân béo phì 21 Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đối tượng nghiên cứu 25 2.1.1 Đối tựơng nghiên cứu 25 2.1.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 25 2.1.3 Tiêu chuẩn chọn 25 2.1.4 Tiêu chuẩn loại trừ 25 2.2.Phương pháp nghiên cứu 25 2.2.1.Thiết kế nghiên cứu 25 2.2.2 Cỡ mẫu 26 2.2.3 Phương pháp chọn mẫu 27 2.2.4 Nội dung nghiên cứu 27 2.2.5 Phương pháp thu thập số liệu 35 2.2.6 Kiểm soát sai số 38 2.2.7 Xử lý số liệu 38 2.3 Vấn đề đạo đức nghiên cứu 38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 3.1.Tình trạng dinh dưỡng học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày Nam 40 3.1.1 Đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 40 3.1.2 Tình trạng dinh dưỡng học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày Nam 41 3.1.3 Đặc điểm nhóm suy dinh dưỡng 43 3.1.4 Tình hình thừa cân học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày Nam 44 3.2 Yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng nhẹ cân thừa cân béo phì 47 3.2.1 Một số yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng 47 3.2.2 Một số yếu tố liên quan đến thừa cân béo phì 51 3.3 Tình hình cải thiện thừa cân béo phì sau 06 tháng can thiệp 57 3.3.1 Tình hình thừa cân-béo phì sau 06 tháng can thiệp 57 3.3.2 Phân bố thừa cân béo phì theo số yếu tố liên quan sau 06 tháng 58 3.3.3 Thay đổi cân nặng chiều cao sau 06 tháng can thiệp 60 Chương BÀN LUẬN 61 4.1 Tình trạng dinh dưỡng học sinh tiểu học huyện mỏ cày nam 61 4.1.1 Đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 61 4.1.2 Tình trạng dinh dưỡng học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày Nam 62 4.1.3 Tình hình suy dinh dưỡng học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày 62 4.1.4 Tình hình thừa cân học sinh tiểu học huyện Mỏ Cày Nam 65 4.2 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng 67 4.2.1 Một số yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng 67 4.2.2 Một số yếu tố liên quan đến thừa cân 71 4.3 Tình hình giảm thừa cân béo phì sau 06 tháng can thiệp 78 4.3.1 Tỷ lệ thừa cân béo phì sau 06 tháng can thiệp 78 4.3.2 Phân bố thừa cân, béo phì theo yếu tố liên quan sau 06 tháng can thiệp 78 4.3.3 Thay đổi cân nặng chiều cao sau 06 tháng can thiệp 80 4.4 Ưu khuyết điểm nghiên cứu 80 4.4.1 Ưu điểm 80 4.4.2 Khuyết điểm 80 KẾT LUẬN 82 KIẾN NGHỊ 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Thang phân loại Welcome Bảng 1.2 Cách phân loại suy dinh dưỡng theo Waterlow Bảng 3.1 Đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 40 Bảng 3.2 Mức độ suy dinh dưỡng theo tiêu chiều cao/tuổi 41 Bảng 3.3 Mức độ suy dinh dưỡng theo tiêu cân nặng/ chiều cao 42 Bảng 3.4 Tình hình suy dinh dưỡng theo tiêu CN/T, CC/T CN/CC 43 Bảng 3.5 Đặc điểm nhóm thừa cân béo phì tuổi 44 Bảng 3.6 Mức độ thừa cân theo tuổi giới 46 Bảng 3.7 Liên quan cân nặng với suy dinh dưỡng trẻ 47 Bảng 3.8 Tăng cân nặng mẹ lúc mang thai 47 Bảng 3.9 Liên quan tiền sử bệnh tật với suy dinh dưỡng trẻ 48 Bảng 3.10 Liên quan trình độ học vấn bố mẹ với suy dinh dưỡng trẻ 48 Bảng 3.11 Liên quan tiêm chủng với suy dưỡng trẻ 49 Bảng 3.12 Liên quan nghề nghiệp mẹ với suy dinh dưỡng trẻ 49 Bảng 3.13 Liên quan yếu tố kinh tế gia đình với SDD trẻ 50 Bảng 3.14 Liên quan số gia đình với SDD trẻ 50 Bảng 3.15 Liên quan anh chị em ruột bị suy dinh dưỡng 51 Bảng 3.16 Liên quan cân nặng lúc sinh tăng cân thai kỳ mẹ với thừa cân trẻ 51 Bảng 3.17 Liên quan trình độ học vấn bố mẹ với suy dinh dưỡng thừa cân trẻ 52 Bảng 3.18 Liên quan nghề nghiệp mẹ với thừa cân trẻ 53 Bảng 3.19 Liên quan thừa cân bố mẹ với thừa cân trẻ 53 Bảng 3.20 Liên quan thừa cân bố mẹ với thừa cân trẻ 54 Bảng 3.21 Liên quan sở thích ăn uống trẻ với thừa cân trẻ 54 Bảng 3.22 Liên quan dự trữ thức ăn với thừa cân trẻ 55 Bảng 3.23 Liên quan hoạt động tỉnh trẻ với thừa cân 55 Bảng 3.24 Liên quan nhận thức bố mẹ với thừa cân trẻ 56 Bảng 3.25 Nhận biết tình trạng dinh dưỡng nhóm thừa cân 56 Bảng 3.26 Mức độ thừa cân-béo phì sau 06 tháng can thiệp 57 Bảng 3.27 Mức độ thừa cân-béo phì theo giới sau 06 tháng can thiệp 57 Bảng 3.28 Phân bố thừa cân-béo phì theo giới sau 06 tháng 58 Bảng 3.29 Liên quan hoạt động tỉnh trẻ với thừa cân béo phì sau 06 tháng 58 Bảng 3.30 Liên quan nhận thức cha mẹ với thừa cân béo phì trẻ sau 06 tháng 59 Bảng 3.31 Nhận biết tình trạng dinh dưỡng sau 06 tháng 59 Bảng 3.32 Thay đổi cân nặng chiều cao sau 06 tháng 60 Nhà lợp tôn, vách gỗ tre Nhà tạm 29 Gia đình có tài sản sinh hoạt sau không ? Ti vi Tủ lạnh Máy điều hòa nhiệt độ Xe đạp Máy giặt Điện thoại Xe máy Máy vi tính Bình tắm nóng lạnh 10 Xe ô tô 11 Đồ gỗ đắt tiền 12 Khác: III Phần thăm dò hiểu biết dinh dưỡng 30 Cháu có biết : Thiếu cân Trung bình Thừa cân 31 Anh chị em ruột cháu bị béo phì? Có Khơng ( Nếu có tính SD-Score trẻ tuổi) 32 Cháu tiêm chủng đủ loại vacxin ( kể tên sốn mũi tiêm): Đủ Chưa đủ Không tiêm 33 Trong số anh chị em ruột trẻ, có bị suy dinh dưỡng khơng ? Có Khơng 34 Trong gia đình có mắc bệnh truyền nhiễm khơng ? Có (bệnh gì) 35 Trong tháng gần cháu uống Vitamin A khơng ? Có Khơng 36 Trong tháng qua cháu có bị tiêu chảy khơng ? Có Khơng 37 Trong tháng qua cháu có bị ho, sốt, chảy mũi hay khơng ? Có Khơng 38 Trong tháng gần cháu có tẩy giun hay khơng ? Có Khơng 39 Cháu thường xun sống với ? Không Bố Mẹ Bố mẹ Chỉ ông bà Cả gia đình Khác 40 Từ trước đến cháu có bị ốn khơng ? Nếu có, bệnh ? ( ghi rõ) Mức độ: Nằm viện Đến trạm y tế Đến BS tư Tự mua thuốc điều trị Dùng thuốc nam Khơng điều trị 41 Thời gia bị ốm ? ngày 42 Khi ốm người chăm sóc cháu ? Mẹ Ông bà Bố 43 Cháu ăn ngày bữa ? ông bà Bữa 5.anh chị Khác bữa 44 Mỗi bữa cháu ăn bác cơm ? bát ≥ bữa bát ≥ bát 45 Cháu có thích ăn khơng ? Có Khơng 46 Theo chị có cần hướng dẫn cách chăm sóc ni dưỡng cháu hay khơng ? 47 Cháu học phương tiện: Gia đình chở Xe đạp Đi 48 Cháu có tham gia hoạt động thể dục thể thao sau khơng ? Bóng đá Đá cầu Nhảy dây Tập múa Cầu lông Tập võ Bơi 10 Thể dục buổi sáng 11 Khác 12 Khơng tham gia 49 Cháu có tham gia hoạt động sau người lớn ? (đánh dấu x vào thích hợp) Họat động Thỉnh thoảng Thường xuyên Không tham gia Tập leo cầu thang Đi Tưới Dọn dẹp nhà cửa 50 Nếu cháu không tham gia hoạt đông thể dục thể thao lý ? Khơng có chỗ Khơng biết tập Đau/mệt Khơng thích Khơng cần Trời lạnh Ngại/lười 10 Người lớn khơng có thời gian chơi với cháu 51 Trung bình ngày cháu tham gia hoạt động tĩnh bao lâu(phút) Ngồi vẽ: phút Xem truyện: phút Xem tivi: phút cờ: Chơi phút Chơi đàn: Chơi trò chơi điện tử: phút phút ` Khác: 52 Cháu có ăn vặt làm việc khơng ? Có phút Không 53 Khoảng thời gian ngủ cháu ngày: Trưa từ đến Tối từ đến , Tổng cộng : giờ/ngày IV Đánh giá thực hành nuôi dưỡng trẻ (hỏi riêng bà mẹ) 54 Ai người hay nấu thức ăn cho cháu ? Mẹ Bố Anh/chị Ông/bà Người giúp việc Khác(ghi rõ) 55 Đến trường cháu có hay ăn q vặt khơng ? Có Khơng 56 Nếu có, loại ? Bánh, kẹo, sơcơla Xúc xích Trứng Mì tơm Bánh mì Sữa Trái 10 Khác ( ghi rõ) 57 Gia đình chị có thường xun dự trữ thức ăn tủ lạnh không ? Đồ ( bánh mì,mứt, kẹo, nước ngọt, sơcơla) Bơ, phomat, Xúc xích Bánh mì Hoa Khơng dự trữ Khơng áp dụng (Khơng có tủ lạnh) 58 Cháu có hay mỡ tủ lạnh khơng ? Có Khơng 59 Cháu có hay mở tủ lạnh khơng ? Có Khơng 60 Nếu có, mở để làm ? 61 Trung bình mở lần/ngày ? 62 Cháu có hay kêu đói khơng ? lần Có Khơng 63 Nếu cháu đói, chị thường cho cháu ăn ? 64 Trong ăn uống, cháu thường có thói quen ăn ? Ăn nhanh Ăn chậm Ăn nhiều Ăn Ăn bình thường 65 Chị thường nấu thức ăn cho trẻ ? Mua chế biến Mua thức ăn chế biến sẵn bán thị trường Phối hợp cách 66 Chị thường mua thực phẩm đâu ? Chợ Người bán rong Nhà tự sản xuất Chỗ khác(ghi rõ) 67 Chị đánh giá sức khỏe cháu thuộc loại ? Bình thường Gầy/cịm Béo/phì Khơng biết/Khơng trả lời 68 Theo chị, trẻ em thừa cân béo phì có ảnh hưởng đến sức khỏe ? Thừa cân, béo phì tốt sức khỏe/béo khỏe mạnh/béo đẹp Thừa cân, béo phì khơng tốt cho sức khỏe Không biết/ Không trả lời 69 Chị kể tên loại thức ăn gây thừa cân? 70 Gia đình cháu có bị thừa cân khơng ? Không Bố Mẹ Anh trai Cơ bác ruột Chị/em gái Ơng bà nội ngoại 71 Cháu bắt đầu tăng cân nhiều lúc tuổi ? tuổi 72 Tần suất loại thực phẩm trẻ thường dùng mức độ dùng ? STT Tên thực Hàng ngày phẩm Hàng Hàng tuần tháng Không Hàng ngày : Ít lần / ngày Hàng tuần : lần/tuần Hàng tháng : lần/tháng Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ chị Người vấn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA VÀ PHỎNG VẤN CÁC YẾU TỐ NGUY CƠ LIÊN QUAN ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI NHÓM TRẺ SUY DINH DƯỠNG Trường cấp tiểu học: Lớp: Mã số lớp : Mã số trẻ: Ngày điều tra : / Cán điều tra: / 2012 Người trả lời vấn: Quan hệ với trẻ: I.Phần đặc điểm cá nhân Họ tên trẻ: Nam Ngày tháng năm sinh: Nhóm tuổi: Địa chỉ: Nữ Điện thoại nhà: Cân nặng trẻ tại: kg Chiều cao trẻ tại: cm Số gia đình: Cháu thứ mấy: Cân nặng cháu lúc sinh : gam Tăng cân mẹ lúc có thai: kg 10 Lúc nhỏ trẻ nuôi bằng: Sữa mẹ Sữa bị Cả loại Khơng có sữa, ăn bột, cháo 11 Cháu bú sữa mẹ hoàn toàn đến tháng thứ mấy: Không nhớ 12 Cháu cai sữa mẹ vào tháng thứ mấy: Không nhớ 13 Cháu bắt đầu ăn bột vào tháng thứ mấy: Không nhớ 14 Cháu bắt đầu ăn cháo vào tháng thứ mấy: Không nhớ 15 Cháu bắt đầu ăn cơm vào tháng thứ mấy: Khơng nhớ 16 Có cháu chậm tăng cân không ? Không (nếu không chuyển sang câu 18) Có ( Nếu có tính SD-Score trẻ tuổi) 17 Nếu có từ tháng đến tháng ? II Phần đặc điểm gia đình : 18 Họ tên bố: Nghề nghiệp: 19 Trình độ văn hóa: Mù chữ Tiểu học trung học phổ thông Trung học sở ≥ Đại học 20 Cân nặng bố: kg Chiều cao: 21 Họ tên mẹ: cm BMI= Nghề nghiệp: 22 Trình độ văn hóa: Mù chữ Tiểu học Trung học sở Trung học phổ thông ≥ Đại học 23 Cân nặng mẹ: kg Chiều cao: cm BMI= 24 Bình quân thu nhập đầu người/tháng(bao gồm lương, phụ cấp, kinh doanh nguồn khác) ? đồng 25 Bình quân chi phí ăn uống nhà/ngày ? 26 Tổng diện tích nhà(phần để ở): đồng m2 27 Gia đình có sân chơi cho khơng? Có Khơng 28 Loại nhà ở: Nhà mái bằng/nhà tầng Nhà lợp ngói/tơn, tường xây, sàn gạch/xi măng Nhà lợp tơn, vách gỗ tre Nhà tạm 29 Gia đình có tài sản sinh hoạt sau không ? Ti vi Tủ lạnh điều hòa nhiệt độ Máy giặt Điện thoại Máy vi tính Bình tắm nóng lạnh Xe đạp Xe máy 10 Xe ô tô 11 Đồ gỗ đắt tiền 12 Khác Máy III.Câu hỏi liên quan đến suy dinh dưỡng 30 Cháu tiêm chủng đủ loại vacxin( kể tên số mũi chủng) 1.Đủ Chưa đủ Khơng tiêm 31 Gia đình cháu có phát tình trạng suy dinh dưỡng cháu khơng ? Có Khơng 32 Trong số anh chị em ruột trẻ, có bị suy dinh dưỡng khơng ? Có Khơng 33 Trong gia đình có mắc bệnh truyền nhiễm khơng ? Có (bệnh gì): Không 34 Trong tháng gần cháu uống Vitamin A khơng ? Có Khơng 35 Trong tháng qua cháu có bị tiêu chảy khơng ? Có Khơng 36 Trong tháng qua cháu có bị ho, sốt, chảy mũi hay khơng ? Có Khơng 37 Trong tháng gần cháu có tẩy giun hay khơng ? Có Không 38 Cháu thường xuyên sống với ? Bố Mẹ Bố mẹ Chỉ ông bà Cả gia đình Khác 39 Từ trước đến cháu có bị ốm đau ? 40 Nếu có, bệnh ?(ghi rõ) 41 Mức độ : Nằm viện Đến trạm y tế Đến BS tư Tự mua thuốc điều trị 42 Thời gian bị ốm ? Dùng thuốc nam Khơng điều trị ngày 43 Khi cháu ốm người trực tiếp chăm sóc cháu ? Mẹ Ông bà Bố Anh chị Khác 44 Khi cháu ho, sốt, chảy mũi, tiêu chảy, gi đình làm cho cháu: Khơng làm Tự mua thuốc Đến y tá, bác sĩ tư Đến trạm y tế gần đến bệnh viện để khám 45 Gia đình có thường xun theo dõi cân nặng cho cháu khơng ? Có Khơng 46 Trong gia đình, người trực tiếp chế biến thức ăn cho cháu hàng ngày ? Mẹ Ông bà Anh chị Khác(ghi rõ) Bố 47 Cháu ăn ngày bữa ? bữa bữa ≥ bữa 48 Mỗi bữa cháu ăn bát cơm? bát 49 Cháu có thích ăn khơng ? Có bát ≥ bát Không 50 Theo chị có cần hướng dẫn cách chăm sóc ni dưỡng cháu hay khơng? Có Khơng Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ chị Người vấn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA VÀ PHỎNG VẤN CÁC YẾU TỐ NGUY CƠ LIÊN QUAN ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI HỌC SINH THỪA CÂN Trường cấp tiểu học: Ngày điều tra: / Lớp: Mã số lớp: /2012 Mã số trẻ: Cán điều tra:………… Người trả lời vấn: Quan hệ với trẻ:………… I Phần đặc điểm cá nhân Họ tên trẻ Nam Ngày tháng năm sinh Nhóm tuổi Địa chỉ: Nữ Điện thoại nhà; Cân nặng trẻ tại: kg Chiều cao trẻ tại: cm Số gia đình: Cháu thứ mấy: Cân nặng cháu lúc sinh : gam Tăng cân mẹ lúc có thai : kg 10 Lúc nhỏ trẻ nuôi bằng: Sữa mẹ Sữa bị Cả loại Khơng có sữa, ăn bột, cháo 11 Cháu bú sữa mẹ hoàn tồn đến tháng thứ : Khơng nhớ 12 Cháu cai sữa mẹ vào tháng thứ : Không nhớ 13 Cháu bắt đầu ăn bột vào tháng thứ : Không nhớ 14 Cháu bắt đầu ăn cháo vào tháng thứ : Không nhớ 15 Cháu bắt đầu ăn cơm vào tháng thứ : Không nhớ 16 Có cháu chậm tăng cân khơng ? Có Khơng (nếu khơng chuyển sang câu 18) ( Nếu có tính SD-Score trẻ tuổi) 17 Nếu có từ tháng đến tháng ? II Phần đặc điểm gia đình 18 Họ tên bố: Nghề nghiệp: 19 Trình độ văn hóa: Mù chữ Tiểu học trung học phổ thông Trung học sở ≥ Đại học 20 Cân nặng bố kg Chiều cao cm 21 Họ tên mẹ : BMI = Nghề nghiệp : 22 Trình độ văn hóa : Mù chữ Tiểu học Trung học phổ thông Trung học sở ≥ Đại học 23 Cân nặng mẹ: kg Chiều cao: cm BMI = 24 Bình quân thu nhập đầu người/tháng(bao gồm lương, phụ cấp, kinh doanh nguồn khác) ? đồng 25 Bình qn chi phí ăn uống nhà/ngày ? 26 Tổng diện tích nhà (phần để ở): đồng m2 27 Gia đình có sân chơi cho khơng? Có Khơng 28 Loại nhà : Nhà mái bằng/nhà tầng Nhà lợp ngói/tơn, tường xây, sàn gạch/xi măng Nhà lợp tôn, vách gỗ tre Nhà tạm 29 Gia đình có tài sản sinh hoạt sau không ? Ti vi Tủ lạnh Máy điều hòa nhiệt độ Xe đạp Xe máy Máy giặt Điện thoại 10 Xe tơ Máy vi tính Bình tắm nóng lạnh 11 Đồ gỗ đắt tiền 12 Khác: III Phần thăm dò hiểu biết thừa cân 30 Cháu có biết là: 1.Thiếu cân Trung bình Thừa cân 31 Cháu có cho trẻ thừa cân khỏe khơng? Có Khơng Khơng có ý kiến 32 Cháu có cho trẻ thừa cân đẹp? Có Khơng Khơng có ý kiến 33 Cháu có cho trẻ thừa cân xấu? Có Khơng Khơng có ý kiến 34 Cháu có biết, có nghe nói bệnh thừa cân béo phì? Có Khơng Khơng có ý kiến 35 Nếu biết thơng qua phương tiện chủ yếu nào? Sách báo Radio Ti vi Người khác nói 36 Cháu có biết hậu xấu béo phì sức khỏe? 1.Có Khơng Khơng có ý kiến 37 Anh chị em ruột cháu bị thừa cân? Có Không IV Đánh giá hoạt động học sinh 38 Cháu học phương tiện: Gia đình chở Xe đạp Đi 39 Cháu có tham gia hoạt động thể dục thể thao sau khơng ? Bóng đá Đá cầu Nhảy dây Tập võ Bơi Tập múa Cầu lông 10 Thể dục buổi sáng 11 Khác 12 Khơng tham gia 40 Cháu có tham gia hoạt động sau người lớn ? (đánh dấu x vào thích hợp) Họat động Thỉnh thoảng Thường xuyên Không tham gia Tập leo cầu thang Đi Tưới Dọn dẹp nhà cửa 41 Nếu cháu không tham gia hoạt đông thể dục thể thao lý ? Khơng có chỗ Khơng thích Khơng biết tập Không cần Đau/mệt Ngại/lười Trời lạnh 10 Người lớn khơng có thời gian chơi với cháu 42 Trung bình ngày cháu tham gia hoạt động tĩnh bao lâu(phút) Ngồi vẽ phút Xem truyện phút Xem tivi Chơi phút cờ phúc Chơi đàn Khác phút Chơi trị chơi điện tử phút phút 43 Cháu có ăn vặt làm việc khơng ? Có Không 44 Khoảng thời gian ngủ cháu ngày : Trưa từ đến Tối từ đến ; Tổng cộng giờ/ngày V Đánh giá thực hành ni dưỡng trẻ (hỏi riêng bà mẹ nhóm nghiên cứu) 45 Ai người hay nấu thức ăn cho cháu ? Mẹ Bố Anh/chị Ông/bà Người giúp việc Khác(ghi rõ) 46 Cháu ăn bữa ngày ? bữa 47 Đến trường cháu có hay ăn q vặt khơng ? 48 Nếu có, loại ? Bánh, kẹo, sơcơla Có sữa Khơng Trái Khác 49 Ban đêm cháu có ăn bữa phụ khơng ? Có Khơng 50 Nếu có cháu hay ăn loại thức ăn ? Bánh, kẹo, sơcơla Xúc xích Trứng Mì tơm Bánh rán, bánh mì Sữa Trái 10 Khác(ghi rõ) 51 Gia đình chị có thường xun dự trữ thức ăn tủ lạnh không ? Đồ (bánh, mứt, kẹo, nước ngọt, sơcơla) Bơ, phomat, xúc xích Bánh mì Bơ, phomat, xúc xích Hoa Khơng dự trữ Khơng áp dụng (khơng có tủ lạnh) chuyển sang câu 55 52 Cháu có hay mở tủ lạnh khơng ? Có Khơng 53 Nếu có, mở để làm ? 54 Trung bình mở lần/ngày ? 55 Cháu có hay kêu đói khơng ? lần Có Khơng 56 Nếu cháu đói, chị thường cho cháu ăn ? 57 Trong ăn uống, cháu thường có thói quen ăn ? Ăn nhanh Ăn chậm Ăn nhiều Ăn Ăn bình thường 58 Chị thường nấu thức ăn cho trẻ ? Mua chế biến Mua thức ăn chế biến sẵn bán thị trường Phối hợp cách 59 Chị thường mua thực phẩm đâu ? Chợ Người bán rong Nhà tự sản xuất Chỗ khác(ghi rõ) 60 Chị đánh giá sức khỏe cháu thuộc loại ? Bình thường Gầy/cịm Béo/phì Khơng biết/Khơng trả lời 61 Theo chị, trẻ em thừa cân béo phì có ảnh hưởng đến sức khỏe ? Thừa cân, béo phì tốt sức khỏe/béo khỏe mạnh/béo đẹp Thừa cân, béo phì không tốt cho sức khỏe Không biết/ Không trả lời 62 Chị kể tên loại thức ăn gây thừa cân, béo phì ? 63 Gia đình cháu có bị thừa cân, béo phì khơng ? Khơng Bố Mẹ Anh trai Cô bác ruột Chị/em gái Ông bà nội ngoại 64 Cháu bắt đầu tăng cân nhiều lúc tuổi ? tuổi 65 Tần suất loại thực phẩm trẻ thường dùng mức độ dùng ? STT Tên thực Hàng ngày Hàng tuần phẩm Hàng Không tháng Hàng ngày : Ít lần / ngày Hàng tuần : lần/tuần Hàng tháng : lần/tháng Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ chị Người vấn