Ap dung quy trinh chuyen doi gioi tinh ca ro phi 153913

1 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần lợi nhuận kinh tế đem lại cho người dân từ việc nuôi cá cao so với nuôi trồng loại khác, nên diện tích mặt nước dành cho ni trồng thuỷ sản ngày lớn, nhu cầu cá giống tăng nhanh cá Rơ Phi đơn tính Hiện cá Rô phi nuôi rộng rãi nước đối tượng ý phát triển mạnh nuôi trồng thuỷ sản cá Rô Phi loại cá ăn tạp, dễ ni, chúng phát triển loại hình mặt nước như: ao, hồ, sơng, suối, ruộng, lồng bè sống nước ngọt, nước lợ, nước biển có độ mặn tới 32%o Cá dịch bệnh, ni với mật độ dày Thịt cá Rơ Phi đánh giá có chất lượng cao, thơm ngon, xương, trọng lượng cá thể vừa phải thích hợp cho việc chế biến xuất thuận tiện cho việc sử dụng gia đình người, đơng người Trong q trình ni cá Rơ Phi ta thấy phần lớn cá đực có tốc độ sinh trưởng nhanh cá có nhiều cơng trình nghiên cứu chọn giống, lai tạo, xử lý hormone để tạo hệ nhiều đực đưa vào nuôi cá thương phẩm Và phương pháp chuyển giới tính hormone phương pháp áp dụng nhiều đơn giản, hiệu áp dụng rộng rãi sở sản xuất Nhằm khẳng định lại kết chuyển giới tính hormone 17 Metyltestosterol, chủ động sản xuất cung cấp giống địa bàn tỉnh Bắc Giang, đáp ứng nhu cầu thị trường, giúp đỡ Trung tâm giống thuỷ sản cấp Bắc Giang, trí Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi – thú y thày giáo hướng dẫn, tiến hành thực chuyên đề: “Áp dụng quy trình chuyển đổi giới tính cá Rơ phi hormone 17  Metyltestosterol Trung tâm giống thuỷ sản cấp Bắc Giang” 1.2 Điều kiện để thực chuyên đề 1.2.1 Điều kiện thân Sau năm học tập trường với cố gắng hết søc thân, đồng thời với dạy bảo tận tình thày giáo, tụi ó tiếp thu đợc mt lng kin thc c để vào thực tiễn sản xuất 1.2.2 Điều kiện trung tâm giống thuỷ sản cấp I Bắc Giang 1.2.2.1 Cơ sở vật chất, nhân lực trung tâm Trung tâm giống thuỷ sản cấp I Bắc Giang (trung tâm vùng) đơn vị nghiệp có thu; thành lập Quyết định số 116/QĐ-UBND ngày 14/9/2004 UBND tỉnh Bắc Giang V/v thành lập Trung tâm giống thuỷ sản cấp I Bắc Giang sở giữ nguyên sở vật chất kỹ thuật nhân lực Xí nghiệp giống dịch vụ thuỷ sản Bắc Giang (Phi mô, Lạng Giang, Bắc Giang) Trạm thuỷ sản Cấm Sơn (Hoà lạc, Hữu Lũng, Lạng Sơn) Trung tâm có chức nhiệm vụ đơn vị lưu giữ nguồn gen đặc hữu ứng dụng khoa học kỹ thuật sản xuất giống thuỷ sản Năm 2006-2007 quan tâm Bộ thuỷ sản, UBND tỉnh Bắc Giang Trung tâm đầu tư nâng cấp mở rộng sản xuất Trung tâm có 02 sở sản xuất 01 sở nhỏ trực thuộc Cơ sở 1: Đóng địa bàn xã Phi mơ, huyện Lạng Giang, Bắc Giang; sở có diện tích tự nhiên 13 diện tích mặt nước sử dụng vào sản xuất cá giống 7,5 hồ chứa nước 2,0 cịn lại cơng trình phụ trợ Hàng năm sở sản xuất 250 triệu cá bột, 18-20 triệu cá hương 15 triệu cá giống loại chủ yếu cá giống có giá trị kinh tế cao nhân dân ưa chuộng Dịch vụ chỗ hàng năm đạt 80-100 cá giống phục vụ nhân dân Ngoài Trung tâm thực đề tài giống mới, triển khai mơ hình ni trồng thuỷ sản tỉnh Bắc Giang Cơ sở 2: Cơ sở Cấm Sơn sở trực thuộc Trung tâm, đóng địa bàn xã Hoà lạc, huyện Hữu Lũng, Lạng Sơn cách Trung tâm 50 km phía bắc Cơ sở Cấm Sơn có diện tích tự nhiên 10 có gần 8,0 mặt nước phục vụ sản xuất giống thuỷ sản với điều kiện sở vật chất kỹ thuật hoàn toàn đầu tư nâng cấp Do đơn vị tiếp quản (tháng 8/2007) thời gian vận hành thử nên hiệu sản xuất chưa cao Cơ sở 3: Là sở trực thuộc Trung tâm; đóng xã Xương Giang, TP Bắc Giang Là sở nhỏ với 1,5 diện tích tự nhiên có 0,8 diện tích mặt nước sản xuất chủ yếu ương nuôi cá giống 1.2.2.1.1 Tổ chức máy, nhân lực Trung tâm có 43 CBCNVC-LĐ Về trình độ có 02 thạc sĩ, 09 cán đại học, 17 cán trung cấp cịn lại cơng nhân phổ thơng có tay nghề vững kinh nghiệm nhiều năm sản xuất giống thuỷ sản Về tổ chức máy: Ban lãnh đạo có 01 Giám đốc phụ trách chung, 01 phó giám đốc phụ trách sở Cấm Sơn ( sở 2) Các phịng, ban: có phịng kỹ thuật, phòng tài vụ, phòng tổ chức cán bộ, phòng hành tổng hợp Các tổ, phận: + Tổ sinh sản nhân tạo: chuyên sinh sản nhân tạo loài cá nuôi Hiện tổ quản lý sử dụng 6000 kg cá bố mẹ loại chủ yếu Chép lai, Trắm cỏ, Rôhu, Mrigal, Mè Chim trắng Tổ có nhiệm vụ quản lý, ni vỗ sinh sản nhân tạo cho ương san cá giống + Tổ ương san: có nhiệm vụ ương cá giống từ cá bột thành cá hương cá giống phục vụ cho nhu cầu nuôi thả cá nhân dân vùng + Bộ phận kỹ thuật thực nghiệm: chuyên tiếp nhận thử nghiệm đề tài giống Hiện phận lưu giữ 12000 kg cá bố mẹ lồi giống cá Rơ phi, cá Lăng chấm, Lóc bơng, Trê lai, Diêu hồng, Anh vũ phận có nhiệm vụ quản lý, ni vỗ sinh sản, xử lý lồi giống thuỷ sản đặc biệt sản xuất thành cơng giống cá Rơ phi đơn tính sở 1.2.2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ Chức năng: Nghiên cứu, thực nghiệm ứng dụng công nghệ giống thuỷ sản lưu giữ giống thuỷ sản đặc hữu địa phương, nhân loại giống cung cấp cho sở sản xuất giống Tham gia đào tạo kỹ thuật chuyển giao công nghệ giống thuỷ sản Sản xuẫt, dịch vụ giống thuỷ sản có chất lượng cao Nhiệm vụ Tiếp nhận ni dưỡng giống thuỷ sản ông bà, giống từ Trung tâm giống thuỷ sản Quốc gia để sản xuất giống thuỷ sản cung cấp cho nhu cầu địa phương Phát triển , chọn lọc giống thuỷ sản bố mẹ hậu bị chủng, bệnh từ giống ông bà cung cấp cho trại giống thuỷ sản khu vực sản xuất giống chất lượng tốt đê nuôi thương phẩm Tiếp nhận, ứng dụng công nghệ sản xuát giống thuỷ sản; xây dựng trình diễn giống; tập huấn, chuyển giao cơng nghệ sản xuất giống thuỷ sản Kết hợp với trường chuyên nghiệp, trung tâm khuyến nông, khuyến ngư đào tạo công nhân kỹ thuật nghành nuôi trồng thuỷ sản theo yêu cầu địa phương Hợp tác với tổ chức, cá nhân nước thực chương trình nghiên cứu, thực nghiệm giống thuỷ sản địa phương Sản xuất, dịch vụ giống thuỷ sản có giá trị kinh tế mà sở sản xuất giống khác địa phương chưa đủ cho nhu cầu sản xuất 1.2.2.2 Quy mô sản xuất trung tâm Đối tượng sản xuất giống chủ yếu Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang cá nuôi truyền thống Trắm cỏ, Rôhu, Mrigal… cá Rô phi đơn tính đực 1.2.2.2.1 Diện tích sử dụng sở Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang sử dụng 24,5 diện tích đất, phân bố địa bàn tỉnh Bắc Giang Cơ sở đặt xã Phi mô huyện Lạng Giang; sở đặt Hòa Lạc, Hữu Lũng Lạng Sơn; sở thuộc xã Xương Giang, thành phố Bắc Giang Trong đó, sở sử dụng diện tích nhiều sở sinh sản thành cơng cá Rơ phi đơn tính đực (13ha); sở sử dụng 10 ha; sở sử dụng 1,5 Diện tích đất mặt nước sử dụng sở thể thơng qua hình C¬ së C¬ së Cơ sở 15 10 Diện tích đát sử dụng (ha) Diện tích mặt n ớc (ha) Cơ së 13 7.5 C¬ së 10 C¬ së 1.5 0.8 Hình 1: Diện tích sử dụng Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang C¬ së C¬ së C¬ së 100 80 60 40 20 C¬ së % diƯn tích mặt n ớc 57.7 Cơ sở 80 Cơ së 53.3 Hình 2: Diện tích mặt nước sử dụng Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang Trong sở Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang sở có diện tích sử dụng mặt nước lớn (80%) so với diện tích đất sử dụng, Diện tính mặt nước sử dụng sở thấp (53,3%); kết việc thiếu quy hoạch phù hợp năm thời kỳ cũ Trong tổng diện tích đất sử dụng Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang diện tích để ni vỗ cá bố mẹ nhiều chiếm tới 80% diện tích mặt nước Diện tích ương san chiếm tỷ lệ dao động từ 20- 100% tùy theo sở Diện tích ni cá thịt sở nhỏ Tỷ lệ % thể hình C ¬ së C¬ së C ¬ së 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 Diện tích nuôi vỗ (%) Diện tích ơng san (%) Diện tích nuôi cá thịt (%) Cơ sở 50 40 10 C¬ së 60 40 10 C¬ së 100 0 Hình 3: Tỷ lệ diện tích mặt nước sử dụng sở Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang 1.2.2.2.2 Tình hình hoạt động sản xuất, kinh doanh Do Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang thành lập nên chưa kiện toàn tổ chức máy cịn gặp nhiều khó khăn tình hình kinh kế bất ổn định nên doanh thu hàng năm Trung tâm giống thủy sản cấp I Bắc Giang cịn thấp so với tiềm mặt nước… C¬ së C¬ së C¬ së 2.5 1.5 0.5 Chi phÝ tû (VND) Doanh Thu tû (VND LÃi dòng tỷ (VND) Cơ sở 2.3 2.5 0.2 C¬ së 1.1 0.1 C¬ së 0.8 1.5 0.7 Hình 4: Chi phí doanh thu trung bình Trung tâm giống thủy sản cấp I Bc Giang t nm 2006 n 2008 Nă m 2006 Nă m 2007 Nă m 2008 2.5 1.5 0.5 C¬ së C¬ së C¬ së Năm 2006 2.1 0.8 0.8 Năm 2007 2.3 0.9 0.8 Năm 2008 2.3 0.8 Hỡnh 5: Chi phớ hàng năm sở từ năm 2006-2008 (tỷ VND) Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 C¬ së C¬ së C¬ së Năm 2006 2.2 1.4 Năm 2007 2.4 1.4 Năm 2008 2.7 1.1 1.6 Hỡnh 6: Doanh thu hàng năm sở từ năm 2006-2008 (tỷ VND) 1.3 Mục tiêu cần đạt sau kết thúc chuyên đề - Nắm chi tiết quy trình sản xuất giống Rơ phi đơn tính đực - Định lượng hormone phù hợp tạo mơi trường nuụi thích hợp để q trình chuyển giới tính đạt tỷ lệ cao - Rèn luyện tay nghề, nâng cao kinh nghiệm thực tiễn 1.4 Tổng quan tài tiệu 1.4.1 Đặc điểm sinh học cá Rô phi 1.4.1.1 Nguồn gốc phân bố Vị trí phân loại: Bộ cá vược: Perciformes Họ : Cichlidae Họ phụ : Tilapiini Giống : Oreochromis Loài: O mossambicus; O niloticus; O hornorum; O aureus Giống cá Rơ phi Oreochromis (hay cịn gọi cá phi) có nguồn gốc từ Châu Phi.ở Châu Phi có 10 giống có giá trị kinh tế cao dùng làm thức ăn cho người Giống Oreochromis có 400 lồi, có khoảng 100 lồi có giá trị kinh tế nuôi phổ biến nước Châu Á Cá Rơ Phi có ưu điểm chóng lớn, sinh sản nhanh, tính ăn tạp rộng, khă thích ứng cao với điều kiện mơi trường Vì trở thành lồi cá ni phổ biến hầu giới Sản lượng cá Rô Phi chiếm phần lớn vực ni, cá Rơ Phi Oreochromis niloticus có nguồn gốc từ sơng Nile dành ưu (Vera Cruz, 1997) Dựa vào đặc điểm hình thái tập tính sinh sản, Trewavas (1982) phân loại lồi cá rơ phi thuộc giống chính: * Giống Tilapia: Cá đẻ trứng bám vào giá thể, cá bố mẹ bảo vệ tổ * Giống Sarotherodon: Cá đào tổ đẻ, cá đực cá ngậm trứng nuôi miệng * Giống Oreochromis: Cá đào tổ đẻ, cá ngậm trứng nuôi miệng Sự phân bố tự nhiên lồi cá rơ phi phụ thuộc vào nhân tố: lich sử-địa lý, yếu tố liên quan đến hệ sinh thái tập tính dinh dưỡng, sinh sản (Philippart Ruwet, 1982) Trewavas (1982) miêu tả phân bố tự nhiên cá rô phi sau: * Giống Tiapia phân bố rộng miền Tây Phi, trừ loài T.rendalii T.zillii phân bố miền Đông Trung Phi * Giống Sarotherodon tập trung số vùng miền Bắc Phi rải rác Tây Phi * Giống Oreochromis phân bố rộng rãi miền Đông, Trung Phi vài hồ Địa Trung Hải Do trình di giống hố, ngày cá rơ phi có mặt nhiều nước giới Điều mở nhiều hướng cho việc nâng cao chất lượng giống kích cỡ giá trị cá thương phẩm 1.4.1.2 Đặc điểm hình thái cấu tạo Cá Rơ phi vằn O niloticus thân ngắn cao, tồn thân phủ vẩy, vẩy lớn dày cứng, màu sắc thay đổi theo mơi trường, theo lồi Phần lưng có màu xám nhạt, phần bụng có màu trắng ngà xanh nhạt Trên thân có từ – vạch chạy từ lưng xuống bụng, vạch đậm chạy dọc theo vây từ phía lưng xuống bụng rõ Khi cịn nhỏ hai lồi O.niloticus O aurius có sọc đen, lớn sọc đen tồn lồi O.niloticus vây (cả thời kỳ cá hương lẫn cá trưởng thành) có chấm hoa xếp theo thứ tự thành vạch đen đặn Cá rơ phi có hai đường bên: + Đường bên thứ phía trên, sau nắp mang, vào hàng vẩy thứ tư kể từ vây lưng xuống có 24 vẩy (O.mossambicus), 22 vẩy lồi O.niloticus + Đường bên thứ hai phía vây đuôi: hàng vây thứ từ vây lưng xuống có 17 vẩy lồi (O.mossambicus), 14 vẩy lồi O.niloticus Ruột cá rơ phi dài gấp lần chiều dài thân, dày bé 1.4.1.3 Một số đặc điểm sinh học cá rô phi Oreochromis Niloticus *Nhiệt độ: Nhiệt độ yếu tố quan trọng toàn đời sống loài sinh vật nói chung cá rơ phi nói riêng Nhiệt độ mơi trường thích hợp tạo điều kiện tốt cho dinh dưỡng, sinh trưởng sinh sản sinh vật Mỗi lồi sinh vật có giới hạn nhiệt độ khác So với lồi cá ni kinh tế, cá rơ phi lồi có khả chịu nhiệt tốt; nhiệt độ cao Giới hạn nhiệt độ cá rô phi O Niloticus từ 11 đến 420 C (Bardach ctv., 1972) Theo Philippart Ruwet (1982) giới hạn rộng hơn, từ đến 42 0C Cá rơ phi chịu nhiệt độ từ 6-10 0C nấm vi khuẩn phát triển làm tăng tỷ lệ chết cá rơ phi Các lồi cá rơ phi khác khả chịu nhiệt khác T.zillii O aureus hai lồi có khả chịu lạnh tốt O.mossambicus O.niloticus hai loại có khả chịu nóng tốt Ngồi ra, số yếu tố cỡ cá, tuổi cá, hoá ảnh hưởng tới giới hạn chịu nhiệt cá rô phi Khả chịu nhiệt độ cao cá trưởng thành tốt so với cá nhỏ Nhìn chung nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá rô phi 28-300C Nhiệt độ môi trường sống không ảnh hưởng tới dinh dưỡng, sinh trưởng mà yếu tố liên quan tới trình sinh sản cá rơ phi Nhiệt