vận dụng chính sách marketing trong kinh doanh du lịch và dịch vụ tại công ty thương mại du lịch Lệ Hằng”

vận dụng chính sách marketing trong kinh doanh du lịch và dịch vụ tại công ti thương mại du lịch Lệ Hằng”

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay du lịch là một nhu cầu không thể thiếu trong đời sông kinh tế

xã hội và trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia

Ngành công nghiệp du lịch đã và đang được coi là “con gà đẻ trứng vàng” là

“ngành công nghiệp ngòi không ống khói” hay là nổ để phát triển kinh tế du lịch mang lại lợi ích rất lớn về doang thu và nhiều lợi ích khác cho các đơn vị cung ứng cho quốc gia

Ngoài lợi ích kinh tế du lịch còn mang tính tổng hợp, nên du lịch có lợi về mặt chính trị, ngoại giao,văn hóa – xã hội Đây là sự khẳng định chung của các nhà kinh tế trên toàn cầu đối với sự đóng góp đáng kể của ngành kinh doanh du lịch trong quá trình phát triển kinh tế Đối với nước ta du lịch trở thành một ngành kinh

tế quan trọng trong cơ cấu kinh tế chung của cả nước đem lại hiệu quả kinh tế rất cao, thể hiện năm 2008, Việt Nam đã đón 4,218 triệu lượt khách quốc tế Năm

2012, số khách quốc tế đến Việt Nam là 6,8 triệu lượt, khách nội địa đạt 32,5 triệu lượt Doanh thu ngành du lịch Việt Nam năm 2009 đạt từ 68.000 đến 70.000 tỷ đồng 160.000 tỷ đồng năm 2010 Du lịch đóng góp 5% vào GDP của Việt Nam Qua đó ta có thể thấy được nghành du lịch tầm quan trọng như thế nào

Một doang nghiệp muốn thu hút khách hàng, khai thác thị trường, tăng hiệu quảkinh doanh, thì hoạt động marketing đóng một vai trò cực kì quan trọng, marketing

hợp lý sẽ giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu đề ra,vì vậy em đã chọn đề tài “vận

dụng chính sách marketing trong kinh doanh du lịch và dịch vụ tại công ti thương mại du lịch Lệ Hằng”

Mục đích nghiên cứu là phân tích những chinh sách marketing và đưa ra một sốgiải pháp đẻ phát triển hoạt động kinh doanh lữu hành tại công ti thương mại dulịch lệ hằng

Phạm vi nghiên cứu: đề tài chỉ giới hạn trong phạm vi kinh doanh của cong tinghiên cứu thương mại du lịch lệ hằng

Phương pháp nghiên cứu: + Bài giảng Marketing Du lịch – dịch vụ

+ Một số luận văn tham khảo

Nghiên cứu qua thực tế, tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, thi trương, nhu cầu của kháchhàng, tài liệu của doanh nghiệp để xây dựng một chiến lược hoàn chỉnh

Vì thời gian nghiên cứu Và kiến thức chuyên môn còn hạn chế nên đề tài khôngtránh sai sót Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ Quý thầy cô để đề tài của

em được hoàn thiện hơn

Đà nẵng, ngày 23 tháng 4 năm 2014 Sinh viên thực hiện

TRẦN XUÂN QUANG

PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING TRONG KINH DOANH DU LỊCH - DỊCH VỤ VÀ MARKETING MIX

1.một số khái niêm cơ bản về marketing trong kinh doanh du lịch và dịch vụ

1.1 du lịch và Khái niệm về Marketing trong kinh doanh du lịch

1.1.1 khái niệm du lịch:

Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mìnhnhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghĩ dưỡng trong một thời gian nhấtđịnh

1.1.2 Marketing trong du lịch

Marketing du lịch là tiến trinh nghiên cứu, phân tích nhu cầu của khách hàng,những sản phẩm, dịch vụ du lịch và những phương thức cung ứng, hỗ trợ để đưakhách hàng đế với sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ: đồng thời đạt đượcmục tiêu của tổ chức

Và có rất nhiều những quan điểm và định nghĩa về marketing du lịch có thể kể radưới đây

Định nghĩa của “World tourism organization” Marketing du lịch là một triết

lý quản trị mà nhờ nghiên cứu, dự đoán,tuyển chọn dựa trên nhu cầu của khách dulịch nó có thể đem sản phẩm du lịch ra thị trường sao cho phù hợp, mục đích thunhiều lợi nhậu cho tổ chức du lịch đó

Định nghĩa của “Robert Lanquar và Robet Hollier": Marketing du lịch làmột loạt phương pháp và kỹ thuật được hỗ trợ bằng một tinh thần đặc biệt và cóphương pháp nhằm thỏa mãn nhu cầu không nói ra hoặc nói ra của khách hàng cóthể là mục đích tiêu khiển hoặc những mục đích khác bao gồm công việc gia đình,công tác và học hành

Các định nghĩa trên đều dựa trên các nguyên tắc sau

+những nhu cầu của khách hàng

+những sản phẩm, dịch vụ du lịch

+những phương thức cung ứng sản phẩm, hỗ trợ của tổ chức

+đưa khác hàng đến với sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách

1.2.2 khái niệm cơ bản trong kinh doanh dịch vụ

Giá trị dịch vụ: là sự thỏa mãn mong đợi của người tiêu dùng, nó quan hệmật thiết với lợi ích tìm kiếm và đông cơ mua dịch vụ

Chuỗi giá trị:là giá trị của hệ thống dịch vụ bao gồm nhiều giá trị khác của

hệ thống dịch vụ đó chuỗi giá trị mang lại lợi ích tổng thê cho người tiêu dùngdịch vụ

Độ lớn dịch vụ: là khả năng cung cấp dịch vụ trong điều kiện thời gian và hệthống quy định, thời gian dài hơn, quy định thoáng hơn thì lượng dịch vụ sẽ lớnhơn và ngược lại

Dịch vụ cơ bản: là hoạt động tạo ra giá trị thỏa mãn lợi ích cốt lõi của ngườitiêu dùng, đây là mục tiêu tìm kiếm của người mua

Dịch vụ bao quanh:là những dịch vụ phụ hoặc các dịch vụ độc lập đượccung ứng nhằm mang lại lợi ích phụ thêm cho khách hàng

Cấu trúc dịch vụ:Là biểu lộ ra bên ngoài khác nhau về các yếu tố cấu thànhdịch vụ và sự kết hợp các hoạt động dịch vụ theo thiết kế (kịch bản) có sẵn.

1.2.3 Đặc điểm của marketing dịch vụ

Dịch vụ có đặc tính không hiện hữu:sản phẩm dịch vụ là vô hình không tồntại dưới dang vật thể, tuy vậy sản phẩm dịch vụ vẫn mang tính chất vật chất

Dịch vụ có tính không đồng nhất: Dịch vụ không giống nhau, không đồngnhất giữa dich vụ này và dịch vụ khác, nhưng những dịch vụ cùng loại chỉ khácnhau về lượng Dịch vụ không thể quy định thành khuôn mẫu, thành tiêu chuẩn cụthể Cùng một loại dịch vụ như thời gian khác nhau, khác hàng đánh giá khác nhau.Cùng một loại dịch vụ nhưng khách hàng khác nhau có cảm nhận khác nhau

Dịch vụ không tách rời: cung ứng và tiêu dùng dịch vụ cùng xảy ra một lúc,người tiêu dùng dịch vụ cùng tham gia vào quá trình sản xuất ra dịch vụ, như vậyviệc cung ứng dịch vụ không được tùy tiện, phải có nhu cầu, có khách hàng thì sảnxuất mới thực hiện

Sản phẩm dịch vụ mau hỏng: dịch vụ không thể tồn kho, không cất trữ được

và không thể vận chuyển từ khu vực này tới khu vực khác, việc sản xuất mua bán

và tiêu dùng dịch vụ bị giới hạn bởi thời gian nên thường cân đối cung cầu vìkhông thể đanh được, lúc thì nhàn nhã, lúc thì căng thẳng

1.2.4 phân loại dịch vụ

phân loại theo phương pháp loại trừ: theo phương pháp này ngoài các ngànhcông nghiệp sản xuất hàng hóa, nghành nông nghiệp, ngành khai khoáng tất cả cácngành còn lại đều lài dịch vụ ( thương mại, vận chuyển, bảo hiểm, y tế, giáo dục,ngân hàng vv …)

phân loại theo mức độ liên hệ với khách hàng: Gồm hoạt động dịch vụ liên

hệ thường xuyên ( chăm sóc sức khỏe, giáo dục, khách san, nhà hàng vv…) và hoạtđộng dịc vụ liên hệ không thường xuyên ( tang lễ, sữa chữa vv )

phân loại theo điều kiện cung ứng dịch vụ: Gồm có bên cung ứng dịch vụtìm đế khách hàng để cung ứng dịc vụ ( làm vườn, giúp việc, tãi, thư tín vv ),khách hàng tìm đến địa điểm cung ứng để thỏa mãn dịch vụ ( nhà hàng, xe buýt,bệnh vện nhà hát vv ), bên cung ứng và khách hàng tìm đến nhau ( thẻ tín dụng,

du lịc, điện thoại vv…)

2 Marketing mix và đặc tính dịch vụ du lịch

2.1 Định nghĩa marketing hỗ hợp (marketing mix)

Trong luận án tiến sĩ vê “ Dynamique du tourisme et marketing” của ông Schawarz

đã đưa ra một định nghĩa marketing mix như sau: “marketing hỗ hợp là tập hợp cáccông cụ về marketing mà là một công ty sử dụng để đạt những mục tiêu trên thịtrường mục tiêu”

2.2 thành phần của marketing mix

2.2.1 Marketing mix gồm 4 thành phần căn bản dựa trên 4P:

Product : sản phẩm

Price : giá cả

Place : phân phối

Promotion : chiêu thị hoặc xúc tiến bán hàng

Sơ đồ cơ cấu marketing mix dựa trên 4P ( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

MARKETING – MIX PRODUCT

PLACE

PRICE

PROMOTION

Product (Sản phẩm): Một đối tượng hữu hình hoặc một dịch vụ vô hình đó làkhối lượng sản xuất hoặc sản xuất trên quy mô lớn với một khối lượng cụ thể củađơn vị Sản phẩm vô hình là dịch vụ như ngành du lịch và các ngành công nghiệpkhách sạn hoặc mã số các sản phẩm như nạp điện thoại di động và tín dụng Ví dụđiển hình của một khối lượng sản xuất vật thể hữu hình là những chiếc xe có động

cơ và dao cạo dùng một lần Một khối lượng chưa rõ ràng nhưng phổ biến dịch vụsản xuất là một hệ thống điêuh hành máy tinh

Price (Giá cả): Giá bán là chi phí khách hàng phải bỏ ra để đổi lấy sản phẩmhay dịch vụ của nhà cung cấp Nó được xác định bởi một số yếu tố trong đó có thịphần, cạnh tranh, chi phí nguyên liệu, nhận dạng sản phẩm và giá trị cảm nhận củakhách hàng với sản phẩm Việc định giá trong một môi trường cạnh tranh khôngnhững vô cùng quan trọng mà còn mang tính thách thức Nếu đặt giá quá thấp, nhàcung cấp sẽ phải tăng số lượng bán trên đơn vị sản phẩm theo chi phí để có lợinhuận Nếu đặt giá quá cao, khách hàng sẽ dần chuyển sang đối thủ cạnh tranh.Quyết định về giá bao gồm điểm giá, giá niêm yết, chiết khấu, thời kỳ thanh toán,

…

Place (Phân phối): đại diện cho các địa điểm mà một sản phẩm có thể đượcmua Nó thường được gọi là các kênh phân phối Nó có thể bao gồm bất kỳ cửahàng vật lý cũng như các cửa hàng ảo trên Internet Việc cung cấp sản phẩm đếnnơi và vào thời điểm mà khách hàng yêu cầu là một trong những khía cạnh quantrọng nhất của bất kỳ kế hoạch marketing nào

Promotion (xúc tiến thương mại hoặc hỗ trợ bán hàng hay những việc làmđẩy mạnh kinh doanh): hỗ trợ bán hàng là tất cả các hoạt động nhằm đảm bảo rằngkhách hàng nhận biết về sản phẩm hay dịch vụ của bạn, có ấn tượng tốt về chúng

và thực hiện giao dịch mua bán thật sự Những hoạt động này bao gồm quảng cáo,catalog, quan hệ công chúng và bán lẻ, cụ thể là quảng cáo trên truyền hình, đài

phát thanh, báo chí, các bảng thông báo, đưa sản phẩm vào phim ảnh, tài trợ chocác chương trình truyền hình và các kênh phát thanh được đông đảo công chúngtheo dõi, tài trợ cho các chương trình dành cho khách hàng thân thiết, bán hàng quađiện thoại, bán hàng qua thư trực tiếp, giới thiệu sản phẩm tận nhà, gởi catalog chokhách hàng, quan hệ công chúng…

2.2.2 Marketing mix dựa trên 4P + 3C

Customers : khác hàng

Company ifself : chính bản thân công ty

Com petitors : đối thủ cạnh tranh

Product : sản phẩm

Place : phân phối

Promotion : chiêu thị hoặc xúc tiến bán hàng

Sơ đồ cơ cấu marketing mix dựa trên 4P + 3C ( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

MARKETING – MIX

PROMOTION PRODUCT PRICE PLACE

CUSTOMERS COMPETITIORS COMPANY

ITSEL

Probing : nghiên cứu thị trường

Partitioning : phân khúc thị trường

Prioritizing : định vị mục tiêu ưu tiên

Positioning the competitive options: định vị mục tiêu cạnh tranh

Product : sản phẩm

Place : phân phối

Promotion : chiêu thị hoặc xúc tiến bán hàng

Sơ đồ cơ cấu Marketing mix dựa trên 8P ( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

MARKETING – MIX

Positioning thecompetitive optionsPartitioning

2.2.4 4P Trong Marketing du lịch

People : con người

Packaging : bao trọn gói

Partneersship : hợp tác giữa các đơn vị cung ứng, giữa khách hàng và

nhân viênProgramming : chương trình kết hợp du lịch

kể từ ngày mua sản phẩm cho đến sử dụng

2.3.2 Tính bất khả phân (iseparability)

Khách hàng là một phần của sản phẩm, không riêng gì người cung cấp dịch vụ mà

cả khách hàng cũng góp phần tạo nên chất lượng sản phẩm

Nó đòi hỏi người quản lý trong du lịch phải đảm bảo sự quản lý chặt chẽ cả nhânviên lẫn khách hàng

Sự tác động của qua lại giữa người cung cấp và khách hàng tạo nên sự tiêu thụ dịch

vụ chúng ta co thể hình dung sự hoạt động của người sản xuất, hoạt độngmarketing và khách hàng qua việc tiêu thụ dịch vụ qua sơ đồ dưới đây:

+ dịch vụ được cung cấp và tiêu thụ cùng lúc nên giới hạn việc kiểm tra chất lượngsản phẩm

+ sự dao động về nhu cầu tạo nên sự khó khăn cho việc cung cấp chất lượng đồngnhất trong thời gian có nhu cầu cao điểm

Sản xuất

Marketing

Tiêu thụ

Marketing truyềnthống

Sảnxuất

Sự tác động qua lại giữa người mua và người bán

+ chất lượng của sản phẩm tùy thuộc vào khả năng chuyên môn của người cungcấp dịch vụ và lúc tiếp xúc giữa khách hàng với nhân viên.

2.3.4 Tính dễ phân hủy

Dịch vụ không thể tồn kho, nghĩa là sản phẩm du lịch không thể để đành cho ngàymai Dịch vụ không bán được cho ngày hôm nay, không thể bán cho ngày hôm sau.Ngoài 4 đặc tính trên, dịch vụ du lịch còn có hai đặc tính khác đó là tính khôngđồng nhất (Herogeneity) và đặc tính không có quyền sở hữu ( Nonownnership)

2.4 đặc điểm của dịch vụ du lịch

Du lịch là một bộ phận của ngành kinh doanh dịch vụ Các nghành dịch vụ khácgồm: Ngân hàng, pháp lý, kế toán, tư vấn, bảo hiểm, giáo dục, y tế….dịch vụ dulịch có đặc điểm sau:

+ Thời gian sử dụng ngắn hơn so với các dịch vụ khác

+ Tạo dược sự thu hút có tính chất cảm tính

+ Sự quản lý các dấu hiệu hữu hình có mức độ quan trọng hơn

+ Hình ảnh và ấn tượng được nhấn mạnh nhiều hơn

+ hệ thống phân phối đa dạng hơn

+ Phụ thuộc nhiều vào các tổ chức khác

Quan hệ Nội vi hành Vi

Tinh thần Bên ngoài Vụ

Muốn tạo chất lượng dịch vụ tốt phải tạo sự giao thoa giữa chất lượng kỹ thuật vàchất lượng chức năng Sự giao thoai giữa hai chất lượng này đòi hỏi người làmmarketing phải biết phối hợp đồng bộ và có nghiệp vụ chuyên môn để qua dịch vụ,tạo nên hình ảnh lý tưởng

Ta có sơ đồ giao thoa giữa chất lượng kỹ thuật và chất lượng chức năng dưới đây:

( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

Chất lương dịch vụ cảm nhận được

Những hoạt động marketing

Truyền thông ( quảng cáo

Bán hàng,cá nhân,bán lẻ)và

ảnh hưởng nội vi bởi truyền thông

lý tưởng và những lời truyền miêng

thái độ tiếp

Hình ảnh của công ty có thể ảnh hưởng tới dịch vụ của công ty ban đầu hình ảnhnày được duy trì và tăng cường bởi những hoạt động Marketing như quảng cáo,bán hàng, cá nhân, bán lẻ, chính sách giá cả và ảnh hưởng bên trong như truyềnthống, lý tưởng, những lời truyền miệng tất cả những thứ đó tạo nên chất lượngdịch vụ mà khách hàng cảm nhận được Đó là thứ dịch vụ cả khách hàng và công

vụ, bầu không khí tạ nơi nghỉ mát

Sản phẩm du lịch còn gọi là kinh nghiệm du lịch và nó là tổng thể

3.2 Đặc tính sách sản phẩm dịch vụ du lịch

Sản phẩm du lịch có nhiều đặc tính riêng biệt Những đặc tính này cũng là nhữngđặc trưng của dịch vụ du lịch Sau đây là những đặc tính của sản phẩm du lịch:+ Khách mua sản phẩm trước khi thấy sản phẩm

+ Sản phẩm du lịch thường là một kinh nghiệm nên dễ bắc chước

+ khoảng thời gia mua sản phẩm và thấy, sử dụng sản phẩm quá lâu

+ Sản phẩm du lịch ở xa khách hàng

+ sản phẩm du lịch do sự tổng hợp các ngành kinh doanh khác nhau

+ Sản phẩm du lich như chổ ngồi máy bay, phong ngủ khách sạn, ghế ngồi nhàhàng => không thể tồn kho

+ trong thời gian ngắn, lượng cung sản phẩm du lịch cố định, nhưng lượng cầu củakhách có thể gia tăng hoặc sút giảm

+ Khách hàng mua sản phẩm du lịch ít trung thành hoặc không trung thành vớicông ty bán sản phẩm

+ Nhu cầu của khách hàng đối với sản phẩm du lịch dễ bị phân thay đổi vì sự daođộng về tiền tệ tài chính

+ Những điều tốt đẹp và mọi dịch vụ, phương tiện vận chuyển, hạ tầng cơ sở

+ Những hoạt động kinh tế tài chính

4 Mô hình marketing sản phẩm du lịch

4.1 Mô hình Marketing 4S

Sun : Mặt trời, tắm nắng

Shop : Cửa hàng lưu niệm

Sex : Hấp dẫn, khiêu gợi gới tính

5.1 chu kỳ ngắn hạn

Chu kỳ ngắn hạn của một điểm du lịch được tính là một năm hoặc ngắn hơn,những chu kỳ này dễ nhận thấy như chu kỳ đi nghỉ theo mùa trong năm tại mộtđiêm du lịch nào đó Cung có thể một điểm du lịch có hai chu kỳ sinh hoạt trongnăm mùa Hè và mùa Đông tùy theo loại hình sinh hoạt như mùa đông trượt tuyết,mùa hè chơi golf, cỡi ngựa vv…

5.2 chu kỳ trung hạn

Chu kỳ du lịch trung hạn thường xuyên xảy ra trên vài năm Sỡ dĩ có sự thay đổinày có thể do xu hướng của khách, do vấn đề chính trị, sự bất ổn về an ninh hay dothay đổi về kinh tế hoặc môi trường của địa phương

5.3 Chu kỳ dài hạn

Chu kỳ dài hạn của một điểm du lịch trải qua bốn giai đoạn : Giai đoạn phát hiện,giai đoạn phát triển, giai đoạn chín muồi và giai đoạn suy thoái Mỗi giai đoạn cómột đặc tính riêng và người làm Marketing cần biết để triển khai chiến lượcMarketing phù hợp với một giai đoạn để đạt hiệu quả trong kinh doanh

Ta có sơ đồ chu kỳ đời sống sản phẩm liên quan đến mục tiêu và những hoạt độngMarketing – Mix dưới đây:

Doanh số và lợi nhuận

(slaes & Profits $)

Giai đoạn Giai đoạn giới thiệu Giai đoạn phát triển Giai đoạn chín muồi Giai đoạn phát hiện sả phẩm (Introduction) (Growth) (Maturity) suy thoái (Product (decline) Development Đường

Stage) Doanh Số

Đường

Lợi Nhuận

Sơ đồ chu kỳ đời sống sản phẩm liên quan đến mục tiêu và những hoạt động Marketing – Mix( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

Giai đoạn phát hiện: Đây là bước đầu, mới tìm thấy điểm du lịch và pháttriển ý tưởng sản phẩm mới Trong giai đoạn này doanh số thấp, trái lại chi phíđầu tư cao Đây là nơi du lịch mới hình thành, bắt đầu thu hút một số khách dulịch, Các khách sạn nhà hàng, Các cơ sở kinh doanh với giá cao

Theo “Plog”: Những nơi này, lúc đầu thu hút khách dị tâm lý, những khách thíchphiêu lưu mạo hiể, là người thích đến đầu tiên những nơi du lịch mới được khámphá và không cần được phục vụ đầy đủ Giai đoạn phát hiện có nhiều nguy cơ dẫnđến thất bại trong kinh doanh vì số lượng khách ít và chi phí cao.

Giai đoạn phát triển: Sản phẩm trở nên phổ biến, hấp dẫn khách du lịch,công việc kinh doanh thuận lợi và phát đạt, kích thích những người khác cạnhtranh Trong giai đoạn này điểm du lịch dần dần thích hợp với loại người trungbình và trong kinh doanh có nhiều đối thủ cạnh tranh muốn nhảy vào, cho nên cầnbán nhiều hơn là cổ động

Giai đoạn chín muồi: còn gọi là giai đoạn bão hòa Trong giai đoạn nàyhoạt động kinh doanh trở nên cạnh tranh ráo riết về giái cả các đơn vị cung ứng dulichj tìm cách cải tiến sản phẩm mới nhằm đạt được thỏa mãn của khách tối đa

Để giảm bớt rủi ro và tránh sự suy thoái của sản phẩm, các điểm du lịch phải tìmcách cải tổ lại hình thức kinh doanh, thích ứng với thị trường khách hàng mới, cầncải biến sản phẩm mới và ý tưởng mới để thu hút khách du lịch

Giai đoạn suy thoái: Đây là giai đoạn tỏ dấu hiệu khách du lịch đã chánngấy và quay mặt với sản phẩm để tìm điểm du lịch khác Trong giai đoạn nàynhững đơn vị cung ứng du lịch nên tìm cách đưa những sản phẩm không còn sửdụng cho khách du lịch vào việc sử dụng hữu ích khác

Không phải bất cứ sản phẩm nào cũng trải qua 4 giai đoạn trên và mỗi giaiđoạn dai hay ngắn là do sự hiểu biết của người làm marketing Mỗi giai đoạn củachu kỳ đời sống sản phẩm có một chiến lược marketing nhằm phù hợp với tình thế,thực trạng của môi trường để duy trì phát triển sản phẩm có những nơi du lịch ởgiai đoạn chín muồi còn tồn tại được nhiều năm, như cũng có những nơi khôngvượt qua được giai đoạn phát hiện ban đầu

6 Chính sách giá cả trong dịch vụ du lịch

6.1 khái niêm giá

Theo nghĩa hẹp, giá cả là toàn bộ số tiền mà người mua phải trả cho người bántheo sự thỏa thuận của hai chủ thể để nhận về một sản phẩm

Theo nghĩa rộng, giá là toàn bộ chi phí mà người mua phải bỏ ra để có được và sửdụng sản phẩm

6.2 Nhân tố ảnh hưởng đến việc xây dựng giá

6.2.1 Nhân tố bên trong

Những nhân tố bên trong ảnh hưởng đến việc xây dựng giá liên quan đến đầu vào

và chiu ảnh hưởng bởi các yếu tố nội vi

Những nhân tố này mang tính cách chủ quan thuộc về những mục tiêu của công ty,chi phí, cách thức xác định giá để giảm thiểu độ rủi ro

6.2.2 Nhân tố bên ngoài

Những nhân tố này mang tính cách khách quan, chiu ảnh hưởng bởi giá cả thịtrường, giá cả của đối thủ cạnh tranh và tính cách thời vụ của mùa du lịch

6.2.3 yếu tố quyết định giá

+ Chi phí sản xuất

+ Lợi ích sản xuất cho người tiêu dùng

+ Tình hình thị trường và giá cả cạnh tranh

+ mục tiêu của công ty

7 Phương pháp ấn định giá ở khách sạn và nhà hàng

7.1 phương pháp 1 đồng cho 1000 đồng

Chi phí xây dựng khách sạn rất cao từ (60 – 70%) Vì vậy người ta nghĩ rằng phải

có một sự tương quan trực tiếp chi phí xây dựng và giá biểu cho thuê phòng Do đó

cứ 1000 đồng bỏ ra xây dựng thì phải tính 1 đồng tiền phòng mới có lời cho việcđầu tư

7.2 Phương pháp căn bản tính từ đáy lên

Phương pháp này do hiệp hội khách sạn mỹ đưa ra, gọi công thức hubbart hay còngoi là phương pháp tính từ đáy lên

7.3 Phương pháp tính giá biểu phòng đơn và phòng đôi

Trong một khách sạn vi dụ có 50 phòng , công suất 70%, giá biểu trung bình 43usd như cách tính từ công thức hubbart để cần thu lại vốn

7.4 Phương pháp tính giá biểu cho thuê phòng theo mỗi thị trường mục tiêu

Có những khách sạn áp dụng giá cho từng đối tượng mục tiêu: khách kinh doanh,khách hội nghị,khách du lịch thuần túy Mỗi loại có một giá biểu khác nhau

Ở việt nam cũng có những khách sạn áp dụng giá phân biệt giữa khách việt nam vàkhách quốc tế

7.5 Phương pháp tính doanh thu trong năm

Theo phương pháp này, người ta ước tính một khoản tiền lời trước , tính chi phí cốđịnh và chi phí khả biến từ đó ta tính được doanh số

Doanh số sang năm = chi phí khả biến + chi phí cố định (có lãi)

7.6 Phương pháp tính hóa đơn thực khách trung bình

Tổng doanh thu trong năm

Hóa đơn trung bình =

Chổ ngồi*Vòng quay/ngày*Số ngày mở cửa

8 Chính sách phân phối trong dịch vụ du lịch

8.1 khái niệm phân phối trong du lịch

Phân phối trong du lịch là quá trinh hoạt động, nhờ đó khách hàng đến được vớisản phẩm thông qua mô giới trung gian

Hệ thống kênh phân phối trong du lịch là một tập hợp các đơn vị trong cung ứnghay cá nhân để hoạt động những việc thuộc lĩnh vực của mình hoặc của những đơn

vị khác nhằm đưa khách hàng đến với sản phẩm hoặc cung cấp thông tin về sảnphẩm cho khách hàng

8.2 Hệ thống phân phối trong du lịch

Gián Tiếp Trực Tiếp

Sơ đồ hệ thống phân phối trong du lịch ( tư liệu bài giảng marketing du lịch – dich vụ)

Vận Chuyển Phòng ở Ăn uống Tham Quan Dịch vụ Khác

Các Công Ty DuLịch Tron GóiCác Đại Lý Du Lịch

Khách Hàng

Các nhà cung ứng