Cuộc sống xã hội phát triển, nhu cầu giao tiếp, giao lưu của con người tăng lên. Việc tham dự các buổi tiệc, liên hoan không tránh khỏi việc sử dụng bia, rượu vì thế ảnh hưởng đến chất lượng công việc hàng ngày. Viêm họng, ho thường xuất hiện do thay đổi thời tiết, ngày nóng nhưng đêm lại lạnh, hoặc do hít phải nhiều khói bụi, không khí ô nhiễm. Để trị ho ta thường dùng các loại thuốc tây y như kháng sinh… Việc sử dụng kháng sinh nhiều có thể dẫn đến tình trạng lạm dụng thuốc và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe làm cơ thể mệt mỏi và có thể tổn thương gan, ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Vì vậy, dùng thảo dược từ mật ong, chanh, gừng để giải rượu bia, chữa trị ho, viêm họng là giải pháp rất hiệu quả. Thảo dược 100% nguyên chất từ các nguyên liệu tự nhiên giúp cải thiện chất lượng cuộc sống.
Cuộc thi khoa học kĩ thuật cấp Tỉnh dành cho học sinh trung học năm học 2018-2019 BÁO CÁO KẾT QUẢ DỰ ÁN: “THẢO DƯỢC TỰ NHIÊN CHỮA VIÊM HỌNG, HO, GIẢI RƯỢU, BIA” Lĩnh vực: Y sinh khoa học sức khỏe Tóm tắt nội dung dự án: 1.1 Đặt vấn đề: - Cuộc sống xã hội phát triển, nhu cầu giao tiếp, giao lưu người tăng lên Việc tham dự buổi tiệc, liên hoan khơng tránh khỏi việc sử dụng bia, rượu ảnh hưởng đến chất lượng công việc hàng ngày - Viêm họng, ho thường xuất thay đổi thời tiết, ngày nóng đêm lại lạnh, hít phải nhiều khói bụi, khơng khí nhiễm Để trị ho ta thường dùng loại thuốc tây y kháng sinh… Việc sử dụng kháng sinh nhiều dẫn đến tình trạng lạm dụng thuốc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe làm thể mệt mỏi tổn thương gan, ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi đường ruột Vì vậy, dùng thảo dược từ mật ong, chanh, gừng để giải rượu bia, chữa trị ho, viêm họng giải pháp hiệu - Thảo dược 100% nguyên chất từ nguyên liệu tự nhiên giúp cải thiện chất lượng sống 1.2 Đối tượng sử dụng: - Người lớn - Trẻ em từ tuổi trở lên * Lưu ý: Không dùng cho trẻ tuổi, người vừa phẫu thuật, bệnh nhân tiểu đường, người bị bệnh huyết áp thấp, bệnh nhân xơ gan 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn dự án: - Tạo loại thảo dược an toàn sản xuất từ nguyên liệu có sẵn nhà, địa phương (mật ong, chanh, gừng) để chữa trị viêm họng, ho, giải rượu, bia vô hại cho người sử dụng, hồn tồn thiên nhiên, khơng chứa chất hóa học nên hồn tồn tinh khiết mà có mùi thơm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng - Thu hút nhiều người lựa chọn sử dụng - Phục vụ cho sinh hoạt gia đình, sản xuất thành sản phẩm thương hiệu để kinh doanh 1.4 Nội dung trọng tâm đề tài: - Tạo loại thảo dược chanh, gừng, mật ong để chữa trị viêm họng, ho, giải rượu, bia an toàn, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người làm từ ngun liệu có sẵn gia đình, địa phương sử dụng vô hại cho người tiêu dùng, hồn tồn từ thiên nhiên, khơng chứa chất hóa học độc hại 1.5 Mục tiêu nghiên cứu: - Giúp nhiều em học sinh có hồn cảnh khó khăn bị viêm họng, ho khơng có tiền mua thuốc, trạm xá khám chữa trị dùng loại thảo dược tự nhiên đem lại tiết kiệm đáng kể cho gia đình - Giúp thể người tránh mệt mỏi, buồn nôn sử dụng rượu, bia - Tạo loại thảo dược an toàn, đáp ứng nhu cầu người sản xuất từ nguyên liệu có sẵn nhà an toàn cho người sử dụng - Nguyên liệu đơn giản, dễ làm, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng từ trẻ nhỏ đến người lớn - Phục vụ cho trình học tập, sinh hoạt gia đình - Tạo sản phẩm đơn giản có giá trị mang lại lợi ích thiết thực phục vụ sống người 1.6 Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp tư duy, quan sát - Phương pháp thảo luận - Phương pháp tiến hành thực nghiệm - Phương pháp điều tra, vấn - Phương pháp nghiên cứu trao đổi thông tin 1.7 Kết nghiên cứu: - Với người mệt mỏi sử dụng bia, rượu sử dụng làm thể thoải mái, dễ chịu không bị nôn - Khi bị ho, viêm họng sử dụng thảo dược để chữa trị hiệu Hạn chế dùng loại thuốc tây y 1.8 Kết luận khoa học: Sản phẩm thảo dược tự nhiên chanh, gừng, mật ong tạo để phục vụ cho nhu cầu sống hộ gia đình Đem lại hiệu bị viêm họng, ho, mệt mỏi sử dụng bia, rượu Là động lực để tạo nhiều sản phẩm thiết thực, độc đáo phục vụ cho lợi ích sống thân, gia đình xã hội Quy trình thực hiện: 2.1 Tìm kiếm nguyên liệu: - Chanh, gừng: Đa số gia đình có trồng để sử dụng - Mật ong: Có thể gia đình tự ni mua - Q trình nghiên cứu làm sản phẩm gia đình em có đầy đủ nguyên liệu chanh, gừng, mật ong 2.2.Tìm hiểu thành phần công dụng nguyên liệu chanh, gừng, mật ong: - Gừng: Theo Y học cổ truyền, gừng tươi gọi sinh khương có vị cay, tính ấm, vào kinh phế (phổi), tỳ (lá lách), vị (dạ dày) Gừng có tác dụng phát biểu, ơn trung, trục hàn, tiêu đờm, giải độc tố, hồi dương, thơng mạch, chống nơn mửa… Trong gừng cịn chứa loại tinh dầu chữa cảm lạnh, buồn nơn, chữa ho hiệu thường dùng thuốc Đông y - Chanh chứa lượng lớn vitamin C Ngồi canxi kali, giàu khống chất nguyên tố vi lượng đồng, sắt, magie, đóng vai trị quan trọng chức hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp, thải độc, cung cấp nước cho thể, giúp làm gan, lọc máu, giảm đau họng - Mật ong: Mật ong chứa 13-20% nước, 75-80% hydrat cacbon (đường glucoza, đường hoa quả, saccarôza ); nhiều vitamin loại: B1, B2, B6, E, K, C, tiền tố vitamin A, acid folic… Nhiều nghiên cứu cho thấy, mật ong có hiệu tốt việc trị ho đem so sánh với nhiều loại thuốc kê đơn khác Mật ong có thuộc tính kháng khuẩn mạnh, giúp làm dịu cổ họng tiêu diệt vi khuẩn gây nhiễm trùng Vì kết hợp lại thành loại thảo dược an toàn để chữa viêm họng, ho, giải bia, rượu hiệu 2.3 Tiến hành nghiên cứu: 2.3.1 Nguyên liệu, vật liệu cần thiết: - Chanh 01kg - Mật ong 1,5 lít - Gừng non 500g - Hũ thủy tinh 2.3.2 Quy trình thực hiện: - Chanh: Chọn có da sáng bóng, rửa thật sau lau khơ vỏ bên ngồi để nước Tiếp ta dùng dao thái chanh thành lát mỏng theo hình vịng trịn - Gừng non: Rửa sạch, gọt vỏ để nước thái thành lát mỏng dài - Hũ thủy tinh rửa để khô sau cho lớp gừng đáy sau cho lớp chanh lên thực hết phần nguyên liệu chuẩn bị, lớp ta cho lớp chanh Sau ta cho mật ong vào lọ, đổ mật ong ngập phần gừng chanh dừng lại Dùng nắp đậy kín hũ - Sau chế biến xong ta tiến hành để hũ chanh, gừng, mật ong ngâm nơi thoáng mát vịng ngày ta đem sử dụng * Cách dùng: + Khi bị viêm họng, ho ta lấy chén hỗn hợp mật ong, lát chanh, sợi gừng để nhai, ngậm nuốt ngụm nhỏ + Khi bị mệt mỏi rượu,bia ta pha mật ong, lát chanh, sợi gừng với 01 cốc nước nóng để sử dụng * Cách bảo quản: Để sản phẩm nơi khơ ráo, thống mát * Hạn sử dụng: 02 năm kể từ ngày làm sản phẩm Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp quan sát: Quan sát thực tế để thu thập thông tin, tìm nguyên liệu để phục vụ cho việc nghiên cứu - Phương pháp thảo luận: Kiểm tra thông tin, kiểm tra nguyên liệu thảo luận thống khối lượng nguyên liệu, tỉ lệ nguyên liệu, quy trình thực - Phương pháp tiến hành thực nghiệm: Vận dụng kỹ tiến hành thực nghiệm để thực quy trình nghiên cứu - Phương pháp thực nghiệm khoa học: Sau sản phẩm hoàn thành, tiến hành thực nghiệm để khẳng định giả thuyết từ đề xuất khả ứng dụng vào thực tiễn - Phương pháp điều tra, vấn : Gặp gỡ người sử dụng sản phẩm trao đổi thông tin, thu thập minh chứng cho dự án - Phương pháp nghiên cứu trao đổi thông tin từ trang báo sức khỏe, đời sống, trang mạng Internet - Phương pháp phân tích tổng kết kinh nghiệm: Tiến hành xem xét lại thành hoạt động thực tiễn để rút kết luận bổ ích cho khoa học Số liệu minh chứng thực tế: - Gia đình em có người: Bà, bố, mẹ em sử dụng thảo dược chanh, gừng, mật ong bị viêm họng, ho thấy hiệu - Bố em nhiều lúc mệt mỏi sử dụng bia, rượu chén Sau sử dụng cốc chanh, gừng, mật ong nóng bố em thấy dễ chịu khơng buồn nơn - Gia đình Bác em có người sử dụng sản phẩm thảo dược tự nhiên chanh gừng mật ong cho sản phẩm tốt, hiệu Kết luận: Thảo dược tự nhiên chanh, gừng, mật ong dùng để chữa trị viêm họng, ho, giải bia, rượu hiệu Sản phẩm tạo phục vụ tốt cho sống hàng ngày Tạo hứng thú nghiên cứu khoa học kỹ thuật từ cố gắng học tập tốt để nghiên cứu tạo nhiều sản phẩm độc đáo để phục vụ cho sống gia đình xã hội Tài liệu tham khảo: - SGK Công nghệ - Nguồn thông tin Internet - Báo sức khỏe đời sống, Cây thuốc.vn, … - Kinh nghiệm dân gian - Tham khảo địa phương Trên báo cáo nghiên cứu dự án “Thảo dược tự nhiên chữa viêm họng, ho, giải rượu, bia” Em xin chân thành cám ơn Cuộc thi khoa học kĩ thuật cấp Tỉnh dành cho học sinh trung học năm học 2018 - 2019 ĐƠN VỊ DỰ THI: TRƯỜNG THCS VỊ QUANG - THÔNG NÔNG THẢO DƯỢC TỰ NHIÊN CHỮA VIÊM HỌNG, HO, GIẢI RƯỢU, BIA DỰ ÁN DỰ THI: Lĩnh vực: Y sinh khoa học sức khỏe TÁC GIẢ: NƠNG ĐÌNH VĂN - LỚP Thơng Nơng, Tháng 11 năm 2016 MỤC LỤ Mục lục: …………………………………………………………………… Lời cảm ơn:………………………………………………………………… Tóm tắt nội dung dự án:…………………………………………………… A Phần chung: B Một số kết chính……………………………………………………… …4 C Kết luận khoa học: ………………………………………………………… Giới thiệu tổng quan vấn đề nghiên cứu: ………………………………….4 Giả thuyết khoa học phát biểu mục đích nghiên cứu:…………………… Phương pháp nghên cứu :…………………………………………………… Số liệu/ kết nghiên cứu: ………………………………………………….5 Phân tích số liệu/ kết thảo luận: …………………………………… 10 Kết luận: …………………………………………………………………… 11 Tài liệu tham khảo: …………………………………………………………5 Lời cảm ơn: Để hoàn thành đề tài thi nghiên cứu khoa học kĩ thuật năm 2018 - 2019 nỗ lực nghiên cứu thân, em xin chân thành cám ơn Ban Giám Hiệu nhà trường thầy giáo chủ nhiệm, cô giáo trường hướng dẫn nhiệt tình cách thức dự thi đề phương hướng mục tiêu cụ thể thi Tạo điều kiện cho chúng em thời gian đóng góp ý kiến để hồn thành đề tài nghiên cứu khoa học kĩ thuật Xin cám ơn thầy giáo hướng dẫn tận tình giúp đỡ em thời gian nghiên cứu Tóm tắt nội dung dự án: A Phần chung: a) Lý chọn đề tài: - Cuộc sống xã hội phát triển, nhu cầu giao tiếp, giao lưu người tăng lên Việc tham dự buổi tiệc liên hoan không tránh khỏi việc sử dụng bia, rượu ảnh hưởng đến chất lượng cơng việc hàng ngày - Viêm họng, ho thường xuất thay đổi thời tiết, ngày nóng đêm lại lạnh, hít phải nhiều khói bụi, khơng khí ô nhiễm Để trị ho ta thường dùng loại thuốc tây y kháng sinh… thể mệt mỏi Vì em xin giới thiệu thảo dược từ mật ong, chanh, gừng trị viêm họng, ho, giải rượu bia hiệu b) Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn dự án: - Tạo loại thảo dược an toàn sản xuất từ nguyên liệu có sẵn địa phương ( mật ong, chanh, gừng) vô hại cho người sử dụng, hồn tồn thiên nhiên, khơng chứa chất hóa học nên hồn tồn tinh khiết mà có mùi thơm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng - Thu hút nhiều người lựa chọn sử dụng c) Những điểm đề tài (so với nghiên cứu trước, có) - Thơng thường, Khi bị ho, viêm họng ta thường dùng loại thuốc tây y kháng sinh Việc sử dụng kháng sinh nhiều dẫn đến tình trạng lạm dụng thuốc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổn thương gan, ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi đường ruột… Vì vậy, dùng thảo dược từ mật ong, chanh, gừng chữa trị ho, viêm họng giải pháp hiệu d) Mục tiêu nghiên cứu - Phục vụ cho trình học tập, sinh hoạt gia đình - Tạo sản phẩm đơn giản có giá trị mang lại lợi ích thiết thực phục vụ sống người - Học tập trao dồi kiến thức qua sản phẩm dự thi e) Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp tư - Phương pháp thảo luận - Phương pháp tiến hành thí nghiệm - Phương pháp so sánh đối chiếu, phân tích kết B Một số kết chính: - Với người mệt mỏi sử dụng bia, rượu sử dụng làm thể thoải mái, dễ chịu không bị nôn - Khi bị ho, viêm họng sử dụng thảo dược để chữa trị hiệu Hạn chế dùng loại thuốc tây y C Kết luận khoa học: Qua kết nghiên cứu sản phẩm tạo phục vụ cho nhu cầu sống hộ gia đình Tạo hứng thú nghiên cứu khoa học từ cố gắng học tập tốt để chế tạo nhiều sản phẩm độc đáo phục vụ cho lợi ích sống thân củng phát triển xã hội Giới thiệu tổng quan vấn đề nghiên cứu: Tạo loại thảo dược an toàn, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người sản xuất từ nguyên liệu có sẵn địa phương sử dụng vô hại cho người tiêu dùng, hồn tồn từ thiên nhiên, khơng chứa chất hóa học Giả thuyết khoa học phát biểu mục đích nghiên cứu - Thảo dược 100% nguyên chất từ nguyên liệu tự nhiên giúp cải thiện chất lượng sống - Mục đích nghiên cứu tạo hứng thú nghiên cứu khoa học từ cố gắng học tập tốt để chế tạo nhiều sản phẩm độc đáo, không làm ô nhiễm mơi trường, phục vụ cho lợi ích sống thân, gia đình phát triển xã hội Phương pháp nghiên cứu : - Phương pháp quan sát: Quan sát thực tế để thu thập thông tin cách trực tiếp - Phương pháp thực nghiệm khoa học: Sau sản phẩm hoàn thành, tiến hành thực nghiệm để khẳng định giả thuyết, từ đề xuất khả ứng dụng vào thực tiễn - Phương pháp so sánh đối chiếu, phân tích kết - Phương pháp phân tích tổng kết kinh nghiệm: Tiến hành xem xét lại thành hoạt động thực tiễn khứ để rút kết luận bổ ích cho khoa học Số liệu/ kết nghiên cứu - Tạo thảo dược chữa ho, viêm họng, giải bia, rượu hiệu - Với nguyên liệu từ thiên nhiên nên dùng tất cho lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn Phân tích số liệu/ kết thảo luận: - Gừng: Theo Y học cổ truyền, gừng tươi gọi sinh khương gừng khơ cịn gọi can khương, có vị cay, tính ấm, vào kinh phế (phổi), tỳ (lá lách), vị (dạ dày) Gừng có tác dụng phát biểu, ơn trung, trục hàn, tiêu đờm, giải độc tố, hồi dương, thông mạch, chống nơn ói… Trong gừng cịn chứa loại tinh dầu chữa cảm lạnh, buồn nơn, chữa ho hiệu thường dùng thuốc Đông y - Chanh chứa nhiều vitamin khoáng chất A, D, E, K… đóng vai trị quan trọng chức hệ miễn dịch sức khỏe thể - Mật ong: Mật ong chứa 13-20% nước, 75-80% hydrat cacbon (đường glucoza, đường hoa quả, saccarôza ); nhiều vitamin loại: B1, B2, B6, E, K, C, tiền tố vitamin A, acid folic… Nhiều nghiên cứu cho thấy, mật ong có hiệu tốt việc trị ho đem so sánh với nhiều loại thuốc kê đơn khác Mật ong có thuộc tính kháng khuẩn mạnh, giúp làm dịu cổ họng tiêu diệt vi khuẩn gây nhiễm trùng Vì kết hợp lại thành loại thảo dược chữa viêm họng, ho, giải bia, rượu hiệu 10 Kết luận: Qua kết nghiên cứu sản phẩm tạo phục vụ cho sống Tạo hứng thú nghiên cứu khoa học kĩ thuật từ cố gắng học tập tốt để chế tạo nhiều sản phẩm độc đáo phục vụ cho lợi ích sống thân, gia đình phát triển xã hội 11 Tài liệu tham khảo: - Sách giáo khoa môn sinh học 6, 7, 8, - Tìm hiểu từ Internet - Tham khảo thêm địa phương Thông Nông, Ngày 15 tháng 10 năm 2018 XÁC NHẬN CỦA NHÀ TRƯỜNG TÁC GIẢ HIỆU TRƯỞNG