Các yếu tố tác động đến ý định mua thịt hữu cơ Tiểu luận Quản trị Marketing Để tìm hiểu về hành vi mua hàng thì cần phải nghiên cứu về ý định mua hàng. Các thành phố lớn là nơi tập trung thương mại trong nước và quốc tế về thực phẩm. Nghiên cứu của Radman (2005) cho rằng những người trưởng thành và sống ở những thành phố sẽ tiêu dùng các sản phẩm hữ cơ nhiều hơn những người ở nông thôn. Do đó nghiên cứu ở thành phố lớn sẽ có nhiều ý nghĩa hơn. Thành phố Hồ Chí Minh hiện nay là nơi tập nhiều người dân sinh sống, mật độ dân cư cao, thu nhập bình quân đầu người cao nhất trên cả nước và hành vi mua sản phẩm thịt hữu cơ được thể hiện rõ nét nhất. Từ những lý do trên, nhóm quyết định lựa chọn đề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm thịt hữu cơ của người tiêu dùng tại TPHCM” để làm bài tiểu luận môn học.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA SẢN PHẨM THỊT HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: TS Nguyễn Viết Bằng Lớp: Quản trị Marketing / Sáng CN Nhóm 3: Trần Minh Mẫn – 202107125 Trần Thị Phương Nhi – 202107126 Nguyễn Võ Ngọc Thủy - 202107175 NỘI DUNG I II Lý chọn đề tàiề tài Mục tiêu nghiên cứu III Đối tượng phạm vi nghiên cứu IV Phương pháp nghiên cứu V CƠ SỞ LÝ THUYẾT VI Tổng quan nghiên cứu liên quan VII Mơ hình nghiên cứu đề tàiề xuất VIII Thang đề tàio nghiên cứu đề tàiề xuất IX Bảng câu hỏi khảo sát I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu sống Tại Việt Nam, thịt heo đề tàiược xem thực phẩm phổ biến bữa ăn hàng ngày Hiện loại thịt không an tồn từ quy trình chăn ni, sản xuất tới quy trình chế biến, bảo quản ngày nhiều Gây lo lắng cho người tiêu dùng thời gian gần đề tàiây Việt Nam đề tàiứng thứ 91/185 nước tỷ suất mắc bệnh ung thư (Theo GLOBOCAN năm 2020) Thực phẩm bẩn chiếm 35% nguyên nhân gây loại bênh ung thư I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Vào năm cuối thập niên 90, khái niệm thực phẩm hữu đề tàiã đề tàiược quan tâm nhiều Việt Nam Thực tế cho thấy, việc tiêu thụ thực phẩm hữu nói chung thịt hữu nói riêng đề tàiang trở thành xu hướng Việt Nam Trên thị trường có nhiều thương hiệu đề tàiang đề tàii tiên phong việc cung cấp sản phẩm thịt hữu Aufarm, Organica, Orfarm, Biggreen – Organic, Ryan Grocery, Organic Food, Greenbot, qua đề tàió cho thấy thị trường sản phẩm thị hữu thị trường đề tàiầy tiềm hứa hẹn I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Thành phố Hồ Chí Minh nơi tập nhiều người dân sinh sống, mật đề tàiộ dân cư cao, thu nhập bình quân đề tàiầu người cao nước hành vi mua sản phẩm thịt hữu đề tàiược thể rõ nét Riêng nhu cầu nhập thịt heo TP.Hồ Chí Minh 13.231 (12.2020 Theo ttbc-hcm.gov.vn) TP HCM tiêu thụ trung bình 5.000 – 7.000 / ngày Lựa chọn đề tàiề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đề tàiến ý đề tàiịnh mua sản phẩm thịt hữu người tiêu dùng TPHCM” II MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Thống kê đề tàiược yếu tố ảnh hưởng đề tàiến ý đề tàiịnh mua sản phẩm thịt hữu người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh Đo lường đề tàiược mức đề tàiộ tác đề tàiộng yếu tố ảnh hưởng đề tàiến ý đề tàiịnh mua sản phẩm thịt hữu người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh Kiểm tra đề tàiược khác biệt yếu tố ảnh hưởng đề tàiến ý đề tàiịnh mua sản phẩm thịt hữu người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh theo thu nhập, theo trình đề tàiộ Đề xuất số giải pháp rút kết nghiên cứu cho nhà quản lý, quản trị III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu • Các yếu tố ảnh hưởng đề tàiến ý đề tàiịnh mua thịt hữu người tiêu dùng Đối tượng khảo sát: • Người tiêu dùng sinh sống làm việc Hồ Chí Minh Phạm vi khơng gian: • Nghiên cứu đề tàiược thực Thành Phố Hồ Chí Minh Phạm vi thời gian: • Nghiên cứu thực từ tháng 08/2021 đề tàiến tháng 09/2021 IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Bài tiểu luận đề tàiược thực thông qua phương pháp nghiên cứu đề tàiịnh lượng Phương pháp thu thập liệu: hình thức gửi link khảo sát online Phương pháp phân tích liệu: sử dụng phần mềm thống kê SPSS 20 đề tàiể thực thống kê mô tả, đề tàiánh giá đề tàiộ tin cậy thang đề tàio Cronbach’s Alpha kiểm đề tàiịnh thang đề tàio EFA, sau đề tàió tiến hành phân tích tương tương quan, mơ hình hồi quy tuyến tính, kiểm đề tàiịnh giả thuyết Từ đề tàió thu đề tàiược kết yếu tố tác đề tàiộng đề tàiến ý đề tàiịnh mua thịt hữu người tiêu V CƠ SỞ LÝ THUYẾT Định nghĩa Ý đề tàiịnh mua hàng Ajzen (1991) đề tàiã đề tàiịnh nghĩa ý đề tàiịnh yếu tố tạo đề tàiộng lực, thúc đề tàiẩy cá nhân sẵn sàng thực hành vi Ý đề tàiịnh bị ảnh hưởng thái đề tàiộ đề tàiối với hành vi, chuẩn mực chủ quan kiểm soát hành vi nhận thức Theo Philip Kotler , ý đề tàiịnh mua hàng đề tàiược hình thành sau người tiêu dùng đề tàiánh giá phương án thông qua thái đề tàiộ người khác yếu tố tình bất ngờ đề tàiể đề tàiưa đề tàiược đề tàiịnh mua hàng Ý đề tàiịnh mua hàng đề tàiược đề tàiịnh nghĩa xác suất mà người tiêu dùng mua sản phẩm đề tàió, tức dự đề tàiốn đề tàiược người đề tàió đề tàiịnh mua sản phẩm thông qua ý đề tàiịnh mua hàng họ, theo Sam & Tahir (2009) V CƠ SỞ LÝ THUYẾT Định nghĩa Thực phẩm hữu Thực phẩm hữu sản phẩm q trình nơng nghiệp hữu đề tàiịnh nghĩa đề tàiược xây dựng thông qua tiêu chuẩn nuôi trồng hữu Theo dịch vụ Tiếp thị Nông Nghiệp Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) năm 2017, hữu thuật ngữ ghi nhãn cho biết thực phẩm sản phẩm nông nghiệp đề tàiã đề tàiược sản xuất thông qua phương pháp đề tàiã đề tàiược phê duyệt Bên cạnh đề tàió, Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) đề tàiịnh nghĩa thực phẩm hữu sản phẩm đề tàiược sản xuất với hệ thống chăn ni, canh tác tự nhiên mà khơng có sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón, thuốc diệt cỏ kháng sinh tăng trưởng nào, đề tàió, sản phẩm thân thiện với môi trường tốt cho sức khỏe so với loại sản phẩm thông thường 10