Chương 2 kỹ thuật nuôi tôm thương phẩm 19 02 2023

Nội dung „ „ „ „ „ „ KỸ THUẬT NUÔI TÔM SÚ VÀ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Giới thiệu Mô hình nuôi Xây dựng trại nuôi Vận hành trại nuôi Quản lí ao nuôi Thu hoạch TS: Ong Mộc Quý QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN TÔM ĐẾN NĂM 2030 ĐỀ ÁN TỔNG THỂ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP TÔM NƯỚC LỢ VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2030 (Quyết định số 3475/QĐBNN-TCTS ngày 30/8/2018) Diện tích Sản lượng Danh mục Năm 2019 (ha) Năm 2020 (ha) Năm 2025 (ha) Năm 2030 (ha) Tôm sú - 600.000 600.000 600.000 Tôm thẻ chân trắng - 110.000 150.000 Tổng ~720.000 710.000 Danh mục Năm 2019 (Tấn) Tơm sú Diện tích ni Sản lượng Diện tích Danh mục Năm 2018 (ha) Năm 2019 (ha) Năm 2020 (ha) Năm 2021 (ha) Năm 2022 (ha) Tôm sú - - - 626 622 TTCT - - - 121 115 Tổng 736.000 720000 736.500 747.000 737 Năm 2020 (Tấn) Năm 2021 (Tấn) Năm 2022 ( Tấn) Năm 2018 (Tấn) Năm 2019 (Tấn) Tôm sú 298.000 270.000 267.700 265.000 271.000 150.000 TTCT 464.000 480.000 632.300 655.000 474.000 750.000 750.000 Tổng 762.000 750.000 900.000 920.000 Năm 2020 (Tấn) Năm 2025 (Tấn) Năm 2030 (Tấn) 284.000 320.000 400.000 550.000 Tôm thẻ chân trắng 547.600 480.000 700.000 750.000 Tổng 832.400 800.000 1.100.000 1.300.000 3,38 4,5 8,4 12,03 Tổng giá trị kim ngạch xuất (Tỉ USA) Sản lượng Danh mục 745.000 (VASEP) Diện tích ni Sản lượng Sản lượng tôm Việt nam so với số nước Châu Á NUÔI TÔM SÚ HAY THẺ ???? NUÔI TÔM SÚ HAY THẺ ???? Đặc điểm sinh học ? Giá trị lồi ni? Đặc điểm sinh học -Phân bố theo chiều đứng ao -Khả thích nghi -Tập tính -Dinh dưỡng -Tốc độ tăng trưởng Khả đầu tư? Điều kiện vùng nuôi? TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Mackintosh, 2010) DI TRUYỀN CHỌN GIỐNGTƠM THẺ CHÂN TRẮNG • Tốc độ tăng trưởng tối đa tại: 2,8-3,0g/ tuần đạt đến 4-6 g/tuần • Tỉ lệ phần thịt tơm/ngun tơm từ 61% đến 65% • Tơm có khả chống lại stress: + Nhiệt độ 34-38oC +Độ mặn ngồi mức tối ưu (10-35 ppt) • Tơm có khả đề kháng cao • Tốc độ tăng trưởng tối đa tôm thẻ chân trắng tăng lên đáng kể từ 2004-2010 – Cải tiến di truyền công tác chọn giống – Tiến thức ăn cách cho ăn – Tiến quản lý nuôi tơm • Tơm ni có tỉ lệ sống cao tăng trọng nhanh mật độ nuôi cao 10 NUÔI TÔM SÚ HAY THẺ ???? NUÔI TÔM SÚ HAY THẺ ???? Giá trị lồi ni: -Tùy thuộc vào mùa vụ Khả đầu tư? -Tài -Nhân lực 11 12 NUÔI TÔM SÚ HAY THẺ ???? CÁC MƠ HÌNH NI TƠM „ Nuôi quảng canh (Extensive culture) Điều kiện vùng ni -Đất đai, địa hình ‟ ‟ ‟ ‟ ‟ -Độ mặn -Giao thông -An ninh 13 Sử dụng thức ăn tự nhiên, không cho ăn Diện tích lớn (>1 ha) Thả nuôi mật độ thấp Không cần đầu tư Năng suất thấp (100-500kg/ha) 14 CÁC MƠ HÌNH NI TƠM CÁC MƠ HÌNH NI TƠM Mô hình nuôi tôm quảng canh Ni tơm rừng ngập mặn Con giống tự nhiên: P monodon, P merguensis, P indicus, Metapenaeus sp, Con giống nhân tạo: Tôm sú Mô hình nuôi tôm rừng ngập mặn 15 16 CÁC MƠ HÌNH NI TƠM CÁC MƠ HÌNH NI TƠM Mô hình nuôi tôm quảng canh (tơm lúa) Nuôi bán thâm canh (Semi-intensive culture) - Trung gian thâm canh quảng canh -Vùng ven biển đồng sông Cửu Long nhiễm mặn (mùa khô) (mùa mưa) - Có sử dụng thức ăn vẩn cịn dựa vào thức ăn tự nhiên - Sử duïng giống nhân tạo - Ni ln canh - Con giống tự nhiên (trước 2000) giống nhân tạo - Chuyển dần sang mơ hình bán thâm canh 17 18 CÁC MƠ HÌNH NI TƠM CÁC MƠ HÌNH NI TƠM Quảng canh bán thâm canh Mô hình nuôi bán thâm canh 19 20 10 Quản lý thức ăn cho tơm thẻ chân trắng (Thái Lan) Quản lí ao nuôi Những yếu tố ảnh hưởng đến hệ số thức ăn nuôi tôm Tôm giống (tôm thẻ chân trắng) tốt quản lý ni tốt phải đạt -Chất lượng giống (ấu trùng PL) -Chất lượng thức ăn -Quản lí thức ăn -Quản lí nguồn nước hệ thống sục khí -Điều kiện đáy ao xấu -Địch hại cạnh tranh thức ăn -Dịch bệnh • 10 g sau 60 ngày • 17 g sau 75 ngày • 30 g sau 100 ngày 115 116 58 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi -Khoảng thời gian lột xác tôm thời gian ni 117 Trọng lượng thân (g) Khoảng thời gian lột xác (ngày) 2-5 6-9 10-15 16-22 26-30 7-8 9-10 12-13 14-16 118 59 Quaûn lí ao nuôi Quản lí ao nuôi Các thông số chất lượng nước Phương pháp kiểm tra chất lượng nước Thông số môi trường Phương pháp chuẩn: - Máy, trang thiết bị… “hiện đại” - Hoá chất/phòng thí nghiệm,, - Phức tạp, tốn kém, không khả thi,,, Test kit: (so màu, đếm giọt) - Đơn giản, dễ sử dụng, rẽ tiền,, - Không xác 119 -Độ mặn -Nhiệt độ -pH -DO -Độ kiềm -Độ H2S Ammonia Giới hạn tối ưu Đề nghị 15-30‰ Dao động ngày < ‰ o 27-31 C 7,5-8,3 Dao động ngày 80mgCaCO3/l Phụ thuộc vào dao động pH 30-40cm