KẾ HOẠCH BÀI DẠY MÔN KHOA HỌC BÀI 24 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN (Tiết 1) I YÊU CẦU CẦN ĐẠT 1 Năng lực đặc thù Kể được tên các chất dinh dưỡng có trong thức ăn và nêu được vai trò của chúng đố[.]
KẾ HOẠCH BÀI DẠY MÔN: KHOA HỌC BÀI 24: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN (Tiết 1) I YÊU CẦU CẦN ĐẠT Năng lực đặc thù: - Kể tên chất dinh dưỡng có thức ăn nêu vai trò chúng thể người - Nêu ví dụ thức ăn khác cung cấp cho thể chất dinh dưỡng lượng mức độ khác - Có thói quen ăn phối hợp nhiều loại thức ăn, ăn nhiều rau, hoa uống đủ nước ngày để có sức khỏe tốt Năng lực chung: - Năng lực tự chủ, tự học: Chủ động học tập, tìm hiểu nội dung học, biết lắng nghe trả lời nội dung học - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Tham gia tích cực vào trị chơi, hoạt động khám phá kiến thức - Năng lực giao tiếp hợp tác: Thực tốt nhiệm vụ hoạt động nhóm Phẩm chất: - Nhân ái: Có ý thức giúp đỡ lẫn hoạt động nhóm để hồn thành nhiệm vụ - Chăm chỉ: Chăm suy nghĩ, trả lời câu hỏi, làm tốt tập - Trách nhiệm: Giữ trật tự, biết lắng nghe, học tập nghiêm túc II/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Kế hoạch dạy, máy tính, máy chiếu; số hộp, gói thức ăn có ghi thành phần dinh dưỡng; Bảng nhóm, bút dạ, bút chì phấn viết bảng Học sinh: Một số hộp, gói thức ăn có ghi thành phần dinh dưỡng; Dụng cụ học tập theo yêu cầu GV; Bảng nhóm, bút dạ, bút chì phấn viết bảng III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Hoạt động giáo viên Hoạt động mong đợi học sinh Hoạt động Khởi động: (5 phút) Trò chơi “Đố bạn” a Mục tiêu: Tạo cảm xúc vui tươi, kết nối với chủ đề học b Phương pháp, hình thức tổ chức: lớp - GV mở clip Bài hát: Chiếc bụng đói Lớp phó văn nghệ điều khiển lớp hoạt động - Đặt câu hỏi: Trong hát có - Tơm, cua, rau, bánh, hoa quả, kem thức ăn nào? GV kết nối dẫn vào Hoạt động Khám phá (20 phút) Tìm hiều lượng có số thức ăn a Mục tiêu: HS nêu lượng có số thức ăn, nhận biết thức ăn khác có lượng khác Tích hợp Tốn học để khuyến khích em so sánh giá trị thức ăn từ lớn đến nhỏ nhất, b Phương pháp, hình thức tổ chức: cá nhân, nhóm đơi, lớp, hỏi đáp, khăn trải bàn - Hằng ngày, bữa ăn sáng em thường - HS thảo luận nhóm đơi có thức ăn, đồ uống nào? Vì - 2-3 nhóm HS báo cáo em lại chọn thức ăn, đồ uống cho bữa sáng mình? + Thức ăn giàu lượng nhất? - Gạo/cơm thức ăn giàu lượng + Vì em lại chọn thức ăn, đồ uống cho bữa ăn sáng mình? - GV mời HS khác nhận xét thức ăn đồ uống mà bạn vừa nêu đủ chất dinh dưỡng chưa - GV giải thích: Bữa ăn sáng quan trọng chúng ta, cung cấp chất dinh dưỡng lượng cho thể khoẻ mạnh, để làm việc vui chơi, lớn lên ngày,… - GV cho HS đọc thơng tin hình 1, SGK/91 - Trong 100g thức ăn loại chứa lượng? (trứng, sữa, lạc,…) - Ki-lơ-ca-lo gì? - HS trả lời - HS nhận xét - HS lắng nghe - Cả lớp đọc thầm, HS đọc trước lớp - HS thảo luận nhóm trả lời: - Trứng 166 kcal (sữa tươi 74kcal, lạc 573 kcal, gạo tẻ 344 kcal, thịt bị 118 kcal,…) - Ki-lơ-ca-lo (kí hiệu kcal) hay calo (kí hiệu cal) đơn vị đo lượng chưa thức ăn, đồ uống; 1kcal = 1000 cal - Trẻ em độ tuổi tiểu học cần từ 1600 kcal đến 2200 kcal ngày để hoạt động lớn lên - Lạc chứa nhiều lượng nhất, bắp cải chứa lượng - Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ em độ tuổi tiểu học cần lượng ngày để hoạt động lớn lên? - Thức ăn chứa nhiều lượng nhất, thức ăn chứa lượng - GV tổ chức cho nhóm lên bảng viết tên thức ăn có hình theo thứ tự từ thức ăn chứa nhiều lượng đến thức ăn chứa lượng - Gợi ý: Lạc chiên muối – Cơm tẻ – Trứng - GV nhận xét chung, khen ngợi nhóm gà luộc – Thịt bị hấp – Chuối tiêu – Tơm có câu trả lời nhanh hấp – Sữa tươi – Bắp cải luộc - Giải thích: Mỗi loại thức ăn chi cung cấp - Lắng nghe lượng định, cần ăn uống nhiều loại thức ăn khác - HS nhận xét: Mỗi loại thức ăn cung để đảm bảo đủ lượng cung cấp cấp lượng định cho thể hoạt động lớn lên Hoạt động luyện tập, thực hành: (10 phút) Kể tên thức ăn chứa nhiều lượng a Mục tiêu: HS nêu ví dụ thức ăn khác cung cấp cho thể chất dinh dưỡng lượng mức độ khác b Phương pháp, hình thức, kĩ thuật: Khăn trải bàn - GV yêu cầu HS sử dụng kĩ thuật khăn - HS thảo luận nhóm ghi kết thảo trải bàn để thực hành tìm ghi kết luận vào bảng nhóm vào bảng nhóm - Em kể tên số thức ăn chứa - Gợi ý: cơm, bánh mì, bánh ngọt, khoai, nhiều lượng khác mà em biết? ngô, cá, thịt, - Yêu cầu nhóm báo cáo - Các nhóm HS chia sẻ trước lớp - Nhận xét, tuyên dương - HS trả lời nhận xét lẫn Hoạt động Vận dụng (5 phút) a Mục tiêu: Củng cố lại kiến thức học b Phương pháp, hình thức, kĩ thuật: Trị chơi Nhìn hình đốn tên thức ăn - GV chiếu hình ảnh số loại thức - HS chia lớp thành đội chơi, đội ăn chọn tranh, nói tên loại thức - GV điều hành đội chơi - Cử HS làm trọng tài ghi điểm - Tổng kết trò chơi - GD HS có thói quen ăn phối hợp nhiều loại thức ăn, ăn nhiều rau, hoa uống đủ nước ngày để có sức khỏe tốt - Nhận xét, dặn dị ăn có tranh thức ăn chứa kcal? Nếu đội nói tranh tặng ngơi sao, trả lời sai quyền đội khác quyền trả lời ghi điểm - HS đội tham gia chơi - Nhận xét đánh giá IV ĐIỀU CHỈNH SAU TIẾT DẠY: KẾ HOẠCH BÀI DẠY MÔN: KHOA HỌC BÀI 24: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN (Tiết 2) I YÊU CẦU CẦN ĐẠT Năng lực đặc thù: - Kể tên nhóm chất dinh dưỡng có thức ăn nêu vai trò chúng thể người - Nêu ví dụ thức ăn khác cung cấp cho thể chất dinh dưỡng lượng mức độ khác - Trình bày cần thiết phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn, ăn nhiều rau, hoa uống đủ nước ngày Năng lực chung: - Năng lực tự chủ, tự học: Chủ động học tập, tìm hiểu nội dung học, biết lắng nghe trả lời nội dung học - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Tham gia tích cực vào trị chơi, hoạt động khám phá kiến thức - Năng lực giao tiếp hợp tác: Thực tốt nhiệm vụ hoạt động nhóm Phẩm chất: - Nhân ái: Có ý thức giúp đỡ lẫn hoạt động nhóm để hồn thành nhiệm vụ - Chăm chỉ: Chăm suy nghĩ, trả lời câu hỏi, làm tốt tập - Trách nhiệm: Giữ trật tự, biết lắng nghe, học tập nghiêm túc II/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Kế hoạch dạy, máy tính, máy chiếu; số hộp, gói thức ăn có ghi thành phần dinh dưỡng; Bảng nhóm, bút dạ, bút chì phấn viết bảng Học sinh: Một số hộp, gói thức ăn có ghi thành phần dinh dưỡng; Dụng cụ học tập theo yêu cầu GV; Bảng nhóm, bút dạ, bút chì phấn viết bảng III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Hoạt động giáo viên Hoạt động mong đợi học sinh Hoạt động Khởi động: (5 phút) Trò chơi “Đi chợ” a Mục tiêu: Tạo cảm xúc vui tươi, kết nối với chủ đề học b Phương pháp, hình thức tổ chức: lớp - GV theo dõi, giúp đỡ HS Ban học tập điều hành lớp - Sau HS nêu đến ăn ghi QTr: Đi chợ, chợ! nhớ GV hỏi thêm thức ăn thuộc HS: Mua gì? Mua gì? nhóm chất dinh dưỡng nào? QTr: Mua thịt bị - Tổng kết trò chơi, khen học HS HS: Ghi nhớ thịt bò Tương tự cho khoảng đến GV kết nối dẫn vào Sau trả lời câu hỏi GV Hoạt động Khám phá (13 phút) Thành phần dinh dưỡng có thức ăn a Mục tiêu: - HS kể tên nhóm chất dinh dưỡng có thức ăn nêu vai trò chúng thể người - Nêu ví dụ nhóm thức ăn khác cung cấp cho thể chất dinh dưỡng lượng mức độ khác b Phương pháp, hình thức tổ chức: nhóm 4, lớp, hỏi – đáp - GV yêu cầu HS quan sát bảng thành - HS làm việc cá nhân đọc tên loại phần dinh dưỡng số thức ăn thức ăn thành phần dinh dưỡng có (Theo viện dinh dưỡng quốc gia năm 2016) sgk/92 - GV hỏi thêm thành phần dinh dưỡng có 100 g cơm tẻ, trứng gà luộc, sữa tươi, tơm hấp, thịt bị hấp, lạc chiên muối, bắp cải luộc, chuối tiêu bao nhiêu? - GV hỏi: Mi-li- gam gì? 1000mg=?g - GV cho HS đọc yêu cầu a sgk/93 thảo luận nhóm + Thức ăn chứa nhiều chất đạm + Thức ăn chứa nhiều chất béo + Thức ăn chứa nhiều chất bột đường + Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min chất khoáng + Thức ăn cung cấp đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng thức ăn bảng - HS trả lời - Mi- li – gam kí hiệu (mg) đơn vị đo khối lượng; 1000mg =1g - HS đọc thảo luận nhóm - … lạc thịt bị - … lạc - … gạo tẻ, chuối tiêu - … bắp cải sữa, chép, trứng gà, bắp cải - Các thức ăn trứng, sữa, rau, hoa thức ăn có hầu hết thành phần dinh dưỡng - GV mời đại diện nhóm trình bày - Đại diện nhóm trình bày, nhận xét - GV nhận xét bổ sung - GV hỏi: Theo em, thức ăn khác - Các thức ăn khác có giá trị dinh chứa lượng chất dinh dưỡng dưỡng khác có giống khơng? - HS trả lời, HS khác lắng nghe bổ sung - GV chốt: Các thức ăn khác cung - Lắng nghe cấp cho thể chất dinh dưỡng lượng khác Vì chúng thường xuyên thay đổi ăn để thể đủ chất khỏe mạnh Hoạt động Vận dụng (10 phút) Thức ăn giàu lượng, vi-ta-min chất khoáng a Mục tiêu: HS phân biệt số thức ăn giàu lượng, vi-ta-min chất khống b Phương pháp, hình thức tổ chức: lớp - GV chiếu suất ăn, hỏi: - Lớp thành nhóm 6, HS phân tích + Suất ăn chứa nhiều lượng? suất ăn để giải thích suất ăn chứa + Suất ăn chứa nhiều vitamin chất nhiều lượng, suất ăn chứa nhiều khoáng? vi-ta-min chất khống - GV mời đại diện – nhóm lên trả lời - Đại diện nhóm trình bày nhóm trước lớp khác nhận xét - GV khen ngợi HS có câu trả lời, giải thích rõ ràng, xác - Kết luận: Cần lựa chọn suất ăn đa dạng, đủ lượng, vi-ta-min chất khoáng Hoạt động Vận dụng (7 phút) Em tập làm nhà khoa học Trị chơi “Hộp q bí mật” a Mục tiêu: HS có thói quen quan tâm tới thành phần giá trị dinh dưỡng có thức ăn b Phương pháp, hình thức tổ chức: trị chơi, lớp - GV yêu cầu HS đọc chia sẻ nhãn - Thực theo yêu cầu GV hộp, gói thức ăn sưu tầm với bạn nhóm - GV chia lớp thành nhóm, nhóm cử đại diện lên bốc q bí ẩn Sau bốc xong, HS cho biết ăn ghi thành phần dinh dưỡng có 100g thức ăn vào phiếu tập GV phát sẵn theo nhóm - GV mời nhóm khác nhận xét - GV cho HS chia sẻ, nhận xét bổ sung - Khi mua thực phẩm cần lưu ý điều gì? - Lớp thành nhóm, nhóm cử đại diện lên bốc q bí ẩn Sau bốc xong, HS cho biết ăn ghi thành phần dinh dưỡng có 100g thức ăn vào phiếu tập GV phát sẵn theo nhóm - Đại diện – nhóm lên trình bày sản phẩm nhóm trước lớp - Khi mua thực phẩm cần đọc kĩ thành phần chất dinh dưỡng, lượng có thức ăn thông tin khác để đảm bảo mua loại thực phẩm cần dùng, đủ chất dinh dưỡng, - HS giải nghĩa từ khóa - GV gợi ý dẫn dắt để HS nêu từ khoá bài: Chất dinh dưỡng - Năng lượng Hoạt động tiếp nối sau học (1 phút) - GV yêu cầu HS nhà vẽ, viết nhãn thức ăn mà HS thích ghi tên thành phần dinh dưỡng thức ăn vào - GV gợi ý HS suy nghĩ trả lời câu hỏi: Cần ăn uống để thể khoẻ mạnh? chuẩn bị cho học sau IV ĐIỀU CHỈNH SAU TIẾT DẠY: