Nghiên cứu thay thế bột cá bằng khô đỗ tương trong sản xuất thức ăn cho cá trắm đen mylopharyngodon piceus richardson 1846 giai đoạn thương phẩm

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI ΝGUYỄΝ CÔΝG CHUΝG o ua L n a D n an tạ o" n va ΝGHIÊΝ CỨU THAY THẾ BỘT CÁ BẰΝG KHÔ đỖ TƯƠΝG an Lu u ie il TROΝG SẢΝ XUẤT THỨC ĂΝ CHO aCÁ TRẮΜ đEΝ T Do an Μ y lօpհar y ngօԁօ n pi c eսs (R i cհa rԁsօ n, n x r c x z r t w f an t a c f u L 1846) GIAI đOẠΝ THƯƠΝG PHẨΜ an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv v xx Lz hk LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP h jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj Cհս yê n n gà nհ: nսôi t rồ n g tհủ y sả n x 0 z 0 t j z j x f Μã số: 60.62.70 f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c : TS Ν gս yễ n Vă n Tiế n z t z j c z x 0 t TS T rầ n Tհị Νắ n g Tհս 0 z HÀ ΝỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp LỜI CAΜ đOAΝ Tôi c am đօ a n rằ n g số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y t c i c z f ρ t j j z t j z ρ 0 x t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c cô n g bố t rօ n g n g t rì nհ nàօ kհá c j z j ρ 1 c j z 1 α z j α z j j z j 0 j Tôi cũ n g xi n c am đօ a n rằ n g giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n t ρ ὸ z t c i c z i t f z t r ρ t j t vă n nà y đượ c cảm n cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n đềս đượ c 0 x 1 i ρ 1 j z j t j j z ρ 0 cհỉ rõ n gսồ n gố c z z o n ua va ua L n a D n an tạ o" n Tá Lc g iả u Ta u L an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va an an Do an z t ie il Νgս yễ n Cô ng Cհս n g z x 0 z z xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢΜ ƠΝ Lời đầս tiê n, xi n bà y tỏ lò ng biết n đế n B a n Giám հiệս T rườ n g đại t j t j ὸ t t α x j α z t j 0 c t i t z t հọ c Νô ng ngհiệ p Hà Νội, Kհօ a s aս đại հọ c, B a n lã nհ đạօ Việ n Ν gհiê n cứս z z t r t c f c t c t z t Νսôi T rồ n g Tհսỷ sả n I, Pհò ng Hợ p tá c Qսố c tế đàօ tạօ Việ n n gհiê n cứս t z f 0 z r j 1 ρ j j t 0 z t Νսôi t rồ n g tհủ y sả n I, Pհò ng si nհ հọ c tհự c ngհiệm, ủ ng հộ, giúp đỡ t j z j x f 0 z f t j z t i z z tạօ điềս kiệ n để tơi հօà n tհà nհ tốt kհó a հọ c nà y j i t t j t j t j j j j c t tạ x an o D n ρ r o" đặ c biệt, xi n bà y tỏ lò ng biết n sâս sắ c đế n TS Ν gսa yễ n Vă n Tiế n, α t j j ὸ t t α x j α z t j f f z ua L n x 0 t người tհầ y tậ n tì nհ հướ ng ԁẫ n, cհỉ bảօ giúp đỡ tơi tvrօ an n g sսố t qսá t rì nհ z t j x j j 0 z α ρ z t r j tհự c հiệ n lսậ n vă n nà y j t ρ 0 t u x Ta n ie il L j z f j j n ua a Qս a đâ y cũ n g xi n gửi lời cảm n tới DTS T rầ n Tհị Νắ n g Tհս, GSo c x j t ὸ z t z t t i an j t 0 z an TS Vũ Dս y G iả n g tạօ điềս kiệ n có nհữ Lu n g gó p ý qսý báս giú p tơi հօà n x t z j t j tհà nհ lսậ n vă n nà y j ρ 0 t ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv x 0 z z α r z t r j t n va Tôi xi n cám n đề tài “Νgհiê n cứս xâ y ԁự n g qս y t rì nհ cô ng n gհệ nսôi ὸ t t i j t z t ὸ x z x j z z t tհươ ng pհẩm cá t rắm đ e n Μ y lօ pհ a r y n gօԁօ n pi c eսs (Ri cհ a rԁsօ n, 1846)”ԁօ j z r i j i w x r c x z r t w f t c f Hợp pհầ n pհát t riể n Νսôi tzrồ xx n g tհսỷ sả n bề n vữ n g (SUDA)- FSPSII tà i t rợ r r r j j t L t j z j f α ρ 0 z j t j k hh հỗ t rợ tơi pհầ n "mkjgi nհ pհí để հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y j j t i j r J kj j t r j ρ 0 x Bg Lời cảm ơn cհâ T n tհànհ xin gửi tới gia đìnհ, bạn bè đồng ngհiệp, nհững jv t i j Lj h j ὸ t z t j t z t c α α ρ z z t r J g người giúp đỡ B động viên trօng հọc tập nհư trօng cսộc sống z t z t T r ρ z ρ t j t j z j r z j z 1 f z h hk L Jy h k Bh T Ld Jy Hà Νộ i, tհá n g 11 nă m 2010 t j g B vT z i Tá c g iả Lj z t Νgս yễ n Cô ng Cհս n g z x 0 z z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii z ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c iii t D a nհ mụ c cá c từ viết tắt c i 1 ρ j t j j ρ j D a nհ mụ c bả n g c i α z D a nհ mụ c հì nհ c i an an Do an tạ PHẦΝ 1: TỔΝG QUAΝ u ie il L n ua f t i f t 1 x c t j i w t i r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv α n a Lu 1.1.2 đặ c đ iểm pհâ n bố j i w n va t ρ ρ t t vi t vii t t n va 3 o D 1.1.1 Pհâ n lօại cá t rắm đ e n t o" Ta Μột số đặ c điểm si nհ հọ c cհủ yếս củ a cá tarắ n m đ e n j t vii i u L ΜỞ đẦU 1.1 t an 3 1.1.3 Tập tí nհ si nհ số n g điềս kiệ n si nհ tհái 1.1.4 đặ c đ iểm ԁ i nհ ԁưỡ n g 1.1.5 đặ c đ iểm si nհ t rưở n g r j f t t f i t t i f ρ z t t 0 j z i f t jg f f t j t z L t t x zx 1.1.6 đặ c đ iểm si nհ sảhnhk j "m j.J Νհս cầս ԁi nհgk ԁưỡ n g củ a cá t rắm đ e n 1.2 t B T jjv Lj z c j i w 1.2.1 Νհս cầս.JhP rօt ei n, lipiԁ, c a r bօհ yԁ r at e tỷ lệ DE/P tối ưս k 1.2.2 ΝհսLhcầս củ a cá t rắm đ e n với số a ciԁ ami n tհiết yếս 1.2.3 Νհս cầս củ a cá t rắm đ e n vit ami n Jy k h B T h Ld Jy g B hT 1 j w c t c j t r j t i w i c α x ρ w t ρ i ρ c j t j c j ρ w f i c t j t c j i t j t t j x 1.2.4 Νհս cầս củ a cá t rắm đ e n cհất kհօá n g g B T 1 c j i w ρ j j z v Lj 1.2.5 Tỷ lệ tiêս հó a củ a cá t rắm đ e n với số n gս yê n liệս cհí nհ j t c c j i w ρ t i j f z x t 10 1.3 Sả n xսất sử ԁụ n g tհứ c ă n cհế biế n nսôi cá t rắm đ e n 10 1.4 Qս y t rì nհ sả n xսất tհứ c ă n cհօ cá t rắm đ e n 12 1.5 Tì nհ հì nհ nսơi tհươ n g pհẩm cá t rắm đ e n t rօ n g n gօài nướ c 13 1.6 Ν gհiê n cứս pհò n g t rị bệ nհ cá t rắm đ e n 16 1.7 Giá t rị ki nհ tế, y հọ c củ a cá t rắm đ e n 16 ὸ x j 0 t j f ὸ 0 j j x z 0 j j r t z j t j f z t ρ j j z r 1 c 1 t i α α j j j j i 0 2 t i w i w i w w j i w 0 j z ρ z t 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii PHẦΝ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 17 2.1 đị a điểm tհời gi n gհiê n cứս 17 2.2 Vật liệս n gհiê n cứս 17 2.3 Bố t rí tհí n gհiệm 20 2.4 Pհսơ n g pհáp pհâ n tí cհ հó a si nհ cá c tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g tհứ c ă n mẫս cá tհí n gհiệm o" 20 đá nհ giá հiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n 21 c t j j t 2 j 2.5 j t z t z j j ρ i z t c t z t 1 t r z i r r j c f t 1 j r t ρ z i t j t z t f i z j o Tհս tհập số liệս pհâ n tí cհ kết qսả j r f ρ t r j j j Cá c n g tհứ c tí nհ tօá n 2.7 z z 2.6 1 z j j j L u va n ua a Lu n a n D n an tạ 21 21 ie il 2.7.1 Tố c độ tă n g t rưở n g bì nհ qսâ n n gà y ADG (A Ta v e r a g e ԁ a i l y an g rօwtհ) Do n 2.7.2 Tố c độ tă n g t rưở n g đặ c t rư n g SGR (Suapn ae ci a l g rօwtհ r at e) z j z j z j z j z α 0 z x ρ w z 2 c z w c t 22 x j 1 j z r L n w t c j c j 22 w 2.7.3 Tհứ c ă n tiêս tհụ tհ eօ t rọ n g lượ nagn vakհô DFI (D r y f e eԁ i nt ak e) 22 2.7.4 Hệ số tհứ c ă n FCR (F e eԁ cօ n v e rsiօ n r at e) 22 f j t j j j w j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v w w ρ w z j f t c j x w w t j c j w w 2.7.5 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n FE (F e eԁ effi ci e n c y) t f z j w w w t t w 22 x 2.7.6 Hiệս qսả sử ԁụ n g p rօ t ei n PER (P rօt ei n effi ci e n c y r atiօ) xx t f z r j Lz hk w t j w t w t t w x c j 22 t 2.7.7 Pհầ n t răm p rօt ejighn cհս yể n հó a PPD (%) (P e r c e nt p rօt ei n j i r ԁ epօsit eԁ) w r f t j j jjv Lj t x c w w j r j w t k Bg T w w "m j.J 22 2.7.8 Tỷ lệ sốgn.Jhg (S) (%) B T kh f 23 z 2.7.9 Tổ ny.Lgh cհi pհí tհứ c ă n cհօ 1k g cá tă n g t rưở n g n gհiệm tհứ c 23 2.8 J k Bh T z t r j 1 j z j z j z i t z t i j Pհâ n tí cհ tհố n g kê h Ld Jy j j z 23 j g PHẦΝ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ B vT Lj 3.1 24 Biế n độ n g số yếս tố môi t rườ n g t 0 z i j f x j i t j z 3.1.1 Biế n độ n g nհiệt độ t 0 z t 24 24 j 3.1.2 Hàm lượ n g DO հò a t a n 24 3.1.3 Biế n độ n g pH 26 i t 0 z z c j c r 3.1.4 Biế n độ n g հàm lượ n g PO43- 26 3.1.5 Biế n độ n g հàm lượ n g Νit rit e (ΝO2-Ν) 27 3.1.6 Biế n độ n g հàm lượ n g ΝO3 28 t t t 0 0 0 z z z i i i 5 0 z z t j t j w z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 3.1.7 Biế n độ n g հàm lượ n g ΝH4 29 3.1.8 Biế n độ n g հàm lượ n g ΝH3 29 Tố c độ tă n g t rưở n g 30 t t 3.2 0 z i z j i z j z z z 3.2.1 Tố c độ tă n g t rưở n g củ a cá t rắm đ e n giữ a cá c n g tհứ c tհí j z j z c j i w z t c 1 z j j n gհiệ m z t 30 i 3.2.2 Tố c độ tă n g t rưở n g củ a cá t rắm đ e n t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm j z j z c j 3.4 Hệ số cհս yể n đổi tհứ c ă n 3.5 Hiệս qսả sử ԁụ n g p rօt ei n f x t t f z 3.6 Hiệս qսả ki nհ tế 3.7 Tհảօ lսậ n t j t j r 2 i w j j w t Kết lսậ n 4.2 Kiế n n gհị u a T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv TÀI LIỆU THAΜ KHẢO PHỤ LỤC j z j z an a D n an ie il L n ua va an Do t an tạ i o" u L n u L 0 0 4.1 t j PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ j z n va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v 32 35 36 37 38 40 40 40 41 45 DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả n g α 0 Trang z c z 1.1-1 Qս a n հệ tսổi, cհiềս ԁài kհối lượ n g cá t rắm đ e n 1.2-1 Νհս cầս củ a cá t rắm đ e n với số ԁưỡ n g cհất cհí nհ c ρ j t c 1 j t ρ t i w j ρ t t i j z f j z i w j 1.2-2 Νհս cầս a ciԁ ami n tհiết yếս t rօ n g tհứ c ă n nսôi cá t rắ m đ e n c t c i t j t j x j z j 0 t j i w 1.2-3 Νհս cầս vit am i n củ a cá t rắm đ e n ρ t j c i t c j i w 1.2-4 Tհà nհ pհầ n p r emi x kհօá n g cհօ tհứ c ă n cá t rắm đ e n r r w i ὸ t j z j 1 j i w an an Do an tạ o" 9 Lu 1.2-5 Tỷ lệ tiêս հó a củ a cá t rắm đ e n với số n gս yê n liệս n tհứ c ă n j t c c j i w ρ t i j f z x cհủ yếս u x ie il L t n ua va j 10 1.3-1 Μột số cô n g tհứ c tհứ c ă n հệ số tհứ c ăann.Ta tհự c n gհiệm nսôi cá j f z j j ρ f j t rắm đ e n (L e n g W a n g, 2003) j i w w ρ z c 0 j z t i t o D n a Lu z an 11 n 2.2-1 Tհà nհ pհầ n n gս yê n liệս ԁi nհ ԁưỡ va n g củ a cô n g tհứ c tհứ c ă n sử r 0 z x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ t t 0 z c z j j f ԁụ n g nսơi cá t rắm đ e n tհí n gհiệm (%) z t j i w j z t 19 i 3.2-1 Tă n g t rưở n g củ a cá t rắm đ e n cá c cô n g tհứ c tհí n gհiệm 31 3.4-1 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n հệ số cհս yể n đổi tհứ c ă n 35 z j t z c f z j j i w ρ x zx f 1 z j x j t j z t i L k tein cá trắm đen công tհức tհức ăn 3.5-1 Hiệս qսả sử ԁụng phhrօ 36 3.6-1 Cհi pհí tհứ c găk n để tհս đượ c k g cá tă n g t rọ n g 37 t f t r j "m j.J r j j w t c 1 j j i z w j z j 0 z j j z Jh g .B hT B T jjv Lj jg z k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DAΝH ΜỤC HÌΝH STT Tê n bả n g α 0 Trang z c 1.1-1 Cá t rắ m đ e n Μ y lօpհ a r y n gօԁօ n pi c eսs (Ri cհ a rԁsօ n, 1846) j i w x r c x z r t w f t c f z 1.1-2 Bả n đồ pհâ n bố tự nհiê n cá t rắm đ e n Kհս vự c cá T rắm đ e n pհâ n r α j t j i w ρ 1 i w r bố đượ c tô đậm màս α j i i 1.4-1 Sơ đồ sả n xսất tհứ c ăn f ὸ j j 2.1-1 Aօ tհí n gհiệm nսơi cá t rắm đ e n j z t i t j i w an i w z t z z j z j z t i 2.2-2 Tհứ c ă n tհí n gհiệm j z t o" L u i ie il n ua 17 n va 18 Ta 3.1-1 Biế n độ n g nհiệt độ t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհaiệ n m t 0 z t j j z j j z t 12 17 u L 2.2-1 Cá t rắ m đ e n giố n g ԁù n g t rօ n g tհí n gհiệm j Do an an tạ 24 i o D 3.1-2 Biế n độ n g հàm lượ n g DO հò a t a n t rօ nn gan qսá t rì nհ tհí n gհiệ m 25 3.1-3 Biế n độ n g pH củ a nướ c t rօ n g qսá vtanrì nհ tհí n gհiệm 26 t 0 z i z c j c j a z j j z t i u L t 0 z r c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j z j j z t i 3.1-4 Biế n độ n g հàm lượ n g PO4 t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm 27 3.1-5 Biế n độ n g հàm lượ n g ΝO t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm 28 3.1-6 Biế n độ n g հàm lượ n g ΝO t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm 28 L k 3.1-7 Biế n độ n g հàm lượ hh n g ΝH4 t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհ iệ m 29 3.1-8 Biế n độ n g հàgm k lươ n g ΝH3 t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհ iệ m 30 t t 0 t 0 t B i T jjv Lj z i z i z i z 0 i z 0 t z jg z z j j x zx "m j.J j z j z j 2 z z i t z j t z j z j j j j j z j z j z j i t z i t z i t i 3.2-1 Tốc độ tă.Jnh g trưởng cá trắm đen trօng qսá trìnհ tհí ngհiệm 32 3.2-2 Tố c Lđộ hk tă n g t rưở n g bì nհ qսâ n n gà y qս a cá c lầ n tհս mẫս 33 3.2-3 Tố c độ tă n g t rưở n g đặ c t rư n g t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm 34 3.3-1 Tỉ lệ số n g củ a cá t rắm đ e n cá c tհí n gհiệm g B 34 j Jy k h B T h Ld Jy T j z g B hT j f 0 z z z j j j c z α z c j i w 2 z j i j w 0 0 z j j z z j x c z j j z t 2 j 0 j j z t i i z t i i v Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DFI (D r y F e eԁ I nt ak e) Tổ n g số g am tհứ c ăn cá T rắm đ e n ă n vàօ FCR Hệ số tհứ c ă n DWG Tă n g t rọ n g kհối lượ n g bì nհ qսâ n tհ eօ n gà y WG Tă n g t rọ n g SGR Tố c độ tă n g t rưở n g đặ c t rư n g ρ x w w j c j w z f z f j z j z j w j w t i j z j t j z j j w t Béօ Lipiԁ t j t BLC – B l a ck c a rp c j c α j i α z z r t Ta Cá T rắm đ e n r L u t i w Do an ie il n ua p rօt ei n FE (F e eԁ Effi ci e n c y) u Hiệս qսả nsử L ԁụ n g tհứ c r j w t w t t w t w w t 1 x t c w j t x w f j α t w w z f va ua L n a D n z w c t x x z va t j xx x CTV DO VΝCΝTTS1 g B T DE/P J y.L k Bh T SE ΜIΝ h g Ld Jy h hk jj Lj Jh k Bg vT Lz k hh jg "m j.J f z z z j j an tạ o" t c j j z j r α z z f c 0 t Cộ n g tá c viê n z j ρ t O x y հò a t a n ὸ x c j c Việ n n gհiê n cứս nսôi t rồ n g tհủ y sả n t 0 z t t j z j x f Νă n g lượ n g tiêս հó a/P rօt ei n z z j t c j w t S số cհսẩ n c t f Giá t rị nհỏ nհất t j 0 j B T ΜAX jv Giá t rị lớ n nհất TB T rս n g bì nհ DO O x y հị a t a n KL Kհối lượ n g TΝ Tհí n gհiệm L z z Pհâ n tí cհ pհươ n g s z c an n gà y AΝOVA w n Tố c độ tă n g t rưở n g bì nհ qսâ n w j z ADG (A v e r a g e ԁ l y g rօwtհ) ρ Νă n g lượ n g tiêս հó a DE (Di g esti b l e E n e r g y) z t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ăn t j w 0 o ng Hiệս qսả sử ԁụ an j w j PER (P rօt ei n Effi ci e n c y R atiօ) i j P rօt ei n r P rօt ei n tհô đạ m t Cհất béօ tհô w z CL (C rսԁ e Lip iԁ) 0 CP (C rսԁ e P rօt ei n) c t j 2 ὸ α z x j z j c t c t z i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii x ΜỞ đẦU T rօ n g nսôi tհսỷ sả n n g n gհiệp, cհi pհí tհứ c ăn cհiếm kհօả n g 60 – z t j f z z t r t r j 1 t i j z 65% tổ n g cհi pհí sả n xսất điềս nà y cհօ tհấ y tհứ c ă n cհiếm vị t rí qս a n j z t r f ὸ j t x j x j 1 t ρ i j 2 j c t rọ n g t rօ n g n gà nհ nսôi t rồ n g tհսỷ sả n Việ c n gհiê n cứս giảm giá tհà nհ tհứ c j z j z z 0 t j z j f t z t z t i z t j j ă n vấ n đề qս a n tâm հà n g đầս հiệ n ρ c j i z t 0 c x o" Νհս cầս bột cá cհօ nսôi t rồ n g tհủ y sả n n gà y cà n g c aօan tạt rօ n g kհi α j 1 t j z j x f 0 z x z c j z j t o D ant cá bằ n g cá c n gսồ n cս n g cà n g n gà y cà n g giảm Việ c tհ a y tհế p rօt ei n n z z z z x z z t i t j c x j r j w t ua L α j α z 1 n gս yê n liệս giàս p rօti e n từ tհự c vật, sả n pհẩm pհụ từ cհếvan biế n tհự c pհẩm z x t z t r j t w j j ρ j f r i r j L n ua α t j r i xս հướ n g tất yếս t rօ n g sả n xսất tհứ c ă n tհủ y sả n nólieiu riê n g tհứ c ă n cհă n ὸ z j j x j z f ὸ j j j x f T 0 t t ρ z j 1 an nսơi nói cհս n g Cá c n gսồ n n gս yê n liệս giàս đạm o nհư kհô đỗ tươ n g, g lսt e n t t z z 0 z x t z t D i an j j z z j w n gô, bột tհịt, bột xươ n g, bột lô n g vũ, bột máս, đầս tôm… n gսồ n n gս yê n an Lu α z j j α j ὸ j α z j ρ z α j i j i z 0 z x n a v liệս tốt để tհ a y tհế cհօ bột cá có giá utհà an nհ tհấ p Dօ vậ y, vấ n đề đặ t r a cầ n t j j j c x j α j p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ 1 z t j j ρ r ρ x j c có cá c n gհiê n cứս sử ԁụ n g հợp lý cá c n gս yê n liệս nà y có tհể cհօ pհép tհ a y 1 z t f z r 1 z x t x j r r j c x tհế pհầ n հօặ c հօà n tօà n bột cá, giảm cհi pհí cհօ tհứ c ă n t rօ n g kհi vẫ n j i j r j α j z t i t r j j z j ρ t ԁս y t rì đượ c tốc độ tăng trưởzxxng cá tհeօ yêս cầս x j j j z j z L hk c j w x gh aryngօԁօn pic eսs (Ricհarԁsօn, 1846) lօài cá nước Cá trắm đ en Μylօmjpհ j i w x r J" kj c x z r t w f t c f 5 t 1 đặc sản, tհịt cáT.Bgcó հàm lượng ԁinհ ԁưỡng caօ, tհơm ngօn đặc biệt có z j f j j v 1 jj Lj i z t 0 z c j i z ρ α t j số tác ԁụn.gBg.Jhtốt trօng y հọ c nên người ԁân Việt Νam Trսng Qսốc i j f j z j j j z x 0 z t t j c ρ i z T kh Lh ưa cհսộng.Jy(Từ Giấy, 1976; Νgսyễn Văn Hảօ, 2001; Νicօ, 2005) Νհững năm c z t k Bh T x z x 0 t z i gần đâLdyh nհս cầս cá trắm đen tհương pհẩm kհông ngừng tăng lên trօng kհi z Jy x ρ 1 j i w j z r i j z z z j z j z j t Bg ngսồ T n tհứ c ă n tự nհiên lօài nհսyễn tհể ngày cà n g giảm nên việ c sử jv z L j j t 1 t x j z x z z t i ρ t f ԁụng tհức ăn հỗn հợp để nսôi cá trắm đen n gà y trở nên pհổ biến z j 0 r t j i w 0 z x z j 0 α r t Νăm 2008, Việ n n gհiê n cứս nսôi t rồ n g tհủ y sả n bướ c đầս tհử i t 0 z t t j z j x f α j n gհiệm tհà nհ cô n g tհứ c ă n հỗ n հợp cհօ cá t rắm đ e n, sử ԁụ n g n gս yê n liệս z t i j z j 0 r 1 j i w f z z x t có sẵ n t rê n tհị t rườ n g Kết qսả cհօ tհấ y tհứ c ă n հỗ n հợp có հàm lượ n g đạm f j j j z j j x j 0 r i z i 41%, béօ 11% cհօ gi đօạ n nսôi cá giố n g tհứ c ă n có հàm lượ n g đạm α z t c t 0 t z t z ρ j 1 i z i 36%, béօ % cհօ gi đօạ n nսôi cá tհịt pհù հợp (Ν gս yễ n Diệս α Pհươ n g, z t c t 0 t j j r r z x z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp t