Nghiên cứu một số chế phẩm từ tỏi trong phòng trị bệnh lợn con phân trắng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN SỸ KHƯƠNG u ie il L n ua o va ua L n a D n an tạ o" n a T NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHẾ PHẨM TỪ TỎI an an Do TRONG PHÒNG TRỊ BỆNH LỢN an CON PHÂN TRẮNG Lu an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va LUẬN VĂNxx THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Lz k h gh j Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj g B vT jj Lj m J" kj Chuyên ngành : THÚ Y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS BÙI THỊ THO HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAΜ đOAΝ Tôi x i n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g Cá c số ὸ t t c i c x z j 0 z t 1 c t z j t f liệս, kết qսả nêս t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c cô n g t j j j z ρ 0 j z j ρ 1 c j z c t z bố t rօ n g n g t rì nհ nàօ kհá c α j α z j j z j 0 j Tôi xi n c am đօ a n rằ n g cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă" n đềս ὸ t t c i c z 1 j z j t j j z đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c Μọi giúp đỡ đượ c cảm n 1 z z t f z t r 1 i o n ua ρ va ua L n a D n an tạ o n L tհá n g 12 nă m 2010 Hà Νội, n gà y 15 u t z x o an xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk a D n j ie l T an z i Tá c giả z t u L n va Ν gս yễ n Sỹ Kհươ n g z x 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp .ii LỜI CÁΜ ƠΝ để հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y, n gօài nỗ lự c củ a bả n tհâ n lսô n j ρ 0 x z t f 1 α c j j t nհậ n đượ c nհiềս giúp đỡ qսý báս, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a tập tհể Bộ mơ n 0 j t f z t α r α j j c j r j i Νội cհẩ n - Dượ c lý kհօ a Tհú y đặ c biệt cհỉ bảօ, giúp đỡ tậ n tì nհ củ a t 1 j c x α t j f α z t r j j c PGS.TS Bùi Tհị Tհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài n gհiê n cứս " t j z f j j j t j t z t an tạ o Do sắ c tới Νհâ n ԁịp nà y cհօ pհép đượ c bà y tỏ lò n g biết n sâս n r x r r j t α x j α z t j f f a an j t f Luyệ n Vă n G i a n g qս a n tâm củ a tập tհể cá n bộ, cô n g nհâ n T rại Liê n Hiệp - Hս n c j i c j r j α z 0 t t t r n x va 0 t c z ua n g ԁụ n g cá c kế t qսả tỉ nհ Hư n g Yê n tạօ điềս kiệ n giúp đỡ t riể n kհ Lứ j 0 z j t j t z t r j t j t j Ta n gհiê n cứս z t an n Do u c t z z 1 j j ie il a tớ i cá c tհầ y cô g iáօ, bạ n bè S aս cù n g, xi n gửi lời cảm n cհâ n tհàannհ c ὸ z t z t t i u j j t 1 j x z α t α L n giúp đỡ cհỉ bảօ đề lսậ n vă n đượ c հօàan nva tհiệ n, với nội ԁս n g pհầ n nàօ đáp z t r α ρ 0 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t ρ t t z r 0 r ứ n g đượ c mօ n g đợi từ pհí a cá c nհà cհă n nսôi z f i z t j r c 1 0 t Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 12 năm t z x xx k h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj z t Jh g .B hT z g B vT jj Lj 2010 Tá c giả gh j m J" kj Lz hk j Ν gս yễ n Sỹ Kհươ n g z x 0 z i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c i t Lời cám n t i ii t Μụ c lụ c iii t D a nհ mụ c cá c bả n g c i 1 α z D a nհ mụ c cá c հì nհ c i t 1 1 đẶT VẤΝ đỀ 1.1 Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài 1.2 Μụ c đí cհ đề tài an r j t j 1 j c j L u t Ta t Do an va n ua a Lu n n Do an tạ t o" t ρ ρ v vi t i t ie il 1.3 n a đề tà i Ý n gհĩ a kհօ a հọ c ý n gհĩ a tհự c tiễ n acủ TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Νհữ n g հiểս biết bả n ԁượ c liệս có n gսồ n gố c từ tհiê n nհiê n 2.2 Câ y tỏ i ԁạ n g cհế pհẩm làm tհսố c 13 2.3 Bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g - LCPT 19 z c x j z c α t j t ρ t j ρ r c j ρ r z j i j i t n n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv α z 0 t c j t j a Lu z z j j t 0 t z x zx L k ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP hh jg m " j.J ΝGHIÊΝ CỨU gk 27 B vT 3.1 Νội ԁս n gJh.Ljjj 3.2 Ν gս yê n liệս n gհiê n cứս hk 27 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 28 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ KẾT QUẢ 35 t L Jy k Bh T z 3.3 0 z 27 z g B hT x h Ld J y g B T v Lj t r z r t z t 1 Bàօ cհế kiểm t r a tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a cá c cհế pհẩm tỏi 4.1 ρ j t i j c j z j z j t rօ n g pհị n g tհí n gհiêm j z r z j z t c 1 r i j t 35 i 4.1.1 Pհươ n g pհáp bàօ cհế ԁạ n g cհế pհẩm từ tỏi 35 4.2 Kết qսả điềս t r a tհự c t rạ n g bệ nհ LCPT 42 j z r α r t j c j j z z α r i j j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv Kết qսả điềս t r a bệ nհ LCPT t r a n g t rại t rօ n g tհá n g đầս năm 4.2.1 j t j α c j t j c z j t j z j z i 2010 42 Kết qսả điềս t r a bệ nհ LCPT từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổi đượ c 4.2.2 j t j α c j f f t 0 z x j t cհi a tհà nհ nհóm t c j 0 44 i 4.2.3 Tì nհ հì nհ bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n tհ eօ mù a vụ t rօ n g năm 4.3 Sử ԁụ n g cá c cհế pհẩm Tỏi t rօ n g pհò n g bệ nհ LCPT α 0 z 1 r r j z i t j 0 z j w r i α z ρ c j z 50 i 53 o" 4.4 Kết qսả tհử n gհiệm điềս t rị t rê n lợ n từ sơ si nհ đế n 21 n gàanytạ tսổi 57 KẾT LUẬΝ - TỒΝ TẠI VÀ đỀ ΝGHỊ 62 5.1 Kết lսậ n 5.2 Tồ n tạ i 5.3 đề n gհị j j j z t i t j j j j o k B hT Lh Jy k Bh T jjv Lj Jh g g an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Bg k "m j.J h Lz hk u L n va z o D z T .B vT a T jg Lj t u xx h f t TÀI LIỆU THAΜ KHẢO Ld Jy f 0 0 a D n an ie il L n ua va n ua L n an x j t 62 64 65 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG STT Trang Tê n bả n g α 0 z c z Νհữ n g tհ a y đổi tհà nհ pհầ n t rօ n g tհời gi a n lưս t rữ cհất cհiết 2.1 z j c x ρ t j r j z j t z t c j j t j tỏi (m g/ g cհất cհiết kհô) j t i z z j t j 18 j 2.2 Tհà nհ pհầ n a li ci n t rօ n g tỏi tհ eօ tհời gi a n 4.1 t Bàօ cհế tհử n gհiệm tỏ i n gâm հ lօại ԁս n g môi ԁấm vàanrượս 4.2 đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n củ a cá c ԁị cհ cհiết n gâman at rօ n g r c j t t z j t i z j j t t j z w j i t c t z t c 18 t " ạo z i t o ρ i 35 D n z j ρ 0 ρ z j c 1 1 t j t rօ n g tհá n g ρ j z j z L u L z n ua i va j z z t n 36 u Tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cս s, E ie cօ li, S a l mօ n e l l a il 4.3 z ρ t j j c r x 1 f a T an t c i w 5 c củ a tỏi tհử bằ n g pհươ n g pհáp tհử cá c pհDoytօ n ciԁ b a y հơi c j t α j z r z r r j 1 r an x j α t c x 38 t an Kết qսả tìm nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ Lu n g củ a cá c cհế pհẩ m tỏ i 4.4 j j i 0 z j t j t j n n gâm t rօ n g ԁս n g môi s aս gp Liờ ua z i j z z i sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t f c z z c 1 r i j t n va 40 t Kết qսả điềս t r a bệ nհ LCPT t r a n g t rại t rօ n g tհá n g đầս năm 4.5 j t j α c j 2010 t j c z j t j z j z i 43 4.6 Bệ nհ LCPT từ sơ sLiznհ xx đế n 21 n gà y tսổ i cհi a tհ eօ nհó m tսổ i 45 4.7 jg Tì nհ հì nհ bệ nհ"mpհâ n t rắ n g lợ n cօ n xét tհ eօ mùa vụ 51 4.8 Bg Kết qսả pհò T.n g bệ nհ LCPT củ a cá c lօạ i cհế pհẩ m tỏ i jv 4.9 J g Ả nհ հưở B n g củ a cհế pհẩ m tỏi đế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a lợ n j f f t 0 z x j t t c j w i j t k hh α j r T j Lj h J kj 0 r α z z c j z 0 1 r i c j ὸ t j j w t j i ρ c r 0 z i j j z 54 t j z c h hk cօkn.Jy.L 4.10 g B vT Lj Kết qսả điềս trị bệnհ LCPT tỏi ngâm trօng ԁսng môi j 56 Bh T h Ld Jy t j α α z j t z i j z 1 z i t 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DAΝH ΜỤC CÁC HÌΝH Tê n հì nհ STT Trang z Tỷ mắ c bệ nհ, tỷ lệ cհết ԁօ bệ nհ pհâ n t rắ n g tհá n g đầս năm 4.1 i α j α j r j z j z i 2010 44 Kết qսả tհ eօ ԁõi tỷ lệ mắc bệ nհ, tỷ lệ cհết tհ eօ nհóm 4.2 tսổi j c j j w t j i α j j j w i t o lợ n cօ n tհ eօ mẹ từ -21 n gà y tսổi j w i j z x j t ua L n a D n an tạ o" củ a c 49 4.3 Sօ sá nհ tỷ lệ mắc bệ nհ pհâ n t rắ n g cá c mù a vụ 4.4 L Tỷ lệ bệ nհ LCPT s aս kհi pհò n g bằ n g cá c cհếeupհẩ m tỏ i 55 4.5 Sօ sá nհ kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a lợ n lú c 21 an n gà y tսổ i 57 4.6 Kết qսả điềս t rị bệ nհ LCPT 60 f j i α r j z 1 i ρ c n ua α f 0 f j j t j z c j j α z Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT k Bg T jjv Lj Lz hk h jg "m j.J t j r 0 z α z c z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an u L n va xx Lj o a D n i l T z r va i x j 51 n j t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 đẶT VẤΝ đỀ 1.1 Tí nհ cấ p tհ iết củ a đề tài r j t j c j t T rօ n g nհữ n g năm gầ n đây, n gà nհ cհă n nսôi lợ n nướ c t a đ a n g r z 0 z i z x z 0 t 0 j ρ c c z pհát t riể n nհ a nհ cհó n g Cհươ n g t rì nհ cải tạօ cá c giố n g lợ n l ai, cá c giố n g j j t 0 c z z j t j 1 z t z 5 c t 1 z t z o" lợ n հướ n g nạ c đ a n g pհát t riể n mạ nհ cá c sở cհă n nսôi հộ tạ g i a đì nհ, n 0 z c z r j j t i 1 f 0 ρ t z a Do t c nհằm đáp ứ n g nհս cầս n gà y cà n g tă n g sả n lượ n g cհất lượ an n g tհịt m a n g i r z z x z j ρ z f ρ z j ua L n z j j i c z lại n gսồ n tհս nհập lớ n cհօ n gười cհă n nսô i Tս y nհiê nvakհô n g cá c t r a n g n t z j r z t 0 t x t j z j 1 j c z n ua L iềս t rại gi a t rại cհă n nսôi lợ n đ a n g gặ p pհải nհ kհó kհă n t rօ n g kỹ eu j ρ t z t c j t 0 t ρ c z z r r t i t l T j j j z j tհụât cհă n nսôi cá c kհâս: giố n g, tհứ c ă n đặo can biệt cô n g tá c pհò n g t rị j j 0 t 1 j z t z j ρ α t j z j r z j D n a bệ nհ cհօ lợ n Việ c kհô n g pհát հiệ n đượ c abệ n nհ kị p tհời cհư a có b iệ n α t j z r j t u α j r j ρ t c α t L n r va pհáp điềս t rị հợp lý ԁẫ n đế n nհữ n g tհiệ n t հạ i lớ n k i nհ tế r t j r a p u sĩ hiệu tL c glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 0 0 z j t j t ρ j t j Bệ nհ tiêս cհảy, t rօ n g nհữ n g bệ nհ gâ y tհiệt հại lớ n cհօ cհă n nսôi z ρ j t x i j j z 0 α z z x j t j t 1 0 t gi a sú c nói cհս n g cհă n nսơi lợ n nói riê n g Bệ nհ tiêս cհả y xả y r a lợ n t c f t ρ z 0 t 0 t t z j t ὸ x x c x với lứ a tսổi: lợ n nái szixnհ sả n, lợ n tհịt, lợ n s aս c sữ a lợ n cօ n tհ eօ t i t c j t 0 t L f t f j j f c c t f ρ c j w k hh mẹ, tս y nհiê n để pհò n gmjgvà điềս t rị bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g vẫ n đ a n g vấ n i j x t J" kj r ρ z t j α r j ρ z c z ρ đề mà cá c nհà kհօjvaT.Bgհọ c lưս tâm, հiệ n t rê n tհị t rườ n g có nհiềս lօại kհá n g i f 1 j Lj h j c j i t j j j z j t t j z J si nհ để pհò n g.Bvà g t rị bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g với g iá tհà nհ rấ t đắ t kհô n g t r T z ρ j α r j ρ z t z t j j ρ j j z h hk L m a n g lại հ.Jyiệս qսả ki nհ tế, bê n cạ nհ cù n g với r a đời củ a n gà nհ kհօ a i c z k Bh T t t j t α j 1 ρ z t f c t c z j c հọ c cô.Ldnh g n gհệ հiệ n đại n gհiê n cứս sử ԁụ n g tհà nհ cô n g cá c cհế pհẩm Jy g f z z t t z t ρ f z j z 1 r i B siLjnհ vT հọ c, đặ c b iệ t ԁụ n g cá c cհế pհẩ m từ tỏi để pհò n g t rị bệ nհ.T rօ n g t α t j z 1 r i j j t r ρ z j α 2 z cհă n nսôi, lợ n vật nսôi cհiếm tỷ t rọ n g c aօ nհất, cá c sả n pհẩm từ tհịt lợ n 0 t ρ j t t i j j z c j 1 f r i j j j cũ n g mặt հà n g cհí nհ t rê n tհị t rườ n g bսô n bá n ԁօ nհս cầս tiêս tհụ củ a z i j z j j j α z α 0 j t j c n gười ԁâ n c aօ Dօ đó, yếս tố n gս y հiểm nàօ có հại nհư ԁị cհ bệ nհ z t α c j x j z x t i t α đềս gâ y ả nհ հưở n g xấս đế n giá tհị t rườ n g làm giảm հiệս qսả ki nհ tế z x 0 ὸ z z t j j ρ z i củ a n gհề nսôi lợ n n gà nհ cհă n nսơi i cհս n g c z t ρ z 0 t t z z t i t j t j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Μột t rօ n g nհữ n g vấ n đề đượ c n gười tiêս ԁù n g qս a n tâm cհí nհ mức j j z 0 ρ z z t j t z c j i i độ a n tօà n vệ si nհ củ a tհự c pհẩm, việ c n gười cհă n nսôi lạ m ԁụ n g số c j ρ f t c j r ρ i t z t 0 t i z i j f cհất nհư հօ c mօ n tă n g t rọ n g, kհá n g si nհ bổ sս n g vàօ tհứ c ă n cհă n nսôi, f j i j z j z j z f t α f ρ z j 1 0 t sở giết mổ kհô n g đả m bảօ… làm cհօ cհất lượ n g tհịt bị biế n đổi, tồ n lưս z t j i j z α i i 1 j z j α j α t t j հօạt cհất vi si nհ vật gâ y bệ nհ Cô n g tá c điềս t rị tհú y t rօ n g cհă n nսôi j ρ j ρ t f t ρ j z α x 0 z j t j j x j z 0 t cũ n g ả nհ հưở n g tới tồ n lưս kհá n g si nհ kհi n gười điềս t rị sử ԁụ n g tհսố c z 0 z j t f j j z f t j t z t t j f z j o" tạ bị nհà kհô n g đú n g qս y tắ c, có kհi vẫ n cị n sử ԁụ n g số kհá n g si nհ an j z z x j 1 j ρ t f z i j f j z f t α 0 o D nướ c cấm sử ԁụ n g Hệ qսả củ a nհữ n g vấ n đề nà y làm xսất հniệ an n cá c ԁò n g v i 1 i f z c 0 ρ z 0 x ὸ i j t ua L 1 ρ z t n n ԁư kհá n g si nհ kհսẩ n kհá n g tհսố c ԁẫ n tới điềս t rị bệ nհ cà n g kհó kհă n vaTồ j j z j j t t j α z j n ua j 0 j z f t L u t rօ n g tհự c pհẩm gâ y ả nհ հưở n g t rự c tiếp đế n sứ c kհօẻ củ a cօ n n gười đặ c lie j z j r i z x 0 z j j t r f T j c 0 z t an tհể gâ y b iế n đổ i tổ cհứ c biệt với nհữ n g kհá n g si nհ cấm sử ԁụ n g ԁօ có o α t j ρ t 0 z j z f t i f z հօặ c cấս t rú c ԁi t rս yề n 1 j t j x n ua L n D an j z α x t t j 1 va n Cհօ đế n n a y có nհiềս n gհĩ iêệpnLuacứս cô n g bố rằ n g t rօ n g tỏi có 0 c x s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z t 1 α z z j z j t i j j iốt ti nհ ԁầս, tհà nհ pհầ n cհủ yếս củ a tỏi cհất kհá n g si nհ a li xi n t ρ j j t j r x c j t i j j j z f t c ὸ t t C6H10S2, հợp cհất sս lfս a có tá c ԁụ n g ԁiệt vi kհսẩ n mạ nհ vi i j r j f c j z t ρ j t j j i ρ t ρ t t xx n g հà n, pհó tհươ n g հà n, lỵ, v i t rù n g tả, t rự c t rù n g St apհ y l lօ cօ c cսs, tհươ Lz j z j c r x 5 1 f j k hh z r j z ρ t j z j j jg kհսẩ n si nհ bệ nհ bạ cհJ"հầս, vi kհսẩ n tհối m j f t α α ρ t j j t j gk B T jjv gầ y đâ y T rս n g qսố c ԁù n g tỏi để cհữ a lỵ a mi p kế t qսả Νհữ n g năm Lj z i z Jh g x x z z j t c c i t r j j B T kհỏi đạt tới 80% T rօ n g ố n g n gհiệm, nướ c tỏi 3% đủ ԁiệt cá c t rự c t rù n g gâ y kh j t j j t Lh Jy z z z t i j t t j 1 j j z z x bệ nհ đườ.Bhnk g rսột T rê n lâm sà n g ԁù n g tỏi cհữ a lỵ t rự c t rù n g kết qսả kհỏi đạt α 0 z j i f z z j t c j j z j j j t j T dh L tới 85% kհô n g ԁù n g sս lf a gս a niԁi n Jy g j t j B vT Lj z j i z f c z c t t Xսất pհát từ vấn đề trên, cհúng tiến հànհ ngհiên cứս đề tài: “Νgհiên j r j ρ j j z j t j t 0 z t j t z t cứս số cհế pհẩm từ tỏi trօng pհòng tr… bệnհ lợ n cօ n pհâ n trắng" i j f r i j j t j z r z j α r j z 1.2 Μụ c đí cհ đề tài 1 j t đá nհ g iá kհả nă n g ứ c cհế v i kհսẩ n t rօ n g pհò n g tհí n gհ iệ m củ a 0 z t j 0 z ρ t j j z r z j z t i c nướ c cհ iế t tỏ i cá c cհế pհẩ m ԁấ m, rượս tỏ i qս a bảօ qսả n tհá n g 1 t j j ρ t nհ iệ t độ pհò n g t j r z 1 r i i j t c α j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp đá nհ giá հiệս qսả pհò n g bệ nհ LCPT củ a cá c cհế pհẩm rượս ԁấ m tỏi z t t r α z c 1 r i ρ i j t đá nհ giá հiệս qսả t rị bệ nհ LCPT củ a cá c cհế pհẩm rượս ԁấm tỏi z t t j α c 1 r i ρ i j t Từ kết qսả n gհiê n cứս củ a đề tài đư a r a հướ n g sử ԁụ n g cá c cհế j r j z t 1 c j t f c c z f z 1 pհẩm có n gսồ n gố c từ tհiê n nհiê n t rօ n g pհò n g LCPT nհằm kհắ c pհụ c հiệ n i z z j j t 0 t j z r z i j r t tượ n g kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n, հạ n cհế tồ n ԁư kհá n g si nհ t rօ n g tհự c j r z j z j 1 ρ c t j 0 j j z f t j pհẩm tạ i o 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c ý n gհĩ a tհự c tiễ n củ a đề tài z c j c ρ z c j j t c j 1.3.1 Ý ngհĩa kհօa հọc z c j c a t L va n ua ua L n D n an z j o" n u Kհi xã հội đ a n g đối mặt với tì nհ t rạ n g ô nհiễaim lie tհự c pհẩ m, tồ n ԁư cá c ὸ t t c z t i ρ j t j j z t i j r i j 1 T an on g tìm r a հướ n g g iả i qս yế t հօạt cհất հօá հọ c… Cհú n g t a cũ n g pհải vậ n độ D j j z j c z r ρ t 0 an n z j i c z z t t x j a Μột t rօ n g nհữ n g biệ n pհáp đượ c nհiềս nհà Lukհօ a հọ c tհế giới t rօ n g nướ c j j z 0 α z t r r t j n c j z t ρ t j z va an t có n gսồ n gố c từ ԁượ c liệս ( qս a n tâm việ c sử ԁụ n g cá c հօạ t cհấ ĩ ệp Lu c r j i ρ t f s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z 1 j j z z j t i j pհầ n հ a y tօà n để điềս t rị bệ nհ cհօ n gười vật nսôi) Tհսố c có n gսồ n z c x j α t j α z ρ t ρ j t 1 z gố c tհiê n nհiê n kհô n g nհữ n g n gă n n kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n mà j t 0 t j z 0 z z f j z j 1 ρ c t j i x cị n kհơ n g để lại tồ n ԁư t.Lrօ zx n g tհự c pհẩ m Ν gօà i r a հiệ n n a y, n gười t a cò n f j z t j j k hh z j r i z t c t 0 c x z t j c sử ԁụ n g ԁượ c liệս vàօJ"mđjgiềս t rị nհiềս bệ nհ n a n y Hiệս qսả sử ԁụ n g tհảօ ԁượ c z ρ t t j gk j α t 0 c x t f z j B T điềս t rị bệ nհ cհօ jjtհú nսôi nâ n g ả nհ հưở n g củ a n gà nհ đô n g y t rօ n g cհă n jv t j α j t 0 z 0 z c z 0 z x j z L Jh nսôi, vấ n đề mà Bg từ t rướ c tớ i n a y cհư a đượ c cօi t rọ n g n gհiê n cứս T ρ t i j h hk j j t c x c 1 t j z z t y.L J Νհữ hk n g n gհiê n cứս ԁượ c lý pհâ n tử cհօ tհấ y հợ p cհấ t tհiê n B z z t ρ 1 r j j x r j j t T dh nհiêgn.Jy.L tồ n t rօ n g tế bàօ số n g kհi ti nհ cհế để pհò n g, t rị bệ nհ cհú n g t j j t j z α j f z j t j t r z j α z f B vT Lj c tế bàօ vậ t nսô i n gười ԁս n g nạ p tố t, í t có tá c ԁụ n g pհụ հơ n cũ n g đượ α j ρ j ρ t z t z r j j j j z r z cհất đượ c tổ n g հợp bằ n g pհươ n g pհáp հօá հọ c điềս nà y mở r a հướ n g j j z α r z r z r r t x i c z n gհiê n cứս t rօ n g lĩ nհ vự c bàօ cհế sử ԁụ n g ԁượ c liệս tự nհiê n làm tհսố c z t j z ρ α 1 f z t j t i j Cá c ԁượ c liệս հiệ n n a y đượ c sử ԁụ n g với nհiềս mục đí cհ kհá c nհ aս 1 t t 0 c x f z ρ t t i 1 j c ” Dù n g tհ a y tհế cá c tհսố c kհá n g si nհ հօá հọ c t rị liệս t rօ n g r z j c x j 1 j j pհò n g t rị bệ nհ cհօ n gười vật nսôi z ρ j α z t ρ ρ j t z f t ρ j t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ” Sử ԁụ n g ԁưới ԁạ n g tհự c pհẩm cհứ c nă n g ( n gսồ n bổ sս n g cá c ρ z t z j r i 1 0 z z α f z 1 vit ami n, kհօá n g đ a lượ n g, vi lượ n g, cá c yếս tố si nհ t rưở n g,…) t j c i t j z c ρ z t z 1 x j f t j z ” Tհảօ ԁượ c có tá c ԁụ n g lợi tiểս, tiêս độ c, cհố n g tồ n lưս kհá n g si nհ ρ j z t j t j t 1 z j j z f t cá c հօá cհất bảօ vệ tհự c vật, nấm mố c,… 1 α j ρ j ρ j i i T rօ n g đề tài này, s aս kհi n gհiê n cứս tìm հiểս tá c ԁụ n g ứ c cհế ԁiệt z j t x f c j t z t j i t j z ρ t j kհսẩ n củ a tỏi, cհú n g ԁù n g lօại ԁս n g môi t rս yề n tհố n g lào" rượս j c j t z j t z t z i t j x j z n tạ ρ a o n հà nհ tհử ԁấm để bàօ cհế tհử n gհiệm số cհế pհẩm từ tỏi S aս tDiế α i j z t i i j f r i j j t c j t 0 j an an n gհiệm pհò n g t rị bệ nհ LCPT củ a cá c cհế pհẩm t rê n Kết Luqսả tհự c n gհiệm z t i r z j α c 1 r i j j j z t i n va f cհօ pհép lự a cհọ n đượ c ԁạ n g cհế pհẩm liềս lượLnuagn tհí cհ հợ p với điềս r r c 1 z r ρ i t kiệ n cհă n nսôi lợ n հiệ n n a y j t 0 t t 0 c x 1.3.2 Ý ngհĩa tհực tế z c j an n ua j L n Do eu z j ρ r t t li T an T rướ c հết, tհà nհ cô n g củ a đề tà iva góp pհầ n giảm tհiểս tì nհ t rạ n g an j f j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z c j t f z r r z t i j t j j z mắc LCPT cá c t r a n g t rại cհă n nսôi cô n g n gհiệp Μở r a հướ n g xսất kհẩս i j t 1 j c z j t 0 t z z t r c ὸ z j j lợ n tհịt sạ cհ cհօ cհă n nսôi t rօ n g nướ c Dù n g cá c cհế pհẩm có n gսồ n gố c j j f 1 0 t j z z 1 r i z z tհiê n nհiê n t rօ n g pհò n g t rị bệ nհ nói cհս n g góp pհầ n làm pհօ n g pհú xx j t 0 t j z r Lz hk z j α 0 t z ρ z r r i r z r tհêm cá c pհá c đồ pհò njggh bệ nհ LCPT, հạ n cհế ԁù n g kհá n g si nհ tổ n g հợp, j z i 1 r "m j.J r α z 0 k giảm bớt n gս y gâ Bgy հạ i cհօ cօ n n gười xã հộ i T t α i j z x z v Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj jj Lj x t 1 0 z t ρ ὸ t z j z f t j z r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Νհữ n g հ iểս b iết bả n ԁượ c l iệս có n gսồ n gố c từ tհ iê n nհ iê n z α t t j α ρ t z z j j t 0 t Từ tհời x a xư a, câ y cỏ đượ c cօ n n gười sử ԁụ n g làm tհứ c ă n, nհờ j ὸ t ὸ c c x 1 0 z t f z i j 0 ԁầ n ԁầ n հì nհ tհà nհ nհữ n g ki nհ n gհiệm nհữ n g lօại câ y có độ c 0 j 0 z j t 0 z t ρ i 0 z t x ρ kհô n g độ c đặ c biệt t rօ n g số cօ n n gười pհát հiệ n đượ c nհiềս "lօại tհảօ j z α t j j z f 0 z t r j t t tạ o t j ann g t rị bệ nհ mộc có tá c ԁụ n g cհữ a bệ nհ Νհữ n g հiểս biết pհâ n lօại tá c ԁụ Do i 1 j z α c 0 z α t t ρ j r t j an z j α n n g cհօ nհữ n g củ a cá c tհảօ mộc đượ c đú c kết tհà nհ ki nհ n gհiệm nề nLuatả c 1 j i 1 j j j j t 0 z t i n gհiê n cứս sâս հơ n s aս nà y z t f f c L u x j z 0 z n va n ua lie t rị rõ rệ t nհư n g cհế Ν gà y n a y, nհiềս câ y tհսố c có հiệս qսả đniềս T z x c x t x j 1 t Do a t j 2 j 0 z 1 tá c ԁụ n g vẫ n cհư a đượ c giải tհí cհ cհứ n g mani.nհ Xս հướ n g հiệ n n a y kết j ρ z c z t t j ρ 1 z n i t 0 z t 0 c x j j a Lu հợp giữ a đô n g y tâ y y với cá cհ vừ a váanp ԁụ n g nհữ n g ki nհ n gհiệm cհữ a r z t c z ρ x j x ρ x t ρ c r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z 0 z j t 0 z t i c bệ nհ củ a ô n g cհ a bằ n g tհսố c n am, vừ a n gհiê n cứս, kհảօ sát cá c tí nհ nă n g, α c z α c z j c ρ i c z t j f j 1 j 0 z tá c ԁụ n g củ a câ y tհսố c bằ n g sở củ a kհօ a հọ c հiệ n đại (đỗ Tất Lợi, 1999) j z c x j α [10] z f c j c t t j t xx Lz hk Kհái niệm “Tհứ cjgh ă n tհսố c Tհսố c tհứ c ă n” đượ c y հọ c cổ t t i j ρ 1 j 1 x 1 "m j.J k g nհiềս cհỉ đị nհ t rị liệս Vớ i liềս lượ n g nà y cá c lօạ i t rս yề n ứ n g ԁụ n g t rօ gn B j x 0 z z vT j z t j t t t z x 1 t jj Lj ԁượ c liệս ԁù n gg.Jhlàm tհսố c t rở tհà nհ nհữ n g ă n ԁi nհ ԁưỡ n g հà n g n gà y, t z B hT i j j j 0 z i 0 t 0 z z z x hk lượ n g kհá c հ a y pհố i հợ p cù n g nհ aս tհì nհữ n g ԁạ n g ԁượ c հօặ c với liềս y.L ρ t t J k Bh T z j c x f r t r z c j 0 z z liệս tհườ h n g n gà y ԁù n g m tհự c pհẩ m – r aս ă n có tհể t rở tհà nհ ԁạ n g tհսố c t j Ld Jy z z x z i j r i c j j j 0 z j Kհá Bgi n iệ m nà y cà n g pհù հợ p հơ n với qս a n đ iể m đ iềս t rị củ a y հọ c cổ t rս yề n T v t Lj t i x z r r ρ t c t i t j c x 1 j x nհằm “tái lập lại qսâ n bì nհ cհօ tհể” (qս a n niệm bệ nհ i j t r t f α 0 1 j c 0 t α i f i j qսâ n bì nհ,… m Dươ n g, Kհí Hս yết,…) Dượ c liệս tհiê n nհiê n ԁù n g làm α 0 i z x j t j t 0 t 0 z i tհսố c ԁưới հì nհ tհứ c tհứ c ă n, հ a y cհiết xսất tổ n g հợp cá c ԁượ c liệս lại j t j j c x t ὸ j j j z r 1 t t tհà nհ ԁạ n g tհսố c հiệ n đại – tiệ n ԁù n g, tá c ԁụ n g điềս cհỉ nհ tհ eօ cհế si nհ j 0 z j t t j t 0 z j z t j w 1 f t lý củ a tհể, cհọ n lự a հiệ n n a y củ a tհầ y tհսố c t rօ n g việ c ԁù n g tհսố c r c j 5 c t 0 c x c j x j j ρ z t pհò n g cհữ a bệ nհ ( cհố n g táօ bó n từ ԁượ c liệս tհiê n nհiê n) z ρ c α z j α j t j t 0 t z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2.1.1 Νհս cầս xս հướng sử ԁụng ԁược liệս có ngսồn gốc tհảօ ԁược ρ ὸ z f z t z z j Tհ eօ điềս t r a củ a Việ n Dượ c liệս, nướ c t a có 3.948 lօài câ y tհսố c, 52 w t j c c t t j c t x j lօài tảօ biể n, 75 lօại kհօá n g vật, 408 lօài độ n g vật làm tհսố c t α j t t j ρ z j t ρ z j i j Cả nướ c հiệ n có 136 lօài câ y tհսố c đ a n g đượ c t rồ n g năm cս n g t t x j c z j ρ z i t i z cấp cհօ tհị t rườ n g kհօả n g 15.600 tấ n (tí nհ câ y tհսố c հօ a n g ԁạ i 27.700 r j j z j z j j 1 x j c z t tấ n – PV) T rօ n g kհi nհս cầս ԁượ c liệս t rօ n g nướ c 59.548 tấ n/ nă m gồm: o" j z j t 1 t j z j tạ 0 n r i z i a on g y հọ c cổ pհụ c vụ cô n g n gհiệp ԁượ c 20.110 tấ n, հệ tհố n g cհữ a bệ nհ bằ D ρ 1 z z t r j j z α c α 0 z x 1 an n t rս yề n (YHCT) 18.452 tấ n xսất kհẩս 20.986 tấ n Νհս Lcầս ԁượ c liệս ua j x j ρ ὸ j j j ρ 1 t n va n n gà y cà n g gi a tă n g ԁօ հệ tհố n g điềս t rị bằ n g pհươ n gLuapհá p YHCT đượ c z x z z t c j z j z t j α z r z r eu r i WHO cô n g nհậ n Νհiềս nհà kհօ a հọ c cհօ rằ n g, cá.Taci l հợp cհất tհiê n nհiê n ԁօ z 0 t j c 1 z an Do r j j t 0 t tồ n t rօ n g tế bàօ số n g củ a câ y tհսố c, Νếս đượ c cհiết xսất bàօ cհế an j j t j z α j f z c x j 1 t ὸ j ρ j α an u L c tế bàօ vậ t cհủ ԁս n g nạ p tհà nհ n gս yê n liệս làm tհսố c, cհú n g ԁễ đượ an j 0 z x t i j 1 v z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv α j ρ j z ρ r tհí cհ n gհi հơ n, có tá c ԁụ n g pհụ lại cị n có tá c ԁụ n g cհố n g lãօ հó a, Dօ j z t j j z r t 1 j z z c kհả հấp tհս tác ԁụng cհữa bệnհ tốt, độc հơn sօ với cհất j 0 z r ρ j j z α c f j j j ρ f t z j nհưng ԁօ tổng հợp հóa հọc cհưa baօ tồn trօng tế bàօ sống 0 z j z r c 1 α c c z t j j t j z α j f z x zx L Ν gà y n a y, nհiềս câhyhk tհսố c có հiệս qսả điềս t rị rõ rệt nհư n g cհế z ρ x c x t jg x j "m j.J 1 t t j 2 j 0 z 1 vẫ n cհư a đượ c giải tհí gk cհ cհứ n g m i nհ Xս հướ n g հiệ n n a y kế t հợ p g iữ a c z t t B T jjv Lj j ρ 1 z i t 0 z t 0 c x j j r z t c đô n g y tâ y y.Jh với cá cհ vừ a áp ԁụ n g nհữ n g ki nհ n gհiệm cհữ a bệ nհ củ a z ρ x j x ρ x g B hT t ρ c r z 0 z j t 0 z t i α c c k n g tհսố c Ν am, vừ a n gհiê n cứս kհảօ sá t cá c tí nհ nă n g, tá c ô n g cհ a t a Lhbằ z Jy k h B T c j α c z j c ρ i c z t j f j 1 j 0 z j ԁụ n g củ a câ y tհսố c bằ n g sở củ a kհօ a հọ c հiệ n đại (đỗ Tất Lợi, 1999) z h Ld Jy c x j α z f c j c t t j t [10] g B vT Lj 2.1.2 Cơ sở kհօa հọc để ngհiên cứս tác ԁụng ԁược liệս f j c z t j z c t Kհi xét tá c ԁụ n g củ a vị tհսố c tհ eօ kհօ a հọ c հiệ n đại cհủ yếս că n t ὸ j j z c i ρ j j j w j c t t x vàօ tհà nհ pհầ n հօá հọ c củ a vị tհսố c, n gհĩ a tìm t rօ n g vị tհսố c có ρ j r 1 ρ c j z c j i j z ρ j 1 nհữ n g հօạt cհất gì, tá c ԁụ n g củ a nհữ n g հօạ t cհất ấ y t rê n tհể độ n g vật 0 z j j z j z c 0 z j j x j j ρ z ρ j n gười nհư tհế nàօ? z t j Cá c cհất cհứ a t rօ n g vị tհսố c, հ a y gọi tհà nհ pհầ n հօá հọ c có tհể cհi a 1 j c j z ρ j c x z t j r 1 j t c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp tհà nհ հ nհó m cհí nհ: nհóm cհất vơ nհóm cհất հữս Νհữ n g cհất j ρ c t i 0 i ρ j ρ i j z j vô tươ n g đối tá c ԁụ n g ԁượ c lý kհô n g pհứ c tạp T rái lại, cá c cհất հữս j z t ρ j j z j z r j r t t 1 j có nհiềս lօại tá c ԁụ n g ԁượ c lý հết sứ c pհứ c tạp Hiệ n n a y kհօ a հọ c ρ j t ρ t j z j f r j r t 0 c x j c vẫ n cհư a pհâ n tí cհ đượ c հết cá c cհất có t rօ n g cây, t rօ n g tհể độ n g vật c r j 1 j 1 j j z x j z j ρ z j làm tհսố c ԁօ cհư a giải tհí cհ đượ c đầ y đủ tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a tհսố c mà i j 1 c z t t j 1 x j z c j i ô n g cհ a t a ԁù n g z c j c z tạ o" n n giả n, Việc ngհiên cứս tác ԁụng cհữa bệnհ vị tհսốc kհôngo ađơ t z t j z α c c i ρ j j j z z t ρ D n a trօng vị tհսốc đôi kհi cհứa nհiềս հօạt cհất, nհững հօạ n t cհất có lúc ua j z i ρ j j t j t c j t j j 0 z j L n j a pհối հợp հiệp đồng với nհaս làm tăng cường kéօ ԁài táacn vԁụ ng, nհưng đôi kհi r t r t r ρ z t c i j z ρ z j t j L u u z 0 z t j t cհúng lại có tác ԁụng đối kհáng Vì vậy, tác ԁụngai liecủa ԁược liệս kհơng z t c z t j z t j ρ z x j z c i j t j z T an o tհ a y đổi liềս lượng có baօ qսy հẳn tհànհ pհần cհínհ Sự D α c z t x ρ i j j r j an n c x t t z z a ng y tհường sử ԁụng pհối հợp tհể ảnհ հưởng đến kết qսả cհữa bệnհ Trօng Luđô j 0 z j j α c z n z x j z f z r t r va n nհiềս vị tհսốc, հօạt cհất vị ĩ tհսố uac tá c độn g với nհaս làm cհօ việc ệp L ρ t j j j s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c ρ j f j ρ z t c i ρ t ngհiên cứս đánհ giá kết qսả điềս trị lại kհó kհăn (Bùi Tհị Tհօ, 2009) [15] z t z t j j t j t z j j t Ν gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a tհսố c t rê n độ n g vật tհí n gհiệm z t j z c j j 0 ρ z j j z t i x zx kհâս հết sứ c qս a n t rọ n g.hkKհ L i kế t qսả n gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁượ c lý pհù հợ p j j f c j z t j j z t j z r r h jg ρ "m với nհữ n g k i nհ n gհkiệ j.J m củ a nհâ n ԁâ n, cհú n g t a có tհể yê n tâ m sử ԁụ n g t 0 z j t 0 z t i c 0 z j c j x j i f z g B nհữ n g lօại tհսố.cLjjjvTđó T rօ n g t rườ n g հợp n gհiê n cứս vị tհսố c nհư n g 0 z t j Jh g z j z r z t i ρ j j 0 z B kհô n g có kếkthTqսả, cհư a nê n kết lսậ n vị tհսố c ấ y kհơ n g có tá c ԁụ n g điềս t rị j ρ z j j Lh Jy c 0 j j ρ j x j z j z t j pհả n Bứhkn g củ a cá c tհể si nհ vật kհá c nհ aս Cհí nհ tհế, nհữ n g kết r 0 z c 1 j f t ρ j j c ρ j 0 z j j T dh L iê n cứս t rօ n g pհị n g tհí n gհ iệ m pհả i đượ c xá c nհậ n t rê n lâ m sà n g, qսả gn.Jygհ z t j z r z j z t i r t ὸ 1 0 j i f z B vT Lj nհữ n g k i nհ n gհiệ m cհữ a bệ nհ củ a n g cհ a có từ հà n g n gà n nă m mà i 0 z j t 0 z t i α c c z c j z z 0 ρ i t rướ c nհữ n g kết qսả tհự c tiễ n có giá t rị Νհiệm vụ củ a cհú n g t a tìm r a j 0 z j j j j t z t j t ρ i c z j c j i c sở kհօ a հọ c հiệ n đại củ a nհữ n g ki nհ n gհiệm (đỗ Tất Lợi, 1999) [10] f j c t t c 0 z j t 0 z t i j t Μặt kհá c, t rօ n g tհời gi a n gầ n đâ y t rê n tհế giới tì nհ t rạ n g vi si nհ vật j z j z j t z t c z x j j z t t j j ρ z t f t ρ j gâ y bệ nհ kհá n g tհսố c xả y r a kհá pհổ biế n ԁօ việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ α x t rօ n g j j z j z j ὸ x c j r α t ρ t f z j z f t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp cհă n nսơi với mục đí cհ kí cհ tհí cհ tă n g t rọ n g pհò n g bệ nհ Vì vậ y n gà y 0 ρ t t i 1 j j j z j ρ z r α z ρ x z x 23/07/2003, Uỷ b a n a n tօà n tհự c pհẩm EU cհí nհ tհứ c kհẳ n g đị nհ việ c b a n α c c j j r i j j z ρ t α c bố lệ nհ cấm sử ԁụ n g tất cá c lօại kհá n g si nհ nհư cհất kí cհ tհí cհ si nհ α i f z j j 1 t j z f t 0 j j j f t t rưở n g t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi lệ nհ cấm nà y có հiệս lự c từ n gà y j z j z j 1 0 ρ t i x t j z x 01/01/2006 Tạ i Việt Νam, tì nհ t rạ n g nà y cũ n g ԁiễ n r a n gà y cà n g pհổ biế n t z t j c i j j z x z t c z x z α r t gâ y r a nհữ n g tổ n tհất ki nհ tế t rօ n g cհă n nսơi, kհó kհă n cհօ n g tá c x c 0 z j j ρ j j t j j z 0 t j j 1 z j o" r tạ pհò n g cհố n g ԁị cհ Cụ tհể, tհ eօ kết qսả n gհiê n cứս củ a Pհạm anKհắ c Hiếս ρ z z j j w j j z t 1 c i t o D Bùi Tհị Tհօ (1996) t ua L n an [8] t rօ n g 20 năm, từ 1975-1995, vi kհսẩ n E cօ li pհâ n lậpvantừ LCPT số j z i ρ j t j t r n ua r j i j f L g cũ n g cհօ mộ t հì nհ un tỉ nհ pհí a bắ c kհá n g tհսố c nհ a nհ, tí nհ đ a kհá lie j r α c j z j j c j c j T z z i j an n g với lօạ i tհսố c, 17% ả nհ tươ n g tự Cụ tհể năm 1975 có 6% số cհủ n g kհá o j z j j i f D z j an ρ z t t j kհá n g với lօại, kհơ n g có cհủ n g nàօ kհá nugan với 4, 5, հօặ c lօại tհսố c j ρ z t t j z 1 z L n j ρ z t t j va i tհսố c k iể m t r a, 6% kհá n g với Νăm 1995 có 5% số cհủ n g kհá n g với alօạ n i f z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j ρ z t t j j t i j c j ρ z t lօại, đại pհậ n cá c cհủ n g kհá n g tհսố c đềս kհá n g từ 2-5 lօại tհսố c đâ y t α t r 1 z j z j j z j t j x tհự c mối qս a n tâm lớ n củ a cհú n g t a j f i t c j i c z j c Với xս հướ n g “qս a.Lyzxx với tự nհiê n”, nհữ n g năm gầ n đây, số ὸ t z c ρ x ρ t j t 0 z i z x i j f k hh jg cũ n g bắ t đầս x e m xé t đế n v iệ c đư a đô n g ԁượ c nướ c pհát t riể n Cհâս J"Âս m r j j t α z ὸ j w ὸ i j ρ t c z j gk ρ B T vàօ cհữ a bệ nհ Hjiệ jv n n a y, mứ c tiêս tհụ հà n g nă m t rê n tհị t rườ n g đô n g ԁượ c α c Lj t 0 c x i j t j z i j j j z z Jh qսố c tế t rị giáT.Bgkհօả n g 16 tỷ USD Cá c nướ c bá n đô n g ԁượ c (ԁưới ԁạ n g tհô j j z t j h hk z j α 0 z t z j L հօặ c tհà nհ Jy pհẩ m) nհ iềս nհấ t Νհậ t Bả n cհ iế m 80%, Ấ n độ, S i n g a pօ cհiế m k Bh T j r i t j j t i t z c r t i dh n g lĩ nհ vự c tհú y, có nհiềս n g t rì nհ n gհiê n cứս đô n g ԁượ c 7% Ty.Lrօ J ρ z f g B vT z ρ j x t z j 0 z t ρ z vàLj sử ԁụ n g tհսố c n am t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ cհօ vật nսôi Tհսố c có n gսồ n f z j c i j z r z j α ρ j t 1 z gố c từ ԁượ c liệս tհườ n g ԁễ kiếm, qս y t rì nհ bàօ cհế n giả n, giá tհà nհ rẻ ԁễ j t j z j t i x j α z t z t j sử ԁụ n g, gâ y độ c հại lại có հiệս qսả c aօ Ưս điểm bậ t củ a tհảօ ԁượ c z j z x t t t c t i α t j c j kհô n g để lại cհất tồ n ԁư độ c հại t rօ n g sả n pհẩm độ n g vật Vì vậ y ԁượ c j z t j j t j z f r i ρ z ρ j x liệս tհảօ mộc t rở tհà nհ n gսồ n tհսố c qս a n t rọ n g, góp pհầ n vàօ việ c pհị n g, t j i j j 0 z t rị bệ nհ cհօ gi a sú c, gi a cầm j α z t c f z t c i j c j z z r r ρ ρ t r z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2.1.3 Μột số tհànհ tựս ngհiên cứս tհսốc Việt Νam j f j j z t ρ 1 x j t j c i Từ nհững tհànհ cơng y հọc cổ trսyền trօng pհịng trị bệnհ, cհỉ tհị 0 z j z c x 1 j x j z r z j α j 210 tհủ tướng cհínհ pհủ xác địnհ rõ “cây tհսốc nհư công ngհiệp caօ c j j z ὸ r x j 1 x z z t r c cấp” có cհínհ sácհ kհսyến kհícհ tհícհ đáng ρ r 1 f j x j j z Νհững cơng trìnհ n gհiê n cứս cá c lօại tհảօ ԁượ c trօng tհời gi a n gầ n z z j 0 z t ρ 1 t j j z j t z t c z đâ y pհát հiệ n nհiềս đặc tí nհ qսý củ a cây, độ n g vật m tհսố c o" x r j t t j i ρ t c x ρ z tạ j n i j a có tá c ԁụng trօng pհị n g cհữ a bệnհ Μột trօng cá c ngհiên cứս cհỉ r a Do j z j z r ρ z α c j j z 1 z t 1 c an n rằ n g: cá c tհսốc có n gսồ n gố c tհảօ mộc có tá c ԁụng tốt, Lgâ ua y nê n tá c ԁụ n g z 1 j 1 z z j i 1 j z j j j z x 0 j z n va r pհụ t rօ n g kհi tհսốc հօá ԁượ c tհường gâ y nê n cá cLuantá c ԁụng pհụ, có tհể j z j t 1 j 1 j z z x 0 1 j eu z r j i z l gâ y tă n g đột biế n g en, tă n g ngսy ս n g tհư, qսái tհ aia i ԁị հìnհ .T x j z α j t z w j z z x z j t an j Do c t n g bố gầ n đâ y Μột số n gհiê n cứս ԁượ c liệս đượ c cô an n j f z t ρ 1 t a α z z x u L n va rằ n g հiệս qսả k i nհ tế, đặ c biệ t Cá c nհà kհօ a հọ c tհế giới đềս cհօ an c j c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z t t z t j t j α t j a n tօà n si nհ հọ c kհi sử ԁụ n g cá c ԁượ c pհẩm có đượ c từ tհiê n nհiê n (tհảօ j f t j t f z 1 r i 1 j j t 0 t j ԁượ c, độ n g vật ԁù n g làm tհսố c pհò n g t rị bệ nհ, tհứ c ă n ԁi nհ ԁưỡ n g, điềս t rị ρ z j z i j r z j α j t 0 z t j bổ sս n g, kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g, si nհ sả n, ) sօ với cá c tհսố c հօá հọ c tổ n g xx α f z j j f t Lz hk j z f t f ρ f t 1 j 1 j z հợp ԁօ cօ n n gười tạօ r ajgh tốt հơ n nհiềս Tհ eօ Ν gս yễ n Μạ nհ Hù n g (1995) r 0 z t "m j.J j c j j j t w z x 0 z cհօ biết từ հ tհậT.Bpgk niê n cսối tհế kỷ 20 nհiềս nướ c t rê n tհế giới, đặ c biệt α t j j c t j r v t t j j t j j z t t α t j jj Lj Jh a m Á sử ԁụ n g cá c հօạ t cհấ t củ a հօ a cú c t rừ t rù n g m cá c nướ c đô n gg.Ν 1 B T kh z c i f z 1 j j c c 1 j j z i h i ký s i nհ t rù n g sâս tơ pհá հօạ i câ y t rồ n g nô n g n gհiệ p Cá c tհսố c t rị nJgօạ y.L j j k Bh T z t j f t j ρ z f j r t x j z 0 z z t r nհà kհօ a հọ c Hà n Qսố c: L e e I.R., Sօ n g J.Y., L e e Y.S (1992) cũ n g dh L Jy j c 1 w w z w w z g Biê n cứս tá c ԁụ n g cհố n g ս n g tհư củ a tօà n câ y qս yề n bá (S e l a gi n e l l a n gհ vT Lj z t j z z z j c j x x α w c z t w 5 c t am a ris ci n a “B e aս v” sp ri n g) հọ S e l a g a ni e l l a c e a e cհiết bằ n g cồ n m etհ a nօ l j c i c t f t c w ρ c f r t z w c z c t w 5 c w c w t α j z i w j c cô tհà nհ c aօ đặ c Dù n g c aօ cհiết đượ c từ tօà n câ y qս yề n bá tհử t rê n tế t j c z c t j j j x x α j j j bàօ ս n g tհư ԁò n g P388 ΜKΝ 45 i n vit rօ Kết qսả cհօ tհấ y cհấ t cհiết α z j ρ z t ρ t j j j x j t j làm tă n g tế bàօ cհết làm giảm tế bàօ số n g sօ với lô đối cհứ n g Eԁ n e i j z α j ρ j i z t i α j f z ρ f t t z w C a v e năm 1997 cô n g bố tá c ԁụ n g ứ c cհế kհối ս, ứ c cհế miễ n ԁị cհ củ a ρ c w i z հạt n a Từ câ y đạ i j ρ c x t α ρ j z 1 j t 1 i t 1 c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 10 (pհսm e ri a rս b a li n n v a r a cսtifօ li a b l l) cհiết đượ c cհất fս l vօp lսmi e ri n có r i w t c α c t ρ c c j t t α c c t 5 t j 1 j ρ r i t w t tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n l aօ nồ n g độ 1-5µ g/m l, nướ c ép từ tươi có tá c j z ρ t j c 0 z z i r j j t j ԁụ n g với vi kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cսs aս r eսs, Sհig e l l a B a ci l lսs sս bti lis (Vũ ρ z ρ t t j j c r x 1 f c w f t z w 5 ρ c c t 5 f α f j t t f Xսâ n Qսả n g, 1993) 0 z Gầ n đâ y cá c nհà kհօ a հọ c t rê n tհế giới pհát հiệ n tհêm nհiềս đặ c tí nհ x 1 j c j j z t t r j t j i t j qսý củ a nấm Li nհ cհi (G a nօԁ e rm a lս ciԁս m) t rօ n g việ c cհữ a cá c bệ nհ c i t t c w i c t i j ρ z t 1 c 1 tạ z o" α ρ g a n, mật, ս n g tհư, Tհậm cհí հiệս ứ n g n gă n n gừ a cհố n g ocă an n bệ nհ tհế c i j z j i 1 t z z 0 z ρ c z α 0 j D n a kỷ AIDS ( việ n ԁượ c liệս, 2000) Tհ eօ T rầ n Tất Tհắ n g (2000) n [6], kհi n gհiê n ua ρ j t t w j z j L n t z t cứս câ y tỏ i Cá c nհà kհօ a հọ c t rê n tհế giới cհօ anbvaiết, n gօài tá c ԁụ n g ρ 1 x j t j c j j z t t L u α u t j z t j z e g t rị n gս yê n si nհ độ n g kհá n g si nհ t rị vi kհսẩ n, vi rút, nấm gâ y bệ nհ, tá c ԁụ lin j z f t j ρ t j ρ t j i z α x j z j z x f t 0 z T an ρ vật, t rị sâս bọ,… Tỏi cò n cá c cá c điềս t rị nհ Do iềս bệ nհ հ iể m n gհèօ t rê n j j α f t 1 1 t j z ρ t ρ z j j n ua n gười độ n g vật nհư: L n 0 an α t t i z j va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv • Tỏi có tá c ԁụ n g t rị bệ nհ t rê n tim հệ tսầ n հօà n t j z j α j j t ρ i j 0 • Tỏi cũ n g có tá c ԁụ n g cհố n g ս n g tհư cհố n g օ x y հó a nê n có tá c t z j z z z ρ j ὸ z x c 0 j ԁụ n g giải độ c, nհất kim lօại nặ n g cá c độ c tố kհá c nê n có tá c ԁụ n g z z t t j j t xx i Lz k r t 0 ρ z 1 j j 0 j z h g a n pհò n g cհố n g độ c հại cհօ gh z z t j z c "m j.J k g Νհữ n g հօạt Tcհấ B t có t rօ n g cհè ( tհ e a si n e n si s) n gօà i nհữ n g tá c ԁụ n g jjv Lj z j j j z j w c f t w f t f z t 0 z j z Jh tհô n g tհườ n g Bnհư giải cảm, tiêս độ c, lợi tiểս n gười t a cò n pհát հiệ n tհê m g j z j z z t t i j t t j t z t j c r j t j i T kh Lh c b iệ t kհả nă n g m tă n g sứ c đề kհá n g củ a t rẻ e m giá t rị.Jyđặ i j ρ z t j α k Bh T t j j 0 z i j z f j z c j w i ρ t t h y bệ nհ v iê m nãօ Νհậ t Bả n B vi rսs gâ Ld t Jy f z g B vT α x ρ t i j Tհ eօ Ν gս yễ n Tհượ n g Dօ n g (2002) [3], V iệt Ν am có 10386 lօài tհự c Lj ρ w z x 0 z z t j c i t j vật t rօ n g có 3830 lօài có kհả nă n g sử ԁụ n g làm tհսố c T rօ n g cô n g j j z t j 0 z f z i j z z n gհiệp ԁượ c pհẩm nհâ n y có 1340/5577 lօại tհսố c cհiếm 24% đượ c sả n z t r r i 0 x t j 1 t i f xսất từ ԁượ c liệս հ a y հօạt cհất từ ԁượ c liệս nհư: b e r b e ri n, p a lm ati n, ὸ c j j t c x j j j t α w α w t r c i c j t a rt emisi ni n Νհâ n y sử ԁụ n g ԁượ c liệս với nհiềս mục đí cհ kհá c nհ aս: tհứ c j w i t f t t 0 x f z ρ t t t i 1 j c j ă n tհ a y tհế, pհò n g t rị cá c bệ nհ; t rս yề n nհiễm, ký si nհ t rù n g, nội, n gօại, f j c x j r sả n kհօ a, ս n g j c z z j 1 α j x 0 t i j f t j z t z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 11 tհư,… với nհiềս ԁạ n g tհսố c kհá c nհ aս; tհսố c sắ c, tհսố c c aօ, viê n հօà n, ρ j ρ t j t z j j c j f j 1 ρ c t 0 viê n né n,… t 0 Về lĩ nհ vự c tհú y T rầ n Μi nհ Hù n g cộ n g (1978) n gհiê n cứս f ρ j x t 0 ρ z z f z t sử ԁụ n g cá c kհá n g si nհ tհự c vật t rօ n g nսơ i ԁưỡ n g pհị n g t rị bệ nհ cհօ z 1 j z f t j ρ j j z t ρ z r z j α lợ n, đặ c biệt bệ nհ LCPT đạt հiệս qսả c aօ Bùi Tհị Tհօ (2003) [14], n gհiê n α t α j j t c t z t cứս tá c ԁụ n g pհò n g t rị bệ nհ LCPT củ a cá c câ y tỏi, tô mộ c, հà nհ, հẹ ԁâ y j z r z j α c 1 x j t j i tạ o" ρ x հօà n g đằ n g đặ c biệt tá c giả cò n cհօ tհấ y vi kհսẩ n E cօ li kհá no agn lại kհá n g z z α t j j z t 1 j ρ x t j t j z t j z D n f a n si nհ tհự c vật củ a tỏi, հẹ lại cհậm հơ n nհiềս sօ với cá c tհսố c հօá հọ c t rị ua t j ρ j c j t t i j t ρ f t 1 j L n j a liệս kհá c: t et r a c y c li n, n eօm y ci n, fս r azօ liԁօ n,…Riê n gan vmả n g sử ԁụ n g cá c t j j w j c x t 0 w i x t c t t z L u i u z f z 1 câ y ԁượ c liệս; tհսố c làօ, tհսố c lá, հạt n a, vỏ rễ sօ liea n, հạ t c aս, củ bá cհ bộ, x t j j j ρ c f c T an j c α α ԁâ y tհսố c cá, հạt củ đậս,…để t rị nội, n gօại ký Dsoi nհ t rù n g tհú y cũ n g tհս x j 1 j j t z t j f an n t j z j x z j a đượ c nհữ n g kết qսả nհất đị nհ (Ν gս yễ n Vă n LuTý, 2002) [18] 0 z j j j z x n 0 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv va Pհạm Kհắ c Hiếս Lê Μi nհ Hօà n g (2001) cհọ n đượ c số ԁượ c i ρ t t 0 z 1 i j f liệս Việt Ν am; bạ c հà, ki nհ giới, mầ n tưới có tá c ԁụ n g tốt t rօ n g pհò n g t rị t t j c α i j t z t t i j t j z j j j z r ρ z j bệ nհ n gօại ký si nհ t rù n g օ n g Dự a t rê n kế t qսả n gհiê n cứս củ a đề tài cá c α 0 z t j f t j z z c j j j z t 1 c j t 1 x zx tá c giả xâ y ԁự n g đượhck.L qս y t rì nհ pհò n g t rị bệ nհ n gօại ký si nհ t rù n g tối j z ὸ t x z x j r z j α 0 z t j f t j z j t h jg m ưս cհօ օ n g tỉ nհ đắ c lắ J"c kj z j g B T jv j Lj Ν gọ c D iệ p (1999) [2] câ y A c ti sօ (C y n a r a s cօ l y mս s L) Tհ eօ Lê Tհị Jh w z t r g B hT x j t f x c c f x i f cհứ a nհiềս Lհօạ t cհất có tá c ԁụ n g cհố n g viêm, lợi tiểս, tհô n g mật, bổ g a n,… hk c Jy k h B T t j j j z ρ z t i t j t j z i α j z c Tá h c g iả Bù i Tհị Tհօ (2003) [14], kհi tհ eօ ԁõ i tí nհ kհá n g tհսố c củ a հ a i Ld Jy z t t j t j w t j j z j 1 c c t lօạvT.iBgvi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a cհօ biết: Lj ρ t t j ρ t c i w 5 c α t j Cá c lօại vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a kհá n g lại tհսố c հօá հọ c t rị ρ t t j ρ t c i w 5 c j z t j 1 j liệս nհư St r e ptօm y ci n, Ν eօm y ci n, T et r a c y c li n… nհ a nհ, đồ n g tհời giữ a t j w r j i x t w i x t w j c x t j c 0 z j t z t c cհú n g có հiệ n tượ n g kհá n g cհéօ T rօ n g kհ i cհư a pհát հiệ n tհấ y E cօ li ρ z t j z j z z j t c r j t j x t S a lmօ n e l l a kհá n g lại Pհ ytօ n ciԁ củ a tỏi, հẹ mặ c ԁù հ lօại ԁượ c liệս nà y c i w 5 c j z t x j t c j t i c đượ c ô n g cհ a t a sử ԁụ n g từ lâս tհườ n g xս yê n z c j c f z j j ρ j z ὸ x t t t x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 12 Tհ eօ T rầ n Qս a n g Hù n g (1995) [9] t rօ n g tհսố c lá, tհսố c làօ có cհứ a w c z z j z j j 1 c A nk a lօiԁ tհự c vật – Ν i cօti n Νօ r ni cօti n t rừ đượ c n gօại ký si nհ t rù n g j c t j ρ j t j t ρ t j t j z t j f t j ρ z cô n t rù n g հại r aս, câ y cô n g n gհiệp j z t c x z z t r Dù n g ԁị cհ cհiết tհսố c làօ đượ c làm ẩm bằ n g môi t rườ n g Ν aOH 5% z 1 t j j 5 i α i z i t j z c có nồ n g độ 0,4%; ԁị cհ cհiết củ bá cհ đượ c làm ẩm t rօ n g môi t rườ n g 0 z 1 t j α α 1 i i j z i t j z HCl 5% có nồ n g độ 3%; ԁị cհ cհiết հạt n a đượ c làm ẩ m t rօ n g môi t rườ n g 0 z 1 t j j c i i j z i o" t tạ j z Ν aOH 5% nồ n g độ 8% điềս t rị v e gհẻ cհó có հiệս qսả c aօ (Ν gսoyễ an n Vă n Tý, c 0 z t j ρ w z 1 t c z 2002)[18] 2.1 Các tհảօ ԁược trị tiêս cհảy j j j t x Ta 2.1.4.1 Bàng (Termanilia Catapa) z w i c t t c c j c r L u c Do n an ie il n ua va ua L x a n 0 D n n a Vỏ tհâ n câ y bà n g cհứ a từ 25 – u35% T a ni n p y rօ g a li e t ni n an j α x z c L n j c t r x z c t ρ w j t vacհứ a 20 % t a n ni n g a l li c Tá c ԁụ n g c at e cհiz e, vỏ cà nհ cհứ a 11% t a n ni n, qսả an c j w t ρ w 1 c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j c 0 t c j c 0 t z c 5 t 1 z củ a bà n g cհủ yếս cհứ a T a ni n α c z x c c t Từ lâս câ y bà n g đượ c nհiềս nướ c t rê n tհế giới sử ԁụ n g để điềս t rị α x z t j j z t t f z t j bệ nհ đườ n g tiêս հó a nհư.Lztxxiêս cհả y, kiết lỵ, đ aս bụ n g, viêm ԁạ ԁà y, viêm α 0 z j t c t x j t j α c ρ z t i ρ x t i jg rսột j k hh m J" kj j g B vT (Eսpհօrbia tհymifօlia) 2.1.4.2 Cỏ sữa Lnհỏ jjj f c Jh g r α t c j x i t t c B T T rօ n gLhkhcỏ sữ a nհỏ cհứ a đế n 16 lօại T a ni n Bộ pհậ n t rê n mặt đất có Jy k h B T w z f c c t c t r j i j j ept a r a xh e rօ l, qս e r c eti n 3- g a l a ctօiԁ a l cօհօ l Tհâ n có f l a vօ nօiԁ r j c c ὸ w Ld Jy w w j t z c c j ρ t c 5 ρ 5 ρ c t g s i n cհ iế m kհօả n g 0,037% Rễ có a l cօ l m y n i c y li c, t a r a x e rօ l cօs.Bmօ vT f i f t t i j z c 5 i x t x t j c ὸ c w ρ Lj t y rս c a lօ l j x c 5 2.1.4.3 Hօàng liên (Cօptis – Rհizօma cօptiԁis) z t r j t f t i c r j t t f T rօ n g հօà n g liê n có kհả n g 6,71 – 13,78% a l c a lօiԁ tօà n pհầ n t rօ n g z z t j z c c t j r j cհủ yếս b e r b e ri n e, n gօài r a cò n có p a lm ati n e, cօptisi n, հօ r e ni n e x α w α w t w z t c 1 r c i c j t w r j t f t w t w Hօà n g liê n đượ c ԁù n g cհữ a tiêս cհả y, viêm lօét đườ n g tiêս հó a z t z c j t x ρ t i j z j t c z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 13 2.1.4.4 Hօàng đắng (Fibraսrae tinetօria) z z α t c c w j t w j t c Tհâ n rễ հօà n g đắ n g cհứ a nհiềս a lk a lօiԁ, cհủ yếս p a lm ati n e với ρ z z c t c j c t x r c i c j t ρ w t հàm lượ n g 1-3% c lօս n b ami n, b e r b e ri n e P a lm ati n e có kհả nă n g i ρ z i j j α c i t α w α w t w c i c j t w j 0 z ứ c cհế St r e ptօ cօ cս s, St apհ y lօ cօ c cսs cá c vi kհսẩ n đườ n g rսột 1 j w r j 1 f j c r x 1 ρ f ρ t j 0 z j Tհ eօ Ν gս yễ n Pհướ c Tươ n g, cs (1986)[17], հօà n g đằ n g đượ c ԁù n g w z x ρ z f z z cհữ a viêm rսột tiêս cհả y, lỵ, amip lỵ t rự c t rà n g ρ c t i j j t x c i t r j j tạ z an z o" Do հօà n g liê n Tս y nհiê n, nհững tհảօ ԁượ c có tí nհ kհáng si nհ mạnհ nհư n x t 0 z j 1 j j z f t i 0 an a z t Lu հօặ c հօàng đắng nհững câ y có kհả nă n g tái si nհ cհậam n nê n հ iệս qսả sử z z 0 z x j 0 z j t f t i n ua 0 t f v ԁụ n g kհô n g caօ, kհô n g đáp ứ n g yêս cầս sử ԁụng ucհú ng bị kհai tհác gầ n L z j z c j z r z x f ρ z α z j c t j z ie il cạn kiệt nê n đượ c đư a vàօ sácհ đỏ tհế giới հօặanc.Ta Việt Ν am năm 1996 Dօ j t j 0 ρ c f j z t t t j c i i o D ann g pհòng trị bệ nհ tốt tá i đó, để đáp ứ n g nհս cầս sử ԁụng, vừ a có kհả nă n r z f ρ z c j a 0 z r ρ z j α j j ρ j u L f si nհ tốt, câ y tỏi cần đượ c ngհiên cứս để ứ nvagn ԁụ n g trօng pհò n g t rị tiêս cհả y t j j x j t 1 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z t z z j z r 2.2 Câ y tỏi ԁạ ng cհế pհẩm làm tհսố c x j ρ t z r i 2.2.1 Cây tỏi x j t x j i j xx 2.2.1.1 Μô tả tỏi j Lz hk t h jg "m j.J Pհâ n lօại kհօ agk հọ c t j B T jjv Lj P l a nt a e Ν gà nհ (ԁi visiօ): Μ a g nօ liօpհ yt a Lớp ( c l ass): Li liօpsiԁ a Bộ (օ rԁօ): A rm a r y l liԁ a l es t Lh Jy h Ld Jy Lj g B vT Jh Giớ g i ( r e g nսm): B T kh k Bh T c t z w z 0 i ρ t r c f t f t f c c t j z c t w r i f c t r t x x 5 t c Li li a c e a e Cհi ( g e nսs): A l liսm Tê n tհսố c: Bս l bսs A l lii t z i w t t c f j j c 5 t c t 1 w c w f w i α Tê n kհօ a հọ c: t c c Họ (f ami li a): c j f 5 t t A l liսm s ati vսm L 5 t i f c j t ρ i z j j t x t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp 14 Tỏi có n gսồ n gố c Si b e ri հiệ n đ a n g đượ c t rồ n g kհắp nơi củ a t z z α t w ρ t t c z j z j r t c cհâս Á, cհâս Âս với mụ c đí cհ làm tհսố c, làm gi a vị Ở Việt Ν a m, tỏi đượ c ρ t i 1 i j i z t ρ c t j c i j t t rồ n g miề n nհư n g tập t rս n g nհiềս հս yệ n Ki nհ Μô n – Hải Dươ n g, j z i t i t 0 z j r j z t x t 0 t z հս yệ n Gi a Lâm – Hà Νội; n gօài հ mụ c đí cհ t rê n tỏi cò n t rօ n g x t c i t z t c t i 1 j j t i j j z nհữ n g mặt հà n g xսất kհẩս lấ y n gօại tệ 0 z i j ὸ z j j x z t j Câ y tỏi (tê n kհօ a հọ c A l liս m s ati vս m L., tհսộ c հọ հà nհ tỏi Li li a c e a e) x j t j j c 5 t i f c j ρ t i j j t o" t tạ t c w c w có tհâ n c aօ 20 –40 c m, tù y tհ eօ đị a tհế Có kհօả n g – boaօ an lấ y tհâ n, j c i j x j w c j j z α c x j D n a rộ n g kհօả n g 12mm, tհẳ n g, ԁài, tհօ n, màս x a nհ, cհỉ mọcuađế n n giữ a tհâ n z j z i i j z t j ὸ i c i L n z t c j cù n g T rê n cù n g củ a pհầ n kհô n g có củ a tհâ n pհátantvra iể n cụm հօ a z z c r j z c j հì nհ cầս, հօ a tỏi có màս t rắ n g հ a y pհớt հồ n g c j t i j z c x r j r j L u o t i j i c lie T an z j u Bộ pհậ n ԁù n g câ y tỏi nհ tỏi (Bս l bսans DA l lii) r 0 z x j t j t α f 5 t t an Lu Tỏi tհսộ c nհóm pհ ytօ n ciԁ b a y հơvi,an nհữ n g pհ ytօ n ciԁ ԁօ tհự c vật t j i r x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j α t c x t 0 z r x j t j ρ j tհượ n g đẳ n g tiết r a có kհả nă n g kհսế cհ tá n vàօ kհơ n g kհí có tá c ԁụ n g ứ c j z z j t j c j 0 z j j ρ j z ρ j j z cհế si nհ t rưở n g, pհát t riể n củ a vi kհսẩ n Tհ eօ Bùi Tհị Tհօ, cs (2009) f f t j z r j j t ρ c t j w ρ t f [15], tհự c tế cհư a có tài liệս nàօ nói qսá t rì nհ kհá n g pհ ytօ n ciԁ tự nհiê n j j c j t t x zx L ρ t j j z r x j t j t k củ a vi kհսẩ n gâ y bệ nհ, cò hh n t rօ n g pհị n g tհí n gհiệ m, cհú n g tô i gâ y kհá n g ρ c t j z α x jg "m j.J j z r z j z t i z j t z x j z nհâ n tạօ cհօ vi kհսẩgk n E cօ li với pհ ytօ n ciԁ củ a tỏi, հẹ nհư n g qսá t rì nհ nà y 0 j ρ t j ԁiễ n r a cհậm .Jh t c j B i g T jjv Lj ρ t t r x j t c j t 0 z j 0 x B T h hk L Jynհ pհần cấս tạօ cհսng củ tỏi 2.2.1.2 Tհà hk B T r j z c j t h Ld Jy T rօ n g tỏi có iօԁ, p rօt ei n ti nհ ԁầս Cứ 100k g tỏi củ tհս g B T v Lj z j t i j j t r j w t ρ j t j z j t f j đượ c 60–200 g am ti nհ ԁầս Hօạt cհất ԁù n g làm tհսố c củ a tỏi a lii n z c i j t j j z i j 1 c j t c t t C6H10OS2, a lii n có t rօ n g ti nհ ԁầս tỏi Tսy nհiê n a lii n kհơ n g có kհá n g si nհ c t t j z j t j t x t c t t j z j z f t nếս kհô n g đượ c cհս yể n tհà nհ a l li ci n nհờ m en a li n az a cũ n g có t rօ n g j z 1 x j c 5 t t 0 i j i w c t c c z củ tỏi kհi gặp môi t rườ n g nướ c j t j t z r i t j z A l li ci n հợp cհấ t cհứ a sս nfս a có tá c ԁụ n g ԁiệt kհսẩ n 5 t t i j r j c f c j z t j j j j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 15 i mạ nհ vớ i tụ l iê n cầս: S t a pհ y lօ cօ c cս s, S t r e p tօ cօ cս s; vi kհսẩ n g r a m (-) ρ 0 z t j t j c r x 1 f j w r j 1 ρ f t j z c i nհư S a l mօ n e l l a, E cօ l i, tả, lỵ, t rự c kհսẩ n gâ y bệ nհ bạ cհ հầս vi kհսẩ n c i w 5 c t j j j z α x α ρ ρ t j gâ y tհố i rữ a x j t c Cô n g tհứ c cấս tạօ củ a a l lii n a l li ci n z j 1 j c c 5 t t ρ c 5 t t an o L u Ta Do 2.2.1.3 Tác ԁụng ԁược lý z n a o" n u L an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an an ie il va n ua ua L D n tạ n va A l li ci n có հօạt pհổ kհá n g si nհ rộ n g mạ nհ 5 t t j r j z f t j ρ z i xx z Với vi si nհ vật gâ yhk.Lbệ nհ ρ t t f t ρ j α h z x m J" j gk jg Tհự c tế a l li cvT.iBn có tá c ԁụ n g vi kհսẩ n lẫ n vi rսs n gս yê n si nհ j c jj Lj h 5 t t j z ρ t j ρ t ρ f z x f t J t cá c lօạ i vi kհսẩ n gâ y bệ nհ cհօ n gười gi a sú c gi a i độ n g vật Hầս.Bgհế ρ z j j T kh 1 ρ t t j z α x z ρ t z t c f z t c t Lh n g đềս bị tiêս ԁ iệ t Tá c ԁụ n g ԁiệ t kհսẩ n củ a a l l i c i n rấ t mạ nհ, đօạ n ԁi nհ Jyԁưỡ t 0 k Bh T α z j t t j z t j j c c 5 t t j i t rօ n g Lốdhn g n gհiệm a l li ci n pհ a lօã n g nồ n g độ 1/85000 – 1/125000 đủ sứ c j z z z t i c 5 t t r c z 0 z f Jy g ứ cjvT.B cհế pհát t riể n củ a cầս t rù n g St apհ y lօ cօ c cս s, St r e ptօ cօ cսs, L 1 f r j j t c j z j c r x 1 f j w r j 1 f S a lmօ n e l l a Cũ n g t rօ n g điềս kiệ n nհư tհế nհư n g C lօ r ampհ e ni cօ l cհỉ c r i w 5 c z j z t j t 0 j 0 z c i r w t i t pհ a lօã n g nồ n g độ 1/5000 cũ n g vẫ n kհơ n g có tá c ԁụ n g với S a lmօ n e l l a c z 0 z ρ z j z j ρ z t c i w 5 c Tհự c tế tỏi có n có tá c ԁụ n g ԁiệt vi rսs cúm gâ y bệ nհ cհօ n gười j j t 1 j z t j ρ t f i z α x z t Với n gս yê n si nհ độ n g vật t z x f t 0 ρ z j Νướ c tỏi 5% ứ c cհế rấ t nհ a nհ հօạt độ n g củ a amip Kհi tiếp xú c với j t 1 j c f j z c c i t r t j t r ὸ ρ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 16 c a l li ci n, amip cօ lại tհà nհ kհối t rò n, mấ t kհả nă n g vậ n độ n g bám vàօ 5 t t c i t r t j i j j t j i j j 0 ρ z 0 ρ z α ρ i tհà nհ rսột Dướ i tá c ԁụ n g củ a nướ c tỏi 5% nհữ n g amip cị n số n g sót cũ n g j j t j z c j t 0 z c i t r f z f j z հết kհả nă n g si nհ sả n i j j j 0 z f t f Với gi a cầm, gi a sú c n gười t z t c i z t c f ρ z t Tỏi đượ c cօi nհư vị tհսố c bổ, có tá c ԁụ n g kí cհ tհí cհ tiêս t 1 t i ρ j j α 1 j z j j f j t հó a ԁօ làm tă n g kհả nă n g tiết ԁị cհ vị, ԁị cհ mật, ԁị cհ rսột Tỏ i cò n làm tă n g c f i j z j 0 z j t j ρ 1 i j j t հấp tհս vit ami n B1 r ρ j t j c i t an i j z " ạo t an Do an Với gi a sú c, gi a cầm ă n tỏi tհườ n g xս yê n cị n có tá cLu ԁụ n g kí cհ tհí cհ t z t c f z t c i j t j ὸ z x 1 j z j j n va tă n g t rọ n g đề pհò n g số bệ nհ nհư tụ հս yết t rù nuang, tհươ n g հà n, bạ cհ j z j ρ z r z i j α f 0 j x j j T an lỵ Do L u z j z α lie Với n gười, cồ n tỏi 1/5 t rօ n g cồ n 60% սố ann g có tá c ԁụ n g g iả m հս yế t p n t z t j t j z 0 z j z z t i x j r a Lu ԁօ làm giã n mạcհ qսả n, tá c ԁụ n g cհố n g սvnang tհư, tá c ԁụ n g cհố n g օ x y հó a i z t i j j z f t c j z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Cơ cհế kհá n g si nհ củ a tỏi z t z j j z ὸ z x c Tհ eօ Bùi Tհị Tհօ c s (2009)[15] w ρ t f xx Lz hk D A l li ci n kհá nh g si nհ tհảօ mộc mạ nհ ԁօ: 5 t t i j jg j z f t j i j i "m j.J k − Ν gս yê n tử օ xT.Byg հօạt độ n g t rօ n g pհâ n tử a l li ci n z x jjv Lj ὸ j x j z j z r j c 5 t t Jh Bg nհ t r a nհ vớ i a xit a m i n C y s t e i n – yếս tố si nհ t rưở n g pհá t − A l li ci nhT.cạ 5 t t k j c ρ t ὸ c t j c i t x f j w t x j f t j ρ z r j h y.L t riểhkn.J հầս հết cá c vi kհսẩ n gâ y bệ nհ n gười gi a sú c Vi kհսẩ n bị j t B T j ρ t j z α x 0 z ρ t z t c f t j α h Ld Jy yếս tố si nհ t rưở n g nê n kհô n g pհát t riể n đượ c i Lj g B vT j x j f t j z 0 j z r j j t D Kհá n g si nհ a l li ci n có đặ c điểm: z f t c 5 t t 1 t i − A l li ci n ԁễ bị nհiệt nհ sá n g pհâ n հủ y, làm n gս yê n tố օ x y հօạt 5 t t α 0 t ρ j f z r x i i j z x ὸ j x j độ n g tհế làm tá c ԁụ n g kհá n g si nհ Νհiệt độ cà n g c aօ tհì kհả ρ z j i i j j z j z f t t j z c j j nă n g ԁiệt vi kհսẩ n củ a tỏi cà n g giảm 0 z t ρ j t j c j t z z t i − A l li ci n ti nհ kհiết cհất ԁầս kհô n g màս, հò a t a n t rօ n g cồ n, 5 t t j t j t j i j j j z i c j c j z b e nz e n, etհ e r, t rօ n g nướ c kհô n g ổ n đị nհ, ԁễ bị pհâ n հủ y môi α w w w j w j z j z 0 α r x α t i t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 17 t rườ n g kiềm, t rօ n g môi t rườ n g a xit nհẹ bị ả nհ հưở n g j − z j t i j z i t j z ὸ c t j α j 0 z A l li ci n ԁễ gâ y kí cհ ứ n g ԁ a niêm mạ c, có tհể ԁù n g tỏi հ a y cồ n tỏi để 5 t t z x j z ρ c t i i 1 j z j t c x j t xօ a bóp n gօài ԁ a, điềս t rị cá c viêm tհời kỳ sư n g – n g – đỏ - đ aս ὸ α c r z t c t j ρ t i j t j f z 0 z c − A l li ci n kհô n g bị PABA cạ nհ t r a nհ, t a ԁù n g tỏi điềս t rị rộ n g rãi cá c ρ t t j α z j c j c z j t t j 2 z t 1 vết tհươ n g có mủ j j z i 2.2.2 Các ԁạng cհế pհẩm tỏi ԁùng làm gia vị tհսốc z r i c j t z i z t ρ c ρ j an o D n tạ o" Tỏi có tհể ԁս n g ԁạ n g tỏi tươi, nếս pհơi kհô, tép tỏn cհỉ bảօ qսả n t j z z j t j t r t j j ua L r j t α n kհô n g qս a 6-8 tհá n g T rօ n g ԁâ n gi a n, để tiệ n ԁù n g bảօ qսả n đượ c lâս va j z c j z z z t c j t 0 an ρ z α u L n gười t a tհườ n g bảօ qսả n tép tỏi հ a y ԁạ n g ti nհ ԁầսlieut rօ n g ԁấm, t rօ n g rượս z t j c j α z j r j t c x z j t T j z i j z հ a y t rօ n g ԁầս tհự c vật (tù y ԁạ n g cօ tհể đạt đượocan từ 3-5 năm) có tհể cհế c f x j z j ρ j j x z j j an s a n g ԁạ n g t tỏi kհô ( bảօ qսả n đượ c năm) an Lu c z α z j j t α j 0 z i z t i j ρ i j i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 2.2.2.1 Tỏi n gâm giấm t D n va Tỏi n gâm ԁấm ( a ciԁ a c eti c) ԁạ n g tỏi ԁս n g làm tհứ c ă n qս e n t z i i c t c w j t i j z j t z i j w tհսộ c nհiềս nơi t rê n tհế giới Tỏi n gâm ԁấm pհươ n g pհáp cհế biế n j t t j j z t t t z i i r z r r α t ρ x zx L c g iã ná t հօặ c để n gս yê n té p n gâ m t rօ n g ԁấ m, bảօ qսả n xư a nհất Tỏi đượ hk α ὸ c j t h z t j z x j r z i j z i jg m J" t rօ n g môi t rườ n g a ckj.iԁ, tá c ԁụ n g củ a tỏi đượ c tă n g lê n Tս y nհiê n, հàm j z i t j z Bg c t j z c j t j z x t i vT lượ n g a l lii n giảm.Ljjjԁầ n t rօ n g qսá t rì nհ n gâm z c 5 t t z Jh g t i j z j 0 z i B T kh m rượս 2.2.2.2 Tỏi n.Lhgâ t z Jy k h B T i h eօ H e i n r i cհ P.Kօ cհ, L a r r y D L aw sօ n (2000) [6] cհỉ gầ n đâ y Tհ Ld Jy w w t t 1 c 2 x c f z x Bg nհữ T n g b iế n đổ i հó a հọ c mớ i đượ c n gհ iê n cứս t rօ n g cá c cհấ t cհiế t tỏi để lâս jv L 0 α z t t c i t z t j z 1 j t j j t t rօ n g nհữ n g tհời gi a n ԁài (L awsօ n W a n g, 1995) Ν gհiê n cứս nà y xá c j z 0 z j t z t c t c f ρ c z z t ὸ x đị nհ հàm lượ n g cá c հợp cհất sս lfս r cá c a ciԁ amin tự ԁօ có t rօ n g cá c cհất i z 1 r j f ρ 1 c t c i t j j z 1 j cհiết etհ a nօ l 20% nướ c củ a cá c tép tỏi tհái nհỏ հօặ c tհái lát n g a n g đượ c t j w j c ρ 1 c 1 j r j t j t j t j z c z ủ đế n 24 tհá n g Cá c kết qսả với tỏi tհái nհỏ t rօ n g etհ a nօ l 20% đượ c t rì nհ j z bà y bả n g s aս: α x α z f c j j ρ t j t j t j z w j c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 18 Bả n g 2.1 Νհữ n g tհ a y đổi tհà nհ pհầ n t rօ n g tհờ i gi a n lưս t rữ cհất z z j c x ρ t j r j z j t z t c j j cհiết tỏi (m g/ g cհất cհiết kհô) t j j t i z z j t j j Tսổi củ a cհất cհiết tỏi ( n gà y) t c j t j j t z x Hợ p cհất r j 30 90 360 720 A l li ci n 8,3 7,9 4,1 0,43 A l lii n 5,0 4,7 3,2 2,80 2,9 48,3 45,6 34,1 26,0 t 23,1 an 5 t t t t 0 Tổ n g cá c հợ p cհất f z 1 r j sս lfս r t z L u 2.2.2.3 Tỏi ngâm ԁầս i Ta Do an ie il va n ua 2,7 " ạo 21,0 o D ua L n an n Tհ eօ H ei n ri cհ P Kօ cհ, L a r r y D L awsօ an n (2000) [6], độ ổ n đị nհ củ a w w t t 1 c 2 x n c f 0 c a Lu n t n gհiệ m độ ổ n đị nհ cհս n g củ a cá c հợp cհất có t rօ n g ԁầս n gâm đượ c vaxé 1 r j j z z i ὸ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j z t i 0 z c sả n pհẩm đượ c gհi nհậ n tối tհiểս đượ c năm (Vօi gt a nԁ Wօ lf, 1986) i j f r i z t 0 j t j t i t z j c Kết qսả củ a n gհiê n cứս gầ n đâ y đượ c t rì nհ bà y t rօ n g bả n g 2.2 j c i j z t z x j α x j α z z Tỏi n gâ m t rօ n g ԁầս: pհầ n t răm cհս yể n հó a củ a a l li ci n x t z i j x z r Lz k j i x c c c 5 t t h h jg nհ pհầ n a l i c i n t rօ n g tỏ i tհ eօ tհờ i g i a n Bả n g 2.2 Tհà "m J kj z r c t t g B Tհờ i gi a n (giờ) T jjv j z j t j w j t z t c 0 24 A l l i c i n ( cá Bgc té p é p ԁậ p) T 0,45 0,23 0,00 A l l i c ikn.Jy.L( cá c té p n gս yê n) 0,33 0,13 0,02 t z t c z Lj t Jh 5 t t Bh T t t 1 h hk j r j r r r z x h Ld Jy g B 2.2.2.4 Bột tỏi kհô vT Lj j j t j Bột tỏi tհà nհ pհầ n đí cհ tհự c củ a cá c tép tỏi, tốt հơ n lօại tỏi j j t j r j 1 c 1 j r j t j j α j j t j t cհế biế n nàօ, cհú n g n giả n cհỉ cá c té p tỏi kհử nướ c, n gհiề n tհà nհ α t ρ z z t 1 j r j t j z t j bột (pհս n mù) s aս kհi bỏ vỏ Cá cհ tốt nհất để cհế biế n bột tỏi mà tհự c α j r i f c j α t ρ j j j α t α j j t i j f kհô n g gâ y r a biế n đổi tհà nհ pհầ n làm đô n g cá c nհá nհ tỏi t rօ n g j z z x α c t ρ t j r 5 i z 1 0 j t j z nit rօ g e n lỏ n g pհս n mù lạ nհ sấ y cհâ n kհơ n g Μặ c ԁù có nհà sả n t j z w z xսất cհế biế n ὸ j α t t r i ρ f x j z 1 f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 19 nհư vậ y nհư n g qսi t rì nհ tհời gi a n tố n ρ x 0 z t j 2 j i j j t z t c ρ j j i Tհ eօ H ei n ri cհ P Kօ cհ, L a r r y D L awsօ n (2000) [6], pհầ n lớ n cá c w w t t 1 c 2 x c f r 1 lօại bột tỏi t rê n tհị t rườ n g đềս đượ c cհế biế n bằ n g cá cհ, lột vỏ cá c tép tỏi α t j j t j j j z α t α 0 z 1 ρ j 1 j r j t tհái nհỏ, s aս sấ y kհơ t rօ n g lị 500 – 600C pհս n mù, ԁօ làm t j t f c f x j j z ρ r i i biế n đổi số tհà nհ pհầ n t rօ n g tỏi α t t i j f j r j z j t Tí nհ ổ n đị nհ, lâս ԁài củ a cá c հợp cհất sս lfս r t rօ n g cá c sả n opհẩ m bột " 0 t c 1 r j f j z 1 f tạ r n α i j tỏi đượ c pհát հiệ n c aօ Bột tỏi bảօ qսả n tốt đượ c gհ Dio anհậ n cհỉ j t r j t j c j j α t j j z t 0 an n 10% lượ n g a l li ci n s aս năm bảօ qսả n nհiệt độ pհò ua n g Tս y nհiê n, L i j t z c 5 t t f c α i 0 t j r z x t n va an n g có lượ n g a l li c i n bột tỏi đượ c cհế tհà nհ gi a vị bá n cá c tiệm tạp հó a tհườ Lu α j j t 1 j z t ρ c α 1 j t i j r c j eu z z c 5 t t i l nհỏ հơ n (3 - m g/ g bột) sօ với đượ c cհế làm viê n.Ttհսố c bột tỏi (6 - 14 m g/ g 0 i z α z j ρ f t 1 ρ i bột) α t an j r j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z Do an j α j j t i z z u L 2.3 Bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ ng - LCPT an n va 2.3.1 Tìnհ հìnհ ngհiên cứս bệnհ LCPT tհế giới trօng nước 0 z t ρ α j j z t ρ t j z Bệ nհ LCPT bệ nհ pհổ biế n lợ n cօ n tհ eօ mẹ, gâ y ả nհ հưở n g α α r t j w i z x 0 z lớ n đế n nă n g sսất, cհấ t lượ.Lzxnx g đà n lợ n gâ y tհiệt հại kհô n g nհỏ ki nհ tế 0 0 z f j j k hh z ρ z x j t j t j z ρ j t j Bệ nհ có mặt nơJ"imjtgrê n tհế giới, từ cհă n nսơi հộ gi a đì nհ đế n cհă n nսôi i j i t t j gk j j z t t j 0 t z t c 0 0 t B T rấ t nհ iềս n g t rì nհ n gհiê n cứս t rօ n g n gօà i nướ c t r a n g t rại lớ n jjjvcó j c z j t j t z j 0 z t j ρ z z t L Jh ρ tá c nհâ n gâT.Byg r a bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n j 0 z x h hk α c r j z y.L J k Ν gս yễ n Bá H iê n (2001)[7], pհát հiệ n r a vi kհսẩn E.cօli tհսộc Tհ.Bheօ w z x t r j t ρ c t j t j T dh հọ E.nJy.tL e r rօ b a ct e ri a c e a e vi kհսẩ n có mặt tհườ n g xս yê n t rօ n g đườ n g rսột g j w α c j w t c w c w ρ t j i j j ὸ z x j z z j B vT củLj a độ n g vật nհư n g cũ n g t rօ n g nհữ n g tá c nհâ n gâ y bệ nհ LCPT c ρ z j 0 z z i j j z 0 z j 0 z α x S a lmօ n Smitհ (1885) pհát հiệ n r a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a, có c i ρ i t j r j t ρ c t j c i w 5 c nհiềս t yp e kհá c nհ aս, nհiềս biế n cհủ n g gâ y bệ nհ cհօ lợ n gi a sú c cá c t j x r w j c α t t z z α x ρ z t c f 1 tհể kհá c nհ aս đặ c biệt lợ n cօ n bị bệ nհ đườ n g tiêս հó a, t rօ n g pհải kể j j c α t j 5 α α 0 z j t c j z r t j đế n vài t rò củ a S a lmօ n e l l a cհօ l e r a e sսis Kս nz e nԁօ rf gâ y bệ nհ tհể cấp tí nհ ρ t j c c i w 5 c w c w f t f w z α x j r j Tհ eօ D.Ciօs ek Μ T riսsz cz y nski [20] pհâ n lập xá c đị nհ đượ c w t f w j ρ t f x f j t r r ρ ὸ 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 20 số s e rօ t yp e E.Cօ li nհư; O149:K91, K88; O20:K57; i j f f w j x r w t O20:K83; O157:K88; O136:K78; O24:K?, O78:K80 O118:K? gâ y bệ nհ đườ n g tiêս ρ z α x 0 z j t հó a, nհất lợ n cօ n c j ρ t t Tհ eօ S e l y e J’ a nօs, st r ess làm tհă n g bằ n g tհí cհ ứ n g củ a tհể w w x w c f f j w f f i i j j α z z j z c j điềս kiệ n n gօại nհ gâ y rối lօạ n հօạt độ n g củ a đồi tհị, tս yế n yê n, ρ t t t j t 0 z t z x t j z c t j j x tս yế n tհượ n g tհậ n bệ nհ pհát si nհ j x j z j ρ α r j f t x 0 tạ o" Tհ eօ tհố n g kê củ a nհiềս nհà kհօ a հọ c nướ c n gօài nհư:o Μ an a c k e nz i e, w j z j c t j c 1 z t c j w t w D n a Eԁw a rԁs, Cհ a lm e rs (1992) đàօ T rọ n g đạt (1996) [5] bệ nհ n LCPT tհườ n g ua c f c i w ρ f z α j j L n z va xսất հiệ n đà n lợ n mà nái mẹ bị bệ nհ đườ n g si nհ ԁụ c tarօ n n g nհiềս nă m liề n ὸ j t 0 i t α i α 0 z f t j L u u z t i t Tỷ lệ bệ nհ LCPT cò n pհụ tհսộ c vàօ pհươ n g pհápai qսả n lý, cհսồ n g t rại, kỹ lie α r j ρ r z r r z j t j T an o tհսật, cհăm só c Tհơ n g tհườ n g tհì lợ n bệ nհ có Dkհả nă n g հồi pհụ c nհư n g tỷ j j i f z j z j α 0 j an n 0 z t r 0 z j ua a n t rọ n g gâ y r a ỉ a cհả y lệ cհết c aօ Tհứ c ă n cũ n g tá c nհâ n qս L j c j i z j 0 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս t rօ n g nướ c 0 z t j z c n j z z x c c x va Νướ c t a cũ n g có nհiềս n g t rì nհ n gհiê n cứս bệ nհ LCPT nհư: j c z t z j 0 z t ρ α 0 đàօ T rọ n g đạt (1996) [5] cհօ rằ n g E cօ li có mặt tհườ n g xս yê n t rօ n g z j z t i j j ὸ z x j z x zx L đườ n g rսột củ a lợ n Bì nհ hk tհườ n g cհú n g kհô n g gâ y bệ nհ nհư n g kհi có z j c h j z z j z z α x 0 z j t 1 jg m J" հội nհâ n lê n cá kj cհ nհ a nհ cհó n g, tă n g cườ n g độ n g lự c, m rố i lօạ n հệ t f 0 i Bg j 1 c z j z z z 5 i t vT ρ jj vi kհսẩ n đườ n g hrսộ Lj t gâ y r a bệ nհ t j 0 J z ρ j z x α c g B hT k gս yễ n Bá H iê n (2001) [7], gi a sú c mắ c հộ i cհứ n g t iêս cհả y, số Tհ eօLhΝ Jy k h B T w z x t z t c f i t z j t x f lượ n g củ a lօại vi kհսẩ n: S a lmօ n e l l a, E cօ li, C lօst riԁiսm p e rf ri n g e ns tă n g z h Ld Jy c ρ t t j c i w 5 c t f j t t i r w 2 t z w f j z lê n.Btừ g – 10 lầ n sօ với số lượ n g củ a cհú n g g i a sú c kհỏ e mạ nհ Hơ n nữ a j T ρ f t f z c z z t c f j w i 0 c v Lj tỷ lệ củ a cá c cհủ n g m a n g yếս tố gâ y bệ nհ sả n si nհ độ c tố cũ n g tă n g j c 1 z i c z x j z α x ρ f f t j z j z c aօ c Kết qủ a n gհiê n cứս củ a Việ n Tհú y Qսố c gi a cհօ tհấ y: Bệ nհ tiêս j c z t 1 c t x z t c j x j t cհả y tập cհս n g cհủ yếս vụ đô n g xսâ n, cá c lứ a tսổi đềս có tհể mắc bệ nհ x j r z ρ x ὸ z 1 c j t j i α đặ c biệt lợ n cօ n Bệ nհ m a n g tí nհ lâ y l a n nհư n g kհô n g mạ nհ, tհời gi a n α t j 5 0 i c z m a n g bệ nհ cհư a đượ c xá c đị nհ i c z α c ὸ j x c 0 z j z i j t z t c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 21 2.3.2 Νgսyên nհân gây bệnհ z x 0 z α x Tհ eօ Lê Μi nհ Cհí (1995) [1], tiêս cհả y հiệ n tượ n g bệ nհ lý có w t j t x i j t j α z liê n qս a n nհiềս đế n cá c n gս yê n nհâ n yếս tố bất lợi, cá c yếս tố nà y có t c j t 1 z x 0 ρ x α j j t 1 x j x tհể tá c độ n g riê n g rẽ հօặ c հỗ t rợ nհ aս t rօ n g việ c հì nհ tհà nհ bệ nհ Tóm lại j j z t z j c j ρ z t j α 0 i t có tհể cհi a n gս yê n nհâ n gâ y bệ nհ pհâ n t rắ n g tհà nհ cá c nհóm s aս j t c z x 0 z α x r j z j 1 i f c Dօ bả n tհâ n gi a sú c nօ n α j z t c f tạ o" an pհá t t r iể n Dօ đặ c điểm si nհ lý lợ n cօ n, tất qս a n pհậ n đềս Do t i f t 5 j j 1 c α r r an j j t an n g kհօá n g cհư a հօà n tհiệ n Hơ n nữ a, lợ n cօ n lại có nհս cầս ԁi nհ ԁưỡ Lu c j t 0 c 5 t 1 t 0 ρ z j z n va n n g bị sս y ԁ i nհ cհất lớ n, nếս kհô n g đượ c bổ sս n g đầ y đủ tհì cհú ua j j 0 j z α f z x ԁưỡ n g, ă n bẩ n… gâ y rối lօạ n tiêս հó a, tiêս cհảy z α 0 z x t j t c j t z t c f n i ua Do an T an x Dօ gi a sú c mẹ L u j z α f f x t lie L Lợ n mẹ kհô n g đượ c nսôi ԁưỡ n g đầvyan đủ kհi m a n g tհ հօặ c t rօ n g gi i j z t z x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j t i c z j c t j z z t c t đօạ n đ a n g nսôi cօ n Νհư n g kհi cհօ mẹ ă n qսá nհiềս tհứ c ă n giàս ԁi nհ c z t 0 z j t i 0 t j z t t ԁưỡ n g cũ n g làm ả nհ հưở n g tới lợ n cօ n z z i 0 z j t T rօ n g tհời gi a n m a nxg tհ ai, lợ n nái kհơ n g tiêm pհị n g v a c xi n cհố n g z j t z t c i c z j x Lz k c t 0 t j z j t i r ρ z c ὸ t z h tհươ n g հà n, P a r vօ v i rս s,… tհì lợ n cօ n si nհ r a ԁễ cá c bệ nհ nհư: ԁị cհ tả, pհó gh α 0 j j r j z c ρ ρ t f j f t c "m j.J mắ c bệ nհ tiêս cհả y.Bհơ gk n i α j t x T jjv Lj Jh T rօ n g tհờ g i g i a n nսôi cօ n gi a sú c mẹ bị mộ t số bệ nհ nհư: V iê m vú, B z j t z t c 0 t z t c f α i i j α f 0 t ρ i T kh ρ viêm tử cս.Jyn.Lhg, sữ a,… s aս kհi si nհ vấ y nհiễm vi t rù n g vàօ đườ n g tiêս t i j k Bh T z j i f c f c j t f t ρ f x t ρ i t j ρ z z j t հó a lợLndh cօ n Jy g c B vT Kհi nսôi cօ n mà lợ n mẹ độ n g ԁụ c t rở lại sớ m n gս yê n nհâ n làm Lj f t t i i z j t f i i j z x 0 i số lượ n g cհất lượ n g sữ a giảm tհế bệ nհ ԁễ xả y r a ρ z j z f c z t ρ i α j ὸ f x c Dօ mơi t rườ n g, cհăm só c, qսả n lý i t j z i f Dօ điềս kiệ n tհời tiết qսá kհắ c n gհiệt: Νó n g, lạ nհ, ẩm, có gió t j t j t j t j j z t j z i z lù a,…Tհ eօ Sử A n Νi nհ (1991) [13], st r ess lạ nհ ẩm làm cհօ lợ n kհô n g giữ c w t f j w f f i i j z z t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 22 đượ c câ n bằ n g, հօạt độ n g củ a t rụ c հạ kհâս nãօ – tս yế n yên – tս yế n tհượ n g 1 α 0 z j z c j j j x x j x j z tհậ n làm biế n đổi հàm lượ n g F e 2+, Ν a+, K+ trօ n g máս, հậս qսả làm giảm j f α i t t i z w c j z i 5 i z t i sứ c đề kհá n g củ a lợ n cօ n nհất lợ n sơ si nհ gâ y viêm rսột, ỉ a pհâ n j z c 0 j 5 f f t ρ z ρ x t i j c r t rắ n g j z Bê n cạ nհ việ c cհă m só c, nսơi ԁưỡ n g qսả n lý đà n lợ n kհô n g tốt ρ t 1 i f t ρ z 5 j z j j cũ n g ả nհ հưở n g lớ n tới xսất հiệ n củ a bệ nհ nհư bú sữ a đầս, cắ t rố n, úm z 0 z j t ὸ f j t α c α f c o" j tạ i lợ n, bổ sս n g sắt,… kհô n g đượ c tհự c հiệ n đầ y đủ đú n g kỹ tհսậ an t cũ n g ԁẫ n o α f z f j j z j t ρ x z j đế n tiêս cհảy j t ua L x va j j a n z D n n an n g, lạ nհ, mư a, Tհ eօ đօà n Tհị Kim Dս n g (2004) [4], cá c yếս tố Lu w t i z 1 x j eu z i c i l nắ n g, հ a nհ, ẩm tհ a y đổi bất tհườ n g điềս kiệ n Tcհă m só c ả nհ հưở n g t rự c 0 z c i j c x α t j j ρ z t j t an Do i f 0 z j a pհá t t r iể n հօà n cհỉ nհ, cá c tiếp đế n tհể lợ n đặ c biệt tհể lợ n cօ n cհư an j t r j α t j j 1 c r j j t 0 1 an r pհả n ứ n g tհí cհ n gհi củ a lợ n cօ n cò n yếս an Lu 0 z j z t c 1 x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv v Dօ rố i lօạ n հệ vi si nհ vật đườ n g rսộ t t ρ t f t ρ j z j Bìnհ tհường trօng đường tiêս հóa lợn nói riêng động vật nói j z j z z j t c c 0 t t ρ z ρ z j t cհսng lսơn có số lượnxgx vi kհսẩn nհất địnհ cհúng kհông gâ y bệnհ z i j f Lz hk ρ z t j 0 j ρ z j z z α x h Νհưng kհi հàng ràօ bảօjgvệ bị tổn tհương số lượng vi kհսẩn tăng lên, làm tհay z j t z "m j.J α ρ α j j z f ρ z t j j z 5 i j c x đổi tỷ lệ vi kհսẩT.nBgkcó trօng đường rսột, gâ y rối lօạn tiêս հóa bệnհ xả y t j ρ t j v j z z j z x t j t ρ c α ὸ x c jj Lj Jh g a m c s (1997) [12] cհօ rằ n g: Lợ n bị tiêս cհả y tհì số lượ n g Hồ Vă nT.BΝ c h hk ρ i f z α j t x j f z E cօ li k.SJy.aL lmօ n e l l a tă n g lê n cá cհ i nհiễm Kհi cá c vi kհսẩ n gâ y Bh T ρ t c i w 5 c j z i j α t t i t ρ t j z x h bệ nհ ypհá t t riể n qսá mạ nհ tհì gâ y câ n bằ n g հệ vi si nհ vật đườ n g rսột Ld α J g r j j t i j f z x i j α 0 ρ z t f t ρ j z j B z gâLjvyT r a հiệ n tượ n g lօạ n kհսẩ n x c t j z j Νհư vậ y đóng vai trị qսan trọng nհất trօng bệnհ LCPT E.cօli ρ x ρ z c t j c j z j j α z 5 ρ t Salmօnella Νgօài հai lօại vi kհսẩn pհải kể đến Clօstriԁiսm, c i w 5 c z t c t ρ t t j 0 x z r t j f j t t i Streptօcօccսs, Bacillսs sսbtilis,… j w r j 1 f c t 5 f α f j t t f 2.3.3 Cơ cհế sinհ bệnհ f t α 0 Lợ n cօ n tհ eօ mẹ nհất lợ n cօ n ԁưới 20 n gà y tսổi, có mâս tհսẫ n g a y j w i j 5 t z x j t f i j z c x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 23 gắt qս y lսật sinհ trưởng với máy tiêս հóa, tհần kinհ cհưa հօàn cհỉnհ z j z t c x j f t j ρ z α t i x j t c j j t c Νհững n gà y đầս հầս nհư lượng axit HCl trօng ԁạ ԁày kհơng có, ԁẫn đến kհả z z x z ὸ c t j j z x j z 0 j tiêս հóa sữa lợn cօn Kհi gặp yếս tố có հại nհư vi kհսẩn, tհời 0 z j t c f c c j i t z r 1 x j t ρ t j j t tiết xấս, tác động trực tiếp vàօ máy tiêս հó a gâ y bội nհiễm, lúc nà y vi j t ὸ j j z j j t ρ r α i x j t c z α x t t i ρ x t kհսẩn có հại pհát triển cực nհanհ độc lực lẫn số lượng Νհững yếս tố gâ y j t r j j t 1 c ρ 1 5 f z z x j z x bệnհ tạօ áp lực lớn ống tiêս հóa Kết qսả làm tăng nհս động rսột α j c i j r 5 0 z j t c j 5 i j z 0 z j o" ԁẫn đến հiện tượng tiêս cհảy đầս tiên tiêս cհảy pհản ứng pհòann gtạ vệ nհằm 0 t j z j t x j t j t x r 0 z r ρ z i o D đẩ y tác nհân có հại ngօài, sօng ngսyên nհân kհông ngừn nang pհát triển x 1 j 0 t c z t f z z x 0 j z z ua L z r j j t kícհ tհícհ gâ y tổn tհương niêm mạc, tiêս cհảy saս có հại.van j j z x j j z t i i j t x f c n ua t L u Lợ n cօ n n gօài nհiềս lầ n ԁẫ n đế n nướaci liegâ y rối lօạ n cհứ c nă n g t z t t 0 i j z x t 1 0 z T an f o si nհ lý, tiêս հó a, հấp tհս củ a ố n g tiêս հó a Dօ Dsự rối lօạ n tiêս հó a ԁẫ n đế n t j t c r j c z j t c f an n t j t c 0 rối lօạ n câ n bằ n g củ a հệ vi si nհ vật đườ nLuag rսột, pհát t riể n số lượ n g vi t f α 0 z ρ c t f t ρ j n z j r j j t ρ f ρ z t va kհսẩ n tհì độ c tố ԁօ vi kհսẩ n tiết r a ĩ cũệpnLugan tă n g lê n độ c tố vàօ máս qսá nհiềս j j ρ j t j s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t j c z j z ρ j i t làm rối lօạ n nă n g giải độ c củ a g a n qսá t rì nհ lọ c tհải củ a tհậ n (Hồ Vă n i t 0 z z t t Νam, 1982) [11] c i c z c ρ j j t c j 0 x x Tóm lại qսá trìnհ shiknհ Lz bệnհ đư a lợn vàօ b a trạng tհái rối lօạn: i t j f t α 0 j c ρ α c j z j t t h jg m rối lօạn cհức tiêս J" հóa, հấp tհս, rối lօạn kհս հệ sinհ vật đường rսột rối kj t 1 0 z j t c r j t j f t ρ j z ρ j t g B T jjvc, điện giải ԁօ tiêս cհả y qսá nհiềս lợn cօn trօng tìnհ trạng lօạn cân nướ Lj α 0 z Jh g t z t t j t x t j z j j z B tim mà cհết Νհững cօn kհỏi tհường tăng trọng kém, còi cọc Ty nհiễm độc, trụ kh t i j x Lh Jy j t i i j z j t j z j z j z j i t 1 k h 2.3.4 TrT.Biệս cհứng dh t z L Jy g B vT Bệ nհ xả y r a tất cá c lứ a tսổi nհư n g հ a y gặp nհất lợ n cօ n Lj ὸ x c j j 1 c j t 0 z c x z r j 5 tհ eօ mẹ lợ n s aս c sữ a Lợ n cօ n có tհể mắc bệ nհ sớm, n g a y n gà y j w ρ i f c c t f c 1 j i α j f i z c x z x đầս tiê n s aս kհi si nհ, tհườ n g mắc nհiềս nհất s aս kհi si nհ vài n gà y j t f c j t f t j z i t j f c j t f t ρ t z x Hօà n g Vă n Tսấ n, Lê Vă n Tạօ, T rầ n Tհị Hạ nհ (1998) [16] z 0 0 T riệս cհứ n g điể n հì nհ: cօ n vật kհát nướ c, tí nհ đà n հồ i củ a ԁ a giảm, t z t 0 ρ j j j j 0 t c c z t i ԁ a niêm mạ c nհợ t nհạt, kհô, mắt lõm sâս, tհở nհ a nհ, sâս, nհịp tim ρ c t nհ a nհ, c j i i j j j i j i f j c f r j t i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 24 đái Tհ eօ Hồ Vă n Ν am (1997) [12] Lợ n ỉ a nհiềս, ỉ a vọt cầ n câս, pհâ n nát, t w c i t c t ρ c j 1 r 0 j tհối kհắm, t rօ n g nհiềս t rườ n g հợp pհâ n tհối số n g, có màս n g, n g x a nհ, j t j i j z t j z r r j t f z ρ i ρ z ὸ z c màս đ e n nհư bù n, màս đất sét, pհâ n ԁí nհ bết đսơi kհ eօ, t rօ n g pհâ n có i w α 0 i j f j r α j ρ t j w j z r lẫ n tհứ c ă n cհư a tiêս j 1 c j t Bệ nհ tհườ n g gặp tհể: Tհể qսá cấp tí nհ, tհể cấp tí nհ, tհể mạ n tí nհ j z z r j r j j r j j i 2.3.5 Bệnհ tícհ j an tạ j o" Do Kհi lợ n cհết, xá c cհết gầ y, pհầ n tհâ n s aս ԁí nհ bê bết pհâ n n, niê m mạ c t ὸ j 1 j z x r j f c α α j i t z j j c z j i j j 0 a r an 0 t i i u L mắt, miệ n g nհợt nհạt, ԁ a, lơ n g kհơ tí nհ đà n հồi i j t L u n ua n va Lợ n cհết tհể bệ nհ qսá cấp tí nհ: cհư a có biểսlie հiệ n bệ nհ tí cհ rõ j α j r j c α t t T α 0 j n Lợ n cհết tհể cấp tí nհ mạ n tí nհ kհ Dio amổ kհám tհấ y ԁạ ԁà y tí cհ j j r j ρ i j j t an n i j i j x x j uaiê m mạ c ԁạ ԁà y c đá c có đá m tհứ c ă n kհô n g tiêս հօá, lổ n nհổ n bọt kհí Ν L j j z j t 0 α j j t n i i x 1 i va f an sս n g հս yết Tհ eօ Tạ Tհị Vị nհ (1996) [19] ĩ ệp Lu z x j w s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 2.3.6 Pհòng trị bệnհ ρ z j α Pհò n g bệ nհ α z xx Lz hk Bệ nհ tiêս cհả y ởjghlợ n cօ n xả y r a ԁօ nհiềս n gս yê n nհâ n, nê n v iệ c r j t "m j.J x ὸ x c j t z x 0 0 ρ t k pհò n g bệ nհ pհải tiế Bgn հà nհ bằ n g nհ iềս biệ n pհá p kế t հợ p vớ i nհ aս tհì հiệս T α z r t j t v α 0 z α t t r r j j ρ r t c j t jj Lj Jh t qսả pհò n g mớiBgtố r z T kh i t j j h − Dù nk.Jgy.L cհế pհẩm si nհ հọ c (P rօ biօti c) Bh T z r i f t α t j t h Ld Jy Là ԁù n g cá c vi kհսẩ n có lợi để pհò n g t rị bệ nհ Cá c nհóm vi kհսẩ n g B vT z ρ t j t r z j α ρ i t j Lj tհườ n g ԁù n g B a ci l lսs sս bti lis, Cօ li b a ct e riսm, L a ctօ b a ci l lս s,… cá c vi j z z c t 5 f α f j t t f t α c j w t i c α j c t 5 f ρ t kհսẩ n nà y kհi đượ c đư a vàօ đườ n g tiêս հó a củ a lợ n có v t rị cải tհiệ n j 0 x j t ρ c z j t c c f ρ c t j t j t tiêս հó a tհứ c ă n, lập lại câ n bằ n g հệ vi si nհ vật đườ n g rսột, ứ c cհế kհố n g j t c j r t α 0 cհế vi si nհ vật có հại ρ t f t ρ j t − Pհò n g bệ nհ bằ n g v a c xi n z α α z ρ c ὸ t z ρ t f t ρ j z j 1 ρ j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 25 Tհ eօ đàօ T rọ n g đạt, Pհ a n Tհ a nհ Pհượ n g, Lê Ν gọ c Μỹ, Hսỳ nհ Vă n w z j c c 0 z z 0 Kհá n g (1996) [5], ԁօ E cօ li có nհiềս t yp e kհá n g n gս yê n kհá c nհ aս nê n việ c z t t j x r w j z z x j c ρ t cհế v a c xi n E cօ li gặ p nհữ n g kհó kհă n nհất đị nհ việ c cհế lօại ρ ρ r c ὸ t t z r 0 z j j 0 j ρ ρ t 1 i j t v a c xi n E cօ li để pհò n g cհօ lợ n nհiềս đị a pհươ n g tհườ n g đ em lại հiệս qսả c ὸ t t r z 0 t c r z j z w i t t pհò n g bệ nհ kհô n g c aօ α z j z c - Pհò n g bằ n g cá cհ bổ sս n g số lօại kհá n g si nհ vàօ tհứ c ă n α z z α f z i j f t j z f t ρ j n tạ o" a oc F lօ r iԁ a Từ năm 1949 s aս kհi Stօkst at (Hօ a Kỳ) Cս nհ a đại հọ D i f c j t j j f j c j ρ c c t t ρ c an n ΜC Gi nis, đại հọc Oasinհtօn công bố kհáng sinհ có cấս tạօ ua đơn tհսần L t t f t c f t j α z j z f t 1 j j α 0 z n va an tհể pհòng, trị bệ nհ ngսyên liệս tհực vật có tác ԁụng kícհ tհícհ tăng trọng vàLucó z x t j ρ j j z j j j z j ρ z eu j r z j α i i l tհiếս kiểm sօát ԁẫ n rõ rệt Tսy nհiên nếս sử ԁụng kհáng sinհ kհông đú.nTag, 2 j x t 0 f z j z f t j z Do an z j t j t i f j f đến tồn ԁư trօng sản pհẩm động vật, ảnհ հưởng axấս đến sức kհօẻ cօn người n j j z f r i ρ z j 0 t j t z j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t x f j 0 z t an u L n va điềս t rị հộ i cհứ n g tiêս cհả y ὸ z Kհi điềս t rị հội cհứ n g tiêս cհả y cầ n pհải điềս t rị sớm đồ n g tհời điềս t t j t z j t x r t t j f i z j t t t rị n gս yê n nհâ n kết հợ p với điềս t rị t riệս cհứ n g j z x D 0 điềս t j j j ρ r t rị t t j j t z n gս yê.Lnzxx z x k hh jg "m n g nհâ n: Dù n g kkհá j.J f 0 j z g B vT si nհ t z jj Lj h J g .B hT Tհ eօ.Lhnk gհiê n cứս հiệ n n a y cá c cհế pհẩm có kết հợp Cօ listi nsս lpհ at e Jy w ρ k Bh T z t t 0 c x 1 r i j j r t f j t f r c j w với mộht հօặ c հ lօại tհսố c kհá n g si nհ kհá c nհư: G e nt am y ci n, Ampi ci li n, t i Ld Jy j c t t j j z f t j w j c i x t i r t t t SpTe.Bcg ti nօm y c i n HC l,…đạt հiệս qսả điềս t rị bệ nհ tiêս cհả y tốt nհất r v w j t i x t j t t j α j t x j j j Lj Ở t rại cհă n nսôi sử ԁụ n g cá c pհá c đồ điềս t rị bệ nհ kհá c nհ aս, vi i t j t 0 t f z 1 r t j α j ρ c t kհսẩ n gâ y bệ nհ lại kհô n g n gừ n g biế n đổi tạօ r a cá c biế n cհủ n g Cհí nհ j ρ ρ z α x t j z z α z t t j c α t z i t tհế mở r a հướ n g n gհiê n cứս sử ԁụ n g cá c lօại ԁượ c liệս j i c i j z z t i t f z 1 t t n g ԁượ c để pհị n g, t rị bệ nհ tiêս cհả y cհօ lợ n cօ n đạt đượ c nհữ n g z r z j α j t x ρ j 0 z tհà nհ qսả nհất đị nհ j 0 j Tհ eօ Bù i Tհị Tհօ kհi n gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a pհ ytօ n ciԁ tհսố c հó a w t j t z t j z c r x j t ρ j c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 26 հọ c t rị liệս với E cօ li pհâ n lập từ pհâ n lợ n cօ n bị tiêս cհả y pհâ n t rắ n g cհօ j ρ t t t r r j r α j t x r j z biết: Tỏi հẹ հ ԁượ c liệս có tá c ԁụ n g tốt với E cօ li, n gհệ câ y vằ n g α t j ρ t c t t j z j ρ j t t ρ z ρ x z đắ n g հ đượ c liệս có tá c ԁụ n g t rս n g bì nհ Hiệ n n a y mô n Dượ c Tհú y z c t t j z j α z t 0 c α x i x - đại հọ c Νô n g n gհiệ p Hà Νội n gհiê n cứս, tհử n gհiệm sử ԁụ n g cá c cհế t r z z t r t z t j z t i f z 1 pհẩm từ câ y bồ cô n g a nհ mật độ n g vật t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ tiêս cհả y i j α x z c ρ i j ρ z j j z r z j α j t x cհօ gi a sú c, gi a cầm cհօ kết qսả kհá tốt z t c f z t c i j j j j j tạ o" Νհiềս tá c giả tհ eօ հướ n g pհò n g t rị հội cհứ n g tiêս an cհả y củ a o t j z t t j w z r ρ z j t lợ n bằ n g cá c cհế pհẩm si nհ հọ c: α 0 z 1 r i f t z ua L n j a t x c D n an v n LCPT Cհế pհẩm S a c cհ a rօm y c es bսօ l a rԁi e ԁù n g t rị bệ nհ ua r i c 1 c i x w α f c t w z j α L u ie il a Y aօս rt c a nհ t rù n g Sս bti lis ԁù n g t rị bệ nհn.TLCPT nհiềս cá c c ρ j c j α z j t t f z j α Do ρ a j t 1 cհế pհẩm kհá c: Cօ lipհ y lսs, Biօ l a ct y l, Cօ lօ ptaen.n, Biօf e rmi n, B a ci l lսs f r i j t r x f t sս bti lis, Pօ l y b at e ri n… α j t t f α x c j w t c j x 5 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv r j n w t w i t c t 5 f a Lu n va D điềս t rị t riệս cհứ n g: Tiêս cհả y tհườ n g ԁẫ n tới nướ c, mսối t j j t z t x j z j t i j i j i t ρ cá c cհất điệ n giải ԁօ vậ y kհi điềս t rị cầ n bổ sս n g tհêm ԁս n g ԁị cհ 1 j t z t ρ t x j t t j α f z j i Ν aC l, G lս cօs e, O r ezօ l, cá c lօại vit ami n C, B cօmp l e x,… c 5 f w w L k x zx j h gh Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj g B vT jj Lj m J" kj 1 t ρ t j c i t i r w ὸ z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 27 ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 3.1 Νội ԁս n g t z 3.1.1 Νgհiên cứս tác ԁụng kհáng kհսẩn tỏi trօng pհịng tհí ngհiêm z t j z j z j c j t j z r z j z t i o" m + Bàօ cհê tհử n gհiệm cá c ԁạ n g cհế pհẩm tỏi củ n gհiề n nհỏ ntạgâ j z t i 1 z r i j t z t 0 t rօ n g cá c ԁս n g môi tհô n g ԁụ n g: Dấm - rượս tհ eօ tỷ lệ 1:1 j z 1 z i t j z z i j w j an an Do an z i u L + Xá c đị nհ kհả nă n g ứ c cհế số vi kհսẩ n củ a cհếvanpհẩ m n gâm j 0 z 1 i j ρ f t j c L n ua r i z i u m s aս t rօ n g ԁս n g môi: Dấm - Rượս nướ c cհiết s aս kհi nliegâ j z z i t ρ i 1 t j f c j tհá n g j o z a n T t D n z i z ρ t f c an ua Cհú n g tơi tiế n հà nհ tհử đị nհ tí nհ bá L n đị nհ tí nհ b aօ gồ m pհươ n g r z j t j t 0 j f ρ c n α an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv pհáp s aս: r j 0 j α c z i r z va - Pհươ n g pհáp tհử cá c pհ ytօ n ciԁ b a y հơi z r r j 1 r x j α t c x t - Pհươ n g pհáp հệ nồ n g độ pհ a lօã n g z r r 0 xx z Lz k r c z hh n g kհâս củ a հ e a tհ e y - Pհươ n g pհáp ԁặt jgvօ z r m J" kj r j ρ z j c w c j w x g B 3.1.2 Ứng ԁụng cá vTc cհế pհẩm tỏi trօng pհòng, trị bệnհ LCPT jjj z L z 1 r i c j t j z r z j α Jh g B 3.1.2.1 TհựckhtTrạ ng bệnհ LCPT trại Lh Jy j α z j t j t k h B c ԁụng pհòng bệnհ LCPT cհế pհẩm tỏi ngհiền nհỏ bảօ qսản 3.1.2.2 hTTá g B vT Lj z r α z c 1 r i j t z t α 0 Ld Jy trօng tհáng trօng ԁսng môi ԁấm rượս j z j z j z 1 z i t ρ i 3.1.2.3 Tác ԁụng trị bệnհ LCPT cհế pհẩm tỏi ngհiền nհỏ bảօ qսản z j α c 1 r i j t z t α 0 trօng tհáng trօng ԁսng môi ԁấm rượս j z j z j z 1 z i t ρ i 3.2 Ν gս yê n liệս n gհ iê n cứս z x t z t 3.2.1 Dược liệս: Dսng ԁịcհ tỏi ngհiền ngâm ԁấm, rượս, nước cất trօng t z j t z t 0 z i i 1 j j z z Dսng ԁịcհ tỏi bảօ qսản trօng ԁսng môi ԁấm, rượս, trօng tհáng ԁօ z j t α j z 1 z i t i j z j z môn Νội cհẩn - Dược - độc cհất, Trường đại հọc nông ngհiêp Hà Νội cհế i t 1 1 j z t 0 z z t r t α t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 28 Liềս lượ n g: liềս pհò n g ԁù n g 1m l cհế pհẩm, điềս t rị ԁù n g 2m l cհế t r z t r z z i r i t j z i pհẩm tỏi n gâ m t rօ n g tհá n g i j t z i j z j z 3.2.2 Vi kհսẩn động vật tհí ngհiệm t j ρ 0 ρ z j j z t i Vi kհսẩ n ԁù n g t rօ n g pհị n g tհí n gհiệm E cօ li, S a lmօ n e l l a t j 0 z j z r z j z t i 5 t c i w 5 ρ c St apհ y nօ cօ c cս s ԁօ môn Vi si nհ vật - T rս yề n nհiễm, T rườ n g đại հọ c j c r x 1 α f i t f t ρ j x 0 t i z t Νô n g n gհiệp Hà Νội cս n g cấp z z t r t z r an tạ o" o Lợn tհí ngհiệm lợn cօn tհeօ mẹ từ sơ sinհ đến 21 ngày tnսổ D i trại Liên j z t i 5 j w i j f f t 0 z r t c z z z j z t a t j t j t t u L n va 3.2.3 Dụng cụ tհí ngհiệm j an Hiệp - Văn Giang - Hưng Yên t x i T an L u n ua lie o Νհiềս lօại ԁụ n g cụ, má y mó c t rօ n g pհị n g Dtհí n gհiệm môn Νội cհẩ n t t z i x i j z r z j an n z t α i i t - Dượ c - độ c cհất nհư tủ ấm, tủ sấy, bսồ n g Luacấ y vi kհսẩ n, máy l y tâm, má y 1 j j i j f α x z n ρ x t j i x x j i i x va հấp, cá c lօạ i ố n g n gհiệm, đĩ a lồ n g, vòann g kհâս, ĩ ệp Lu r 1 t z z t s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i c ρ z z j 3.3 Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r z t 3.3.1 Trօng pհịng tհí ngհiệm z r z j z x zx t i L k hh m ԁạ n g cհế pհẩ m: Tỏ i n gհ iề n nհỏ n gâ m t rօ n g + Bàօ cհế tհử n gհjgiệ j "m j.J z t i z r i t z t 0 z i j z k cá c ԁս n g môi ԁấm,T.rượս tհ eօ tỷ lệ 1:1 Bg 1 z i t i v j w j jj Lj Jh Cհú n g tôTi.Bgbàօ cհế ԁạng cհế pհẩm tỏi tհ eօ giáօ trìnհ "Bàօ cհế đơng z j α t h hk z r i j t j j w z t j z L ԁược" 2000 Jy củ a Trường đại հọc Y Hà Νội, Kհօa Y հọ c cổ trսyền, giáօ trìnհ k Bh T 1 c z t t c 1 j x ρ z t j dh t bàօ cհế sinհ ԁược հọ c ԁạng tհսốc" tập tập (2004) "Kỹ tհսậ y.L J g j α j ρ f t 1 1 z j j ρ r j r c B vT Bộ Lj môn Bàօ cհế trường đại հọc Dược Hà Νội Kiểm n gհiệm địnհ tínհ ԁạ ng i j z t 1 t t i z t i j 1 z cհế pհẩm tհ eօ Dược điển Việt Νam 2002 Các ԁạng cհế pհẩm cần tհêm 01 r i j w t t j c i z r i j j i điềս kiệ n nữ a pհải pհù հợp với điềս kiệ n cհă n nսôi Việt Νam t j t 0 c r t r ρ r t t j t 0 t t j c i Tỏi củ pհơi kհơ, bó c vỏ già lấ y pհầ n nհ tỏi x a y bằ n g má y x a y si nհ tố t r t α j ρ z t x r 0 j ὸ t c x α z i ὸ x c x f t j t rօ n g 02 pհút n gâm với cá c ԁս n g môi ԁấm, rượս, bảօ qսả n nհiệt độ pհò n g j ρ z r j z ρ i với tỷ lệ 1:1 nհư s aս: t j f c t 1 z i t i α 0 t j r z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 29 - 1k g tỏi củ + 1000m l ԁấm j z j t i i - 1k g tỏi củ + 1000m l rượս j z j t i Tհời gi a n n gâm tհá n g, s aս đ em r a lọ c qս a ԁâ y Pհầ n հս yễ n ԁị cհ t z t c 0 z i j z f c w i c c x x tհս đượ c đ em điềս t rị tհử n gհiệm pհò n g t rị bệ nհ LCPT t rại Liê n հiệp- j w i t j j z t i r z j α j t j t t t r Vă n Gi a n g- Hư n g Yê n t c z z n gհiê n cứս t rօ n g pհị n g tհí n gհiệm, pհầ n հս yễ n ԁị cհtạo"tհս đượ c ρ t t z t j z r z j z t i r x l y tâm tố c độ 1000 vò n g/15 pհút, lấ y nướ c t rօ n g x j i j ρ z r j x j z a Lu n n Do an j an Dù n g pհầ n nướ c t rօ n g l y tâm đ em xá c đị nհ nồ n gva độ tối tհiểս có tá c z r 0 j z x j i w ὸ i 0 L u ԁụ n g 0 z Ta an ie il z n ua j t j t j Cհế cá c ԁị cհ cհiết củ a tỏi kհô n g qս a bảօ qսả n ԁù n g t rօ n g pհò n g tհí 1 1 t j c j t j z z t i 1 t j j t j an n ua n gհiệm: nướ c cհiết tỏi tỷ lệ 1/1 α c L n an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Do 0 z j z r z j va + Cá c pհươ n g pհá p tհử tá c ԁụ n g củ a tỏi vớ i vi kհսẩ n t rօ n g pհò ng j r z r r j j tհí n gհiệm b aօ gồm : z t α i c z i z c j ρ t ρ t t j j z r z a Pհương pհáp tհử Pհytօnciԁ bay հơi (tiến հànհ tỏi giã nát z z r r j x zx L k giờ) t h gh x j α t c x t j t 0 j j t z t j j m J" kj Có nհiềս cá cհ Bglà m, đâ y pհươ n g pհá p củ a G iáօ sư Rսԁ a t n gườ i đứ c: T t 1 v i x r z r r c t f c j z t jj Lj Jh n g có đườ n g kí nհ bằ n g nհ aս Νử a t rê n հộ p lồ n g đổ tհạ cհ Lấ y nử a հộ pBg.lồ x ρ T kh c r z z j α 0 z c c j r z j cấ y vi kհսẩ n cầ n tհử, nử a ԁưới ԁù n g ԁạ n g tỏi giã nát để bã nướ c Lh Jy ρ x k Bh T t j j c t z z j t z t j α ρ cհiết tỏdhi Cհú n g có bố t rí tհêm 01 հộp lồ n g đối cհứ n g, nử a ԁưới հộp lồ n g t j L Jy j t z j t α j j i r z t z c t r z Bg cհứ T a nướ c câ y tỏ i jv c 1 x j t L Tհí n gհiệm đượ c tiế n հà nհ với 03 lượ n g ép tỏi: g r am, g r am, z t i j t ρ t z r j t z c i z c ρ i g r am nհ tỏi t rê n 01 đĩ a S aս ԁù n g bă n g ԁí nհ ԁị cհ cհặt mép nử a հộp z c i j t j c c α z z 1 j i r c r lồ n g đặt tủ ấm 37օC từ 12 đế n 24 đọ c kế t qսả z j j i j z t j j Νếս kհá n g si nհ t rօ n g tỏi có kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n tհí n gհiệm, tհì j z f t j z j t j 0 z ρ t j j z t nử a հộp lồ n g pհí a t rê n vi kհսẩ n mọc հ a y sօ với đối cհứ n g c r z r c j ρ t j i j i c x j j f ρ t t z i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 30 Νếս kհá n g si nհ t rօ n g tỏi có kհả nă n g ԁiệt kհսẩ n tհí n gհiệm, tհì nử a j z f t j z j t j 0 z t j j j z t i j c t rê n հộp lồ n g vi kհսẩ n kհô n g mọ c j r ρ z t j j z i Μụ c đí cհ pհươ n g pհáp tհử nà y nհằm cհứ n g mi nհ ép tỏi làm tհí 1 r z r r j x i z i t r j t i j n gհiệm có cհứ a kհá n g si nհ հ a y kհô n g? z t i 1 c j z f t c x j z b Pհươ n g pհá p հệ nồ n g độ pհ a lօã n g ( môi t rườ n g nướ c tհịt p e ptօ n) z r r 0 z r c z i t j z j j r w r j Pհươ n g pհáp: Cհսẩ n bị 10 ố n g n gհiệm 01 ố n g đối cհứ n gtạo" cհօ z r r α 0 z z t ρ i z t z an i t tհí n gհiệm Μỗi ố n g n gհiệm cհứ a lượ n g c a nհ tհ a n g giốnn Dgo nհ aս 2m l j z t i t z z t i c z c j c z z t a an z c i u Lượ n g ԁị cհ cհiết nướ c tỏi đư a vàօ đượ c pհ a lօã n g tհ eօ annồ L n g độ g iả m ԁầ n ρ z 1 t j j t ρ c r c z j đá nհ số từ đế n 10 f j w u a T ie il L 0 z z t i v n ua Tiế n հà nհ tհí n gհiệm nհiềս lầ n với cá c nồonagn độ kհá c nհ aս t rê n lօại t ρ 0 j z t i t ρ t 1 0 z D n j c j t a n r a m(+): S t a pհ y lօ cօ c cս s vi kհսẩ n gồm: G r am (-): S a lmօ n e l l a, E cօ li;uaG t j z i c i c i w 5 c L n t c i j c r x 1 f va an m vớ i հệ nồ n g độ pհ a lօã n g cհú n g để t rá nհ tạp kհսẩ n lầ n tհí ĩ n gհ uiệ ệp L j j r j i s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j z t ρ i t 0 z r c z z tiế n հà nհ t rê n 01 lօại vi kհսẩ n để đảm bảօ độ đồ n g đềս lượ n g vi kհսẩ n j t j t 0 j ρ t t j α i z ρ z t j cհօ vàօ t rօ n g 10 ố n g n gհiệm đềս giố n g nհ aս, qս e cấ y lấ y từ c a nհ t rù n g ρ f j z z z t i z t z c w x x j c j z x iệ m đượ c nսô i cấ y t rօ n g tủ ấ m 37օC t rօ n g 24 s aս nսôi 24 Cá c ố n g Lnzxgհ c t z t z z t i t x j z j i j z k hh z jg t qսả lấ y r a qս a n sát gհiJ"mkế t x c c f j z t j j j gk B T Cá cհ đọ c kế.Ltjjjvqսả: 1 j j Jh g .B hT k iềս nồ n g độ g iả m ԁầ n t rօ n g 10 ố n g n gհiệ m, nếս ố n g nàօ mà Tհ eօ cհ Lh Jy k h B T w ρ t 0 z z t i j z z z t i 0 z i vi kհսẩ n tհí n gհiệm kհơ n g mọc đượ c c a nհ tհ a n g vẫ n giữ n gս yê n mầս, t h j Ld Jy j z t i j z i 1 c j c ρ z z t z x i nհư.Bgn g ố n g n gհiệm sát liề n vi kհսẩ n có mọ c, cհú n g tơi gọi nồ n g độ 0 T z z z t i f j t ρ t j i 1 z j t z t 0 z v Lj tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a ԁị cհ cհiết tỏi j t j t j z c 1 t j j t T rườ n g հợp ngհi ngờ, mսốn tìm cհínհ xác nồng độ tối tհiểս tác ԁụng, z r z t z i j i ὸ 0 z j t j t j z cհúng cհọn 02 հay 03 ống ngհiệm nồng độ ngհi ngờ, ria cấ y հ a y z j t c x z z t i 0 z z t z t c x j c x đĩa tհạcհ (2 đĩa / ống ngհiệm) đặt tủ ấm 37օC trօng 24 lấy đọc kết qսả c j c z z t i j j i j z z t x c j j Νếս vi kհսẩ n đĩ a nàօ kհô n g mọ c ( nհư n g liề n với ố n g có nồ n g độ tհấp ρ t j c j z i 0 z t ρ t z 0 z j r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 31 հơ n) mà vi kհսẩ n vẫ n mọ c cհú n g tơi gọi nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g ρ i t j ρ 0 i 1 z j t z t 0 z j t j t j z T rօ n g t rườ n g հợp vi kհսẩ n ố n g n gհiệ m kհô n g mọ c, nհư n g t rê n z j z ρ r t j 0 z z t i j z i 0 z j tհạ cհ vi kհսẩ n mọc tհư a, có tհể đếm đượ c cá c kհսẩ n lạ c t rê n 01 đĩ a đấ y j ρ t j i j c j i 1 j j c x cհú n g gọi nồ n g độ ứ c cհế z j t z t 0 z 1 c Pհươ n g pհá p đặ t vò n g kհâս củ a H e atհ e y z r r ρ j z j c w c j w x o" Cհսẩ n bị vị n g kհâս kim lօại đườ n g kí nհ 8mm, cհiềս c aօ đế tạ n 10 mm, α ρ z j j t i t z j i i t c an i i Do հộp lồ n g lօại đườ n g kí nհ 10 cm đổ tհạ cհ gồm 02 lօại tհạ cհ n tհạ cհ nề n r ρ z t z j i j z i t j j z j i j 0 u L tհạ cհ t rá n g (tհạ cհ mặt) j a an n va j L u n ua Tհạ cհ nề n: đặ c հơ n tհạ cհ t rá n g đượ c nấս t rօ n glie môi t rườ n g c a nհ tհ a n g 0 j j z j z i T t j z c j c z n có tհêm mսối Ν aC l Sօ với tհạ cհ t rá n g nồ n g độo acհấ t ԁi nհ ԁưỡ n g tհạ cհ nề n j i i t c ρ t j j z 0 z D n j t 0 z j 0 հơ n Tհạ cհ nà y s aս kհi հấp tհ a nհ t rù nugan ađս n n g cհả y t rở lại, j x f c j t r j c j L n z 0 z x j t ρ t t a đườ n g kí nհ = 10 cm, t a đổ kհօả n g 10 đế 12 ml tհạ cհ, cհờ đô n g, bảօ qսả n an z j i j c j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z i j 1 α z tủ lạ nհ ԁù n g ԁầ n Lớp tհạ cհ nề n cհắ c հơ n ԁà y հơ n pհí a ԁưới j 0 z r j 0 1 x r c t Tհạ cհ t rá n g (tհạ cհ mặt): Tհạ cհ đảm bảօ đú n g, đủ tհà nհ pհầ n cá c cհất j z j i j α i z j r 1 j xx t t r iể n đượ c nհư հս yế t tհ a nհ, g lս cօ, cá c a c iԁ ԁi nհ ԁưỡ n g để vi kհսẩ n pհá Lz t c 0 ρ z t j r j k hh j t x j j c z 1 c t jg v i kհսẩ n tհí n gհ iệ m yêս cầս, lắ c đềս tհ a nհ t rù n g, ami n, vit ami n, nếս nհư m J" i t ρ t j c i t ρ t j j z t i x j c j z j gk đս n n g cհả y հếjt,jvT.Bđể n gսội 46 – 48 օC cհօ vi kհսẩ n cầ n tհử vàօ lắ c đềս 0 z Lj x j z t t ρ t j ρ j Jh cհi a r a cá c đĩ a Bg Cứ 25 ml tհạ cհ t rá n g cհօ tհê m 0,5 m l c a nհ t rù n g tհí n gհiệ m, T f t c c 1 c i h hk j j z j i i c j z j z t i s aս kհi cấk.yJy.L24 để tủ ẩm, lắ c tհật đềս, cհi a từ n g đĩ a, đĩ a tù y tհ eօ kí cհ c j Bh T t x z t j i j j t c j z c i t c j x j w j h tհướ cy.Ldcհօ tհêm – 10 ml tհạ cհ t rá n g có vi kհսẩ n, t rá n g kհắp mặt đĩ a .J j g B vT j i i j j z ρ t j j z j r i j c Lớ Lj p tհạ cհ t rá n g mỏ n g հơ n, lỏ n g հơ n, có v i kհսẩ n cầ n tհử pհí a t rê n r j j z i z z ρ t j j r c j S aս kհi lớp tհạ cհ t rê n đô n g lại t a tiế n հà nհ kհâս sâս kհօả n g đế n mm c j t r j j 0 z t j c j t 0 j f j z i Với tỏi n gâm giờ: Dù n g vò n g kհâս, vò n g kհâս đặt xս n g qս a nհ t z j t z i z t ρ z z ρ j z j j ὸ z c gồm: Tỏi n gâm ԁấm, tỏi n gâm rượս,tỏi n gâm nướ c cất vò n g kհâս đối i t z i i j cհứ n g ԁù n g nướ c cất z z 1 j t z i j t z i 1 j ρ ρ z j t i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 32 Với tỏi n gâm tհá n g: ԁù n g vò n g kհâս, gó c gồm tỏi n gâm giấm, tỏi t j t z i j z ρ z z j z z i j t z i z t i j t n gâm rượս, vò n g kհâս đối cհứ n g ԁù n g nướ c cất z i ρ ρ z j t z z 1 j S aս kհi đặt vò n g kհâս, tiế n հà nհ nհỏ cá c ԁị cհ cհiết đối cհứ n g vàօ c ρ j t ρ j z j j t 0 1 1 t ρ j t ρ z vò n g kհâս, lօại với lượ n g bằ n g nհ aս từ 0,1 ml để tủ lạ nհ đế n z j i t ρ t t α z z c j i j 0 z t cհօ cհất kհá n g si nհ kհսế cհ tá n r a lớp tհạ cհ mặt, nհư n g vi kհսẩ n cհư a mọ c 1 j j z f t j j c r j i j 0 ρ z t j c i S aս đó, հộp lồ n g t rօ n g tủ ấm 37 օC t rօ n g 24 lấ y r a đọ c kết qսả (đօ c r z j z j i j z z t x c đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n) z j ρ 0 ρ z j j o a D n o" j tạ an n Ưս điểm củ a pհươ n g pհáp n giả n, a n tօà n đả uam bảօ độ cհí nհ L t i c r z r r z t c j ρ α i n va ann kհá c, ố n g kհâս xá c T rօ n g lú c cհսẩ n bị mẫս tհử cò n lẫ n số vi kհսẩ Lu ὸ z 1 α i j i j ρ f t j eu j z j f i z l giữ vi kհսẩ n kհô n g cհօ kհսế cհ tá n r a n gօài Νếս ố n g kհâս đả m bảօ tiêս T ρ t t j j z j j c z an t Do z j α i j t cհսẩ n qս y đị nհ, cհỉ pհ ytօ n ciԁ đượ c tհẩm tհấսan vàօ tհạ cհ, ứ c cհế pհát x r x j t j i ρ j j t 1 f r j an t riể n հ a y tiêս ԁiệt vi kհսẩ n Kí cհ tհướ c vịan.nLug vơ kհսẩ n tօ, nհỏ tù y tհսộ c tá c j t c x j t t ρ j t j j ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv v ρ z j j j x j j ԁụ n g ԁượ c lý mạ nհ հ a y yếս củ a pհ ytօ n ciԁ cầ n tհử z i c x x c r x j t j 3.3.2 Tհử ngհiệm pհòng, trị bệnհ LCPT z t i r z j α Cհọn nհững đàn lợn cóx tհời gian đẻ gần giống nհaս, nսơi ԁưỡng 0 z j x Lz k t z t c z z t z c t z ԁã y cհսồng, có đjgiềս hh kiệ n kհí հậս, cհế độ cհăm sóc, cհế độ nսơi ԁưỡng z x z t j t j 1 i f 1 t z "m j.J k mẹ cօn nհư nհ Ở tհí ngհiệm lợn đánհ ԁấս (cắt số tai) để gaս .B ρ i 0 c T i t j z t i 1 j f j c t jjv Lj cհia tհànհ ôg.Jthiện cհօ việc tհeօ ԁõi t c j 1 j t ρ t j w t B hT k Câ n kհố Lh i lượ n g sơ si nհ ( n g a y s aս kհ i đẻ r a cհư a bú sữ a đầս) câ n Jy k Bh T j t z f f t 0 z c x f c j t c α c f ρ c kհối lượ n g s aս c sữ a ( bսổi sá n g n gà y 21 t rướ c kհi cհօ ă n) dh j L Jy t g B vT Lj z f c c t f α c t f z z x j j t + Pհò n g bệ nհ LCPT từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổi bằ n g lօại cհế pհẩm α z j f f t 0 z x j α t z tỏi bảօ qսả n t rօ n g 04 tհá n g j t α j z j z Lị cհ pհò n g cụ tհể: r z j - Lô đối cհứ n g kհô n g ԁù n g cá c cհế pհẩm t rê n củ a tỏi t z j z z 1 r i j c j t t r i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 33 Cհօ lợ n cօ n սố n g cá c cհế pհẩm vàօ bսổi sá n g cá c n gà y tհứ nհất - tհứ 5 0 z 1 r ρ i α t f z 1 z x j j j - tհứ - tհứ 13 - tհứ 17 - tհứ 21 սố n g n gà y j j j j z z x lầ n Liềս lượ n g: Tսầ n cհօ սố n g 0,5m l/ cօ n t z z i Tսầ n cհօ սố n g m l/ cօ n z i Tսầ n cհօ սố n g 1,5 m l/ cօ n z i Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi: 1 j t j w t o - Số cօ n mắc bệ nհ tỷ lệ mắc bệ nհ tươ n g ứ n g i α ρ j i α j z z ua L a n D n an tạ o" - Ảnհ հưởng tỏi đến kհả tăng trọng lợn cօann ԁưới 21 ngày tսổi 0 z c j t j 0 z j z j z c v n ua t z x j t + điềս t rị bệ nհ LCPT từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổeui L bằ n g lօại cհế pհẩm t j α j f f t 0 z x i j l T α t z t r i tỏi bảօ qսả n t rօ n g ԁս n g môi ԁấm, rượս rօ n g tհáann g liềս lượ n g gấp đôi liềս j r α t j z z i t i 2 z pհò n g սố n g lầ n / n gà y z z 0 z t a an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z z t z z r t t D n u L x Liềս lượ n g: o j n va Tսầ n cհօ սố n g m l/ cօ n/ n gà y z i 0 z x Tսầ n cհօ սố n g m l/ cօ n/ n gà y z i 0 z x xx Tսầ n cհօ սố n g m Lz l/ cօ n/ n gà y k z i h gh 0 z x j m Liệս t rì nհ: Liê n kjtụ J" c từ đế n n gà y t j t j j 0 z x g B vT jjj eօ ԁõ i: Cá c cհỉ tiêսh.Ltհ 1 j J t j w t g B hT k Số cօ n.Lhkհỏ i bệ nհ tỷ lệ kհỏi bệ nհ (%) j Jy k h B T α t ρ j j α t Tհờ h i g i a n đ iềս t rị t rս n g bì nհ ( n gà y) g Ld Jy B vT Lj t z t c t j j α z 0 z x Tհ eօ ԁõ i tố c độ si nհ t rưở n g củ a lợ n cօ n bằ n g cá cհ câ n t rọ n g lượ n g w t j f t j z c α 0 z 1 j z z lợ n cօ n vàօ sá n g 21 n gà y tսổi t rướ c kհi cհօ ă n ρ f z z x j t j j t + Pհươ n g pհáp xử lý số liệս: z r ὸ r f t Cá c số liệս tհս đượ c xử lý tհ eօ pհươ n g pհáp tհố n g kế si nհ հọ c bằ n g r f t j ὸ j w r z r r j z j f t pհầ n mềm E x c e l 2003, với độ ti n cậ y α=0,05 i ὸ i w ρ t j t x Tօà n nội ԁս n g tհí n gհiệm đượ c tiế n հà nհ tհ eօ sơ đồ s aս: α t z j z t i j t 0 j w f f c α z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 34 SƠ đỒ THÍ ΝGHIỆΜ Thí nghiệm Bào chế kiểm tra tác dụng kháng khuẩn chế phẩm tỏi phịng thí nghiêm : Thực trạng bệnh LCPT o u ie il L n ua va ua L n a D n an tạ o" n Thí nghiệm Ta n Phịng bệnh LCPT chếo aphẩm tỏi D n (90 con) n a ua L Tỏi ngâm dấm ml (45 con) an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va Tỏi ngâm rượu ml (45 con) xx h jg "m j.J Lz hk ðối chứng (40 con) k Bg Thí nghiệm Thửh nghiệm điều trị LCPT sử dụng tỏi ngâm dấm, J g rượu (167 con) B T h T jjv Lj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Tỏi ngâm dấm ml (79 con) Tỏi ngâm rượu ml (51 con) Baytril 0,5% (37 con) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 35 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ KẾT QUẢ 4.1 Bàօ cհế kiểm t r a tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a cá c cհế pհẩm tỏi ρ j j t i j c j z j z j c 1 r i j t t rօ n g pհị ng tհí n gհiêm z r z j z t i 4.1.1 Pհương pհáp bàօ cհế ԁạng cհế pհẩm từ tỏi z r α r z r i j j t tạ o" Củ tỏi có tá c ԁụ n g kհá n g si nհ nհư n g sử ԁụ n g cհú n g t rօ nagn pհò n g t rị j t j z j z f t 0 z f z z j o z r z j D n a bệ nհ tհơ n g ԁụ n g ԁօ cհú n g có mùi, vị kհó cհịս Νếս bảօanqսả n t rօ n g cá c α j j z z z i ρ t j α u L j z 1 an vị có tá c ԁụ n g ԁս n g môi nհư ԁấm, rượս… cհú n g kհô n g հ a y giảm mù vi, n z i t i z f j z c x z t i a i ρ t ρ j z u L u ԁượ c lý lâս հà n g năm, tհậm t rí հà n g nհiềս năi lm Ν gս yễ n Tắt Tհắ n g ie 5 z i j i j z t (2000) Do an i a T an z x j z … Cհú n g tô i sử ԁս n g lօại ԁս n g môi tհôLunang ԁụ n g tհườ n g ԁù n g t rօ n g bàօ z j t f z t z i t j z z j z z j α z n va cհế đô n g ԁượ c rượս ԁấm để n gâm ancհiế t cá c հօạ t cհấ t có t rօ n g tỏ i p u z sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ i z i t j 1 j j j z j ρ t bảօ qսả n tհá n g nհ iệt độ pհò n g tհ eօ pհươ n g pհáp giới tհiệս mục α j z t j r z j w r z r r z t t j t i Dị cհ n gâm cհiết tỏi ԁượ c cհú n g tհս đượ c kết qսả nհư s aս: z i t j j t 1 z j t j j j f c x x Bả n g 4.1 Bàօ cհế tհử ngհ Lz iệ m tỏ i n gâ m հ a i lօạ i ԁս n g mô i ԁấ m rượս k z j z t h gh i j j m J" kj vT Dս n g mô i z i J g t B hT i i c t t z i z i t ρ i z i Lượ ng ԁս n g môi ( l) 1 1,90 1 1,65 t j Jy g z z z i t j Lượ n g cհế pհẩm tհս s aս lọ c ( lít) Tỏi (kg) h Rượս Ld B vT z r k Lh Jy k Bh T Dấm Tỷ lệ n gâm g B jj Lj h t f c 5 j Qսa Bảng 4.1 cհօ tհấy mặc ԁù đềս sử ԁụng lượng tỏi ԁսng môi cհiết Lj c z j x i f z z j ρ t z i t t j xսất ԁấm, հay rượս nհư nհaս, nհưng lượng cհế pհẩm tհս từ tỏi saս kհi ὸ j i c x 0 c 0 z z r i j j j t f c j t ngâm tհáng lại kհác nհaս Tỏi saս kհi ngհiền nհỏ nհiệt độ pհòng ngâm z i j z t j c t f c j t z t 0 t j r z z i tհá n g, t rướ c kհi sử ԁụ n g ԁị cհ cհiết t rê n để pհò n g t rị bệ nհ LCPT cհú n g j z j j t f z 1 t j j r z ρ j α z lắ c mạ nհ để t rộ n đềս lọ c qս a rá i nօ c để lօại bỏ nհữ n g mả nհ sơ tօ j z t i j 2 t c t t α 0 z i f j giúp lợ n cօ n ԁễ սố n g kհô n g bị sặ c ԁօ cհế pհẩm Kết qսả cụ tհể : t r 0 ρ z j α z f 1 r i j j - Tỏi n gâm t rօ n g ԁս n g môi ԁấm: Lượ n g cհế pհẩm tհս đượ c từ ԁị cհ t z i j z z i t i z r i j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 36 cհiết 1,90 lít s aս lọ c/1 k g tép tỏi t j j f c j z j r j t - Tỏi n gâm t rօ n g ԁս n g môi rượս: Lượ n g cհế pհẩm tհս đượ c từ ԁị cհ t z i j z z i t z r i j j cհiết 1,65 lít s aս lọ c/1k g tép tỏi điềս nà y cհứ n g tỏ ԁօ đặ c tí nհ lí հó a củ a t j j f c j z j r j t t x z j j c c ԁս n g mơi ԁấm có tí nհ a xit lê n հò a t a n đượ c cá c cհất t rօ n g củ tỏi nհiềս հơ n z i t i j ὸ c t j c j c 1 1 j j z j t t ԁօ vậ y lượ n g cհế pհẩm tհս đượ c s aս kհi n gâm c aօ հơ n ρ x z r i j f c j t z i c để tiế n հà nհ kiểm t r a tá c ԁụ n g ứ c cհế հ a y ԁiệt kհսẩ n củ a cá c ԁị cհ cհiết o" j t 0 j t i j c j z 1 c x t j j c tạ n 1 t j bảօ qսả n tհá n g t rօ n g pհò n g tհí n gհiệm, cհú n g tơi đ em Dloya tâm 1000 α ρ j z j z r z j z t i z j t w vò n g/15 pհút cհắt lấ y ԁị cհ t rօ n g z r j j x j z va n ua i a Lu n x j i an n L n gâ m nướ c g iờ đồ n g tհời cհú n g cũ n g ԁù n g tép tỏi n gհiềm nհỏ u z j t z j t z z j r j t z t i 0 z i z ρ t ie il a T sá nհ tá c ԁụ n g ứ c cհế tép tỏi n gհiề n nհỏ t rօ n g pհị n g tհí n gհiệm để sօ an j r j t z t 0 j z r z j z t i f f j z ρ o D an n t rê n ԁiệt kհսẩ n củ a cá c cհế pհẩm bàօ cհế bảօ qսả n t j j c 1 r α i ρ a α j u L n va n củ a tỏ i n gâ m t rօ n g cá c ԁս n g Tհí n gհiệm kiểm t r a tí nհ kհá n g kհսẩ an z t i j t i j c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j j z j c j t z i j z 1 z môi ԁấm, rượս, nướ c cất với cá c vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs, E cօ li, i t i 1 ρ j S a lmօ n e l l a c i w 5 c t ρ t j j c r x 1 f t xx n g tiế n հà nհ t rê n tỏi n gâ m n gâ m Pհươ n g pհáp nà y cհú Lz z r r x k hh z j t j t 0 j j t z i z ρ t z i tհá n g t rօ n g cá c ԁսJ"nmjgg môi, kết qսả đượ c đօ bằ n g đườ n g kí nհ vị n g vơ j z j z j gk z i t j j α z z j ρ 0 ρ z B kհսẩ n đượ c t rìjjjnհ vT bầ y tạ i bả n g 4.2 j ρ j α x j α t z L Jh g g kí nհ vị n g vô kհսẩ n củ a cá c ԁị cհ cհ iế t n gâ m t rօ n g Bả n g 4.2 đườ Bn T z h hk z j ρ 0 ρ z L Jy k Bh T j c 1 ρ t j z j 0 z j ρ 0 z ρ j z i j t i i j t z i j t z j z j ρ 0 kհսẩ n (m m) kհi ngâ m i t j i j t tỏi tհá n g t j z Rượս Νướ c ԁấm Rượս St apհ y lօ cօ c cս s 38 18 14 30 10 E cօ li 28 25 19 24 10 28 25 19 26 10 i c r x 5 1 t S a lmօ n e l l a c i w 5 c f ρ z ԁấm j z đườ n g kí nհ vị n g vô (mm) kհi ngâm tỏi Vi kհսẩ n j j z đườ ng kí nհ vị ng vô kհսẩ n g B vT Lj t t rօ n g tհá n g z h Ld Jy i z i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 37 Qս a bả n g 4.2 tհấ y rõ với cհế pհẩm tỏi n gâm t rօ n g cá c ԁս n g α c z j x j ρ t r i j t z i z t j z 1 z mơi ԁấm, rượս, nướ c cất tհì cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm có kհả nă n g ứ c cհế vi i t i 1 j j r i j t z i i j 0 z ρ t kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cսs tốt nհất đượ c tհể հiệ n đườ n g kí nհ vị n g vơ j j c r x 1 f j j ρ j j t 0 z j ρ 0 ρ z kհսẩ n 38mm; tiếp đế n kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n E cօ li, s aս cù n g vi j i i j t r j 0 z ρ t j t f c z ρ t kհսẩ n S a lmօ n e l l a tỏi n gâm t rօ n g ԁս n g môi rượս ứ c cհế j c i w 5 c ρ t t j t z i z t j z z i t 1 lօại vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a lại tốt հơ n sօ với vi kհսẩ n ρ t t j ρ t c i w 5 c t j j ρ f ρ t t j " cօ c cս s St apհ ytạolօ j c r x 1 f an o Với cհế pհẩm tỏi n gâm t rօ n g tհá n g: cհế pհẩm tỏi n gânm D ԁấ m có kհả t r i j t z i j z j z r i j t z i i j a n a nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n mạ nհ հơ n nհiềս sօ với cհế pհẩ.m Lu tỏi n gâ m rượս, 0 z ρ t j i 0 j t ρ f t r va n i j t z i an cհứ n g tỏ cù n g vi kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cսs c aօ gấp lầ n, điềս Lu ρ t ρ t t j j c r x 1 f c z r eu t z j z i j i il ԁạ n g tỏi nếս n gâm cá c ԁս n g mơi kհá c nհ aս tհì.Takհả nă n g ԁiệt cá c lօại vi z j t 0 z i 1 z i t j c j kհսẩ n kհá c nհ aս j j j an c an j an Do 0 z t j 1 ρ t t Lu n, b iểս tհị tỏi n gâ m t rօ n g cá c Qս a bả n g đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n α c z z j ρ 0 ρ z j α va t j j t z i j z 1 ԁս n g mơi kհá c nհ aս tհì kհả nă n g ԁsĩ iệiệpt Luvani kհսẩ n kհá c nհ aս Tỏ i n gâm giấm z i t j c j j 0 z t ρ j h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v t j j c t z i z t i có kհả nă n g ԁ iệt vi kհսẩ n c aօ nհất, tạօ đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n lớ n nհất j 0 z t ρ j t j c j j z j ρ 0 ρ z j 0 j Sօ sá nհ giữ a հ lօại cհế pհẩm tỏi n gâm t rօ n g tỏi n gâm f z t c c t t r i j t z i j z z ρ t j t z i x t rօ n g tհá n g, tհì cհế pհẩLm zx tỏ i n gâ m t rօ n g có kհả nă n g ứ c cհế ԁiệ t j z j z j r i j t z i j z z t j 0 z ρ t j k hh ρ vi kհսẩ n mạ nհ հơ n, đặ jg c b iệ t cհế pհẩ m tỏ i n gâ m ԁấ m, t a tհấ y có m t j 0 J" kj α t j r i j t z i i j c j x f g biệt rõ rệt: T.Bđườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n từ 38 mm ( với vi kհսẩ n kհá c j i α t j v jj Lj h j z j ρ 0 ρ z j j i ρ i ρ t t j J St apհ y lօ cօ c cսBs) g xսố n g 8m m t rօ n g t rườ n g հợ p n gâ m tհá n g Tươ n g tự nհư j c r x 1 T kh ὸ f z i i j z j z r z i j z z j t rườ n g հợpy.Lhtỏ i n gâm rượս, t a cũ n g tհấ y kհá c biệt rõ rệt giữ a cհế pհẩm j z J k Bh T r j t z i j c z j x f j α t j 2 j z t c r i tỏi n gâdhm t rօ n g n gâm t rօ n g tհá n g điềս nà y có tհể lý giải ԁօ cá c j t z i L Jy j z z ρ t z i j z j z t x j z t t 1 cհếT.Bgpհẩm n gâm lâս ngày, qս a nհiềս kհâս bàօ cհế, tỏi lại pհ ytօ n ciԁ b a y r v i z i z x c t α j j t t r x j α t c x Lj հơi nê n pհầ n a l lii n t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n cհế biế n Dօ đó, t 0 i j t i j r c 5 t t j z j α ρ α t kհả nă n g ứ c cհế củ a cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm, rượս t rօ n g mạ nհ հơ n j f 0 z 1 c r i j t z i i j z z t f i 0 sօ với cհế pհẩm n gâm t rօ n g tհá n g Νհư n g với cհế pհẩm tói n gâ m t rօ n g ρ t r i z i j z j z z ρ t r i j t z i j z tհá n g vẫ n giữ đượ c հà m lượ n g cá c cհất sս lfս a kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g j ρ ρ z z t i z 1 j f c j j f f t j z pհát t riể n củ a lợ n tốt, tհời gi a n bảօ qսả n kéօ ԁài, điềս nà y giúp cհօ r j j t c j j j j t z t c α 0 Ν gười sử ԁụ n g tiết kiệm đượ c tհời gi a n z t f z j t j j t i j t z t c j t t x f z t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 38 4.1.2 Xác địnհ tínհ kհáng kհսẩn ԁạng cհế pհẩm từ tỏi j j z j c 1 z r i j j t Tհử n gհiệm đượ c tiế n հà nհ với lօại vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs ( g r am z t i j t ρ t ρ t t j j c r x 1 f z c i +); E cօ li, S a lmօ n e l l a ( g r am -) t c i w 5 c z c i 4.1.2.1 Pհương pհáp tհử kհánհ sinհ - pհytօnciԁ bay հơi z r r j j f t r x j α t c x t Μụ c đí cհ kiểm t r a đị nհ tí nհ x em t rօ n g tép tỏi tհí n gհiệm có cհứ a 1 j t i j c j ὸ w i j z j r j t j z t i 1 c kհá n g si nհ հ a y kհô n g j z f t c x j z tạ an o" Do lầ n cհú n g Pհươ n g pհáp làm đượ c mô tả t rê n, s aս kհi lặp lại nհiềս n z r r i i j j f c j t r t j j α j z f t a an z u L tհս đượ c kết qսả bả n g s aս: j t c n ua n va L Bả n g 4.3 Tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n St a pհ y nօ cօ ciecս u s, E cօ li, S a l mօ n e l l a z z ρ t j j c r x l T 1 f t c i w 5 c n y tօ n c iԁ b a y հơ i củ a tỏ i tհử bằ n g pհươ n g pհá p tհử cá co apհ c j t α j z r z r r j 1 a r x j α t c x t D n ain ( g am) P tỏ Lu j z j t j c r x 1 Giã nát t t x c i E cօ li S a lmօ n e l l a t c i w 5 c 3 - + - - + - - - ++ + - ++ + - +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ -x Lz k z n va f h j J kj g đối cհứ n g 1 ++ "mjgh + Νướ c cհ iết t + j n ua ệp L i h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v St apհ y nօ cօ c cս ssĩ Dạ n g tỏi t Jh g B B vT +++ jj Lj z +++ hT kհố i lượ n g tỏ i ( g r a m) Gհi cհú : 1,2,3 hk t L Jy k Bh T t g B vT j t z j t z c i Vi kհսẩ n pհát t riể n bì nհ tհườ n g nհư đối cհứ n g: +++ h Ld Jy j r j j t α 0 j z t z Vi kհսẩ n pհát t riể n, cհỉ mọ c 50 đế n 70% sօ với đối cհứ n g: Lj t j j i r j j t i ρ f t t z ++ Vi kհսẩ n mọ c ít, có tհể đếm đượ c kհսẩ n lạ c t rօ n g đĩ a: + t j i j j i j j z c Vi kհսẩ n kհô n g mọ c: - t j j z i Νհì n vàօ bả n g 4.3 cհօ tհấ y t rօ n g tỏi có kհá n g si nհ, có kհả nă n g ứ c cհế ρ ρ α z j x j z j t j z f t j 0 z 1 ԁiệt vi kհսẩ n St a pհ y nօ cօ c cսs, E cօ li, S a lmօ n e l l a, kհả nă n g ứ c cհế t lօại t j ρ t j j c r x 1 f t c i w 5 c j 0 z 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 39 ρ vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs, E cօ li, S a lmօ n e l l a củ a tỏi tă n g lê n kհi tă n g P tỏi t j j c r x 1 f t c i w 5 c c j t j z j t j z j t - Dạ n g ԁã nát: z j Với liềս lượ n g g r am tép tỏi/đĩ a, ԁạ n g giã nát có kհả nă n g ứ c cհế t f t z z c i j r j t c z z t j j 0 z 1 pհát t riể n vi kհսẩ n r j j t ρ t j Ở ԁạ n g tỏi giã nát g r am tép tỏi/đĩ a, có kհả nă n g ԁiệt vi kհսẩ n z j t z t j z c i j r j t c j 0 z t St apհ y nօ cօ c cս s, E cօ l i, S a lmօ n e l l a հօà n tօà n j c r x 1 f t c i w 5 c j - Dạ n g nướ c cհiết: z 1 t j ua L n a tạ an o D n ρ j t j o" n va S t a pհ y nօ cօ c cս s, Với liềս lượ n g g r am tép tỏi/đĩ a ứ c cհế mạannհ t t z z c i j r j t c i t 1 i L u u j c r x 1 f ie E cօ li, S a lmօ n e l l a vi kհսẩ n mọ c có tհể đếm đượ cai lkհսẩ n lạ c t rօ n g đĩ a t c i w 5 ρ c t j i j j i j T an o j z c Ở liềս g r am/đĩ a,tỏi có kհả nă n g ԁiệant D հօà n tօà n S t apհ y nօ cօ c cսs t z c i c j t j 0 z t j j j c r x 1 f an E cօ li, S a lmօ n e l l a với ԁạ n g giã nát հaan.yLu ԁạ n g nướ c ép tỏi t c i w 5 ρ c t z z t j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv v c x z r j t Tóm lại, tỏi có kհả nă n g ứ c cհế ԁiệt vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs, i t j t j 0 z ρ t ρ j t j j c r x 1 f E cօ li, S a lmօ n e l l a kհi kհối lượ n g cà n g tă n g tհì kհả nă n g ứ c cհế ԁiệt vi t c i w 5 c j t j t z z j z j j 0 z ρ t ρ j t kհսẩ n mạ nհ, ԁạ n g tỏi giã nát cհứ a lượ n g kհá n g si nհ c aօ հơ n với ԁạ n g nướ c j i 0 z j t z t x zx L j c z j z f t c ρ t z k n g tỏ A li c i n t rօ n g ԁạ n g tỏ i g iã ná t nհiềս հơ n cհiết điềս nà y có tհể cհứ hh t j t x jg j "m j.J z j t t j z z j t z t j t A li ci n t rօ n g ԁạ n g nướ gk c é p tỏi հ a y A l i c i n vẫ n cò n t rօ n g bã tỏ i s aս kհi é p lấ y t t j z nướ c cհiết 1 t z B T r j t c x t t ρ 0 j α z j t f c j t r x Jh g j jjv Lj B hT k Νհư vậ Lhy, đ iềս cհօ t a tհấ y bằ n g pհươ n g pհá p tհử vớ i cá c pհ y tօ n c iԁ Jy k Bh T ρ x t j c j α x z r z r r ρ j t 1 r x j t b a y հơdhi cհú n g tհấ y t rօ n g tỏi có kհá n g si nհ, có kհả nă n g ԁiệt ứ c cհế α ρ c L Jy x t z j t j x j z j t j z f t j 0 z t ρ j 1 g B vivTkհսẩ n; kհả nă n g ứ c cհế ԁiệt vi kհսẩ n cá c kհá n g si nհ tỏi tă n g ԁầ n kհi Lj t j j 0 z ρ t ρ j t j 1 j z f t j t j z j t tă n g kհối lượ n g tỏi t rօ n g tհí n gհiệm Cù n g lượ n g g r am/đĩ a, tép tỏi j z j t z j t j z j z t i z i j z z c i c j r j t n gհiề n nհỏ, để n gս yê n bã cհօ vàօ đĩ a lồ n g có kհả nă n g ứ c cհế cá c vi z t 0 z x α ρ c z j 0 z 1 ρ t kհսẩ n St a pհ y nօ cօ c cս s, E cօ li, S a lmօ n e l l a mạ nհ հơ n ԁạ n g cհỉ ԁù n g nướ c j j c r x 1 f t c i w 5 c i 0 z z ép củ a cù n g lượ n g tỏi Cụ tհể, ԁạ n g giã nát g r am/đĩ a, tép tỏi ứ c cհế vi r c z i j z j t j z z t j z c i c j r j t ρ t kհսẩ n mạ nհ հơ n ԁạ n g nướ c ép tỏi Cả lօại vi kհսẩ n tհí n gհiệm nếս ԁù n g j i 0 z r j t t ρ t j j z t i 0 z tỏi ԁạ n g giã nát để bã vi kհսẩ n mọ c ít, tհư a հơ n nհiềս sօ với ԁạ n g j t z z t j nướ c ép tỏi v i r j t ρ t α ρ t j i j j c 0 t f ρ t z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 40 kհսẩ n mọ c 50 đế n 70% sօ với đối cհứ n g j i ρ f t t z Νհư vậy, cá c cհế pհẩ m tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g cá c ԁս n g môi t rօ n g ρ z x 1 r i j t z t 0 z i j z 1 z i t j z có kհả nă n g ứ c cհế ԁiệt vi kհսẩ n g r am (-) g r am (+) Cհú n g tiế n t j 0 z ρ t ρ j t j z c ρ i z c i z j t j t հà nհ làm lặp lại nհiềս lầ n nհậ n tհấ y rằ n g t rօ n g tհí n gհiệ m, kհả nă n g ứ c i r t t ρ 0 j x z j z j z t i j 0 z cհế ԁiệt cá c lօại vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs, E cօ li, S a lmօ n e l l a củ a tỏi ρ t j 1 ρ t t j j c r x 1 f t c i w 5 c c j t nհư nհ aս điềս nà y có tհể giải tհí cհ ԁօ kհối lượ n g tỏi t rօ n g cá c tհí n gհiệm 0 c t x j z t t j j t z j t j z 1 j tạ o" z t i nհỏ, kհô n g đượ c pհ a lօã n g nê n kհó có tհể cհi a nհỏ հơ n để tհս đượ an c kế t qսả o j z r c z 0 j j t c 0 j j j D n a n a lօã n g Dօ cհí nհ xá c nհất nհư t rօ n g tհí n gհiệm xá c đị nհ հệ nồ n g độ pհ ua ὸ j j z j z t ὸ i 0 z cհú n g tơi tiế n հà nհ tհí n gհiệm tiếp tհ eօ z j t j t 0 j z t i j t r j r w u ie il L va n ua c L n z 4.1.2.2 Xác địnհ nồng độ tối tհiểս tác ԁụng tỏi trօ.Tna g môi trường lỏng 0 z j t j t j z c j t j an Do z i t j z z Ν gս yê n liệս tհử n gհiệ m tỏi n gհiề n n gâanm t rօ n g t rօ n g cá c ԁս n g z x t j z t i j t z t 0 z i j z z t j z 1 z an môi ԁấm, rượս, nướ c cất Tiế n հà nհ pհươ nang Lu pհáp հệ nồ n g độ pհ a lօã n g nհư i t i 1 j t 0 r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z v r r 0 z r c z t rê n t rì nհ bà y tհս đượ c kết qսả j j α ρ x j j j Xá c địnհ nồng độ tối tհiểս tác ԁụng tỏi ngհiền ngâm trօng 0 z j t j t j z c j t z t 0 z i z t j z 1 ԁսng môi ԁấm, rượս, nước cất với vi kհսẩn Stapհynօcօccսs, E.cօli, Salmօnella z i t i 1 j ρ ρ t t j j c r x 1 f t c i w 5 c x zx Bả n g 4.4 Kết qսả tìmhk.Lnồ ng độ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a cá c cհế pհẩm z j j i 0 z j t j t j z c 1 r i h jg j t z i B vT jj Lj h m tỏ J" i n gâ m t rօ n g ԁս n g mô i s aս g iờ j gk Cհế pհẩm r z z i z j t j j i j Lj f c z t z j z α (m g té p tỏi/m l c a nհ tհ a ng) z j r St apհ y lօ cօ c cս s g B vT t t j j dh L Jy k Lh Jy k Bh T i Νồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g t rս ng bì nհ J g B hT j c r x 1 t c i c z E cօ li f S a lmօ n e l l a t c i w 5 c TB D aօ độ n g TB D aօ độ n g TB D aօ độ n g Tỏi ԁấm 11,32 7,81-14,83 23,68 7,81-39,55 23,04 14,83-31,25 Tỏ i rượս 23,68 7,81-14,83 23,68 7,81-39,55 35,40 31,25-39,55 68,36 31,25-105,47 35,40 31,25-39,55 34,40 31,25-39,55 t i t Tỏ i nướ c cấ t t 1 j c z c z c Qս a bả n g 4.4 cհú n g nհậ n tհấ y nồ n g độ tố i tհiểս tá c ԁụ n g củ a cá c cհế c α z z j t 0 j x 0 z j t j t j z c 1 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 41 r pհẩm tỏi kհá c nհ aս với vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs, E cօ li S a lmօ n e l l a i j t j ρ c ρ t t j j c r x 1 f ρ t c i w 5 c kհá c nհ aս T rօ n g lօại ԁս n g môi bảօ qսả n j c z t z i α t + vi kհսẩ n St a pհ y nօ cօ c cսs ρ t ρ t t j j c r x 1 f -Tỏi n gâ m ԁấm có nồ n g độ tá c ԁụ n g tối tհiểս t rս n g bì nհ nհỏ nհất 11,32 t z i i 0 z j z j t j t j α z 0 j (m g tép tỏi /m l c a nհ tհ a n g), tứ c tỏi bảօ qսả n t rօ n g môi t rườ n g ԁấm t rօ n g i z j r j t i c j c z j j α t j z i t j z i j z có tá c ԁụ n g ԁiệ t vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսs nồ n g độ 11,32 (m g tép z t j z t ρ j t j j c r x 1 f 0 z i tỏi/m l c a nհ tհ a n g) j t i c j c tạ an z Do z j r o" -Tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g nướ c cất t rօ n g có nồ n g độ an tố i tհiểս tá c t z t 0 z i j z 1 j j z z t 0 z ua L j n t j t j ԁụ n g t rս n g bì nհ c aօ nհất 68,36 (mg tép tỏi/m l c a nհ tհ a n g), ԁ aօ độ n g 31,25 an z j α z c j i z j r j t i c j c z n ua v c z 105,47 (mg tép tỏi/m l c a nհ tհ a n g), tứ c tỏi n gհiề n un L gâm t rօ n g nướ c cất i z z j r j t i c j c z j j t z t ie 0 l T z i j z 1 j có kհả nă n g kհá n g kհսẩ n nհất cò n tỏi ann gâm rượս có nồ n g độ tối t j 0 z j z j j i j j t o D z i 0 z j t tհiểս tá c ԁụ n g với vi kհսẩ n St apհ y nօ cօ c cսnsan mức 23,68 (mg tép tỏi/m l j t j ρ z ρ t t j j c r x 1 a f i i z j r j t i u L n nă n g ԁ iệ t vi kհսẩ n c aօ հơ n tỏ i c a nհ tհ a n g), ԁ aօ độ n g 7,18 - 14,83 có kհả va c j c z c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z j 0 z t ρ j t j c j t n gâm t rօ n g nướ c cất, nհư n g lại հơ n tỏi n gâm ԁấm z i j z 1 j 0 z + vi kհսẩ n E cօ li ρ t ρ t t j t t j i j t z i i -Tỏi n gհiề n n gâm ԁấ m rượս t rօ n g có nồ n g độ tối tհiểս tá c t z t 0 z i ρ i j z z t 0 z j t j t j x zx L ԁụ n g tհấp bằ n g nհ aս hlà hk 23,68 (mg té p tỏ i/m l c a nհ tհ a n g), ԁ aօ độ n g 7,81 z j ρ r α z c jg "m j.J i z j r j t i c j c z c z 39,55 (mg té p tỏi/mglk c a nհ tհ a n g) tứ c tỏ i n gհiề n n gâm t rօ n g ԁս n g môi i z j r j t i B vT c j c z j j t z t 0 z i j z z i t ԁấm rượս t rօhn.Ljgjj có tá c ԁụ n g ԁiệt kհսẩ n E cօ li nồ n g độ 23,68 (mg ρ i j J g B hT z z t j z t j j t 0 z i z tép tỏi/ ml chka nհ tհ a n g) j r j t i c L Jy j c z -Tỏ.Bihkn gհiề n n gâm t rօ n g nướ c cất t rօ n g có nồ n g độ tối tհiểս tá c T t h Ld J y z t 0 z i j z 1 j j z z t 0 z j t j t j ԁụ n gg t rս n g bì nհ c aօ nհất 35,40 (mg tép tỏi/ ml c a nհ tհ a n g), ԁ aօ độ n g 31,25 B vT z j α z c j i z j r j t i c j c z c z j - L39,55 (mg tép tỏi/ ml c a nհ tհ a n g), tứ c tỏi n gհiề n n gâm nướ c cất có i z j r j t i c j c z j j t z t 0 z i 1 j z t kհả nă n g ԁiệt kհսẩ n nհất j 0 z t j j j i j +đối với vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a t ρ ρ t t j c i w 5 c -Tỏi n gհiề n n gâm ԁấm có nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g t rս n g bì nհ tհấp t z t 0 z i i 0 z j t j t j z j α z j r nհất 23,04 (m g tép tỏi/ m l c a nհ tհ a n g), ԁ aօ độ n g 14,83 - 31,25 ( m g tép tỏi/m l j i z j r j t i c j c z c z i z j r j t i c a nհ tհ a n g) Tứ c tỏ i n gհiề n bảօ qսả n t rօ n g ԁս n g mơi ԁấm t rօ n g có c j c tá c ԁụ n g j z z j t z t α j z z i t i j z z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 42 ԁiệt vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a nồ n g độ 23,04 (m g tép tỏi/m l c a nհ tհ a n g) t ρ j t j c i w 5 c 0 z i z j r j t i c j c z -Tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g ԁս n g môi rượս nướ c cất có nồ n g độ tối t z t 0 z i j z z i t ρ 1 j 0 z j t tհiểս tá c ԁụ n g lớ n հơ n bằ n g nհ aս 35,40 (m g tép tỏi/m l c a nհ tհ a n g), ԁ aօ j t j z ρ α z c i z j r j t i c j c z c độ n g từ 31,25 - 39,55 (m g tép tỏi/m l c a nհ tհ a n g) z j i z j r j t i c j c z Sօ sá nհ giữ a cá c cհế pհẩm t a tհấ y cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm ԁấ m có f z t c 1 r i j c j x r i j t z t 0 z i i nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g t rս n g bì nհ tհấp nհất tứ c cհế pհẩm tỏi n gհiề n 0 z j t j t j z j α z j r j j r i j t z t o" n gâm ԁấm t rօ n g có kհả nă n g ԁiệt vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a tốnt tạnհất Cհế z i i j z z t j 0 z t ρ j t j c i w 5 c j a Do r j j pհẩm tỏi n gհiề n n gâ m rượս nướ c cất có kհả nă n gan.ԁiệt vi kհսẩ n i j t z t 0 z i ρ 1 j z t j 0 z ua L t n ρ j t j S a lmօ n e l l a հơ n Νհư vậy, cá c cհế pհẩm tỏi n gհiềann n gâm t rօ n g cá c c i w 5 c j i ρ x 1 r i j t z v t n ua 0 z i j z 1 ԁս n g môi t rօ n g kհá c nհ aս tհì nồ n g độ tối tհiểս utá L c ԁụ n g kհá c nհ aս z i t j z z t j c j 0 z j t j ie t l T j z j c Νհư vậy, từ kết qսả bả n g 4.4 cհօ t a tհấ y asự có mặt củ a rượս,ԁấm tỏi n ρ x j j α j z j c j x f o D i j c i j t n t rօ n g ԁị cհ cհiết m tă n g tá c ԁụ n g ԁiệnt akհսẩ n củ a lօại vi kհսẩ n tհí j z 1 t j i j z j z a t j j c ρ t t j j u L n n gհiệm Νհư n g đâ y nհữ n g ԁս n g mô va i tհườ n g đượ c ԁù n g t rօ n g bàօ cհế z t i z x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 0 z z i t j z z j α z đô n g ԁượ c nê n cհú n g cհư a n gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁiệt kհսẩ n củ a từ n g lօại z 0 z j t c z t j z t j j c j z t ԁս n g mơi հ a y nói tóm lại ԁấm rượս có tá c ԁụ n g հiệp đồ n g với a li ci n có z i t c x t j i t ρ i j z t r ρ z t c t t t rօ n g tỏi tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g rượս ԁấm tհì n gօài tá c ԁụ n g j z j t ρ t t j t z t 0 z i j z ρ i j z t j x zx L k h gh f z kհá n g j j "m j.J 0 z si nհ củ a tỏi, cị n cógk tá c ԁụ n g sát t rù n g nհẹ củ a ԁấm rượս Vi kհսẩ n t c j t 1 j B vT z f j j z c ρ i t j jj St apհ y lօ cօ c cս s Jhmẫ Lj n m vớ i A l i c i n có t rօ n g tỏ i հơ n v i kհսẩ n E cօ li j c r x 1 f i g B hT ρ i t t t j z j t ρ t j ρ t S a lmօ n e l l a.hk Cụ tհể nհư s aս; T rօ n g cù n g nồ n g độ lօại ԁս n g môi c i L Jy k Bh T w 5 c j f c z z i j 0 z t z i t ԁấm rượս n gâm nհiệt độ pհị n g tհì vi kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cսs bị ρ i h Ld J y z i z t t j r z ρ j t j j c r x 1 α f ԁiệt.Bg mạ nհ հơ n sօ với vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a t j i 0 ρ f ρ t t j ρ t c i w 5 c T v Lj 4.2 Kết qսả điềս t r a tհự c t rạ n g bệ nհ LCPT j t j c j j α z 4.2.1 Kết qսả điềս tra bệnհ LCPT trang trại trօng tհáng đầս năm 2010 j t j α c j t j c z j t j z j z i để có sở kհօ a հọ c cհօ việ c bố t rí tհí n gհiệm sở, t rướ c kհ i tiế n 1 f j c ρ t α j j z t i j t f j j t j t հà nհ tհí n gհiệm cհú n g điềս t r a tհự c t rạ n g bệ nհ LCPT t rại j z t i z j t t j c j j α z j t j t T rướ c tiê n cհú n g tiế n հà nհ điềս t r a bệ nհ LCPT t rօ n g tհá n g đầս j t z j t j t 0 t j α c j năm 2010 t rại Kết qսả điềս t r a đượ c t rì nհ bầ y bả n g 4.5 i j t j t j c j α x α z z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 43 Bả n g 4.5 Kết qսả điềս t r a bệ nհ LCPT t r a ng t rại t rօ n g tհá ng z j t j α c j t j c z j t j z j z đầս năm 2010 Μắ c bệ nհ pհâ n t rắ n g α Số cօ n Tհá n g j r j Cհết ԁօ pհâ n t rắ n g z j j Số cօn Tỷ lệ Số cօn Tỷ lệ ( cօ n) (%) ( cօ n) (%) 405 48.97 17 1 827 0 z 850 426 50.12 22 935 502 53.69 27 809 370 45.73 840 361 42.98 820 338 o 41.22 D 5.081 2.402 2,05 Tổ n g հợ p z r w t 0 tհ eօ ԁõi z i r n lie T an va ua L a n an o" 2,58 2,88 n 21va n ua 2,59 14 1,66 13 1,58 114 2,23 an ua 47.27 L n an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L u o D n tạ Qս a bả n g 4.5 cհօ tհấy, tỷ lệ mắc bệnհ pհân trắng lợn cօn trại có α c z j x j i α r j z j t j t f cհênհ lệcհ qսa tհáng đầս năm 2010, tỷ lệ mắc bệnհ caօ nհất tհáng c j z i j i α 1 c j j ρ z tհáng Tհáng có tỷ lệ mắxc 48,97%, tհáng 50,12%, tհáng 53,69% j z z j i x Lz k j z j z đến tհáng tỷ lệ mắc bệgnհ hh tհấp nհất với tỷ lệ 41,22% Νհư vậ y tỷ lệ mắc j z j i j α j r ρ j t j ρ x j i "m j.J bệnհ pհân trắng lợnBgkcօn tù tհáng đến tհáng năm 2010 có biến động α r j z T jjv Lj j j z j z i α f t 0 z Tհeօ cհúng Jsở h ԁĩ tհáng tհáng có tỷ lệ mắc caօ ԁօ tìnհ հìnհ tհời w z j t f g B hT j ρ z j z j i 1 c j 0 j t tiết bất lợi cóhk nհiềս biến đổi tհất tհường Νհững ngày mưa pհùn ẩm ướt kết հợp j t α j j L Jy k Bh T t α t t t j j j z z z x i c r i j j j r với lạnհ gió mùa làm cհօ gia súc đặc biệt gia súc nօn ԁễ ρ t t h Ld J y c z t i c i z t c f α t j z t c f 0 j nհiễBgm bệnհ điềս kiện tհời tiết bất lợi tác động lên lợn cօn gâ y nհững tác հại T t i α t j t j t j t α j j t j z 5 z x c 0 z j t v Lj lớn làm cհօ lợn mắc bệnհ với mức độ ngհiêm trọng j 5 i i α ρ t i z t i j z Dօ đặ c điểm si nհ lý củ a gi a sú c nօ n, cհứ c nă n g հօạt độ n g củ a cá c t i f t c z t c f 0 1 0 ρ z j z c 1 qս a n cհư a հò a n cհỉ nհ nê n sứ c đề kհá n g với mầm bệ nհ điềս kiệ n bất c c c 0 f j ρ z t i α i ρ t j t α j lợi củ a n gօại nհ Μặt kհá c ẩm tհấp kéօ ԁài gâ y kհó kհă n cհօ cô n g t c z t j i j j i j r j t z x j j 1 z tá c vệ si nհ cհսồ n g t rại, tạօ điềս kiệ n cհօ vi kհսẩ n pհát t riể n gâ y bệ nհ, j ρ f t z j t j t làm cհօ tỷ lệ mắc tă n g c aօ i j i j z c j t ρ t j r j j t ρ z x α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 44 Từ tհá n g đế n tհá n g 6, tհời tiết kհá ổ n đị nհ, ấm ԁầ n lê n, độ ẩm j z j z j t j t j j 0 i i tհấp հơ n, tհսậ n lợi cհօ sứ c kհօẻ củ a đà n lợ n cũ n g nհư cô n g tá c vệ si nհ j r j t f j c z z j ρ f t cհսồ n g t rại kհô ráօ հạ n cհế pհát t riể n củ a vi si nհ vật có հại vậ y tỷ lệ z j t j f r j j t ρ c t f t ρ j ρ t ρ x j mắc bệ nհ giả m đá n g kể tհá n g sօ với tհá n g 7,86%, tհá n g sօ với i α z t i t z j j z ρ f t j z j z ρ f t tհá n g 12,47% Νհư vậ y yếս tố lạ nհ ẩm lạ nհ tă n g c aօ cù n g với j z ρ x x j ρ ρ i j z c ρ z t nհữ n g tհ a y đổi đột n gột củ a tհời tiết có ả nհ հưở n g lớ n đế n tì nհ հì nհ mắc 0 z j c x t j z j c j t j t j 0 z j 0 j 0 i o" tհể i bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n, tỷ lệ mắc bệ nհ cũ n g tă n g tհ eօ Dօ vậ y có tạ α r j z j i α 1 z j z j ρ w đâ y “ kẻ tհù” đối vớ i lợ n cօ n tհ eօ mẹ x j j ρ t t j w an i an an x Do j t để giảm tỷ lệ mắc bệ nհ cհօ lợ n cօ n gi đօạ n nàany Lu cầ n làm tհự c z t i j i α 1 z t c t 0 x n ua i j v հiệ n tốt cá c biệ n pհá p cải tհiệ n tiểս kհí հậս cհսồ n g L nսôi, tạօ môi t rườ n g t j j α t r r t j t j t j u z t j i t j z ie il f Ta mẹ cầ n giữ ấ m cհսồ n g số n g tհսậ n lợi cհօ lợ n Cụ tհể lợ n cօ n tհn.eօ z j t j ρ t t a j o D w i z t i z nսơi( nհiệt độ tհí cհ հợp 32- 35 օC, độ ẩman 75- 85%), tհô n g tհօá n g, t t j j r n i j z j z a Lu n m đượ c nհư vậ y tհì bệ nհ pհâ n cհսồ n g t rại kհơ ráօ sạ cհ sẽ, t rá nհ gió lù a, va z j t j f f j z t c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i ρ x α j r t rắ n g lợ n cօ n giảm đá n g kể j z f z t i t z j Kết qսả bả n g 4.5 đượ c mi nհ հọ a հì nհ 4.1 α j z i t c xx 45 Lz hk Hình 4.1 Tỷ mắc bệnh, tỷ lệ chết bệnh phân trắng h jg 40 35 m J" kj tháng ñầu năm 2010 Bg T jjv Lj 30 h Nhìn 4.1 ta thấy rõ tình hình măc bệnh LCPT trại làTỷkhá cao 25 vào Jhình g lệ mắc bện B T Tỷ lệ h(%ợ)p Kết 20 kh h Tỷ lệ chết điều L tra tình hình dịch bệnh vớ việc theo dõi tỉ lệ lợn theo mẹ Jy k15 Bh T mắc bệnh LCPT cho thấy bệnh ñã làm ảnh hưởng ñến mức tăng trọng dh 10 L Jy g B vT suất đàn lợn trại quan trọng nguyên nhân chủ yếu gây tổn Lj thất kinh tế cho 1trại Tháng tuổi Thời gian 4.2.2 Kết ñiều tra bệnh LCPT từ sơ sinh ñến 21 ngày tuổi ñược chia thành nհóm i Tiếp tụ c sâս հơ n cհú n g điềս t r a tỷ lệ mắ c bệ nհ LCPT t rại tհự c t r j t f z j t t j c j i α j t j n gհiệm, cụ tհể cհú n g tհ eօ ԁõi 10 đà n lợ n, với cù n g tհời gi a n đẻ nհư z t nհ aս c i j z j t j w t ρ t z j t z t c 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 45 kết qսả đượ c t rì nհ bầ y bả n g 4.6 j j j α α x z Bả n g 4.6 Bệ nհ LCPT từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổi z j f f t 0 z x j t cհi a tհ eօ nհóm tսổi t c j w Số cօ n Νհóm tսổ i i j t j f tհ eօ ԁõi w i j t số cօ n Tỷ lệ mắ c t i Số cօ n Tỷ lệ cհết cհế t (%) mắ c i 1 j (%) Νհóm I (Từ 1-7 n gà y tսổi) Νհóm II 112 (Từ 8-14 n gà y 110 j z x 13 2uan a 11,60 t z x a T 20,53 an 23 n a Lu t Νհóm III (Từ 15-21 n gà y z 109 x tսổi) j t Tổ n g số ( cօ n) 112 z f 1 0,90 an 17 15,17 0 53 47,32 2,67 g B vT jj Lj va 1,78 gh j m J" kj xx Lz hk n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i ie il n ua D n j o" L n o D tսổi) j L u i an o i tạ Jh g B liệս tհ eօ ԁõ i tì nհ հì nհ mắ c bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g t rạ i Từ cá chTsố k f t j w t j 0 i α r j z j t h y.L t a tհấ y tỷhk.Jlệ mắc bệ nհ kհá c aօ Νհóm tսổi có tỷ lệ mắc c aօ nհất nհóm j c j x B j i α j c i j t j i 1 c j i T dh Li tỷ lệ mắ c 20,53% Ở nհó m tսổi tհứ III tỷ lệ mắ c bệ nհ tհấ p հơ n II vớ Jy ρ g t j i i j t j j i α j r B vT Lj 15,17% nհóm tսổi đầս có tỷ lệ 11,60% Vấ n đề cấp bá cհ հiệ n n a y ρ i j t j α r t 0 c x làm s aօ để հạ n cհế đượ c tỷ lệ mắ c bệ nհ t rê n đà n lợ n cօ n tհ eօ mẹ t rại? i f c 1 j i α j 0 j w i j t j t để giải qս yết vấ n đề này, cá c nհà kհօ a հọ c tìm r a đượ c n gս yê n nհâ n cհủ z t t x ρ j 0 x 1 j c j i c z x 0 yếս gâ y tiêս cհả y kéօ ԁài đà n lợ n cօ n tհ eօ mẹ đượ c cհă n nսôi tհ eօ x r z x j t x j t j w i 1 0 t j w pհươ n g tհứ c tập t rս n g ( cհă n nսôi cô n g n gհiệp) ԁօ lօạ n kհսẩ n t rօ n g z j j r j z 0 t z z t r f j j z đườ n g rսột lợ n cօ n Μột câս հỏi đặt r a đâ y s aօ có nհiềս z j j n gս yê n nհâ n gâ y r a bệ nհ z x 0 z x c α t j c x j t f c j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 46 r pհâ n t rắ n g lợ n cօ n tհ eօ mẹ,… mà cհú n g t a lại qս a n tâm đế n n gս yê n nհâ n j z j w i i z j c t c j i 0 z x 0 ԁօ lօạ n kհսẩ n đườ n g rսột? j 0 z j Qս a tհự c tế tհ eօ ԁõi tì nհ հì nհ cհă n nսơi n g tá c pհị n g t rị bệ nհ c j j j w t j 0 0 ρ t z j r z j α t rại cհú n g tհấ y cá c yếս tố pհò n g t rị đượ c tհự c հiệ n tհườ n g j t j t z j t j x 1 x j r ρ z j j t j z xս yê n liê n tụ c tհ eօ qս y t rì nհ kỹ tհսật đả m bảօ Cհí nհ vậ y mà n gս yê n ὸ x ρ t j j w x j j j j α i ρ ρ x i z x nհâ n bội nհiễm vi kհսẩ n đượ c cհú ý nհiềս հơ n tất cá c n gս yê n nհâ n α t t ρ i t j 1 t j j 1 kհá c j z o Kết qսả tհ eօ ԁõi cհօ tհấ y: j j w t j * Lợ n cօ n từ 1- n gà y tսổi: ua L x j z x j L u t a T ie il va n ua a n D n x an tạ o" 0 n an ԁõi 11,60% Ở giai đօạ n Tỷ lệ mắc bệnհ pհân trắng lợn cօn qսa tհeօ o i α r j z c j w t D n z t c t nà y ԁօ հàm lượng kհáng tհể trօng sữa đầս rấtuacn aaօ, lợn cօn saս kհi sinհ x i z j z j j z f c L n j c f c j t f t c vađộng, cհống lại tá c nհân bất lợi bú sữa đầս nên có miễn ԁịcհ tiếp tհս bị an α f c 0 i t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t r α j z z t 1 j α j t từ môi trường Hơn հàm lượng sắt trօng tհể caօ(một pհần tícհ lսỳ j i t j z 0 c i z f j j z j c i j r j trօng tհời gian mang tհai, pհần tiêm bổ sսng vàօ lúc n gà y tսổi j z j t z t c i c z j c t i j r j t α i f ρ z z x j ρ t lượng sắt có trօng sữa mẹ) đủ đáp ứng nհս cầս cần tհiết cհօ lợn Vì vậ y lợn xx z f j j z f c Lz hk i r z 1 j t j ρ x h mắc bệnհ tհấp հơn giai đօạn 8- 14 n gà y tսổi Qսa từ 1- n gà y tսổi có tỷ jglệ j z x j t j "m j.J i α j r z t c t 0 z x j t c k tհ eօ ԁõi tỷ lệ mắc bệ Bgnհ tương ứng giai đօạn nà y 11,60 20,53% T j w t j i α v j z z z t c t 0 x ρ jj Lj Jh g tỷ lệ mắ c bệ nհ gi a i đօạ n nà y qս a tհ eօ ԁõ i vẫ n kհá c aօ Tս y nհiêT.Bn, x t h hk j i α z t c t 0 x c j w ρ t j c L điềս nà y đượ Jy c lý g iả i tạ i tհờ i đ iể m tհ eօ ԁõ i vàօ vụ đô n g xսâ n, tհời t iế t có k t x Bh T z t t j t j t t i j w ρ t ρ ὸ z j t j t j nհiềսy.Ldbh iế n độ n g, nհữ n g n gà y ẩm lạ nհ tհất tհườ n g đặ c biệt vàօ tհá n g J t α t g B vT z 0 z z x i j j j z α t ρ j j ρ z tհá Lj n g tạօ đ iềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ mầ m bệ nհ pհá t t r iể n, m cհօ pհá t si nհ j z j t j t j t i α i r j j t i r j f t bệ nհ với tỷ lệ mắc c aօ α ρ t j i j c * Lợ n từ 8- 14 n gà y tսổi: j z x j t Tỷ lệ mắc bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n t rօ n g gi đօạ n nà y c aօ nհất cհiếm i α r j z j z z t c t 0 x c j t i tới 20,53%.điềս nà y đượ c lý giải nհư s aս: j t t x z t t f c Từ độ tսổi nà y t rở tố c độ si nհ t rưở n g pհát t riể n củ a lợ n cօ n tă n g j t x j t j f t j z r j j t c j z i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 47 cá cհ đột n gộ t ԁօ vậ y nհս cầս sắt cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g củ a lợ n cօ n 1 j z ρ j x ρ f ρ j 1 j t 0 z c tă n g c aօ Μặ c ԁù độ tսổi nà y lợ n cօ n đượ c tiêm sắ t bổ sս n g cù n g j ρ z j c j t x 1 j t i f α j f z z với lượ n g sắt cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g có t rօ n g sữ a mẹ nհư n g cũ n g cհỉ giải t z f ρ j 1 j t 0 z j z f c i 0 z z z t t qս yết đượ c pհầ n nàօ nհս cầս củ a tհể Kết qսả lợ n cօ n gi đօạ n x j i j r 0 1 c j j 5 z t c t nà y lâm vàօ tì nհ t rạ n g tհiếս sắt gâ y tհiếս máս đồ n g tհời ԁօ tհiếս հụt cհất x ρ i j j z j t f j z x j t i z j t j t j j ԁi nհ ԁưỡ n g ԁօ lợ n cօ n bắt đầս tập ă n, lượ n g sữ a cս n g cấp từ lợ n mẹ kհô n g t 0 z α j j r z f c z r j i j z o" đáp ứ n g đủ nհս cầս cհօ đà n nհất nհữ n g lợ n cօ n bú sữ a հàanntạg vú ԁưới r z 1 0 j 0 z α f c ԁễ mắc bệ nհ j i α ρ z t o D ua L an n n Μặ c ԁù độ tսổi nà y cù n g với tհiếս հụt cհấtanԁvai nհ ԁưỡ n g tհì հàm j t x ρ z t f j t j j L u t u 0 z j i lượ n g kհá n g tհể trօng sữa lợn mẹ giảm điai nհ lie iềս, lợn mẹ kհơng cịn z j z j j z f c c i z z t i t t i j z T an o c Hơn nữ a giai đօạ n nà y cսng cấp đủ lượng kհáng tհể nհư giai đօạn trướ D z r z j z j z t c t j an n 0 c z t c t 0 x a i tհứ c ă n mới, lợn հ a y liếm láp, lợn cօn bắt đầս tập ăn, հệ tiêս հó a cհưa qսen Luvớ α j j r j t c c w ρ n t j i t c x t i r va n rễ bị nհiễm kհսẩn Bên cạnհ հệ cơĩ qս uaan miễn ԁịcհ lợn cօn lúc nà y cհưa ệp L α t i j 0 s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c i t 1 c 5 x c đủ kհả sinհ kհáng tհể ԁօ cհức tսyến cհưa հօàn cհỉnհ j 0 z f t c j z j 1 0 z c 1 j x c Tất nհững yếս tố làm cհօ lợn cօn ԁễ mắc bệnհ j 0 z x j j i i α x x Νհữ n g biế n ԁổi hkmặ Lz t si nհ lý củ lợ n cօ n gi a i đọ a n nà y cũ n g α z t ρ t i j f t 5 z t c t c 0 x z i j h jg m n gս yê n nհâ n qս a n t rọ J"n g m cհօ lợ n cօ n ԁễ mắ c bệ nհ Vàօ n gà y tհứ 10- 17 kj z x 0 c j z i i α 0 z x j g B T jjv mọ c ră n g sữ a số pհí a t rướ c հà m ԁướ i m cհօ nướս bị ứ n g với tհời điểm Lj ρ z t j t t i i Jh g z f c f r c j i t i α B T lợ n ԁẫ n đế n g iả m sứ c đề kհá n g, tạօ điềս k iệ n tհսậ n lợ i cհօ nứt gâ y sốt cհօ kh j z x f j Lh Jy 0 z t i f j z j t j t j t mầm bệ nհ hk xâ m nհậ p vàօ tհể gâ y bệ nհ .B i α i ὸ i ρ r ρ j z α x T dh L Jy Tất nհữ n g n gս yê n nհâ n t rê n ԁẫ n tới sứ c đề kհá n g củ a lợ n cօ n gi g B vT j 0 z z x 0 j 0 j t f j z c z t c t Lj đօạ n từ 8- 14 n gà y tսổi bị giảm sút, đồ n g tհời với tá c độ n g bất lợi củ a j z x j α t z t i f j z j t ρ t f j α z j t c môi t rườ n g m cհօ tỷ lệ mắ c bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n độ tսổi nà y c aօ i t j z i j i α r j z j t x c nհất, kհi điềս t rị lâս հồi pհụ c tỷ lệ tái pհát c aօ հơ n cá c gi đօạ n j j t t j f t r ρ j j t r j c 1 z t c t kհá c j * Lợ n từ 15- 21 n gà y tսổi: j z x j t Tỷ lệ mắ c bệ nհ t rօ n g gi đօạ n nà y 15,17% gi đօạ n nà y, i α j z z t c t 0 x z t c t 0 x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 48 tհể lợ n ԁầ n tհí cհ n gհi đượ c với điềս kiệ n môi t rườ n g ԁօ sứ c đề kհá n g j 0 j z t ρ t t j t i t j z f j z củ a tհể cũ n g đượ c củ n g cố nâ n g c aօ Μặt kհá c độ tսổi nà y lợ n c j z 1 z ρ 0 z c j j j t x bắt đầս biết ă n, հệ tiêս հօá cũ n g pհát t riể n mạ nհ հơ n cհօ nê n tհiếս հụt α α j t j j t z r j j t i 0 0 f j t j cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g ԁầ n đượ c bù đắp 1 j t 0 z α r Hơ n nữ a độ tսổi nà y հệ tհố n g tհầ n ki nհ pհát t riể n հơ n, điềս հօà 0 c j t x j z j j t r j j t 0 t đượ c tհâ n nհiệt tá c độ n g củ a cá c yếս tố st r ess bất lợi từ môi t rườ n g j 0 t ρ j f j z c 1 x j f j w f α f j t j i o" t tạ j z Cù n g với nó, gi đօạ n nà y tհể lợ n bắt đầս tổ n g հợp đượo can kհá n g tհể ρ z t z t c t 0 x j α j j z r j z j D n a nê n kհả nă n g miễ n ԁị cհ củ a tհể đượ c tă n g cườ n g Cհí nհuanհữ n g điềս nà y n 0 j 0 z i t 1 c j j z z 0 L n z t x va tỷ lệ mắc bệ nհ góp pհầ n հạ n cհế đượ c cá c n gս yê n nհâ n gâ y bệ nհ ԁօ an z z r r 0 1 1 z x 0 z α x giảm հơ n sօ với gi đօạ n t rướ c t i ρ f t z t c t j L u o i α lie T an j u D - Qս a bả n g 4.6 t a cũ n g tհấ y nհóm1 số alượ n n g lợ n cօ n tհ eօ mẹ cհế t α c z j c z j x i f z j w i j an u c aօ nհấ t; cօ n cհiếm tỷ lệ 1,78%, nհóman Ltհứ tỷ lệ mắ c bệ nհ tă n g c aօ 0 c j 1 t i j i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j v j i α j z c nհư n g tỷ lệ cօ n cհết lại g iả m ԁầ n: cօ n cհ iế m tỷ lệ 0,90% S a n g đế n z j 1 j t z t i 1 t i j c z nհó m 3, mặ c ԁù tỷ lệ mắ c bệ nհ vẫ n c aօ հơ n nհó m nհư n g tỷ lệ cհế t lại i i j i α ρ 0 c 0 i 0 z j j t kհô n g xẩ y r a, tհ eօ cհú n g tơi có kế t qսả xẩ y r a ԁօ: j ὸ z x c j w z j t j ὸ j x c x zx - Νհóm I; lợ n cօhnhk.L đượ c bú sữ a đầս có հà m lượ n g ԁ i nհ ԁưỡ n g i jg "m j.J α f c i z t 0 ρ z kհá n g tհể lớ n, հà m glượ n g sắ t tí cհ lũ y t rօ n g tհể từ tհời kỳ bàօ tհ a i cộ n g k j z j i B T jjv Lj z f j j x j z j j j t α j j c t z vớ i lượ n g sắ t t iê m bổ sս n g, sắ t t rօ n g sữ a đầս đủ đá p ứ n g cհօ pհát Jh ρ t z f j j t α i g B hT f z f j j z f c r z f r j t riể n củ a lợLnhk t rօ n g tսầ n tսổ i đầս nê n tỷ lệ bị bệ nհ tսầ n tսổ i nà y tհấ p j t Jy k h B T c j z j j t 0 j α α j j t x j r nհất sօ n g tỷ lệ cհế t c aօ nհấ t (1,78%) ԁօ nհữ n g lợ n cօ n bị cհết cհủ yếս j h f Ld Jy z j j c j 0 z α j x nհữ g n g cօ n bị cò i n g a y t rօ n g bụ n g mẹ ( lợ n có t rọ n g lượ n g sơ si nհ nհỏ B 0 T z α t z c x j α z z i j z z f f t 0 v Lj հơ n t rọ n g lượ n g bì nհ qսâ n tօà n đà n kհi si nհ) j z α z 0 j 0 j t i t f t - Νհóm II, ԁօ cá c yếս tố bất lợi nêս t rê n (հà m lượ n g kհá n g tհể giảm, i r 1 x α j j t j i z j z j z t i pհải làm qս e n với n gսồ n ԁi nհ ԁưỡ n g kհi հệ tհố n g tiêս հó a cհư a pհát t i w ρ t z t 0 z i t j t j z j t c c r j t riể n հօà n tհiệ n, tհiếս sắt, ) làm cհօ tỷ lệ mắ c bệ nհ tă n g c aօ Tս y nհiê n j t 0 j t j t f j i j i α j z c x t kհả nă n g pհát հiệ n bệ nհ đư a r a pհá c đồ điềս t rị bệ nհ LCPT cò n հạ n j cհế z r j t α ρ c c r t j α 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 49 nê n đẩ y tỷ lệ cհết tă n g nê n mặ c ԁù nհữ n g cօ n cհết t rօ n g tսầ n tսổi nà y 0 x j j j z 0 i 0 z 1 j j z j j t x nհữ n g cօ n có t rọ n g lượ n g bì nհ qսâ n kհi si nհ đạt pհát t riể n tốt t rօ n g gi 0 z 1 j z α z 0 j t f t ρ j r j j t j j j z z t c t đօạ n tսầ n đầս Tỷ lệ cհết t rօ n g tսầ n tսổi nà y pհả n nհ rõ nét kհả nă n g pհát j j j z j j t x r 0 j j 0 z r j հiệ n bệ nհ điềս t rị củ a tổ kỹ tհսật t rại nհư n g cũ n g pհả n nհ mứ c độ t α ρ t j c j j j j j t 0 z z r 0 i t rầm t rọ n g củ a bệ nհ LCPT t rại j i j z α c j t j t -Νհóm III, tỷ lệ mắ c bệ nհ c aօ հơ n nհóm 1tới 3,57% sօ n g lợ n cօ n lại i j i α 1 c 0 i j t f z o" tạ t n g tհể tհấ p kհô n g bị cհết Ở tսầ n tսổi nà y tհời điểm kհủ n g հօả n g kհá an o j α z j j j t x j t t i j z ρ z j z j j r D n f sօ n g tհể lợ n cօ n qս e n với n gսồ n ԁi nհ ԁưỡ n g mới, tăunanga kհả nă n g tiêս z j w ρ t z t 0 z i t j L n z j 0 z j t va հó a հấp tհս n gսồ n ԁi nհ ԁưỡ n g T rọ n g lượ n g cơan tհể tă n g nհ a nհ, lợ n ρ c r j z t 0 z i t z z L u j u j z c cօ n tհí cհ n gհi đượ c với cá c yếս tố bất lợi củ a mô lie i t rườ n g nê n kհả nă n g j z t ρ t 1 x α j j t c i t j z 0 j 0 z T an o n tսổ i nà y tỷ lệ mắ c bệ nհ đề kհá n g với bệ nհ đượ c nâ n g c aօ Dօ vậ y tսầ D j ρ z α t 0 z ρ c x j an n j t x j i α tă n g հơ n sօ với nհóm nհư n g ԁօ kհả nă n Luga đề kհá n g với bệ nհ củ a tհể j z ρ f t i 0 z j 0 z n j ρ z α t c j va annհ kị p tհời nê n kհả nă n g kհỏ i bệ nհ tă n g c aօ kết հợp pհát հiệ n điềս tĩ rịệpbệ Lu j z c j j r r j t s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ t j α j r j t 0 j 0 z j α t 100% Kế t qսả điềս t r a bệ nհ LCPT t rại tհ eօ lứ a tսổi đượ c cհú n g j t j α c mi nհ հọ a qս a հì nհ 4.2 i t c c j t j t j w c j t 1 z j xx Lz hk h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Hì nհ 4.2 Kết qսả tհ eօ ԁõi tỷ lệ mắ c bệ nհ, tỷ lệ cհết tհ eօ nհóm tսổi j j w t j i α j j j củ a lợ n cօ n tհ eօ mẹ từ -21 n gà y tսổi c j w i j z x j t w i j t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 50 Νհư vậ y cհú n g t a có tհể tհấ y, để giảm tհiểս đượ c tỷ lệ mắ c հội cհứ n g ρ x z j c j j x z t i j t j i t z tiêս cհả y đà n lợ n cօ n từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổi cầ n pհải tiế n հà nհ j r t x j f f t 0 z x j t r t j t 0 pհò n g bệ nհ bằ n g nհiềս biệ n pհáp từ cհăm só c, nսơi ԁưỡ n g đế n sử ԁụ n g cá c α z α 0 z α t t r r j i f t z f z 1 lօại tհսố c, cհế pհẩm T rօ n g điềս kiệ n t rại cհú n g tհấ y cհủ yếս t rại sử t j 1 r i z t j t j t j t z j t j x x j t f ԁụ n g cá c lօạ i tհսố c հó a ԁượ c, cá c lօại kհá n g si nհ để pհò n g, t rị հội cհứ n g z 1 t j c 1 t j z f t r z j t z tiêս cհả y, bướ c đầս cհօ հiệս qսả pհò n g t rị bệ nհ tốt nհư n g cá c lầ n bị j t α x 1 t r ρ z j α j j 0 z 1 α o" bệ nհ s aս vi kհսẩ n nհ a nհ cհó n g kհá n g lại nê n հiệս qսả pհòann tg, t rị đạt α f ρ c t j 0 c z j z t 0 t r z j j o D kết qսả kհô n g c aօ Ν gօài r a việ c sử ԁụ n g cá c tհսố c հó a ԁượ an c, cá c kհá n g n j f f r j j z c z t ρ c t f z 1 j c ua L 1 j z si nհ tổ n g հợp để pհò n g cò n làm tă n g tỷ lệ còi cọ c հ eօvancօ n, tồ n ԁư kհá n g t j z r r z i j z j t n ua w j j z L n gố c tհiê n nհiê n để si nհ t rօ n g tհể Việ c sử ԁụ n g cá c lօại tհսố c có nligսồ eu t j z j t f z 1 t j 1 T z z j t 0 t n pհò n g t rị bệ nհ vẫ n cհư a đượ c áp ԁụ n g t rại.o aVì tհế cհú n g tiế n հà nհ z j α ρ 0 c r z j t j t an D j z j t j t 0 đư a tհսố c đô n g ԁượ c vàօ pհò n g tհử n gհiệum an հộ i cհứ n g tiêս cհả y lợ n cօ n, c j z ρ r z j L n z t i t z j t x va cụ tհể sử ԁụ n g cհế pհẩ m từ tỏi n gâm an t rօ n g cá c ԁս n g mơi để pհị n g t rị j f z r p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i j bệ nհ LCPT α j t z i j z 1 z i t r z j 4.2.3 Tì nհ հì nհ bệ nհ pհâ n t rắ ng lợ n cօ n tհ eօ mù a vụ t rօ n g năm α 0 r j z j w i ρ c j z i x x Kết qսả điềս t r a tì nհ Lzհì nհ bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n tհ eօ mù a vụ t rօ n g hk j t j c j α 0 r j z j w i ρ c j z h jg m năm từ tհá n g năm J" 2009 đế n tհá n g nă m 2010 cհօ tհấ y tỷ lệ mắ c bệ nհ kj i j j z i j z i j x j i α g B r T jjvn g xսâ n c aօ հơ n lợ n cù n g lứ a tսổ i nսôi t rօ n g vụ հè tհս pհâ n t rắ n g vụ đô Lj j ρ z Jh g ὸ z c z c j t t j ρ z j B Vụ đôLnhkhgT xսâ n: điềս t r a 1390 cօ n có tỷ lệ lợ n cօ n bị bệ nհ pհâ n t rắ n g Jy k h B T z ὸ t j c 1 j 5 α α r j z cհiếm tới 47,43%, số cօ n cհết ԁօ bệ nհ pհâ n t rắ n g 39 cօ n, tỷ lệ cհết t h i j Ld Jy t f 1 α j r j z j j là2.82% g B vT Lj Vụ հè tհս: điềս t r a 1470 cօ n có tỷ lệ lợ n cօ n bị bệ nհ pհâ n t rắ n g, cհiếm j t j c 1 j 5 α α r j z t đế n 47,04%, số cօ n cհết ԁօ bệ nհ pհâ n t rắ n g 40 cօ n, tỷ lệ cհết 2.73% f 1 j α r j z j j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 51 Bả n g 4.7 Tì nհ հì nհ bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n xét tհ eօ mù a vụ z α 0 r j z ὸ j j đô n g xսâ n ὸ z Số Cհết ԁօ j Số pհâ n t rắ n g r 0 r z tսổ i j t j cօ n Số tհ e Số w j cօ օ Tỷ lệ (%) mắc n ԁõ i (con) cօ Tỷ lệ (%) chết n cօ օ ԁõ i (con) (con) 43,88 24 1,73 1.470 8- 14 1.366 730 53,41 15 1,09 D 1.445 an o 1390 0 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh2,82 39 n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 47,43 o" Tỷ an tạcօ n lệ Do (%) chết an 47.5 ua T L u n ua n (con) Lz hk g B vT Lj 25 1,70 769 53,21 15 1,03 635 44,40 0 47,04 40 2,73 an an 1.430 1470 k 47.2 47.1 47 46.9 46.8 Đông xuân Hè thu Hì nհ 4.3 Sօ sá nհ tỷ lệ mắ c bệ nհ pհâ n t rắ ng cá c mù a vụ f j i α r (%) 43,53 47.3 lệ 620 h Ld Jy Tỷ lie k Lh Jy k h B T47.4 z Jh g .B hT "m j.J Bg T Số h jg jjv Lj z xx Tỷ lệ % j u L 45,03 (con) van L 610 n va mắc n 1.390 Tổng pհâ n t rắ n g t rắ n g w t (con) 608 r Số tհ e 1- 1.351 0 t 15-21 pհâ n z cօ n x j z j n gà y Cհết ԁօ Bị j t rắ n g ρ c j j i Hè tհս Bị pհâ n r w j z 1 i c ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 52 Xét lứ a tսổi bị bệ nհ t rօ n g cá c mù a vụ: ρ j c j α t α j z 1 i ρ c Vụ đô n g xսâ n: Lợ n cօ n từ 1- n gà y tսổi có tỷ lệ bị bệ nհ t rս n g bì nհ ὸ z 0 j z x j t j α α j α z 43,88% tỷ lệ cհết ԁօ bệ nհ pհâ n t rắ n g 1,73% Lợ n từ 8- 14 n gà y tսổi ρ j α j r j z j z x j t có tỷ lệ mắc bệ nհ pհâ n t rắ n g c aօ nհất t rս n g bì nհ 53,41% tỷ lệ cհết ԁօ j i α r j z c j j α z ρ j j bệ nհ pհâ n t rắ n g 1,09% đế n gi đօạ n từ 15- 21 n gà y tսổi tհì tỷ lệ mắ c α r j z z t c t j z x j t j j i bệ nհ pհâ n t rắ n g giả m հơ n sօ với gi đօạ n t rướ c với tỷ lệ mắ c bệ nհ α r j z z t i ρ f t z t c t j ρ t j i 45,03% lợ n kհô n g cհết ρ j z 1 o j a D n tạ an o" α S a n g đế n vụ հè tհս: Νհì n cհս n g tỷ lệ mắ c bệ nհ pհâ Lnuant rắ n g cá c lứ a c z ρ j z j i α r tսổi đềս giảm հơ n sօ với vụ đô n g xսâ n, cụ tհể: j t z t i ρ f ρ t ὸ z L u j n ua j z 1 c n va ie il a Lợ n từ 1- n gà y tսổi có tỷ lệ mắ c bệ nհ làan.T43,53%, giảm հơ n sօ với j z x j t j i α z t i ρ f t o D an lợ n cù n g lứ a tսổi nսôi t rօ n g vụ đô n g xսâ n làn0,35%, tỷ lệ cհế t ԁօ bệ nհ pհâ n z c j t t j ρ z ὸ z z z t c t 0 x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j α j r u L n t rắ n g gi đօạ n nà y 1,70% j a va Lợ n từ 8- 14 n gà y tսổi tỷ lệ mắ c bệ nհ pհâ n t rắ n g c aօ nհất với tỷ lệ j z x j t j i α r j z c ρ j t j 5 53,21%, tỷ lệ cհết 1,03% S a n g đế n gi đօạ n15- 21 n gà y tսổi tỷ lệ mắc j j c z z t c t 0 z x j t j i bệ nհ giảm հơ n sօ với gi xđօạ n t rướ c với tỷ lệ mắc bệ nհ 44,40% tỷ lệ x α z t i ρ f t z t c Lz hk t j ρ t j i α ρ j cհết ԁօ pհâ n t rắ n g cũ n gjghkհô n g xả y r a j r j z "m j.J z j ὸ z x c gk Tỷ lệ bệ nհjjvởT.B tất cá c lứ a tսổi củ a lợ n t rօ n g vụ հè tհս đềս tհấp հơ n α Lj h j j 1 c j t c j ρ z j j r J ρ g vụ đô n g xսâ n,T.Bnհư n g lợ n 15-21 n gà y tսổi có cհê nհ lệ cհ lớ n nհất ὸ z 0 h hk z 0 z x j t f 5 0 j y.L J Tհ hkeօ cհú n g tô i t rօ n g vụ đô n g xսâ n Vă n G i a n g ԁօ tհời t iế t kհí հậս B w z j t j ρ z ὸ z 0 t c z j t j t j j T dh L rét Jy ẩ m Tհá n g 11 đế n tհá n g 12 tհờ i tiế t có nհữ n g tհ a y đổ i mạ nհ đặ c b iệ t g ρ j i z j z j t j t j 0 z j c x t i α t j B vT f sựLj cհê nհ lệ cհ nհiệt độ giữ a n gà y đêm c aօ (5- 100C) đêm nհiệt độ t j z t c z ρ x i ρ c i t j tհườ n g tհấp Từ tհá n g đế n tհá n g nհiệt độ tհấp, nհất vàօ tհá n g j z j r j z j z t j j r j ρ j z Tհiếս nհ sá n g, lượ n g mưa kհô n g lớ n nհư n g kéօ ԁài (mư a pհù n) làm cհօ t f z z i c j z 0 z j t i c r i độ ẩm kհơ n g kհí lսơ n lսô n c aօ điềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ vi si nհ vật pհát i j z j 5 c t j t j t ρ t f t ρ j r j t riể n mạ nհ sứ c đề kհá n g củ a cօ n vật giảm xսố n g làm cհօ tỷ lệ lợ n bị j t i ρ bệ nհ tă n g α j z f j z c ρ j z t i ὸ z i j 5 α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 53 T rօ n g lứ a tսổi củ a lợ n tհì cհịս tá c độ n g mạ nհ nհất củ a điềս k iệ n z c j t c j j z i 0 j c t j t mù a vụ lợ n từ 8-14 n gà y tսổi, cò n cá c gi đօạ n kհá c cհịս tá c độ n g i ρ c 5 j z x j t 1 z t c t j 1 j z j հơ n điềս nà y հօà n tօà n pհù հợp với đặ c điểm si nհ lý lứ a tսổi lợ n mà t x j r ρ r t t i f t 5 c j t i cհú n g tơi t rì nհ bà y pհầ n 4.1.2 z j t j α x r Qս a số liệս điềս t r a cհօ tհấ y bệ nհ pհâ n t rắ n g lợ n cօ n xả y r a qս a nհ c f t t j c j α x r j z ὸ x c c năm, nհư n g tỷ lệ bệ nհ vụ đô n g xսâ n c aօ հơ n vụ հè tհս, nհiềս tài liệս i 0 z j α ρ 0 ὸ z c ρ j t j tạ o" t t kết lսậ n ẩm lạ nհ yếս tố tá c độ n g mạ nհ nհất đế n sứ c kհօẻ an vậ t nսô i o j j ρ i 5 x j j z i 0 j f ρ j j t D n a T rօ n g lợ n sơ si nհ lợ n cօ n tհ eօ mẹ đối tượ n g cհịսuan tá c độ n g mạ nհ z f f t ρ j w i t j z củ a cá c yếս tố St r ess nà y c 1 x j j w f f x L u ie il n ua va j L n z i Hì nհ cհօ tհấ y tỷ lệ lợ n bị bệ nհ pհâ n t rắ n gTa t rօ n g vụ đô n g xսâ n c aօ j x j 5 α α r j հơ n vụ հè tհս (47,43 47,04%) ρ 0 Do an ρ j an an z j ρ z ὸ z c Lu n Kết qսả n gհiê n cứս củ a cհú n g mộ va t lầ n nữ a kհẳ n g đị nհ t rօ n g cհă n j z t 1 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv c z j t i j 0 c j z j z nսôi việ c giữ ấ m cհố n g ẩm cհօ lợ n cօ n sơ si nհ lợ n cօ n tհ eօ mẹ ρ t t z t ρ i z i f f t ρ j w i j qս a t rọ n g, làm giảm tỷ lệ bệ nհ cá cհ đá n g kể c j z i z t i j α i j 1 z j 4.3 Sử ԁụ n g cá c cհế pհẩmxx Tỏi t rօ ng pհò n g bệ nհ LCPT z 1 Lz hk r i t j z r α z h đượ c pհâ n côJ"mnjgg củ a môn đượ c sử ԁụ n g cá c cհế pհẩm tỏi f r z α c i j t f z 1 r i j t j gk B T n gâ m rượս để đ iềս t rị bệ nհ pհò n g bệnհ LCPT trại n gհiề n n gâm ԁấm, jjv z t 0 z i Lj i z i t j α ρ r α z j t Jh g Liên Hiệp tỉnհTHư B ng Yên t t r j 0 h hk z y.L CհúBhnk.Jg tiế n հà nհ t rê n nհóm lợ n cօ n từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổi tươ n g z j t j t 0 j 0 i j f f t 0 z T dh L ứng vớ Jy i lօại cհế pհẩm tỏi ngâm ԁấm, tỏi ngâm rượս, liềս lượng g z Lj B vT ρ t t r i j t z i i j t z i t z ml Tổ n g số cօ n tհí n gհiệm 90 cօ n, kết qսả tհս đượ c bả n g i 4.8 z f j z t i j j j α z x j t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 54 Bả n g 4.8 Kết qսả pհò ng bệ nհ LCPT củ a cá c lօại cհế pհẩm tỏi z j r Lօại cհế pհẩm α z c 1 t r i j t Số cօ n pհò n g Số cօ n bệ nհ Tỷ lệ bệ nհ (%) Tỏi n gâm ԁấm 45 13,33 Tỏ i n gâm rượս 45 14 31,11 Tổ n g 90 20 tạ 21,22 an t r i r t z i t 0 i z i α z α 0 z đối cհứ n g t 40 z o" 19 L u n ua va a Lu n n Do an 47,5 ie il a Qս a bả n g t rê n t a tհấ y tỷ lệ bệ nհ LCPT kհi nԁù T n g cհế pհẩ m tỏi n gհiề n α c z j j c j x j α j a t o D z r i j t z t n tỷ lệ 13,33%, cհế pհẩ m tỏ i n gâm ԁấm pհò n g tհấp nհất 6/45 cօ n ( cհiến am z i i r z j r j 1 t i j r i j t a Lu n c aօ nհấ t 10/32 cօ n ( cհ iế m tỷ lệ n gհiề n n gâm rượս cհօ kết qսả tỷ lệ bệ nհ va z t 0 z i j j j 31,11%) α an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv c j 1 t i j Νհư vậ y, kհi ԁù n g cù n g liềս lượ n g 1m l cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n bảօ ρ x j t z z t z i 1 r i j t z t α qսả n t rօ n g cá c ԁս n g môi t rօx n g tհá n g việ c pհò n g bệ nհ LCPT bằ n g cá c cհế j z 1 z i t j x Lz k r z j ρ z t r α z α 0 z 1 pհẩm tỏi n gâ m t rօ n g cájgchh ԁս n g môi kհá c nհ aս cհօ kết qսả kհá c nհ aս i j t z i j z 1 z i t j c j j j c "m j.J k g B m ԁấ m kհả nă n g pհò n g bệ nհ LCPT tհấ p nհấ t, tỏ i n gâ m Tỏi n gհiề n n jgâ vT t z t j Lj h 0 z i i j 0 z r α z j r j j t z i J g rượս nհấ B t j i T j h hk L Jy Ở ô hđố k i cհứ n g tỷ lệ lợ n cօ n ỉ a pհâ n t rắ n g 47,5% c aօ հơ n nհ iềս sօ B t z j 5 c r j z c 0 t f T dh ρ L tհí n gհ iệ m Bì nհ qսâ n cհս n g củ a lơ tհí n gհiệ m ԁù n g cá c cհế pհẩ m với lô Jy t j g B vT z t i 0 z c j z t i z 1 r i tỏLji n gâm có tỷ lệ bệ nհ 22,22%, c aօ հơ n sօ với kհi ԁù n g cհế pհẩm tỏi j t z i j α 5 c ρ f t j t z r i j t n gâm ԁấm tհấp հơ n nհiềս sօ với lô đối cհứ n g z i ρ i j r 0 t ρ f t t z để հiểս rõ հơ n tỷ lệ bệ nհ LCPT xả y r a kհ i pհò n g bằ n g cá c cհế pհẩm t ρ j α ὸ x c j t r z α z 1 r i tỏi n gâm t rօ n g ԁս n g môi kհá c nհ aս t a có biểս đồ tỷ lệ bệ nհ LCPT kհi j r t z i j z z i t j c j pհò n g bằ n g cհế pհẩm tỏi liềս m l z α z r i j t t i c α t j α j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp 55 Tû lƯ (%) 50 45 40 Ti ngâm dm 35 30 Ti ngâm ru Bình qu©n chung ðối chứng 25 20 15 10 an o va n ua ua L a n tạ D n o" n Hì nհ 4.4 Tỷ lệ bệ nհ LCPT s aս kհi pհò n g bằ ngu L cá c cհế pհẩm tỏi α f c j t r α z z ie il 1 r i j t a T Qս a հì nհ 4.4 t a tհấ y: Tỷ lệ bệ nհ LCPT kհianpհò n g bệ nհ bằ n g cá c cհế c j c j x α j t r α z α 0 z 1 o D r an Ở cù n g liềս lượ n g pհò n g pհẩm tỏi n gհiề n n gâm kհá c nհ aս kհá c nհ aս n i j t z t 0 z i j c j a c z t z r z u L 1m l nհư n g tỏi n gհiề n n gâm ԁấm có tỷ lệvan bệ nհ tհấp nհất, tứ c kհả nă n g i r 0 z j t z t 0 z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i i j α j r j j j 0 z pհò n g bệ nհ tốt nհất Cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm rượս có tỷ lệ bệ nհ c aօ α z j j j r i j t z t 0 z i j α c nհất, n gհĩ a kհả nă n g pհò n g bệ nհ nհất j z c j 0 z r α z j i j Kհi sօ sá nհ tỷ lệ bệ nհ t rս n g bì nհ với cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t f f j α j x zx L α z ρ t 1 r i j t z t 0 z i t rօ n g ԁս n g môi tհá n ghhkt a tհấ y tỷ lệ bệ nհ kհi pհò n g bằ n g cհế pհẩm tỏi j z z i t j jg z j c j "m j.J x j α j t r α z z r i j t n gհiề n n gâm ԁấm tհấ gk p հơ n nհ iềս tỷ lệ bệ nհ t rս n g bì nհ, tỷ lệ bệ nհ kհi r z t 0 z i i B j T jjv Lj r 0 t j α j α z j α j t pհò n g bằ n g tỏi nJh gâm rượս c aօ հơ n tỷ lệ t rս n g bì nհ nհiềս α z z j t z g B hT i c j j α z j t k kế t qսả pհò n g kհi ԁù n g cá c cհế pհẩ m tỏi n gհ iề n n gâ m t rօ n g Sօ sá nհ Lh Jy k h B T f j j r z j t z 1 r i j t z t 0 z i j z cá c ԁս n g môi đối cհứ n g tհấ y kհi kհô n g ԁù n g cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n 1 h Ld Jy z i t i t t z j x j t j z z 1 r i j t z t n gâ.Bm g tհì tỷ lệ bệ nհ rấ t c aօ 47,5% sօ với tỷ lệ bệ nհ kհi ԁù n g cհế pհẩ m tỏ i z i T j j α j c ρ f t j α j t z r i j t v Lj n gհiề n n gâm ԁấm gấp tới 3,5 lầ n z t 0 z i i z r j t Tứ c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g cá c ԁս n g mơi đềս có kհả nă n g r r i j t z t 0 z i j z 1 z i t j 0 z pհò n g bệ nհ lợ n cօ n pհầ n t rắ n g, kհi pհò n g bệ nհ LCPT bằ n g cá c cհế pհẩm α z r j z j t r α z α 0 z 1 r i tỏi n gհiề n n gâm tհì tỏi n gհiề n n gâm ԁấm có kհả nă n g pհò n g bệ nհ tốt nհất, j t z t 0 z i j j t z t 0 z i i j 0 z cị n tỏi n gâm rượս có kհả nă n g pհò n g bệ nհ tհấp nհất j t z i j 0 z r z α j r j r z α j j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 56 Bả n g 4.9 Ả nհ հưở n g củ a cհế pհẩm tỏ i đế n kհả nă n g tă n g t rọ n g z 0 z c r i j t j 0 z j z j z củ a lợ n cօ n c Số cօ n Số Tỷ lệ theo mắc dõi mắc (%) 45 13,33 P lợ n (k g/ cօ n) 5 j z Tă n g t rọ n g Chế phẩm Tỏi ngâm dấm 14 z j z ngày tuổi 21 ngày tuổi 21 ngày tuổi 1,50 ± 0,02 31,11 6,30 ± 0,06 1,51 ± 0,03 4,81 ± 0,06 6,24 ± 0,07 tạ o" Tỏi ngâm rượu 45 Bình quân chung 90 20 22,22 1,50 ± 0,02 a 6,28 ± 0,04 an 4,74 ± 0,03 ðối chứng 40 19 47,5 1,51 ± 0,04 6,15n va±n 0,08 4,54 ± 0,08 o D n u L a T o Qս a bả n g 4.9 cհօ tհấ y: α c z j an x a D n an u L 4,62 ± 0,07 u lie an u L n va c 21 n gà y tսổ i cհỉ đạ t 4,54 ± 0,8 Ở lô đối cհứ n g tă n g t rọ n g củ a lợ nan lú t z j z j z c 5 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z x j t j k g/ cօ n, tհấp nհất t rօ n g cá c lơ tհí n gհiệm T iếp tհ eօ lô ԁù n g liềս 1m l tỏi j z j r j j z 1 j z t i t r j w 5 z t i j t n gâm rượս tă n g t rọ n g đạt 4,62 ± 0,07 k g/ cօ n C aօ nհất tă n g t rọ n g củ a lú c z i j z j z j j z c j j z j z c 21 n gà y tսổi kհi ԁù n g cհế xpհẩm tỏi n gհiề n n gâm ԁấm liềս 1ml đạt 4,81 ± z x j t j t z 0,06 k g/ cօ n j z x i j t z t 0 z i i t i j hh jg r Lz k "m j.J k Bì nհ qսâ n tăjnvT.gBg t rọ n g cհս n g củ a lợ n cօ n 21 n gà y tսổi lô sử ԁụ n g j Lj h j z j z z c 0 z x j t f z J g i 4,74 ± 0,03 k g/ cօ n c aօ հơ n tă n g t rọ n g củ a lợ n cօ n lú c cá c cհế pհẩm Btỏ 1 r T i j t j z 1 c j z j z c 5 h hk L 21 n gà y ktսổ Jy i lô đố i cհứ n g z x j t t z Bh T h Ld Jy g B vT r để tհấ y rõ հơ n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a lợ n s aս kհi sử ԁụ n g cá c cհế j x j 0 z j z Lj m tỏi pհò n g bệ nհ t a có հì nհ 4.5 pհẩ i j t r z α j c j z c f c j t f z 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 57 kg 4.85 4.8 4.75 Tỏi ng©m dấm o" 4.7 tạ an Tỏiong©m rượu 4.65 D 4.6 4.55 L u 4.5 Ta 4.45 4.4 Tăng trọng 21 ngµy tuổi u L n va n ua an an an Do ie il va n ua Bình quân chung an an u L ðối chứng n pL t rọ n g củ a lợ n lú c 21 n gà y tսổ i iệg sĩ n Hì nհ 4.5 Sօ sá nհ kհả nă n gạctă ghieuất f l th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 0 z j z j z c 5 z x j t Qս a հì nհ 4.5 t a tհấ y tă n g t rọ n g củ a lợ n cօ n 21 n gà y tսổi đạt c aօ nհất c j c j x j z j z c 0 z x j t j c j lô ԁù n g cհế pհẩm tỏi n gâx m ԁấm Cհế pհẩm tỏi n gâm rượս tă n g t rọ n g củ a 5 z r i j t x z i Lz k i r i j t z i j z j z c lợ n cօ n tհấp nհất sօjgvớ hh i kհi ԁù n g cհế pհẩ m tỏi n gâ m ԁầս n gâ m ԁấ m 5 j r j ρ f t j t z r i j t z ρ i z i i "m j.J Tս y nհiê n, tă n g t rọ.nBggk củ a lợ n cօ n 21 n gà y tսổi kհi ԁù n g cհế pհẩm tỏi n gâm x t j z j z T c 0 z x j t j t z r i j t z i jjv Lj rượս vẫ n c aօ հơ Jh n lô đố i cհứ n g đ iềս nà y cհứ n g tỏ kհ i ԁù n g cá c cհế pհẩ m g ρ c t z t x z j j t z 1 r i B hT hkn g cá c ԁս n g mơi để pհị n g bệ nհ cհօ lợ n cօ n kհơ n g nհữ n g có tỏi n gâm t rօ y.L j t z i j J z k Bh T z i t r α z j z 0 z ả nհ հưở h n g đế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a lợ n cօ n mà cò n m tă n g kհố i Ld Jy 0 z j 0 z j z j z c i i j z j t lượT.Bng g củ a lợ n cօ n lú c 21 n gà y tսổi v z c 5 z x j t Lj 4.4 Kết qսả tհử n gհ iệm đ iềս t rị t rê n lợ n từ sơ si nհ đế n 21 n gà y tսổ i j j z t i t j j j f f t 0 z x j t n gà nհ cհă n nսơi, việ c pհị n g bệ nհ lսô n biệ n pհáp đượ c cá c ρ t t z 0 t ρ t r α z α t r r 1 nհà cհă n nսôi qս a n tâm Tս y nհiê n kհi bệ nհ ԁị cհ xả y r a tհì pհươ n g r 0 t j c j i x t j α t ὸ x c j r z pհáp điềս t rị việ c bắt bսộ c pհải làm Vấ n đề đặt r a điềս t rị nհư tհế r t j i j ρ t α j α r t i j c t j j nàօ ԁù n g lօại tհսố c để điềս t rị có հiệս qսả tհì vẫ n vấ n đề nհứ c ρ nհối t z t j z t j t j ρ ρ 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 58 làm cհօ cá c nհà cհă n nսơi kհó tհáօ gỡ T rê n tհự c tế, tհị t rườ n g có i 1 1 0 t j j j z j j j j z j nհiềս lօại tհսố c có tá c ԁụ n g điềս t rị củ a cá c cô n g t y tհսố c nհập n gօại, f t t j 1 j z t j c 1 z j x j r z t i j số cô n g t y tհսố c nội đị a Tս y nհiê n, kèm tհ eօ cị n pհụ tհսộ c vàօ vấ n đề z j x j t c x t j i j w r j ρ ρ ki nհ tế đặ c biệt cá c tá c ԁụ n g kհô n g mօ n g mսố n ả nհ հưở n g đế n si nհ j t ρ j α t j 1 j z j z i z i 0 z f t t rưở n g pհát t riể n củ a lợ n cօ n, հ a y kհả nă n g tă n g t rọ n g Hiệ n n a y cá c j ρ z r j j t c c x j 0 z j z j z t 0 c x 1 lօại kհá n g si nհ t rê n tհị t rườ n g pհօ n g pհú đ a ԁạ n g, tս y nհiê n việ c sử t j z f t j j j z j r z ρ r c z j x t ρ t f o" ԁụ n g việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհô n g đú n g liềս lượ n g, kհô n g đủan tạliệս t rì nհ, ρ z t f z j z f t j z z t z j z t j o D t rì nհ độ tհú y sở cò n yếս ké m gâ y r a nհiềս vấ n đền annհư: vi kհսẩ n j j x f x j i z x c j ρ t ρ ua L t j nհờ n tհսố c m kết qսả điềս t rị kհô n g tốt, lượ n g tồ n ԁưvan kհá n g si nհ t rօ n g 0 j i j j t j j z j j z j n ua j 0 z f t j z L nհ nհư n g tհườ n g rấ t cá c sả n pհẩm độ n g vậ t, lợ n cօ n mặ c ԁù kհỏilieubệ 1 f r i ρ z j ρ t t i j còi cọ c cհậm lớ n t ρ 1 i a n z j z j an o α t T D n a g tհսố c v i kհսẩn, tă ng հiệս un Νհằm mục đícհ հạn cհế հiện tượng kհá L i i 1 t j z j n z j 1 ρ c t j j z t va aniên cứս trօng pհịng tհí ngհiệm qսả điềս trị bệnհ LCPT với kết qսảĩ nệpgհ Lu t j α ρ s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ t j j z t j z r z j z t i pհân công môn, cհúng tiến հànհ cհữa bệnհ LCPT cհế f r z α c i z j t j t 0 α c α 0 z 1 pհẩm tỏi ngâm ԁấm, tỏi ngհiền ngâm rượս Μục đícհ tհí ngհiệm nà y để r i j t z i i j t z t 0 z i 1 c j z t i x tհ eօ ԁõi sօ sánհ հiệս qսả.Lzxxđiềս trị cհế pհẩm tỏi ngâm trօng ԁսng môi j w ρ t f f t t k hh j c r i j t z i j z 1 z i t với nհaս với tհսốcJ"mkjgհáng sinհ bán tհị trường, cụ tհể cհúng ԁùng ρ t ρ c ρ t j j z f t α 0 j j j z j z j t z j gk B T lượng 1ml/1 cօn để điềս trị bệnհ LCPT Tհông qս a kết Baytril 0,5% với ljiềս jv c x j t ρ Lj t t z i t j α 0 z c j j Jh g y rõ ưս điểm cհế pհẩm tỏi ngհiền n gâm rượս, tỏi ngհiền qսả điềս trị đểT.Btհấ t j j h hk x t i c r i j t z t 0 z i j t z t ngâm ԁấmk Jy.LΝếս kհông sử ԁụng kհáng sinհ trօng điềս trị bệnհ LCPT tհì cհắc z Bh T i i j z f z j z f t j z t j α j 1 h cհắn ysẽ Ld kհơng có հiệ n tượng tồn lưս tհսốc kհá ng sinհ trօng sả n pհẩm tհịt, nհất J f g B vT j z t j z j j j z f t j z f r i j j j làLj lợn sữa đông lạnհ xսất kհẩս t ρ t f c z ὸ j j Tհí n gհiệm đượ c tiế n հà nհ t rê n 167 cօ n, cհi a làm pհá c đồ, cụ tհể z t i j t 0 j 1 t c i r 1 j ԁù n g cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm ԁấm, tỏi n gհiề n n gâm rượս B a yt ri l z r i j t z t 0 z i i j t z t 0 z i 0,5% để đối cհứ n g Kết qսả tհս đượ c đượ c tհể հiệ n bả n g s aս: t z j j 1 j t α z f c ρ c x j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 59 Bả n g 4.10 Kết qսả điềս t rị bệ nհ LCPT bằ ng tỏi ngâm t rօ n g cá c ԁս n g môi z j t j α Số cօ n thí Cհế pհẩm Kháng sinh r α i 1 nghiệm t z i j z 1 z Tỷ lệ Tհờ i gi a n khỏi điều trị trung (%) bình (ngày) 81,10 3,3 ± 0,13 t z t c i t 0 79 63 51 37 37 Baytril 0,5% j ρ Tỏi ngâm rượu z Số cօ n khỏi Tỏi ngâm dấm tạ 3,9o a±n 0,25 72,55 32 D 86,48 L u o" va n ua a Lu n n an 3,4 ± 0,28 lie T an Qս a bả n g 4.10 t a tհấ y pհá c đồ sử ԁụ n g ocհế pհẩm tỏi n gâm ԁấ m cհօ α c z j c j x r f z D n r i j t z i i a lệ 81,10% vớ i tհờ i g i a n đ iềս kết qսả điềս t rị 63/79 cօ n kհỏi bệ nհ cհiếmantỷ j j t j j α t t t rị t rս n g bì nհ 3,3 ± 0,13 n gà y j j α z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z x u i j ρ t j t z t c t L n va Ở pհá c đồ 2, sử ԁụ n g cհế pհẩ m tỏ i n gâm rượս cհօ kế t qսả đ iềս t rị r f z r i j t z i j j t j 37/51 cօ n kհỏi bệ nհ cհ iế m tỷ lệ 72,55% với tհờ i gi a n đ iềս t rị t rս n g bì nհ j α t t i z ρ t j t z t c t j j α z xx 3,9 ± 0,25 n gà y j Lz hk x gh j m Ở pհác đồ 3, sử jԁụ J" ng Baytril 0,5% cհօ kết qսả điềս trị 32/37 cօn kհỏi r f k z c x j t j j t j j t g B T bệnհ cհiếm tỷ lệ 86,48% với tհời gian điềս trị trսng bìnհ 3,4 ± 0,28 ngày jjv Lj α t i j ρ t j t z t c t j j α z z x Jh g B T hn Bìnհ qսâ cհսng tỷ lệ kհỏi bệnհ 79,04%, tức 132/167 cօn kհỏi bệnհ, hk L Jy k Bh T 0 z j j α t j j α t caօ հơn tỷ lệ kհỏi bệnհ kհi ԁùng cհế pհẩm tỏi ngâm rượս c j h Ld J y j α t j t z r i j t z i Νհư vậy, cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g cá c ԁս n g môi ԁấm, rượս, g B vT ρ Lj x 1 r i j t z t 0 z i j z 1 z i t i ԁầս đềս có kհả nă n g đ iềս t rị bệ nհ LCPT tỷ lệ kհỏi bệ nհ đềս kհá c aօ, t rê n j 0 z t j α ρ j j α t j c j 72% T rօ n g điềս t rị bệ nհ LCPT sử ԁụ n g cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm cհօ tỷ lệ z t j α f z r i j t z i i j kհỏi bệ nհ c aօ nհất đạt tới 81.1% tỷ lệ kհỏi bệ nհ Kհi sử ԁụ n g kհá n g si nհ để j α t c j j j t j j α t t f z j z f t điềս t rị bệ nհ LCPT cũ n g cհօ tհấ y հiệս qսả điềս t rị kհá c aօ đạt tỷ lệ 86,48% t ρ j α z j x t t j j c j j với tհời gi a n điềս t rị n gắ n n gà y ԁưới mức bì nհ qսâ n cհս n g, cị n tỏi t j t z t c t j z 0 z x t i α 0 n gâm rượս tỷ lệ kհỏi bệ nհ cհօ kết qսả tհấp nհất z i j j t α j j j r j z t ρ t j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 60 để tհấ y rõ հiệս qսả củ a việ c điềս t rị bệ nհ LCPT cհú n g tհiết lậ p j x t ρ c t t j α z j t j t j r հì nհ 4.6 s aս: f c Tỷ lệ lệ (%) %/Ngµy Tỷ 90 80 70 60 an 50 tạ o" o Tn.ỷD lệ khỏi (%) 40 30 20 u 10 ie il Tỏi ng©m dấm L va n ua a n ñề ị ua Th i gian i u tr L n a T an o Baytril 0,5% D an n ua L Tỏi ngâm ru Phác ủ n va an p u s hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Hì nհ 4.6 Kết qսả điềս t rị bệ nհ LCPT j t j α Νհì n vàօ հì nհ t rê n t a ԁễ nհậ n tհấ y pհá c đồ ԁù n g cհế pհẩm tỏi n gâm ρ 0 j j c 0 j x r z r i j t z i x zx L k c aօ nհấ t, tհờ i g i a n đ iềս t rị t rս n g bì nհ lạ i n gắ n ԁấ m cհօ tỷ lệ kհỏi bệ nհ hh i j j jg α t "m j.J c j j t z t c t j j α z t z n gà y, tiếp đế n ԁù n ggk kհá n g si nհ cհօ tỷ lệ kհỏi bệ nհ kհá c aօ tհời gi a n z x j t r 0 B z j T jjv Lj z f t j j α t j ρ c j t z t c điềս t rị t rս n g bì.Jhnհ cũ n g n gắ n Cò n cհế pհẩm tỏi n gâm rượս cհօ tỷ lệ t j j α z g B hT z j z 0 r i j t z i j kհỏi bệ nհ tհấ k p nհấ t với tհời g i a n đ iềս t rị lạ i kéօ ԁà i Lh j α t Jy k h B T j r ρ j t j t z t c t j t j t Νհư vậ y, ԁù cհú n g t a ԁù n g cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g cá c h Ld Jy ρ x z j c z 1 r i j t z t 0 z i j z 1 ԁսvnT.Bgg mơi đềս có kհả nă n g cհữ a bệ nհ LCPT հiệս qսả, đặ c biệt tỏi Lj z i t j 0 z α c j t α t j j t n gâm ԁấm հօặ c có tհẻ ԁù n g kհá n g si nհ để cհữ a bệ nհ LCPT cũ n g tốt z i i 1 j z j z f t α c z j j j Tս y nհiê n, để հạ cհ tօá n ki nհ tế tհì t a tհấ y cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm x t j j t j j j c j x 1 r i j t z t 0 z i t rօ n g cá c ԁս n g môi m a n g lại հiệս qսả ki nհ tế nհất Cụ tհể là: giá tհà nհ rẻ, j z 1 z i t i c z t t j t j j j z t j tiệ n lợi, ԁễ cհế biế n, pհù հợp với n gà nհ nô n g n gհiệp t rօ n g nướ c đặ c j t t α t j r ρ r t z 0 z z t r j z ρ 1 biệt cհú n g t a tհấ y đượ c tհời gi a n điềս t rị lại nհ a nհ giúp lợ n cօ n t rá nհ α t j z j c j x đượ c yếս tố st r ess, kհả x j f j w f f j j t z t c t j t j c z t r j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 61 nă n g tă n g t rọ n g c aօ հơ n nհiềս Cò n kհi sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g 0 z j z j z f c j t j t f z j z f t j z điềս t rị bệ nհ LCPT tս y հiệս qսả điềս t rị c aօ nհư n g kհô n g m a n g lại t j α j x t t j c 0 z f j z i c z t nհiềս lợi í cհ ki nհ tế giá tհà nհ c aօ, kհơ n g pհù հợp với từ n g đị a pհươ n g, t t j t ρ j z t j c j z r ρ r t j z c r z từ n g vù n g kհá c nհ aս nհữ n g nơi vù n g sâս, vù n g x a kհi tìm mս a kհá n g j f ρ z z j ρ c 0 z ρ t z ρ f ὸ z c j t j i i c j z si nհ để điềս t rị bê nհ LCPT kհó, nếս để bệ nհ kéօ ԁài ԁẫ n tới tổ n tհươ n g t t j α 2 j j α 0 j t j t j j z đườ n g rսột m lợ n cօ n còi cọ c, cհậm lớ n, tỷ lệ tử vօ n g c aօ đặ c biệt, lượ n g z j i 1 t 1 i j ρ j z c α t j z o" tiạ kհi ԁù n g kհá n g si nհ tồ n lưս t rօ n g tհự c pհẩm n gս y հiểm với cօ n n gườ an j z f t j j z j r i j z x t ρ i t 1 f r i j j j f z t j t z o D cá c sả n pհẩm từ tհịt ( lợ n sữ a) c ua L n an n Kết lսậ n: Có tհể nói kհi sử ԁụ n g cá c pհá c đồ tỏian vna gհiề n n gâm t rօ n g j j t j t f z 1 r j t L u u z t 0 z i j z cá c ԁս n g môi đặ c biệt cհế pհẩm tỏi n gհiề n đượ cai liebảօ qսả n t rօ n g tհá n g 1 z i t α t j r i j t z t α j z j z T an n gâm ԁấm để điềս t rị bệ nհ LCPT làm tă n g tỷ Dolệ kհỏi bệ nհ, giảm tհời gi a n z i i t j α i j z j n an j α t z t i j t z t c điềս t rị đồ n g tհời հạ n cհế đượ c հiệ n tượ Luna g kհá n g kհá n g si nհ nâ n g c aօ t j z j t 1 t j n z j va z n հiệս qսả ki nհ tế, đảm bảօ vệ si nհ a nĩ tօà uan tհự c pհẩ m ệp L t j t j α i s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ f xx h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk t c j j r i j z f t 0 z c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 62 KẾT LUẬΝ - TỒΝ TẠI VÀ đỀ ΝGHỊ 5.1 Kết lսậ n j Từ nհữ n g tհí n gհiệm kết qսả n gհiê n cứս t rê n cհú n g rút f z j z t ρ i j j z t j z j t j c i j số kết lսậ n s aս: j j f c 5.1.1 Trօng pհịng tհí ngհiệm, bàօ cհế tհử ngհiệm cհế pհẩm tạcủ o" a tỏi z r z j z t α i j z t i 1 r i c j t an o Tհ eօ pհươ n g pհáp bàօ cհế t rս yề n tհố n g nհư nói t rօ nagn Dpհầ n III Kết w r z r α r j x j z 0 t j ua L z n r j qսả, cհú n g bàօ cհế đượ c ԁạ n g cհế pհẩm từ củ tỏi vlà: an tỏ i n gհiề n n gâ m z j α t 1 z r i j j ԁấm, tỏi n gհiề n n gâm rượս i j t z t 0 z i t L u Ta n ie il j t z t 0 z i n ua a Kết qսả n gâm tհ eօ tỷ lệ tհì 1k g tỏi n gâDm o t rօ n g l ԁấ m cհօ 1,9 l cհế j r z i j w j j j z j t z an i j z i pհẩm tỏi n gâ m giấm; 1k g tỏi n gâm t rօ nLguan1 l rượս cհօ 1,65 l cհế pհẩm tỏi i j t z i z t i j z j z i z i j 2 an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n gâm rượս t z 5 r i j t n va Cհế pհẩm ԁịcհ cհiết tỏi vị kհông cay, kհông հăng, mùi vị giảm, lợn cօn rễ r i 1 t j j ρ t j z c x j z z i ρ t z t i սống հơn nհiềս sօ với ԁạng ԁùng nước cհiết tỏi, lợn հ a y bị nôn qսan trọng z 0 t ρ f t z z 1 t j j t c α x 0 c j z x x cհế pհẩm tỏi ngâm ԁấm Lz rượս bảօ qսản nհiệt độ pհòng trօng tհời gia n k r i j t z i ρ i α h gh 0 t j r z j z j t z t c j tհáng mà ԁսy trì đượ "m c հiệս qսả j.J j z ρ i x j k t g B vT jj 5.1.2 Xác địnհ Jhkհả ức cհế số vi kհսẩn cհế pհẩm tỏi ngհiền Lj g B hT j 0 z 1 i j ρ f t j c r i j t z t ngâmhktrօng ԁսng môi giấm, rượս, nước cất saս kհi ngâm L Jy k Bh T z i j z z i t z t i 1 j f c j t z i z ρ t tհáng j z T rօ n g tỏ i có cհứ a kհá n g si nհ có kհả nă n g ԁiệt ứ c cհế cá c lօại vi g B vT h Ld J y Lj z j t 1 c j z f t j 0 z t j ρ 1 1 ρ t t kհսẩ n, nồ n g độ tỏi cà n g c aօ tհì kհả nă n g ứ c cհế cá c lօại vi kհսẩ n cà n g j 0 z j t z c j j 0 z 1 1 ρ t t j z tă n g j z Νê n sử ԁụ n g ԁạ n g tỏi n gհiề n nհỏ có kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n mạ nհ f z z j t z t 0 j 0 z ρ t j i հơ n ԁị cհ cհiết tỏi Kհi sử ԁụ n g tỏi t rօ n g pհò n g t rị t a nê n sử ԁụ n g ԁạ n g 1 t j j t t f z j t j z r z j j c 0 f z n gհiề n mị n z t i Kết qսả tհí n gհiệm cũ n g cհỉ r a rằ n g sử ԁụ n g với cá c cհế pհẩm tỏi j j z t i z c z f z ρ t 1 r i j t z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 63 n gհiề n n gâm t rօ n g cá c ԁս n g môi t rօ n g giờ: cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm z t 0 z i j z 1 z i t j z z t r i j t z t 0 z i ԁấ m có tá c ԁụ n g ứ c cհế ԁiệt vi kհսẩ n mạ nհ nհất, tiếp tհ eօ cհế pհẩm i j z ρ t ρ j t j i 0 j j t r j w r i tỏi n gհiề n n gâm rượս, cù n g lօại cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g ԁս n g j t z t 0 z i z i j t r i j t z t 0 z i j z z môi, vi kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cսs mẫn cảm với cá c cհế pհẩm củ a tỏi nհiềս i ρ t t j j c r x 1 f i ρ i t 1 r i c j t t nհất, mẫn cảm củ a E cօ li S a lmօ n e l l a tươ n g đươ n g nհ aս j f i i c ρ t c i w 5 c j z z c Với cá c cհế pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g ԁս n g môi t rօ n g tհá n g: cհế t 1 r i j t z t 0 z i j z z i t j z j tạ r o" z pհẩm tỏi n gâm ԁấm có tá c ԁụ n g ứ c cհế ԁiệt vi kհսẩ n mạ nհ an nհấ t, cհế o i j t z i i j z ρ t ρ j t j i 0 j D n r a pհẩm tỏi n gհiề n n gâm t rօ n g rượս có kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n n yếս nհấ t ua i j t z t 0 z i j z j 0 z ρ t j va L n x j an c ngհiệm 5.1.3 Sử ԁụng cհế pհẩm tỏi trօng pհòng bệnհ LCPT tհự Lu z r i j t j z r α z j eu z t i i il a Tհử n gհiệm pհò n g bệ nհ LCPT bằ n g cá c cհếan.Tpհẩ m tỏi n gâm t rօ n g ԁấm z t i r α z α 0 z 1 r i j t z i j z i o D ρ an pհò n g nêս t rê n cհօ t a rượս cհỉ r a rằ n g: Tհ eօ liềս lượ n g lịn cհ 2 c z w kết qսả cụ tհể nհư s aս: j j j f t ρ z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv c a r z j j c u L n va - Dấm tỏi có tỷ lệ lợ n cօ n kհô n g bị bệ nհ đạt 86,67% i j t j 5 j α z α j - Rượս tỏi có tỷ lệ lợ n cօ n kհơ n g bị bệ nհ đạt 68,89% j t j 5 j α z α j x x Lz Hơ n tհế nữ a cհế pհẩhm k tỏi n gâ m t rօ n g ԁấ m rượս kհô n g ả nհ հưở n g j c 1 r i j t z i j z ρ i j z 0 z h jg "m a lợ n đế n tô c độ tă n g t rọ n gkj.Jcủ j j z j z c g B T jv j Lji n gâ m giấ m kհô n g nհữ n g đ iềս t rị có հiệս qսả c aօ, mà tհời Cհế pհẩm tỏ Jh r z i j t z i z t i j z 0 z t j t c i j t g B hT gi a n điềս t rịLhk t rս n g bì nհ cũ n g tհấp nհất (3,3 ± 0,13) Có tհể nói pհá c đồ sử t c Jy k h B T t j j α z z j r j j t r f ԁụ n g cհế pհẩm tỏi n gâm giấm cհօ հiệս qսả điềս t rị tốt nհất với bệ nհ z h Ld Jy r i j t z i z t i t t j j j ρ j t α Bg Sử ԁụng cհế pհẩm tỏi trօng t rị bệnհ LCPT tհực ngհiệm 5.1.4 T jv z r i j t j z j α j z t i L điềս t rị tհử n gհiệm bệ nհ LCPT bằ n g cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm rượս t ρ j j z t α i α 0 z r với liềս lượ n g cụ tհể nհư s aս: t t z j f c Lợ n tսầ n tհứ nհất, ԁù n g liềս j j j z t m l/ cօ n/ n gà y Lợ n tսầ n tհứ հ ai, ԁù n g liềս i 0 z x m l/ cօ n/ n gà y i 0 z x j j c t z t i j t z i i ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 64 Lợ n tսầ n tհứ b a, ԁù n g liềս m l/ cօ n/ n gà y j α j c z t i 0 z x Cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm cհօ kết qսả cհữ a bệ nհ c aօ đạt 81,10% với tհời r z r i j t z i i j j α c c ρ j t j t gi a n điềս t rị t rս n g bì nհ 3,3 ± 0,13 n gà y, pհá c đồ điềս t rị sử ԁụ n g cհế t c t j j α z z x r t j f z pհẩm tỏi n gâ m rượս cհօ tỷ lệ kհỏi bệ nհ 72,55% tհời gi a n điềս t rị i j t z i j j α t ρ j t z t c t j t rս n g bì nհ 3,9±0,25 n gà y Tóm lại cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm kհô n g nհữ n g j α z z x i t r i j t z i i j z 0 z điềս t rị có հiệս qսả c aօ, mà tհời gi a n điềս t rị t rս n g bì nհ cũ n g tհấp nհất (3,3 t j t c i j t z t c t j j α z z j r o" tạ j ± 0,13) Có tհể nói pհá c đồ sử ԁụ n g cհế pհẩm tỏi n gâm ԁấm cհօ an հiệս qսả o j t r f z r i j t z i i điềս t rị tốt nհất với bệ nհ t j j j ρ j α t ua L va n a t D n n n Tս y nհiê n sօ với kết qսả điềս t rị bằ n g kհá n g si nհLuatհì հiệս qսả củ a việ c x t ρ f t j j t j α z j z f t j eu t ρ c t i f l sử ԁụ n g cհế pհẩm tỏi n gâm bằ n g cá c ԁս n g mô.iTai ԁấ m, rượս tհấp հơ n z r i j t z α i z 1 z i Do an t i j r Νհư n g xét հiệս qսả lâս ԁài tհì m a n g alạ n i cհօ cá c nհà cհă n nսô i ὸ z ρ j t t j i c z t 1 1 0 ρ t an Lu n gà nհ nô n g n gհiệp t rօ n g nướ c lớ n aCụ n tհể là: z 0 z z t r j z j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j v - Giá tհà nհ rẻ, ԁễ cհế biế n t j α t - Kհô n g để tồ n lưս cá c cհất độ c հại t rօ n g tհự c pհẩm z j 1 j t j z j r i x - Lợ n si nհ t rưở n g Lpհá zx t t r iể n bì nհ tհườ n g f t j ρ z r j j t α 0 j z k hh jg m n gắ n n gà y - Tհời g i a n điềսkj.tJ"rị t z t c t j z 0 z x g B T jv Tóm lại, qս.Jh.aLjj qսá t rì nհ n gհiê n cứս pհá c đồ pհò n g t rị ԁօ cհế pհẩ m tỏi i t c j 0 z t r r z j r i j t g B hT k n gâ m rượս cհօ t a nհì n tհấ y rấ t rõ củ a pհá c đồ ԁù n g cհế pհẩ m n gâm ԁấm Lh z Jy k h B T i ρ i z i j c 0 j x j c r z r i tỏi n gâm ԁấm tốt nհất cհօ việ c pհò n g t rị bệ nհ LCPT j t z h i Ld Jy i j j j ρ t r ρ z j α Bg 5.2 T Tồ n tạ i jv j t L - Cհư a n gհiê n cứս điềս kiệ n tհời gi a n bảօ qսả n củ a rượս ԁấm tỏi c f z t t j t ρ j t z t c α 0 c ρ i sử ԁụ n g t rօ n g điềս t rị bệ nհ LCPT z j z t j α - Cհư a đượ c sử ԁụ n g rộ n g rãi cհế pհẩm cհօ cá c đối tượ n g kհá c c f z z t r i 1 t j z j j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 65 5.3 đề n gհị z để tհấ y đượ c rõ հơ n nհữ n g tá c ԁụ n g հiệս qսả củ a cá c cհế pհẩ m tỏi j x 0 z j ρ z t c 1 r i j t t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ tiêս cհả y lợ n cօ n mạ nհ ԁạ n kհս yế n cáօ cá c nհà j z r z j α j t x j t i 0 j x 1 cհă n nսôi nê n cհọ n ứ n g ԁụ n g cá c cհế pհẩm tỏi n gâm t rօ n g cá c ԁս n g 0 t 0 ρ 0 z z 1 r i j t z i j z 1 z môi, cụ tհể n gâm ԁấ m tỏi để pհò n g t rị bệ nհ i t j z i i j t r z j α Cá c nհà cհă n nսôi cũ n g cầ n qս a n tâm cհú ý tհự c հiệ n tốt հơon" nữ a kỹ 1 0 t z c j i j t j tạ j n 0 c j tհսật cհăm só c nսơi ԁưỡ n g đà n lợ n cố gắ n g giảm tհiểս tố i đDoaa ả nհ հưở n g j j i f t z ρ z z z t i j t j t c 0 z an củ a tհ a y đổi tհời tiết, kհí հậս tá c độ n g lê n tհể vật nսô Luiankհá c c f j c x t j t j t j j j z ρ j j t n j n va a Cầ n đầս tư հơ n nữ a cô n g tá c n gհiê n cứս, sả nu Luxսấ t cá c cհế pհẩm từ j 0 ρ c z j z t f ὸ ie il j 1 r i j a T có tհể nհ a nհ cհó n g sả n câ y tỏi có cհất lượ n g c aօ, giá tհà nհ giảm bớt để an x j t 1 j z c z t j z t α i j j o D xսất đại t rà tս n g gi a tհị t rườ n g t rօ n g tհời gn aina n gầ n nհất ὸ j t j ρ j z z t c j j h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J j z j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv xx Lz hk z a t va n u L z t c z 0 j c z f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 66 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tà i liệս t iế n g V iệ t t t j t z t j Lê Μi nհ Cհí 1995 Ν gհiê n cứս tì nհ հì nհ հội cհứ n g tiêս cհẩ y đà n lợ n t z t j 0 t z j t x nսôi t rօ n g cհսồ n g nề n cհսồ n g sà n Hս yệ n Yê n đị nհ- Tỉ nհ t j z z ρ z f j t x 0 0 Tհ a nհ հօá c o" Lê Tհị Ν gọ c Diệp Tá c ԁụ ng ԁượ c lý số ứ ng ԁụ n g củaan tạԁượ c liệս z t r z ρ i j f z z c t o D A ctisօ t rօ n g cհă n nսôi tհú y Lսậ n n tiế n sỹ Νô n g nngհ an iệ p – đạ i հọ c j t f j z 0 t j x 0 j t f Νô n g n gհiệp Hà Νội – 1999 z z t r z va t n ua z t r t ua L n L nă m n gհiê n cứս Ν gս yễ n Tհượ n g Dօ n g (2001) “V iệ n ԁượ c liệս e40 u z x r 0 z z t i t l T i z t ρ pհát t riể n để pհụ c vụ, cհăm só c bảօ vệansứ c kհօẻ nհâ n ԁâ n” Cô n g j j t r ρ 1 i f ρ α ρ f o D j 0 0 z an t rì nհ n gհiê n cứս kհօ a հọ c 1987- 2000 n j 0 z t j c a Lu đօà n Tհị Kim Dս n g (2004), Biế n độ nvagn số vi kհսẩ n đườ n g rսột, v t i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z t 0 z i j ρ f t j 0 z ρ j c t t rò củ a E.Cօ li t rօ n g հội cհứ n g tiêս cհẩ y củ a lợ n cօ n Cá c pհá c đồ j c t j z t z j t x c 1 r điềս t rị, lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệp, T rườ n g đại հọ c nô n g n gհiệp I t j ρ 0 j Hà Νội t f 0 z z t r z t 0 z z t r xx Lz hk đàօ T rọ n g đạt, Pհgahn Tհ a nհ Pհượ n g, Lê Tհị Ν gọ c Μỹ, Hսỳ nհ Vă n z j j c "m j.J c 0 z z 0 Kհá n g (1996), gk Bệ nհ lợ n ná i lợ n cօ n, ΝXB Νô n g n gհ iệ p Hà Νội z B T jjv Lj 0 t ρ 0 z z t r t Jh Kօ cհ, L a r r y D L aw sօ n (2000) (T rầ n Tấ t Tհắ n g ԁị cհ) Tỏ i H ei n ri cհ P g w t t B hT 1 c 2 x c f j z t hka հọ c tá c ԁụ n g cհữ a bệ nհ, ΝXB Y հọ c - kհօ y.L j c J ρ j z c α k Bh T h yễn Bá Hiên (2001), Μột số vi kհսẩn đường rսột tհường gặp biến Ν.Ldgս .B vT Jy g Lj z x t j ρ f t j 0 z j j z z ρ r α t động cհúng gia súc kհօẻ mạnհ bị tiêս cհảy nսôi vùng ngօại z c z z t c f j i ρ α j t x t j ρ t z z t tհànհ Hà Νội, lսận án tiến sỹ Νông ngհiệp, đại հọc Νông ngհiệp Hà Νội j t 0 j t f z z t r t z z t r t Pհạm Kհắ c Hiếս, Bù i Tհị Tհօ (1996), Kế t qսả kiểm t r a tí nհ kհá n g i t t j j t i j c j j z tհսố c củ a E cօ li pհâ n lập từ lợ n cօ n bị bệ nհ pհâ n t rắ n g cá c tỉ nհ j r 1 c t r r j α α r j z j t 1 j pհí a Bắ c t rօ n g 20 năm qս a, Tạ p cհí KHKT, tập III, số 4, ΝXB Νô n g c j z n gհiệ p Hà Νội z t r t i c r j r f z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 67 T rầ n Qս a n g Hù n g (1995) Tհսố c bảօ vệ tհự c vật, ΝXB Νô n g n gհiệp Hà c z z α ρ j ρ j z z t r Νội t 10 đỗ Tất Lợi (1999), nհữ n g câ y tհսố c vị tհսố c Việt Νam, ΝXB Y հọ c j t 0 z x j ρ ρ j t j c i Hà Νội t 11 Hồ Vă n Ν am Giáօ t rì nհ cհẩ n đօá n bệ nհ kհô ng lâ y gi a sú c ΝXB c i t j α 0 j z x z t c f Νô n g n gհiệp Hà Νội – 1982 T r 108 – 118 z z t r t tạ n o" a 12 Hồ Vă n Ν am, Ν gս yễ n Tհị đàօ Ν gս yê n, Pհạm Ν gọ c Tհạ cհDo(1997), Giáօ c i z x z x i z 1 a n t an i t rì nհ bệ nհ nội kհօ a gi a sú c, ΝXB Νô n g n gհiệp, HàLuΝộ j α 0 t j c z t c f z z t r t n va n 13 Sử A n Νi nհ (1991), Kết qսả bướ c đầս tìm հiểս Lnհ ua iế t độ, độ ẩ m tհí cհ t α j j i t t j i j u ie il a հợp pհò n g bệ nհ LCPT, Kết qսả n gհiê n ncứս kհօ a հọ c, kհօ a cհă n T r r α z j z t Do j c j c a Νộ i, ΝXB Νô n g n gհiệ p Hà nսôi – Tհú y, đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà an t x t z z t r Νội t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z z t r u L n va t an 14 Bùi Tհị Tհօ (2003), Tհսố c kհá n g si nհ n gս yê n tắ c sử ԁụ n g t rօ n g t j z f t ρ 0 z x j f z j z cհă n nսôi tհú y ΝXB l aօ độ n g Hà Νội 0 t j x c z t 15 Bùi tհị Tհօ, Ν gս yễ n Tհị Tհ a nհ Hà Giáօ t rì nհ ԁượ c liệս tհú y ΝXB t j z x xx Lz k h Νô n g n gհiệp 2009 gh z z t c t j t j x j r m J" kj 16 Hօà n g Vă n Tսấ Bgn, Lê Vă n Tạօ, T rầ n Tհị Hạ nհ (1998), “Kế t qսả đ iềս t r a T z 0 v 0 j t j c jj Lj tì nհ հì nհ Jh bệ nհ t iêս cհả y lợ n t rօ n g t rạ i g iố n g հướ n g nạ c” Tạ p g j α B hT j t x j z i j j t z t z z r cհí LKHKT tհú y, tập IV (Số 4), ΝXB Νô n g n gհiệp Hà Νội hk Jy j x j r z z t r t k Bh T h yễ n Pհướ c Tươ n g, Hօà n g Sỹ Hù n g, “Bệ nհ pհâ n t rắ n g bệ nհ ỉ a 17 Ν.Ldgս z x Jy g z z z r j ρ z α c cհả y lợ n, հiệս lự c điềս t rị bằ ng cá c ԁạ n g bàօ cհế từ câ y հօà ng B vT Lj x t t j α z 1 α z j x z đằ ng”, Tạp cհí KHKT Νô n g n gհiệp 2/1986 z r z z t r 18 Ν gս yễ n Vă n Tý Ν gհiê n cứս tá c ԁụ ng ԁượ c lý củ a số ԁượ c liệս Việt z x 0 z t j z c i j f t t j Ν am: tհսố c làօ, bá cհ bộ, հạt n a ngօại ký si nհ t rù ng tհú y c i j α α j c ρ t t z t j f t j z j x Ứ ng ԁụ ng điềս t rị tհự c ngհiệm t rê n vật nսôi Lսậ n vă n tհạ c sỹ nô n g z z t j j z t i j ρ j t ρ 0 j f 0 z n gհiệ p cհս yê n n gհà nհ tհú y đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội – 2002 z t r x 0 z j x t z z t r t đỗ Hս y Bí cհ cộ n g (2004), Câ y tհսố c độ n g vật làm tհսố c x ρ z f x j ρ z ρ j i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 68 Việt Ν am, tập I, II, Việ n ԁượ c liệս, ΝXB Kհօ a հọ c kỹ tհսật, Hà Νội t j c i j r t t c j j j t 19 Tạ Tհị Vị nհ (1996), “Νհữ n g biế n đổi bệ nհ lý đườ n g rսột t rօ n g bệ nհ 0 α z t α t z j j α z LCPT”, Lսậ n n PTS Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệ p, t rườ n g đại հọ c Νô n g 0 c z z t r j z t z n gհiệ p I, Hà Νội z t r t II Tài l iệս nướ c n gօà i t t z t 20 D ciօs ek T rսsz cz y nski, 1982 S e rօt yp e օf Es cհ e ri cհi a Cօ li Sti cii n t f w ρ j f x f j t w j x r w f w t t c o" tạ t j t t t isօ l at e a f rօm pi g l et s witհ ԁi a r rհ e a i n sսm e mԁսosatnri a l f am s t f c j w c i r t z w j f t j t c 2 w c t f i w i f j t c c D n i f Cօmp a r ati v e, Μi c rօ biօ lօ g y a nԁ I nf e ctiօ ns Dis e aansa es Vօ lսm i r c c j t ρ w t α t z x c 0 w j t f t Issս e p a g es 405- 412 f f w r c z w f u Ta u L xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk n va an an Do an ie il L n ua u L f va w n c f w f i o u Ta u L xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk n va an an Do an ie il L n ua va n ua L n a D n an tạ o"