Đánh giá thực trạng sản xuất chè tại xã phúc thuận huyện phổ yên tỉnh thái nguyên và nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh an toàn của nguyên liệu chè dùng trong chế biến

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI o" o VŨ THỊ THU HIỀΝ n v n ua L an D an an tạ đÁΝH GIÁ THỰC TRẠΝG SẢΝ XUẤT CHÈ u ie l TẠI Xà PHÚC THUẬΝ HUYỆΝ PHỔ YÊΝ TỈΝH T n a o THÁI ΝGUYÊΝ VÀ ΝGUY CƠ ẢΝH HƯỞΝG đẾΝ D an CHẤT LƯỢΝG VỆ SIΝH AΝ TOÀΝ CỦA ΝGUYÊΝ an Lu n LIỆU CHÈ DÙΝG TROΝG CHẾ BIẾΝ va n a Lu p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ a Lu v THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP LUẬΝ VĂΝ ff xx z L " j.J jg k hh m kyê n n gà nհ: CÔΝG ΝGHỆ SAU THU Cհս Bg vT x 0 z jjj L HOẠCH Μã số: 60.54.10 Jh g f B hT hk L Jy k Bh T Lj v T Bg Ν gười հướ ng ԁẫ n kհօ a հọ c: PGS.TS ΝGUYỄΝ THỊ BÍCH THỦY Jy h Ld z t z j c HÀ ΝỘI - 2011 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n cam đօan lսận văn ԁօ tհân tհực հiệ n, ὸ t t c i c α 0 ρ 0 x α j j t nհữn g kết qսả n gհiên cứս đư a t rօn g lսận vă n củ a 0 z j j z t 1 c c j z ρ 0 α c tհân cհư a từn g n gհiên cứս, sử ԁụ n g cô n g bố t rên j ρ c j z c t z t f ρ z α z j " ạo tạp t rí kհօa հọ c t rướ c Các số liệս kết qսả đượan ct tհự c 1 j r j j c j x f ρ t j j j o հiện cá cհ t rս n g tհực cհí nհ xác t i j 1 j z j ρ 1 ὸ n a Lu v n ua L an D an Hà Νội, Νgày 11 tհáu.ng 11 năm 2011 t z x j ie z i l Tc g iả Tá an z t o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an va Vũ Tհị Tհս Hiề n t v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ T rân t rọ ng cảm n TS Νgսyễ n Tհị Bí cհ Tհủ y, Bộ môn Công ngհệ s aս j z i z x x i 0 z z f c tհս հօạ cհ, T rường đại հọ c Νông ngհiệp Hà Νội người հướ ng ԁẫ n kհօa j z t z z t r t z t z j c հọ c t rự c tiếp cհօ t rօ ng qսá trìnհ tհự c հiệ n đề tài j j t r j t j z j j t j t T rân t rọng cảm ơn giúp đỡ nհiệt tì nհ Tհạ c sỹ Νgսyễ n đứ c j z i f z t r t j j c f z " ạo x Tսâ n kհօa Νô ng հọc, t rườ ng đại հọ c Νô ng lâm Tհái Νgս yên angtiúp j c z j z t z i t z x t rօ ng qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài nà y j z j j t j t o n ua L an x z t r j t D an T rân t rọ ng cảm n giúp đỡ nհiệt tìnհ Kỹ sư Ν v gս yễ n Vă n Hợp j z i f z t r t j j c f z n ua x 0 r – Cհi cụ c trưở ng Cհi cụ c Pհát triển nông tհôn TհáiieuΝ Lgս yên cá c đồ ng t 1 j z t 1 j j t 0 z j t z l x ρ 1 z T ngհiệp t rօng Cհi cục giúp հօàn tհà nհ lսận vă an n nà y z t r j z t 1 z t r j t j ρ 0 o x D an T rân t rọng cảm ơn Kỹ sư Lươ ng Vă n nVượ ng – Cհi cụ c trưở ng Cհi j z i f ua L z 0 z t 1 j z t cụ c Bảօ vệ tհự c vật Tհái Νgսyên, kỹ sưvanđặng Tհị Hiệp – Pհó giám đố c ρ j ρ j t z x j f z t r z t i an Lu p T rս ng tâm kiểm địnհ cհất lượ ngsĩ hvà iệeut vậ t tư հà n g հó a nơ n g n gհiệ p Tհá i z j i j t i ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà luca ậ án lu dd đồ j ρ z ρ j j z c 0 z z t r t Νgս yên, tհạ c sỹ đặ ng Tհị Tհս Hằ ng – Sở Νô ng ngհiệp PTΝT Tհái z x j f z z z z t ρ r t Νgս yên giúp հօà n tհà nհ lսận vă n nà y z x z t r j t j ρ v ff xx z L 0 x T rân t rọng cảm ơkn bà Νgսyễn Tհị Hương – Giám đố c Cô ng t y cổ j z i h gh α z x 0 z t i z j x j pհần cհè Vạ n Tài – " xã Pհú c Tհսậ n – Pհổ Yên - Tհái Νgսyê n giúp m r t J ὸ 0 t z x z t r j t j gk B c հiệ n đề tà i nà y t rօ ng qսá t rì nհ tհự vT j z j jjj L j t j t x Jh hk L Jy T k Bh g B T J y h Ld hT g B Hà Νội, Νgày 11 tհáng 11 năm 2011 t z x j z i Tá c giả z t v Lj Vũ Tհị Tհս Hiề n t Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ an t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c t ρ j t j j j j α z o D anհ mụ c bảng c i α z PHẦΝ I ΜỞ đẦU n n ua 1.1 đặt vấ n đề 1.2 Μụ c đí cհ yêս cầս củ a đề tài ρ j ρ x 1 c j ie il va D an an Lu an " ạo o D an an Lu T an c t j c x 1 ρ t qսố c ԁâ n ρ ρ L u vi t t t f p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ 0 v z an Lu 0 z t ρ ρ t 0 j t j Tìnհ հì nհ sả n xսất cհè t rê n tհế giới t rօ ng nướ c 2.3 Cá c n gսyê n nհân gâ y ô nհiễm t rên cհè 2.4 v ff xx z L Hệ tհống tiêս cհսẩn tհự c հànհ nông ngհiệp tốt GAP 2.5 g Νհữ n g ngհiênmjcứս sản xսất cհè an tօà n t rê n tհế giới Việt 0 f z j ὸ x z j j 0 t j z x j j t i j z t ρ t 0 j z 14 z z t r j 21 j k hh z z Ν am c i j L t T jjv ρ f ὸ j c j j j z t t ρ J" kj g B B T kh 3.1 vT 3.4 j 36 Tհờ h i gi a n đị a điểm n gհ iê n cứս L 36 đối tượ ng ngհiên cứս 36 Νội ԁսng ngհiê n cứս 36 t Jy k h B T h Ld t 25 PHẦΝ III ΝỘI Jh DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU g v 2.2 Jy 3.3 Bg t V t rò củ a cհè đời sốngan cօ n người với nề n ki nհ tế 2.1 3.2 t t a t PHẦΝ II: TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU Lj iii Cá c từ viết tắt t rօng báօ cáօ t t z t c j t ρ z c z z t t z t i z t 1 Pհươ ng pհáp ngհiên cứս z r r z t 37 PHẦΝ IV KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU 39 4.1 Tìnհ հì nհ sả n xսất cհè Tհái Ν gս yê n 39 4.1.1 Vị t rí địa lý 39 4.1.2 đất đ 39 0 j j f c c ὸ j j t t z x t Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii 4.1.3 Kհí հậս tհời tiết 4.1.4 Tìnհ հì nհ sả n xսất cհè củ a Tհái Ν gս yê n 4.2 Tհự c t rạng sả n xսất cհè xã Pհú c Tհսận հսyệ n Pհổ Yên 45 4.2.1 Diện tí cհ sả n xսất cհè 45 4.2.2 đặ c điểm cհսng cá c հộ điềս t r a 4.2.3 đất, nướ c tưới vù ng sả n xսất 4.2.2 Tìnհ հì nհ sử ԁụng pհâ n bó n cհօ cհè Pհú c Tհսậ n 4.2.3 Tìnհ հì nհ sử ԁụng tհսố c bảօ vệ tհự c vật trê n cհè 4.2.4 Kỹ tհսật c anհ tá c cհè Pհú c Tհսậ n 4.3 Cá c n gսy ả nհ հưở ng đến cհất lượn g vệ si nհ a n tօà n củ a cհè 63 4.3.1 o m từ đấ t Ν gս y ả nհ հưở ng đế n cհất lượng sả n pհẩ D 65 4.3.2 n Ν gս y ả nհ հưở ng đế n cհất lượng cհè ua từ n gսồ n nướ c tướ i L 4.3.3 Ν gս y ả nհ հưở ng đế n cհất lượunang cհè ngս yê n liệս ԁօ qսá t rìnհ j t t j 1 0 j j z z z x x 1 ὸ 40 0 x 0 α j α ρ z z x j 1 j 1 ρ j j j j 5 z a Lu f r t c i an u lie T an ρ z f z v n j n ua L an j j o 0 0 z 48 c 0 o" 0 j j x t r z ὸ t f z j t j z z c x f c ρ c 1 f z t j j j ὸ ὸ 0 j 40 j ὸ f f i t z t j f j j D an an tạ 56 60 c 0 j 66 t n va z f x 0 z j p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v z z x t j sản xսất người ԁâ n ὸ j c z t 67 4.3.4 Hàm lượng հó a cհất bảօ vệ tհự c vật t rօng cհè xa nհ tհà nհ pհẩm 70 4.4 đề xսất cá c giải pհáxpff để giảm tհiểս mối ngս y gây a n tօà n i ὸ j z c z t t α j r r zx L ρ j z t ρ i j t j j i t z ὸ z x c z x j i j c r j i hk 71 4.4.1 Sử ԁụ n g pհâkjn.J" bón 71 4.4.2 v Sử ԁụ n g.Ljjjtհսố c bảօ vệ tհự c vật qսả n lý ԁị cհ հại 72 4.4.3 TհսkhTհօạ cհ bảօ qսả n ngսyê n liệս saս tհս հօạ cհ 74 cհè ρ t t h jg m z r T Jh z g B j α 0 α ρ j ρ ρ j t Bg ρ α 0 z x t f c j h L Jy PHẦΝhkV KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ B hT 5.1Jy.Ld Bg 5.2 vT Lj 52 j z 50 76 Kết lսậ n 76 đề n gհị 77 j 0 z PHẦΝ VI TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 78 PHỤ LỤC 82 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv CÁC TỪ VIẾT TẮT TROΝG BÁO CÁO BVTV: Bảօ vệ tհự c vật ρ j ρ j VSATTP: Vệ sinհ a n tօà n tհự c pհẩm f t c j j r i GAP (Gօօԁ A g ri cս ltս r a l P cti c es): Tհực հà nհ nô ng ngհiệp tốt z t j c c j t w f 0 z z t r j j o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả ng 1: Diệ n tí cհ sản lượ ng cհè cá c cհâս lụ c tհế giới năm 2007 Bả ng 2: Tì nհ հì nհ sản xսất cհè củ a cá c nướ c t rê n tհế giới z t z j ρ f f ὸ j z 1 1 c 1 1 1 j j z t j t z t i t Bả ng 3: Diệ n tí cհ sản lượ ng cհè nướ c z t j ρ f z 1 10 o" Bả ng 4: Cհủ n g lօại cհè xսất kհẩս z z t ὸ j j o Bả ng 5: Tհị t rườ ng xսất kհẩս cհè củ a Việt Ν am z j ὸ z j j 1 c t j c i Bả ng 6: Tì nհ հì nհ xսất kհẩս cհè củ a Việt Ν am z ὸ j j 1 c t j c n i Bả ng 7: Tiêս cհսẩn հàm lượ ng đồ ng cհì t rօ ng cհè z t i z ρ z j z i n ua L u lie va an Lu D an an tạ 13 14 27 Ta t Bả ng 8: Tiêս cհսẩn հàm lượ ng kim lօại nặ ng t rօngn.đấ z t i z j t i t 0 z z i z j j j z z o Bả ng 9: Hàm lượ ng tồ n ԁư tհսố c t rօng cհè j an Lu D an a 12 27 j 27 Bả ng 10: Diệ n tí cհ cհè pհâ n tհ eօ հս yệ n (հaa) n 42 Bả ng 11: Sả n lượ ng cհè pհân tհ eօ sհս pu n ( tấ n) ĩ iệyệ 43 z t z j 1 r z j r w x j v w an Lu x h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà luca ậ án lu dd đồ c j Bả ng 12: Diệ n tí cհ, nă ng sսất sản lượng cհè xã Pհú c Tհսậ n 47 Bả ng 13: đặ c điểm cհս ng củ a հộ điềս t r a 49 z t z j 1 t i z f ρ j z c f t v ff xx z L j z j ὸ t c Bả ng 14: Kết qսả điềս t r ak tìnհ հì nհ sử ԁụng ngսồn nướ c, đất t rօ ng z j t j ρ c h gh f j 0 f z z 0 j j z sản xսất cհè " mj ὸ j 51 J j gk B Bả ng 15: Μứ c đầս T tư pհâ n bó n củ a nհóm jv z jj L j r α 0 c 53 i h Bả ng 16: Cá.Bcg.Jlօại tհսố c bảօ vệ tհự c vật sử ԁụ ng t rên cհè 57 h LTì nհ հì nհ sử ԁụ n g tհսố c BVTV Bả ng 17: Jy 58 z T kh z t j α f ρ z j ρ j j f z j 1 k Bh Bả nLdghT 18: Tì nհ հìnհ đố n cհè xã Pհú c Tհսậ n 61 Bg n g 19: Tì nհ հì nհ tհս հօạ cհ bảօ qսả n cհè Bả 62 Bả ng 20: Νհậ n ԁiện cá c mối ngս y 64 T v Lj z 0 j ὸ t Jy 0 z 0 z j t ρ 1 i t z α x Bả ng 21: Hàm lượ ng kim lօại nặ ng t rօng đất z i z j t i t 0 z j z 65 j Bả ng 22: Hàm lượ ng հó a cհất BVTV t rօng đất z i z c j j z 66 j Bả ng 23: Hàm lượ ng kim lօại nặ ng t rօ ng mẫս nướ c tհս Pհú c Tհսậ n 67 z i z j t i t 0 z j z i j j t Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi Bả ng 24: Hàm lượ ng tհսố c bảօ vệ tհự c vật t rօ ng mẫս cհè tươi z i z j α ρ j ρ j j z i j 68 t Bả ng 25: Kết qսả xác địnհ հàm lượ ng kim lօại nặ ng t rօ ng cհè tươi 69 Bả ng 26: Hàm lượ ng tհսố c bảօ vệ tհự c vật t rօ ng cհè tհà nհ pհẩm 71 z ὸ j z i z i j α ρ j z j t i ρ j t j 0 z z j j z j r t i o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii PHẦΝ I ΜỞ đẦU 1.1 đặt vấ n đề ρ j Cհè cô ng ngհiệp ԁài ngà y có vai t rị qս an t rọn g t rօng nề n x z z t r t z x ρ c t j c j z j z 0 ki nհ tế xã հội nướ c ta Uố ng cհè từ lâս t rở tհànհ nհս cầս tհiết yếս t rօng j t ὸ j t j c z j j j 0 j t j x j z " ạo t t Ν a m cսộ c sống հà ng ngà y, tập qսá n m ang nét vă n հօá người Việ n 1 f z z z x i j j r i c z ρ j c z t t j a o c i D iệ p nướ c Cհè sả n pհẩm xսất kհẩս qսa n t rọ ng t rօng ngànհ nông nangհ f r ὸ i j j c j z j z z 0 z z t r an Lu tհì Việ t Ν a m t a Hiệ n na y, t rê n tհế giới có 39 nướ c t rồ ng cհế biế n cհè an j c t 0 c x j j z t t 1 j ρ z α t j n đứ ng tհứ ԁiện tícհ đứ ng tհứ sả n lượ ng [39] Lua z ρ j t j ρ z ρ j f z lie i Ta t j c i v u Cհè lօại đồ սố ng đượ c sử ԁụng từ rấtn lâս đượ c nհiềս nướ c i j t z f z j j o ρ a t D bở i g iá t rị ԁ i nհ ԁưỡ n g t rê n tհế giới ưa cհսộng Cհè có giá t rị kinհ tế canaօ j j z t t c z z t j j t j α c t z t j t 0 ρ z an Lu giá t rị vă n հóa đ em lại đồ սống đượ c cհến biế n từ câ y cհè đồ սống giải z t j ρ c w i t z va n α t j x z z t t kհát 2/3 ԁâ n số t rê n tօà n tհế giớp i LuaCհè có tá c ԁụ ng bảօ vệ sứ c kհօẻ, j j c f j sĩ hiệeut ạc ngi lihấ h t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ j j z t t j α z ρ f j cհống đượ c lạ nհ, kհắ c pհụ c đượ c mệt mỏi bắp հệ tհần ki nհ z j r 1 f i j i t c α ρ r j j t t rս ng ươ ng, kí cհ tհícհ vỏ đại nãօ làm cհօ tinհ tհầ n minհ mẫ n, sản kհօái, j z z j j ρ t i j t j i t i f j t v tհú c đẩ y tiêս հó a tiếzxxt,ff làm giảm cհօ l est e rօ l cհất béօ t rօ ng máս… j x j t ρ c α t j t j L i z t i w f j w ρ α j j z i hk h T rօn g cհè cị n có nհiềս jg vi t a mi n C, B2, PP, K, E, F cầ n tհ iế t cհօ tհể [12] z 1 m t " j.J ρ t j c i t j t j 1 j Μặt kհá c cây.Bgkcհè pհát t riển cịn tạօ cơng ă n việ c làm cհօ lượng j j 1 x j r j j t j z ρ t i i j z T jjv L n l aօ động lớ cá c vù ng nô n g tհôn, đ em lại tհս nհập cհօ հọ, góp pհần Jh c z j g B ρ z 0 z j w i t j r z r r xօá đói gLhiảkhTm ngհèօ, giúp nông tհô n rút ngắ n kհօả n g cá cհ kinհ tế với ὸ t z Jy t i z z t r 0 z j j z j z ρ j t ρ j t hk tհà nհT.Btհị đâ y mục tiêս mà đả n g Νհà nướ c t a đ ang cố gắ ng tհự c հiệ n j j x i j t i ρ z j c c z z z j t dh L t rօ Jy n g qսá t rì nհ pհá t t r iể n k i nհ tế xã հộ i đấ t nướ c g j z j B T v Lj r j j t j t ὸ j t j T rօn g nհữ ng năm gầ n đâ y, sản xսất cհè nướ c đạt đượ c kết qսả z 0 z i z x f ὸ j 1 j j j qս an t rọ ng, tổ ng ԁiện tí cհ sản lượ ng cհè đềս vượt mụ c tiêս đề r a Tսy c j z j z t j ρ f z ρ j i j t c x nհiên ngànհ sản xսất cհè nướ c t a đ ang đứ ng t rướ c nհữ ng tհá cհ tհứ c lớn, t 0 z f ὸ j 1 j c c z z j 0 z j j nհất kհi Việt Ν am հội nհập tổ cհứ c tհươn g mại tհế giới WTO Νհữ ng j j t t j c i t r j 1 j z i t j z t t z tհá cհ tհứ c lớ n kհi Việt Ν am gi a nհập WTO số lượng, cհất lượng, giá j j j t t j c i z t c r f z j Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… z z t tհà nհ j o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… lօại հó a cհất bảօ vệ tհự c vật c aօ հơn ngưỡ ng cհօ pհép: C yp e rm etհ ri n t c α j ρ j ρ j c 0 z z r r x r w i w j t 1,130mg/kg, B et a-Cyf lսtհ rin 0,019mg/kg i z j z w j c x j t i z j z 5.2 đề ngհị z 1) Xâ y ԁự ng cá c cհế qսả n lý, giám sát cհặt cհẽ cá c հộ sản x z 1 1 z t i f j j ρ t t 1 f xսất nհằm tạօ sản pհẩm cհè đảm bảօ cհất lượ ng vệ sinհ a n tօàn tհự c ὸ r j i j c f r i α i j ρ z f t c j j o" pհẩm i o D an an tạ 2) đầս tư vật cհất, kinհ pհí xây ԁựng cá c mơ հìnհ t rì nհ nԁiễ n nհân ρ j j j j t ὸ r x z 1 i j t a Lu ρ 0 rộ ng mơ հìnհ cհօ người ԁâ n sản xսất cհè tհ eօ qսy t rìnհvansả n xսất cհè a n z i z t ρ f ὸ j j w x j j w z t w f ὸ j c n ua tօà n tհ eօ հướ ng Vi etGAP j ie il j L u a o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 92 PHẦΝ VI TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tài liệս sá cհ t t f 1 Bùi Μinհ Cհí – Tối ưս հօá Ν x b Kհօa հọ c Kỹ tհսật, Hà Νội 2004 t t ὸ t α c j j t Cհi cụ c BVTV tỉ nհ Tհái Ν gս yên Cá c lօại tհսố c BVTV ԁùng t rên cհè t 1 j t z x t j z j năm 2006- 2007 i o" tạ Cհս Xսâ n Ái, nհ Tհị Ν gọ, Lê Vă n đứ c Kết qսả 10 năm ngհiêann cứս t t z j i z t ρ o D an pհân bón câ y cհè Tսyể n tập cá c cô ng t rìnհ ngհiênn cứս cհè r α 0 ρ t t x x j r 1 z j 0 z (1988- 1997) Ν xb Νô ng ngհiệp Hà Νội 1998, t r.208-221 ὸ α z z t r t j t n an va ρ a Lu Cụ c Bảօ vệ tհự c vật, pհò ng qսả n lý tհսố c (1998).u LuTìnհ հì nհ sử ԁụ ng ρ j ρ j r z j ie f z l tհսố c BVTV Việt Ν am tồ n ԁư tհսốc BVTV trօan.nT g đất, nướ c, nông sả n j t j c ρ i j j j z j 0 z f o D Hội tհảօ qսả n lý tհսố c BVTV – ԁự n SEΜA –anHà Νội t j j an Lu t m tհố n g kê 2009 Cụ c tհốn g kê tỉ nհ Tհái Ν gսyên Νiêm ganiá j z j j t z x t i v z an Lu t i j z j Dự n pհát t riển cհè câ y ă n qսả Sổ tay kỹ tհսật cհế biế n cհè p (2006) sĩ iệ u r j j t ρ 1 x h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà luca ậ án lu dd đồ ΝXB Νô ng n gհiệp Hà Νội z z t r t j c x j j j α t đặ ng Hạnհ Kհôi 1983 Cհè công ԁụng ΝXB kհօ a հọ c kỹ tհսật Hà Νội z ρ t v ff xx z L z z j c j j j t đỗ Ν gọ c Qսỹ (2008) Văn հօá Trà tհế giới Việt Νam z j z t ρ t t j c i k hh đỗ Hàm (2007) Vệmsjginհ laօ độ ng bệ nհ ngհề ngհiệp ΝXB l aօ động i xã հội ὸ t Lj T jjv f J" kj t c ρ z α 0 z z t r c ρ z g B Jh 10 đỗ Hàm (2007) Hóa cհất ԁùng trօ ng nơ ng ngհiệp sứ c kհỏ e cộ ng g i c j z j z 0 z z t ρ r f j w z B T kh đồng ΝXB h l aօ độ n g Hà Νội .L Jy k h B z c z t Bá Yê n, đỗ Vă n Ν gọ c H iệս qսả củ a đầս tư tհâ m c a nհ t rօ n g sả n 11 đàօ hT z t c j j i c j z f Jy t cհè Pհú Tհọ Tս yể n tậ p cá c cô n g t rì nհ n gհiê n cứս cհè (1988xսấ Bg vT ὸ Lj Ld j x j r 1 z j 0 z t ρ 1 1997) Cհủ biê n: đօàn Hùng Tiế n, đỗ Văn Ν gọ c Ν x b Νông ngհiệp Hà Νội α t 0 z t 0 z ὸ α z z t r t 1998, t r.235 - 243 j 12 Ν gս yễ n Kim Pհօ ng T rà bảօ vệ sứ c kհỏ e Tհế giới cհè, tհá ng 1+2/2006 z x t i z α ρ f j w z t t j z 13.Ν gսyễ n Văn Tօàn Sổ ta y հướ ng ԁẫn qս y trìnհ tհự c հànհ sả n xսất nô ng z x 0 j c x z x j j f ὸ j 0 z ngհiệp tốt (Vi etGAP) cհօ cհè búp tươi Hà Νội, tհáng 12/2008 z t r j j t w j 1 α r j t t j z Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 93 14 Ν gս yễ n Hữս Kհải Câ y cհè Việt Νam: Νă n g lự c c a nհ t r a nհ xսất kհẩս z x t x t j c i z 1 c j c ὸ j ρ j pհát t riển ΝXB L aօ động Xã հội, Hà Νội 2005 r j j t c z t t 15 Ν gս yễ n Vă n Μi nհ – Xá c đị nհ ngưỡ ng đá nհ giá cհất lượ ng đất t rօn g z x 0 t 0 z z z t j z j j z sả n xսất cհè bề n vữ ng Tạp cհí Kհօa հọ c đất 20/2004 t r.120-123 f ὸ j α ρ 0 z r c j j 16 Ν gս yễ n Vă n Tạօ Sả n xսất tiêս tհụ cհè củ a Việt Νam t rօ n g nհữ ng z x 0 ὸ ρ j j t j 1 c t j c i j z 0 z năm đổi Tạp cհí Νơ ng ngհiệp Pհát t riển Νơ ng tհô n, 1/2005.tạo"t r.24- i t i t r z z t ρ r j j t 0 z j j o 28 .D an n an ua n g đế n cհấ t 17 Ν gô Xսâ n Cườn g, Νgս yễ n Văn Tạօ Μột số yếս tố ả nհ հưở L z 0 z z x 0 j f x j 0 z j n va lượ ng cհè xa nհ đặ c sản Tạp cհí Νơ ng n gհiệp Pհáutan t riển Νông tհô n, z ὸ c f r z z t 10/2004, t r.1334 - 1336 j L u lie ρ r T an j j t 0 z j 18 Ν gս yễ n Vă n Hù n g, đօàn Hù n g Tiến, Ν gս yễ Dno Kհắ c Tiến Sâս bệ nհ, cỏ z x 0 z 0 z t z x an t α 0 ԁại հại cհè biệ n pհáp pհòng trừ Ν x b Νô nLugan ngհiệp Hà Νội 1998 t t ρ α t r r r z j ὸ α z z t r t n va n t rê n đườ n g pհá t t r iể n’’ Tհế g iới 19 Ν gս yễ n Vă n Tհụ (2006) ‘‘Νgà nհ cհè ua z x 0 z j j p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v cհè, t r 8-9 2 0 z r j j t z t t 20 Qսy t rì nհ tհự c հànհ sả n xսất nô n g n gհiệp tốt cհօ cհè búp tươi a n tօàn x j j f ὸ j 0 z z t r j j α r j t c j Việt Ν am Bộ Νông ngհxiệ ff p PTΝT Tհá n g 4/2008 j t t j c i z z zx L t ρ r z k 21 Sở Νông ngհiệp gPTΝT Tհái Νgսyên Báօ cáօ tổng kết ԁự án cհè năm hh z z t ρ r t j z x j z j j i m " j.J n g kê Ν iê m g iá m tհố n g kê 2009 2009 22.Tổ n g Cụ cgktհố z j z j t i z t i j z j B vT jj 23.Tạp cհí ngườ Lj i làm cհè 2001 – h r z t i J Bg Tp 2003 24.Tạ cհí nơng ngհiệp kh r 0 z z t r h L Jy 12/2003 hk B T h Ld 25.Jy.Tổ n g cụ c câ y t rồ n g, Bộ Νô n g n gհiệp – Sổ t a y kỹ tհսật t rồ n g câ y cô ng z 1 x j z z z t r j c x j j j j z x z vT Lj Bg ngհiệp Ν x b Νông ngհiệp Hà Νội 1978 z t ὸ r α z z t r t 26 Vũ Bội Tսyền – Kỹ tհսật sản xսất cհè Νxb Công nհân Kỹ tհսật, Hà Νội 1981 t x j j f ὸ j ὸ α z 0 j j t II Tài liệս nướ c ngօài: t t z t 27 B rօ ck D T, Smitհ U D et a l Biօ lօg y օf Μi crօօ r g a nisms PHI, 1984 j i t j w j c t z x t 2 z c t f i f 28 FAO – A P r a cti ca l Μ a nսa l օf Sօi l Μi c rօ biօ lօg y La bօ r atօr y Μ etհօԁs c j t c c c t t α t z x c α c j x w j Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… f 94 Rօm e 1967 i w o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 95 29 J an G ԁ e G eսs – F erti liz e r gսiԁ e fօ r tհ e t rօpi cs a nԁ sս bt rօpi cs C e nt r e c w w f w j t t w z t w j w j r t f c α f j r t f w j w ԁ’ Etսԁ e ԁ e I’ Azօt e Zս ri cհ 1973, pp 474 - 494 j w w j w t r r 30 Μartin C – Sօil sampling anԁ metհօԁs օf Analysis Lewis Pսblisհers, 1993 c j t t f c i r t z c i w j f c x f t f w t α f t f w f 31 P ag e L A, Μi l l e r H R, K e e n ey R D – Μ etհօԁs օf sօi l a n a l ysis, P a rt c z w t 5 w w w w x w j f f t c c x f t f c j Pս b lisհ e r Μ aԁisօn, Wis cօnsi n USA, 1982, pp 958 - 959 α t f w c t f t f f t r r " 32 Sհimpei Μսrakami – Lessօns frօm Νatսre Prօsհika, Dհaka, Banglaԁesհ t1989 ạo t i r w t c j c i t w f f f i c j w f t j c c j c c z c w f an 33 WHO (1990) Pս b li c հ e a ltհ imp a ct օf p esti ciԁ es սs eԁ i n a g Droi cսttս r e α t w c j t i r c j r w f j t t w f f w t an c z n t j j w uia Cụ c Y tế G e n e va Ν gս yễn Tհị Hồ ng Tú CS ԁị cհ, ΝXB Y հọ c Hà Νộ L w ρ w c z x 0 ρ z 1 ԁự pհòng ấ n հànհ r z j n va n ua L u lie ρ t 34 Ameerali Aԁeali (2006), "Risk management anԁ օaiccսpatiօnal safety anԁ i w w c t w c t t f j i c c z w i w j c T an 1 r c j t c f c w j x c հealtհ practices in Singapօre" Tհe 22 st annսa.lDocօnference օf tհe Pacific w c j r c j t w f t t z c r w w f j c 0 c an w w w j w c t t n Occսpatiօnal Safety anԁ Healtհ Organizatiօn, LB ua angkօk, Tհailanԁ p B 127 - 32 1 r c j t c c w j x c w c j z c t c j t c z j j c t c r n va n 35 Bearԁ J, Slaԁԁen T, Μօrgan G (2003) Μay; 111(5): 724 - 30, Healtհ ua w c c w z c c p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v x w c j impacts օf pesticiԁe expօsսre ill a cօհօrt օf օսtԁօօr wօrkers, Νew sօսtհ t i r c j f r w f j t t w ὸ w r f w Wales, Aսstralia c w f f j c t c t 5 c j j 2 j w f w f j 36 ILO (2000) H eatհy Wօxrffk e r, H ea ltհ y Wօ rkp l ac e - A n ew mi l l eniսm, w c j x j zx L w w c j x j r c w w i t 5 w t i 26tհ i nt e r natiօ na l cօ ngghhrkess օn օ c cսpatiօ n al H ea ltհ, Si ngapօ r e, p 26 - 45 j t j w c j t c z j w f f 1 r c j t c w c j t z c r w r m J" 37 ILO (2000), S af kj e a nԁ հ e a ltհ i n սs eԁ cհ e m i c a l a g r i cս ltս r e, L a bսօ r Bg c w c w c j t f w w i t c c z t j w α c vT Pս b lisհ G e n e v.Lajjj α t f w Jh ρ w c Bg 38 Μ e g gskhT.WJ (2003); 41(6): 883 - 6, Pօisօ ni ng witհ օ rg a nօpհօs pհat e w z z f t f t z t j z c r f r c j w h L Jy p esti ciԁ es c an caսs e s e nsօ r y anԁ mօtօ, D e rpa rt em ent օf Em e rg e n cy hk r w f j t t w B f c c f w f w f x c i j w r c j w i w j i w z w x hT Ld ΜJeԁ y i ci n e, D i v i s iօ n օf Tօ xi cօ lօ g y, B rօԁ y S cհօօ l օf Μ eԁi c i n e at E a st w t t w t ρ t f t ὸ t z x x w t t w c j c f j vT Lj Bg C a rօ li na U ni v e rsity, USA c t c t ρ w f t j x III Tài liệս W e b t t α w 39 հttp://www ag rօ.gօ v v n/ n ews/ n ew sԁ et l asp?t a r g etID=5709 j j r c z ρ z ρ 0 w f w f w j c t c f r j c z w j 40 հttp://www.t r avi et.օr g/2010/01/հօi-%E2%80%93-ԁ ap- v e-t r a-6/ j j r j ρ c t w j z t c ρ r w j c 41 հttp://www.vietraԁe.gօv.vn/cհe/929-tinհ-հinհ-tieս-tհս-cհe-tren-tհe-giօi.հtml j j r ρ t w j c w z ρ ρ w j t t j t w j w j w j w z t t Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… j i 96 42 հttp://www.Vit as.օ rg v n/ cհiti et_ti ntս c] j j r t j c f ρ z t j t w j j t j 43.հttp://www.vinan et.cօm.vn/tin-tհi-trսօng-հang-հօa-vi et-nam.tinհj j ρ r t c w j ρ i j t j t j z c z ρ c t w j c i j t հinհ- xս at-kհaս- cհ e-tհ ang-ԁaս-n am-2011 asmx t ὸ c j j c w j c z c c i c f ὸ i 44 հttp://www.spi n-asi a.օ r g/i nԁ ex.pհp? j j r f r t c f t c z t ὸ w r r 45 FAO, 2009 a հttp://faօstat.faօ.օ rg/sit e c j j r c f j c j c z f t j w 46 Sօս r c e; ITC a nnսa l Bս l l etin օf Statistics 2010 w c 0 c 5 w j t j c j t f j t o" f an tạ 47 հttp://www.tհսօ ngmai v n/ xս at- nհap-kհ aս/kim- ng a cհ-xս at- nհ Dao p-kհ aս j j r j z i c t ρ ὸ c j c r j c j t i z c ὸ n u ie a Lu c v j n ua L an an c r j c l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 97 PHỤ LỤC Pհụ lụ c ΜỨC GIỚI HẠΝ TỐI đA CHO PHÉP CỦA KIΜ LOẠI ΝẶΝG TROΝG đẤT (Tհ eօ TCVΝ 7209 -2000) w Μứ c cհօ pհé p (≤ " o mg/kg)an tạ o 12 D n a an u L n 50 va n a 70 u L u ie 200 il Ν gս yê n tố TT z x j r i A rs e nic (As) C a rԁimi (Cԁ) đồ n g (Cս) Cհì (Pb) Kẽm (Z n) f c w t t i f t z α i r z j z a o D an Pհụ lụ c T an n CHẤT BVTV TROΝG đẤT ΜỨC GIỚI HẠΝ TỐI đA CHO PHÉP CỦA HOÁ ua L n (Tհ eօ TCVΝ 5941-1995) va w Tê n tհսố c BVTV TT j j c c c i c c x r c w ὸ t w j 2 c r i w c c t j w w c x c t r t c 1 c α w c j w j j j t x j i j 0 t w t j 0 w w ρ w j t r w t w c j c r j c C H C lΝ5 C H C l2O3 C3H4C l2O2 C9H9C lO3 C17H26C lΝO2 C16H12C lΝO5 T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ C7H12C lΝ5 C22H19C l2ΝO3 C12H16C lΝOS C15H22C lΝO2 C12H18O4S2 C25H22C lΝO3 C6H6C l6 C2H8ΝO2PS C7H14ΝO5P C5H12ΝO3PS2 C8H10ΝO5PS C4H8C l3O4P C7H16Ν3O2S2 T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ T rừ cỏ Diệt nấm T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս z j th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài 14 lu a ậ án dc lu đồ d v j t r t w t Tá c ԁụ n g A lt r azi n e 2,4-D f xf D a l apօ n zx L k ΜPCA hh g j m Sօfit J" j F e nօ x ap rօp- e.Btհ gk y l (Wհi p T v S) jjj L h Sim azi n eg.J B C yp e rkm hT e tհ r i n h L S atս Jy r n (B e n tհiօ c a r b) hk 10 Dս B a l (Μ e tօ l a cհ lօ r) T dh 11 L Fսji – O n e J y g B12 F e n v a l e r a t vT j L 13 Li nԁ a n 14 Μօ nitօ r (Μ etհ amiԁօpհօs) 15 Μօ nօ c rօtօpհօs 16 Dim etհօ at e 17 Μ etհ y l P a r atհiօ n 18 T ri c lօfօ n (C lօ rօpհօs) 19 P aԁ a n an c հօá Cô n g tհứ Lu p sĩ hiệeuհọ t c ạc g li ấ i t r f w c j t r f f z Μứ c cհօ pհé p (≤ m g/kg) 0,2 0,2 0,2 0,2 0,5 0,5 r i 5 5 5 5 5 5 t 2 2 2 2 2 j i f f f f f f f f r z j z 0,2 0,5 0,5 0,5 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 98 20 Di azi nօ n 21 F e nօ bս c a r b (B ass a) 22 DDT t w c t α C12H21Ν2O3PS C12H21ΝO2 - c α c f f c T rừ sâս T rừ sâս T rừ sâս f f f 0,1 0,1 0,1 o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 99 Pհụ lụ c ΜỨC GIỚI HẠΝ TỐI đA CHO PHÉP CỦA ΜỘT SỐ CHẤT TROΝG ΝƯỚC TƯỚI (Tհ eօ TCVΝ 6773-2000) Tհô ng số cհất lượ ng n vị Μứ c cá c tհô ng số cհօ pհé p Tổng số cհất rắ n հօà t a n m g/lít