ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HẠNG A CẦU Tên đề tài “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TẢ SÌN THÀNG, HUYỆN TỦA CHÙA, TỈNH ĐIỆN BIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HẠNG A CẦU Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TẢ SÌN THÀNG, HUYỆN TỦA CHÙA, TỈNH ĐIỆN BIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2016– 2020 Thái Nguyên – năm 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HẠNG A CẦU Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TẢ SÌN THÁNG, HUYỆN TỦA CHÙA, TỈNH ĐIỆN BIÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng Nghiên Cứu Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2016 - 2020 Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Quốc Huy Cán sở hướng dẫn : Thào A Dơ Thái Nguyên – năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu kết nghiêncứu khóa luận trung thực chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái nguyên, ngày tháng năm 2020 Sinh viên Hạng A Cầu ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn thiếu với sinh viên, nhằm giúp sinh viên vận dụng kiến thức lý luận học vào thực tiễn, so sánh kiểm nghiệm lý thuyết với thực tiễn học hỏi thêm kiến thức kinh nghiệm rút qua thực tiễn sản xuất để nâng cao chun mơn từ giúp sinh viên trường trở thành kỹ sư nắm lý thuyết giỏi thực hành biết vận dụng nhuần nhuyễn lý thuyết vào thực tế Xuất phát từ sở trên, trí nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn - trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tiến hành thực tập tốt nghiệp với đề tài: "Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã tả Sìn Thàng – Huyện Tủa Chùa – Tỉnh Điện Biên” Đến khoá luận hồn thành, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đặc biệt thầy giáo ThS Nguyễn QuốcHuy trực tiếp hướng dẫn, bảo tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo, cán nhân viên UBND xã Tả Sìn Thàng, đông đảo bà nhân dân địa bàn xã tận tình giúp đỡ tơi thời gian qua Do trình độ, kinh nghiệm thực tế thân có hạn, thời gian thực tập khơng nhiều khố luận khơng tránh khỏi sai sót, mong bảo thầy giáo, đóng góp ý kiến bạn sinh viên để khố luận hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2020 Sinh viên Hạng A Cầu iii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1.Tình hình sử dụng đất xã Tả Sìn Thàng(2017 – 2019) 34 Bảng 4.2 Tình hìnhdân số lao động xã Tả Sìn Thàng năm(2017-2019) 38 Bảng 4.3: Tình hình sản xuất chè xã qua năm 2017-2019 42 Bảng 4.3: Tình hình nhân lực sản xuất chè nhóm hộ điều tranăm 2019 43 Bảng 4.5 Tình hình trang thiết bị sản xuất nhóm hộ nghiên cứu 44 Bảng 4.6 Chi phí đầu tư cho sản xuất chè 1ha hộ điều tra năm 2019 45 Bảng 4.7 Kết sản xuất chè 1ha hộ điều tra năm 2019 47 Bảng 4.8: Hiệu sản xuất chè 1ha hộ điều tra năm 2019 48 Bảng 4.9.Chỉ tiêu đánh giá khó khăn sản xuất chè người dân xã Tả Sìn Thàng 49 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nội dung đầy đủ BVTV :Bảo vệ thực vật ĐVT :Đơn vị tính GTSX :Gía trị sản xuất HQKT :Hiệu kinh tế HTX :Hợp tác xã IPM :Integrated Pest Management (Quản lý dịch hại tổng hợp) KN :Khuyến nơng PRA :Participatory Rural Appraisal (Đánh giá nơng thơn có tham gia dân) UBND :Uỷ ban nhân dân WTO :Tổ chức thương mại giới v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN 1.MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.3.3.Ý nghĩa sinh viên PHẦN 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm đánh giá đề liên quan đến đánh giá 2.1.2 Giới thiệu chè 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 16 2.2.1 Tình hình sản xuất chè giới 16 2.2.2 Tình hình sản xuất xuất chè Việt Nam 18 2.2.3 Tình hình sản xuất chè ởĐiện Biên 21 PHẦN 3.ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 vi 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 22 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 22 3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 22 3.3.2 Phương pháp so sánh 25 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 25 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 26 3.4.1 Một số tiêu phản ánh nguyên nhân tác động đến phát triểnsảnxuất chè 26 3.4.2 Những tiêu đánh giá mặt lượng trình sản xuất chè 26 3.4.3 Những tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế quátrình sản xuất chè 27 PHẦN 4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 29 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 4.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 29 4.1.2Điều kiện kinh tế, xã hội 37 4.2 Tình hình chung sản xuất chè Shan Tuyết xã Tả Sìn Thàng 40 4.2.1 Tình hình chung sản xuất chè tồn xã 40 4.3 Phân tích hiệu sản xuất chè Shan Tuyết nhóm hộ nghiên cứu 43 4.3.1 Đặc điểm chung nhóm hộ điều tra 43 4.3.2 Nguồn nhân lực 43 4.3.2 Phân tích hiệu sản xuất chè hộ điều tra 49 4.3.3 Một số khó khăn sản xuất chè hộ nơng dân xã Tả Sìn Thàng 49 4.4 Định hướng giải pháp thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên thời gian tới 53 4.4.1 Định hướng thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng: 53 vii 4.4.2 Giải pháp thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng thời gian tới 53 PHẦN 5.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 57 5.1 Kết luận 57 5.2 Kiến nghị 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Nước chè loại đồ uống phổ biến thứ hai giới sau nước uống, nước chè thức uống có lợi cho sức khỏe, góp phần ngừa ung thư, giảm cholesterol, diệt khuẩn giảm cân, cịn chống số bệnh chất phóng xạ gây Chính đặc tính ưu việt trên, chè trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông tồn giới Hiện có 40 nước giới sản xuất chè, có 200 nước tiêu thụ chè Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển Từ lâu, chè Việt Nam trở thành phần quan trọng văn hóa mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam nước sản xuất chè lớn thứ giới, với 80% sản lượng chè phục vụ thị trường xuất Trên địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện Tùa Chủa, tỉnh Điện Biên địa phương có điều kiện tự nhiên thích hợp để phát triển chè Shan Tuyết , chè Shan Tuyết người dân nơi trồng từ sớm, sản xuất nông nghiệp chè khơng xóa đói, giảm nghèo mà giúp nhiều gia đình có kinh tế hơn, bước vươn lên làm giàu Mặt khác chè Shan Tuyết đóng góp đáng kể vào tăng trưởng kinh tế địa phương.Trong nhiều năm qua, ngành chè huyện có bước phát triển, song kết chưa cao so với tiềm nhiều vấn đề cần phải xem xét, giải Đến diện tích trồng chè, suất sản lượng chè tăng đáng kể.Tuy nhiên việc phát triển sản xuất chè cịn gặp nhiều khó khăn số nơi cịn phát triển tự phát, khơng theo quy hoạch, sản lượng chè chế biến sản xuất không ổn định, chưa chủ động thị trường, thiếu sản phẩm cao cấp, mối liên hệ doanh nghiệp chế biến, đẩy mạnh tiêu thụ chè cho hộ nông dân phát triển nhanh, vững đạt hiểu kinh tế cao Xuất phát từ thực tế lựa chọn đề tài: “Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa xã Tả Sìn Thàng, huyện Tùa Chủa, tỉnh Điện Biên’’ làm đề tài nghiên cứu nhằm góp phần giải vấn đề tồn để phát triển ngành sản xuất chè địa bàn xã Tả Sìn Thàng 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung - Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên năm qua -Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết trân địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên thời gian tới - Đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn vấn đề thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết - Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng thời gian qua, từ phát yếu tố ảnh hưởng đến thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết xã Tả Sìn Thàng - Đề xuất giải pháp thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết xã Tả Sìn Thàng thời gian tới 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học - Có nhìn tổng thể thực trạng sản xuất hiệu kinh tế giống xã Tả Sìn Thàng - Củng cố kiến thức từ sở đến chuyên ngành học trường, ứng dụng kiến thức vào thực tiễn - Nâng cao lực rèn luyện kỹ năng, phương pháp nghiên cứu khoa học cho thân đòi hỏi sinh viên phải vận dụng nhiều kiến thức học để đưa vào thực tế thủ thuật xác suất thống kê, kỹ đặt câu hỏi khai thác thông tin phương pháp PRA, khả nhận định theo nguyên lý phát triển nông thôn tổng hợp đưa lý luận từ vấn đề thực tiễn 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Nắm bắt tình hình hiệu kinh tế chè phát triển kinh tế địa phương, thấy giá trị kinh tế chè mang lại cho hộ nông dân trồng chè cành - Giúp người dân có sở để tiếp tục mở rộng sản xuất chè đề phương hướng đề nâng cao hiệu kinh tế chè đem lại cho người dân địa bàn xã 1.3.3 Ý nghĩa sinh viên - Quá trình thực tập tốt nghiệp giúp cho sinh viên có điều kiện tiếp cận với thực tế, giúp sinh viên củng cố thêm kiến thức, kỹ học Đồng thời có hội vận dụng chúng vào sản xuất thực tế 4 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm đánh giá đề liên quan đến đánh giá Đánh giá q trình hình thành nhận định, phân đốn kết cơng việc, dựa vào phân tích thông tin thu được, đối chiếu với mục tiêu, tiêu chuẩn đề ra, nhằm đề xuất định thích hợp để cải tạo thực trạng, điều chỉnh nâng cao chất lượng hiệu công việc * Các đề liên quan đến đánh giá: Đánh giá chẩn đoán - Đánh giá chẩn đoán tiến hành trước dạy xong chương đề quan trọng nhằm giúp cho giáo viên nắm tình hình kiến thức liên quan có học sinh, điểm mà học sinh nắm vững, thiếu sót cần bổ khuyết để định cách dạy thích hợp Đánh giá phần - Đánh giá phần tiến hành nhiều lần dạy học nhằm cung cấp thông tin ngược, qua đó, giáo viên học sinh kịp thời điều chỉnh cách dạy cách học, ghi nhận kết phần để tiếp tục thực chương trình cách vững Đánh giá tổng kết - Đánh giá tổng kết tiến hành kết thúc mơn học, năm học, khóa học kì thi đáng giá tổng kết học tập, đối chiếu mục tiêu đề 2.1.2 Giới thiệu chè Tủa Chùa không vùng đất biết đến với lễ hội văn hóa độc đáo, ăn đặc sắc, với chợ phiên rộn ràng mà tiếng Chè Shan Tuyết loại thân gỗ cổ thụ, thân to chè mọc chùm cành Không giống loại chè khác, người Mông phải bắc thang lên nhánh chè thấp di chuyển lên nhánh cao để hái búp chè tôm non… Theo người già Tủa Chùa kể lại, loại chè có nguồn gốc từ lâu đời, có cổ thụ vài trăm tuổi Đó gốc chè cổ thụ, tuổi đời hàng trăm năm, thân người ôm xuể, cao ước chừng đến 15m.Chè mọc độ cao 1400m so với mặt nước biển, nơi khí hậu mát lạnh, quanh năm mây mù bao phủ thuộc huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên Đồng bào Mông gọi chè cổ thụ “cây bất tử” Từ lâu tâm thức họ, chè cổ thụ biểu tượng bền bỉ, sức sống mãnh liệt trường tồn thời gian họ sống cao nguyên đá Tủa Chùa Những chén chè Shan Tuyết cổ thụ có màu vàng tươi, có vị chát bắt đầu uống, dần xuống đến họng, có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng ánh, trà uống có vị đắng chát mùi rừng lâu năm Nhưng sau uống lại có vị đặc biệt lưu lại nơi đầu lưỡi với đủ vị chát, ngọt, ngậy Đây q thiên nhiên vơ q giá cao nguyên đá Tủa Chùa Chè Shan Tuyết Điện Biên, thương hiệu vốn tiếng nước Là huyện vùng núi cao cực Bắc đất nước, Điện Biêncó diện tích đất dành cho phát triển lúa nước, trồng loại rau, củ, hay loại công nghiệp Tuy nhiên, bù lại Điện Biên có Cơng viên địa chất tồn cầu Tả Sìn Thàng, số sản vật có vùng cao núi đá hay vùng cao núi đất đặc biệt có diện tích đất trồng chè lớn thứ ba nước (sau Lâm Đồng Thái Nguyên) Chè Shan Tuyết Tủa Chùa giống chè đặc biệt hội tụ ba yếu tố hương thơm, vị đậm, hậu Những Chè Shan Tuyết Cổ thụ hàng trăm năm tuổi quanh năm bao phủ sương tuyết Chè Shan Tuyết mọc thành rừng, khơng chăm sóc, khơng bón phân, khơng phun thuốc Khám phá rừng Chè Shan Tuyết Tủa Chùabạn cảm nhận khiết nơi đầu non tổ quốc Nước chè sóng sánh mật ong rừng, hương thơm ngậy uống vị đậm đà, cảm nhận vị ngon chè lâu hương núi rừng tan dần miệng Chè Shan Tuyết Điện Biên có nhiều tác dụng tốt cho thể: giàu chất chống ơxy hóa, giúp chống lão hóa, hàm lượng cafein vừa đủ giúp tinh thần tỉnh táo, sảng khoái mà không gây hại cafe…Thưởng thức Chè Shan Tuyết Điện Biên thưởng thức vật phẩm quý giá thiên nhiên, thứ tinh túy miền sơn cước, nuôi dưỡng trời đất người qua bao hệ Chè Shan Tuyết loại chè có búp to màu trắng xám, chè có phủ lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi chè Shan Tuyết Chè Shan Tuyết có mùi thơm dịu, nước vàng sánh màu mật ong chè chế biến theo phương pháp thủ công người dân tộc Thái, Mông, Dao, Hoa Cây chè loại cổ thụ, mọc cao đến vài mét, hái chè phải trèo hẳn lên Có gốc chè vài người ơm khơng Nằm khu vực có độ cao 1200 mét, mây mù bao phủ quanh năm, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng tạo cho chè Shan Tuyết có chất lượng tốt Chè Shan Tuyết thơng thường canh tác hồn tồn tự nhiên khơng sử dụng hóa chất hay phân bón nên xem chè Chè Shan Tuyết cổ thụ trồng lâu đời qua hệ người dân tộc Thái, Dao, Mơng, Hoa có vườn chè Shan Tuyết có tuổi thọ vài trăm năm, chè Shan Tuyết cổ thụ có nhiều tỉnh Hà Giang, Bắc Kạn, Điện Biên, Lào Cai, Lai Châu 7 Nhắc đến chè Shan Tuyết không đến loại đặc sản số tỉnh miền núi phía Bắc Để có loại trà này, người dân phải hái từ cổ thụ mọc độ cao 1.400m so với mặt nước biển Ở nơi sinh sống loại chè mùa đông thường khơng có mặt trời, mùa hè, buổi sáng búp chè ngậm sương mù, hái buốt tay Nó có tên Shan Tuyết đến mùa đơng, phủ lớp Tuyếttrắng Nụ chè ấp ủ tinh hoa đất trời Đến mùa xuân đâm chồi nảy lôc phát triển thu hái trở thành loại trà có hương vị đặc trưng vùng Chè Shan Tuyết người sành chè đánh giá loại chè ngon, trí chè Thái Nguyên Tuy nhiên trồng vùng khí hậu hợp tỉnh yên Bái, Hà Giang, Điên Biên, Lai Châu Nổi tiếng khắp nơi đặc sản chè Shan Tuyết Tả Sìn Thàng, Sín Chải, Sính phình, Tả Phìn, Huyện Tủa Chùa, Tỉnh Điện Biên 2.1.2.1 Đặc điểm sinh học chè Thân cành chè - Chè có thân sau phân cấp cành - Do hình dạng phân cành khác nên người ta chia thân chè làm loại: Thân gỗ, thân nhỡ (thân bán gỗ) thân bụi - Cành chè mầm dinh dưỡng phát triển thành Trên cành chia làm nhiều đốt - Từ thân cành chè chia làm nhiều cấp: I, II,III - Thân cành chè tạo nên khung tán chè.Số lượng cành thích hợp cân đốitrên khung tán, chè cho sản lượng cao 8 Mầm chè Trên chè có loại mầm: mầm dinh dưỡng mầm sinh thực Mầm dinh dưỡng phát triển thành cành lá, mầm sinh thực phát triển thành nụ hoa Mầm chè cắt dọc Phía trái: Phía phải: Lá vẩy ốc Lá vẩy ốc Mầm cá Mầm cá Mầm thật Mầm thật Mầm nách Mầm nách thứ Điểm sinh trưởng Mầm nách thứ Điểm sinh trưởng Mầm dinh dưỡng gồm có: Mầm đỉnh, mầm nách, mầm ngủ, mầm bất định (mầm cổ rễ) Mầm đỉnh: Loại mầm vị trí cành, tiếp tục phát triển trục cành năm trước, hoạt động sinh trưởng mạnh thường có tác dụng ức chế sinh trưởng mầm phía (ưu sinh trưởng ngọn) Trong năm, mầm đỉnh hình thành búp sớm với thời kỳ bắt đầu sinh trưởng mùa xuân Búp hình thành từ mầm đỉnh búp đợt1, búp bình thường búp mù Mầm nách: Trong điều kiện sinh trưởng tự nhiên, phần lớn chúng trạng thái nghỉ ức chế mầm đỉnh Khi hái búp đỉnh, mầm nách phát triển thành búp Tùy theo vị trí cành, khả phát triển thành búp chất lượng búp nách khác Những mầm nách phía thường hoạt động sinh trưởng mạnh hơn, cho búp có chất lượng tốt mầm nách phía Những búp hình thành từ mầm nách trước gọi búp đợt 1, búp bình thường búp mù Mầm ngủ: Là mầm nằm phận hóa gỗ cành năm già Những mầm phân hóa phát triển hai loại mầm trên, hình thành búp sau đốn địi hỏi thời gian dài Kỹ thuật đốn lửng, đốn đau, có tác dụng thúc đẩy phát triển mầm ngủ, tạo nên cành chè mới, có giai đoạn phát dục non, sức sinh trưởng mạnh Búp hình thành từ mầm ngủ búp bình thuờng búp mù Mầm bất định: Vị trí loại mầm không cố định thân chè thường sát cổ rễ Nó phát triển thành cành chè đốn trẻ lại Trong trường hợp cành chè tựa mọc đất lên Búp hình thành từ mầm bất định có hai loại: búp bình thường búp mù Mầm sinh thực: Mầm sinh thực nằm nách Bình thường nách có hai mầm sinh thực có trường hợp số mầm sinh thực nhiều 10 nách có chùm hoa Các mầm sinh thực với mầm dinh dưỡng phát sinh trục, mầm dinh dưỡng giữa, mầm sinh thực hai bên, vậy, trình sinh trưởng dinh dưỡng sinh trưởng sinh thực thường có mâu thuẫn định Khi mầm sinh thực phát triển nhiều cành chè, trình sinh trưởng mầm dinh dưỡng yếu đi, tiêu hao chất dinh dưỡng cho việc hình thành nụ hoa Trong sản xuất chè búp cần áp dụng biện pháp kỹ thuật thích đáng để hạn chế phát triển mầm sinh thực Búp chè - Là đoạn non cành chè - Búp hình thành từ mầm dinh dưỡng gồm có tơm hai ba non - Kích thước búp thay đổi tùy thuộc vào giống, loại liều lượng phân bón, khâu kỹ thuật canh tác đốn, hái điều kiện địa lý nơi trồng trọt - Búp chè có hai loại: búp bình thường (búp có non có tơm chè) búp mù xịe (búp phát triển khơng bình thường có non khơng có tơm chè) Lá chè - Lá chè mọc cách cành, đốt có - Lá chè có gân rõ, gân chè thường khơng phát triển tận rìa - Rìa chè thường có cưa, hình dạng cưa chè khác tùy thuộc vào giống, - Người ta thường dựa vào số đôi gân để phân biệt giống chè Các dạng chè Các loại cành chè - Lá vẩy ốc: có vẩy nhỏ, màu nâu, cứng 11 - Lá mẹ: nuôi dưỡng chồi mọc gọi "lá mẹ" - Lá cá: thật thứ khơng phát triển bình thường - Lá thật (lá bình thường): mọc cành chè theo khác - Tôm chè: Là phần non tận cành chè chưa xoè bao bọc nhiều non khác Quá trình hình thành búp xảy theo đợt (đợt sinh trưởng) Mầm ngủ -> mầm phát động -> vảy ốc mở -> cá xuất -> thật xuất -> cành chè ngừng hoạt động … -> mầm phát động Trong năm chè có 4- đợt sinh trưởng Nếu hái búp số đợt sinh trưởng tăng thành 6- đợt năm - Thời gian đợt sinh trưởng dài ngắn khác tuỳ theo vụ chè Rễ chè Hệ rễ chè gồm: rễ trụ, rễ bên rễ hấp thu * Quá trình sinh trưởng phát triển rễ có đặc điểm: - Khi hạt nảy mầm rễ trụ phát triển nhanh Khoảng 3- tháng sau rễ trụ phát triển chậm lại rễ bên phát triển - Sự phát triển thân chè rễ chè có tượng xen kẽ Khi thân phát triển mạnh rễ phát triển chậm lại ngược lại - Rễ trụ chè thường ăn sâu xuống đất 1m Ở nơi đất tơi xốp rễ thường ăn sâu từ - 3m - Rễ hấp thu phân bố tập trung lớp đất từ 10- 40 cm thời kì chè lớn rễ tập trung hai hàng chè - Sự phân bố rễ chè phụ thuộc vào giống, tuổi cây, điều kiện đất đai chế độ canh tác - Lượng dinh dưỡng đất có ảnh hưởng lớn đến phát triển rễ lượng đạm ... đề thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết - Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết địa bàn xã Tả Sìn Thàng thời gian qua, từ phát yếu tố ảnh hưởng đến thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết xã Tả. .. chung - Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên năm qua -Đánh giá thực trạng sản xuất chè Shan Tuyết trân địa bàn xã Tả Sìn Thàng, huyện. ..ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HẠNG A CẦU Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ SHAN TUYẾT TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TẢ SÌN THÁNG, HUYỆN TỦA CHÙA, TỈNH ĐIỆN BIÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP