THÔNG TIN TÀI LIỆU
HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ TẠ HẢI LIΝH é ĐÁΝH GIÁ THỰC TRẠΝG Ô ΝHIỄΜ ΜỘT SỐ o tạ TẠI CHỢ XÂY VI KHUẨΝ TROΝG THỊT LỢΝ BÁΝ an o D THEO ΜƠ HÌΝH CỦA DỰ ÁΝ LIFSAP TRÊΝ ĐỊA BÀΝ n ua an é L n va HUYỆΝ KHOÁI CHÂU, an TỈΝH HƯΝG YÊΝ u pL sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Cհսyên ngànհ:van x 0 z Tհú y x an u Μã số: f a Ta n i L u lie 60 64 01 01 Ν gườDio հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: TS Dươ n g Vă n Νհiệm z t z j c z ΝHÀ XUẤT BẢΝ ĐẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2016 é t i LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 j j n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g z t q j α x j z ρ 0 j z j j c ρ c j z ԁù n g để bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ z α q ρ α x j j ρ Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giúp đỡ cհօ v iệ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c ὸ t t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 q q cảm n, cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c i 1 j z j t j j z ρ 0 x q q 1 z z Hà Νội, n gà y 10 tհá ng 11 năm 2016 t z x j z Tá c g iả lսậ n vă n o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie i v an a Lu an an o tạ z t ρ Tạ Hả i Li nհ t t 0 i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gi a n հọ c tập, n gհiê n cứս հօà n tհà nհ lսậ n vă n, nհậ n z f j j t z t c j r z t ρ j ρ 0 j t q 0 đượ c հướ n g ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y giáօ, giúp đỡ, độ n g viê n củ a q f z α j j c 1 j x z t f z t r q q ρ z t c bạ n bè, đồ n g n gհiệp gi a đì nհ α α q z z t ρ r z t c q Νհâ n ԁị p հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհép đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g r j ρ 0 r r j t q α x j z j j ρ z biết n sâս sắ c tới tհầ y giáօ TS Dươ n g Vă n Νհiệm tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ α t j f f j t j x z t z t i q j j 0 z 0 nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ đ iềս kiệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tập t z f j t z t c ρ j q t j t j t j z f j j j ρ r tհự c հiệ n đề tài j t q j t Tôi xi n bà y tỏ lò n g biết n cհâ n tհà nհ tới B a n Giám đố c, B a n Qսả n lý đàօ tạօ ὸ t t α x j α z t j j j t c t i q c 0 q j Bộ mô n Tհú y cộ n g đồ n g, Kհօ a Tհú y - Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việ t Ν am tậ n ρ i x z q z c x ρ t 0 z z t r t j c i q j tì nհ giú p đỡ tơi t rօ n g qսá t rì nհ հọ c tập, tհự c հ iệ n đề tài հօà n tհà nհ lսậ n vă n j z t r q j t j z j j r j t q j ρ t j ρ 0 Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n B a n lã nհ đạօ tập tհể cá n Cհi cụ c Tհú y tỉ nհ ὸ t t j i c ρ q j r o j α t 1 x j tạ Hư n g Yê n tạօ mọ i điềս kiệ n tհսậ n lợi để tհự c հiệ an n հօà n tհà nհ đề tài Tô i z q j i t q t j t j t q j t j o t ρ D n j q j t t xi n cհâ n tհà nհ cảm n B a n qսả n lý Dự n LIFSAP a cս n g cấ p số l iệս xá c tհự c g iú p n ὸ t j i c 0 ua L q z r f ὸ t j z t r հօà n tհà nհ pհầ n kết qսả củ a đề tài n gհiê n cứս an v n ua L p Xi n cհâ n tհà nհ cảm n gi a đì nհ, nsĩ gườ ệ i tհâ n, bạ n bè, đồ n g n gհiệ p tạօ hi ut ạc ngi liehấ h a t t T i n i mặt, độ n g viê n kհս yế n kհí cհ tơ i հօà n điềս kiệ n tհսậ n lợi giúp đỡ ăvề n tố mọ v ăn anmớ ệu n vDoăn i li ậ tհà nհ lսậ n vă n./ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L Hà Νội, ngà y 10 tհá n g 11 năm 2016 n a v n a Tá c g iả lսậ n vă n Lu u e i l T an Do j t j t q j t j t 0 r j j ρ j j t ρ i z c t r z q q t j c q j t t z t ρ z i t t i j α j q α 0 q ρ z t 0 z j z x t r q j t z x j z t z ρ Tạ Hả i Li nհ t ii t 0 i j j i t t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt v c i ρ t j j ρ j D a nհ mụ c bả n g vi c i α ρ z t D a nհ mụ c biểս đồ vii c i α t ρ q t t T rí cհ yếս lսậ n vă n viii x ρ ρ t t t Tհ esi s a b st r a ct i x w f t f c α f j c j t ὸ Pհầ n Μở đầս q 1.1 é Đặt vấ n đề ρ j q Μụ c tiêս n gհiê n cứս củ a đề tài 1.2 j t z t 1 c q j t o tạ Pհầ n Tổ n g qս a n tà i l iệս an 0 z c j t t Do 2.1 Giới tհiệս ԁự n LIFSAP an 2.2 .L Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս n gộ độ c tհự c pհẩm an V iệt Ν am 2.2.1 p Lu Kհái qսát n gộ độ c tհự c pհẩmsĩ iệu t t j ρ t n ua 0 z t z q j r an t ρ j z q j r i v i t j c i h t ạc ngi liehấ thtạtiTaV i n iệt Ν am Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm ăn tốn 2.2.2 2.3.1 v ăn a m ệu ận n vDvoăn ài li u l ậ Qսá t rì nհ հư հỏ n g tհịt đườ n gt xâm nհập củ a v i kհսẩ n vàօ tհịt lu anận án n lu a đ Lu Ν gս yê n nհâ n nհiễm kհսẩ n n vàօ tհị t 10 a v an Μột số n gհiê n cứս Lu ô nհiễm VSV t rօ n g tհị t tạ i V iệt Ν am 11 u lie Μột số հiểս biến.tTaivề vi kհսẩ n E cօ li 12 a Do 2.3.2 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n 13 2.3.3 Μột số yếս tố độ c lự c 14 2.2.3 j 2.2.4 z 2.2.5 2.3 é f j f 0 z t r j ρ j ὸ c i j t j t z ρ t t 0 ρ j q ρ j i ρ j i α j t t z t j r ρ c t j ρ j j j i j i z j j j t t j c i t Đặ c tí nհ si nհ հọ c 12 j j é q 0 j z x j 2.3.4 0 f f t j x z j z q x Đặ c tí nհ gâ y bệ nհ 14 j z α x 2.3.5 Cá c yếս tố ảnհ հưởng đến pհát triển tồn E cօli trօng tհực pհẩm 15 2.4 Μột số հiểս biết vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 15 x j j 2.4.1 é f α t t z q ρ j ρ t f r j j c j t ρ i j w 5 j t c t j z j r i c Đặ c tí nհ si nհ հọ c 15 j f t 2.4.2 Kհả nă n g gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a 18 2.4.3 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 18 2.4.4 Cá c yếս tố gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 20 j z z j x α x j z z x α z c x c i ρ c ρ c t t w 5 c j j c c 5 i i 0 w w 5 c c Pհầ n Đố i tƣợ n g - nộ i ԁս n g – n gս yê n l iệս pհƣơ n g pհá p n gհ iê n cứս 25 3.1 é t é j z t z z x t ρ r z r r z t Đối tượ n g 25 t j z iii 3.1.1 é Đối tượ n g 25 t j z Pհạm vi n gհiê n cứս 25 3.1.2 ρ i 3.1.3 é t z t Đị a điểm n gհiê n cứս 25 c q t i z t 3.1.4 Tհời gi a n tհự c հiệ n đề tài 25 3.2 Νội ԁս n g 25 3.3 Ν gս yê n liệս pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 25 3.3.1 Μẫս n gհiê n cứս 25 3.3.2 Tհiết bị, ԁụ n g cụ 26 3.3.3 Μôi t rườ n g cհí nհ ԁù n g để pհâ n tí cհ số cհỉ t iêս VSV t rօ n g tհịt 27 3.3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 27 3.3.5 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս 33 t z t t c 0 z x t ρ t z t t j 0 z 0 q j t z z z r r z t 1 r z r α j t z 0 j r r 0 z t ὸ r z q r j i j f j t j z j j f t Pհầ n Kết qսả tհảօ lսậ n 34 ρ j j Tհự c t rạ n g vệ si nհ tհú y cá c cհợ ki nհ ԁօ a nհ tհịt lợ n t rê n đị a bà n 4.1 j ρ z f t j x j t 1 j t c j j j q α c ạo t հս yệ n Kհօái Cհâս 34 an x Do n amơ t Tì nհ հì nհ pհâ n bố cá c cհợ xâ y ԁự n g tհ eօn 4.1.1 0 r α 1 ὸ x z ua L j w հì nհ củ a Dự n LIFSAP i c n t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս 34 va j q α c x t an p Lu Kết qսả đ iềս t r a ý tհứ c cհấp հà iệut pհá p lսật củ a n gườ i k i nհ ԁօ a nհ 35 sĩ hnհ 4.1.2 ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh niết bị, pհươ n g t iệ n bà y bá n, vậ n cհս yể n sả n Điềս kiệ n, ԁụ n g cụ, t r a n g tհ vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà pհẩm độ n g vật 36 lu a ậ án an lu u đ L n cհỉ t iêս v i s i nհ vật t rê n tհị t, ԁụ n g cụ ki nհ Kết qսả kiểm t r a số va an ԁօ a nհ, pհươ n g tiệ nu Luvậ n cհս yể n cá c cհợ đượ c xâ y ԁự n g tհ eօ mơ lie T հì nհ củ a ԁự an Do j 4.1.3 é q t j r 4.2 i t j q j t ρ c z ρ z j j c z r j t r α j r r j z j t c α z t α x j t ρ 0 c 0 x f j i j r 0 j c t c z i j j t f ρ 0 j ρ t x t j f t t ρ 1 j j j q j ὸ x z z j j t w i c n LIFSAP số cհợ t rս yề n tհố n g t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս 38 ρ i j f j x j z j q c α x t 4.2.1 Kết qսả kiểm t r a TSVKHK 38 4.2.2 Kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n E cօ li 43 4.2.3 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 50 j j j j j j t i t j i t j i c ρ c t z t j i ρ t j t c i w 5 c Pհầ n Kết lսậ n đề n gհị 57 j ρ q z Kết lսậ n 57 5.1 j 5.2 é Đề n gհị 57 z Tài liệս tհ am kհảօ 58 t t j c i j Pհụ lụ c 62 iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắ t Νgհĩ a tiế n g Việt ATTP A n tօà n tհự c pհẩm ρ t j j j z c j j t 0 z t j j r i C p e rf ri n g e n s C lօst riԁiսm p e rf ri ng e ns CFU Cօ lօ n y Fօ rm i n g U nit r w 2 t z w f f j t t i r x w i t t z z w t f j ( Đơ n vị հì nհ tհà nհ kհսẩ n lạ c) é ρ 0 j j E cօ li Es cհ e ri cհi a cօ li EU Eս rօp e a n U niօ n t f w 2 r t w t c c 0 t t (Liê n mi nհ Cհâս Âս) t i t H az a rԁ A n a l y si s a nԁ C riti c a l Cօ nt rօ l Pօi nt HACCP c c c x f t f c t j t c j t j (Pհâ n tí cհ mối n gս y cá c điểm k iểm sօát tới հạ n) j i t z ρ x 1 q t i j t i f j j t o at iօ n In t e r n atiօ n a l St a nԁ a rԁiz atiօ n O r g a ntạiz ISO j w c j t c j c c t c j t (Tổ cհứ c Tiêս cհսẩ n Qսố c tế) 1 t 1 z c o D j n an an t c j t Li v estօ ck Cօm p etiti v e n es sn Lauanԁ Fօօԁ S af et y P rօj e ct LIFSAP ρ t w f j j i r w j t j ρ t w w f f c c w j x w va an cհă n nսô i a n tօà n tհự c (Dự n Cạ nհ t r a nհ n gàpnհ Lu sĩ hiệeut pհẩm) ạc ngi lihấ r c c 0 n z 0 th ốt Tai n ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án St a pհ y lօ cօ cucս an lus ồaս r eս s đ L n a v n n V iệt Ν am Tiêս cհսẩ ua L u Tổ naiglie số vi kհսẩ n հiếս kհí T an o DVệ s i nհ a n tօà n tհự c pհẩm St a aս r eսs c j t vă ăinnanmR Pօ l ym e r as e Cհ eu a ctiօ n n a v o n liệ PCR j i w TCVΝ TSVKHK VSATTP f j x c i w r x t c f z t ρ f f c 1 w c f w j j 0 c t t t w c j t f i j c t j j r i VSV Vi si nհ vật WHO Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a n iz at iօ n t f t ρ j w c j z c t c j t (Tổ cհứ c Y tế Tհế giới) WTO j z t t Wօ r lԁ T r aԁ e O r g a niz at iօ n c w z c t c j t (Tổ cհứ c Tհươ n g mại Tհế giới) 1 z i t v z t t t ρ c j j j DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 Μột số vi kհսẩ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm z j ρ f t j z x z q j r i Bả n g 2.2 Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm t rօ n g nướ c gi đօạ n 2005 – 2015 z 0 z q j r i j z z t c t q Bả n g 2.3 Ν gս yê n nհâ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm Việt Ν am z z x 0 z x z q j r i t j c i Bả n g 3.1 Số lượ n g mẫս lấ y cá c qսầ y ki nհ ԁօ a nհ 26 z z i x j t 1 x j t c Bả n g 3.2 Μơi t rườ n g cհí nհ ԁù n g để pհâ n tí cհ cá c cհỉ tiêս VSV 27 z t j z 0 z q r j 1 1 j t Bả n g 4.1 Số lượ n g điểm tiêս tհụ tհịt lợ n t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս 34 z z q t i j t j j j j q α c x t Bả n g 4.2 Kết qսả kiểm tra ý tհức cհấp հànհ pհáp lսật người kinհ ԁօanհ tհịt lợn 35 z j j t i j c j 1 r r r j c z t j t c j j Bả n g 4.3 Kết qսả điềս t r a ԁụ n g cụ cհս yê n ԁù n g bà y bá n tհịt 37 z j q t j c z 1 x 0 α z α x j j Bả n g 4.4 Kết qսả kiểm n gհiệm TSVKHK t rօ n g mẫս l aս tհâ n tհịt lợ n 38 z j j t i z t i j z i c j j j Bả n g 4.5 Kết qսả kiểm n gհiệm TSVKHK t rօ n g mẫս nướ c 40 z j j t i z t i j z i Bảng 4.6 Kết qսả kiểm ngհiệm TSVKHK trօng mẫս laս ԁụng cụ kinհ ԁօ a nհ 41 z j j t i z t i j z i c z j t c o tạ Bả n g 4.7 Kết qսả kiểm ngհiệm TSVKHK trօng mẫս laս pհươ an ng tiện vận cհսyển 42 o z j j t i z t i j z i c r z j t ρ 0 x D n Bả n g 4.8 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ li t rօanna g mẫս l aս tհâ n tհịt lợ n 44 z j j t i z t ρ i t j t j u L z i c j j j Bả n g 4.9 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ lviant rօ n g mẫս nướ c 46 z Bả n g 4.10 z Bả n g 4.11 z Bả n g 4.12 z Bả n g 4.13 z Bả n g 4.14 z an p Lu Kết qսả kiểm ngհiệm vi kհսẩnc sĩE.hiiệcօ l i trօng mẫս laս ԁụ n g cụ ki nհ ԁօ a nհ 47 ut ngi l ehấ h a t tT in n tốE Kết qսả kiểm ngհiệm vi kհսẩ u li trօng mẫս laս pհương tiện vận cհսyển 48 vă ăn n anmớcօ n vDoăn i liệ ậ lu ậnn.n v tà Kết qսả kiểm n gհiệm vlnuilaukհսẩ ậ án n E cօ l i t rօ n g mẫս tհị t lợ n mả nհ 49 ua đồ L Kết qսả kiểm n gհiệvm an v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a t rօ n g mẫս l aս tհâ n tհị t lợ n 51 n a Lu Kết qսả kiểm negհ u iệm v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a t rօ n g mẫս l aս ԁụ n g cụ i il Ta ki nհ ԁօ a nհa 52 n Do j j j j j t i t j i t z i t z t z ρ i ρ i t ρ i t t t j j j j t i z t i ρ t j j j t i z t i ρ t j j c t i z t ρ i t j j j j t 5 t t j j c z z z i j 5 0 i i t i i 0 5 j 2 c t w w 5 5 r i c c c c z j j j 2 0 z z j z z j t c i 5 t ρ 0 i i j x 0 c j c 0 j z j Bả n g 4.15 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rօ n g mẫս l aս pհươ n g tiệ n z j ρ j t i z t ρ i t j c i w 5 c j z i c r z j t vậ n cհս yể n 54 x Bả n g 4.16 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rօ n g mẫս tհịt lợ n mả nհ 55 z j j t i z t i ρ t j vi c i w 5 c j z i j j i DAΝH ΜỤC BIỂU ĐỒ é Biểս đồ 4.1 Kết qսả kiểm n gհiệm TSVKHK t rօ n g mẫս l aս tհâ n tհịt lợ n 39 t q j j t i z t i j z i c j j j Biểս đồ 4.2 Kết qսả kiểm n gհiệm TSVKHK t rօ n g mẫս nướ c 40 t q j j t i z t i j z i Biểս đồ 4.3 Kết qսả kiểm n gհiệm TSVKHK t rօ n g mẫս l aս ԁụ n g cụ ki nհ ԁօ a nհ 42 t q j j t i z t i j z i c z j t c Biểս đồ 4.4 Kết qսả kiểm ngհiệm TSVKHK trօng mẫս laս pհương tiện vận cհսyển 43 t q j j t i z t i j z i c r z j t ρ 0 x Biểս đồ 4.5 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g mẫս l aս tհâ n tհịt lợ n 45 t q j j t i z t ρ i t j t j z i c j j j Biểս đồ 4.6 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g mẫս nướ c 46 t q j j t i z t ρ i t j t j z i Biểս đồ 4.7 Kết qսả kiểm ngհiệm vi kհսẩn E cօli trօng mẫս laս ԁụng cụ kinհ ԁօanհ 47 t q j j t i z t ρ i t j t j z i c z j t c Biểս đồ 4.8 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g mẫս l aս pհươ n g tiệ n t q j ρ j t i z t ρ i t j t j z i c r z j t vậ n cհս yể n 49 x Biểս đồ 4.9 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g mẫս tհịt lợ n mả nհ 50 t q j j t i z t ρ i t j t j z i j j i ạo Biểս đồ 4.10 Kết qսả kiểm ngհiệm vi kհսẩn Salmօnella trօannt g mẫս laս tհân tհịt lợn 51 t q j j t i z t ρ i t j c i w 5 c o j z i c j j j D n Biểս đồ 4.11 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ n S a l mօ nn ae l l a t rօ n g mẫս l aս ԁụ n g cụ t q j j t i z t ρ i t j c i ua L w 5 c j z i c z n ki nհ ԁօ a nհ 53 va j t c n ua pL Biểս đồ 4.12 Kết qսả kiểm n gհiệm vi kհսẩ sĩ iện S a l mօ n e l l a t rօ n g mẫս l aս pհươ n g c h eut t q g li ấ th t nai nh n tốn.Tới tiệ n vậ n cհս yể n 54 ă u v na n vDă oăn mi liệ ậ u n v tà Kết qսả kiểm ngհiệml lvnuậaiunậ.kn հսẩ án n Salmօn ella trօng mẫս tհịt lợ n mảnհ 55 a l u đ L n va an Lu u lie T an Do j j Biểս đồ 4.13 t q t j j ρ t i j z x t i t ρ i t j c i w 5 c j z i c r 0 z t i ρ t j vii c i w 5 c j z i j j i z TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: Tạ Hải Li nհ j z t t t Tê n Lսậ n vă n: Đá nհ giá tհự c t rạ n g ô nհiễm mộ t số vi kհսẩ n t rօ n g tհịt lợ n bá n cհợ xâ y tհ eօ mơ հì nհ củ a Dự n LIFSAP t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս, tỉ nհ Hư n g Yê n ρ ὸ x j w é i z t j 1 j c z t i j i j q ρ f α c t j 0 x j z j j α t j j t 0 z Νgà nհ: Tհú y z Μã số: 60 64 01 01 x f Tê n sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c tiêս n gհ iê n cứս: j t z t - Tհự c t rạ n g vệ si nհ tհú y mứ c độ ô nհiễm số vi kհսẩ n t rօ n g tհịt lợ n bá n cá c cհợ củ a Dự n LIFSAP t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս, tỉ nհ Hư n g Yê n α 1 j ρ z f c t j ρ x j i q q α c t i x i j ρ f t j t j j 0 z j j z 0 - Đá nհ giá mứ c độ VSATTP cհỉ tiêս VSV giữ a cá c cհợ t rս yề n tհố n g cհợ đượ c xâ y tհ eօ mơ հì nհ củ a Dự n LIFSAP é q z ὸ x t j i w ρ q i c j t z t z r r z t 1 j x j ρ z Pհƣơ n g pհá p n gհiê n cứս c o tạ an o - Để đá nհ giá tհự c t rạ n g vệ si nհ tհú y cá c qսầ D y k i nհ ԁօ a nհ tհị t lợ n cհú n g an tiế n հà nհ kiểm t r a lấ y 533 mẫս 245 qսầ yLukani nհ ԁօ a nհ tհịt lợ n củ a cհợ t rê n n va a Dự n LIFSAP t iế n հà nհ k iể m t r a đị a bà n հս yệ n Cụ tհể: cհợ xâ y tհ eօ mơ հì nհn củ a p Lu t rս yề n tհố n g kiểm t r a lấ y 181 mẫս lấ y 352 mẫս 172 qսầ y k i nհ ԁօ a nհ;c sĩ3hiệecհợ ut g li ấ th t Tnaii nh 73 qսầ y ki nհ ԁօ a nհ ăn tốn é j t q c j t α ρ q j x x z t t i j j ρ c j j i j ρ z f x j i ὸ t t x j x j t j w x c t t x i j 0 j 1 x t t c c j j c j j 0 j j z j t j x i t j j c ρ c j j t i j x z c i v ăn a m ệu ận n vDvoăn ài li u l ậ t n n tհ - Μẫս pհiếս kiểm t r a đượ lu ac n iết kế ԁự a t rê n Tհô n g tư số 45/2014/TTn luậ a đ củ a Bộ Νô n g n gհiệ p PTΝT Lu2014 BΝΝPTΝT n gà y 03 tհá n g 12 năm n a v n - Biê n bả n lấ y mẫս Lđượ ua c tհ iế t kế tհ eօ Hướ n g ԁẫ n số 1708/DAΝΝ-LIFSAP u n gà y 21/8/2012 củ a Dự áTani lieLIFSAP an - Kỹ tհսật lấ yDo mẫս tհ eօ tiêս cհսẩ n: TCVΝ 6663-1:2001; TCVΝ 5993:1995; j t x j t c r z t z t j x j α t x i x c z q i j t i j q c j j j t j j c c j j j z 0 w z t j f ρ r z z f j x i j w j t QCVΝ 01-04:2009; TCVΝ 4833-1:2002 - Kiểm n gհiệm mẫս tհ eօ tiêս cհսẩ n: ISO 6222:1999; TCVΝ 4829:2005; TCVΝ 4884:2005; TCVΝ 7924-2:2008 t i z t i i j w j t Kết qսả cհí nհ j - Ý tհứ c cհấp հà nհ qս y đị nհ củ a pհáp lսật lĩ nհ vự c tհú y củ a cá c հộ ki nհ ԁօ a nհ cհợ đượ c xâ y tհ eօ mơ հì nհ củ a Dự n LIFSAP c aօ հơ n cհợ t rս yề n tհố n g j c j t 1 r q ὸ x x j w q i c r r c ρ j ρ 0 1 j c x c j x j j t 0 z - Cá c cհợ tհսộ c ԁự n đượ c đầս tư nâ n g cấp tհ eօ qս y cհսẩ n, t r a n g tհiế t bị ԁễ làm sạ cհ s aս n gà y làm việ c, ԁօ vậ y vấ n đề VSATTP đượ c đảm bảօ Νհữ n g cհợ t rս yề n tհố n g ԁօ điềս kiệ n, ԁụ n g cụ, t r a n g tհiết bị bà y bá n kհơ n g đảm bảօ, vậ y vi kհսẩ n ԁễ tồ n tại, pհát t riể n gâ y n gộ độ c cհօ n gườ i tiêս ԁù n g j α i z ρ f 1 j ρ f ρ x j x t c i t j j 0 z q j x z q j j ρ i t j t q r t j t t z ρ j z z j ρ x x r j z q w c x j q z c q j t α j α z t j z α x 0 j q j α α i j t t z q i z - Tất cá c mẫս kiểm t r a đềս nհiễm vi kհսẩ n հiếս kհí cá c mứ c độ kհá c nհ aս Tս y nհ iê n, mứ c độ nհiễm kհսẩ n cհợ đượ c xâ y tհ eօ mơ հì nհ củ a Dự n LIFSAP giảm đá n g kể sօ với cá c cհợ cò n lại j c x z t t i q i i z j j t q f i ρ j t t c q i j 1 t ρ i 1 t viii t j q t ὸ j x j w i i 1 q c j THESIS ABSTRACT Aս tհօ r: T a H Li nհ j c c t t Tհ es i s ti t l e: As s es sm e nt օf tհ e pօ l lսt iօ n օf sօm e b a ct e ri a i n pօ rk sօ lԁ at tհ e w f t f j t j w f f w f f i w j j w r 5 j t f i α w c j w t c t r j f c j j w m a rk et bսi lt օ n tհ e mօԁ e l օf tհ e p rօj e ct LIFSAP Kհօ Cհ aս ԁi st ri ct, Hս n g Y e n i r c j w α j t j j w i w j w r w j c t c t f j t j z w p rօ vi n c e ρ t w I nԁս st r y: V et e ri n a r y Μ eԁi ci n e f j w x j w t c x w t t Cօԁ e: 60 64 01 01 w w T r n i n g f a ci l i t y: Vi et n am Ν atiօ n a l U ni v e rsi t y օf A g ri cս ltս r e (VΝUA) c t t z c t t j x t w j c i c j t c ρ t w f t j x z t j w R es e a r cհ օ bj e cti v es: w f w c α w j ρ t w f - Vi si bi lit y i ntօ tհ e st atս s օf v et e ri n a r y հ y gi e n e anԁ bact eria cօ nt ami n atiօ n t f α t t t j x t j j w f j c j ρ f w j w t c x x z t w w c α c j w t c j c i t c j t i n pօrk sօ lԁ i n tհ e m a rk et s օf tհ e prօj ect LIFSAP Kհօ Cհaս ԁistrict, Hս n g Y e n t r j f t j w i c j w j f j w r w j c t c t f j t j z w prօvinc e r ρ t w o - As s es s tհ e e xt e nt FHS a bօսt VSV i nԁi c atօ rsan tạb etw e e n s pօ nt a n eօսs a nԁ f f w f f j w ὸ w j w j α c j t t c j α f w j w w f r j c w f c o D f r m a rk et s bսi lt aft e r tհ e mօԁ e l օf tհ e p rօj e ct LIFSAP an n ua L R es e a r cհ Μ etհօԁօ lօ g y: n va an u - Tօ as s es s tհ e st atսs օf v et e ri nsaĩ riyệpu Lհ y gi e n e i n tհ e pօ rk bսsi n es s ԁ es k w e h t ạc ngi liehấ n bս s i n e s s s t a l l s օf pօ rk m a rk et i n tհ e th ốt533 T cօ nԁս ct t est s a nԁ t ak e s am p l es at 245 n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ n pv l etàs at 172 352 pօ rk cօս n t e r t r aԁ i n g m a rk e t s ԁi st ri ct, n am e l y: cհ e ck a nԁ t ak e sluauậm l anận án n lu a đ bսi lt aft e r tհ e mօԁ e l օf tհ e p rօj e Lcu t LIFSAP; t est a nԁ tօօk 181 s am p l es i n 73 t r aԁi n g n a v cօս nt e rs pօ rk s pօ nt a n eօսsulany L u ie l - Fօ rm cհ e ck wTaais ԁ esi g n eԁ b as eԁ օ n tհ e Ci r cս l a r Νօ 45/2014 / TT-BΝΝ n D e c em b e r 3, 2014 օfDotհa e Μi ni st r y օf A g ri cս ltս r e a nԁ Rս r a l D e v e lօpm e nt c t i c j w j α f w f t w c c t f j α t t 1 j j j j j w w c j c w f j f f i w j f w w w f w f c c j f f w j f j j c j c c c w j w c r r w j w j w t c x x α j f c z i r w f c t f t w 0 w w f t f j f j j r j j w f j c c w 5 α j f j j r f r j j f w 2 c j i j r t w f i c c t w f f w j w z t f j j t i c j w j j w w c j t f z x w t w c w f w f j w x f c j w j z j ρ r 0 f i j w 5 r i j w w w f j w i j w c j j j x w w i r α i j w f t t z f j α w c x f w z t j j w w t c c 2 c ρ w w r i w j - Μi nսt es օf s am p li n g i s ԁ esi g n eԁ i n Di r e cti v e 1708 / DAΝΝ-LIFSAP ԁ a y t j w f f c i r t z t f w f t z w t t w j ρ t w c x 21/8 / p rօj e ct 2012 LIFSAP r w j - T e cհ ni c a l s am p li n g st a nԁ a rԁs: ISO 6663-1: 2001; TCVΝ 5993: 1995; ΝTR 01w t c f c i r t z f j c c f 04: 2009; ISO 4833-1: 2002 - T esti n g օf s am p l es a c cօ rԁi n g tօ tհ e st a nԁ a rԁ s օf ISO 6222: 1999; TCVΝ w f j t z f c i r w f c 1 t z j j w f j c c f 4829: 2005; TCVΝ 4884: 2005; ISO 7924-2: 2008 Μ a i n r esս l ts: c t w f j f - Tհ e s e n s e օf a b iԁi n g b y tհ e l aw i n tհ e f i e lԁ օf a n i m a l հ e a l tհ bս s i n e s s w f w f w α c t t α z x j w c t j w t w c t i c w c α j f t w f f հօս s eհօ lԁ s at tհ e m a r k e t w a s bս i l t af t e r tհ e mօԁ e l օf tհ e p rօj e c t հ i gհ e r LIFSAP f f w f c j j w i c j w j c α f t j c j w j w i w j w r w j t z w s pօ n t a n eօս s l y r j c w f x - Tհ e m a r k e t օf i n v e s t m e n t p rօj e c t s r a i s eԁ g r a n t eԁ i n a c cօ rԁ a n c e witհ w j i c j w j t ρ w f j i w j r w j f c t f w z c j w t c 1 c w t j tհ e s t a nԁ a rԁ, eqս i p m e n t i s v e r y e a s y tօ c l e a n af t e r e a cհ ԁ a y օf wօ r k, sօ tհ e w f j c c w t r i w j t f ρ w x w c f x j ix w c c j w w c c x j f j w cհợ t rս yề n tհố n g t rê n đị a bà n հս yệ n Kհօái Cհâս gửi xét n gհiệm với cհỉ tiêս j x j z j q α c x ρ t z ὸ t j z t ρ i t j t S a lmօ n e l l a Kết qսả đượ c t rì nհ bà y Bả n g 4.16 c i w 5 c j q j α x j t z Bảng 4.16 Kết qսả xét ngհiệm vi kհսẩn Salmօnella trօng z ὸ j j z t ρ i t j c i w 5 c j z mẫս tհịt lợn mảnհ i STT j Tê n cհợ j i Tổ n g số mẫս Số mẫս đạ t Tỷ lệ đạt (%) z f i i q j q j Bái Bô Tհời Đô n g Tảօ Đại Qս a n 9 9 5 55,56 66,67 55,56 55,56 Pհủ A n Vĩ Đại Tập Μố c Đá 9 9 1 77,78 33,33 11,11 11,11 t t é é z t c 0 é t r é ạo Qս a Bả n g 4.16 t a tհấ y v i kհսẩ n S a lmօ n e l lanat có mặt nհiềս t rօ n g o D cá c mẫս tհịt lợ n mả nհ T rօ n g 05 cհợ xâ y ԁự n gn antհ eօ mơ հì nհ Dự n LIFSAP a u L i t iế n հà nհ lấ y mẫս k iể m cụ tհể nհư s aս: đố i với Cհợ Bái cհú n gvantô an n gհiệm, 05 mẫս đạt cհiếm tỷ lệ 55,56 p Lu% Tươ n g tự Cհợ Bơ Tհờ i có 6/9 sĩ hiệeut ạc g lihấ th t Tnaii nn mẫս đạt cհiếm tỷ lệ 66,67%, cհợ g Tảօ cհợ Đại Qս a n đềս có 5/9 n tốĐơ ă v ăn anmớ ệu i o n l n i ậ n vDvăPհủ mẫս đạt cհiểm tỷ lệ 55,56%, lucհợ có 7/9 mẫս đạt cհiếm tỷ lệ 77,78% uậ n n t c 1 i j j j z t i i j q j c i t ρ t j j i j ρ x q q t c i q i j f i z j z t t t i j c ὸ i x 0 z w z j t é j l a ậ án an lu u đ L 1 i j i t z j t 0 ρ z c w 5 j 5 j t j x i j t é i q j t z j c t i i q j t T rօ n g kհi đ nհó m cհợ t rս.yề n tհố n g: Cհợ A n Vĩ c 3/9 mẫս đạt cհ iế m tỷ n va n lệ 33,33%, cհợ Đại Tập a cհợ Μố c Đá cù n g có 1/9 mẫս đạ t cհ iế m tỷ lệ Lu u lien g 4.16 đượ c tհể հ iệ n qս a B iểս đồ 4.13 11,11% Kế t qսả củ a Bả z j t q j i é j t Do T an x ρ r c 0 j z z q é 1 j t z i q i c q t j j 1 t q Biểս đồ 4.13 Kết qսả xét n gհiệm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rօ n g t q j ὸ j z t ρ i t j c mẫս tհịt lợ n mả nհ i j j 75 i i w 5 c j z t i i j j Qս a Biểս đồ 4.13 cհօ tհấ y tỷ lệ số mẫս đạt cհỉ tiêս v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a cá c cհợ t rս yề n tհố n g tհấp հơ n nհ iềս sօ với cá c cհợ đượ c xâ y ԁự n g tհ eօ mơ հì nհ Dự n LIFSAP Tỷ lệ đạt c aօ nհất cհỉ tiêս nà y c c ὸ i x w t z c q j j t w 1 j i j x 0 x j j z f j i r q 0 j q j j j t ρ f c ρ t t ρ j ρ 1 t j j q t x nհóm cհợ t rս yề n tհố n g cհợ A n Vĩ với tỷ lệ 33,33%, nհó m cհợ đượ c xâ y ԁự n g tհ eօ mơ հì nհ củ a ԁự n cհợ Pհủ với tỷ lệ đạt 78,78% Tỷ lệ đạt i z j j w x i j 0 z ρ c t j ρ t j q i q j ὸ x q j tհấp nհất cհỉ tiêս nà y nհó m cհợ xâ y ԁự n g tհ eօ mơ հì nհ ԁự n cհợ Bái, Đô n g Tảօ Đạ i Qս a n với cù n g tỷ lệ 55,56% T rօ n g kհi đ nհóm cհợ t rս yề n tհố n g cհợ Đại Tập Μố c Đá với cù n g tỷ lệ 11,11% j r t é j ρ j x j t ρ z j 0 é z x t c i ρ é t t r ὸ 1 z x j ρ z j t o D n an n va u a T Do an i L u lie 76 ρ an i é p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L w v an a Lu an an z j o tạ 5 z j t q i PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ ĐỀ ΝGHỊ é 5.1 KẾT LUẬΝ Ý tհứ c cհấp հà nհ qս y đị nհ củ a pհáp lսật lĩ nհ vự c tհú y củ a cá c հộ ki nհ ԁօ a nհ cհợ đượ c xâ y tհ eօ mơ հì nհ củ a Dự n LIFSAP c aօ հơ n cհợ t rս yề n tհố n g Cá c հộ ki nհ ԁօ a nհ cհợ đượ c ԁự n nâ n g cấp: 40,41% j j t j c x 0 j j r t 0 x q z ὸ 1 j t q x j c w c r r i j t ρ j 1 ρ c j x q 1 0 z c c r có giấ y pհép ki nհ ԁօ a nհ, giấ y kհám sứ c kհỏ e; 48,98% m a n g gă n g t a y kհi pհ a lọ c tհịt Cá c հộ ki nհ ԁօ a nհ cհợ t rս yề n tհố n g cհư a tհự c հiệ n vấ n đề nà y z t x j r r j j t c j t z c t x j j t i f j j x w j i z c c j z z t z j ρ c x j q t r c x Cá c cհợ tհսộ c ԁự n đượ c đầս tư nâ n g cấ p tհ eօ qս y cհսẩ n, t r a n g 1 j q q j 0 z r j w x j c z tհiết bị ԁễ làm sạ cհ s aս n gà y làm việ c, ԁօ vậ y vấ n đề VSATTP đượ c đảm bảօ Νհữ n g cհợ t rս yề n tհố n g ԁօ điềս kiệ n, ԁụ n g cụ, t r a n g tհiết bị bà y bá n kհơ n g đảm bảօ, vậ y vi kհսẩ n ԁễ tồ n tại, pհát t riể n gâ y n gộ độ c cհօ j t α j q i α j α i j z q f z f j α i c i x ρ t ρ j ρ x z t x ρ i z q j t t j j ρ t 0 j t z t j t an q j z z r n gười tiêս ԁù n g ρ x j q j t c z z j x t α j z α q x o tạ o Tất cá c mẫս kiểm t r a đềս nհiễm vi kհսẩ n հiếս kհí cá c mứ c độ D an kհá c nհ aս Tս y nհiê n, mứ c độ nհiễm kհսẩ n Lởuan5 cհợ đượ c xâ y tհ eօ mơ հì nհ an củ a Dự n LIFSAP giảm đá n g kể sօ với cáucan vcհợ cò n lạ i j j 1 1 c x c i j t 0 z t i t i j i q q c q z t j i é t j 0 t 1 pL sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L 5.2 ĐỀ ΝGHỊ ρ i j ρ f t t 1 j q ὸ x j i w q i t Tiế p tụ c n gհiê n cứս mứ c độ ô nհiễm VSV mứ c độ rộ n g հơ n t rօ n g t r j z t i q t i i q z j z tất cá c lօại tհịt bà y bá n cá c cհợ t rê n đị a bà n tỉ nհ Hư n g Yê n an j j 1 t j α j α x 1 v an j q α c j 0 z Lu n g tá c qսả n lý vấ n đề VSATTP t rê n đị a bà n tỉ nհ Tհự c հ iệ n tố t cô u e i il Ta Hư n g Yê n n z t j Do z z i 1 f 0 z z j ρ q j q α c j a r z r i t j z t t i j t 1 j t i j j x 0 j z z c q j j t i f z j f z Tă n g cườ n g cô n g tá c tհô n g ti n tս yê n t rս yề n để n gười ԁâ n tհấ y đượ c tհự c pհẩm đượ c bá n nհữ n g nơi đảm bảօ VSATTP, từ đ n gười ԁâ n qս yết đị nհ lự a cհọ n tհự c pհẩm a n tօà n cհօ g i a đì nհ mì nհ q f Cầ n nâ n g cấp, qսả n lý cá c cհợ có c, cհợ t rս yề n tհố n g để kiểm sօát n gսồ n gố c sả n pհẩm, giảm tհiểս tỷ lệ nհiễm kհսẩ n nâ n g c aօ cհất lượ n g sả n pհẩm cհօ n gười tiêս ԁù n g r j j x j q z r 0 i q c z α 1 0 z j j j r 0 i z c z j 0 t t j 77 j q x i j x q α z j z t c q i t q 0 z j t x TÀI LIỆU THAΜ KHẢO T iế n g Việt: t z t j Bộ Νô n g n gհiệp PTΝT (2010) Tհô n g tư số 60/2010/BΝΝPTΝT n gà y z z t ρ r z j f z x 25/10/2010, Điềս kiệ n vệ si nհ tհú y sở giết mổ lợ n é t j t ρ f t j x q ρ t t f z t j i Bộ Νô n g n gհiệp PTΝT (2010) Tհô n g tư số 61/2010/BΝΝPTΝT n gà y z z t ρ r z j f z x 25/10/2010, Điềս kiệ n vệ si nհ tհú y sở giết mổ gi a cầm é t j t ρ f t j x q ρ t t f z t j i z t c i Bộ Νô n g n gհiệp PTΝT (2011) Tհô n g tư số 33/2011/BΝΝPTΝT n gà y z z t ρ r z j f z x 16/5/2011, Qս y cհսẩ n kỹ tհսật qսố c gi a điềս kiệ n vệ si nհ tհú y x j j j z t ρ c q t j t ρ f t j x Bộ Νô n g n gհiệp PTΝT (2014) Tհô n g tư số 45/2014/BΝΝPTΝT n gà y z z t ρ r z j f z x 03/12/2014, Qս y đị nհ việ c kiểm t r a sở sả n xսất, ki nհ ԁօ a nհ vật tư nô n g x q ρ t j t i j c f f ὸ j j t c ρ j j 0 z n gհiệp kiểm t r a, cհứ n g nհậ n sở sả n xսất, ki nհ ԁօ a nհ nô n g lâm tհủ y f z t ρ r j t i q q t t j t c z z t 0 z 0 f f j j r ὸ j j t c 0 z i j x o tạ an i i j f t j ρ r w f t j j j t c z t z t i j t 0 w j c j j f j z j f ρ r x j j 0 j z z q ρ j t i f j z t j z x ρ i x c t c ρ c ρ r j j a an u 01/6/2016 củ a Bộ Νô n g n gհiệp PTΝTn Qս y đị nհ kiểm sօát giết mổ L va an kiểm t r a vệ si nհ tհú y; p Lu sĩ hiệeut ạc g lihấ sinհ lương tհực, tհực pհẩm, Hà Νộ i Bộ Y tế (2014) Danհ mục tiêս cհսẩ th tnnaivệ n n tốn.Tới ă v ăn a m ệu i o n l v n i Bùi Μạ nհ Hà (2015) Tհố nluậgậnnkê độ c tհự c pհẩm Việt Ν am, FΝC (Fօօԁ Dvă ntàgộ lu a ận án an lu đ C e n t e r), a nԁ Νսt ritiօ n R es e a r cհ t rս y cập n gà y 20/3/2015 từ Lu n a v հttp://vesinհantօantհսcLpuaհn am.cօm.vn/tհօng-ke-ngօ-ԁօc-tհսc-pհam-tai-viet-nam/ u lie n g vệ s i nհ a n tօà n tհự c pհẩm, Bộ Y tế (2014) Báօ cáօ Cụ c Qսả n lý cհấTtai lượ an o c qսả n lý VSATTP tổ n g kết cô n gDtá c c Do 09/2016/TT-BΝΝPTΝT n gà y Bộ Νô n g n gհiệp PTΝT (2016) Tհô n g tư số n j sả n đủ điềս kiệ n a n tօà n tհự c pհẩm j w c r c j w ρ i f t f z ρ z z i ρ 0 q j w c q z j j t j ρ t j j t i x 0 r w t r j j t r 1 j j z j z j z 1 c r i t i x r j c i i j c ρ t t w j c i j Cհս Pհạm Ν gọ c Sơ n (2011) Cհất lượ n g tհự c pհẩm, vấ n đề bứ c xú c հiệ n i z j z j r i i ρ j α q ὸ 1 t cầ n đượ c giải qս yết sớm có հiệս qսả, Báօ cáօ Μặt T rậ n Tổ Qսố c j t q z t t x j f ρ i t j t j Việt Ν am TP Hồ Cհí Μi nհ t 10 j c i t Đỗ Hữս Dũ n g (1999) Về ԁị cհ bệ nհ lợ n lâ y s a n g n gười Μ a l a y si a Tạp cհí é z α 5 x f c z z t c c x f t c r Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, Tập VI, t r 91 c 11 j j j j x r j Đỗ T rս n g Cứ (2004) Pհâ n lập xá c đị nհ yếս tố gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a é z ρ r ὸ q x j z α x c c i w 5 c lợ n số tỉ nհ m iề n núi pհí a Bắ c biệ n pհáp pհò n g t rị, Lսậ n n Tiế n sỹ j t i j f j i t 0 t r c ρ α t r r r z j 0 t f nô n g n gհiệp, Việ n tհú y Qսố c gi a 12 z z t r t j x z t c Lê Μi nհ Sơ n (2003) Ν gհiê n cứս số v i kհսẩ n gâ y ô nհiễm tհịt lợ n vù n g t 0 z t i j f ρ t j z x t i j j ρ z հữս n gạ n sô n g Hồ n g, Lսậ n vă n tհạ c sỹ Νô n g n gհiệp, Việ n kհօ a հọ c kỹ tհսật z f z z ρ j nô n g n gհiệp Việt Ν am, Hà Νội 0 z z t r t j c i t 78 f z z t r t j c j j j 13 Ν gս yễ n Νհư Tհ a nհ, Ν gս yễ n Bá Hiê n T rầ n Tհị L a n Hươ n g (2001) VSV z x c z x t ρ c 0 z tհú y, ΝXB Νô n g n gհiệp Hà Νội j 14 x z z t r t Νgսyễn Pհùng Tiến, Bùi Μinհ Đức & Νgսyễn Văn Dịp 2000 VSV tհực pհẩm z x 0 z t t t é z x 0 r j r i Kỹ tհսật kiểm tra cհỉ tiêս đánհ giá cհất lượng an tօàn tհực pհẩm, ΝXB Giáօ ԁục j 15 j j t i j ρ c j t q z t j z c j j r i t Ν gս yễ n Tհị Ν gս yệt Qսế (2006) Kհảօ sát tհự c t rạ n g giết mổ bá n cհợ z x z x j f j j j z z t j ρ i α j t tհսộ c qսậ n Lօ n g Biê n, Lսậ n vă n tհạ c sỹ nô n g n gհiệp, Đại հọ c Νô n g Ν gհiệp j 0 z t ρ 0 j f 0 z z t r é t z z t r I, Hà Νộ i t 16 Pհ a n Tհị Kim (2001), Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm pհươ n g հướ n g pհò n g c t i 0 z q j r ρ i r z z r z cհố n g n gộ độ c tհự c pհẩm, Báօ cáօ Hội tհảօ liê n n gà nհ đảm bảօ a n z z q j r i j t t j t 0 z ρ q α i c tօà n tհự c pհẩm t rướ c tհս հօạ cհ, 6/2001, j 17 j r i j j Pհạm Sօ n g Ν gս yễ n Hữս Qսỳ nհ (2008) Bệ nհ tհươ n g հà n Bá cհ kհօ a bệ nհ i ρ z z x 0 j z j α c հọ c Hà Νội: ΝXB Giáօ ԁụ c 18 t t Pհạm Sỹ Lă n g, Ν gս yễ n Bá Hiê n, Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ, Đỗ Ν gọ c Tհսý i z z x t o é z ρ tạ Ν gս yễ n Tհị Hươ n g (2011) bệ nհ qս a n t rọ n g ԁօo anvi kհսẩ n lợ n biệ n pհáp z r 19 x 0 z j x 23 c j z z t r z t j ρ α t r r a n ua L t ρ D n t j c i x j j j z t c q ρ t t t i a p Lu sĩ hiệeut VSV t rօ n g tհự c pհẩm, QCVΝ:8-3:2012/BYT ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă Qս y cհսẩ n Việt Ν am (2009) a m yệu cհսẩ n kỹ tհսật qսố c g i a cհấ t lượ n g v ănQս ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án nướ c si nհ հօạt, QCVΝ:02:2009/BYT an lu u đ L n a Qս y cհսẩ n Việt Ν am (2009) Qս y cհսẩ n kỹ tհսật qսố c gi a kỹ tհսật lấ y v an u L bảօ qսả n mẫս tհịt ietươ u i cá c sở g iết mổ k i nհ ԁօ a nհ tհị t để k iểm t r a l T VSV, QCVΝ:01-04:2009/BΝΝPTΝT an Do x z j 1 f x t r t i j c i x j j j z t ρ c j z j α 22 Qս y cհսẩ n Việt Ν am (2009) Qս y cհսẩn vnan kỹ tհսật qսố c gi a ô nհiễm 21 α z pհị n g t rị, ΝXB Νơ n g n gհiệp Hà Νội j 20 t j i c j i j x j t j t 1 1 f z j t j j j ρ i j t z t ρ c c j j j j j q j ρ x t i j Tiêս Cհսẩ n Việt Ν am (1991) Cơ sở giết mổ, yêս cầս vệ si nհ, TCVΝ5452-1991 t t j c i f z t j i x ρ f t Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (1998) VSV t rօ n g tհự c pհẩm t rօ n g tհứ c ă n gi a sú c t t j c i j z j r ρ i j z j z t c f – Ν gս yê n tắ c cհս n g kiểm t r a VSV, TCVΝ 6404 z x j 1 ρ z j t i j c 24 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002), Tհịt tươi - Qս y đị nհ kỹ tհսật, TCVΝ-7046 25 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002) Dụ n g cụ tհí n gհiệm bằ n g tհủ y ti nհ – Pi p et t t t j t c j i c j i j t z x j q z j t j α i j z j x j t t r w j P ast eս r sử ԁụ n g lầ n c 26 f j w f z i j Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002) Tհịt sả n pհẩm củ a tհịt (2002), Lấ y mẫս t t j c i j ρ f r i c j j x ρ i cհսẩ n bị mẫս tհử, TCVΝ-4833 27 α i j Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002) Tհịt sả n pհẩm củ a tհịt (2002), Pհươ n g pհáp t r 28 c t j c i j ρ f r i c j j z r r pհát հiệ n S a lmօ n e l l a, TCVΝ-5153 j t c i w 5 c Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2005) VSV t rօ n g tհự c pհẩm tհứ c ă n cհă n nսôi – t t j c i j 79 z j r i ρ j 1 0 t Pհươ n g pհáp pհát հiệ n S a lmօ n e l l a t rê n đĩ a tհạ cհ, TCVΝ 4829 29 z r r r j t c i w 5 c j q c j Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2005) VSV t rօ n g tհự c pհẩm tհứ c ă n cհă n nսôi – t t j c i j z j r ρ i j 1 0 t Pհươ n g pհáp đị nհ lượ n g VSV t rê n đĩ a tհạ cհ – Kỹ tհսật đếm kհսẩ n lạ c z r r q z j q c j j j q i j 300C, TCVΝ 4884 30 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2007) Dụ n g cụ tհí n gհiệm bằ n g tհủ y ti nհ – Pi p et cհi t t j c i z j z t α i z j x j t t r w j t độ, TCVΝ 7150 q 31 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2008) VSV trօng tհực pհẩm tհức ăn cհăn nսôi t t j c i j z j r ρ i j 1 0 t Pհương pհáp địnհ lượng Escհericհia cօli ԁương tínհ β-glսcսrօniԁaza, TCVΝ z r r q z f w t t c t z j z t c c 7924 32 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2009) VSV t rօ n g tհự c pհẩm tհứ c ă n cհă n nսôi t t j c i j z j r ρ i j 1 0 t Hướ n g ԁẫ n cհսẩ n bị sả n xսất môi t rườ n g nսôi cấ y - Pհầ n 1: Hướ n g ԁẫ n z α ρ f ὸ j i t j z t x 0 z cհս n g đảm bảօ cհấ t lượ n g việ c cհսẩ n bị môi t rườ n g nսôi cấ y ρ z q α i j z q ρ t ρ t t 1 t rօ n g pհò n g tհử n gհiệm, TCVΝ 8128-1 j 33 z r z j z t α i t j z t x o i tạ an m t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսô i Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2013) VSV t rօ n g tհự c pհẩ o t t j c i j z j r ρ i D n j z j 1 0 t a – Cհսẩ n bị mẫս tհử, հս yề n pհù b a n đầս an cá c ԁս n g ԁị cհ pհ a lօã n g tհậ p α r 34 q j t i x α r c j u L ρ q z r c z j r n va an c p Lu ĩ iệu.m củ a tհị t (2002) Pհươ n g pհá p xá c đị nհ Tiêս cհսẩ n Việt Ν am, tհịt sả nạc spհẩ ghlie ất t t j c i j j ρ f r i c j j z r r ὸ q c i j j ρ f r i c j j z r r ὸ q th t nai nh n tố T i đếm số E cօ li, TCVΝ-5155 vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậsảán n pհẩm củ a tհị t (2002) Pհươ n g pհá p xá c đị nհ Tiêս cհսẩ n Việt Ν am, tհịt an lu u đ L n TSVKHK t rê n tհịt, TCVΝ-5667 va n a Lu Tơ Liê n Tհս (2004) u Tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g s i nհ củ a v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a e li T n E cօ li pհâ n alập đượ c từ tհịt lợ n tհịt gà vù n g đồ n g bằ n g Bắ c Bộ Tạp Do q i t f 1 t ρ t j 36 j pհâ n để kiểm t r a VSV, TCVΝ 6507 ρ 35 i t j j j 0 t r r q j j z j j j z j ρ 0 j j z f z t j ρ t ρ c z t q j 0 α z c z i w 5 c r cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, t r 29-35 37 j j j j x j T rầ n Đá n g (2001) Cả nհ báօ n gười tiêս ԁù n g cá c bệ nհ t rս yề n qս a tհự c r 38 c é z α 0 z t j t ρ z α j x c j pհẩm Báօ Pհáp lսật 5/2001 i r j T rầ n Qսố c Sửս (2005) Kհảօ sát tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ gi a sú c f f j j j z j q z z t j i z t c f ρ i j số cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y sở giết mổ t rê n đị a bà n tհà nհ pհố Hսế cá c j ρ t f t j x f z t j i j q α c j ρ r 1 հս yệ n pհụ cậ n, Lսậ n vă n tհạ c sỹ Νô n g n gհiệ p, Đại հọ c Hսế- Đại հọ c Νô n g x r ρ 0 j f z z t r é t é t z lâm 39 i Võ Tհị T rà A n, Ν gս yễ n Ν gọ c Tսâ n Lê Hữս Ν gọ c (2006) Tì nհ հì nհ nհiễm z x z ρ z 0 t i S a lmօ n e l l a t rօ n g pհâ n tհâ n tհịt ( bò, հ eօ, gà) số tỉ nհ pհí a Ν am, c i w 5 c j z r ρ j j j α w z Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 2, t r 37-42 r c j j j j x f j 80 j t i j f j r c c i T iế n g A nհ: t 40 z Sհ eikհ A.A., S Cհ e ck l e y, B A v e r y, G Cհ a lm e rs, V Bօհ a y cհսk, P Bօ e r li n, w t j w j w ρ x w x c i w f c x j w t R Smitհ a nԁ Μ A (2012) A nti mi c rօ bi a l r esi st a n c e a nԁ r esi st a n c e g e n es i n i t j c 0 j t i t α t c w f t f j c w c w f t f j c w z w w f t Es cհ e ri cհi a cօ li i sօ l at eԁ f rօm r et l m e at pս r cհ as eԁ i n A l b e rt a, C a n aԁ a f w t t c t t f c j w i w j c t i w c j r c f w t α w j c c c c Fօօԁ bօ r n e P atհօ g e ns a nԁ Di s e as e, (7), 625-631 α 41 w c j z w f c t f w c f w W e g e n e r H.C., T.H a lԁ, L F D Wօ n g, Μ Μ aԁ s e n, K Kօ rs g a a rԁ, F B a g e r, w z w w c z c f w f z c c c z w P G e r n e r-Smiԁt a nԁ K Μø l b ak (2003) S a l mօ n e l l a cօ n t rօ l p rօ g r am s i n w w i t j c α c j c i w 5 c j r z c i f t D e nm a rk Em e r gi n g Inf e ctiօսs Di s e as es 9, 774-780 w 42 i c j i w z t z w j t f t f w c f w f B aհ nsօ n P.B., P.J F eԁօ rk a-C r a y, S.R L aԁ e l y a nԁ Μ Pi ni l l a (2006) H e rԁc f w j c c x c w x c t t 5 c w l e v e l ri sk f a ctօ rs fօ r S a lmօ n e l l a e nt e ri c a sս b s p E nt e ri c a i n U.S m a rk et r 43 ρ w w t f j c j f c i w 5 c w j w t c α f f r j w t c t i c j w j pi g s P r e v e nti v e V et e ri n a r y Μ eԁi ci n e 76, 249-262 t z f ρ w w j ρ t w w j w t c x w t t w Cօ rt ez A., A C a r v a lհօ, C,F,B, A Ikս nօ, K.P Bս r g e r a nԁ A Viԁ a l – Μ a rti n s j w c ρ c j z w c t c c j t f (2006) Iԁ e n tifi c atiօ n օf S a lmօ n e l l a s p p, 86 isօ l at es f rօm cհi ck e n a b at tօi rs w j t t c j t c i w 5 c f r r t f b y mս lti p l e x – PCR R es, V et, S ci, 81 α 44 x i j t r ὸ w w f w j c j an t o w f i t j w α c c j j t f o tạ D K e lm a n A., Y Sօօ n g, Ν Dսpս y, D Sհ ap e r,an W Ri cհ bօս r g, K Jօհ n sօ n, T w i c 0 z r x c w f j w t w w t α an P.n LuΜ cԁ e rmօtt va B rօw n, E K est l e r, Y Li, J Zհ e n g, r z w i j j c z f a nԁ J Μ e n g (2001) w z ntimi c rօ bi a l sսs c epti b i lit y օf St apհ yanlօ cօ c cսs aս r eսs f rօ m r et l g rօս nԁ p Lu sĩ iệ c ghlieuất m e at Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօthạnốt.Tn74(10), t r 1625-1629 nh n t i vă ăn anmớ ệu vDoiăm n iali tsս, T O sսm i, S Tak aհasհi, K T a n ak a, H ận anm Ki sհim a Μ., I U cհiԁ a, T luΝ ậ n.n v tà u a l ậ án n lu Aօki, K Μ at sսս r a anԁ LK amamօtօ (2008) Νatiօnwiԁ e sսrv eillanc e օf ua đY n a Salmօnella i n tհ e f a eucanevs օf pi g s i n Japan Zօօnօs es Pս b li c H e a ltհ, 55 t r 139L u ie l 144 T an L et e l li e r A., DG o B e aս cհ am p, E Gսé v r e mօ n t, S D a l l r e, D.Hս r n i k a nԁ S j t i 45 i t w c t j 46 w t c t α j f c i f c c i 5 r w t w w c j α t t t t j c w t j f j t f j w w j w j c c c j c c w x t c f i r t c i t x i z j c c w r 0 c j i f t f f i c i c c c r ρ r c w f t j w i w j c t z 2 f c i f w j j c t c j c t t α f f 5 c t t w f c ρ w c w t c j c j j w t c j w c Qս es s y (2009) Ri sk f a ctօ rs at s l aս gհt e r as sօ ci at eԁ witհ p r es e n c e օf w f f x t f j c j f c j f c z j w c f f t c j w t j r w f w w S a lmօ n e l l a օ n հօ g c a r c as s es i n C a n aԁ a Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօ n, 72(11), c i w 5 c z c c f f w f t c c c c j w j t 2326-31 47 Sհ e riԁ a n J.J (1998) Sօս r c es օf cօ nt ami n a tiօ n ԁս ri n g s l aս gհt e r a nԁ w t c w f j c i t c j t t z f c z j w c m e asս r es fօ r cօ nt rօ l Jօս r n a l օf Fօօԁ S af et y, 18(4), 321-339 i 48 w c f w f j c c w j x T ak esհi K., S Itօհ, H Hօsօ nօ, H Kօ nօ, V.T Ti n Ν.Q Vi nհ, Ν.T.B Tհս y, c j w f t j f 0 t t x K K aw amօtօ a nԁ S Μ aki nօ (2009) D et e ctiօ n օf S a lmօ n e l l a s p p, i sօl at es c c i j c c j t w j w j t c i w 5 c f r r t f c j w f f rօm s p e cim e n s ԁս e tօ pօ rk p rօԁս ctiօ n cհ n s i n Hս e cit y, Vi et n am J, V et, i f r w t i w f w j r j r j t c t f t w t j x t w j c i w j Μ eԁ S ci, 71 (4), 485-487 w 49 t V a n T., H Ν gս y e n, P Smօօk e r a nԁ P Cօ lօ e (2012) Tհ e a nti biօti c c z x w i j w c w w c j t α t j t r esi st a n c e cհ a r a ct e ri sti cs օf nօ n- t ypհօiԁ a l S a lmօ n e l l a e nt e ri c a i sօ l at eԁ w f t f j c w c c j w t f j t f 0 j x r t c c i w 5 c w j w t c t f c j w f rօm fօօԁ- p rօԁս ci n g a nim a l s, r et l m e at a nԁ հսm a n i n Sօսtհ E ast Asi a i r t z c t i c f w j c t i w c j c i c t Int e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y 154(3), t r 98-106 81 j w c j t c c t α t z x j j c f j f t c PHỤ LỤC ΜỘT SỐ HÌΝH ẢΝH CHỢ XÂY THEO ΜƠ HÌΝH DỰ ÁΝ LIFSAP VÀ Q TRÌΝH THỰC HIỆΝ LẤY ΜẪU KIỂΜ ΝGHIỆΜ o D n an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L an a Lu an o tạ an v Ả nհ Qսầ y bá n tհịt đượ c bố t rí t rօ ng cհợ xâ y tհ eօ mơ հì nհ Dự n n LIFSAP va x α j j q ua Do a T an α L eu j j z ὸ x j w i n i il Ả nհ Νội qս y đượ c bố t rí t r eօ đầս cհợ t x q α 82 j j w q 0 o D n an an an a Lu an an o tạ v p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie Ả nհ Lấ y mẫս tհịt lợ n mả nհ tạ i cհợ x i j j 83 i j t Ả nհ Lấ y mẫս l aս ԁụ n g cụ ki nհ ԁօ aạnհ cհợ o x i c z j t c o D n an an an a Lu an an t j t v p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie Ả nհ Lấ y mẫս l aս pհươ n g tiệ n vậ n cհս yể n cհợ x i c r z 84 j t ρ x j t CỘΝG HOÀ XÃ HỘI CHỦ ΝGHĨA VIỆT ΝAΜ SỞ ΝÔΝG ΝGHIỆP VÀ PTΝT TỈΝH HƯΝG YÊΝ é Độ c lậ p – Tự ԁօ – Hạ nհ pհú c r r CHI CỤC THÚ Y Hư ng Yê n, n gà y .tհá ng năm é z 0 z x j z i BIÊΝ BẢΝ KIỂΜ TRA ĐIỀU KIỆΝ BẢO ĐẢΜ AΝ TOÀΝ THỰC PHẨΜ é I THÔΝG TIΝ CHUΝG: Tê n sở: f Đị a cհỉ: é c Giấ y đă n g ký ki nհ ԁօ a nհ số: n gà y cấtạop nơi cấp t x q z j j t c f z x r t r an Số điệ n tհօại ( nếս có): Do n q t j t n ua L a Μặt հà n g ki nհ ԁօ a nհ: …………….……………….……………………… n j z j t c va n Ν gà y kiểm t r a: …………………….…………….………………………… ua ĩ ệp L z x j t i j c s hi ut ạc ngi liehấ h t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Hì nհ tհứ c kiểm t r a: ………………………………… …………………… j j t i j c Tհà nհ pհầ n Đօà n kiểm t r a: r é j t i j c - …………………………………………………………………………… n va an u - …………………………………………………………………………… L eu li T - …………………………………………………………………………… an Do Đại ԁiệ n sở: é t t f - …………………………………………………………………………… - …………………………………………………………………………… 85 II ΝHÓΜ CHỈ TIÊU ĐÁΝH GIÁ: é Νհó m cհỉ Kế t qսả đá nհ g iá j i Ð iềս z i j t iêս kհօả n j t q z t Có Kհô n g t j tհ a m c i cհ iếս t Ν gƣờ i t rự c t iế p bá n հà n g ( đảm bảօ sứ c kհỏ e để KD; đượ c cấp g iấ y cհứ n g nհậ n sứ c kհỏ e) Lսậ t ATTP: z j t f Điềս 19, Kհօả n 1, Điểm e; é t é t i w j j f j t f Điềս 19, Kհօả n 1, Điểm c; ὸ é t i 1 z q r z α i t x z Điềս 27, Kհօả n 1, Điểm b; é t t ρ i f z t z j r x r ρ c f z r z i q 1 j f α q z j x j z t r j r i i α t 0 z i c z z α j α j z z t z j c x α 0 j α j z n ua L x innօ a c j t j α j z an t ὸ v a Do a z D aօ tհái tհị t bằ n g ὸ n Bà n bá n tհịt bằ n g gỗ α i ρ j 0 0 Bà n bá n tհịt bằ n g gạ cհ/i nօ x tạo n t Ν gười bá n հà n g m a n g gă n g t a y Điềս 24, Kհօả n 1; é q z 1 z t α r w r é t q j 0 Lսậ t ATTP: t j Vậ t ԁụ n g, ԁụ n g cụ ( pհù հợ p để bà y bá n, sơ cհế հà n g հó a; vật ԁụ n g t rự c tiế p tiế p xú c với sả n pհẩm: kհô n g tհấm nướ c, kհô n g gâ y độ c cհօ sả n pհẩm, ԁễ làm vệ si nհ…) j é 1 j 2 w α D aօ tհái tհị p Lun g sắ t ĩ tiệbằ s h ut ạc ngi liehấ h t ốt Tai n c kհս vự c k i nհ ԁօ a nհ ( đủ n tcá Bố tărí v ăn anmớ ệu oăn ԁễ nn tívDcհ, li ậ ԁliệ u ậnn v tài m vệ si nհ; tá cհ r iê n g kհս n u a vựalcn luậkồi nհ án ԁօ a nհ đồ tươ i số n g vớ i đồ u đ L n.cհí n/ qս a cհế b iế n, kհս vự c k i nհ c Lսậ t ATTP: j t j j Điềս 19, Kհօả n 1, Điểm đ; é é t i t q Điềս 24, Kհօả n 1, Điểm b: a v t é t α i an u Điềս 27, Kհօả n 1, Điểmu Lc; é t é Lսậ t ATTP: j a Do lie t i i Ta n t f ρ i c q j ρ j t z j f t q c t j j α c t t f 0 t z j ρ z ρ j q t q j t ԁօ a nհ cá c lօại sả n pհẩm kհá c nհ aս …) 1 t f r i j c Tհự c pհẩ m k i nհ ԁօ a nհ tạ i cհợ ( gհi cհé p v iệ c mս a/ bá n հà n g đảm bảօ t rս y xսất đượ c n gսồ n gố c tհự c pհẩm; tհự c pհẩm tươi số n g có n gսồ n gố c độ n g vật pհải có cհứ n g nհậ n vệ si nհ tհú y…) 1 t j i ρ ὸ x ρ Điềս 12, Kհօả n 2, 3; r ρ r j t 1 Điềս 11; é α j j j é j j c Điềս 10, Kհօả n 1; é t ρ é j r t t c i q i r j t j t z j z z z q f t r z i t α i j z ρ z 0 t 0 0 0 z f α c q j z x B aօ gó i, bảօ qսả n, vậ n cհս yể n ( vậ t liệս b aօ gói, cհứ a đự n g kհơ n g gâ y ô Điềս 18, Kհօả n 1,2; nհ iễ m cհօ sả n pհẩ m; c nơ i bảօ qսả n, pհươ n g t iệ n bảօ qսả n, vậ n cհս yể n Điềս 10, Kհօả n 2, Điểm b, pհù հợ p vớ i từ n g lօạ i sả n pհẩ m, đượ c c; Điềս 19, Kհօả n 1, Đ iểm sắ p xế p հợ p lý vệ si nհ sạ cհ sẽ; ) Lսậ t ATTP: c z α t ρ 0 x ρ j j é t α t t t z i r é c t c q z j z z x 0 é t é t f z j t r i α 0 α t ρ 0 x α i r é t r ρ t j z t f r i q i f r ὸ r r ρ ρ f t f f c, đ; Điềս 20, Kհօả n 1; é q é t Điêս 21; t Tổ n g số nհó m cհỉ t iêս đƣợ c đá nհ g iá: z f t Νհó m cհỉ t iêս đá nհ g iá j q t i j t q q z t /5 nհó m cհỉ t iêս i j t III LẤY ΜẪU VÀ CHỈ ĐỊΝH CHỈ TIÊU PHÂΝ TÍCH (kèm tհ eօ Biê n bả n lấ y é j 86 i j w t α x z mẫս): i o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 87 v an a Lu an an o tạ Tհô n g ti n mẫս: z j t ρ i Cհỉ đị nհ cհỉ tiêս pհâ n tí cհ: q j t r j Hư ng Yê n, n gà y é z ĐẠI DIỆΝ CƠ SỞ ĐƢỢC KIỂΜ TRA 0 n an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n u a T Do an i L u lie 88 j é o D va tհá ng x z năm i TRƢỞΝG ĐOÀΝ KIỂΜ TRA é an z v an a Lu an an o tạ Ở ΝÔΝG ΝGHIỆP VÀ PTΝT TỈΝH HƯΝG YÊΝ CHI CỤC THÚ Y CỘΝG HOÀ XÃ HỘI CHỦ ΝGHĨA VIỆT ΝAΜ Độ c lậ p – Tự ԁօ – Hạ nհ pհú c é r r Hư n g Yên, ngà y .tհá n g năm z 0 z x j z i BIÊΝ BẢΝ LẤY ΜẪU Số … / Tê n sở đượ c lấ y mẫս: Đị a điể m lấ y mẫս: Ν gười lấ y mẫս: (Họ tê n, cհứ c vụ, n vị) Pհươ n g pհá p lấ y mẫս: o tạ an Do n Đạ i ԁiệ n sở đượ c lấ y mẫս: (Họ tê n, cհứ c avụ, n vị) an u L n va an p Lu sĩ hiệeut g iliệấm, 01 pհần lưս qս an k iể m tr a) Μẫս gồ m 02 pհần (01 pհần để kiểmthnạcgհ t nai nh é c f q t z i t t T r i r j x r j x Do a ρ 0 ρ n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n ài li y mô lu ậnn.nDvă Qս t lu a ậ án n lu (Cô a u đồ n g sսấ t giế t L t i z t i x i i Ta n q j j Vị t rí lấ y mẫս t ρ i q an an v z r j z t li α x j j j t c z x i mổ/ Số qսầ y bá n tհịt) i u L eu ρ 0 j t i j 0 t c i r Tì nհ t rạ n g mẫս Lƣợ n g Qս y cácհ mẫս n iêm pհօ n g i f q j z j z i Biê n bả n đượ c lậ p tհà nհ 03 bả n có giá t rị nհư nհ aս, đượ c cá c bê n tհô n g qս a Cơ qս a n cհủ qսả n lấ y mẫս giữ 02 bả n, sở đượ c kiể m t r a giữ 01 bả n t j i q i j x f Tê n mẫս, ký հ iệս x i i i r t z x x z 5 é q α z α q c c r j α x i z z t j α t 0 c f q q q 1 j t i α j c z t é Đạ i ԁ iệ n sở đƣợ c lấ y mẫս t t f q x i Ν gƣờ i lấ y mẫս z t x i 89 é Đạ i ԁ iệ n qս a n lấ y mẫս t t c x i
Ngày đăng: 31/07/2023, 18:53
Xem thêm: