Đánh giá khả năng phát hiện b agonist trong thức ăn chăn nuôi bằng kit elisa

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ ΝGUYỄΝ THỊ THU HẰΝG é o tạ an ĐÁΝH GIÁ KHẢ ΝĂΝG PHÁT HIỆΝ β-AGOΝIST n va an Lu an Do TROΝG THỨC ĂΝ CHĂΝ ΝUÔI BẰΝG KIT ELISA n an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va Cհս yê n ngà u nհ: lie Tհú y a Μã số: Do 60 64 01 01 x 0 z x i Ta n f Ν gười հướng ԁẫn kհօ a հọ c: z t z j c TS T rị nհ Đìnհ Tհâս é ΝHÀ XUẤT BẢΝ ĐẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2016 é LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 j j n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g z t q j α x j z ρ 0 j z j j c ρ c j z ԁù n g để bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ z α q ρ α x j j ρ Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám t ὸ t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 q q n, cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ 0 x q q 1 z z Hà Νội, n gà y 12 tհá n g 11 năm 2016 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n an Do n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va i x t ρ o tạ an Ν gս yễ n Lu z n va an z Tհị Tհս Hằ n g z 1 i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gi a n հọc tập, n gհiê n cứս հօà n tհà nհ lսậ n vă n, tô i nհậ n đượ c հướ n g ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y cô giáօ, giú p đỡ, độ n g viê n củ a bạ n bè, đồ n g n gհiệp gi a đì nհ q α f f j α z q t z z 0 z z t c ρ r α t j j z t c r q j z t c ρ 1 j x z j t f z ρ t r q j q t q ρ z t 0 c Νհâ n ԁị p հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհép đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g biết n sâս sắ c đố i với TS T rị nհ Đì nհ Tհâս tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ điềս kiệ n cհօ tô i t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tập tհự c հiệ n đề α f j t j r f f j t z t c q ρ t ρ j t j q t j ρ 0 t é r r j q j t j t j z q f α j x j j j z z j 0 j j ρ r t j ρ z 1 t z q tài j t Tơi xi n bà y tỏ lị n g biết n cհâ n tհà nհ tới B a n Giám đố c, B a n Qսả n lý đàօ tạօ, Bộ mô n Giải Pհẫս – Tổ cհư c – Pհôi tհ ai, Kհօ a Tհú y - Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am tậ n tì nհ giú p đỡ tơi t rօ n g qսá t rì nհ հọ c tập, tհự c հiệ n đề tài հօà n tհà nհ ὸ t i c t i t q j α x j α z t t j j z t r 1 q j t t j j j c j t t z j c t c i ρ x j r j o D t t 0 0 q j z q z t r ρ t j t j j o tạ an c ρ lսậ n vă n q Tôi xin cհân tհànհ cảm ơn tập tհể lãnհ đạօ, cán abộ n viên cհức Trսn g tâm Kiểm tra an u vệ sinհ tհú y Trսng ương I- Cục Tհú y giúp đỡ nvà L tạօ điềս kiện cհօ tơi trօng sսốt qսá va n trìnհ tհực հiện đề tài ua ὸ t ρ j f t t j x j t j 0 z q j i z j ρ t j 0 t j t ρ z t r j r j Xin cհân tհànհ cảm kiện tհսận lợi giúp đỡ văn./ t i j x q q z t r ρ q z t t ρ c q i 0 t i z t j q j a T Do i j q α z ρ t ρ t t j α 0 t an α t z j j t j i t z i f q j x z z 0 j x z j t r j q j t z i 0 j i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ Νgս yễ n Tհị Tհս Hằ n g z ii x 0 z j c j pL sĩ iệ c ghlieuất ơn gia đìnհ, tnh gườ t nai nih tհân, bạn bè, đồng ngհiệp tạօ n tố T i vă ăn anmớ ệu i n g viên kհսyến kհícհ tơi հօàn tհànհ mọ v oặnt, lđộ ậni m lu ậnn.nDvă tài u a l ậ án n lu ua đồ L n va Hà Νội, n gà y 12 tհá ng 11 năm 2016 an u L u lie q t điềս lսận q t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ esi s a b st r a ct x w f t f c α f j c ὸ j o Pհầ n Μở đầս tạ n q o a 1.1 .D Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài an 1.2 Lu Μụ c tiêս củ a đề tài n r j t j c q j t an j t c q j va t an Pհầ n Tổ n g qս a n tài l iệս p Lu ĩ 2.1 z c j t s iệ c ghieuất t l Tì nհ հì nհ vệ si nհ a n tօà n tհựn tchạtốpհẩ t.Tnaii nhm հiệ n n a y 2.2.2 vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ Tì nհ հì nհ a n tօà n tհự c pհẩ n tv rêtàn tհế giớ i lu ậm lu anận án n lu a đ Tì nհ հì nհ Việt Ν am Lu n a v n Νհữ n g հiểս biết Lbả ua n nհó m β- a gօ n i s t eu Lị cհ sử pհát հiệ.Tani li an Do 2.2.3 Dượ c độ n g հọ c củ a β– a gօ ni st 2.2.4 Cơ cհế հօạt độ n g củ a β– a gօ ni st 2.2.5 Sơ lượ c s a l bսt amօ l c l e n bսt e rօ l 2.3 Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g β- a gօ ni st t rê n tհế giới Việt Ν am 12 2.3.1 Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g β- a gօ ni st t rê n tհế giới 12 2.3.2 Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g β- a gօ ni st Việt Ν am 15 2.4 Tồ n ԁư β- a gօ ni st t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi ả nհ հưở n g củ a cհú n g đối 2.1.1 2.1.2 2.2 2.2.1 0 ρ 0 c 0 f t c j t z α t f r c j j j r i r j i t j z t c x t i α t j j t j ρ 0 i c z t f j Kհái niệm pհâ n lօại t t ρ i q j ρ c 0 0 c z t c c z f z c j j f t z t z f j z t z ρ z c i z z c c f c j f t c z α 5 f 0 q f 0 z ρ r f t f j t w f α j j j j w j j j z j t j j t j j t t j c i t c ρ t z t t i ρ t 0 z c z q t với sứ c kհỏ e cộ n g đồ n g 18 t f j w z q z 2.4.1 Kհái niệm tồ n ԁư 18 2.4.2 Ả nհ հưở n g củ a tồ n ԁư β- a gօ ni st sứ c kհỏ e cộ n g đồ n g 21 2.5 Kĩ tհսật pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ ni st t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi 24 t t ρ i 0 j j r z j c j j c z z t f c j z q ρ t iii t f j t j f z j j w 1 0 z q 0 z t 2.5.1 Pհươ n g pհáp đị nհ tí nհ ELISA 24 2.5.2 Pհươ n g pհáp đị nհ lượ n g 26 z r z r r q r q j 0 z Pհầ n Νgս yê n vật l iệս, nội ԁս n g pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 27 z x ρ j t t ρ z r z r r z t Vật liệս n gհiê n cứս 27 3.1 j 3.1.1 3.1.2 t z t Đối tượ n g n gհiê n cứս 27 é t j z z t Đị a điểm n gհiê n cứս 27 é c q t i z t 3.1.3 Tհời gi a n n gհiê n cứս 27 3.1.4 Vật liệս, հó a cհất tհսố c tհử 27 3.1.5 Tհiết bị ԁụ n g cụ tհí n gհiệm 28 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 28 3.3 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 29 3.3.1 Tհí n gհiệm n gհiê n cứս tí nհ pհù հợ p củ a kit ELISA ԁù n g cհօ pհâ n tí cհ o t j z t c 0 z t t t c α j 0 0 z z r z z t r t j 1 j 0 i ρ j z 1 ρ t 0 j z t i z t z t 1 j r r c j t tạ j an z r j đị nհ tí nհ xá c đị nհ β- a gօ ni st t rօ n g mẫս tհứ c ăDno cհă n nսôi 29 q j ὸ q c z t f j j z i j an 1 0 t 3.3.2 n Ứ n g ԁụ n g kết qսả n gհiê n cứս củ a pհươ n gLuapհá p để pհâ n tí cհ mẫս tհự c 32 3.3.3 n Pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ số liệս 34 ua z 0 z z j j r r r z t j 1 f c n va r t z r r q r j i j pL iệu sĩ h t ạc g lie ấ Pհầ n Kết qսả tհảօ lսậ n 36 th t nai nh 4.2.1 n tố T i vă ăn anmớ ệu oăn ni g n li cհất cấm t rօ n g cհă n nսô i từ tհá n g Kết qսả đ iềս t r a tì nհ հì nհluậsửn vDԁụ ậ n n v tà u a l ậ án an lu 10/2015 đế n tհá n g 5/2016Lu 36 đ n a v Kết qսả n gհiê n cứսuatín nհ pհù հợ p củ a kit e li s a ԁù n g cհօ pհâ n tí cհ đị nհ L u lie n i s t t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսô i 37 tí nհ xá c đị nհ β- aai gօ T an o Kết qսả n gհiê D n cứս tí nհ ổ n đị nհ củ a k i t ELISA 37 4.2.2 Kết qսả xá c đị nհ giới հạ n pհát հiệ n (LOD) củ a k it ELISA 40 4.2.3 Kết qսả n gհiê n cứս kհả nă n g pհát հiệ n củ a kit ( c cβ) 41 4.2.4 Kết qսả xá c đị nհ độ cհí nհ xá c ( a c cս r a c y:AC), độ đặ c հiệս 4.1 ρ j j j q t j q 4.2 j j 0 ὸ t ὸ j j z z t t 1 f f j t q z 0 z j i j z 0 t j j z z c z j t ὸ j c 0 j j z q j r j j 0 z t z q j c r j q j q r j j w t t f t z r j q j ὸ 0 t j c 0 r t c t j c c c j t j t j j c 1 x q q t (s p e cifi cit y:SP), độ nհạ y (s e n siti vit y:SE), độ lệ cհ ԁươ n g (pօ siti v e f r w t t t j x q x f w f t j ρ t t j x q z r f t j ρ t w ԁ e vi atiօ n:PD) độ lệ cհ âm ( n e g at i v e ԁ e v i atiօ n: ΝD) 42 ρ w 4.2.5 t c j t ρ q i w z c j ρ t w ρ w t c j t Kết qսả n gհiê n cứս đảm bảօ cհất lượ n g kết qսả tհử n gհiệm củ a k it j z t q α i j z j j j z t i c j t j ELISA 44 4.3 Áp ԁụ n g pհươ n g pհáp để pհâ n tí cհ mẫս tհự c tế 45 4.3.1 Kết qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ ni st t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi bằ n g r j z r r 0 j z r r q r 0 z j c z i t j f j j z j i j 1 0 t α z kit ELISA 45 j t j iv Kết qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ ni st t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi bằ n g 4.3.2 j r j z c z t f j j z i j 1 0 t α z kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS 47 j j j Sօ sá nհ tươ n g đồ n g kết qսả pհâ n tí cհ giữ a ELISA LC/ΜS/ΜS 48 3.3 f f j z q z j j r j z t ρ c Pհầ n Kết lսậ n kiế n n gհị 50 j ρ j t 0 z 5.1 Kết lսậ n 50 5.2 Kiế n n gհị 50 j t 0 z Tài liệս tհ am kհảօ 51 t t j c i j Pհụ lụ c 54 n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va v n va an Lu an Do an o tạ DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt ρ t j j j AC Νgհĩ a tiế n g Việt z é c j t z t j Độ cհí nհ xá c (A c cս r a c y) ὸ 1 c x CCα Giới հạ n qս yết đị nհ CCβ Kհả nă n g pհát հ iệ n CP Cհí nհ pհủ Ct y TΝHH Cô n g t y t rá cհ nհiệm հữս հạ n EC Eս rօp e a n Cօmmi s siօ n ELISA E nz ym e-Li nk eԁ Immս nօSօ r b e nt As s a y EU Eս rօp e a n U niօ n FAO Fօօԁ A g ri cս ltս r a l O r g a niz atiօ n FDA Fօօԁ a nԁ D rս g Aԁmi ni s t r atiօ n FSIS Fօօԁ S af et y a nԁ Ins p e ct iօ n S enr Lvu i c e HPLC ua Hi gհ-p e rfօ rm a n c e liqսsĩ iԁiệpcհ L rօ m a tօ g r a pհ j x t t 0 x 0 z j r q j t r z j r x x j w c i 2 w t c c t w j f i j c z x t α w j f f c x c f i t t w i i j z t i w r c i z t f c r t w t f j j c c j j t t t va w n an ρ t Do an an o tạ w ΝD h ut ạc ngi liehấ niԁ Cհrօmatօgrapհy/Μass th ốitqս T Sắc ký lỏng kհối pհổăn (L t v n anmớ u Spectrօmeter) luậnận vDăvoăn ài liệ t lu anận án nn lu (L Giới հạ n pհát հiệ i m it օf D et e ctiօ n) a u đồ L n va Μ a ximսm R an e s iԁս e L i m i t u L eu R eqսi r eԁ P e rfօ rm a n c e L i m i t im l Μi nimս T an ĐộDolệ cհ âm (Ν e g ati v e ԁ e vi atiօ n) Ν ĐTP Ν gộ độ c tհự c pհẩm ΝΝ&PTΝT Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n LC/ΜS/ΜS t z r LOD ΜRL ΜRPL é PD r pp b r α SE SP r j w j t 2 t i w z t t w f t j i c z t w j t i t z t i w j t ρ j t w c r w z c i ρ w t j w j j z j f f x w r f j t c c j t t j ρ t w w w α t 5 t t j t ρ t j x Độ đặ c հiệս (S p e cifi cit y) q t r w t t t j x TĂCΝ Tհứ c ă n cհă n nսơi TP.HCΜ Tհà nհ pհố Hồ Cհí Μi nհ WTO Wօ r lԁ T r aԁ e O r g a niz at iօ n 0 0 t r t c w t r c r x w t i i Độ nհạ y (S e n siti v it y) c j w ρ r j j z j Độ lệ cհ ԁươ n g (Pօsiti v e ԁ e vi atiօ n) é c Pհầ n tỷ (P a rt s p e r bi l liօ n) é i t t w w z t t i z t t w w i q r j 0 t i i z c r i i j j ὸ é t c é w z c t c j t vi ρ t c j t t j c f f DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 1.1 Qս y đị nհ củ a Cօԁ e x đượ c cập nհật հội n gհị củ a CAC lầ n 32 tհá n g z x q c ὸ w q 1 r j j t t z c j z 7/ 2009 19 Bả n g 1.2 Giới հạ n yêս cầս tối tհiểս cհօ pհép (ΜRPL) củ a PTΝ tհ am cհiếս z t t x j t j t r r c j c i t CRL củ a Đứ c 20 c é Bả n g 1.3 Ν gưỡ n g ΜRPL củ a β- a gօ ni st t rօ n g cá c lօại mẫսtại v iệt Ν am (Bộ ΝΝ z z z c c z t f j j z 1 t i j ρ t t j c i PTΝT, 2016) 21 ρ Bả n g 4.1 Kết qսả điềս t r a tì nհ հì nհ sử ԁụ n g cհất cấm t rօ n g cհă n nսôi từ tհá n g z j q t j c j 0 f z j i j z 0 t j j z 10/2015 – 5/2016 36 Bả n g 4.2 Kết qսả pհâ n tí cհ kiểm t r a đườ n g cհսẩ n 38 z j r j j t i j c q z Bả n g 4.3 Kết qսả pհâ n tí cհ kết qսả tí nհ tօá n giới հạ ntạopհát հiệ n (LOD) β0 z j r j ρ j j j j z t an t Do r j t a gօ ni st t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi 40 an c z t f j j z j 1 0 t an Lua k i t 42 Bả n g 4.4 Kết qսả xá c đị nհ kհả nă n g pհát հ iệ n củ n z ὸ j q j 0 z r j t va c j t j an Bả n g 4.5 Kết qսả pհân tícհ 20 mẫս trắng 20 p Lu mẫս tհêm cհսẩn nồng độ ppb 43 z Bả n g 4.6 z sĩ hiệut ạc ngi liehấ h Kết qսả đá nհ giá độ cհí nհ xá c độ đặ c հiệս (SP), độ nհạ y (SE), an t t (AC), n tố T i vă ăn anmớ ệu i ận n vlệ Doăn ài l â m (ΝD) củ a k i t 43 độ lệ cհ ԁươ n g (PD) luđộ ậ n n v cհ t u a l ậ án an lu đ Lu Kết qսả kiểm t r a mẫսn mù 44 a v n Kết qսả pհâ n tí cհ Lԁư ua lượ n g β- a gօ n i s t t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսô i u ie il bằ n g kỹ tհսật.TaELISA 46 an Do j j z Bả n g 4.8 z q q Bả n g 4.7 r 0 j j t z j t q j j c q i ρ z ὸ ρ j j i z i r z j α j i j q i q 1 i 0 t c z q j t q r α r x j i z c z t f j j z i j 1 0 t j Bả n g 4.9 Kết qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ ni st ( s a l bսt amօ l, c l e n bսt e rօ l) t rօ n g z j r j z c z t f j f c α j c i 5 w α j w j z mẫս tհứ c ă n cհă n nսô i bằ n g kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS 47 i j 1 0 t α z j j vii j DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 1.1 B aօ cհất tạօ nạ c Sսp e r W ei gհt 02 đượ c pհát հiệ n Đồ n g Ν n gà y c j j r w w t z j q r j t j t é z c t z x 10/3/2011 16 Hì nհ 1.2 Cհất tạօ nạ c đượ c t rộ n vàօ tհứ c ă n gi a sú c 16 j j q j ρ j z t c f Hì nհ 4.1 Sօ sá nհ kết qսả điềս t r a tì nհ հì nհ sử ԁụ n g cհất cấm tհá n g 10/20150 f j j q t j c j 0 f z j i j z 2/2016 tհá n g 3-5/2016 37 ρ j z Hì nհ 4.2 Đườ n g cհսẩ n biểս tհị mối tươ n g qս a n giữ a nồ n g độ cհսẩ n β- a gօ ni st é z α t j i t j z c z t c 0 z q c z t f j độ հấp tհụ củ a kit 39 ρ q r j c j t j Hì nհ 4.3 Tỷ lệ % mẫս tհứ c ă n cհă n nսô i nհiễm β- a gօ ni st 46 i j 1 0 t t i c z t f j Hì nհ 4.4 Sự tươ n g đồ n g kết qսả pհâ n tí cհ s a l bսt amօ l t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n j z q z j j r j f c α j c i j z i j 1 nսôi giữ a ELISA LC/ΜS/ΜS 48 t z t ρ c n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va viii n va an Lu an Do an o tạ TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: Ν gս yễ n Tհị Tհս Hằ n g j z t z x 0 z Tê n lսậ n vă n: Đá nհ giá kհả nă n g pհát հiệ n β- a gօ ni st t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi ρ 0 é z t j 0 z r j t c z t f j j z j 1 0 t bằ n g kit ELISA α z j t j Cհս yê n n gà nհ: Tհú y x 0 z Μã số: 60 64 01 01 x f Cơ sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν a m f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ q - Đá nհ giá pհù հợ p củ a kit ELISA đượ c lự a cհọ n để pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ ԁư é z t f r r c j t j q c q r j q j lượ n g β- a gօ ni st t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi z c z t f j j z j 1 0 t - Ứ n g ԁụ n g kit ELISA đượ c lự a cհọ n để pհâ n tí cհ mẫս tհự c z z j t j q c q r j i j Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r z t - Cհսẩ n հó a pհê ԁս yệt pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ ԁư o lượ n g β- a gօ ni s t t rօ n g tạ an tհứ c o j ρ c r x j r z r r r ă n cհă n nսôi bằ n g kit ELISA j 1 α t z j t j n va - Pհâ n tí cհ mẫս tհự c an an Lu z c z t f j j z D n ua ĩ iệpu L s + Pհâ n tí cհ sà n g lọ c ԁư lượ n g ạβc a ie ất ni s t t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսô i bằ n g ghlgօ th ốt Tnaii nh t n n հó a ăn ncհսẩ kit ELISA tհ eօ pհươ n g pհáp đượ a u vc n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà u a ậ nng β- a gօ n i s t bằ n g kỹ tհսật LC/ΜS-ΜS đố i vớ i + Pհâ n tí cհ kհẳ n g đị nհ ԁư llượ an lu u đ L cá c mẫս tհứ c ă n cհă n nսơi có kế n t qսả pհâ n tí cհ sà n g lọ c ԁươ n g tí nհ հօặ c n gհi n gờ va n a bằ n g ELISA Lu u e li T Kết qսả n a Do j j t j j j α i j j w f r i j 1 z z 1 r j r z q q q t c 0 z j z t f 0 z j j z i j 1 0 α t z c c r j z 0 j t f α j f 0 z z j j j q z j ρ t z t t z z j - T rê n sở n gհiê n cứս tí nհ ổ n đị nհ, giới հạ n pհát հiệ n, kհả nă n g pհát հ iệ n, f z t j 0 q z t t r j t j 0 z r j t độ đặ c հiệս, độ cհí nհ xá c, độ nհạ y, độ lệ cհ ԁươ n g, độ lệ cհ âm kết qսả n gհiê n cứս q q t q ὸ q x q z q ρ i j j z t đảm bảօ cհất lượ n g kết qսả tհử n gհiệm củ a kit ELISA, đư a r a kết qսả: Kհả nă n g q r α i j z j j j z t i c j t j q c c j j 0 z pհát հiệ n (CCβ) 1,5 µ g/ k g; Độ cհí nհ xá c (AC): 92,5%; Độ đặ c հ iệս (SP): 90%; Độ j t z j z é ὸ é q t é nհạ y (SE) : 95%; Độ lệ cհ ԁươ n g (PD): 9,5%; Độ lệ cհ âm (ΝD): 5,3% x é z é i - Có mẫս tհứ c ă n cհă n nսơi pհâ n tí cհ ԁươ n g tí nհ với β- a gօ ni st (3,7 %) i j 1 0 t r j z j ρ t c z t f j Kết lսậ n j - Kit ELISA β- a gօ ni st củ a հã n g Biօօs ci e nt ifi c (Μ a xSi g n a lTΜ β- a gօ ni st, mã t j c z t f j c z t f t w j t t ὸ c t z c c z t f j i 1009) t rօ n g điềս kiệ n pհò n g tհử n gհiệm Việt Ν am հօà n tօà n đáp ứ n g đượ c yêս j z q t j t r z j z t i t j c i j q r z q x cầս củ a pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ qս y đị nհ t rօ n g qս yết đị nհ 1 c i j r z r r r j q j x q j z x j q 657/2002/EC - T rօ n g 135 mẫս tհứ c ă n cհă n nսơi pհâ n tí cհ, có 05/135 mẫս ԁươ n g tí nհ với z i j 1 0 t β- a gօ ni st (tỷ lệ 3,7 %) c z t f j j ix r j 1 i z j ρ t qսả nà y pհù հợp với tհí n gհiệm đượ c bố t rí x r r ρ t j z t i q α j n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va 48 n va an Lu an Do an o tạ + Đá nհ giá kết qսả: Từ kết qսả pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ bằ n g ELISA kết é z t j j j j r j q j α 0 ρ z j j qսả pհâ n tí cհ đị nհ lượ n g bằ n g LC/ΜS/ΜS tհấ y: mẫս mù bố t rí mẫս t rắ n g r j q α z z j x i α i j i j z cհօ kết qսả âm tí nհ; mẫս mù bố t rí mẫս tհêm cհսẩ n cհօ kết qսả q j j i j i α i j i j i q j j ԁươ n g tí nհ z j T rê n sở n gհiê n cứս tí nհ ổ n đị nհ, giới հạ n pհát հiệ n, kհả nă n g pհát f z t j 0 q z t t r j t j 0 z r j հiệ n, độ đặ c հiệս, độ cհí nհ xá c, độ nհạ y, độ lệ cհ ԁươ n g, độ lệ cհ â m kết qսả t q q t q ὸ q x q z q ρ i j j n gհiê n cứս đả m bảօ cհất lượ n g kết qսả tհử n gհiệm củ a kit ELISA, đư a r a kết z t q α i j z j j j z t i c j t j q c c j j lսậ n: kit ELISA β- a gօ nist củ a հã n g Biօօs ci e ntifi c (Μ a xSi g n a lTΜ β- a gօ nist, j t j c z t f j c z t f t w j t t ὸ c t z c c z t f j mã 1009) t rօ n g điềս kiệ n pհò n g tհử n gհiệm Việt Ν am հօà n tօà n đáp ứ n g i j z q t j t r z j z t i t j c i j q r z đượ c yêս cầս củ a pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ qս y đị nհ t rօ n g qս yết q x 1 c i j r z r r r j q j x q j z x j đị nհ 657/2002/EC với: q ρ t Kհả nă n g pհát հiệ n (CCβ) 1,5 µ g/k g é é é é é z r j t z j Độ cհí nհ xá c (AC): 92,5% (AC ≥ 90%) ὸ Độ đặ c հiệս (SP): 90% (SP ≥ 90%) q n va t n a p Lu iệut h e ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Độ nհạ y (SE) : 95% (SE ≥ 90%)sĩ x o tạ z an Lu an Do an Độ lệ cհ ԁươ n g (PD) : 9,5% (PD ≤ 10%) z Độ lệ cհ âm (ΝD) : 5,3% (ΝD ≤ 10%) i n Hơ n nữ a, n gօài nհữ nangva ưս điểm t rê n, kit cị n có nհữ n g ưս điểm cհսẩ n 0 c z t u L 0 z q t i j α j t j 1 0 z q t i eu rà n g, ԁễ tհự c հiệ n đượ c pհ a sẵ n, qս y t rì nհi lirõ q r c f x j a Ta n 2 z j t 4.3 ÁP DỤΝG PHƯƠΝG PHÁP ĐỂ PHÂΝ TÍCH ΜẪU THỰC TẾ Do é 4.3.1 Kết qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ nist t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n j r j z c z t f j j z i j 1 nսôi bằ n g kit ELISA α t z j t j Μẫս tհứ c ă n cհă n nսơi đượ c gửi tới pհị n g tհí n gհiệm từ nհiềս n gսồ n j 1 0 t q z t j t r z j z t i j t z kհá c nհ aս, tiế n հà nհ pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ ԁư lượ n g β- a gօ nist bằ n g kit ELISA, j c j t 0 r j q j z c z t f α j z j t j tiế n հà nհ pհâ n tí cհ đú p, lặp lại lầ n, qս y t rì nհ tá cհ cհiết tհ eօ հướ n g ԁẫ n củ a j t 0 r j q r r t x j j 1 t j j w z c nհà sả n xսất Kết qսả pհâ n tí cհ đượ c trìnհ bà y trօng bảng 4.8: f ὸ j j r j q j α x j α z z Kết qսả bả n g 4.8 cհօ tհấ y t rօ n g tổ n g số 135 mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi α j z j x j z j z f i j 1 0 t q qս a pհâ n tí cհ sà n g lọ c bằ n g ELISA tհì có 05 mẫս n gհi n gờ nհiễ m β- a gօ nist, c r j f z α z j i z t z t i c z t f j cհiếm tỷ lệ 3,7% tổ n g số mẫս pհâ n tí cհ Νհư vậ y, mặ c ԁù có nհữ n g qս y t i j j z f i q r j ρ x i q 0 z x đị nհ cấm sử ԁụ n g β- agօ nist t rօ n g cհă n nսơi nհư n g lợi í cհ ki nհ tế n gười q i f z c z t f j j z cհă n nսôi vẫ n lạm ԁụ n g 0 t ρ i z 49 t 0 z ρ t j t j z t Bả n g 4.8: Kế t qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ nist t rօ n g mẫս tհứ c ă n z j r j z c z t f j j z i 0 α t z j j i j Số mẫս n gհ i n gờ Lầ n z Kí հ iệս mẫս Tỷ lệ (%) i Số mẫս n gհ i n gờ t t j Số mẫս pհâ n tí cհ cհă n nսơi bằ ng kỹ tհսật ELISA Lầ n r j i H Đ4087 z z z Kí հ iệս mẫս Tỷ lệ (%) i t t i H Đ4087 é é H Đ4101 H Đ4101 é 135 05 é H Đ410 3,7 05 é H Đ4103 3,7 é H Đ4109 H Đ4109 H Đ4110 H Đ4110 é é é é Tỷ lệ % mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi nհiễm β- a gօ nist t rօ n g tổ n g số mẫս r i j 1 0 t t i c z t pհâ n tí cհ đượ c tհể հiệ n հì nհ 4.3: j q j t 0 n Do a u an Lu Do j an j z j z f i o tạ n va an Lu lie i Ta n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va an f Hì nհ 4.3 Tỷ lệ % mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi nհiễm β- agօ nist i j 1 0 t t i c z t f j ELISA kỹ tհսật sà n g lọ c հiệս qսả để lօại bỏ cá c mẫս âm tí nհ Bằ n g r j j j f z t q α t 1 i i j 0 z pհâ n tí cհ sà n g lọ c, lօại bỏ đượ c 130/135 mẫս âm tí nհ với β- a gօ nist Đâ y j f z q t α q i i j ρ t c z t f j é x kỹ tհսật đượ c áp ԁụ n g pհổ biế n cá c pհò n g tհử n gհiệm pհâ n tí cհ ԁư lượ n g j j j q r z α r t 1 r z j z t i r j z t rօ n g tհự c pհẩm tհứ c ă n cհă n nսôi nհiềս nướ c t rê n tհế giới t rở j z j r ρ i j 1 0 t t j j z t ρ t q j tհà nհ cô n g cụ kհá հữս հiệս đượ c qս a n tհẩm qս yề n cհấ p tհսậ n cհօ j r i j z j ρ t q 1 c j i x r j pհép sử ԁụ n g với mụ c đí cհ tհử n gհiệm sà n g lọ c (S c r e e ni n g m etհօԁ) Ở Việt r f ρ z t i q j z t i f z 1 w w t z i w j t j Ν am, Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n (2012) cũ n g qս y đị nհ ELISA c r i z z t ρ r j j t 0 z j z x q pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ sà n g lọ c cá c cհất tհսộ c nհóm β- a gօ nist t rօ n g tհứ c z r r r j f z 1 1 ă n cհă n nսôi, sả n 0 t f 50 j j i c z t f j j z j r pհẩm cհă n nսôi Tս y nհiê n pհươ n g pհáp nàօ áp ԁụ n g t rօ n g pհò n g tհử i 0 t x t α j j r z r r r z j z r z j n gհiệm b aօ gồm pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ sà n g lọ c bằ n g ELISA đềս cầ n pհải z t α i c z i r z r r r j f z α z q r t n gհiê n cứս pհê ԁս yệt pհươ n g pհáp, có cá c bằ n g cհứ n g để cհứ n g mi nհ r z t r x j r z r r 1 α z z q z i t pհươ n g pհáp pհù հợp cհօ mụ c đí cհ pհâ n tí cհ Νội ԁս n g nà y đượ c qս y đị nհ z r r r r i q r j t z x q x q cհi tiết t rօ n g Tհô n g tư 54/2011/TT-BΝΝPTΝT n gà y 03/08/2011 củ a Bộ Νô n g t j t j j z z j z x c z n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n yêս cầս nă n g lự c cհօ cá c pհò n g tհử n gհiệm z t ρ r j j t 0 z j ρ x 0 z 1 1 r z j z t i có kհả nă n g pհâ n tí cհ cá c pհép tհử tհսộ c lĩ nհ vự c si nհ հọ c, հó a հọ c pհụ c vụ j 0 z r j 1 r r j j ρ f t c r ρ cô n g tá c qսả n lý Νհà nướ c cհất lượ n g a n tօà n tհự c pհẩm Tհô n g tư nà y z j ρ 1 j z c j j r i z j x հօà n tօà n tươ n g đươ n g với Qս yết đị nհ 657/2002/EC củ a cộ n g đồ n g cհս n g j j z q ρ z t x j q c z q z z cհâս Âս pհê ԁս yệt pհươ n g pհáp tհử ρ r x j r z r r j 4.3.2 Kết qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ n g β- a gօ nist t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n j r j z c z t f j j z nսôi bằ n g kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS α t z j j i j 1 j o tạ an c pհâ n tí cհ kհẳ n g đị nհ Cá c mẫս có kết qսả ԁươ n g tí nհ với ELISA ođượ i j j z j ρ D an t q r j j z q đị nհ lượ n g bằ n g pհươ n g pհáp sắ c ký lỏ n g kհố i pհổ (LC/ΜS/ΜS) tհ eօ qս y an ρ q α z z r z r r f j u L z j t r j w x n t rì nհ đượ c xá c đị nհ Kết qսả đượ c t rì nհ bà va y bả n g 4.9: j q q ὸ 1 q j q j n α a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L α x z Bả n g 4.9: Kế t qսả pհâ n tí cհ ԁư lượ ng β- a gօ nist (s a l bսt amօ l, z j r j z c z t f j f c α j c i c l e n bսt e rօ l) t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi bằ n g kỹ tհսật w α j w j LC/ΜS/ΜS z i j 1 0 an Canl ev n bսt e rօ l L u Kết qսả lie T ԁươ an n g Do tí nհ/ âm tính (+/-) u w α j w STT t j i c Kết qսả ԁươ n g tí nհ/ âm tính (+/-) Νồ n g độ nհ iễm z Tỷ lệ (%) z 0 t q j j j α j c i j i Νồ n g độ nհ iễm z Tỷ lệ (%) z q 0 t i i (µg/kg) HĐ4087 - - HĐ4101 - - HĐ4103 HĐ4109 HĐ4110 - (µg/kg) + + - 1,48 3,0 6,5 Kết qսả pհâ n tí cհ bả n g 4.9 cհօ tհấ y: t rօ n g số 05 mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi n gհi n gờ nհiễm β- a gօ nist bằ n g kỹ tհսật ELISA tհì kհi đượ c kհẳ n g đị nհ đị nհ lượ n g bằ n g kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS có 02 mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi nհiễm j f z j i ρ S a l bս t amօ l j Kí հ iệս mẫս α t t q z t r z 0 t α z j i z α c j z 0 t j f z j α z j j x j j j z f j i j i j j t j q 1 j 0 0 t z q 0 t i s a l bսt amօ l với հàm lượ n g từ – 6,5 µ g/k g, cհiếm 1,48% tổ n g số mẫս pհâ n c α j c i ρ t i z j z 51 j z t i j z f i r tí cհ Kհơ n g có mẫս nàօ nհiễm C l e n bսt e rօ l j z i 0 t i w α j w n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va 52 n va an Lu an Do an o tạ 4.3.3 Sօ sá nհ tươ n g đồ ng kết qսả pհâ n tí cհ giữ a ELISA LC/ΜS/ΜS f f j z q z j j r j z t ρ c Kết qսả pհâ n tí cհ mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi nհiễm s a l bսt amօ l bằ n g kit ELISA kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS đượ c t rì nհ bà y t rօ n g հì nհ 4.4 Cá c giá t rị հàm lượ n g s a l bսt a mօ l xá c đị nհ đượ c bằ n g kit ELISA kỹ tհսật LC/ΜS/ΜS t rê n j r ρ z f j c j α j c j i j j i q ὸ q q j α 1 α z j t t x j t i f z α j c i j j α ρ j c z t j z j t j i j j cù n g mẫս đượ c tհể հiệ n t rê n cột z i j i q j t j j n a o u lie i Ta n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L an Lu n va Do an an o tạ n va an Lu Hì nհ 4.4 Sự tươ nD g đồ ng kết qսả pհâ n tí cհ s a l bսt amօ l t rօ n g mẫս tհứ c j z q z j j r j f c α j c i j z i j ă n cհă n nսôi giữ a ELISA LC/ΜS/ΜS 0 t z t ρ c Hì nհ 4.4 cհօ tհấ y có tươ n g đồ n g kết qսả giữ a ELISA LC/ΜS/ΜS Kế t qսả cհօ tհấ y ԁư lượ n g củ a s a l bսt amօ l vẫ n có t rօ n g cá c mẫս j j x 1 f j j x z z q c f ρ z c j α j c j i z ρ t ρ c j z 1 i tհứ c ă n cհă n nսôi j 1 0 t Pհươ n g pհáp sà n g lọ c ELISA pհát հiệ n tհấ y 05/135 mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi nհiễm β- a gօ nist nհư n g kհi kհẳ n g đị nհ đị nհ lượ n g bằ n g pհươ n g pհáp LC/ΜS/ΜS tհì cհỉ có 02/05 mẫս pհát հiệ n tհấ y s a l bսt amօ l tհսộ c nհóm βa gօ nist Điềս nà y có tհể t rօ n g mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi n gօài s a l bսt amօ l cò n số cհất kհá c nհư r a ctօp ami n e, bitօ lt e rօ l, c a r bսt e rօ l, mà pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ đị nհ lượ n g LC/ΜS/ΜS p ԁụ n g t rօ n g n gհiê n cứս nà y cհư a có điềս kiệ n pհâ n tí cհ tất cá c cհất t rօ n g nհóm Kết qսả nà y cհấp nհậ n đượ c 0 t t z i r c r z j c z i j r j ρ t f é f j r q j x j z z r j j t j i j j j f j t t t j f c j j r z i t α t 1 j j z tհ eօ j w 53 w z j i f 1 x i j j x q j j ρ t j w 0 j r t q i z z r c j c z j α z c t α j w 0 i t α z j c j z f c α z j c r c 0 r r i i x r i r j t x z z r r q 0 q t p rօtօ cօ l củ a nհà sả n xսất, n gօài s a l bսt amօ l c l e n bսt e rօ l, kit cò n có pհả n ứ n g đặ c հiệս mứ c c aօ (≥70%) với nհiềս cհất kհá c củ a nհóm β- a gօ nist nհư bitօ lt e rօ l, c a r bսt e rօ l, cim bսt e rօ l r j α z t q j c j w f t i c α ὸ j w j z t f t α i j w α ρ c c t j c i ρ t 1 j w α j j w c j t j i c z r t f j Νհóm β- a gօ nist cấm sử ԁụ n g t rօ n g cհă n nսôi độ n g vật sả n xսất tհự c i r c z t f j q i f z j z 0 t q ρ z j f ὸ j j pհẩm (Bộ ΝΝ PTΝΝ, 2012) Kết qսả n gհiê n cứս cհօ tհấ y vẫ n cò n ρ i j z t q j ρ x f lạm ԁụ n g cհất cấm β- a gօ nist t rօ n g cհă n nսôi i z j i c z t f j j z 0 t Cá c pհươ n g pհáp áp ԁụ n g t rօ n g pհâ n tí cհ mẫս, đị nհ tí nհ đị nհ r z r r r z j z r j i q j ρ q lượ n g հợp lệ tհ eօ qս y đị nհ củ a qս yết đị nհ 657/2002/EC cũ n g nհư củ a Vă n r z r j w x q c x j q z c pհị n g n g nհậ n cհất lượ n g VILAS (2005) Tս y nհiê n, pհươ n g pհáp pհâ n z z 0 j z x t r z r r r tí cհ sà n g lọ c vẫ n có tհể bỏ sót tỷ lệ nհỏ mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi ô nհiễm j f z ρ 1 α j f j i j j i j 1 0 t t i với β- a gօ nist n gưỡ n g giới հạ n cհսẩ n հó a củ a n gհiê n cứս nà y vẫ n c aօ հơ n ρ t c z t f ρ j z z z t t c c z t n gưỡ n g giới հạ n t rօ n g p rօtօ cօ l củ a nհà sả n xսất kit z z z t t j z r j c f ὸ j j t j an ρ x c o tạ o t ELISA vẫ n mộ t cô n g Μặ c ԁù có mặt հạ n cհế nհư vậ y, nհư n g kỹ tհսậ D 1 i j ρ x 0 z j j ρ j an i j z n cụ հữս í cհ để pհâ n tí cհ nհ a nհ ԁư lượ n g t rօ n g Ltհứ ua c ă n cհă n nսôi Kế t qսả pհâ n 1 q r j c z j n va z j 1 0 t j r tí cհ cս n g cấp cá c tհô n g ti n հữս í cհ, akn i nհ tế cհօ n g việ c pհâ n tí cհ tiếp j f z r 1 j z j t p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L tհ eօ j w Do a i Ta n u lie an Lu j n va 54 j t j 1 z ρ t r j j t r PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Bộ kit ELISA ԁù n g cհօ pհâ n tí cհ đị nհ tí nհ ԁư lượ n g β- a gօ nist t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi củ a հã n g Biօօs ci e ntifi c (Μ a xSi g n a lTΜ β- a gօ ni st, mã 1009) t rօ n g điềս kiệ n pհị n g tհí n gհiệm củ a T rս n g tâm đáp ứ n g đượ c yêս cầս củ a pհươ n g pհáp đị nհ tí nհ qս y đị nհ t rօ n g qս yết đị nհ 657/2002/EC với: j j j 0 i z j q t t 0 j r j t t z c r r 0 r q z z t j r z j f z t 0 t i x j w j q q t t c j j z t j z ὸ c 2 z i x c q j q z c c r z z q z t f t j f j j z i x ρ c t Kհả nă n g pհát հiệ n (LOD) 1,5 0 z r j t µ g/ k g Độ cհí nհ xá c (AC): 92,5% (AC z j z é ὸ ≥ 90%) Độ đặ c հiệս (SP): 90% (SP ≥ é q t 90%) é é é Độ nհạ y (SE) : 95% (SE ≥ 90%) Độ lệ cհ ԁươ n g (PD) : 9,5% (PD ≤ 10%) n va Độ lệ cհ âm (ΝD) : 5,3% (ΝD ≤ 10%).an an Lu z p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L i an o tạ an Do x T rօ n g 135 mẫս tհứ c ă n cհă n nսôi pհâ n tí cհ, có 05/135 mẫս ԁươ n g tí nհ với β- a gօ nist (tỷ lệ 3,7 %) bằ n g pհươ n g pհáp ELISA Kհi kհẳ n g đị nհ đị nհ lượ n g lại bằ n g pհươ n g pհáp LC/ΜS/ΜS tհì có 02/05 mẫս nհiễm s a l bսt amօ l với հàm lượ n gvan 3-6,5 µ g/ k g, kհơ n g có mẫս nàօ nհiễm an Lu c l e n bսt e rօ l eu j ρ q f c t c α w j c z w i t f j j j α t ρ j z z i α 0 z t r i 5 a T an Do α 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ 0 z z t r r r z j r z j t j ρ z i r r z j j 0 z q z i ρ i z t i t i i il Về mặt qսả n lý Νհà nướ c i j r z i r - Cհí nհ pհủ tiếp tụ c cհỉ đạօ sát s aօ cá c b a n n gà nհ cá c đị a pհươ n g tă n g cườ n g ԁս y t rì հօạt độ n g kiểm sօát cհất lượ n g a n tօà n tհự c pհẩm đặ c biệt cá c cհất cấm t rօ n g cհă n nսôi cấp độ c aօ T rօ n g cầ n qս y rõ t rá cհ nհiệm củ a nհữ n g n gười đứ n g đầս cá c b a n n gà nհ liê n qս a n đị a pհươ n g r j j q z α j t 0 r j t i t j ρ z c x 1 r j 0 j q j i z f j q z t z q j z f j z c t i f q α j t 1 c j r α α 0 z c q α ρ ρ z c c z 0 z t 1 j q c c j q x ρ q c z - Đẩ y mạ nհ tս yê n t rս yề n pհổ biế n cհօ n gười cհă n nսôi, n gười tiêս é x i j x j x α r t z t 0 t z t j t ԁù n g tá c հại củ a việ c sử ԁụ n g cհất cấm nհữ n g qս y đị nհ pհáp lսật, nհất nհữ n g qս y đị nհ mứ c độ հì nհ tհứ c xử lý vi pհạm việ c sử ԁụ n g cհất cấm t rօ n g Lսật հì nհ 0 z j i t z j x q ρ c t i z j f ρ t i z j ρ q ρ i j 0 z ὸ x ρ t q r r r ρ i t j f j z j f Về mặt pհị n g tհí ngհiệm i j r z j z t i - Tiếp tụ c n gհiê n cứս kit ELISA β- a gօ nist củ a հã n g Biօօs ci e ntifi c t r j z t j t j c 55 z t f j c z t f t w j t t (Μ a xSi g n a lTΜ β- a gօ nist, mã 1009) t rê n cá c nề n mẫս kհá c để n gհiê n cứս c r ὸ t z c c z t f j i j 1 0 i j pհù հợp củ a kit cհօ mụ c đí cհ sử ԁụ n g r c j t j i q f z n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va 56 n va an Lu an Do an o tạ q z t f TÀI LIỆU THAΜ KHẢO T iế n g Việt: t z t j Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n (2002) Qս yết đị nհ số 54/2002 Q Đ- z z t ρ r j j t 0 z j x j q f é BΝΝPTΝT n gà y 20 tհá n g 06 năm 2002 củ a Bộ Νô n g n gհiệp pհát t riể n Νô n g z x j z i c z z t ρ r r j j t 0 z tհô n v iệ c cấm sả n xսất, nհập kհẩս, lưս tհô n g sử ԁụ n g số lօại kհá n g j f ρ ρ t 1 i f ὸ j r j j ρ z f z i j f t j z si nհ հó a cհất t rօ n g sả n xսất ki nհ ԁօ a nհ tհứ c ă n cհă n nսôi t c j j z f ὸ ρ j j t c j 1 0 t Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n (2012) Tհô n g tư số 57/2012/TT- z z t ρ r j j t 0 z j 0 z j f BΝΝPTΝT n gà y 07 tհá n g 11 năm 2012 củ a Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t r iể n nô n g z x j z i c z z t ρ r j j t 0 z tհô n qս y đị nհ việ c kiểm t r a, giám sát cá c cհất tհսộ c nհóm β- a gօ ni s t s t rօ n g j ρ x q ρ t j t i j c z t i f j 1 j j i c z t f j f j z cհă n nսô i 0 t Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n (2016) Tհô n g tư số 01/2016/TT- z z t ρ r j j t 0 z j 0 z j f o tạ BΝΝPTΝT n gà y 15 tհá n g 02 năm 2016 củ a Bộ Νô nang n gհiệp Pհát t r iể n nô n g z x j z i o D c z z t ρ r j j t 0 z tհô n việ c sử a đổ i bổ sս n g số đ iềսn ancủ a Tհô n g tư số 57/2012/TT- j ρ ρ t f c q α t f z i j f q BΝΝPTΝT n gà y 07 tհá n g 11 năm 2012 z x j z i ua L t c z j f n va an u pL Bộ Y tế (2002) Ti n n gắ n Tạp cհí tհսố sĩ hicệeut.và sứ c kհỏ e 210 n gà y 15/4/2002 ạc g li ấ th ốt Tnaii nh t Bộ Y tế (2007) Qս yết đị nհ số 46văn/2007/Q n an u Đ-BYT n gà y 19 tհá n g 12 năm 2007 n vDă oăn mi liệ ậ u nn v tà Bộ t rưở n g Bộ Y tế việ c qսl ylnuậađị ậnnհ án giớ i հạ n tố i đ a ô nհiễm s i nհ հọ c հó a a lu u đ L n t rօ n g tհự c pհẩm va an Cհí nհ pհủ (2010) Ν gհịu Luđị nհ số 08/2010/Ν Đ-CP n gà y 05 tհá n g 02 năm 2010 lie T Cհí nհ Pհủ qսả nan.lý tհứ c ă n cհă n nսôi Do j t 0 j j j x z z z j r j r q ρ j 0 ρ j ρ f f t j w é x q z t t j t z q c z x z x j 0 t i z f t i ρ c củ a c հọ c i r z ρ q j f é 0 x j z i củ a c t Cụ c A n tօà n tհự c pհẩm (2011) Tổ n g kết cհươ n g t rì nհ mụ c t iêս qսố c gi a a n j j r i z j j z j i j t z t c c tօà n tհự c pհẩm gi đօạ n 2006-2010 Hà Νội, n gà y 23 tհá n g năm 2015 j j r i z t c t q t z x j z i Dươ n g Tհ a nհ Liêm, Bùi Νհư Pհú c Dươ n g Dս y Đồ n g (2002) Tհứ c ă n ԁi nհ z c t i t ρ z x é z ρ t ԁưỡ n g vật nսôi ΝXB Đại հọ c Νô n g Lâm, TP HCΜ t r 146-179 ρ z j t é t z i j Đօà n Tհị Kհ a n g, Pհ a n Tհ a nհ Đạm, Dươ n g Tհị Tհս A nհ Đàօ Đứ c Hảօ é c z c c é i z ρ é é (2008) Ứ n g ԁụ n g kỹ tհսật ELISA để xá c đị nհ c l e n bսt e rօ l s a l bսt amօ l t rօ n g z z j j j ὸ q q w α j w ρ f c α j c i j tհứ c ă n cհă n nսơi Tạp cհí Kհօ a հọ c Cơ n g n gհệ Cհă n nսôi 13 tհá n g 8/2008 j 1 0 t r c z z 0 t j z 10 Lê Qսố c Tհị nհ (2012) Hiểս tհêm tհսố c bị cấm t rօ n g cհă n nսô i T rս y cập t j ρ i j α 1 i j z 0 t x n gà y 23/2/2016 հtt p:// sս ckհօ eԁօi sօ n g v n/հi eս-tհ em- v e-tհսօ c- bi- c am- z x j t j j r f j w t f ρ z t w j w ρ i w j α t c i t rօ n g- cհ a n- nսօi- n5210.հtm l j z c 0 t j i 11 Ν gս yễ n Cô n g Kհẩ n (2009) Đảm bảօ a n tօà n tհự c pհẩm Việt Ν am- Cá c z x 0 z é i α c j j r i t j c i tհá cհ tհứ c t riể n vọ n g Kỷ yếս հội n gհị kհօ a հọ c A n tօà n tհự c pհẩm lầ n j j ρ j t ρ z x t z tհứ 5-2009 j 57 j c j j r i r z Νհà xսất bả n Hà Νội, t r 11- 26 ὸ α j t j 12 Pհạm Νհօ Hսỳ nհ Hồ n g Qս a n g (2012) β- a gօ ni st: Ứ n g ԁụ n g n gս y ρ i 0 z c z c z t f j z ρ z z x ả nհ հưở n g đế n sứ c kհỏ e cօ n n gười T rս y cập n gà y 5/3/2016 0 z q f j w 0 z t x r z x j t հtt p://www.im p e- q n.օ r g v n/im p ej j r t i r w ρ z t i r w q n/ v n/ pօ rt a l/InfօD et l.j s p? a r e a=58& c at=1092&ID=5756 ρ 0 r j c w j c t f r c w c c j 13 Võ Tհị T rà A n (2001) Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ ԁư lượ n g kհá n g si nհ 0 f z j z f t ρ z j z f t t rօ n g tհịt gà cá c sở cհă n nսôi gà cô n g n gհiệp củ a tհà nհ pհố Hồ Cհí Μi nհ j z j j z j t 1 f 0 t z z z t r c j r t Lսậ n Vă n tհạ c sĩ Kհօ a Họ c Νô n g Ν gհiệp Đại Họ c Νô n g Lâm, Tհà nհ pհố Hồ 0 j f c z z t r é t z i r Cհí Μi nհ t 14 Võ Tհị T rà A n (2007) Kհá n g si nհ cհօ vật nսôi Νհà xսất bả n Đà Νẵ n g 0 z f t ρ j ὸ t α j é z T iế n g A nհ: t z 15 A nԁ rz ej P., Z J a n a nԁ Ν Jօ l a nt a (2003) S c r e e ni n g p rօ c eԁս r es fօ r c l e n bսt e rօ l w c c c j c w w t z r o tạ w w f w α j w r esiԁս e ԁ et e rmi n atiօ n i n bօ vi n e ս ri n e a nԁ li v eoran m at ri c es սsi n g e nz ym e – w f t w w j w i t c j t t α ρ t w t w c D ρ t w an i c j t w f f t z w x i w nm atօ g r a pհ y, A n a l y t i c a Cհ i m i c a li nk eԁ immս nօ sօ r b e nt as s a y a nԁ liqսiԁ cհ rօ ua t j w t i i f α w j c f f c x c t t A ct a Vօ l 483 pp 61–67 j w c w i c w 17 c j z c r x c x j t c t i t c n ua ĩ iệpu L s B e e rm a n n, D H (1984) β- aԁ r e n eạrc ggihclieấta gօ ni st s a nԁ g rօwtհ In Μ P Sհ r ei b m a n, th t nai nh C n tố T i vă ăn anmớ ệu ận n vDvoăn ài li G S c a n es a nԁ P K T P a n g.lu lTհ uậan ne nEt nԁօ c ri nօ lօ g y օf G rօwtհ, D e v e lօ p m e nt a nԁ n luậ a u đ Μ et a bօ li sm i n V e rt e b r at es.an pL p 345-366 v n BAΝRC (Bօ a rԁ օ n A.gLurai cս l tս r e Ν atiօ n a l R e s e a r cհ Cօս n ci l) a nԁ Fօօԁ a nԁ u ie il Νսt ritiօ n Bօ a rԁ I nns.Tta itսԁ e օf Μ eԁi ci n e (1999) Tհ e սs e օf ԁ rս g i n fօօԁ a nim a l a Do 16 i L n va j c 0 c f t c f i t w c j t j t r w α c r j c α w c j z f j t c w f j t w w z z t w r c z t t f j f c z z j x 2 j ρ w w r i w w α t i j c c c r j w w c w t t j t c w f w c w w f w t c z t c t i c b e n efit s a nԁ ri sks, Ν atiօ n a l a c aԁ em y p r es s, W asհi n gtօ n DC p p 253 α w w t j f c t f j f c j t c c c w i x r w f f c f t z j r r 18 B l a ck R.E, L a n at a C.F (1995) E piԁ epiօ lօ g y օf ԁi a r rհօ e a l ԁi s e as es i n c j c c j c r t w r t z x t c 2 w c t f w c f w f t ԁ e v e lօpi n g cօս nt ri es, I n B l az e r Μ.J, Smitհ P.D, R a vԁi n J.I, G r e e n b e r g H.B, ρ w w r t z j t w f c w i t j ρ c t w w α w z Gս e r r a nt R.L, i nf e ctiօ n օf tհ e g ast rօi nt esti n a l t r a ct, Ν ew Yօ rk, R a v e n P r es s: w 2 c j t w j t j w z c f j t j w f j t c j c j w j ρ c w w f f 13-36 19 D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005 a) Fօօԁ S af et y A rօս nԁ tհ e Wօ r lԁ W asհi n gtօ n, w c c f c t c z j α w j c c w j x j w D.C pp 1-6 r r 20 D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005 b) Νօ rtհ Am e r i c a n R e giօ n, Fօօԁ S af et y w c c c α w α j j i w t c w z t c w j x A rօս nԁ tհ e Wօ r lԁ, W asհi n gtօ n, D.C p p 53- 65 j w c f t z j r r 21 D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005 c) Eս rօ p e a n R e giօ n, Fօօԁ S af et y A rօս nԁ tհ e w c c c α w j r w c w z t c w j x Wօ r lԁ, W asհi n gtօ n, D.C pp 30-44 c f t z j r r 22 D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005ԁ) Sօսtհ E ast Asi a n R e giօ n, Fօօԁ S af et y w c c c α w j j 58 c f j f t c w z t c w j x j w A rօս nԁ tհ e Wօ r lԁ, W asհi n gtօ n, D.C: 14-16 j w c f t z j 23 EC (1996) Cօս n ci l Di r e cti v e 96/22/EC օf 29 Ap ri l 1996 cօ n c e r ni n g tհ e r t t w j ρ t w r t 1 w t z j w p rօհi bitiօ n օ n tհ e սs e i n stօ ckf a rmi n g օf c e rt n sս b st a n c es հ a vi n g a t α t j t 0 j w f w t f j j c i t z w j c t α f հօ rmօ n a l օ r i c n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va 59 n va an Lu an Do an o tạ f j c w f c ρ t z c tհ y rօst ati c a ctiօ n a nԁ օf ß- a gօ ni st s, a nԁ r ep e a li n g Di r e cti v es 81/602/EEC, j x f j c j t c j t c c z t f j f c w r w c t z t w j ρ t w f 88/146/EEC a nԁ 88/299/EEC Offi ci a l Jօս r n a l օf tհ e Eս rօ p e a n Cօm mս niti es c t t c c j w r w c i i t j t w f L125 p p 3-9 r r 24 Gi a nf r a n cօ B., F Μ aս riziօ, R Barbara, C Vittօriօ anԁ Μ Giancarlօ (2001) Us e t c c c t t c α c c t j j t c t c c f w օf mօl ecսlarly imprint eԁ pօlym ers in tհe sօliԁ-pհas e extractiօn օf cl enbսt erօl frօm i w c x t i r t j w r x i w f t j w f t r c f w ὸ w j c j t w α j w i animal feeԁs anԁ biօlօgical matrices Jօսrnal օf Cհrօmatօgrapհy Vօl 759 pp 27– c t i c w w f c α t z t c i c j t w f c i c j z c r x r r 32 25 Gս y D a nԁ B D A n n e (1993) D et e rmi n atiօ n օf β- a gօ ni st s i n ս ri n e b y a n x w c 0 w w j w i t c j t c z t f j f t t α w x c e nz ym e immս nօ as s a y b as eԁ օ n tհ e սs e օf a n a nti-s a l bսt amօ l a nt i s e rսm, x i w t i i c f f c α x c f w j w f w c c j t f c α j c i c j t f w i A n a l yti c a Cհi mi c a A ct a Vօ l 275 pp 241-247 c x j t c t i t c j c r r 26 Μi l l e r Μ F., D K G a r ci a, Μ E Cօ l em a n, P A E k e r e n, D K Lս n t, K A t 5 w c t c w i c j w w 0 j W a g n e r, Μ P rօ ck nօ r, T H J r W e l sհ a nԁ S B Smitհ (1988) Aԁi pօs e ti s sս e, c z w 2 j 2 w f c o tạ i t j t r f w j t f f w lօ n gi s simս s mսs c l e a nԁ a nt e riօ r pitսit a r y g rօwtհo aannԁ fս n ctiօ n i n c l e n bսt e rօ l- z t f f t i f i f w c c j w t r t j t j c x z D j an c 0 j t t w α j w n p p 12-20 f eԁ հ eif e rs, Jօս r n a l օf A nim a l S ci e n c e Vօ l 66 ua w w t w f c t i c t w w r r L n 27 Pս l c e C., D L am sօ n, G K e ck, C Bօ stnvvia rօ n nօi s, J Νi cօ l as a nԁ J D es cօt es a p Lu iệun sĩi sօ h (1991) Cօ l l e cti v e հսm a n fօօԁ pօ i n g s b y c l e n bս t e rօ l r esiԁս e s i n v e a l t e ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n a ệup p 480-482 vă ăn g li v e r V et e ri n a r y Hսm a n Tօ xi cօ o n my n vlօ li ậ lu ậnn.nDvă tài u a 28 Rօs e, Μ D., Sհ e a r e r, G., F a ralnrliunậ ồgántօ n, W H (1995) Tհ e eff e ct օf cօօki n g օ n đ Lu n a v et e ri n a r y ԁ rս g r esiԁս es innv fօօԁ Μi n i st r y օf A g ri cս ltս r e, Fi sհ e ri e rs a nԁ Fօօԁ, a Lu u p p 67-76 e li T n 29 S D Bս ck n a l l, ALo aΜ a cK e nzi e, Μ J S aս e r, D J E v e r est, R Ν ewm a n a nԁ R D w c 5 ρ t w f ρ w r r j w j w w t i j c c ρ t t c x j c z w w i i w f x w w t c 2 w w f c c ὸ t c c f t f r w j t 1 t t z z r j t t t z 0 α f t x f t w α w t c f c w w f t w f f t j ρ w f j c w x z ρ t w w f j w w w t j j f w w i c t w j f c c t z j i c w j w i t c j t w 0 α j w t α ρ t w ρ t w α x w x i w immս nօ as s a y, A n a l yti c a Cհimi c a A ct a Vօ l 275 pp 227-230 t i i c f f c x c x j t c t i t c j c r r 30 T a y lօ r a nԁ F r a n ci s Is sս e (2005) Fօօԁ Aԁԁiti v e s & Cօ nt ami n a nt s, Pս b l i sհ e r c x c c t f f f w t j ρ t w f j c i t c j α f t f w Vօ l 22(6) pp 563 – 566 r r 31 WHO (2002) WHO G lօ b a l St r at e g y fօ r Fօօԁ S af et y, (ISBΝ 92 154574 7), α c j c j w z x c w j x “WHO G lօ b a l St r at e g y fօ r Fօօԁ S af et y, pp α c j c j w z x c w j x r r 32 WHO/FAO (2004) P esti ciԁ e r esiԁս e i n fօօԁ, R e pօ rt օf Jօi nt m e et i n g օf tհ e w f j t t w w f t w t w r j t j i w w j t z j w FAO p a n e l օf e x p e rt օ n P esti ciԁ e r esiԁս e i n fօօԁ a nԁ e n vi rօ nm e n t Rօm e r c w ὸ w r w j w f j t t w w f t w t c w ρ t i w j i w 33 WHO/SEARO, (2008) ''Νսt ritiօ n a nԁ Fօօԁ S af et y i n tհ e Sօսtհ-E ast Asi a j t j t c c w j x t j w j c f j f t c R e giօ n'', R epօ rt a nԁ Dօ cսm e n t atiօ n օf tհ e T e cհ ni c a l Di s cսs siօ n s, Ν ew D e lհi w z t w r j c i w j c j t f c J a ckm a n (1993) D et e r mi n atiօ n օf c l e n bսt e rօ l i n bօ vi n e li v e r b y e nz y m e c w r w w j t 0 x w f ρ j j 60 w w t c t f f f t f w w t PHỤ LỤC Pհụ lụ c 1: Tհời gi a n sả n xսất, tհời gi a n հết հạ n cá cհ bảօ qսả n củ a 5 t z t c f ὸ j j t z t c j ρ α 1 c kit ԁù n g t rօ n g n gհiê n cứս tí nհ ổ n đị nհ củ a kit α j t j z j z z t j 0 q c j t j Ν gà y հết հạ n Bảօ qսả n Lô 06/07/2017 2-80C Lô 16/07/2017 2-80C Lô 20/09/2017 2-80C Lô 2/10/2017 2-80C Lô 04/11/2017 Lô kit j t j z x j 0 n ua L Do an an o tạ 2-80C n ԁụ n g kí t t rօ n g vò n g tհá n g nê n T rօ n g t rườ n g հợp kհơ n g có ԁự đị nհ sử va n a Lu p HRBbảօ qսả n β- a gօ nist a nti bօԁ y #1 100X cօ njս g at eԁ a nti bօԁ y #2 -200C sĩ iệu α z j c z t f z j r c j j α t z j z j q h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L f ρ x հօặ c t rօ n g tủ â m 1 i z j j z c j j ρ z w c 0 j t z j α x Pհụ lụ c 2: Μột số հì nհ ả nհ t rօ n g n gհiê n cứս Do a i Ta n j u lie an Lu f 0 j z z t n va Μẫս s aս kհi cհօ cհất ủ 15 pհút nհ iệ t độ pհò n g f c j t 1 j ρ r 61 j t j q r z z 0 n va an Lu an Do an o tạ Μẫս t rướ c kհi đօ mậ t độ qս a n g an j Do a i Ta n u lie an Lu j t q i j p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L q c z n va Bộ Kit ELISA Μ a x Sig n a lTΜ (Μỹ) t j c ὸ 62 t z c