(Luận văn) nâng cao lợi thế cạnh tranh cho các siêu thị tại thành phố hồ chí minh giai đoạn 2011 2020

1 t to ng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH hi ep w n lo ad NGUYỄN XUÂN HIỆP ju y th yi pl n ua al n va NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH fu ll CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH oi m at nh GIAI ĐOẠN 2011 - 2020 z z k jm ht vb gm om l.c LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ an Lu n va ey t re TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 t to ng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH hi ep w n lo NGUYỄN XUÂN HIỆP ad ju y th yi pl NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH ua al n CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH n va ll fu GIAI ĐOẠN 2011 - 2020 oi m nh at CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH z z MÃ SỐ: 62.34.05.01 jm ht vb k LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ n va ey t re TS PHẠM PHI YÊN an Lu TS ĐẶNG NGỌC ĐẠI om l.c gm Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM t to Độc lập - Tự - Hạnh phúc ng hi ep LỜI CAM ĐOAN w n lo ad y th Tôi xin cam đoan luận án: “Nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP ju Hồ Chí Minh giai đoạn 2011 - 2020” cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu yi pl sơ cấp, thứ cấp trích dẫn tài liệu tham khảo trình bày luận án trung thực; n ua al kết nghiên cứu thể luận án chưa công bố va n Nghiên cứu sinh ll fu oi m at nh z Nguyễn Xuân Hiệp z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re MỤC LỤC t to ng Lời cam đoan hi ep Mục lục Danh mục chữ viết tắt w Danh mục bảng số liệu n lo Danh mục hình ad y th TÓM TẮT………………………………………………………………………………01 ju MỞ ĐẦU ……………………………………………………………………………….03 yi pl Xác định đề tài nghiên cứu ………………………………………………………… 03 ua al Mục tiêu nghiên cứu ………………………………………………………………… 06 n Đối tượng phạm vi nghiên cứu ……………………………………………………07 va n Phương pháp nghiên cứu …………………………………………………………… 08 ll fu Những đóng góp nghiên cứu tính luận án ………………………… 11 oi m Kết cấu luận án ………………………………………………………………… 12 at nh CHƢƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO SIÊU THỊ ……………………… 13 z z 1.1 Cạnh tranh lợi cạnh tranh ……………………………………………………13 vb jm ht 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh ………………………………………………… 13 1.1.1.1 Quan niệm truyền thống ………………………………………… 13 k gm 1.1.1.2 Quan niệm đại ……………………………………………… 15 l.c 1.1.2 Khái niệm lợi cạnh tranh……………………………………………18 om 1.2 Nguồn gốc lợi cạnh tranh ………………………………………………… 24 an Lu 1.2.1 Quan điểm lý thuyết định vị ………………………………………… 24 1.2.2 Quan điểm lý thuyết nguồn lực ……………………………………….27 1.3.2.1 Quan điểm Michael E Porter ……………………………… 33 1.3.2.2 Quan điểm Philip Kotler …………………………………… 35 1.3.2.3 Quan điểm nhà nghiên cứu giá trị cảm nhận ………….38 ey 1.3.2 Tiếp cận từ phía khách hàng ………………………………………………33 t re 1.3.1 Tiếp cận từ phía doanh nghiệp …………………………………………….31 n va 1.3 Các yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp ……………………………… 31 1.3.3 Đánh giá quan điểm yếu tố tạo lợi cạnh tranh …………… 42 t to 1.4 Các yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị ………………………………………46 ng 1.4.1 Các đặc điểm kinh tế - kỹ thuật kinh doanh siêu thị …………… 46 hi 1.4.1.1 Kinh doanh siêu thị loại hình kinh doanh dịch vụ bán lẻ ………46 ep 1.4.1.2 Đối tượng phục vụ siêu thị phân khúc thị trường có thu w nhập thấp trung bình ………………………………………………… 47 n lo 1.4.1.3 Phương thức kinh doanh siêu thị tự phục vụ ………………… 49 ad y th 1.4.1.4 Siêu thị thường tổ chức có quy mơ vừa phải, văn minh, ju đại, hàng hóa phong phú, đa dạng ………………………………… 50 yi 1.4.1.5 Các hoạt động siêu thị chuyên mơn hóa, thể tính pl ua al chun nghiệp cao ……………………………………………………… 51 n 1.4.2 Mơ hình yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị ……………………52 n va 1.5 Hoạch định chiến lược tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp ………………… 55 ll fu 1.5.1 Định vị doanh nghiệp sản phẩm dịch vụ ……………………………….55 oi m 1.5.2 Định vị nghề nghiệp lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp ……………56 at 57 nh 1.5.3 Định vị lực lõi tay nghề chuyên môn doanh nghiệp cần làm chủ z z 1.5.4 Phối thức lực lõi tay nghề chuyên môn để ấn định chiến lược 58 vb ht 1.6 Một số học kinh nghiệm nâng cao lợi cạnh tranh siêu thị k jm nước tập đồn bán lẻ giới …………………………………………59 gm Tóm tắt chương 1.……………………………………………………………………… 63 l.c CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG VÀ KIỂM ĐỊNH MƠ HÌNH CÁC YẾU TỐ om TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HCM ………… 64 2.1.1 Khách hàng siêu thị đa số cộng đồng dân cư, phân bố an Lu 2.1 Các đặc tính khách hàng siêu thị TP HCM …………………………………64 chịu ảnh hưởng nhiều văn hóa khác ………………………… 67 2.1.4 Khách hàng đến siêu thị bên cạnh mua sắm chủ yếu, để vui chơi, giải trí thụ hưởng dịch vụ khác ………………………………………… 68 ey 2.1.3 Trình độ dân trí, văn minh đô thị khách hàng tương đối cao t re 2.1.2 Sự phân hóa thu nhập khách hàng cao ……………………… 66 n va tập trung vào số đối tượng định ………………………………………65 2.2 Nghiên cứu định tính ……………………………………………………………… 70 t to 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính …………………………………………….70 ng 2.2.2 Kết nghiên cứu định tính …………………………………………… 71 hi 2.2.2.1 Kết thảo luận nhóm tập trung …………………………………71 ep 2.2.2.2 Kết phát triển thang đo ……………………………………72 w 2.2.2.3 Kết vấn sâu …………………………………………….75 n lo 2.3 Nghiên cứu định lượng …………………………………………………………… 77 ad y th 2.3.1 Thiết kế mẫu nghiên cứu ………………………………………………… 77 ju 2.3.2 Thông tin mẫu nghiên cứu …………………………………………… 80 yi 2.3.3 Đánh giá sơ thang đo ………………………………………………… 81 pl ua al 2.3.3.1 Phương pháp đánh giá …………………………………………… 81 n 2.3.3.2 Kết Cronbach alpha ………………………………………… 83 n va 2.3.3.3 Kết EFA ……………………………………………………….84 ll fu 2.3.4 Kiểm định thang đo phương pháp phân tích nhân tố khẳng định CFA87 oi m 2.3.4.1 Tiêu chuẩn kiểm định CFA ……………………………………… 87 nh 2.3.4.2 Kết kiểm định CFA ………………………………………… 90 at 2.3.5 Kiểm định mơ hình nghiên cứu ……………………………………………92 z z 2.3.5.1 Kiểm định mơ hình lý thuyết thức ………………………….93 vb ht 2.3.5.2 Kiểm định ước lượng mơ hình lý thuyết bootstrap ………… 96 k jm 2.3.5.3 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu………………………… 97 gm 2.3.6 Phân tích cấu trúc đa nhóm ……………………………………………… 98 l.c 2.3.6.1 Phương pháp phân tích …………………………………………….98 om 2.3.6.2 Kiểm định khác biệt theo loại hình siêu thị ………………100 an Lu 2.3.6.3 Kiểm định khác biệt theo đặc điểm cá nhân khách hàng … 103 2.4 Thảo luận kết xây dựng kiểm định mơ hình yếu tố tạo lợi cạnh tranh Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 114 ey 2.4.2 Về giá trị vị (tầm quan trọng) yếu tố tạo lợi cạnh tranh …… 110 t re 2.4.1 Về yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị …………………….108 n va cho siêu thị TP HCM ………………………………………………………….108 CHƢƠNG 3: HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH t to VÀ THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH ……………116 ng 3.1 Khái quát hệ thống siêu thị TP HCM ………………………………….116 hi 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển siêu thị TP HCM ……………… 116 ep 3.1.2 Mơ hình tổ chức hoạt động siêu thị TP HCM ……….… 120 w 3.1.3 Năng lực tạo lợi cạnh tranh siêu thị TP HCM… ……….123 n lo 3.2 Thực trạng yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM ………129 ad y th 3.2.1 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh ju cho siêu thị TP HCM ………………………………………………… 129 yi 3.2.2 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh pl ua al cho siêu thị TP HCM theo loại hình kinh doanh siêu thị …………… 131 n 3.2.3 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh n va cho siêu thị TP HCM theo loại hình sở hữu siêu thị ………………… 133 ll fu 3.2.4 Kiểm định khác biệt giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố oi m tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị theo đặc điểm cá nhân khách hàng 136 nh 3.2.5 Phân tích tương quan giá trị vị thực trạng yếu tố at tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị địa bàn TP HCM …………………140 z z Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 143 vb ht CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH k jm CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HCM GIAI ĐOẠN 2011 – 2020 ……………… 144 gm 4.1 Dự báo điều kiện nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM l.c giai đoạn 2011 - 2020 …………………………………………………………………144 om 4.1.1 Tiềm hội nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP 4.1.2 Thách thức nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị an Lu HCM giai đoạn 2011 - 2020 ………………………………………………… 144 4.1.4 Định vị lĩnh vực hoạt động sản phẩm, dịch vụ siêu thị ………….156 4.1.5 Định vị lực lõi tay nghề chuyên môn siêu thị cần làm chủ …157 4.2 Quan điểm mục tiêu nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị ey cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ……………152 t re 4.1.3 Định vị lĩnh vực phát sinh giá trị gia tăng yếu tố tạo lợi n va TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ……………………………………………150 TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ………… …………………………………… 160 t to 4.2.1 Quan điểm nâng cao lợi cạnh tranh ………………………………… 160 ng 4.2.2 Mục tiêu nâng cao lợi cạnh tranh …………………………………….162 hi ep 4.3 Một số giải pháp nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 …………………………………………………………… 164 w 4.3.1 Nhóm giải pháp chung cho siêu thị ………………………………….164 n lo 4.3.2 Nhóm giải pháp áp dụng cho siêu thị cụ thể …………………………175 ad y th 4.4 Kiến nghị ………………………………………………………………………… 182 ju Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 184 yi KẾT LUẬN ………………………………………………………………………… 185 pl n va Phụ lục n Tài liệu tham khảo ua al Danh mục công trình cơng bố liên quan đến đề tài ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT t to ng AFTA Asean Free Trade Area (Khu vực mậu dịch tự nước Đông Nam Á) hi ep ANOVA Analysis of variance (Phân tích phương sai) APEC Asia Pacific Economic Community (Cộng đồng kinh tế châu Á - Thái Bình w Dương) n lo CFA: Confirmatory Factor Analysis (Phân tích nhân tố khẳng định) ad y th DV: Dịch vụ ju EFA: Exploratory Factor Analysis (Phân tích nhân tố khám phá) yi EU: European Union (Liên minh châu Âu) pl n KD: Kinh doanh ua al GDP: Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm quốc nội) n va 10 LTTP: Lương thực thực phẩm ll fu 11 NAFTA North America Free Trade Agreement oi m (Hiệp định mậu dịch tự Bắc Mỹ) at (Tổ chức hợp tác phát triển kinh tế) nh 12 OECD: The Organization for Economic Co-operation and development z z 13 SEM: Structural Equation Mordeling (Mơ hình cấu trúc tuyến tính) om l.c gm 18 UBND: Ủy ban nhân dân k 17 TTTM: Trung tâm thương mại jm 16 TNHH: Trách nhiệm hữu hạn ht 15 TP HCM: Thành phố Hồ Chí Minh vb 14 TM: Thương mại 20 WTO: World Trade Organization (Tổ chức thương mại giới) an Lu 19 XNK - NS - TTCN: Xuất nhập - Nông sản - Tiểu thủ công nghiệp n va ey t re 10 DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU t to ng Trang hi ep Bảng 2.1: Các siêu thị TP HCM chọn để thiết kế mẫu nghiên cứu ……… 76 w Bảng 2.2: Kích thước cấu mẫu nghiên cứu 79 n lo Bảng 2.3: Thông tin mẫu nghiên cứu theo giới tính độ tuổi khách hàng 80 ad y th Bảng 2.4: Kết phân tích EFA thang đo khái niệm nghiên cứu 85 ju Bảng 2.5: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo .92 yi Bảng 2.6: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm pl ua al mơ hình lý thuyết 94 n Bảng 2.7: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm n va mô hình lý thuyết thức (sau loại bỏ khái niệm đáp ứng - DC) 94 ll fu Bảng 2.8: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm oi m mơ hình lý thuyết thức (chuẩn hóa) 96 nh Bảng 2.9: Kết ước lượng bootstraps so với ước lượng ML 97 at Bảng 2.10: Kết kiểm định mối quan hệ khái niệm mô hình z z nghiên cứu lý thuyết thức 98 vb ht Bảng 2.11: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến k jm với bất biến phần theo loại hình kinh doanh siêu thị 101 gm Bảng 2.12: Ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ khái niệm l.c mơ hình bất biến phần theo loại hình kinh doanh siêu thị 101 om Bảng 2.13: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến Bảng 2.14: Ước lượng mối quan hệ khái niệm mơ hình an Lu với bất biến phần theo loại hình sở hữu siêu thị .102 va khả biến theo loại hình sở hữu siêu thị 102 n Bảng 2.16: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến với bất biến phần theo giới tính khách hàng 104 ey mơ hình khả biến theo loại hình sở hữu siêu thị .103 t re Bảng 2.15: Ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ khái niệm