Hoàn thiện công tác quản lý nguồn nhân lực tại chi nhánh công ty cổ phần du lịch thắng lợi – ttc palace bình thuận

MỤC LỤC A.LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Phạm vi, đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu báo cáo B NỘI DUNG CHƯƠNG : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THẮNG LỢI – TTC PALACE BÌNH THUẬN 1.1.Lịch sử hình thành phát triển công ty 1.1.1.Giới thiệu sơ lược công ty 1.1.2: Lịch sử hình thành phát triển công ty 1.1.3 Tầm nhìn sứ mệnh cơng ty 1.1.4.Lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty 1.2.Chức năng, nhiệm vụ công ty 1.2.1 Chức 1.2.2 Nhiệm vụ 1.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.3.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 -2017 13 1.5 Đánh giá hoạt động khác khách sạn 16 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THẮNG LỢI – TTC PALACE BÌNH THUẬN 18 2.1 Đặc điểm cấu nguồn khách TTC Palace Bình Thuận: 18 2.2Tình hình nhân TTC Palace Bình Thuận 21 2.2.1: Cơ cấu lao động theo giới tính 21 2.2.2 Cơ cấu lao động theo độ tuổi 22 2.2.3 Cơ cấu lao động theo trình độ chun mơn 24 2.3 Phân tích cơng việc: 25 2.4 Công tác tuyển dụng nguồn nhân lực TTC Palace Bình Thuận 29 2.4.1 Quy trình tuyển dụng 29 2.4.2 Các nguồn tuyển dụng công ty 30 2.5 Các hình thức đào tạo TTC Palace Bình Thuận 32 2.6 Đánh giá kết 34 2.7 Chính sách đãi ngộ TTC Palace Bình Thuận 35 CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THẮNG LỢI – TTC PALACE BÌNH THUẬN 39 3.1 Đánh giá hoạt động quản trị nhân khách sạn 39 3.1.1.Ưu điểm 39 3.1.2 Nhược điểm 39 3.2 Mục tiêu - nhiệm vụ - phương hướng hoạt động thời gian tới 40 3.3 Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực Chi nhánh Công Ty Cổ Phần Du Lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận 43 C PHẦN KẾT LUẬN 46 WEBSITE THAM KHẢO 47 DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.4.1 Khái quát kết hoạt động kinh doanh TTC Palace Bình Thuận giai đoạn 2016-2017 Bảng 1.4.2 Cơ cấu doanh thu dịch vụ khách sạn 2015 – 2017 Bảng 2.2.1 Cơ cấu lao động theo giới tính khách sạn TTC Palace Bình Thuận Bảng 2.3 Bảng mô tả công việc nhân viên nhân khách sạn DANH SÁCH CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.3 : Sơ đồ máy tổ chức khách sạn TTC Palace Bình Thuận Biểu đồ 2.1a Biểu đồ cột thể cấu khách khách sạn TTC Palace Bình Thuận giai đoạn 2015 – 2017 Biểu đồ 2.1b Biểu đồ trịn thống kê mục đích lưu trú KH giai đoạn 20162017 Biểu đồ 2.2.2: Biểu đồ tròn thể cấu lao động theo độ tuổi khách sạn năm 2017 Biểu đồ 2.2.3 Biểu đồ trịn thể cấu lao động theo trình độ chuyên môn năm 2017 A.LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu phổ biến người dân quốc gia, ngành kinh tế quan trọng mang lại nguồn thu đáng kể cho quốc gia Việt Nam quốc gia có tài nguyên du lịch phong phú đa dạng, truyền thống lịch sử văn hóa lâu đời, người thơng minh, cần cù có tình hình kinh tế trị ổn định thực tạo tiềm lớn để phát triển du lịch Do địi hỏi vĩ mơ phải có sách quản lý phát triền du lịch hợp lý, vi mơ địi hỏi doanh nghiệp phải có trình độ quản trị kinh doanh tốt để tạo động lực phát triển du lịch Hệ thống khách sạn mắt xích quan trọng ngành du lịch Nếu khơng có hệ thống khách sạn khơng thể thực họat động kinh doanh du lịch khơng thể phát triển ngành du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn quốc gia Hoạt động kinh doanh nói chung hoạt động khách sạn nói riêng khơng thể thiếu nhân tố quan trọng người Nhân tố người kinh doanh gọi nguồn nhân Đây nhân tố đa dạng phức tạp địi hỏi phải có q trình quản lý chặt chẽ Đối với doanh nghiệp kinh doanh khách sạn cơng tác quản lí nhân quan trọng yếu tố định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp Việc phân tích, đánh giá kết hoạt động sản xuất kinh doanh với nhiều biện pháp quản trị nhân lực nhằm giúp doanh nghiệp đánh giá cụ thể đầu tư phát triển nguồn nhân lực Đồng thời, doanh nghiệp tìm nguyên nhân khách quan chủ quan ảnh hưởng hoạt động doanh nghiệp Từ đó, nhà quản trị nhận điểm yếu cần khắc phục, điểm mạnh cần phát huy nhằm xây dựng cho doanh nghiệp chiến lược tình hình phù hợp với tình hình thực tiễn Trang Nhận thức tầm quan trọng nên em định chọn đề tài “ Hồn thiện cơng tác quản lí nhân chi nhánh công ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận” Mục đích nghiên cứu: Về lý thuyết, hệ thống hóa kiến thức đào tạo phát triển nguồn nhân lực, đánh giá hiệu nguồn nhân lực qua công tác đào tạo Về thực tế, áp dụng lý thuyết vào công tác đào tạo, so sánh đánh giá thực khách sạn Qua tìm tồn số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động quản lý nhân khách sạn Phạm vi, đối tượng nghiên cứu: Chi nhánh công ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận Địa chỉ: 01 Từ Văn Tư, phường Phú Trinh, Tp.Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp quan sát Phương pháp so sánh Phương pháp phân tích tổng hợp Kết cấu báo cáo: Bài báo cáo chia làm ba chương sau: Chương 1: Giới thiệu tổng quan chi nhánh công ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi TTC Palace Bình Thuận Chương 2: Thực trạng công tác quản lý nguồn nhân lực chi nhánh công ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận Chương 3: Hồn thiện cơng tác quản lí nhân chi nhánh cơng ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận Trang B NỘI DUNG CHƯƠNG : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THẮNG LỢI – TTC PALACE BÌNH THUẬN 1.1.Lịch sử hình thành phát triển cơng ty: 1.1.1.Giới thiệu sơ lược công ty: Tên doanh nghiệp : Chi nhánh Công ty cổ phần Du lịch Thắng Lợi - TTC Palace Bình Thuận Địa chỉ: 01 Từ Văn Tư, phường Phú Trinh, Tp.Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận Tel: (+84) 252 3835 918 – 252 3825 200 – 252 3822 194 Fax: (+84) 252 3829 640 Email: info@michelia.vn Mã số thuế: 4200351556-004 Vốn điều lệ công ty : 283.7 tỷ đồng 1.1.2: Lịch sử hình thành phát triển cơng ty: Tọa lạc trung tâm thành phố Phan Thiết, TTC Palace - Bình Thuận tự hào bình chọn Trung tâm Hội nghị - Tiệc cưới hàng đầu Bình Thuận Trang Tiền thân Cơng ty Ăn uống Khách sạn Bình Thuận trải qua gần 30 năm hình thành phát triển, khởi đầu với khách sạn 22 phòng ngủ 01 tin nhỏ Tháng 10 năm 1995 Công ty đầu tư xây dựng đưa vào hoạt động khách sạn với 60 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn 01 nhà hàng 200 khách/lượt Năm 1997 Công ty sát nhập với Công ty Du lịch Bình Thuận đổi tên thành Cơng ty Du lịch Bình Thuận Đến năm 2006 nhận thấy nhu cầu tổ chức tiệc, tiệc cưới thị trường cao nên Công ty đầu tư xây dựng Nhà hàng tiệc cưới với 02 sảnh tiệc tổng sức chứa 1.200 khách/lượt Thực chủ trương cổ phần hóa Doanh nghiệp Nhà nước, tháng 7/ 2009 Công ty Du lịch Bình Thuận thức vào hoạt động theo mơ hình Cơng ty cổ phần đổi tên thành Cơng cổ phần Du lịch Bình Thuận gồm 06 đơn vị trực thuộc có Khách sạn 19/4 đơn vị sát nhập vào Công ty từ tháng năm 2011 Khách sạn 19/4 sau nhiều năm hoạt động, phần lớn sở vật chất xuống cấp, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng công nghệ Cưới nghệ thuật ẩm thực, tháng năm 2014 Công ty tiến hành đầu tư nâng cấp sở vật chất cho nhà hàng tiệc cưới Khu C, đầu tư xây dựng thức hoạt động Trung tâm Hội nghị - Tiệc cưới vào đầu tháng 11 năm 2015 Tháng 01 năm 2016 Cơng ty cổ phần Du lịch Bình Thuận sát nhập vào Công ty cổ phần Du lịch Thắng Lợi Khách sạn 19/4 hoạt động theo mơ hình Chi nhánh trực thuộc Công ty cổ phần Du lịch Thắng lợi đổi tên thành Chi nhánh Công ty cổ phần Du lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận Với quy mô 05 sảnh tiệc sức chứa khoảng 3.000 khách/lượt; Nhà hàng ăn Alacarte với sức chứa khoảng 500 khách/lượt, có 16 phịng ăn riêng biệt sức chứa từ 10 đến 150 chỗ ngồi/phịng Ngồi cịn có 09 phịng Karaoke 19 phịng Massage Tất thiết kế theo phong cách đại, hệ thống máy móc, trang thiết bị sang trọng, chất lượng cao Các sảnh tiệc thay đổi linh hoạt thành nhiều sảnh có sức chứa khác TTC Palace Bình Thuận ln trọng đến yếu tố then chốt: Sản phẩm chất lượng sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng, chiến lược Trang dẫn đầu thị trường loại sản phẩm chất lượng cao Nguồn lực để thực chiến lược chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vơ quan trọng TTC Palace Bình Thuận làm điều này, trung thành khách hàng minh chứng cho uy tín thương hiệu nhà hàng TTC Palace Bình Thuận xác định việc kinh doanh nhà hàng, phòng ngủ lĩnh vực then chốt, xác định nhân lực tài sản quý giá nhất, xây dựng môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp mang tính đồn kết cao để từ hướng đến không ngừng tạo giá trị gia tăng cho khách hàng, đồng thời hướng cộng đồng nhằm góp phần mang lại hạnh phúc cho cộng đồng phồn vinh cho xã hội việc giữ gìn văn hóa ẩm thực, phát triển du lịch Với đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp thực đơn phong phú đặc sắc, TTC Palace Bình Thuận lựa chọn hồn mỹ cho yến tiệc đỉnh cao hay kiện đẳng cấp quý khách 1.1.3 Tầm nhìn sứ mệnh công ty : Tuyên ngôn: TTC Palace Bình Thuận “Phục vụ tốt bạn nghĩ.” Tầm nhìn: Trở thành Trung tâm kinh doanh đa dạng loại hình dịch vụ, cơng nghệ nhà hàng tiệc cưới dẫn đầu Bình Thuận Sứ mệnh: Tối đa hóa giá trị cho khách hàng, cổ đơng, cải thiện điều kiện làm việc nâng cao thu nhập cho người lao động; thể cao trách nhiệm xã hội cộng đồng địa phương Giá trị cốt lõi: Là đơn vị tiên phong, lấy tư sáng tạo, động làm hành trang, lấy trọn tâm - trọn tín làm kim nam hành động nhằm tạo dựng khác biệt tôn vinh giá trị đạo đức, nhân văn việc thực sứ mệnh 1.1.4.Lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty : Ngành nghề kinh doanh chính: Dịch vụ lưu trú ngắn ngày Ngồi cịn có ✓ Nhà hàng dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động Trang ✓ Giặt là, làm sản phẩm dệt lông thú ✓ Dịch vụ phục vụ đồ uống ✓ Dịch vụ hỗ trợ liên quan đến quảng bá tổ chức tour du lịch ✓ Vận tải hành khách đường nội thành, ngoại thành (trừ vận tải xe buýt) ✓ Dịch vụ tắm hơi, massage dịch vụ tăng cường sức khoẻ tương tự (trừ hoạt động thể thao) 1.2.Chức năng, nhiệm vụ công ty: 1.2.1 Chức năng: Khách sạn TTC Palace Bình Thuận thành lập nhằm mục đích khơng ngừng nâng cao lợi ích cổ đơng, tăng tích lũy phát triển sản xuất kinh doanh cơng ty, góp phần thiết thực vào việc phát triển, sản xuất kinh tế - xã hội đất nước giai đoạn Tổ chức đón tiếp, phục vụ ăn, cho đối tượng khách ( khách chủ yếu khách du lịch theo đoàn khách nước lưu trú ngắn ngày) Quản lý sử dụng có hiệu sở vật chất kỹ thuật, lao động tài để nâng cao doanh thu 1.2.2 Nhiệm vụ: Thực ngành nghề kinh doanh đăng ký Đảm bảo chất lượng ATVSTP theo quy định Luôn thực phương châm “Sức khỏe KH hết.” Đáp ứng nhu cầu KH cách nhanh chóng Trang bị đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp phục vụ KH tận tình Thực sách pháp luật Nhà nước Trang thuê địa điểm, thuê dụng cụ phục vụ đào tạo, chi trả cho sở đào tạo, khách sạn trả lương dần cho nhân viên 1.700.000 đồng/ tháng 2.6 Đánh giá kết : Quá trình làm việc nhân viên quản lý phận, giám sát thường xuyên theo dõi kiểm tra quy trình khách sạn Mỗi sơ suất dù nhỏ có ảnh hưởng đến khách sạn nhân viên vi phạm bị xử lý theo kỷ luật khách sạn Mỗi thư cảnh cáo lưu giữ hồ sơ để đánh giá thái độ nhân viên, yêu cầu thái độ biểu tiêu chuẩn Biểu cơng việc nhân viên yếu tố quan trọng để đánh giá Cách xử sự, diện mạo trang phục, tính chuyên cần, giờ, thái độ xem xét đánh giá Hệ thống không đánh giá công việc tất nhân viên (cấp đánh giá nhân viên nhân viên đánh giá lại cấp trên), mà cịn thúc cải thiện mối quan hệ nhân viên cấp trên, thảo luận công việc mặt cần học hỏi thêm, đánh giá lực, từ có kế hoạch định phân cơng cơng việc Đó sở khen thưởng, đề bạt công Đánh giá lực thực công việc nhân viên hoạt động quan trọng quản lý nhân Nó giúp khách sạn có sở để hoạch định, tuyển chọn, đào tạo phát triển nhân sự, đánh giá lực nhân viên, định phần không nhỏ thành công khách sạn Để đánh giá lực thực công việc nhân viên, nhà quản trị phải nắm vững tiến trình đánh giá, phải hiểu mục tiêu, phương pháp đánh giá lực thực công việc Đồng thời phải thận trọng tiến hành đánh giá nhân viên Đây cịn cơng việc quan trọng, sở để khen thưởng, động viên, khích lệ kỉ luật nhân viên… giúp nhà quản trị trả lương cách công Nếu việc đánh giá sơ sài, theo cảm tính, theo chủ quan dẫn tới hậu xấu gây hại cho công tác quản trị nhân Trong công tác khách sạn làm tương đối tốt có hiệu Đó khách sạn thực cách đánh giá khác nhau: đánh giá theo tổ, phận Trang 34 dựa vào doanh thu thực tế khách sạn, dựa vào việc kiểm tra theo dõi thái độ làm việc nhân viên Đồng thời cho cá nhân tự nhận xét hiệu công việc thân tất nhiên kèm theo đánh giá nhận xét trưởng phận Bên cạnh khách sạn cịn thường xun thực thi tay nghề nhân viên phận để từ nắm vững lực nhân viên Nhờ mà việc đánh giá lực làm việc nhân viên công bằng, xác tạo hứng thú làm việc cho nhân viên khách sạn 2.7 Chính sách đãi ngộ TTC Palace Bình Thuận Vấn đề tạo động lực cho NLĐ vấn đề quan trọng việc kích thích NLĐ, vấn đề trả lương thưởng cho họ quan trọng Nó có ý nghĩa to lớn định hiệu đến hoạt động kinh doanh khách sạn - Chế độ tiền lương: Nếu sách tuyển dụng lao động trình phức tạp nhằm lựa chọn nhân viên có khả vào làm việc, sách lương bổng đòn bẩy kinh tế khiến họ làm việc hăng say có hiệu cơng việc Chính sách lương nhằm trì, củng cố lực lượng lao động làm việc khách sạn NLĐ mà nói tiền lương mối quan tâm ngày họ Nó nguồn thu nhập nhằm trì nâng cao mức sống NLĐ gia đình họ Có thể nói ngày vấn đề mà nhà quản lý quan tâm hàng đầu sách tiền lương cho NLĐ dù doanh nghiêp cho tuyển chọn đội ngũ lao động có trình độ, có tay nghề, bố trí vào vị trí thích hợp sách lương bổng không phù hợp làm cho NLĐ lo lắng sống họ không ổn định dẫn đến tinh thần sa sút hiệu lao động không cao Việc tuyển dụng người phù hợp làm doanh nghiệp khó, họ vào làm doanh nghiệp mà giữ chân họ lại điều khó Để làm điều này, cần tạo sách lương bổng đãi ngộ, sách ưu tiền khuyến khích khác Hiểu rõ vấn đề này, khách sạn TTC sử dụng tiền lương không với mục đích đảm bảo đời sống vật chất cho NLĐ mà cịn thơng qua việc trả lương để kiểm tra, theo Trang 35 dõi, giám sát việc thực nhiệm vụ NLĐ Do khách sạn có nhiều cơng việc khác nên có nhiều cách trả lương khác cho phù hợp với công việc, điều khuyến khích lao động việc với suất cao cho phép kiểm soát dễ Khách sạn áp dụng hình thức trả lương tính theo hệ số : hệ số lương Nhà nước hệ số lương theo sản phẩm Đối với nhân viên thử việc hưởng 70% lương sản phẩm Hệ số lương tính theo quy định Nhà nước trình độ khác theo chức vụ Còn hệ số lương sản phẩm tính theo quy định khách sạn dựa doanh thu, lợi nhuận, lực, vị trí làm việc, ý thức kỷ luật người lao động Hình thức trả lương: tiền mặt trả vào ngày mùng 10 hàng tháng - Chính sách thưởng khách sạn: Ngồi phần lương khoản thu bổ sung khác nhằm khuyến khích NLĐ làm trịn cơng việc, nhằm quán triệt nửa nguyên tắc phân phối theo lao động với quan điểm lợi nhuận tạo nhân tố lao động định, NLĐ nhân tố định trình sản xuất kinh doanh Vì hàng tháng, hàng quý, hàng năm có khoản trích thưởng cho CBCNV có thành tích tốt cơng việc Hằng năm, khách sạn trích lợi nhuận lập quỹ khen thưởng, đòi hỏi tất yếu, hợp lý, dựa vào mức độ hồn thành cơng việc cá nhân Ngồi ra, khách sạn cịn khen thưởng cho cá nhân, tập thể thành tích sau: Khen thưởng tăng suất lao động, sáng tạo phương thức làm việc hiệu Khen thưởng cho cá nhân, tập thể đạt thành tích xuất sắc vấn đề cải tiến phương pháp quản lý Trang 36 Nâng lương cho người lao động tuỳ theo lực, vị trí thời gian công tác Vào ngày têt âm lịch hàng năm, khách sạn thưởng tháng lương cho tất CBCNV ❖ Thời gian làm việc nghỉ ngơi: ✓ Đối với khối văn phòng: Thời gian làm việc CBCNV khách sạn thực theo quy định Nhà nước CBCNV thuộc khối văn phòng làm việc theo hành Buổi sáng từ 7h30 - 11h30, buổi chiều từ 13h30 - 16h30 làm việc từ thứ hai đến thứ sáu hàng tuần ✓ Đối với khối kinh doanh: Do đặc điểm riêng mà có ngành khách sạn phục vụ 24/24 ngày, khách sạn chia thời gian lao động làm ca ngày Ca : từ 6h-14h Ca : từ 14h - 22h Ca : từ 22h - 6h sáng hôm sau Thời gian theo ca áp dụng phận buồng, lễ tân, bảo vệ, kỹ thuật…vì phận nhằm trì hoạt động liên tục khách sạn Riêng phận nhà hàng mà bao gồm bàn, bếp phận phục vụ hội nghị, hội thảo khách sạn thường xếp lao động làm việc theo ca là: Ca : từ 6h -14h Ca : từ 14h - 22h Trong trường hợp mà hôm khách sạn có tiệc lớn hay có hội nghị số lao động hai ca gộp lại để đáp ứng u cầu cơng việc, nhằm giúp đỡ hoàn thành nhiệm vụ Trang 37 Đối với phận khốn theo khối lượng cơng việc, định mức lao động, làm việc đủ 8h/ngày chưa hồn thành cơng việc giao phải làm thêm giờ, không vượt 4h/ngày Thời gian nghỉ ngơi áp dụng theo quy định Nhà nước Ngoài ngày lễ tết năm, toàn thể CBCNV nghỉ thêm 12 ngày phép ( sau làm đủ 12 tháng ) điều kiện làm việc bình thường Nghỉ cá nhân, kết hơn, kết hôn… nghỉ theo quy định Như vậy, khách sạn TTC thực đầy đủ quy định Nhà nước thời gian làm việc nghỉ ngơi cho CBCNV ❖ Chế độ bảo hiểm, sách xã hội Khách sạn thực đầy đủ chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế CBCNV theo quy định hành Nhà nước Cụ thể khách sạn đóng bảo hiểm xã hội cho người lao động theo quy định 15% (còn 9% người lao động tự đóng ) Trang 38 CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THẮNG LỢI – TTC PaLACE BÌNH THUẬN 3.1 Đánh giá hoạt động quản trị nhân khách sạn: 3.1.1.Ưu điểm: Hoạt động kinh doanh TTC Palace Bình Thuận có xu hướng tăng doanh thu, đứng vững thị trường cạnh tranh Đội ngũ nhân viên trẻ, lịch thiệp, vui vẻ, nhã nhặn, nhiệt tình với cơng việc, thường xun trao đổi kinh nghiệm tìm biện pháp để phục vụ KH cách tốt Khách sạn trọng đến việc tuyển dụng, đào tạo, bố trí sử dụng lao động cách hợp lý Nhân viên khách sạn đưa đào tạo để nâng cao trình độ nghiệp vụ, chuyên gia trực tiếp hướng dẫn, áp dụng quy trình phục vụ cách thức làm việc Tồn khách sạn lịng, phịng, ban có mối quan hệ chặt chễ việc xử lý thông tin từ phận sang phận khác Ban Giám Đốc áp dụng sách ưu đãi tiền lương, thưởng cho nhân viên, nâng cao đời sống nhân viên khách sạn Thông qua công tác huấn luyện chỗ, CBCNV thường xuyên hướng dẫn phong cách, thái độ phục vụ chăm sóc KH trưởng phận đơn vị 3.1.2 Nhược điểm: Đội ngũ nhân viên chưa đáp ứng kịp thời đa dạng, phức tạp, tính động canh tranh khách sạn khác để thu hút KH Trình độ chun mơn nghiệp vụ nhân viên nhiều hạn chế, đa phần đội ngũ nhân viên đào tạo theo chương trình cũ Trang 39 Việc quản lý lao động vị trí làm việc khách sạn nhiều cịn chưa sát sao, thể chỗ số nhân viên đơi cịn sử dụng điện thoại di động dành thời gian làm việc mang tính cá nhân Trong cơng tác tuyển dụng lao động, khách sạn chưa thực đầy đủ bước mà cơng tác tuyển dụng cần có Điều làm cho chất lượng tuyển chọn chưa cao 3.2 Mục tiêu - nhiệm vụ - phương hướng hoạt động thời gian tới: ❖ Mục tiêu: Lấy nhân làm tảng, yêu cầu khách sạn phải hoạch định NNL cách rõ ràng, chi tiết để đảm bảo NNL đáp ứng yêu cầu chiến lược mục tiêu tương lai Đẩy mạnh công tác nghiên cứu cải tiến kinh doanh du lịch nói chung khách sạn nói riêng Tổ chức đồn nhân viên tham quan trao đổi học tập kinh nghiệm với doanh nghiệp kinh doanh có hiệu ngồi nước Khơng ngừng nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho tập thể CBCNV khách sạn, cụ thể nâng mức thu nhập bình quân Xây dựng thêm sách phúc lợi để động viên, gắn bó CBCNV với khách sạn ❖ Nhiệm vụ: Căn vào lực nay, khách sạn đề nhiệm vụ phải đạt thời gian tới sau: Doanh thu thuần: 304 tỷ đồng Lợi nhuận trước thuế: 35,2 tỷ đồng Cơng suất phịng bình qn hệ thống khách sạn: 66% Tập trung vào phân khúc thị trường khách du lịch trung cao cấp Trang 40 Xúc tiến chương trình khuyến mãi, giảm giá, quảng bá phù hợp với điểm năm cho sản phẩm dịch vụ giúp thu hút du khách, tăng doanh thu Xây dựng đội ngũ nhân viên có tinh thần trách nhiệm, nâng cao chất lượng lao động có đổi tư kỹ thuật Tạo điều kiện cho đội ngũ cán công nhân viên phát huy hết khả lực sẵn có Chú trọng tới ý thức CBCNV vệ sinh công cộng, tác phong làm việc Phối hợp cơng việc phịng ban cách linh hoạt, sử dụng hết nguồn lực nhân cơng, tránh tình trạng dư thừa nhân viên Điều chỉnh mức lương cho phù hợp với thực tế, tránh tình trạng cân đối mức lương cán công nhân viên phịng ban khác Đẩy mạnh cơng tác chăm lo vật chất cho CBCNV vào dịp lễ tết, phát động sâu rộng toàn thể CBCNV phong trào thể dục thể thao rèn luyện sức khỏe, có chế độ quà cho em CBCNV học sinh giỏi tiên tiến, có quà cho cháu vào dịp lễ tết ❖ Phương hướng: Về công tác kinh doanh – tiếp thị: Đầu tư thêm thiết bị tốt nhằm phục vụ lợi ích kinh doanh Hoàn tất xây dựng vận hành website: ttchotels ttctravel Xây dựng sách phát hành thẻ VVIP, Coupon Vacation Ownership cho KH nội cao cấp KH tiềm Hoàn thiện Profile Du lịch TTC phiên Tiếng Việt Tiếng Anh Gia tăng hình thức nhận diện thương hiệu TTC Hotel TTC Travel mục tìm kiếm Google Trang 41 Tổ chức kiện, chương trình ưu đãi theo mùa, theo dịp lễ, theo kiện văn hóa cho sản phẩm dịch vụ nhằm thu hút KH, tăng doanh thu Thường xun cật nhật thơng tin, hình ảnh lên website, fanpage Facebook để giới thiệu đến KH Về công tác chất lượng dịch vụ: Đẩy mạnh cơng tác chăm sóc KH thông qua dịch vụ trực tiếp khách sạn như: đặt nước dừa cocoxim miễn phí ngày, đặt trái miễn phí phịng vào ngày khách đến, socola chúc ngủ ngon, chúc mừng sinh nhật khách… Hoàn tất lắp đặt hệ thống điện lượng mặt trời nhằm tiết kiệm chi phí lượng Tăng cường công tác tiếp thị với hãng lữ hành nước Đồng thời tạo mối quan hệ tốt để khai thác nguồn khách từ đại lý nhận khách Kiểm soát chặt chẽ việc thực hợp đồng, theo dõi q trình tốn với hãng lữ hành nhằm tăng uy tín kinh doanh Đáp ứng tốt nhu cầu KH thời gian lưu trú khách sạn, đem lại cho KH hài lòng sử dụng dịch vụ, tạo cảm giác lưu luyến thu hút khách trở lại lần sau ❖ Về nhân sự: Tập trung vào công tác tuyển dụng đáp ứng thời gian, số lượng chất lượng tuyển dụng cho phòng ban Chú trọng có giải pháp cụ thể để xây dựng đội ngũ kế thừa cho vị trí cấp trung cấp cao cơng ty Đảm bảo tối ưu chi phí tiền lương tổng thể kết hoạt động công ty Trang 42 3.3 Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực Chi nhánh Công Ty Cổ Phần Du Lịch Thắng Lợi – TTC Palace Bình Thuận: Cơng tác quản lý nhân khách sạn đánh giá hoạt động quản trị then chốt nhằm trì phát triển NNL nhằm đóng góp vào phát triển nhà hàng Do đó, cần có biện pháp nhằm cải tiến công tác quản lý NNL để mang lại hiệu cao hơn, chất lượng ngày tốt Qua thời gian làm việc khách sạn, dựa phân tích, đánh giá thực trạng quản lý nhân khách sạn, xin đưa số biện pháo nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nhân khách sạn sau: Tổ chức quản lý nhân sự: Hoàn thiện khả người lao động cách thường xuyên huấn luyện kỹ năng, thao tác công việc cho nhân viên mới, bố trí nhân viên cũ kèm cặp, hướng dẫn nhân viên mau chóng làm quen với cơng việc Nên tạo điều kiện cho nhân viên phục vụ trực tiếp trao đổi nâng cao chuyên môn nghiệp vụ cách tổ chức lớp nghiệp vụ giảng viên chuyên ngành giảng dạy, trợ cấp học phí cho nhân viên để học thêm ngoại ngữ tiếng Nga, tiếng Nhật, tiếng Trung Quốc… để nâng cao trình độ Ban Lãnh Đạo khách sạn cần theo dõi, đánh giá kết công việc nhân viên để đưa sách thưởng phạt kịp thời nhằm khuyến khích, động viên tinh thần vật chất cho người lao động để họ ngày gắn bó với cơng việc, coi lợi ích khách sạn lợi ích thân Bên cạnh đó, Ban Lãnh Đạo cần phải thực cơng tác tư tưởng cho nhân viên, giúp họ nhân thức nhiệm vụ tình hình mới, khuyến khích tinh thần tự giác, kỷ luật công việc Đặc biệt nên tổ chức họp thường xuyên ban lãnh đạo trưởng phận, đảm bảo tính hợp tác chặt chẽ cấp cấp dưới, nâng cao tinh thần trách nhiệm giúp ban lãnh đạo nắm bắt diễn biến hoạt động khách sạn Trang 43 Tích cực thu nhận ý kiến đóng góp nhân viên nhằm hồn chỉnh khâu quản lý, khuyến khích nhân viên sáng tạo cơng việc, khơng nên làm việc cách máy móc Tập trung vào công tác đào tạo nhân kế thừa: Nhận diện vị trí cần kế thừa, chọn nhân kế thừa; đánh giá lực xây dựng lộ trình đào tạo cho nhân kế thừa nhằm bổ sung nguồn lực cho nhu cầu phát triển Công ty Áp dụng đánh giá lực nhân sự: tạo sở cho công tác phát triển nguồn lực nhân trọng tâm nhu cầu phát triển nguồn lực tương lai Tiếp tục triển khai công tác đào tạo chuyên môn cho phận nhằm nâng cao chuyên môn chất lượng phục vụ nhằm tạo nét riêng nhằm thu hút khách, đồng thời tạo khác biệt đơn vị kinh doanh, từ tạo cạnh tranh cho khách sạn Tăng cường kỉ luật lao động: Đối với người lao động, nội dung kỉ luật chủ yếu thời gian lao động Khách sạn trì chế độ làm việc 8h/ ngày 48h/ tuần Và nghiêm khắc xử lý trường hợp mà nhân viên hay mắc phải việc sớm muộn Khách sạn cần khắc khe với trường hợp sai quy định Khách sạn cần tổ chức thi nâng cao tay nghề: Hằng năm khách sạn tố chức thi nâng cao tay nghề cho tất CBCNV Từ đánh giá lực người dựa vào kết thi để xem người nâng mức lương lên Cơng tác tài kế tốn: Hồn thành việc tăng vốn niêm yết bổ sung phần vốn tăng sàn chứng khốn Kiểm sốt, giảm thiểu chi phí khơng hợp lý với mục tiêu tiết giảm chi phí tối đa hóa doanh thu Trang 44 Quản lý cơng nợ hiệu nhằm đảm bảo nguồn tiền thu để tiếp tục sử dụng kinh doanh Kỷ luật khách sạn: Để có chất lượng phục vụ cao nay, phần đóng góp lớn nhờ vào kỷ luật khách sạn Khách sạn TTC Palace Bình Thuận xây dựng hệ thống kỷ luật xác, tỉ mỉ cơng Hệ thống kỷ luật thể cụ thể thông qua quy định trách nhiệm nhân viên hình thức xử lý vi phạm Những quy định xây dựng tỉ mỉ từ nhỏ giấc, trang phục ghi rõ ràng sổ tay nhân viên Sổ trao đến tận tay nhân viên phổ biến cụ thể qua buổi đào tạo Chính mà nhân viên thắc mắc họ vi phạm( quy định rõ ràng) Việc xử lý kỷ luật khách sạn thể công bằng, hành vi vi phạm kỷ luật bị đưa buổi họp khách sạn xử lý cách công khai, minh bạch, rõ ràng cho CBCNV biết Do có hệ thống kỷ luật tạo cho người lao động mang tác phong kỷ luật cao Đó ưu điểm khách sạn, tính kỷ luật nâng cao chất lượng phục vụ Trang 45 C PHẦN KẾT LUẬN Nguồn lực người mục tiêu có tầm quan trọng chiến lược kế hoạch chương trình phát triển kinh tế, nâng cao quản lý nguồn nhân lực yếu tố quan trọng cho doanh nghiệp tình hình cạnh tranh gay gắt nay, định đến khả canh tranh đến tồn tổ chức, doanh nghiệp Tuy nhiên quản trị nguồn nhân lực khơng phải theo cách nhìn lối mòn cũ, quản lý nhân viên cách đơn mà cần phải có nhìn mới, bao gồm việc tuyển chọn, đào tạo huấn luyện nhằm tạo đào nguồn lực tốt nhất, đảm bảo cho phát triển lâu dài bền vững doanh nghiệp, phải có đầu tư mức, lâu dài để nâng cao lực hoạt động nhân viên doanh nghiệp Đây hình thức đầu tư có hiệu cao nguồn lực người vô tận biết nuôi dưỡng, khai thác hợp lý Để nâng cao lực nhằm đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ tương lai, trước mắt khách sạn phải xếp lại máy quản lý theo hướng gọn nhẹ động, tuyển dụng, đào tạo đội ngũ cán trẻ, có tri thức sẵn sàng tiếp nhận kỹ thuật công nghệ đại, có lực quản lý phải sử dụng chỗ để phát huy hết lực Có sách tuyển mộ, tuyển chọn hợp lý hấp dẫn để thu hút nguồn nhân lực tạo điều kiện tốt để nguồn lao động làm việc, phát huy hết khả mình, gắn bó quyền lợi thân vào việc phát triển khách sạn mà hợp tác lâu dài Xây dựng chế, sách hợp lý nhằm động viên, kích thích nhân viên làm việc, có sách đãi ngộ cho nhân viên công tác xa Nắm tầm quan trọng sách quản trị nhân lực, TTC Palace Bình Thuận khai thác triệt để sách sử dụng cơng cụ địn bẩy hữu hiệu để trì phát triển hoạt động kinh doanh Trang 46 WEBSITE THAM KHẢO Báo cáo thường niên khách sạn 2016 - 2017 http://palace-binhthuan.ttchotels.com/vi/gioi-thieu/dia-diem http://ttchotels.com/vi/gioi-thieu http://www.thangloitourist.vn/ttc-palace-binh-thuan https://www.hoteljob.vn/tin-tuc https://www.grantthornton.com.vn/globalassets/1.-memberfirms/vietnam/media/executive-summary-hotel-survey -vie.pdf Trang 47 DANH MỤC VIẾT TẮT - NLĐ : người lao động - CBCNV : cán công nhân viên - NNL : nguồn nhân lực - ATVSTP : an toàn vệ sinh thực phẩm - KH: khách hàng Trang 48