Giáo trình sinh lí thực vật phần 1 hoàng minh tấn

= HOÀNG MINH TẤN (Chủ biên) VŨ QUANG SÁNG - NGUYÊN KIM THANH E5) GIAO TRINH SINH Li THUC VAT : BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO DỰ ÁN ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN THCS LOAN No 1718 - VIE (SE) HOÀNG MINH TẤN (Chủ biên) VŨ QUANG SÁNG - NGUN KIM THANH Cáo trình SINH LÍ THỰC VẬT NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC SƯ PHẠM MUC LUC Trang Mở đầu Chương 11 SINH Li TE BAO THUC VAT 15 Đại cương tế bào thực vật 15 Khái quát cấu trúc chức sinh lí tế bào thực vật 16 2.1 So đồ cấu trúc tế bào thực vật 16 2.2 Thành tế bao 2.3 Không bào 20 2.4 Chất nguyên sinh Ø1 Thành phần hoá học chất nguyên sinh 2g 3.1 Protein 21 3.3 Nước 31 Đặc tính vật lí chất nguyên sinh 34 4.1 Tính lỏng chất nguyên sinh 34 4.3 Tính đàn hồi chất nguyên sinh 36 Đặc tính hố keo chất ngun sinh 36 5.1 Chất nguyên sinh dung dịch keo 36 3.2 Lipit 4.2 Độ nhớt chất nguyên sinh Š điểm dung dịch keo nguyên sinh chất 5.3 Các trạng thái keo nguyên sinh chất Chương Sự trao đổi nước tế bào thực vật 31 34 37 37 39 6.1 Sự trao đổi nước tế bào theo chế thẩm thấu 39 6.2 Sự trao đổi nước tế bào theo chế hút trương 46 Su xâm nhập chất tan vào tế bào thực vật 47 Cau hoi trắc nghiệm kiến thức Sl SU'TRAO DOI NUGC CUA THUC VAT Nước vai trị dời sống 1.1 Một vài số liệu hầm lượng nước 54 54 54 1.2 35 Tom téit chương Câu hỏi ơn tập Vai trị nước dời sống cay 48 50 1.3 Sự cân nước Sự hút nước rễ 2.1 Cơ quan hút nước 2.2 Các dạng nước đất khả sử dụng 2.3 Sự vận động nước từ đất vào rễ 2.4 Nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến hút nước - Hạn sinh lí Q trình vận chuyển nước 3.1 Sự vận chuyển nước gần 3.2 Sự vận chuyển nước xa Šw thoát nước 4.1 Ý nghĩa thoát nước 4.2 Các tiêu đánh giá thoát nước Sự thoát nước qua cutin 4.4 Sự thoát nước qua khí khổng Sự cân nước trạng thái héo 85 5.1 Khái niệm cân nước 5.2 Các loại cân nước 5.3 Sự héo thực vật Cơ sở sinh lí việc tưới nước hợp lí cho trồng 6.1 Xác định nhu cầu nước trồng 6.2 Xác dịnh thời điểm tưới nước thích hợp cho trồng 6.3 Xác định phương pháp tưới thích hợp Tóm tất chương Câu hỏi ôn tập Câu hỏi trắc nghiệm kiến thức { Chuong QUANG HOP CỦA THUC VAT Khái niệm chung quang hợp 1.1 Định nghĩa quang hợp 1.2 Phương trình tổng quát quang hợp Ry 1.3 Ý nghĩa quang hợp Co quan làm nhiệm vụ quang hợp — Hệ sắc tố quang hợp DLA 2.2 Lue lap 2.3 Các sắc tố quang hợp Bản chất trình quang hợp 99 101 104 110 hợp điệp lục quang Pha sáng tham gia hoá CO; quang hợp 3.2 Pha tối đồng 1H đến quang hợp 4.1 Ảnh hưởng ánh sáng 124 129 3.1, cảnh Quang hop diểu kiến ngoại 4.2 Quang hợp nồng độ CO; độ 4.3 Quang hợp nhiệt 4.4 Quang hợp nước 4.5 Quang hợp định dưỡng Kho trồng Quang hợp va nang suất suất định 90 ~ 95% 5.1 Hoạt động quang hợp , suất biện pháp nâng cao 52 Nang suất sinh vật hoc sinh vật học 5.3 Nang suất kinh tế Tom tat chương Câu hỏi ôn tập thức Câu hỏi trắc nghiệm kiến Chương 4+ HO HAP CUA THUC VAT thực vật Khái niệm chung hô hấp h tổng quát hô hấp 1.1 Định nghĩa phương trìn với thực vật 1⁄2 Vai trị hơ hấp đối hô hấp thực vật Ti thé va ban chất 2.1 Ti thể 2.2 Bản chất hoá học hô hấp Cường dộ hỗ hấp hệ số hỗ hấp 3.1, Cường độ hô hấp 3.2 Hệ số hơ hấp t động sinh lí Moi quan hệ hô hấp hoạ 4.1 Hồ hấp quang hợp chất dinh dưỡng 4.2 Hô hấp vàs hấp thu nước kiện 115 124 131 133 135 137 137 138 142 145 147 148 152 152 152 154 154 154 156 164 164 165 167 167 169 điển 4.3 Hô hấp tính chống chịu 170 i cảnh đến hơ hấp Ảnh hướng diễu kiện ngoạ 172 bất thuận 5.1, Nhiệt độ gmô 5.2 Hàm lượng nước tron 172 173 5.3 Thành phần khí O; CO; khơng khí 5.4 Ảnh hưởng dinh dưỡng khống Hỗ hấp vấn đề bảo quản nông sản phẩm Chuong 175 175 176 6.1 Quan hệ hỗ hấp bảo quản nông sản phẩm 176 6.2 !lậu hô hấp bảo quản nông sản 177 6.3 Các biện pháp khống chế hô hấp bảo quản nông phẩm Tom tit chuong Câu hỏi ôn tập 177 Câu hỏi trắc nghiệm kiến thức 183 SỰ VẬN CHUYỂN VÀ PHÂN BỐ CÁC CHẤT ĐỒNG HOÁ 180 182 TRONG CÂY Khái niệm chưng 186 1.1 Các đòng vận chuyển vật chất 186 188 1.2 Ý nghĩa vận chuyển phân bố vật chất Sự vận chuyển chất đồng hoá khoảng cách gần 2.1 Sự vận chuyển chất hữu tế bào đồng hoá 2.2 Sự vạn chuyển chất đồng hố tế bào nhu mơ đến mạch libe Sự vận chuyển chất đơng hố khoảng cách xa 3.1, Cấu trúc hệ thống libe 3.2 Các chất vận chuyển floem 186 189 189 190 191 192 194 3.3 Tốc độ chất đồng hoá mạch libe Phương hướng vận chuyển phân bố chất đồng hoá cdy 196 4.1 Phương hướng vận chuyển phân bố 197 197 4.2 Các yếu tố phối hoạt động nguồn nơi chứa Ảnh hưởng nhân tố ngoại cảnh lên vận chuyển phân bố chất đồng hoá 202 5.1 Ánh sáng 202 199 5.2 Nhiệt độ 202 5.3 Nước 203 5.4 Dinh dưỡng khống 204 Tóm tắt chương S 205 Cán hồi ơn tập Câu hồi trắc nghiệm kiến thức 207 208 Chương DINH DUONG KHOANG CUA THUC VAT Khái niệm chung 1.1 Các nguyên tố thiết yếu 1.2 Nguyên tố khoáng phản loại chúng 210 210 210 lil khoáng 1.3 Kĩ thuật đặc biệt nghiên cứu dinh dưỡng, suất trồng 1.4 Vai trò nguyên tố khoáng 212 2.1 Sự trao đổi chất khoáng rễ đất 214 2.3 Sự vận chuyển chất khoáng 221 213 Su hdp thu vận chuyển chất khoáng 214 2.2 Sự xâm nhập chất khoáng vào tế bào 216 2.4 Sự dinh dưỡng khống ngồi rể chất Ảnh hưởng nhân tố ngoại cảnh đến xâm nhập khoáng vào 3.1 Nhiệt độ 3.2 Nồng độ H” (pH) dung dich đất 3.3 Nồng độ oxi đất Vai trị sinh lí ngun tố khống thiết yếtt 4.1 Photpho 4.2 Lưu huỳnh 4.3 Kali 4.4, Canxi 4.5 Magie 4.6 Các nguyên tố vi lượng Vai trò nữ đồng hoá nitơ thực vật 5.1 Vai trò nitơ 5.2 Thừa thiếu nitơ 5.3 Sự đồng hoá nitơ trồng Cơ sở sinh lí việc sử dụng phân bón cho 6.1 Xác định lượng phân bón thích hợp 6.2 Xác định tỉ lệ loại phân bón thời kì bón phân 6.3 Phương pháp bón phân thích hợp Tóm tắt chương Câu hỏi ơn tập Câu hỏi trắc nghiệm kiến thức 222 223 223 224 226 221 221 229 231 233 234 235 238 238 240 240 245 246 248 249 250 252 253 Chuong SINH TRUONG VA PHAT TRIEN CUA THUC VAT 257 Khái niệm chung sinh trưởng phát triển của-thực vật 258 Các chất điều hoà sinh trưởng phát triển thực vật 260 2.1 Auxin 261 2.2 Giberelin 2.3 Xytokinin 265 267 2.4 Axit abxixic 269 2.5 Etilen 271 2.6 Các chất làm chậm sinh trưởng (retardant) 272 2.7 Sự cân hocmon 274 276 2.8 Một số ứng dụng chất điều hoà sinh trưởng sản xuất Sự sinh trưởng phân hoá tế bào Nuôi cấy mô tế bào thực vật (nuôi cay in vitro) 3.1 Giai doan phan chia té bao 3.2 Giai đoạn đãn tế bào 3.3 Sự phân hố, phản phân hố tính tồn nãng tế bào 280 280 281 282 Su quan sinh trudng 286 4.1 Tương quan kích thích — Tương quan rễ thân 286 Sự hình thành hoa 287 289 289 290 290 292 6.1 Sự cảm ứng hình thành hoa nhiệt độ (Sự xn hóa) 292 4.2 Tương quan ức chế Sự nảy mâm hạt 5.1 Biến đổi hoá sinh 5.2 Biến đổi sinh lí 5.3 Ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh đến nảy mầm >2 Sự cảm ứng hoa ánh sáng (Quang chu ki) X- Suchinh thành chín 294 Sự rụng Của quan 298 298 300 302 Trạng thái ngủ nghỉ thực vật 304 7.1 Sự hình thành 7.2 Sự chín Tóm tắt chương Câu hỏi ơn tập Câu hỏi trắc nghiệm kiến thức 309 312 314 loxứ m Chuong TÍNH CHỐNG CHỊU SINH LÍ CỦA THỰC VẬT VỚI CÁC ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH BẤT THUẬN Khái niệm chung Tính chống chịu hạn thực vật 2.1 Các loại hạn thực vậẺ 2.2 Tác hại hạn dối với 2.3 Bản chất thực vật thích nghỉ chống chịu khơ hạn 2.4 Vận dụng vào sản xuất Tính chống chịu nóng thực vật 3.1 Tác hại nhiệt độ cao 3.2 Bản chất thực vật thích nghỉ chống chịu nóng 3.3 Vận dụng vào sản xuất Tính chống chịu lạnh thực vật 4.1, Tác hại nhiệt độ thấp dối với 4.2 Bản chất thực vật thích nghỉ chống chịu lạnh 4.3 Vận dụng vào sản xuất Tính chống chịu mặn thực vật 5.1, Đất nhiễm mặn 5.2 Tác hại mặn đổi với 5.3 Bản chất thực vật có khả thích nghi chống chịu mặn 5.4 Vận dụng vào thực tiễn sản xuất Tính chống chịu ng trồng 6.1 Tác hại ngập nước trồng 6.2 Các đặc điểm thích nghỉ thực vật chịu úng 6.3 Vận dụng vào sản xuất Tính chống chịu lốp đổ trồng 7.1 Tác hại lốp đổ 7.2 Đặc diểm thực vật chống đổ 7.3 Vận dụng vào sản xuất Tóm tắt chương Câu hỏi ơn tập Câu hỏi trắc nghiệm kiến thức Bai 10 THUC TAP SINH Li THUC VAT 353 Một số đặc điển hoạt déng sinh li ctia té bao thuc vật 354 Bài Xúc định số tiêu liên quan đến trao đổi nước Bài Sắc tố quang hợp hoạt động quang hợp thực vật 371 Bài Phương pháp nghiên cứu đỉnh dưỡng khoáng 380 Bài Giới thiệu phương pháp nuôi cấy mô (Nuôi cay in vitro) tác động số chất điều hoà sinh trưởng DAP AN CAC CAU HOI TRAC NGHIEM KIEN THUC TAL LIEU THAM KHẢO 361 386 391 392 MỞ Đầu Nhìn vàng rơi, cậu bé hỏi mẹ: — Kia, me xem kìa, đẹp khơng! Mà lại rơi me? Bà mẹ trẻ miễn cưỡng trả lời con: — Thì già phải rụng Ngay câu hỏi ngây ngơ khó mà có câu trả lời xác khơng học Sinh li thuc vat m Sinh lí thực vật gì? Sinh lí thực vật khoa học nghiên cứu hoạt động sinh lí xảy thể thực vật, mối quan hệ điểu kiện sinh thái với hoạt động sinh lí ta khả điều chỉnh thực vật theo hướng có lợi cho người m Đối tượng nhiệm vụ môn học Sinh lí thực vật * Nghiên cứu hoạt động sinh lí Các hoạt động sinh lí phức tạp Có ð q trình sinh lí riêng biệt xảy là: Quá trình trao đổi nước thực uật bao gồm trình hút nước rễ cây, trình vận chuyển nước q trình nước bề mặt Q trình quang hợp, chuyển hóa lượng ánh sáng mặt trời thành lượng hóa học tích lũy hợp chất hữu cung cấp cho hoạt động sống 11 Bang 5.1 Thanh phan va ham lượng số chất dịch floem đậu Ricinus communis (Hall va Baker, 1972) CAC CHAT VAN CHUYEN |_ HẦM LƯỢNG (MG.MI;') 80,0 — 106,0 Đường 5,2 Axit amin 2,0 —3,2 Axit hữu 1,45 — 2,20 Protein Cl 0,355 — 0,675 P 0,350 — 0,550 K 2,3-4,4 — 0,122 0,009 Mg 3.3 Tốc độ chất đồng hóa mạch libe * Tốc độ van chuyển: Năm 1928, Masson Haskell công bố tốc độ vận chuyển chất mạch libe 60em/giờ, xấp xỉ 40000 lần tốc độ khuếch tán đường tự dung dịch nước Về sau người ta sử dụng phương pháp đồng vị phóng xạ đánh dấu sản phẩm vận chuyển ŒH, huỳnh quang để nghiên cứu tốc libe Tốc độ vận chuyển chất 30 đến 150 em/ giờ, số trường 196 “C, ”P) chất màu phát độ vận chuyển chất mạch mạch rây dao động từ hợp cịn eao Bảng 5.9 Một vai số liệu uề tốc độ uận chuyển chất hữu mạch libe số trồng TỐC ĐỘ CÁC CÂY TRỒNG (cm/gid) Bidduer, Cory, 1957 87 Dau (Phaseolus) NGUỒN TÀI LIỆU 130-300 | Nelson, Gorman, 1957 Đậu tương (Giicine) Mason, Haskell, 1926 Bông (Gossipium) 60 Ltia mi (Triticum) 87 — 90 Vardlow, Khoai tay (Solanum tubeosum) 28-80 Mokronosov, 1961 Geiger, Cu cai dung (Repa vulgaris) 54 Bi ngé (Cucurbita pepo) 28 42-150 Mia (Saccharum) 1965 1969 Hatt, 1963 * Như tốc độ vận chuyển chất hữu cóc £hực uật khác khác Người ta nhận thấy chất khơng có nguồn gốc sinh học có tốc độ vận chuyển chậm chất đồng hóa — lần (ví dụ chất điểu hòa sinh trưởng tổng hợp so với phitohoemon cây) * Tốc độ vận chuyển sản phẩm cay va nhu cầu sản phẩm đồng hóa cịn phụ thuộc vào tuổi đơng hóa Tốc độ vận chuyển giảm dần theo tuổi, giai đoạn hoa tốc độ vận chuyển tăng lên nhu cầu tăng với chất đồng hóa PHƯƠNG HƯỚNG VẬN CHUYỂN VÀ PHÂN BỐ CÁC CHẤT ĐỒNG HÓA TRONG CÂY Các chất đồng hóa tạo nên quan quang hợp đá phận xanh) Một phần chất hữu sử dụng vào hô hấp để cung cấp lượng cho hoạt động sống tế bào đồng hóa, phần sử dụng để trì tạo máy quang hợp quan khác, đại phận vận chuyển đến quan sử dụng đặc biệt tích lũy vào quan dự trữ tạo nên suất kinh tế trồng 197 4.1 Phương hướng vận chuyển phân bố * Phương pháp nghiên cứu Có thể sử dụng đồng vị phóng xạ '“C cho quang hợp hay đánh dấu vào đường vận chuyển Sau thời gian vận chuyển chất đồng hóa có đánh dấu phóng xạ, thu hoạch phận cây, sấy khô xác định hoạt tính phóng xạ sản phẩm từ biết phương hướng vận chuyển phân bố chúng * Sơ đồ uận chuyển uà phân bố Sự vận chuyển phân bố, tích lũy chất đồng hóa khơng phải xảy cách ngẫu nhiên mà trái lại, diễn theo sơ đồ xác cho đa số thực vật Tuy nhiên, sơ đồ vận chuyển phân bố chất hữu thay đổi trình sinh trưởng, phát triển có ảnh hưởng đáng kể đến phát sinh hình thái hình thành suất trồng Sơ đồ chung vận chuyển chất đồng hoá từ nguồn tạo chúng đến nơi tiêu thụ (nơi chứa) — Nguồn (souree) nơi sẵn xuất cung cấp chất đồng hoá mà chủ yếu quan quang hợp phận chứa diệp lục thân, quả, số phận hoa Chúng tạo chất hữu cho trình vận chuyển Ngoài giai đoạn nảy mầm, hạt củ nơi cung cấp chất dinh dưỡng cho rễ non, chổi non hình thành nên xem chúng nguồn cung cấp chất hữu Diện tích cường độ quang hợp số đánh giá phát triển quy mơ nguồn Vì vậy, biện pháp tăng diện tích hoạt động quang hợp tăng khả sản xuất cung cấp chất đồng hố nguồn tích luỹ quan kinh tế (sink) — Nơi chứa (sink) tất ed quan, phận cần chất đỉnh dưỡng đón nhận chất dinh dưỡng từ nguồn vận chuyển đến Các quan non sinh trưởng mạnh, hoa đặc biệt quan dự trữ hạt, củ, quan hấp dẫn chất hữu từ nguồn nhiều Một phận lớn chất hữu tập trung vào quan dự trữ để hình thành nên suất kinh tế trồng Vì vậy, quan dự trữ nơi chứa chất đồng hóa 198 quan trọng trơng Năng suất trồng nơi chứa cuối trồng 4.2 Các yếu tố phối hoạt động nguồ n nơi chứa 4.2.1 Vị trí (nguồn) hóa (nơi chứa) uà quan tiếp nhận chất đồng — Với nhiều thực vật, giai đoạn đầu, quan sản xuất chất đồng hóa cung cấp trực tiếp cho quan tiếp nhận chất đồng hóa gần Vì vậy, sơ đồ vận chuyển phân bốchung phía cung cấp chất đỉnh dưỡng cho hệ thống rễ nên chất hữu vận chuyển xuống dưới; phía ngược lại cung cấp chất dinh dưỡng cho chổi phận chúng; cồn nằm chất đồng hóa vận chuyể n theo hai hướng: lên xuống — Tuy nhiên có số thực vật khơng phân biệt vị trí Tùy theo điều kiện cụ thể mà chất hữu tạo nên chúng vận chuyển hướng gốc hay hướng chủ yếu đo nhu cầu chất dinh dưỡng quan 4.2.2 Các giai đoạn sinh trưởng uà phát triển ~ Các nảy mâm, Lá mầm vừa nguồn chất dự trữ vừa có khả quang hợp tạo chất đồng hóa (nguồn) Mầm rễ quan tiêu thụ chất hữu (sink) dịng chất hữu vận chuyển từ mầm rễ — Trong trình hình thành va phát triển lá, non ban đầu nơi hấp dẫn chất đồng hóa đến từ già để sinh trưởng đóng vai trị quan tiếp nhận Nhưn g quang hợp để tự túc chất hữu cho sau chúng lại nguồn cung cấp chất hữu cho non quan khác Bay giờ, chúng đóng vai trị nguồn — Trong thời kì sinh trưởng sinh dưỡng, chất hữu từ ưu tiên vận chuyển đến cho trung tâm sinh trưởng mạnh chổi non, non, rễ non 199 Phương hướng vận chuyển phân bố chất đồng hóa giai đoạn thay đổi theo nhu cầu chất dinh dưỡng quan Những quan sinh trưởng mạnh dịng chất hữu chảy ~ Rhi chuyển từ giai đoạn sinh trưởng co quan dinh dưỡng sang giai đoạn hình thành uà phát triển quan sinh sản quan sinh sản quan dự trữ hoa, quả, hạt, củ, hành trung tâm thu hút chất dinh dưỡng từ tất phận đặc biệt từ quang hợp, đồng thời làm nghèo đỉnh dưỡng quan dinh dưỡng, mà làm chậm ngừng sinh trưởng chúng Đây bước ngoặt mối quan hệ quan đinh dưỡng quan sinh sản, quan dự trữ mà phần ưu tiên thuộc quan sinh sản quan dự trữ Đây giai đoạn quan trọng phương hướng vận chuyển phân bố chất đồng hóa rõ rệt nhất: từ quan dinh dưỡng đến co quan sinh sản sau đến quan dự trữ — Ý nghĩa: Những hiểu biết có ý nghĩa việc điểu khiển đồng chất hữu từ quan quang hợp quan sinh sản dự trữ để tăng suất kinh tế Ví dụ, tất sản phẩm địng lúa vận chuyển bơng hạt, nên cẩn có biện pháp ni địng, kéo dai tuổi thọ đồng Trong thời kì hình thành quan kinh tế, cần có biện pháp tác động để huy động chất hữu tất, quan tập trung quan kinh tế 4.9.3 Mối quan hệ nguồn chất đồng hóa uà quan tiêu thụ (nơi chứa) — Quan hệ nguồn uà nơi chứa mật thiết với Diện tích hoạt động máy quang hợp khả có nguồn chất đồng hóa, cịn kích thước hoạt động quan dự trữ hạt, củ, nơi chứa chất đồng hóa — Giữa nguồn sức chứa phải tơn ti lệ thích hợp Nếu diện tích cao mà bơng, hạt hay củ hoạt động quang hợp tạo nên chất hữu bị giảm Chẳng hạn, ta cắt bớt bơng lúa, hay ngắt bớt củ khoai tây hoạt động quang hợp bị giảm xuống Chính mà nhìn vào (nguồn) quần thể trồng ta dự đoán sơ suất (nơi chứa) quần thể trồng Chính 200 vay, để đạt suất trồng cao cần phải có biện pháp tác động làm tăng máy quang hợp tăng khả hoạt động quang hợp chúng — Biện pháp điều chỉnh: Để tăng điện tích cần sử dụng giống có cấu trúc thích hợp, sử dụng phân bón, nước, bố trí mật độ trồng hợp lí phịng trừ sâu bệnh hại Cũng bón phân kali vi lượng để tăng dòng vận chuyển chất hữu quan kinh tế Đấy biện pháp điều chỉnh mối quan hệ nguồn nơi chứa tốt Cần chọn tạo giống trồng mà mối quan hệ nguồn nơi chứa đạt mức độ tối ưu 4.9.4 Sự điều chỉnh phiiohocmon — Phitohocmon chất hữu cö tổng hợp quan định vào mạch libe để vận chuyển đến tất phận để tham gia vào điều chỉnh trình sinh trưởng phát triển — Ngồi vai trị điểu chỉnh trình sinh trưởng phát triển cây, chúng có vai trị định việc điều chỉnh dòng uận chuyển, chất hữu đến cở quan sử dụng Các quan non sinh trưởng tập trung chất kích thích sinh trưởng (auxin, giberelin, chất xytokinin) với hàm lượng cao trung tâm thu hút hocmon, hữu Hiện tượng ưu ngọn, đứng quan điểm nên hiểu tập trung hàm lượng auxin cao chổi thu hút chất đỉnh dưỡng tập trung chổi làm nghèo dinh dưỡng chổi bên nên chổi bên ngừng sinh trưởng — Rất nhiều thí nghiệm xử lí đồng vị phóng xạ (“G) kết hợp xử lí chất hoemon chứng minh quan có xử lí auxin (hoặc xytokinin) đường saccarozơ tập trung hàm lượng cao Nếu xử lí auxin chổi tập trung nhiều saccarozơ, cịn xử lí xytokinin saccarozd tap trung vào chổi bên nhiều Kết lí giải phần ban chất tượng ưu ngợn 201 ANH HUONG CUA CAC NHAN TO NGOAI CANH LEN SU VAN CHUYEN VA PHAN BO CAC CHAT DONG HOA TRONG CAY Trong phần trên, nghiên cứu số yếu tố xem nội ảnh hưởng lên trình vận chuyển phân bố chất đồng hóa cấu trúc mạch libe, quan hệ nguồn nơi chứa chất đồng hóa, giai đoạn sinh trưởng, phát triển cây, phitohoemon Dưới xem xét số điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến trình (ánh sáng, nhiệt độ, nước, dinh dưỡng khoáng ) 5.1.Ánh sáng — Ánh sáng ảnh hưởng đến quang hợp tạo nên chất đồng hoá tham gia vào vận chuyển mạch libe — Ánh sáng có tác dụng kích thích dịng vận chuyển chất hữu khỏi Ở sáng, tốc độ vận chuyển chất đồng hoá libe nhanh tối — Vì vậy, thời kì hình thành quan kinh tế mà có thời gian chiếu sáng dài cường độ ánh sáng mạnh trình tích luỹ vào quan kinh tế mạnh mẽ suất kinh tế tăng Nếu lúa thời gian trỗ làm hạt mà gặp thời tiết âm u suất chắn giảm mạnh Do bố trí thời vụ cho trồng phải quan tâm đến vấn đề cho lúc hoa kết phải gặp ánh sáng chan hoà Tuy nhiên, ảnh hưởng ánh sáng kèm theo ảnh hưởng nhiệt độ 5.2 Nhiệt độ 5.3.1 Nhiệt độ thấp Nhiệt độ hạ thấp ức chế tốc độ vận chuyển chất do: ~ Nhiệt độ thấp trước hết làm tăng độ nhớt dòng vận chuyển độ nhớt sợi protein tế bào rây nên cản trở tốc độ dòng vận chuyển vật chất — Nhiệt độ thấp cịn làm giảm hơ hấp mơ libe đặc biệt tế bào 202 kèm dẫn đến thiếu lượng cung cấp cho vận chuyển tích cực tế bào rây hệ thống vận chuyển ~ Chính vậy, lúc hoa kết mà gặp nhiệt độ thấp ảnh hưởng đến thụ phấn, thụ tỉnh mà ảnh hưởng đến đồng vận chuyển chất hữu vế quan kinh tế làm giảm suất trồng ð.9.2 Nhiệt độ tối thích Trong giới hạn nhiệt chất đồng hố trình trùng với nhiệt Với nhiệt độ này, khác đạt mức vụ cho trồng độ sinh lí, tăng nhiệt độ tốc độ vận chuyển mạch libe tăng lên Nhiệt độ tối thích cho độ tối thích quang hợp, khoảng 25 - 30°€ hoạt động quang hợp ra, q trình sinh lí độ tối ưu Đây điều cần lưu ý bố trí thời ð.8.3 Nhiệt độ q cao Nhiét d6 cao (> 35 — 40°C) sé tte chế vận chuyén: — Nhiệt độ cao làm rối loạn hoạt động trao đổi chất mạch libe làm biến tính sợi protein tế bào rây ~ Nhiệt độ cao làm tăng hô hấp tiêu hao chất đồng hố q trình vận chuyển Trường hợp thường gặp vào ngày hè có nhiệt độ cao, vùng khô hạn miền Trung — Để tránh tác hại nhiệt độ cao làm giảm suất trồng, cách bố trí thời vụ thích hợp ra, cần chọn giống chịu nóng đưa vào trồng vùng nóng hạn 5.3 Nước * Nước nhân tố tối cần thiết chất hữu vơ hồ tan nước chảy mạch dẫn Chính mà nước ảnh hưởng đến tốc độ mà ảnh hưởng đến chiều hướng vận chuyển phan bố chất đồng hố Nhiều thí nghiệm chứng minh tốc độ vận chuyển mạch libe giảm 1/3 đến 1/2 lần thiếu nước Thiếu nước quang hợp bị giảm mạnh, khí khổng đóng, nước giảm nên ảnh hưởng đến tốc độ vận chuyển phân bố chất hữu 203 — Chiêu hướng uận chuyển uà phân bố chung từ nguồn (chủ yếu từ lá) đến quan chứa (hoa, quả, hạt, củ ) đầy đủ nước Khi thiếu nước nhiều (gặp hạn) xảy tượng “chảy ngược dịng”: chất hữu từ quan dự trữ đến quan dinh dưỡng, có Chẳng hạn lúc lúa trỗ làm hạt mà gặp hạn hạt bị lép, lững, giảm khối lượng hạt chất hữu rút nuôi quan dinh dưỡng Cây khoai tây gặp hạn củ thường nhỏ, hạt lạc khơng mẩy Nói chung thiếu nước suất kinh tế giảm rõ rệt - Vì vậy, biện pháp quan trọng làm tăng suất hình tế bảo đảm đủ nước để huy động dòng chất hữu từ quan quang hợp tích luỹ vào quan kinh tế hạn chế thiếu nước, lúc hình thành quan kinh tế 5.4 Dinh dưỡng khoáng Chế độ đỉnh dưỡng khoáng có ảnh hưởng lớn đến dịng vận chuyển chất đồng hố Vai trị ngun tố khống vận chuyển phân bố chất hữu là: — Làm tăng đường kính mạch rây N, 8, P, Ca tham gia thành phần protein, photpholipit, pectat canxi cấu trúc nên tế bào hệ thống mạch rây — Tang hoạt động quang hợp: N, P, 8, Mg tăng cường hình thành máy quang hợp tăng cường độ quang hợp tạo chất đồng hoá — X có mặt với hàm lượng cao mơ libe để điều chỉnh dòng vận chuyển chất hữu chúng Vì vậy, với trồng lấy đường, bột hồ thảo, mía đường, khoai tây, khoai lang bón K có hiệu việc tăng suất kinh tế Ngoài K, nguyên tố vi lượng đặc biệt B có ảnh hưởng rõ rệt đến dòng vận chuyển chất hữu mạch libe Thiếu B vận chuyển bị ức chế — Như vậy, nguyên tố khoáng dù mức độ trực tiếp hay gián tiếp có khả can thiệp vào dồng vận chuyển phân bố chất hữu mạch libe Sử dụng phân khống hợp lí biện pháp tích cực để tăng suất trồng 204 TOM TAT CHUONG m Vai trò vận chuyển phân bố chất đồng hố cây: trì mối quan hệ quan thể, bảo đảm khâu lưu thông phân phối vật chất định việc hình thành suất kinh tế m Sự vận chuyển gần chất đồng hoá thực tế bào sống khoảng cách gần Lục lạp quan sản xuất chất đồng hoá với lượng lớn Chúng phải qua màng lục lạp để tế bào chất Quá trình phụ thuộc vào tính thấm màng với chất Các sản phẩm xuất sớm quang hợp triozơphotphat thấm qua màng nhanh Các chất hữu tiếp tục qua tế bào đơng hố để vào mạch libe nhờ hệ thống apoplast symplast m Cấu trúc chức hệ thống vận chuyển xa-hệ thống libe ~ 'Tế bào rây tạo nên ống rây suốt chiều dài mạch dẫn làm nhiệm vụ vận chuyển chất đồng hoá ~ Tế bào kèm nằm cạnh tế bào rây gây ảnh hưởng nhân cung cấp lượng cho hoạt động vận chuyển tế bào rây ~— Tế bào nhu mô libe cạnh tế bào kèm cầu nối trung gian tế bào đồng hoá mạch rây Cấu trúc mạch rây có tính chun hố cao đâm bảo vận chuyển chất đồng hố nhanh có hiệu m Vật chất vận chuyển: Trên 90% vật chất vận chuyển mạch libe đường saccarozơ Đây đường khử nên không bị oxi hoá hoạt động trao đổi chất tế bào tham gia vận chuyển bảo tồn dịng vật chất vận chuyển m Tốc độ vận chuyển floem nhanh, nhanh nhiều so với tốc độ khuếch tán tự đường nước 'Tốc độ trung bình đạt 1m/ vận chuyển khoảng đến 15 gam/cm”/giờ qua mạch rây 205 m Sơ đồ vận chuyển chất đồng hoá mạch libe: từ nguồn (cơ quan tạo chất đồng hoá chủ yếu lá) đến nơi chứa (các quan sử dụng chất đồng hoá, quan trọng quan kinh tế) Sơ đổ thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng chịu tác động phitohoemon Giữa nguồn nơi chứa chất đồng hố có mối quan hệ mật thiết với m Các điểu kiện ngoại cảnh ánh sáng, nhiệt độ, nước, chất khoáng ảnh hưởng đáng kể đến dòng vận chuyển phân bố chất hữu Có thể tác động đến dịng vận chuyển chất đồng hố để tăng suất kinh tế biện pháp kĩ thuật eụ thể bố trí thời vụ, tưới nước, bón phân thích hợp cho trồng 206 CAU HOI ON TAP _ Vai trò vận chuyển phân bố vật chất hoạt động sống suất trồng? Dé cho quang hợp tiến hành thuận lợi, sản phẩm quang hợp vận chuyển khỏi lục lạp nào? Trước vào mạch libe tham gia vận chuyển xa, chất đồng hoá vận chuyển tế bào đồng hoá cách nào? Cấu trúc hệ thống libe Vai trò yếu tố cấu trúc hệ thống chức vận chuyển chất hữu cơ? Hãy chứng tỏ hệ thống libe tổ chức chuyên hoá cao cho vận chuyển chất đồng hoá cây? Sơ đồ vận chuyển phân bố chất đồng hoá từ nguồn đến nơi chứa Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sơ dé này? Các yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến vận chuyển phân bố chất đồng hố Hiểu biết có ý nghĩa việc tăng suất kinh tế trồng? Bạn có suy nghĩ thành phần chất tham gia vận chuyển mạch libe vận tốc vận chuyển chúng? 207 CAU HOI TRAC NGHIEM KIEN THUC Các chất khoáng vận chuyển (chủ yếu) trong: A Xylem C AtB `B Floem D Khéng tan Các chất đồng hoá vận chuyển theo hướng: A Di xylem B Di xudng floem Cc A+B D Đi đến quan tiêu thụ Vai trò vận chuyển tích luỹ chất hữu có ý nghĩa định? A Tăng suất trồng Đ Tăng phẩm chất nông sản C Tang suất sinh vật học D Tăng suất kinh tế Các chất hữu vận chuyển chủ yếu trong: A Mach dẫn B Mạch gỗ C Floem D Xylem Chất tham gia chủ yếu vào dòng vận chuyển mạch libe? A Đường B Axit amin C Glucozd D Saccarozd Chất vận chuyển nhanh qua màng lục lạp? A APG B AIPG C Saccaroza D Ý khác Các chất hữu vận chuyển tế bào đồng hoá trước vào mạch rây nhờ: A Apoplast B Symplast Cc AtB D Qua khơng bào Đặc trưng hồn tồn khơng liên quan đến chức vận chuyển tế bào rây? 208 A Không nhân B Khong ti thé C Khéng chat nguyén sinh thực “D Không lục lap Vai trò tế bào kèm hệ thống vận chuyển chất đồng hoá: A Cung cấp lượng cho tế bao ray B Ngăn chặn sử dụng chất vận chuyển € Gây ảnh hưởng nhân lên tế bào rây D Quan điểm khác 10 Nguyên tố khoáng có khả tăng tốc độ vận chuyển mạch libe? B A.N G P D.K 11 Nhiệt độ thấp ức chế dòng vận chuyển libe do: B Dé nhét té bao ray tang A Độ nhót dòng vận chuyển tăng D Quan điểm khác C H6 hap giam là: 19 Vai trò quan trọng nước q trình vận chuyển chất hữu B Hồ tan chất vận chuyển A Dung môi cho phản ứng € Đóng mở khí khổng 18 Vai trị D Gây sức trương cho tế bào rây tăng suất kinh tế: ÁA, Tăng quang hợp B Tăng vận chuyển chất đồng hoá € Tăng khả chống chịu D Điều chỉnh mỏ khí khổng 14 Năng lượng cung cấp cho vận chuyển tế bào rây chủ yếu từ: A Tế bào rây B Tế bào kèm Œ Tế bào nhu mô D Tế bào đồng hoá A Lá non Lá trưởng thành 15 Cơ quan đóng vai trị nguồn chất đồng hoá chủ yếu nhất? C La mầm D La gia A Chéi non B La non nhất? 16 Cơ quan đóng vai trị nơi chứa chất đồng hố chủ yếu C Co quan sinh san 14-GTSLTV D Co quan du tri 209