KHẢO MỘT SỐ CHỈ TIÊU GIẾT MỔ TRÊN QUẦY THỊT CỦA HEO ĐƯỢC NUÔI TẠI VÀI ĐỊA PHƯƠNG THUỘC TỈNH VĨNH LONG

Để tài được thực hiện từ ngày 10-07-2006 đến ngày 10-11-2006, tại lò giết mổ tư nhân của ông Võ Văn Hoàng, ấp Long Thuận A, xã Long Phước, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long. Nội dung của đề tài là khảo sát một số chỉ tiêu trên quầy thịt của 300 heo được giết mổ trong đó: - Chia nhóm theo địa phương: Thị xã Vĩnh Long (134 con), huyện Long Hồ (129con), huyện Vũng Liêm (37con). - Chia nhóm theo kiểu hình: nhóm heo Duroc + Pietrain (62con), nhóm heo Landrace (94con), Yorkshire (144 con). - Chia nhóm theo phái tính: heo đực (176 con), heo cái (124 con). Kết quả so sánh một số chỉ tiêu cho thấy: Trọng lượng sống trung bình của quần thể đàn heo được giết mổ là: 85,92kg, trong đó, cao nhất là heo ở huyện Long Hồ (86,23kg), nhóm heo có kiểu hình hướng giống Landrace (86,71kg), heo đực (86,25kg). Trọng lượng quầy thịt xẻ trung bình của quần thể heo được giết mổ là 58,94kg, trong đó cao nhất là heo ở huyện Long Hồ (59,25kg). Nhóm heo có kiểu hình hướng giống Landrace (59,49kg), heo đực (59,31kg). Dày mỡ lưng trên đường giữa lưng trung bình của quần thể đàn heo dược giết mổ là 24,86mm, trong đó cao nhất là heo ở huyệ Long Hồ (25,34 mm), nhóm heo có kiểu hình hướng giống Landrace (25,33mm), heo cái (24,92 mm). Diện tích mặt cắt cơ dài lưng ở vị trí xương sườn cuối trung bình của quần thể heo được giết mổ là 46,28cm2, trong đó cao nhất là heo ở huyện Long Hồ (46,68cm2), nhóm heo có kiểu hình hướng giống Landrace (46,76cm2), heo cái (46,72cm2).

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN TRÊN MỘT SỐ NHÓM GIỐNG HEO NÁI ĐANG ĐƯC NUÔI Ở TRẠI HEO GIỐNG MINH TUYẾT, TỈNH ĐỒNG THÁP Ngành : Thú Y Khóa : 2000-2005 Lớp : Thú Y Vónh Long Sinh viên thực : TRẦN THANH SƠN -2006TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN TRÊN MỘT SỐ NHÓM GIỐNG HEO NÁI ĐANG ĐƯC NUÔI Ở TRẠI HEO GIỐNG MINH TUYẾT,TỈNH ĐỒNG THÁP Giáo viên hướng dẫn: ThS VÕ VĂN NINH Sinh viên thực hiện: TRẦN THANH SƠN -2006- XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Trần Thanh Sơn Tên luận văn: Khảo Sát Một Số Chỉ Tiêu Sinh Sản Trên Một Số Nhóm Giống Heo Nái Đang Được Nuôi Ở Trại Heo Giống Minh Tuyết,Tỉnh Đồng Tháp Đã hoàn thành luận văn theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét, đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày (ngày báo cáo) Giáo viên hướng dẫn ThS Võ Văn Ninh iii LỜI CẢM TẠ Tri ân sâu sắc -Kính dâng lên Cha, Mẹ người tận tụy lo lắng, an ủi động viên cho có ngày hôm Chân thành cám ơn - Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm TPHCM - Ban chủ nhiệm Khoa Chăn Nuôi Thú Y - Toàn thể quý thầy cô Trường Đại Học Nông Lâm - Toàn thể quý thầy cô Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Vónh Long tận tình giảng dạy, hướng dẫn em suốt trình học tập thực tập tốt nghiệp -Toàn thể anh chị em trại chăn nuôi heo Minh Tuyết, nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực đề tài Trân trọng biết ơn -Thạc só Võ Văn Ninh, Bộ môn chăn nuôi chuyên khoa nhiệt tình giúp đỡ hướng dẫn giúp đỡ truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu cho suốt trình thực tập Cám ơn -Tất bạn lớp BSTY 2000 Vónh Long động viên, gắn bó an ủi giúp đỡ suốt khóa học iv MỤC LỤC Trang PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu PHẦN II TỔNG QUAN CỦA TRẠI HEO .3 2.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 2.1.1 Lòch sử trại 2.1.2 Vị trí địa lý 2.1.3 Thời tiết khí hậu 2.2 CHỨC NĂNG CỦA TRẠI 2.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC 2.4 NHIỆM VỤ CỦA TRẠI 2.5 CƠ CẤU ĐÀN 2.6 GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG HEO HIỆN CÓ Ở TRẠI 2.6.1 Gioáng Yorkshire 2.6.2 Gioáng Landrace 2.6.3 Gioáng Duroc 2.6.4 Gioáng Yorkshire x Landrace .6 2.6.5 Gioáng Landrace x Yorkshire .6 2.7 CÔNG TÁC GIỐNG 2.8 CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA HEO NÁI 2.8.1 Tuổi thành thục 2.8.2 Tuổi phối giống lần đầu v 2.8.3 Khoảng cách hai lứa đẻ .8 2.8.4 Số lứa đẻ nái năm .8 2.8.5 Số heo đẻ ổ .9 2.8.6 Số heo sống tỉ lệ sống đến cai sữa 2.8.7 Tỉ lệ đậu thai tỉ lệ đẻ 2.9 YEÁU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA HEO NÁI 2.9.1 Yếu tố di truyền 2.9.2 Yếu tố ngoại cảnh 10 2.9.3 Biện pháp nâng cao sức sinh sản heo nái 10 PHẦN III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP VÀ KHẢO SÁT 12 3.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN KHẢO SÁT .12 3.1.1 Địa điểm khảo sát 12 3.1.2 Thời gian khảo sát 12 3.2 ĐỐI TƯNG KHẢO SÁT .12 3.3 PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT 12 3.4 ĐIỀU KIỆN CHĂM SÓC NUÔI DƯỢNG THÚ KHẢO SÁT .13 3.4.1 Chuồng trại 13 3.4.2 Thức ăn-nước uống 14 3.4.3 Quy trình nuôi dưỡng chăm sóc heo 16 3.4.4 Quy trình vệ sinh thú y 18 3.4.5Quy trình tiêm phòng 19 3.5 CÁC CHỈ TIÊU KHẢO SAÙT 21 3.5.1 Điểm ngoại hình thể chất 21 3.5.2 Tuổi phối giống lần đầu 21 3.5.3 Tuổi đẻ lứa đầu .21 3.5.4 Tỷ lệ đậu thai 21 vi 3.5.5 Soá heo sơ sinh đẻ ổ 22 3.5.6 Soá heo cai sữa ổ 22 3.5.7 Trọng lượng heo sơ sinh toàn ổ 22 3.5.8 Trọng lượng heo sơ sinh bình quân 22 3.5.9 Trọng lượng cai sữa toàn ổ 22 3.5.10 Trọng lượng bình quân heo cai sữa 22 3.5.11 Thời gian nuôi 22 3.5.12 Khoảng cách hai lứa đẻ 22 3.5.13 Số lứa đẻ nái năm 22 3.5.14 Tyû lệ giảm trọng 23 3.5.15 Thời gian mang thai .23 3.5.17 Số heo cai sữa nái năm 23 3.5.18 Trọng lượng cai sữa heo nái năm .23 3.6 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 23 PHAÀN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 ĐIỂM NGOẠI HÌNH THỂ CHẤT 24 4.2 TUOÅI PHỐI GIỐNG LẦN ĐẦU .25 4.3 TUỔI ĐẺ LỨA ĐẦU .26 4.4 TỈ LỆ ĐẬU THAI 28 4.5 SOÁ HEO CON SƠ SINH ĐẺ RA TRÊN Ổ 29 4.6 SỐ HEO CON CAI SỮA TRÊN OÅ 31 4.7 TRỌNG LƯNG SƠ SINH TOÀN Ổ .34 4.8 TRỌNG LƯNG HEO CON SƠ SINH BÌNH QUÂN 36 4.9 TRỌNG LƯNG CAI SỮA TOÀN Ổ .39 4.10 TRỌNG LƯNG BÌNH QUÂN HEO CON CAI SỮA 41 4.11 THỜI GIAN NUOÂI CON .43 vii 4.12 KHOẢNG CÁCH GIỮA HAI LỨA ÑEÛ 46 4.13 SỐ LỨA ĐẺ CỦA NÁI TRÊN NĂM 47 4.14 TỶ LỆ GIẢM TRỌNG 48 4.15 THỜI GIAN MANG THAI 50 4.16 SOÁ HEO CON CAI SỮA TRÊN NÁI TRÊN NĂM .51 4.17 TRỌNG LƯNG CAI SỮA HEO CON TRÊN NÁI TRÊN NĂM 52 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54 5.1 KẾT LUẬN 54 5.2 ĐỀ NGHỊ 54 PHẦN VI TÀI LIỆU THAM KHẢO .55 PHUÏ LUÏC 58 viii DANH SAÙCH CAÙC BẢNG Trang Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng loại thức ăn 14 Bảng 3.2 Định lượng thức ăn cho loại heo 15 Bảng 3.3 Điểm ngoại hình thể chất .21 Bảng 4.1 Điểm ngoại hình thể chất .24 Bảng 4.2 Tuổi phối giống lần đầu 25 Bảng 4.3 Tuổi đẻ lứa đầu theo nhóm giống 27 Bảng 4.4 Tỉ lệ đậu thai theo nhóm giống 28 Baûng 4.5a Số heo sơ sinh đẻ ổ theo giống 29 Bảng 4.5b Số heo sơ sinh đẻ ổ theo lứa .30 Bảng 4.6a Số heo cai sữa ổ theo nhóm giống 31 Bảng 4.6b Số heo cai sữa ổ theo lứa 33 Bảng 4.7a Trọng lượng heo sơ sinh toàn ổ theo giống 34 Bảng 4.7b Trọng lượng sơ sinh toàn ổ theo lứa .35 Bảng 4.8a Trọng lượng heo sơ sinh bình quân theo giống 36 Bảng 4.8b Trọng lượng bình quân heo sơ sinh toàn ổ theo lứa .37 Bảng 4.9a Trọng lượng cai sữa toàn ổ theo giống 39 Baûng 4.9 b Trọng lượng cai sữa toàn ổ theo lứa 40 Bảng 4.10a Trọng lượng bình quân heo cai sữa theo giống 41 Bảng 4.10b Trọng lượng bình quân heo cai sữa theo lứa 42 Bảng 4.11a Thời gian nuôi theo nhóm giống 44 Bảng 4.11b Thời gian nuôi theo lứa 45 Bảng 4.12 Khoảng cách hai lứa đẻ theo giống 46 Bảng 4.13 Số lứa đẻ nái năm theo nhóm giống 48 Bảng 4.14 Tỷ lệ giảm trọng 49 Bảng 4.15 Thời gian mang thai 50 Bảng 4.16 Số heo cai sữa nái năm theo giống 51 Bảng 4.17 Trọng lượng heo cai sữa nái năm 52 ix