Bien phap nang cao chat luong san pham o cong ty 143045

Phần I Những vấn đề chung chất lợng sản phẩm quản lý chất lợng Chơng I: Chất lợng sản phẩm I Khái niệm, phân loại, tiêu đánh giá Chất lợng sản phẩm phạm trù rộng phức tạp phản ánh nội dung kỹ tht, kinh tÕ vµ x· héi Cïng víi sù vËn động không ngừng đợc bổ sung hoàn thiện phản ánh xác đầy đủ nội dung, yêu cầu chất lợng sản phẩm Trong sản xuất kinh doanh không phủ nhận tầm quan trọng chất lợng sản phẩm, chất lợng sảnn phẩm đợc coi xuất phát điểm trình sản xuất kinh doanh, đợc nhìn nhận linh hoạt gắn bó chặt chẽ với nhu cầu khách hàng thị trờng Chất lợng sản phẩm trở thành mục tiêu quan trọng doanh nghiệp chơng trình phát triển kinh tế nhiều quốc gia giới Khái niệm đặc trng chất lợng sản phẩm 1.1 Khái niệm Theo giáo s IshiKawa- Chuyên gia chất lợng Nhật Bản: Chất lợng thỏa mÃn nhu cầu thị trờng với chi phí thấp Theo Juran : Chất lợng sản phẩm phù hợp mục đích sử dụng Tổ chức tiªu chuÈn hãa quèc tÕ ISO (International organization for standardization) Chất lợng sản phẩm, dịch vụ tổng thể tiêu, đặc trng sản phẩm thể thỏa mÃn nhu cầu điều kiện định tiêu dùng xác định phù hợp công dụng sản phẩm Phần lớn chuyên gia chất lợng sản phẩm kinh tế thị trờng coi chất lợng sản phẩm phù hợp với nhu cầu hay mục đích sử dụng khách hàng Chất lợng sản phẩm gắn bó chặt chẽ với nhu cầu xu hớng vận động thị trờng , cần phải thờng xuyên đổi cải tiến kịp thời cho thích ứng đòi hỏi khách hàng Khách hàng ngời xác định chất lợng nhà sản xuất hay nhà quản lý Tuy nhiên , quan điểm chất lợng sản phẩm hớng khách hàng dẫn đến xem nhẹ bỏ qua đặc tính nội vốn có sản phẩm Cục đo lờng chất lợng Việt Nam đà đa khái niệm Chất lợng tổng hợp tất tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp nhu cầu xà hội xác định, đảm bảo yêu cầu ngời sử dụng nhng đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khả sản xuất nớc (TCVN 58141994) Chất lợng sản phẩm đợc tạo nên từ nhiều yếu tố, điều kiện chu kỳ sống sản phẩm nh : chất lợng máy móc, lao động , nguyên vật liệu, quản lý, cung ứng Nh vậy, ta khái quát yếu tố chung chất lợng sản phẩm nh sau: - Chức công dụng sản phẩm: đặc tính sản phẩm da lại lợi ích định giá trị sử dụng hay tính hữu ích chúng - Những đặc điểm riêng biệt dặc trng cho sản phẩm: thể đặc biệt sản phẩm tạo khả cạnh tranh cđa s¶n phÈm - TÝnh tin cËy cđa s¶n phÈm: đặc trng cho thuộc tính sản phẩm giữ đợc khả làm việc xác, ổn định an toàn khoảng thời gian định - Ti thä cđa s¶n phÈm: thĨ hiƯn thêi gian tồn có ích sản phẩm trình đáp ứng yêu cầu ngời tiêu dùng - Các dịch vụ sau bán: thể đáp ứng đòi hỏi khách hàng sau đà trao sản phẩm cho họ Hiện nay, quan niệm chất lợng sản phẩm đợc tiếp tục phát triển bổ sung, mở rộng để thích hợp với phát triển thị trờng Để đáp ứng nhu cầu khách hàng doanh nghiệp không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm Song theo đuổi chất lợng với giá mà có giới hạn kinh tế - xà hội - công nghệ Khi đề cập đến chất lợng sản phẩm bỏ qua yếu tố giá dịch vụ sau bán Ngoài ra, vấn đề giao hàng lúc, thời hạn, thái độ ngời phục vụ yếu tố vô quan trọng sản xuất đại 1.2 Đặc trng chất lợng sản phẩm * Chất lợng sản phẩm phạm trù kinh tế- kỹ thuật-xà hội tổng hợp: Luôn thay đổi theo thời gian , không gian, môi trờng điều kiện kinh doanh Chất lợng khả đáp ứng yêu cầu , sản phẩm muốn đáp ứng đợc nhu cầu sử dụng phải có tiêu chuẩn chức phù hợp Để tạo tiêu chuẩn phải có giải pháp kỹ thuật thích hợp, tạo sản phẩm có chất lợng cao khả kỹ thuật non Chỉ có công nghệ cao, máy móc thiết bị tiên tiến phù hợp trình độ lao động, nguyên vật liệu tốt làm sản phẩm có tính sử dụng cao thỏa mÃn nhu cầu khách hàng Chất lợng không vấn đề kỹ thuật mà vấn đề kinh tế, thỏa mÃn nhu cầu khách hàng tiêu chuẩn chức sản phẩm mà chi phí tạo Đời sống xà hội ngày phát triển nhu cầu ngời thay đổi họ không muốn Ăn no mặc ấm mà Ăn ngon mặc đẹp Nh chất lợng sản phẩm kết hợp yếu tố kinh tế- kỹ thuật- xà hội *Chất lợng sản phẩm phải đợc đánh giá qua tiêu, tiêu chuẩn cụ thể Không thể tạo mức chất lợng cao dựa ý tởng, nhận xét mặt định tính Mỗi sản phẩm đợc đặc trng tiêu chuẩn, đặc điểm riêng biệt nội phụ thuộc vào trình độ thiết kế sản phẩm đợc biểu thị tiêu cơ, lý, hóa định đo lờng đánh giá đợc nhờ ta so sánh đợc chất lợng sản phẩm *,Chất lợng sản phẩm phải có tính tơng đối Thể hai mặt không gian thời gian Một loại sản phẩm đợc đánh giá có chất lợng cao thị trờng nhng lại không thị trờng khác Ngay thị trờng, loại sản phẩm đợc đánh giá khác chất lợng với ngời tiêu dùng khác Nhu cầu khách hàng lại thay đổi sản phẩm phù hợp mong muốn khách hàng hôm nhng ngày mai không Vì vậy, chất lợng sản phẩm phải đợc đổi mới, linh hoạt phải đón trớc đợc nhu cầu khách hàng doanh nghiệp thành công cao * ,Chất lợng sản phẩm thể hai cấp độ phản ánh hai mặt khách quan chủ quan Chất lợng tuân thủ thiết kế thể mức độ chất lợng sản phẩm đạt đợc so với tiêu chuẩn đề Khi sản phẩm có đặc tính kinh tế - kỹ thuật gần tiêu chuẩn kinh tế chất lợng cao Loại chất lợng phụ thuộc chặt chẽ vào tiêu chuẩn, đặc điểm, trình độ công nghệ, cách tổ chức qu***** thỏa mÃn số ngời định - Chất lợng phù hợp: chất lợng đảm bảo thiết kế hay tiêu chuẩn đà qui định - Chất lợng thị hiếu: chất lợng phù hợp với sở thích, sở trờng, tâm lý ngời tiêu dùng Phân loại theo hệ thống chất lợng ISO 9000 -Chất lợng thiết kế: giá trị tiêu đặc trng sản phẩm đợc phác thảo qua văn sở nghiên cứu nhu cầu thực tế, đặc điểm trình sản xuất- tiêu dùng, so sánh tiêu chất lợng hàng tơng tự hÃng khác thông qua: Nghiên cứu thị trờng, trình độ thiết kế viên, nguyên vật liệu đa vào -Chất lợng tiêu chuẩn: giá trị cấc tiêu đặc trng đợc cấp có thẩm quyền phê duyệt dựa sở nghiên cứu chất lợng thiết kế mà quan nhà nớc xét duyệt, bao gồm: tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, quốc gia, ngành, doanh nghiệp - Chất lợng thực tế: mức độ chất lợng thực tế đạt đợc yếu tố chi phối nh: điều kiện tự nhiên, kinh tế, kỹ thuật, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu - Chất lợng cho phép: mức độ cho phép giới hạn độ lệch chất lợng tiêu chuẩn chất lợng thiết kế, chất lợng cho phép phụ thuộc vào trình độ tay nghề công nhân, phơng pháp quản lý doanh nghiệp - Chất lợng tối u:là chất lợng mà lợi nhuận đạt đợc nâng cao chất lợng sản phẩm cao mức chi phí tăng lên để đạt mức chất lợng Sản phẩm hàng hóa đạt chất lợng tối u tiêu chất lợng sản phẩm thỏa mÃn nhu cầu ngời tiêu dùng, có khả cạnh tranh cao thị trờng, sức tiêu thụ nhanh đạt hiệu kinh doanh cao 2.2 Các tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm 2.2.1 Chỉ tiêu đặc trng cho chất lợng Chỉ tiêu chất lợng tiêu chuẩn, tính đặc trng sản phẩm mà nhờ chúng sản phẩm đáp ứng yêu cầu chất lợng, so sánh, đánh giá chất lợng sản phẩm *Chỉ tiêu công dụng Đây nhóm tiêu quan trọng thờng đợc giới thiệu rộng rÃi để ngời tiêu dùng biết thuyết minh hớng dẫn sử dụng nhÃn hiệu sản phẩm Nhóm tiêu công dụng thể rõ tính năng, tác dụng điều kiện sử dụng sản phẩm - Những tiêu thể quy cách sản phẩm: tiêu nêu rõ sản phẩm dùng vào việc điều kiện cần thiết để sử dụng chúng giúp ngời tiêu dùng lựa chọn sản phẩm mục đích sử dụng - Những tiêu thể tính năng, đặc điểm sản phẩm nh: hiệu suất, suất tiêu hao điện năng, nhiên liệu, độ xác, độ tin cậy, tuổi thọ sở so sánh sản phẩm quy cách xem sản phẩm u việt * Chỉ tiêu an toàn Với số loại sản phẩm nhóm tiêu đặc biệt quan trọng đợc kiểm soát nghiêm ngặt Chẳng hạn: Hàng thực phẩm tiêu an toàn tiêu vệ sinh Với thiết bị máy móc tiêu an toàn thể khả bảo vệ thiết bị cã sù cè, b¶o vƯ ngêi sư dơng, sù an toàn kết cấu vận hành Chỉ tiêu an toàn đợc đánh giá phận bảo vƯ nh: B¶o vƯ cã sù cè, b¶o vƯ dòng, điện áp * Chỉ tiêu thẩm mỹ Là tiêu đặc trng cho gợi cảm, hấp dẫn sản phẩm, hợp lý hình thức, bao gói, mẫu mà sản phẩm Tùy loại sản phẩm có tiêu thẩm mỹ khác nh màu sắc, độ bền, họa tiết, kết cấu, độ bóng, độ cứng *Chỉ tiêu công thái Thể mối quan hệ sản phẩm với ngời tiêu dùng môi trờng, phù hợp sản phẩm với đặc diểm sinh lý, tâm lý ngời tiêu dùng với điều kiện sử dụng *Chỉ tiêu công nghệ Đặc trng cho thuận lợi hiệu sử dụng sản phẩm đặc điểm công nghệ đem lại Nhóm tiêu đặc biệt quan trọng máy móc thiết bị có liên quan đến kỹ thuật bảo trì, bảo dỡng, sửa chữa *Nhóm tiêu công nghệ bao gồm: Hệ số lắp ráp, hƯ sè sư dơng nguyªn vËt liƯu, xt nguyªn vËt liệu * Chỉ tiêu tiêu chuẩn hóa Đặc trng cho mức độ sử dụng chi tiết, phận đợc tiêu chuẩn hóa sản phẩm cho biết phận cấu tạo sản phẩm đợc sử dụng theo tiêu chuẩn có tính thống cao, dễ sử dụng, dễ sửa chữa * Chỉ tiêu kinh tế Đặc trng cho tính kinh tế sản phẩm liên quan đến hiệu sử dụng bao gồm: Giá mua ban đầu, chi phí lắp đặt, chi phí vận hành, chi phí cho trình sử dụng Hệ thống tiêu không tồn độc lập, tách rời mà chóng cã mèi quan hƯ chỈt chÏ thèng nhÊt víi Đối với loại sản phẩm khác tiêu chất lợng có ý nghĩa khác Do doanh nghiệp cần vào đặc điểm sư dơng cđa s¶n phÈm, tỉ chøc s¶n xt, quan hệ cung cầu để lựa chọn cho tiêu phù hợp, có sắc thái riêng biệt với sản phẩm loại khác thị trờng 2.2.2 Các tiêu dùng để phản ánh đánh giá Ngoài tiêu đặc trng cho chất lợng sản phẩm, để phân tích tình hình thực chất lợng phận doanh nghiệp sử dụng tiêu: + Dùng thớc đo vật : Tû lƯ sai háng= sè s¶n phÈm háng ∗100 Tỉng sè s¶n phÈm (Sè s¶n phÈm háng bao gåm s¶n phẩm sửa chữa sửa chữa ) + Dùng thớc đo giá trị : chi phí s¶n xt s¶n phÈm háng Tû lƯ sai háng= ∗100 Tỉng chi phÝ s¶n xt s¶n phÈm - Tû lƯ đạt chất lợng số sản phẩm dạt chất luợng Tỷ lệ dạt chất lượng= 100 Tổng sản phẩm sản xuất - Hệ số thiệt hại sản phẩm hỏng thiệt hại sản phẩm hỏng +thiệt hại sửa chưa sản phẩm háng H= ∗100 Tỉng chi phÝ s¶n xt s¶n phÈm II CáC NHÂN Tố ảNH HƯởNG TớI CHấT LƯợNG SảN PHẩM Nhóm nhân tố khách quan bên Chất lợng sản phẩm ngày đợc phát triển hoàn thiện theo chu trình kép kín Tổ chức tiêu chuẩn chất lợng quốc tế (ISO) gọi chu trình vòng tròn chất lợng Vòng tròn chất lợng sở để xác định yếu tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm từ trình hình thành nh trì từ khâu đầu đến khâu cuối sở đa biện pháp để điều chỉnh yếu tố cần thiết để nâng cao chất lợng sản phẩm Chia nhóm nhân tố ảnh hởng tới chất lợng bên bên Thống kê xd yêu cầu kĩ cứu thuật triển , nghiên khai sản xuất sản phẩm Nghiên cứu Marketting Cung vật t­ cÊp thuË kÜ t Thanh lý SD sau ChuÈn bị khai trình sản triển xuất Tự bảo dưỡng kĩ thuật Sản xuất Lắp đặt hành vận Thử nghiệm tra kiểm Vòng tròn chất lợng( TCVN-5204-ISO9004) 1.1 Nhu cầu kinh tế -văn hóa - xà hội Bất trình độ nào, với mục đích sử dụng gì, chất lợng sản phẩm bị chi phối, bị ràng buộc hoàn cảnh, điều kiện nhu cầu định kinh tế Trong thực tế không sản phẩm tồn phát triển mà nhiều không liên quan đến nhng mặt sau kinh tế: cấu, tính chất, đặc điểm xu hớng vận động nhu cầu tác động trực tiếp tới chất lợng sản phẩm Vấn đề kinh tế tiêu dùng,cũng nh thói quen tập quán ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm mà nhà sản xuất phải cố gắng đáp ứng ậ độ tuổi khác nhau, trình độ nhận thức khác nhau, phong cách tiêu dùng khách ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm khác Chính chất lợng sản phẩm chịu ảnh hởng lớn kinh tế- văn hóa- xà hội 1.2 Trình độ khoa học- kỹ thuật- công nghệ Ngày nay, khoa học kỹ thuật đà trở thành lực lợng sản xuất trực tiếp Do chất lợng sản phẩm gắn liền bị định phát triển khoa học kỹ thuật, đặc biệt việc ứng dụng thành tựu công nghệ Chu kỳ công nghệ ngày đợc rút ngắn, sản phẩm sản xuất ngày có khả cung cấp nhiều lợi ích mà chuẩn mực chất lợng thờng xuyên trở nên lạc hậu Làm chủ đợc khoa học công nghệ, tạo điều kiện để ứng dụng cách nhanh nhất, hiệu thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất vấn đề định nâng cao chất lợng sản phẩm, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.3 Nhu cầu thị trờng Nhu cầu thị trờng xuất phát điểm trình quản lý chất lợng sản phẩm, tạo động lực định hớng cho việc hoàn thiện chất lợng sản phẩm, sản đợc đánh giá cao thi trờng nhng lại không cao thị trờng khác Nhu cầu thị trờng thơng xuyên thay đổi nớc nh giới cỡ loại, tính năng, kỹ thuật, số lợng, chủng loại, cho ai, lúc nào, tính an toàn, thẩm mỹ Vì vậy, phải tiến hành nghiêm túc thận trọng công tác điều tra nghiên cứu nhu cầu khách hàng nh thói quen, khả toán nhằm đa sản phẩm phù hợp, có đối sách kịp thời đắn 1.4 Hiệu lực chế quản lý Các doanh nghiệp tồn cách biệt lập mà có mối quan hệ chặt chẽ chịu ảnh hởng mạnh mẽ tình hình trị xà hội chế sách quản lý nhà nớc Cơ chế quản lý vừa môi trờng vừa điều kiện cần thiết để tác động đến phơng hớng, tốc độ cải tiến nâng cao chất lợng sản phẩm doanh nghiệp - Trên sở hệ thống pháp luật chặt chẽ, quy định hành vi trách nhiệm pháp lý nhà sản xuất nhà nớc ngời tiêu dùng Nhà nớc tiến hành điều tra theo dõi chặt chẽ hoạt động ngời sản xuất nhằm bảo vệ ngời tiêu dùng Nhà nớc tiến hành kiểm tra, theo dõi chặt chẽ hoạt động nhà sản xuất nhằm bảo vệ ngời tiêu dùng - Nhà nớc xây dựng sách thởng phạt chất lợng ảnh hởng tới tinh thần doanh nghiệp việc cố gắng nâng cao chất lợng sản phẩm Việc khuyến khích hỗ trợ nhà nớc doanh nghiệp thông qua sách thuế, tài điều kiện để đảm bảo chất lợng Chú trọng đầu t theo chiều sâu để nâng cao hiệu tổng hợp lực lợng sản xuất, dành lực lợng thích đáng cho việc nghiên cứu, chế thử nhằm nâng cao chất lợng Ngoài ra, điều kiện tự nhiên nhân tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm nh: Khí hậu, tia xạ mặt trời làm thay đổi màu sắc, mùi vị sản phẩm hay nguyên vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm, ma bÃo gây ẩm mốc doanh nghiệp cần ý bảo quản ngăn chặn nhân tố gây tác động xấu Những nhân tố bên doanh nghiệp 2.1 Lực lợng lao động Con ngời nhân tố vô quan trọng định tới chất lợng sản phẩm ngời tham gia vào tất giai đoạn trình sản xuất Bao gồm toàn thể cán bộ, công nhân viên doanh nghiệp Trình độ chuyên môn, tay nghề, kinh nghiệm, ý thức tinh thần, trách nhiệm, động, sáng tạo có ¶nh hëng trùc tiÕp tíi chÊt lỵng s¶n phÈm Do đó, doanh nghiệp phải có sách tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện, có chế độ đÃi ngộ thoả đáng để kích thích hăng hái làm việc 2.2 Máy móc thiết bị công nghệ Đối với doanh nghiệp, máy móc thiết bị công nghệ yếu tố tác động mạnh mẽ trực tiếp ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm Mức độ chất lợng sản phẩm phụ thuộc lớn vào trình độ đại, cấu tính đồng bộ, tình hình bảo dỡng, trì khả làm việc theo thời gian làm việc máy móc thiết bị, công nghệ, trình độ công nghệ cá doanh nghiệp tách rời trình độ nớc giới Muốn sản phẩm có chất lợng đủ khả cạnh tranh phải có công nghệ phù hợp Trong nguồn tài nguyên ngày cạn kiệt, khan đòi hỏi ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất đạt sản phẩm có chất lợng cao với chi phí hợp lý 2.3 Vật t, nguyên vật liệu Nguyên vËt liƯu lµ u tè cÊu thµnh tham gia trùc tiếp cấu thành sản phẩm vậy,chất lợng , cấu, tính đồng nguyên vật liệu ảnh hởng trực tiếp đến chất lợng sản phẩm Vì vậy, cần quan tâm tới khâu bảo quản dự trữ để sử dụng nguyên vật liệu đủ định lợng theo tiêu chuẩn, xây dựng mối quan hệ tốt lâu dài ngời sản xuất ngời cung ứng Xu hớng chuyên môn hoá làm cho việc sử dụng bán thành phẩm ngày gia tăng, doanh