Phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn vietgap trên địa bàn huyện văn giang tỉnh hưng yên

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ NGỌC TÚ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CAM THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN VĂN GIANG, TỈNH HƯNG YÊN Ngành: Mã số: Người hướng dẫn khoa học: Kinh tế nông nghiệp 62 01 15 PGS.TS Quyền Đình Hà TS Nguyễn Thế Hinh NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan, chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 20 tháng 09 năm 2020 Tác giả luận văn Đỗ Ngọc Tú ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình q thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp này, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu tới PGS.TS Quyền Đình Hà TS Nguyễn Thế Hinh tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo UBND huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên đã nhiệt tình giúp đỡ cung cấp thơng tin, số liệu cần thiết phục vụ cho trình nghiên cứu hồn thiện đề tài Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp chia sẻ, động viên, khích lệ giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu hoàn thành đề tài Hà Nội, ngày 20 tháng 09 năm 2020 Tác giả luận văn Đỗ Ngọc Tú iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn iii Mục lục .iv Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục sơ đồ x Danh mục biểu đồ x Danh mục hộp x Trích yếu luận văn xi Thesis abstract xiii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phần Cơ sở lý luận sở thực tiễn phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP 2.1.3 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 12 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 14 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 21 2.2 Cơ sở thực tiễn 25 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Thế Giới 25 iv 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap Việt Nam 29 2.3 Bài học kinh nghiệm rút 29 Phần Phương pháp nghiên cứu 40 3.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên 40 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 40 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 40 3.2 Phương pháp nghiên cứu 47 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 47 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 47 3.2.3 Phương pháp xử lý phân tích thơng tin 49 3.2.4 Hệ thống tiêu dùng phân tích phản ánh kết nghiên cứu 51 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 53 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap địa bàn huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên 53 4.1.1 Tình hình phát triển ăn địa bàn huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên 53 4.1.2 Quy hoạch sản xuất cam loại huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 55 4.1.3 Thực trạng nguồn lực sản xuất cam 58 4.1.4 Thực quy trình sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 60 4.1.5 Kết hiệu kinh tế trồng cam theo tiêu chuẩn VietGap 69 4.1.6 Tình hình tiêu thụ cam địa bàn huyện Văn Giang 71 4.1.7 Đánh giá thực trạng chất lượng sản phẩm cam VietGap huyện Văn Giang 75 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 82 4.2.1 Điều kiện tự nhiên, khí hậu vùng sản xuất 82 4.2.2 Tình hình chuyển giao kỹ thuật đào tạo nghề 82 4.2.3 Đơn vị cung ứng đầu vào 84 4.2.4 Tình hình liên kết sản xuất tiêu thị sản phẩm 87 4.2.5 Chính sách Nhà nước 87 v 4.2.6 Đánh giá thuận lợi, khó khăn, hội thách thức phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên 89 4.3 Giải pháp phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap địa bàn huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên 91 4.3.1 Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất cam VietGAP 91 4.3.2 Giải pháp nguồn lực sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 91 4.3.3 Giải pháp thực quy trình sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap 94 4.3.4 Giải pháp tiêu thụ 94 4.3.5 Giải pháp sách 95 Phần Kết luận kiến nghị 97 5.1 Kết luận 97 5.2 Kiến nghị 98 Tài liệu tham khảo 99 Phụ lục 102 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BVTV Bảo vệ thực vật DN Doanh nghiệp DVNN Dịch vụ nơng nghiệp ĐVT Đơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn TMDV Thương mại dịch vụ TP Thành phố TTCN Tiểu thủ công nghiệp TW Trung ương UBND Ủy ban nhân dân XD Xây dựng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 41 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 42 Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 44 Bảng 3.4 Hệ thống sở hạ tầng huyện năm 2019 46 Bảng 3.5 Nội dung thu thập thông tin số liệu thứ cấp 48 Bảng 3.6 Loại mẫu điều tra 48 Bảng 4.1 Diện tích trồng ăn huyện Văn Giang năm 2019 54 Bảng 4.2 Biến động cấu sử dụng giống địa bàn huyện Văn Giang qua năm (2015- 2019) 55 Bảng 4.3 Diện tích cam thường cam theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 56 Bảng 4.4 Năng suất cam thường cam theo tiêu chuẩn VietGap huyện Văn Giang qua năm 2017 - 2019 56 Bảng 4.5 Sản lượng cam thường cam theo tiêu chuẩn VietGap huyện Văn Giang qua năm 2017 - 2019 57 Bảng 4.6 Đặc điểm đất đai, lao động 58 Bảng 4.7 Một số dụng cụ chủ yếu sử dụng cho sản xuất cam 59 Bảng 4.8 Vốn sản xuất cam 60 Bảng 4.9 Nguồn cung cấp thuốc BVTV đánh giá chất lượng 62 Bảng 4.10 Kết khảo sát đảm bảo thời gian cách lý thuốc BVTV 62 Bảng 4.11 Nguồn cung cấp phân bón đánh giá chất lượng 63 Bảng 4.12 Tình hình tham gia tập huấn 66 Bảng 4.13 So sánh tiêu chí điều kiện sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap địa bàn huyện Văn Giang 67 Bảng 4.14 Chi phí sản xuất cam nhóm tính năm 2020 69 Bảng 4.15 Kết hiệu kinh tế sản xuất cam năm 2020 71 viii Bảng 4.16 Tình hình bảo quản sản phẩm cam 83 Bảng 4.17 Các loại bệnh thường gặp 84 Bảng 4.18 Thực trạng nguồn mua giống sản xuất cam năm 2019 85 Bảng 4.19 Ý kiến người dân giá cam 86 Bảng 4.20 Số lượng văn phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap ban hành địa phương 88 Bảng 4.21 Các điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap hộ nông dân huyện Văn Giang 89 Bảng 4.22 Kết hợp điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức sản xuất cam hộ nông dân huyện Văn Giang 90 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ cam theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Văn Giang 73 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Đánh giá mức độ thực tiêu chí VietGap 69 Biểu đồ 4.2 Tình hình biến động giá bình quân cam qua năm( 2017- 2019) địa bàn huyện Văn Giang 75 DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Ảnh hưởng yếu tố thời tiết kỹ thuật đến suất, chất lượng ăn 89 x Tuyên truyền, hướng dẫn để người bán lẻ nhận biết tiêu chí cam an tồn (VietGap), từ họ n tâm bán cam an toàn đến người tiêu dùng UBND xã, thị trấn đạo cấp, ngành địa phương cần có biện pháp kiểm soát & xử phạt nghiêm khắc tổ chức, cá nhân có hành vi giả mạo cam an tồn Tăng cường cơng tác tun truyền thơng qua in tem nhãn, tờ gấp, bảng chữ to thông tin cam an toàn thực phẩm tiêu chuẩn cam an tồn theo quy trình VietGAP Tổ chức xây dựng chương trình chuyên mục cam an tồn, VietGAP phương tiện thơng tin đại chúng (báo chí, truyền hình ) 4.3.4 Giải pháp tiêu thụ Để tiêu thụ cam trước hết phải thiết lập mối quan hệ bền vững với tác nhân kênh tiêu thụ để có liên kết giúp đỡ phát triển Liên kết với người bán buôn để ký hợp đồng đầu vào ổn định với hộ sản xuất chủ động nguồn hàng sản phẩm Chủ động tìm kiếm thị trường, liên doanh, liên kết, trao đổi mua bán tỉnh Đồng thời phối hợp với nhà quản lý, quan thơng tin đại chúng quảng bá, tìm kiếm thị trường tiêu thụ, mở rộng vào thị trường miền trung thị trường miền Nam, xuất sang Trung Quốc Thị trường tiêu thụ hoa nói chung cam nói riêng khơng bó hẹp nước mà cịn thị trường rộng lớn bên ngồi lãnh thổ Trung Quốc hàng năm nhập lượng lớn rau, Việt Nam qua đường ngạch tiểu ngạch Từ Huyện Văn Giang lên cửa Lạng Sơn có gần 80Km, giao thơng lại thuận lợi Xuất cam sang Trung Quốc hướng nhiều triển vọng mà tác nhân cần quan tâm Mặc dù cam huyện Văn Giang đem lại thu nhập cao cho người nông dân, trình sản xuất chưa tuân thủ theo quy trình, mạnh người làm, chưa có liên kết sản xuất tiêu thụ nên khó khăn việc ký kết hợp đồng tiêu thụ với số lượng lớn Vì cần phát triển đẩy mạnh sản xuất theo mơ hình HTX, tổ, nhóm sản xuất cam để thực tốt mối liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm 94 - Để phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap suất chất lượng, cần phải có hỗ trợ tác động lớn từ phía quan tổ chức nhà nước quyền địa phương Cần tăng cường tuyên truyền cho người nông dân sử dụng thuốc BVTV cách, liều lượng, tránh tình trạng lạm dụng thuốc, sử dụng thuốc BVTV thân thiện với môi trường - Phát triển loại hình cung ứng dịch vụ vật tư phân bón gắn với tư vấn chuyển giao KHKT Nâng cấp đầu tư mở rộng chợ đầu mối tỉnh Khuyến khích thu hút doanh nghiệp xây dựng nhà máy chế biến nước cam Văn Giang, xây dựng kho lạnh bảo quản - Tăng cường hoạt động tập huấn chuyển giao KHKT cho người nông dân Trong bối cảnh Việt Nam thành viêc tổ chức WTO, nông dân tác nhân thương mại phải tập huấn, hiểu quy định tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam giới, hướng người sản xuất người kinh doanh đến nhu cầu thị trường Nếu người trồng cam không mặn mà với việc trồng theo quy trình VietGap trình khai thác cam VietGap không hiệu không tồn không làm tốt việc quản lý chất lượng cam VietGap Đặc biệt chế thị trường nay, vấn đề cạnh tranh hàng hoá khốc liệt dễ dẫn đến gian lận thương mại làm cho việc bảo vệ nhãn hiệu cam VietGap khó khăn 4.3.5 Giải pháp sách - Các quan Nhà nước, mà trực tiếp Bộ, ngành TW liên quan; UBND tỉnh, Sở NN&PTNT, Sở công thương, Sở KH-CN tỉnh Hưng Yên ; UBND huyện Văn Giang UBND xã nằm vùng sản xuất cam theo quy trình VietGAP cần có hỗ trợ nơng dân q trình mua sắm thiết bị, vật tư thu hoạch bảo quản cam VietGAP - Hồn thiện sách hỗ trợ: Tạo động lực thúc đẩy phát triển sản xuất sơ chế sản xuất cam an tồn nói chung sản xuất theo quy trình VietGAP nói riêng cần có sách hỗ trợ, khuyến khích nhà nước Do lực sản xuất hộ nơng dân cịn hạn chế Vì sách thị trường cần hướng tới số sách khuyến khích sản xuất tiêu thụ sản phẩm như: đẩy mạnh công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật, hỗ trợ quảng cáo xúc tiến thương mại… Nghiêm túc xử lý trường hợp vi phạm quy định sản xuất tiêu thụ sản phẩm cam VietGAP Tạo điều 95 kiện thuân lợi hành lang pháp lý thủ tục hành cần đơn giản thơng thống Chính sách cơng nhận chất lượng sản phẩm cấp chứng nhận VietGAP Các quan Nhà nước có liên quan, đặc biệt Chi cục QLCLNLTS tỉnh Hưng Yên cần phải tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm cho hộ sản xuất cam theo quy trình VietGAP Tổ chức tốt quản lý tốt việc cấp giấy chứng nhận theo quy trình VietGAP Tổ chức kiểm tra đánh giá chất lượng tồn diện tích cam cấp giấy chứng nhận VietGap địa bàn toàn tỉnh nói chung huyện Văn Giang nói riêng Chính sách thu hút thương lái, người tiêu dùng sản phẩm cam VietGAP Hưng Yên đến địa phương thu mua Đầu tư nâng cấp hạ tầng sở, tuyến đường giao thông nông thôn vào vùng sản xuất cam nhằm thuận tiện lại vào mùa thu hoạch; vận dụng ưu tiên xe vận chuyển cam tải qua lại địa bàn vùng sản xuất cam tham gia trao đổi mua bán sản phẩm cam VietGAP (với điều kiện đảm bảo an toàn); đồng thời đảm bảo an ninh trật tự cho khách đến mua buôn, mua lẻ, tạo yên tâm, thoải mái cho khách hàng đến với vùng đất đặc sản cam huyện Văn Giang Hỗ trợ chế, sách cho doanh nghiệp, đơn vị, địa phương, hộ nông dân sản xuất, đầu tư vào sản xuất cam theo quy trình VietGAP hỗ trợ lãi suất, ưu đãi đất đai, sách thuế Đơn giản hóa thủ tục vay vốn ngân hàng, có sách cho nơng dân vay vốn đầu tư cho sản xuất cam an tồn khơng cần chấp Có chế, sách khuyến khích, hỗ trợ đầu tư từ khâu sản xuất để nhà sản xuất ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với nhà tiêu thụ với giá bán tương đương với sản phẩm loại thị trường 96 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Phát triển cam VietGAP tăng tiến quy mô, sản lượng chất lượng cam sản xuất theo quy trình VietGAP Kinh nghiệm phát triển sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP giới Việt Nam cho thấy cần tiến hành triển khai thực quy hoạch, đề án phê duyệt sản xuất cam tránh tình trạng phát triển tự phát phá vỡ quy hoạch sản xuất song song với xây dựng sở hạ tầng vùng trồng thâm canh theo hướng hàng hóa, tổ chức tuyên truyền, tập huấn kỹ thuật, chuyển giao khoa học kỹ thuật, hướng dẫn người dân sản xuất cam theo quy trình sản xuất cam an tồn quy trình VietGAP, GlobalGAP Thực trạng sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên cụ thể: huyện Văn Giang có vị trí địa lý, đất đai, phù hợp với việc phát triển ăn có múi, đặc biệt cam Trong năm qua, việc phát triển cam nhanh quy mô tốc độ, trồng cam đem lại hiểu kinh tế cao, dần trở thành loại ăn xã Tuy nhiên cịn gặp số khó khăn như: phát triển manh mún, việc chọn giống chưa trọng, chưa nhận quan tâm, đầu tư mức Nhà nước Năng suất cam hộ gia đình chịu ảnh hưởng cửa nhiều yếu tố yếu tố lao động, phân bón, thuốc BVTV, tham gia tập huấn khuyến nông chủ hộ, thay đổi biện pháp chăm sóc chủ hộ yếu tố làm thay đổi suất rõ rệt Để nâng cao hiệu trồng cam theo tiêu chuẩn VietGAP bị ảnh hưởng yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất cam: (1)Điều kiện tự nhiên; (2) Đơn vị cung ứng đầu vào; (3) Tình hình chuyển giao kỹ thuật đào tạo nghề; (4) Tình hình liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm; (5) Các sách Nhà nước Muốn phát huy lợi thế, đồng thời khắc phục hạn chế, ta cần thực số giải pháp: (1) Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất cam VietGAP; (2) Giải pháp nguồn lực sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap; (3) Giải pháp tiêu thụ; (4) Giải pháp thực quy trình sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGap; (5) Giải pháp sách 97 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với cấp quyền địa phương - Cần trọng đến công tác khuyến nông để nơng dân có kiến thức cần thiết - Chính quyền địa phương cần hỗ trợ nguồn kinh phí đầu tư cho việc học tập - Giúp ủng hộ dự án cam sạch, hệ thống nước sạch, xóa đói giảm nghèo… - Đầu tư xây dựng, nâng cấp đường giao thông nhằm đảm bảo vận chuyển hàng hóa vùng - Cần xây dựng hệ thống dịch vụ đầu vào, đầu ra, xây dựng chợ rau, để có sản phẩm người dân có chỗ để bán - Cần mở rộng thị trường tiêu thụ để quảng bá đặc sản vùng 5.2.2 Đối với hộ sản xuất cam VietGap - Các hộ nơng dân cần tích cực học hỏi, tham gia lớp tập huấn, học hỏi kiến thức lẫn nhằm nâng cao kiến thức sản xuất - Tăng cường đầu tư vốn, trang thiết bị, công nghệ để mở rộng diện tích tăng khả sản xuất - Thực quy trình sản xuất, sử dụng nguồn hóa học như: phân bón, thuốc trừ sâu, ….một cách hợp lý để tạo sản phẩm có chất lượng, đảm bảo sức khỏe khơng gây nhiễm mơi trường tự nhiên - Có ý kiến kịp thời vấn đề sản xuất như: vay vốn sản xuất, kỹ thuật chăm sóc thu hoạch, sâu bệnh hại….với quyền xã, khuyến nơng viên để tìm cách giải phù hợp 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008) Quyết định số 379 /2008/QĐBNN-KHCN ngày 28 tháng 01 năm 2008 Bộ trưởng việc Ban hành quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau tươi an tồn Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn (2012) Thông tư số 59/2012/TTBNNPTNT ngày 9/11/2012 Bộ NN&PTNT việc quy định quản lý sản xuất rau, chè an toàn Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2018) Thông tư số 37/2018/TT-BNNPTNT, Ban hành danh mục sản phẩm nông nghiệp chủ lực quốc gia, ngày 25 tháng 12 năm 2018 Truy cập từ https://thuvienphapluat.vn/van-ban/linh-vuc-khac/Thongtu-37-2018-TT-BNNPTNT-Danh-muc-san-pham-nong-nghiep-chu-luc-quocgia-404669.aspx ngày 20/7/2020 Chi cục thống kê huyện Văn Giang (2017 - 2019) Kết tình hình kinh tế xã hội qua năm 2017 - 2019 huyện Văn Giang Chi cục thống kê huyện Văn Giang (2019) Niêm giám thống kê năm 2019 NXB Thống kê, Hà Nội Đặng Trung Thuận & Trương Quang Hải (1999) Mơ hình hệ kinh tế sinh thái phục vụ phát triển nông thôn bền vững NXB nông nghiệp, Hà Nội Đào Thị Mỹ Dung (2012) Phát triển sản xuất cam bù nông hộ huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh Luận văn thạc sỹ kinh tế, Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Duy Tuấn (2018) Sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP khẳng định vị cam Hà Giang Truy cập từ http://baohagiang.vn/cam-sanh-ha-giang/201812/san-xuat-theo-tieuchuan-vietgap-khang-dinh-vi-the-cam-ha-giang-738426/ ngày 16/07/2020 Hoàng Ngọc Thuận (2000) Kỹ thuật chọn tạo trồng cam đường canh quýt phẩm chất tốt, suất cao NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Huy Tốn (2019) Duy trì phát triển cam, chè VietGAP theo Phương án tỉnh, Truy cập từ http://baohagiang.vn/kinh-te/201907/duy-tri-va-phat-trien-cam-chevietgap-theo-phuong-an-cua-tinh-747371/ ngày 26/06/2020 Kim Chiến & Quang Vũ (2019) Hà Tĩnh: Trồng cam mang lại hiệu kinh tế cao Truy cập từ http://dangcongsan.vn/kinh-te/ha-tinh-trong-cam-sach-manglai-hieu-qua-kinh-te-cao-543730.html ngày 14/06/2020 Lê Văn Diễn (1991) Xác định nguồn lực cho tăng trưởng kinh tế theo chiều sâu Truy cập từ http://tapchinganhang.gov/xac-dinh-nguon-luc-cho-tang-truong-kinh-tetheo-chieu-sau.htm ngày 26/06/2020 99 Lưu Đức Hải & Nguyễn Ngọc Sinh (2008) Quản lý môi trường cho phát triển bền vững NXB Đại học quốc gia, Hà Nội Nguyễn Hiền (2018) Các tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp Truy cập từ https://nongsanlangbiang.com/tin-tuc/cac-tieu-chuan-trong-san-xuat-nongnghiep-sach-233.html ngày 19/08/2020 Nguyễn Hoài Nam (2009) Phát triển sản xuất cam đường canh xã Lương Phong, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang Luận văn tốt nghiệp, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Minh Châu (2014) Nhật Bản hỗ trợ sản xuất, tiêu thụ trái cách nào? Truy cập từ https://nongnghiep.vn/nhat-ban-ho-tro-san-xuat-tieu-thu-trai-cay-cachnao-d95995.html ngày 18/07/2020 Nguyễn Thị Quỳnh Mai (2012) Nghiên cứu giải pháp phát triển sản xuất vải thiều theo quy trình VietGap xã Thanh Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp, Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Luật (2008) Cây có múi giống kỹ thuật trồng NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Nghiêm (2019) Kỹ thuật trồng chăm sóc cam qt Tạp chí Viện nghiên cứu rau Nguyễn Viết Thơng (2010) Giáo trình Những ngun lý chủ nghĩa Mác-Lênin NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Phạm Đồng Quảng (2016) Áp dụng thực hành nông nghiệp tốt (GAP): Cần định hướng kiên trì thực Truy cập từ http://www.vietgap.com/thongtin/996_6462/ap-dung-thuc-hanh-nong-nghiep-tot-gap-can-dinh-huong-dung-vakien-tri-thuc-hien.html ngày 16/08/2020 Phạm Thị Thùy (2005) Sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (GAP) Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội Phí Mạnh Hùng (2009) Giáo trình kinh tế học Vi mô Nhà xuất Quốc gia, Hà Nội Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2015) Kết khảo sát giống cam địa bàn huyện Văn Giang Hưng n Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2016) Kết khảo sát giống cam địa bàn huyện Văn Giang Hưng n Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2017) Kết khảo sát giống cam địa bàn huyện Văn Giang Hưng n Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2019a) Kết khảo sát giống cam địa bàn huyện Văn Giang Hưng n Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2019b) Kết khảo sát giống cam 100 địa bàn huyện Văn Giang Hưng n Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Văn Giang (2019c) Hiệu kinh tế từ sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Văn Giang năm 2019 Hưng Yên Phòng Tài nguyên & Môi trường huyện Văn Giang (2019) Kết sử dụng đất huyện Văn Giang qua năm 2017 – 2019 Hưng Yên Quang Cường (2020) Tuyên Quang sản xuất cam theo hướng hữu sinh học Truy cập từ https://dantocmiennui.vn/tuyen-quang-san-xuat-cam-theo-huong-huu-cosinh-hoc/282713.html ngày 15/8/2020 Sở NN&PTNT Hưng Yên (2019) Phát triển ăn theo tiêu chuẩn VietGap Truy cập từ http://sonnptnt.hungyen.gov.vn/portal/Pages/2020-10-6/phat-trien-cay-anqua-theo-tieu-chuan-vietgapdo5m2yu6.aspx ngày 2/06/2020 Tạ Minh Sơn (2005) Liên kết bốn nhà vai trò nhà khoa học Truy cập từ https://nhandan.com.vn/chuyen-lam-an/lien-ket-bon-nha-va-vai-tro-cua-nhakhoa-hoc-404824 ngày 15/07/2020 Thanh An (2019) Hiệu sản xuất theo quy trình VietGAP, Truy cập 18/07/2020 tại: https://iqc.com.vn/hieu-qua-san-xuat-theo-quy-trinh-vietgap Thu Hằng (2019) Hiệu chuỗi cam VietGAP huyện Cao Phong Truy cập từ http://www.baohoabinh.com.vn/275/134397/Hieu-qua-chuoi-cam-VietGAP-ohuyen-Cao-Ph111ng.htm ngày 10/05/2020 Thủ tướng Chính phủ (2012) Quyết định số 20/QĐ-TTg phê duyệt chiến lược quốc gia an toàn thực phẩm giai đonạ 2011 – 2020 tầm nhìn 2030 Truy cập từ https://thuvienphapluat.vn/van-ban/the-thao-y-te/Quyet-dinh-20-QD-TTg-pheduyet-Chien-luoc-quoc-gia-An-toan-thuc-pham-133743.aspx ngày 16/07/2020 Trần Bá Thọ (2019) Vai trò giải pháp nguồn nhân lực tình hình tăng trưởng kinh tế Việt Nam Truy cập từ http://tapchicongthuong.vn/bai-viet/vaitro-va-giai-phap-ve-nguon-nhan-luc-doi-voi-tinh-hinh-tang-truong-kinh-te-oviet-nam-65193.htm ngày 26/05/2020 Trần Quốc Tuấn (2013) Môi trường vĩ mô - môi trường tổng quát Bài viết khoa học cơng nghệ thuộc giáo trình mơn Quản trị học Thư viện học mở Việt Nam Vũ Công Hậu (2000) Trồng ăn Việt Nam Truy cập từ http://cesti.gov.vn/tailieu/11181/0/-Tr%E1%BB%93ng-c%C3%A2y-%C4%83n-qu%E1%BA%A3%E1%BB%9F-Vi%E1%BB%87t-Nam V%C5%A9-C%C3%B4ngH%E1%BA%Au - ngày 10/05/2020 101 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CAM THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HUYỆN VĂN GIANG, TỈNH HƯNG YÊN Bảng câu hỏi số: Ngày vấn: Địa chỉ: I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ (người vấn):…………………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi:………………… Trình độ học vấn cao (lớp): Nguồn thu nhập hộ: STT Các nguồn thu Mức thu (triệu đồng) Trồng trọt Chăn nuôi Thuỷ sản Đi làm thuê Thương mại dịch vụ Hoạt động tiểu thủ công nghiệp Nguồn thu khác Ghi Thu nhập trung bình từ trồng cam hàng năm hộ: ……………… Tổng số lao động hộ (bao gồm người vấn): ……… Trong lao động nơng nghiệp: ……………………………………… Tổng diện tích đất nơng nghiệp (m2): ………………………………… Diện tích đất trồng cam hộ (m2): ……………………………… 102 II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CAM CỦA HỘ TRONG NĂM 2019 10 Ông (bà) sản xuất cam từ năm nào?: ……………………………… 11 Vườn cam gia đình Ơng (bà) năm tuổi?: ……………… 12 Ông (bà) áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất cam? * Hiểu biết sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP 13 Ơng/Bà có biết tiêu chuẩn sản xuất cam theo quy trình VietGAP khơng? Có Khơng 14 Ơng bà biết thơng tin từ đâu? Qua khuyến nông Qua TV, đài, báo……………………… Qua lớp tập huấn Qua bạn bè, người thân Khác (Ghi rõ):……………………………………………………… 15 Theo Ông/bà tiêu chuẩn VietGAP gì?:……………………… 16 Theo Ơng/Bà có nên áp dụng VietGAP vào sản xuất cam khơng? Có Khơng 17 Nếu có, Tại sao?:……………………………………………….…… 18 Nếu không, Tại sao? * Tình hình sử dụng lao động vốn, 19 Số người tham gia sản xuất cam (người) ? Trong đó: Thuộc gia đình :………………………………………………… Th ngồi :…………………………………………………………… Số người tập huấn kỹ thuật trồng cam……………………………… 20 Ơng bà có vay vốn cho sản xuất cam khơng ? Có Khơng 21 Cơ cấu vốn sản xuất trồng cam (%) : Tự có…….… … Đi vay:………… * Cơ sở vật chất cho sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP 22 Ơng (bà) có loại dụng cụ phục vụ sản xuất cam ? 103 Loại tài sản TT Đơn vị tính Số lượng Nhà kho chứa cam Kho chứa vật liệu sản xuất Xe tải Xe máy Máy bơm Bình phun thuốc sâu Máy phun thuốc sâu Dụng cụ khác * Chi phí cho sản xuất cam năm 23 Chi phí cho mùa vụ cam (trong năm) 23.1 Nhóm hộ sản xuất theo VietGAP Diễn giải ĐVT Diện tích m2 Số Cây Đạm Kg Lân Kg Kali Kg NPK Kg Phân chuồng Kg Vôi bột Kg Thuốc BVTV 1000đ Cơng chăm sóc Cơng Cơng thu hoạch Công Thuế 1000đ Khác 1000đ 104 Khối lượng Đơn giá (1000đ/kg) Thành tiền 23.2 Nhóm hộ khơng sản xuất theo VietGAP Diễn giải ĐVT Diện tích m2 Số Cây Đạm Kg Lân Kg Kali Kg NPK Kg Phân chuồng Kg Vôi bột Kg Thuốc BVTV 1000đ Công chăm sóc Cơng Cơng thu hoạch Cơng Thuế 1000đ Khác 1000đ Khối lượng Đơn giá Thành tiền (1000đ/kg) 24 Chi phí cho sản xuất cam theo tiêu chuẩn VietGAP so với sản xuất cam thông thường ? Cao Như trước Thấp III THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ * Thu hoạch bảo quản 25 Ông (bà) thường thu hoạch cam bán tươi cho thương lái hay thực ép nước Chỉ bán cam tươi Vừa bán vừa ép  Chỉ ép nước 26 Ông/Bà thu hoạch cam theo tình hình cam chín hay theo giá thị trường Chín tới đâu bán tới Vừa bán vừa đợi giá Được giá bán 105 27 Khi thu hoạch xong ơng (bà) có sử dụng hố chất khơng? Có Khơng 28 Nếu có cụ thể chất gì…………………………………………… 29 Gia đình dùng loại dụng cụ để chở cam?  Xe tải  Xe máy  Xe thồ  Xe thô sơ (ngựa, trâu, bị)  Dụng cụ thơ sơ khác (sọt, quang gánh…) 30 Sau thu hoạch, loại cam có kiểm tra chất lượng khơng? Có  Khơng  31 Nếu có, kiểm tra? 32 Có quan cơng nhận cam an tồn theo quy trình VietGAP địa phương chưa?  Có  Khơng  33 Nếu có, ghi rõ quan ? 34 Sản phẩm cam sau thu hoạch có đóng gói, nhãn mác khơng? Có  Khơng  * Tiêu thụ 35 Hình thức tiêu thụ cam hộ? Bán bn (%):………….………Bán lẻ (%):…….……………… 36 Nơi tiêu thụ: Tại vườn/tại nhà  Ngoài chợ  Nơi khác (ghi rõ)……………… 37 Đối tượng tiêu thụ cam chính?  Đại lý  Người thu gom  Bán cho HTX  Khác (Ghi rõ) : ……………………………… 38 Tiêu thụ cam sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP khơng ? Dễ  Bình thường  Khó  39 Theo quan sát nhận định ông bà giá bán sản phẩm cam áp dụng theo tiêu chuẩn VietGAP so với giá cam bình thường trước ? Cao  Như trước  Thấp  40 Ông bà có muốn xây dựng nhãn hiệu sản phẩm cho cam gia đình, địa phương khơng? Có  Khơng  Không biết  106 41 Nếu muốn sao? ……………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 42 Nếu không sao? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… IV CƠ CHẾ CHÍNH SÁCH 43 Ơng (bà) có nhận hỗ trợ cho sản xuất cam khơng ?  Có  Khơng  44 Nếu theo tiêu chuẩn VietGAP có hỗ trợ khác khơng?  Có  Khơng 45 Nếu có, hỗ trợ ? Hỗ trợ Ai hỗ trợ Nhận xét chất lượng (Tốt, trung bình, kém) Phân bón Kỹ thuật (qua tập huấn) Tiêu thụ Khác 46 Ơng/Bà có tham gia buổi tập huấn sản xuất cam theo VietGAP khơng? Nếu có:………………………………………………………………… Số lần tham gia tập huấn: …………………………………………………… 47 Nếu không, Tại sao?  Không tập huấn  Bận công việc Không muốn tham gia Khác(Ghi rõ nguyên nhân): ……………………………………… 48 Nếu không ứng dụng theo VietGAP, Tại sao? …………………………………………………………………………………… 107 49 Ơng/Bà có dự định áp dụng VietGAP cho sản xuất cam hộ thời gian tới khơng?  Có  Khơng  Khơng biết  50 Theo Ơng/Bà khó khăn áp dụng VietGAP gì?  Kỹ thuật  Chi phí  Lao động  Đất đai  Khác (ghi rõ): ………………………………………………… 51 Những khó khăn bảo quản chế biến? …………………………………………………………………………………… 52 Những khó khăn tiêu thụ?  Thị trường  Giá  Giao thơng  Khác (ghi rõ):…………………………………………………… 53 Ơng/Bà có đề xuất kiến nghị với Nhà nước sản xuất cam an tồn theo tiêu chuẩn ViệtGAP khơng? …………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn Ông/Bà! Xác nhận chủ hộ điều tra (ký ghi rõ họ tên) 108