Giải pháp tiêu thụ rau hữu cơ tại địa bàn thành phố viêng chăn, cộng hòa dân chủ nhân dân lào

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM LITHSANA THONGSANGUAN GIẢI PHÁP TIÊU THỤ RAU HỮU CƠ TẠI ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VIÊNG CHĂN, CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO Ngành: Phát triển nông thôn Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Tân Lộc Mã số: 62 01 16 NHÀ XUẤT BẢN HỌC VİỆN NÔNG NGHİỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 12 tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Lithsana Thongsanguan i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận động viên, khuyến khích bảo tận tình tình cấp lãnh đạo, thầy giáo, cô giáo, anh chị em, bạn bè đồng nghiệp gia đình Tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn tới thầy cô giáo Ban Giám đốc, Ban Quản lý Đào tạo, thầy Bộ mơn Kinh tế Nơng nghiệp Chính sách, Khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ, đóng góp ý kiến q báu để giúp tơi hồn thành luận văn thạc sỹ Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Tân Lộc, người tận tình bảo, trực tiếp hướng dẫn, dành nhiều thời gian giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới cấp cán lãnh đạo UBND, Phòng NN PTNT huyện thuộc Thành phố Viêng Chăn nơi thực đề tài nghiên cứu Cuối xin dành lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè tơi Những người tạo điều kiện, giúp đỡ nhiều vật chất tinh thần để hồn thành chương trình học tập đề tài nghiên cứu Với thời gian nghiên cứu cịn hạn chế, thực tiễn cơng tác lại vô sinh động, luận văn không tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận ý kiến đóng góp chân thành từ thầy giáo, cô giáo, đồng nghiệp bạn bè Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 12 tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Lithsana Thongsanguan ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hộp viii Danh mục sơ đồ, biểu đồ viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp đề tài 1.4.1 Những đóng góp lý luận học thuật 1.4.2 Những đóng góp thực tiễn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận tiêu thụ rau hữu 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò tiêu thụ rau hữu 10 2.1.3 Đặc điểm giải pháp tiêu thụ rau hữu 12 2.1.4 Nội dung nghiên cứu giải pháp tiêu thụ rau hữu 13 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau hữu 14 2.2 Cơ sở thực tiễn tiêu thụ rau hữu 18 2.2.1 Thực tiễn tiêu thụ RHC số nước giới 18 2.2.2 Tình hình tiêu thụ rau hữu CHDCND Lào 24 iii 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho thành phố Viêng Chăn việc đề xuất giải pháp tiêu thụ rau hữu 26 Phần Phương pháp nghiên cứu 28 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên đặc điểm địa bàn Thành phố Viêng Chăn 28 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 32 3.2 Phương pháp nghiên cứu 36 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu điều tra 36 3.2.2 Chọn mẫu khảo sát 38 3.2.3 Phương pháp tiếp cận 39 3.2.4 Phương pháp thu thập thông tin 40 3.2.5 Phương pháp phân tích số liệu 41 3.2.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu 41 Phần Kết nghiên cứu 43 4.1 Thực trạng tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào 43 4.1.1 Hình thức tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào 43 4.1.2 Nguồn đối tượng cung cấp rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn 47 4.1.3 Chủng loại khối lượng rau hữu tiêu thụ thông qua hệ thống chợ 51 4.1.4 Các đối tượng bán hàng khách hàng điểm bán rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn 52 4.1.5 Giá bán hình thức tốn 60 4.1.6 Rủi ro người bán người mua 64 4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau hữu tẠI địa bàn Thành phố Viêng Chăn, chdcnd lào 66 4.2.1 Thị trường tiêu thụ, giá 66 4.2.2 Trình độ nhận thức hộ sản xuất rau hữu 71 4.2.3 Hợp đồng mua bán tác nhân tham gia tiêu thụ 74 4.2.4 Chủ trương sách 74 4.2.5 Về độ tuổi thu nhập người tiêu dùng 76 4.2.6 Thói quen mua rau 79 iv 4.3 Định hướng giải pháp tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào 80 4.3.1 Định hướng, mục tiêu tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào 80 4.3.2 Các giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh tiêu thụ RHC địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào 82 Phần Kết luận kiến nghị 90 5.1 Kết luận 90 5.2 Kiến nghị 91 Tài liệu tham khảo 93 Phụ lục 96 Một số ảnh minh họa 120 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQL Ban quản lý BVTV Bảo vệ thực vật CHDCND Cộng Hòa Dân Chủ Nhân Dân DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính GCN RHC Giấy chứng nhận rau hữu HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã HTX DV NN Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp HTX NN Hợp tác xã nông nghiệp KHĐT Kế hoạch đầu tư NN Nông nghiệp NTD Người tiêu dùng PGS Praticipatory Guarantee Systems PTNT Phát triển nơng thơn RAT Rau an tồn RHC Rau hữu SL Sản lượng THCS Trung học sở THPT Trung học phố thông UBND Ủy nhân dân vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Phân biệt sản xuất rau hữu rau an toàn Bảng 3.2 Quy mô số mẫu điều tra 38 Bảng 4.1 Lượng rau hữu sản suất Viêng Chăn tiêu thụ qua kênh phân phối khác 44 Bảng 4.2 Thông tin chủng loại khối lượng rau hữu tiêu thụ thông qua hệ thống chợ 51 Bảng 4.3 Đặc điểm hộ thu gom buôn bán rau hữu Thành phố Viêng Chăn 53 Bảng 4.4 Các hình thức cung ứng rau hữu đối tượng thông qua hệ thống chợ 55 Bảng 4.5 Các tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp rau chợ 56 Bảng 4.6 Các đối tượng tham gia bán hàng khách hàng mua rau hữu hệ thống chợ địa bàn Thành phố Viêng Chăn 58 Bảng 4.7 Đặc điểm nhóm người mua rau chợ 59 Bảng 4.8 Giá bán rau hữu hệ thống chợ hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn 61 Bảng 4.9 Hình thức tốn hệ thống chợ bán rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn 63 Bảng 4.10 Thị trường lượng rau hữu tiêu thụ qua năm 2017-2019 Thành phố Viêng Chăn 67 Bảng 4.11 Mức giá sẵn sàng chi trả cao cho sản phẩm rau hữu so với rau thông thường 68 Bảng 4.12 Thơng tin thu nhập bình qn hàng tháng người tiêu thụ rau hữu Thành phố Viêng Chăn 70 Bảng 4.13 Trình độ, nhận thức hộ sản xuất rau hữu 73 Bảng 4.14 Nguyện vọng hộ kinh doanh rau hữu sách hỗ trợ nhà nước 75 Bảng 4.15 Đội ngũ tra, giám sát, quản lý chất lượng rau hữu Thủ đô Viêng Chăn 78 Bảng 4.16 Tiêu chí lựa chọn rau hữu người tiêu dùng 79 vii DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Ý kiến giá rau hữu lúc vụ tiểu thương… 62 Hộp 4.2 Ý kiến việc người tiêu dùng cần có thơng tin, niềm tin sản phẩm rau hữu 65 Hộp 4.3 Ý kiến người thu nhập trung bình sử dụng rau hữu cho bữa ăn hàng ngày họ 71 Hộp 4.4 Người thu nhập trung bình sử dụng rau hữu cho bữa ăn hàng ngày họ 76 Hộp 4.5 Ý kiến thói quen mua rau hữu người tiêu dùng 80 DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ 4.1 Tóm tắt số kênh tiêu thụ rau hữu chủ yếu địa bàn Thành phố Viêng Chăn 45 Sơ đồ 4.2 Nguồn rau hữu bổ sung đến nguồn rau hữu đưa tiêu thụ thị trường rau Thành phố Viêng Chăn 48 Sơ đồ 4.3 Tóm tắt kênh tiêu thụ rau hữu thông qua hệ thống chợ Viêng Chăn 49 Biểu đồ 4.1 Mức độ hiểu biết hộ sản xuất rau theo tiêu chuẩn hữu 72 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Lithsana Thongsanguan Tên Luận văn: Giải pháp tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 62 01 16 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Trên sở đánh giá thực trạng tình hình tiêu thụ rau hữu cơ, từ đề xuất số giải pháp nhằm tăng cường tiêu thụ rau hữu địa bàn Thành phố Viêng Chăn, CHDCND Lào thời gian tới Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp chọn điểm nghiên cứu điều tra: Đối với người kinh doanh rau, mua rau hữu chợ lựa chọn 04 chợ bán lẻ (Chợ rau hữu ITECC, Chợ rau hữu Vieng Chăn Praza, Chợ rau hữu Đông na Sôc Chợ rau hữu Chom Ma Ni (Km 5), chọn số cửa hàng bán lẻ, cửa hàng tiện ích, siêu thị bán RHC tiêu biểu địa bàn thành phố Viêng Chăn Đối với cán quản lý, người thu gom buôn bán sản xuất rau hữu chọn 03 huyện đại diện (Huyện Naxaithong, Sikhottabong, Xaythany) Phương pháp tiếp cận (Tiếp cận theo chuỗi cung ứng, Tiếp cận theo vùng địa lý Phương pháp thu thập thông tin: Thông tin thứ cấp thu thập thông qua sách, báo, tivi, internet, báo cáo kinh tế xã hội tỉnh Viêng Chăn vòng năm 20172019, kế hoạch, chủ trương phát triển tiêu thụ rau hữu đến năm 2022 Thông tin sơ cấp thu thập cách vấn trực tiếp chuyên gia, tác nhân chuỗi giá trị rau hữu quan sát trực tiếp q trình điều tra Phương pháp phân tích số liệu: Phương pháp thống kê mô tả; Phương pháp thống kê so sánh; Phương pháp hạch tốn chi phí sản xuất, kinh tế; Phương pháp quy đổi đơn vị tiền Việt (1 Kip Lào = 2,63 VND) Hệ thống tiêu nghiên cứu: Nhóm tiêu thể nguồn cung cấp rau; Nhóm tiêu đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau Kết kết luận: Đề tài hệ thống hóa làm rõ vấn đề lý luận thực tiễn giải pháp tiêu thụ, tiêu thụ rau hữu Xác định nội dung nghiên cứu, đặc điểm, yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ rau hữu Thấy kinh nghiệm việc tiêu thụ rau hữu số nước giới, nước phát triển rút học để áp dụng cho Thành phố Viêng Chăn ix PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ Người điều tra: LITHSANA THONGSANGUAN I Thông tin chung chủ hộ Họ tên chủ hộ:………………… ………Tuổi.… ….Giới tính… …… Trình độ văn hố… Địa chỉ: Huyện , Thành phố Viêng Chăn Trình độ học vấn: Cấp I Cấp II Cấp III Trên cấp III Số lao động gia đình tham gia vào sản xuất rau RHC? .người Phân loại hộ theo thu nhập: Hộ giàu: Hộ khá: Hộ TB: Tính bình qn sào sản xuất RHC lãi bao nhiêu? Dưới triệu đồng Trên trđ Số khác ……………… Nguồn lực đất đai sản xuất RHC Gia đình có Số mảnh Tổng DT Thuê thêm Số mảnh Cho thuê Tổng DT (m ) Số mảnh (m ) Diện tích đất nơng nghiệp Đất để trồng ngắn ngày Đất trồng rau hữu Đất khác (cụ thể) II: Tình hình phát triển sản xuất rau hữu Gia đình ơng (bà) bắt đầu sản xuất rau hữu năm? > năm Diện tích sản xuất rau hữu gia đình ơng (bà):……………sào? 3.Tình hình sản xuất số loại rau hữu mà ông bà thường trồng hàng năm 107 DT (m ) ≤ năm Tổng STT Loại rau Sản lượng Diện tích (Sào) Cà rốt Dưa chuột Rau Năng suất (kg/sào) cải xanh Khác Doanh thu chi phí năm 2019 (tính đến ngày 30/12/2019) STT Sản Loại Cà rốt Dưa chuột Rau cải xanh Rau khác Giá bán lượng Doanh (.000đ) thu Chi phí sản xuất loại rau vụ gần nhất( chi phí/sào/vụ) Rau… Chỉ tiêu Rau… Rau… Số lượng Giá Số lượng Giá Số lượng Giá (Kg) (……đ) (Kg) (……đ) (Kg) (…đ) Giống 2.Phân bón -Phân chuồng - NPK -Phân VS Thuốc BVTV 4.Chi phí khác Nguồn vốn để sản xuất rau hữu hàng năm Vay (Từ nguồn:………… ) Tự có Trang thiết bị sử dụng cho sản xuất rau hữu năm 2019 108 Tên thiết bị ĐVT Máy bơm nước Bình phun thuốc Máy cày Máy bừa Nhà lưới Li non che phủ m2 Kho chứa thuốc BVTV, Phân bón Hệ thống tưới (nhỏ giọt, phun mưa) lượng Thời hạn Giá trị sử dụng Bộ km 10 Giếng khoan chuyển:……… Số Đường điện 11 Phương tiện vận Năm mua 12 Khác Nguồn lao động để sản xuất rau hữu sử dụng từ: Lao động gia đình Đi thuê Lao động gia đình + thuê Giống rau hữu lấy từ nguồn đây? Nhà tự để giống + Mua đại lý Mua từ trạm khuyến nông + Khác (Ghi rõ) + Mua HTX ……… 10 Nguồn vốn để sản xuất rau hữu hàng năm Vay (Từ nguồn:………… ) Tự có 11 Ơng (bà) có tham gia lớp tập huấn địa phương quy trình sản xuất rau hữu khơng? Có Khơng Nếu có số lần tập huấn năm lần (tần suất) ?…………… 12 Quy trình sản xuất rau hữu hộ hướng dẫn, giám sát kỹ thuật từ ai? Cán sở sản xuất 109 Cán khuyến nông Người khác…………… 13 Hiệu sau buổi tập huấn? Biết thêm quy trình tiến kỹ thuật sản xuất rau hữu Được giới thiệu sản phẩm phục vụ sản xuất rau hữu cơ: giống, thuốc BVTV, phân bón Khác………………………………………………………………… 14 Gia đình tiến hành sản xuất rau hữu vùng đất nào? Đã quy hoạch làm vùng sản xuất rau hữu (theo tiêu chuẩn LaoGAP) Chưa quy hoạch vùng sản xuất rau hữu (theo tiêu chuẩn LaoGAP) Khác:…………………………………………………………………… 15 Vùng đất sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP hộ kiểm tra mức độ ô nhiễm nào? Định kỳ Không Khác:……… 16 Nguồn nước gia đình sử dụng tưới cho rau hữu lấy từ đâu? Sông Hồng Giếng khoan Hồ, ao tù Giếng đào Khác:… 17 Ơng (bà) mua phân bón đâu? Hợp tác xã Đại lý phân bón ngồi chợ Khác:………… 18 Loại phân bón gia đình sử dụng để bón rau thuộc loại đây? Phân chuồng hoai mục Phân vi sinh Khác:………… 18 Ông (bà) sản xuất rau hữu có thực theo tiêu chuẩn hữu (PGS) khơng? Có Khơng Nếu có ? 110 III Tình hình tiêu thụ rau hữu 1.Tình hình tiêu thụ rau hữu Loại rau bán Đối tượng mua Khối lượng (kg) Giá bán (……đ) Địa điểm bán Hợp đồng Chi phí tiêu thụ Loại rau Số lượng bán (kg) Số lao động tham gia tiêu thụ Thời gian bán rau Tên phương tiện vận chuyển Chi phí vận chuyển IV Thuận lợi khó khăn sản xuất, tiêu thụ rau RHC 1.Khó khăn gặp phải sản xuất RHC gia đình ông (bà) gì? Giá đầu vào cao Thời tiết, dịch bệnh Thiếu vốn Giá đầu thấp, không ổn định Theo ông (bà) sản xuất rau hữu có lợi rau thơng thường khơng? Có: Không: Việc sản xuất rau hữu gia đình ơng (bà) có thường xun nhận quan tâm, hướng dẫn quyền xã khơng? Ơng bà đánh giá quan tâm, hướng dẫn đó? …………………………………………………………………………………………… 111 Trong tương lai gia đình ơng (bà) có muốn mở rộng diện tích sản xuất rau hữu khơng? Có: Khơng: Ơng (bà) thấy khó khăn tiêu thụ rau hữu cơ? Khó tốn Giá khơng ổn định Phương tiện vận chuyển khó khăn Khác (cụ thể)…………………………………………………………………… Sản xuất rau theo tiêu chuẩn hữu có làm tăng thu nhập cho gia đình ơng (bà) khơng? Có Khơng Ơng bà có mong muốn, đề nghị quyền xã, quan ban ngành việc sản xuất rau theo tiêu chuẩn hữu gia đình? Quy hoạch vùng sản xuất rau hữu Hỗ trợ đầu vào: trợ giá, tăng chất lượng, ổn định Tăng cường mở lớp tập huấn, hướng dẫn cách chăm sóc, bảo quản sản phẩm, kỹ thuật canh tác mới… Tạo dựng thương hiệu, tạo thị trường đầu ổn định, Xây dựng khu chợ chuyên bán sản phẩm rau hữu cơ… XD sở vật chất đảm bảo cho việc đóng gói, bảo quản rau, đảm bảo ATVSTP Khác…………………………………………………………………… 10 Ơng (bà) có đề xuất hay khiến nghị để phát triển rau hữu tốt không? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn hợp tác giúp đỡ Ông (bà)! Ngày…… tháng… năm 2019 Người vấn Chủ hộ điều tra LITHSANA THONGSANGUAN 112 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN HỘ KINH DOANH RAU HỮU CƠ (Dùng cho hộ thu gom rau hữu cơ) Người vấn: LITHSANA THONGSANGUAN Ngày vấn… /2019 Địa điểm sở kinh doanh: ……………………Huyện: Thành phố Viêng Chăn I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ (người vấn):…………………………………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi:…………………………… Trình độ học vấn cao (lớp): Hình thức kinh doanh [ ] Bán buôn [ ] Bán lẻ Cửa hàng có Giấy chứng nhận quyền SD đất hợp đồng thuê đất hàng năm không? [ ] Có [ ] Khơng Cửa hàng có Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh - an toàn thực phẩm khơng? [ ] Có [ ] Khơng Cửa hàng có giấy chứng nhận hữu khơng? [ ] Có [ ] Khơng Năm vừa qua, ơng/bà có khám sức khỏe định kỳ khơng? [ ] Có [ ] Chưa [ ] II HOẠT ĐỘNG KINH DOANH RAU HỮU CƠ Diện tích cửa hàng…… m2 10 Trang thiết bị cho cửa hàng Trang thiết bị Số lượng Tình trạng (tốt, BT, xuống cấp, han gỉ) Giá đỡ Bàn Kho lạnh Thùng rác có nắp 11 Các loại rau hữu bán cửa hàng [ ] Rau cải bắp [ ] Cà chua [ ] Rau bí [ ] Cải [ ] Mùng tơi [ ] Rau uống [ ] [ ] [ ] Rau ngót [ ] [ ] [ ] 12 Khối lượng rau bình quân bán/ngày cửa hàng……………… kg 13 Bao gói RHC ghi thứ gì? (tick) [ ] Tên người sản xuất [ ] Thời hạn sử dụng [ ] Địa sx [ ] Nhãn hiệu [ ] Điện thoại [ ] Logo [ ] Tên tổ chức chứng nhận [ ] Mã số, mã vạch 13 Nguồn gốc rau kinh doanh [ ] Từ hộ sản xuất RHC [ ] Từ hộ sản xuất RHC chứng nhận [ ] Từ sở sơ chế RHC [ ] Khác 113 14 Cơ sở có hợp đồng thu mua với người cung cấp khơng? [ ] Có [ ] Khơng 15 Ơng/bà có lưu giữ hóa đơn phiếu nhập RHC khơng? 16 Nếu có , hóa đơn ghi (tick) [ ] Chủng loại rau [ ] Nguồn gốc xuất xứ [ ] Khối lượng rau [ ] Thời gian nhập xuất hàng 17 Giá bán rau an tồn có niêm yết treo cửa hàng khơng? [ ] Có [ ] Khơng III ĐÁNH GIÁ CƠNG TÁC QUẢN LÝ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RHC CỦA CƠ SỞ KINH DOANH 18 Theo ông bà, tuân thủ điều kiện kinh doanh RHC ông bà ông bà mức độ nào? Rất tốt Tốt TB Kém Rất Trang thiết bị, kho bán hàng Nhân lực Bao bì, nhãn mác Đảm bảo VSATTP cho sản phẩm Nguồn gốc RHC 19 Trong năm vừa qua có đến kiểm tra sở kinh doanh RHC ông/bà không\ [ ] Có [ ] Chưa [ ] khơng biết 20 Nếu có, ai? Số lần kiểm tra……………….lần 21 Nếu có, họ kiểm tra gì? 22 Ơng bà đánh giá cơng tác quản lý chất lượng rau an toàn quan nhà nước ruộng sản xuất? [ ]Rất tốt [ ]Tốt [ ]TB [ ]Kém [ ]Rất 23 Tại sao? 24 Ông bà đánh giá công tác quản lý chất lượng rau an toàn quan nhà nước sở kinh doanh RHC? [ ]Rất tốt [ ]Tốt [ ]TB [ ]Kém [ ]Rất 25 Vì sao? 26 Ơng/bà thấy khó khăn trogn quản lý chất lượng RHC kinh doanh cửa hàng ông bà? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… 27 Việc quản lý chất lượng RHC từ sản xuất tới tiêu thụ sản phẩm Nhà nước có ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh RHC ơng bà khơng [ ] Có [ ] Khơng [ ] Khơng biết 28 Vì sao? 29 Theo Ơng/Bà, cần phải làm để quản lý tốt chất lượng RHC từ sản xuất tới tiêu thụ sản phẩm? ………………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn Ông/Bà! 114 PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI THU GOM RAU HỮU CƠ (Nội dung: Giải pháp tiêu thụ rau hữu địa bàn TP Viêng Chăn) Mã phiếu:………… Ngày tháng năm 2020 Người vấn:…………………………………………… Địa điểm vấn: I Thông tin chung Họ tên người trả lời vấn:………………………… Tuổi: ; Giới tính:……… □ Nam □ Nữ Trình độ :………………………………………………………… …………… Địa chỉ: ĐT: Fax: Email: Nếu tổ chức, ghi tên người đứng đầu tổ chức kinh doanh:……………… Ông/bà bắt đầu kinh doanh RHC từ nào: Số thành viên tham gia hoạt động kinh doanh sản phẩm RHC: ………… Cơ sở hạ tầng phục vụ kinh doanh RHC: Diện tích điểm kinh doanh:……… m2; Các thiết bị khác:………………………………………………………… Ước tổng giá trị đầu tư…………………………… Phí trả cho hoạt động kinh doanh: Thuê chỗ: …………đ/tháng; Điện nước:……… đ/tháng; Khác:…………………… đ/tháng; II Hoạt động kinh doanh Ông/bà thường kinh doanh loại RHC nào? Bình quân khối lượng/ngày; Nguồn gốc sản phẩm Bình quân Bình quân Nguồn khối khối gốc Loại rau lượng/n lượng/ngày sản gày (Từ T10phẩm (Từ T5T4) T9) Bình quân Bình quân Nguồn khối Loại khối gốc lượng/ngày rau lượng/ngày sản (Từ T10(Từ T5-T9) phẩm T4) Rau muống Cà chua 115 Ớt Rau ngót Rau đay Bí xanh Mồng tơi Bí đỏ Cải loại Đậu loại Rau bí Cà rốt Ngọn su su Khoai tây Xà lách Hành Bắp cải Tỏi Xu hào Ớt cay Sup lơ Dưa chuột * Ghi chú: Nguồn gốc sản phẩm: Ghi tên địa phương sản xuất nước nhập Ông/bà thường mua RHC đối tượng nào? T.T Đối tượng Ước % Địa Hình lượng hàng điểm thức mua so với thu gom tổng số Người sản xuất (bán theo hộ) Người sản xuất (bán theo * hàng ** tốn nhóm/thơng qua nhóm) Cơng ty/doanh nghiệp Nhà nhập Khác Ghi chú:*: (1) Tại ruộng;(2) Đến mua nhà; (3) Tại chợ thôn/xã; (4) Khác: **: (1) Bằng tiền mặt; (2) Chuyển khoản: ***: (1) Trả sau giao hàng; (2) Trả sau: Cụ thể sau 116 Thời điểm trả *** Anh/chị cho biết lại chọn địa điểm đó? Anh/chị chọn đối tượng mua RHC theo tiêu chí nào? Tiêu chí Đánh giá mức độ quan trọng lựa tiêu chí từ quan trọng chọn - Giá - Sản phẩm có bề ngồi đẹp - Mức độ an tồn rau - Đa dạng chủng loại - Số lượng hàng bán - Tình trạng pháp lí - Khác: Cụ thể Việc mua hàng anh/chị với khách hàng có sử dụng hợp đồng ? □ Khơng □ Có Nếu có, hợp đồng □ Miệng □Văn (ghi tóm tắt nội dung HĐ) Anh/chị thường bán RHC cho đối tượng nào? (Tính chung cho loại RHC mà anh/chị kinh doanh) Đối tượng Tỷ lệ hàng bán (%) Người mua buôn bán lại Cung cấp cho siêu thị, cửa hàng thành phố Nhà hàng, khách sạn Người bán lẻ Cơ sở chế biến, xuất Khác (Ghi rõ): Cộng 100,00 117 Việc bán hàng anh/chị với khách hàng có sử dụng hợp đồng ? □ Khơng □ Có Nếu có, hợp đồng □ Miệng □ Văn (ghi tóm tắt nội dung HĐ) Khoảng cách, phương tiện sử dụng dùng để chuyên chở vận chuyển RHC: Khi thu mua Khi bán hàng Khoảng cách (km) Tên dụng cụ Phương tiện vận chuyển Quan hệ anh/chị với đối tác Đối với người mua Đối với người bán Khi mua hàng Khi bán hàng Không thường xuyên Thường xuyên trao đổi thông tin Khác (Cụ thể) 10 Cơ sở định giá sản phẩm Cơ sở 11 Khi mua hàng, anh/chị có đưa yêu cầu chất lượng sản phẩm □ Có □ Khơng Nếu có, cụ thể yêu cầu này: 12 Khi bán hàng, chi tiết yêu cầu sản phẩm người mua năm qua? 118 13 Anh/chị cho biết thuận lợi khó khăn q trình kinh doanh: Thuận lợi: Khó khăn: 14.Tương lai, anh/chị có kế hoạch mở rộng kinh doanh RHC ? □ Có □ Không Nếu không, sao? Nếu có, giải pháp kế hoạch 15 Anh/chị có kiến nghị nhằm cải thiện quan hệ khách hàng Người bán: Người mua: 16 Theo anh/chị, để liên kết người sản xuất người kinh doanh bền vững cần điều kiện gì? Xin cảm ơn chia sẻ thông tin anh/chị! 119 MỘT SỐ ẢNH MINH HỌA Ảnh Ớt hữu chợ hữu ITECC Ảnh Rau bắp cải hữu cửa hàng bán lẻ 120 Ảnh Quầy rau hữu cửa hàng tiện ích Thành phố Viêng Chăn Ảnh Hội chợ rau sản phẩm hữu Viêng Chăn năm 2019 121