Đánh giá khả năng sinh trưởng , phẩm chất tinh dịch của lợn đực yorkshire và landrace

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI    KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHẨM CHẤT TINH DỊCH CỦA LỢN ĐỰC YORKSHIRE VÀ LANDRACE” HÀ NỘI – 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI    KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHẨM CHẤT TINH DỊCH CỦA LỢN ĐỰC YORKSHIRE VÀ LANDRACE” Người thực hiện: NGUYỄN THÙY DƯƠNG Người hướng dẫn: TS NGUYỄN THỊ PHƯƠNG GIANG Chuyên ngành: CHĂN NUÔI THÚ Y Mã sinh viên: 639014 Lớp: K63CNTYA Khóa: 63 HÀ NỘI – 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên Nguyễn Thùy Dương Page i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài thực tập tốt nghiệp này, trước tiên xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý thầy giáo mơn Sinh lý – Tập tính động vật, quý thầy cô giáo Khoa Chăn ni – Học viện Nơng nghiệp Việt Nam, tồn thể quý thầy cô giảng dạy thời gian tơi học tập trường Với lịng biết ơn sâu sắc xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: cô TS.Nguyễn Thị Phương Giang dành nhiều thời gian, tâm huyết bảo, giúp đỡ suốt thời gian thực tập khóa luận tốt nghiệp Qua tơi xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc Trạm Nghiên cứu Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp – Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương tạo điều kiện cho thực tập Trạm, Trung tâm, đồng thời cảm ơn cô, chú, anh, chị công tác Trạm nghiên cứu phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp – Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Cuối tơi xin bày tỏ lòng biết ơn tới người thân gia đình ln bên tơi, chăm sóc, động viên tơi tồn thể bạn bè giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập tốt nghiệp Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên Nguyễn Thùy Dương Page ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii DANH MỤC HÌNH viii Phần I MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1 MỤC ĐÍCH 1.2 YÊU CẦU Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG LỢN 2.1.1 Giống lợn Landrace 2.1.2 Giống lợn Yorkshire 2.2.1 Khả sinh trưởng lợn đực 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng 2.3 TỔNG QUAN VỀ TINH DỊCH VÀ TINH TRÙNG LỢN 10 2.3.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục lợn đực 10 2.3.2 Đặc tính tinh dịch tinh trùng lợn 13 2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tinh dịch 17 2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 22 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 23 Phần III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 27 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 27 Page iii 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.3.1 Điều kiện nghiên cứu 28 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu 30 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 32 Phần IV KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 32 4.1 TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ QUY TRÌNH CHĂN NI LỢN ĐỰC HẬU BỊ VÀ KHAI THÁC TINH DỊCH 33 4.1.1 Vị trí địa lý sơ đồ bố trí Trạm 33 4.1.2 Quy trình kiểm tra suất lợn đực hậu bị 34 4.2 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG LANDRACE VÀ YORKSHIRE 36 4.2.1 Tuổi, khối lượng bắt đầu kết thúc kiểm tra 36 4.2.2 Tăng khối lượng thời gian kiểm tra 37 4.2.3 Tiêu tốn thức ăn thời gian nuôi KTNS 39 4.3 PHẨM CHẤT TINH DỊCH CỦA LỢN ĐỰC YORKSHIRE VÀ LANDRACE 42 Phần V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 5.1 KẾT LUẬN 50 5.2 ĐỀ NGHỊ 50 Phần VI TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 6.1 Tài liệu tham khảo nước 51 6.2 Tài liệu tham khảo nước 54 Page iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cs : cộng Ctv : cộng tác viên A : Hoạt lực tinh trùng C : Nồng độ tinh trùng Y : Giống lợn Yorkshire L : Giống lợn Landrace K : tỷ lệ tinh trùng kỳ hình V : Thể tích tinh dịch VAC : tổng số tinh trùng vận động tiến thẳng KTNS : kiểm tra suất FCR : hệ số chuyển đổi thức ăn Page v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.4 Các tiêu phẩm chất tinh dịch đực giống trại quốc doanh 25 Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng thức ăn lợn thí nghiệm 29 Bảng 3.2 Chế độ ăn cho lợn thí nghiệm 29 Bảng 3.3 Thang điểm đánh giá hoạt lực tinh trùng 31 Bảng 4.1 Tuổi, khối lượng bắt đầu kết thúc kiểm tra lợn đực giống Landrace Yorkshire 36 Bảng 4.2 Tăng khối lượng thời gian kiểm tra 37 Bảng 4.3 Tiêu tốn thức ăn 39 Bảng 4.4 Độ dày mỡ lưng, thăn tỷ lệ nạc đực giống 40 Bảng 4.5 Phẩm chất tinh dịch lợn landrace Yorkshire 43 Page vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Khối lượng bắt đầu kết thúc kiểm tra lợn đực Landrace Yorkshire 36 Biểu đồ 4.2 Tăng khối lượng lợn Landrace Yorkshire .38 Biểu đồ Tiêu tốn thức ăn lợn Landrace Yorkshire 39 Biểu đồ 4.4 Độ dày cơ, độ dày mỡ lưng lợn Landrace Yorkshire .41 Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ nạc lợn Landrace Yorkshire 42 Biểu đồ 4.6 Thể tích tinh dịch lợn Landrace, Yorkshire .44 Biểu đồ 4.7 Hoạt lực tinh trùng lợn Landrace, Yorkshire .45 Biểu đồ 4.8 Nồng độ tinh trùng lợn Landrace Yorkshire 46 Biểu đồ 4.9 Tổng số tinh trùng vận động tiến thẳng lần xuất tinh lợn Landrace Yorkshire 47 Biểu đồ 4.10 Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình lợn Landrace Yorkshire 48 Page vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Lợn đực Landrace ni Trạm Hình 2.2 Lợn đực Yorkshire ni Trạm Hình 3.3 Sơ đồ trình hình thành tinh trùng 14 Hình 4.1 Sơ đồ trang trại 33 Page viii 62.75 62.45 62.7 62.46 62.65 tỷ lệ nạc 62.6 62.55 Landrace Yorkshire Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ nạc lợn Landrace Yorkshire Khi so sánh tỉ lệ nạc lợn đực Landrace Yorkshire với dòng lợn đực VCN03, Duroc, Landrace Yorkshire theo số cơng bố tỉ lệ nạc kết nghiên cứu cao lợn VCN03 (60,37%) Trịnh Hồng Sơn, (2014); lợn Landrace Yorkshire có tỉ lệ nạc tương ứng 56,17 53,86 (Phan Xuân Hảo, 2007); Lợn Landrace Yorkshire từ hệ xuất phát đến hệ tỷ lệ nạc 56,67; 57,75; 58,49 58,59% ( Nguyễn Thị Hồng Nhung cs 2020) thấp tỷ lệ nạc lợn Pietrain kháng stress theo kiểu gen halothane 64,75% ( Hà Xuân Bộ cs 2013) 4.3 PHẨM CHẤT TINH DỊCH CỦA LỢN ĐỰC YORKSHIRE VÀ LANDRACE Phẩm chất tinh dịch tiêu đại diện cho tình trạng sức khỏe khả truyền giống đực giống Ngoài kỹ thuật truyền tinh nhân tạo áp dụng rộng rãi giới nước ta, kiểm tra phẩm chất tinh dịch lợn đực giống cho ta kết luận tinh dịch lợn đực giống có đủ tiêu chuẩn để phối giống hay không Kết khảo sát khả sản xuất tình phẩm chất tinh dịch lợn Landrace Yorkshire trình bày bảng 4.5 Page 42 Bảng 4.5 Phẩm chất tinh dịch lợn landrace Yorkshire Landrace (n=100) Yorkshire (n=100) Mean ± SD Mean ± SD V (ml) 262,4 ± 24,29 260,8 ± 20,63 A (%) 83,45 ± 2,99 83,3 ± 3,27 C (triệu/ml) 281,78 ± 15,15 278,45 ± 13,97 K (%) 7,37b ± 1,16 7,71a ± 1,24 VAC (tỷ) 61,72 ± 7,07 60,5 ± 6,19 Chỉ tiêu Giá trị Mean hàng mang số khác sai khác có ý nghĩa thống kê P0,05) Theo công bố số tác giả nước ngồi nước như: Phan Xn Hảo (2006) thể tích tinh dịch lợn đực Landrace 199,05 ml, lợn đực Yorkshire 196,78 ml; thể tích tinh dịch lợn Landrace lợn Yorkshire nuôi Vĩnh Phúc là: 228,3 - 254,6ml 213,3 -239,3 ml ( Mai Lâm Hạc Lê Công Cảnh 2009 ); nuôi Thái Lan là: 239,44 232,99 ml (Buranawit and Imboonta, 2016) kết thu Trạm Nghiên cứu Phát triền giống lợn hạt nhân Tam Điệp giống lợn cao Page 43 262.4 262.5 262 261.5 260.8 261 260.5 260 Landrace Yorkshire Thể tích tinh dịch V (ml) Biểu đồ 4.6 Thể tích tinh dịch lợn Landrace, Yorkshire Tuy nhiên Lợn đực Landrace Yorkshire tích tinh dịch thấp lợn đực dòng VCN03 (266,49 ml) Trịnh Hồng Sơn, (2014); lợn đực Landrace Yorkshire nuôi Brazil 236,90 – 300,40 238,10 – 284,10 ml (Castro cs, 1997) - Hoạt lực tinh trùng (A) Hoạt lực tinh trùng tiêu đánh giá chất lượng tinh dịch, kiểm tra thường xuyên sau lần lấy tinh Hoạt lực tinh trùng đánh giá qua tỷ lệ tinh trùng vân động tiến thẳng, tinh trùng có phương thức vận động tiến thẳng tham gia vào trình thụ tinh cịn tinh trùng có phương thức vận động xoay vịng, lắc lư tinh trùng có chất lượng kém, khơng có khả thụ thai Page 44 83.45 83.45 83.4 83.3 83.35 83.3 83.25 83.2 Landrace Yorkshire Hoạt lực tinh trùng A (%) Biểu đồ 4.7 Hoạt lực tinh trùng lợn Landrace, Yorkshire Trong nghiên cứu này, hoạt lực tinh trùng (A) lợn Landrace Yorkshire đạt cao 83,45 % 83,3% Kết nghiên cứu cho thấy hoạt lực tinh trùng Trạm Nghiên cứu Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp cao số kết nghiên cứu công bố Theo Phan Xuân Hảo (2006) hoạt lực tinh trùng lợn đực giống Landrace 76,0% lợn Yorkshire 80,0%; (Mai Lâm Hạc Lê Công Cảnh, 2009) 73–77% 72–76%; (Huang et al., 2002) 71 – 83% 59 – 81% Tuy nhiên kết theo dõi hoạt lực tinh trùng lợn Landrace Yorkshire thấp số cơng bố : lợn đực dịng VCN03 có hoạt lực tinh trùng 84,11% (Trịnh Hồng Sơn, 2014) Theo Nguyễn Thị Hồng Nhung cs (2020) cho biết hoạt lực tinh trùng lợn Landrace Yorkshire từ nguồn gen Pháp 85,01% 84,23% - Nồng độ tinh trùng (C, triệu/ml) Nồng độ tinh trùng tiêu đánh giá chất lượng tinh dịch, tiêu đặc biệt quan trọng thực tiễn thụ tinh nhân tạo việc đánh giá Page 45 chất lượng, liên quan mật thiết tới khả thụ thai số sau này, nồng độ tinh trùng lớn phẩm chất tinh dịch tốt Kết từ bảng 4.5 cho thấy nồng độ tinh trùng lợn đực Landrace 281,78 triệu/ml, lợn đực Yorkshire 278,45 triệu/ml Như vậy, nồng độ tinh trùng lợn đực Landrace cao Lợn đực Yorkshire 281.78 282 281.5 281 280.5 280 279.5 279 278.5 278 277.5 277 276.5 278.45 Landrace Yorkshire Nồng độ tinh trùng C (triệu/ml) Biểu đồ 4.8 Nồng độ tinh trùng lợn Landrace Yorkshire Nồng độ tinh trùng đực Landrace Yorkshire 256,8– 319,3 280,6– 317,2 triệu/ml (Mai Lâm Hạc Lê Công Cảnh, 2009); Nguyễn Thị Hồng Nhung cs (2020) cho biết nồng độ tinh trùng lợn Landrace Yorkshire 278,33 triệu/ml 274,30 triệu/ml Các tác giả nước cho biết nồng độ tinh trùng lợn Landrace Yorkshire 175 – 245 202 – 228 triệu/ml (Huang ctv, 2002); 345,1 367,7 triệu/ml (Knecht et al., 2014); 310,84 278,10 triệu/ml (Buranawit and Imboonta 2016) Như nồng độ tinh trùng lợn Landrace Yorkshire nghiên cứu cao công bố Nguyễn Thị Hồng Nhung cs (2020); Huang ctv (2002); tương ứng với công bố Mai Lâm Hạc Lê Công Cảnh (2009) Page 46 thấp công bố Knecht et al (2014); Buranawit and Imbootan (2016) - Chỉ tiêu tổng hợp V.A.C (tỷ/lần) Chỉ tiêu cho biết số lượng tinh trùng tiến thẳng lần khai thác tinh Đây tiêu giúp ta đánh giá cách tổng quát chất lượng tinh dịch đực giống Chỉ tiêu tổng hợp V.A.C cao phẩm chất tinh dịch tốt, hiệu pha loãng nhiều Trong thụ tinh nhân tạo người ta sử dụng tiêu để định số liều tinh Theo bảng 4.5, tiêu tổng hợp V.A.C lợn đực Landrace 61,72 tỷ/lần, lợn Yorkshire 60,5 tỷ/lần Như tiêu tổng số tinh trùng vận động tiến thẳng lợn Yorkshire nhỏ lợn Landrace 61.72 61.8 61.6 61.4 61.2 61 60.5 60.8 60.6 60.4 60.2 60 59.8 Landrace Yorkshire Chỉ tiêu tổng hợp VAC (tỷ/lần) Biểu đồ 4.9 Tổng số tinh trùng vận động tiến thẳng lần xuất tinh lợn Landrace Yorkshire Theo Phan Xuân Hảo (2006) tiêu tổng hợp V.A.C lợn đực giống Landrace 39,78 tỷ/lần lợn đực Yorkshire 39,91 tỷ/lần; theo Mai Lâm Hạc Lê Công Cảnh, 2009 tiêu V.A.C lợn Landrace Yorkshire Page 47 48,92 -53,02 49,36 – 54,09 nghiên cứu tơi cho kết cao so với nghiên cứu công bố So với số nghiên cứu nước ngồi nước kết nghiên cứu tơi lại có phần thấp hơn, cụ thể là: tiêu V.A.C lợn đực Landrace Yorkshire đạt 68,8 75,0 tỷ/lần (Knecht et al., 2014); 62,18 68,67 tỷ/lần (Buranawit and Imboonta, 2016) lợn đực dòng VCN03 tiêu tổng hợp VAC 63,72 tỉ/lần khai thác (Trịnh Hồng Sơn, 2014) - Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (K,%) Tỷ lệ kỳ hình tỷ lệ phần trăm tinh trùng khơng bình thường tổng số tinh trùng đếm Tinh trùng kỳ hình có ảnh hưởng xấu đến khả thụ thai Tỷ lệ cao chất lượng tinh trùng kém Chỉ có tinh trùng khỏe mạnh có sức sống tốt, vận động tiến thẳng hồn hảo hình dạng tham gia vào trình thụ tinh thụ thai Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình thể bảng 4.5 lợn Landrace Yorkshire 7.37 % 7.71 % Như tỷ lệ tinh trùng kỳ hình lợn Yorkshire cao lợn Landrace, sai khác tiêu có ý nghĩa thơng kê (P52% Tạp chí Khoa học Cơng nghệ quản lý kỹ thuật – số tr 397 – 398 19 Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Lê Thị Kim Ngọc, Trương Hữu Dũng (2001) Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai giữa hai giống Landrace x Yorkshire, giữa giống Landrace x Yorkshire x Duroc ảnh hưởng chế độ nuôi tới khả cho thịt lợn ngoại có tỉ lệ nạc > 52% Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y 1999 - 2000, Phần chăn ni gia súc, Tp Hồ Chí Minh, 217 - 219 20 Đặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Quân (2000), Giáo trình chọn lọc nhân giống vật ni, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 21 Đinh Văn Chỉnh, Đặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Quân, Phan Xuân Hảo, đỗ Văn Chung (1999), “Kết khảo sát bước đầu số chất lượng tinh dịch lợn đực Landrace Yorkshire có kiểu gen Halothan khác nuôi trạm lợn đực giống Sơn đồng – Hà Tây”, Kết nghiên cứu KHKTKhoa Chăn nuôi – Thú y (1996 – 1998), Trường đại học Nông nghiệp I Hà Nội 22 Nguyễn Tấn Anh (1994), “Kết nghiên cứu mơi trường “VCN” đóng gói để bảo tồn tinh dịch lợn”, Thơng tin KHKT Chăn nuôi – Thú y, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Page 53 23 Nguyễn Tấn Anh (1994), Kết nghiên cứu mơi trường VCN đóng gói để bảo tồn tinh dịch lợn, Thông tin KHKT – Chăn nuôi- Thú y, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 24 Nguyễn Tấn Anh, Lưu Kỷ, Lương Tất Nhợ, Nguyễn Việt Hương (1985), Một số đặc điểm sinh vật học tinh dịch lợn kết pha lỗng bảo tồn, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Chăn nuôi 1969-1984, NXB Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Tấn Anh (1985), Một vài đặc điểm SVH tinh trùng lợn , Tạp chí KHKT Nơng nghiệp, số 278, tr -8 25 Nguyễn Tấn Anh, Lưu Kỷ, Lương Tất Nhợ, Nguyễn Việt Hương (1985), “Một số đặc điểm sinh học tinh dịch lợn kết pha loãng bảo tồn” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chăn ni 1969 – 1984, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 26 Nguyễn Tấn Anh (1984), Nghiên cứu môi trường tổng hợp để pha loãng bảo tồn tinh dịch số giống lợn ngoại nuôi Miền Bắc Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, tr 52- 62 27 Nguyễn Tấn Anh (1984), Nghiên cứu môi trường tổng hợp để pha loãn bảo tồn tinh dịch số giống lợn ngoại nuôi miền bắc Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nơng nghiệp 6.2 Tài liệu tham khảo ngồi nước Buranawit K and N Imboonta (2016) Genetic Parameters of Semen Quality Traits and Production Traits of Pure-bred Boars in Thailand Thai J Vet Med Vol 46(2) pp 219-226 Buranawit K and N Imboonta (2016) Genetic Parameters of Semen Quality Traits and Production Traits of Pure-bred Boars in Thailand Thai J Vet Med Vol 46(2) pp 219-226 Knecht D., S Zrodod and K Duzidski (2014) The influence of boar breed and season on semen parameters South African Journal of Animal Science Page 54 Vol 44 pp.1-9 Knecht D., S Zrodod and K Duzidski (2014) The influence of boar breed and season on semen parameters South African Journal of Animal Science Vol 44 pp.1-9 Werner, R.Natter and M.Wicke (2013) Changes of the activities of glycolytic and oxidative enzymes before and after slaughter in the longissimus muscle of Pietrain and Duroc pigs and a Duroc-Pietrain crossbreed American Society of Animal Science, 88: 4016 – 4025 Wolf J and J Smital (2009) Quantification of factors affecting semen traits in artificial insemination boar from animal model analyses J Anim Sci Vol 87 pp 1620 - 1627 Huang S Y., Y H Kuo, Y.T Lee, H.L Tsou, E.C Lin, C.C Ju and W C Lee (2002) Association of heat shock protein 70 with semen quality in boars Animal Reproduction Science Vol 63 pp 231 - 240 C S Park, Y J Yi (2002), “Comparison of semen characteristics sperm freezability and testosterone concentiation between Duroc and Yorkshire boars during seasons”, Animal Reproduction Science 73, 53 – 61 Kunc J., J Mrkun and M Kosec (2001) Study of reproduction ability in boars Animal Breeding Abstracts Vol 69 (5) pp 3109 10 Castro M L S., J C Deschamps, W Meinke, F Siewedt and R A Cardelino (1997) Effect of season of semen collection for ejaculate volume, sperm mortility and semen doses in pigs Animal Breeding Abstracts Vol 65(9) pp 4806 Page 55 MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC TẬP TẠI TRẠI Page 56