(Luận văn) xác định tỉ lệ nhiễm sán lá song chủ (giai đoạn metacercariae) và khảo sát các yếu tố gây nhiễm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Nguyễn Anh Thư lu an n va XÁC ĐỊNH TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ to gh tn (GIAI ĐOẠN METACERCARIAE) p ie VÀ KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ GÂY NHIỄM oa nl w TRÊN CÁ NUÔI THỊT d TẠI HUYỆN ĐỨC HUỆ, TỈNH LONG AN nf va an lu z at nh oi lm ul LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC z m co l gm @ an Lu Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 n va ac th si BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Nguyễn Anh Thư XÁC ĐỊNH TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ lu an (GIAI ĐOẠN METACERCARIAE) va n VÀ KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ GÂY NHIỄM tn to p ie gh TRÊN CÁ NUÔI THỊT oa nl w TẠI HUYỆN ĐỨC HUỆ, TỈNH LONG AN d Chuyên ngành : Sinh thái học an lu : 8420120 nf va Mã số z at nh oi lm ul LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC z @ l gm NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: m co TS PHẠM CỬ THIỆN an Lu Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi Kết trình bày luận văn trung thực chưa tác giả công bố cơng trình Các trích dẫn bảng biểu, kết nghiên cứu tác giả khác; tài liệu tham khảo luận văn có nguồn gốc rõ ràng theo quy định TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ LUẬN VĂN lu an n va p ie gh tn to Phạm Nguyễn Anh Thư d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Cử Thiện - người động viên, khích lệ lúc có góp ý, phản biện khoa học sâu sắc trình học tập, nghiên cứu giúp tơi hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn Giáo sư, Phó giáo sư, Tiến sĩ Hội đồng cấp đọc góp ý cho luận văn tơi Tơi xin chân thành cảm ơn Q thầy Trường, Phịng Sau đại học, Khoa Sinh học, Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh; Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Đức Huệ nhân dân địa phương khu vực lu nghiên cứu thuộc huyện Đức Huệ, tỉnh Long An tạo điều kiện thuận lợi an cho thực luận văn va n Qua đây, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến gia đình, người thân ie gh tn to bạn bè giúp đỡ suốt thời gian thực luận văn p TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ LUẬN VĂN d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul Phạm Nguyễn Anh Thư z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU lu Chương TỔNG QUAN an 1.1 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn va n metacercariae) cá nuôi thịt giới Việt Nam metacercariae) cá nuôi thịt giới ie gh tn to 1.1.1 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn p 1.1.2 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt Việt Nam w oa nl 1.2 Đặc điểm chung lớp sán song chủ d 1.2.1 Cấu tạo thể lu an 1.2.2 Vòng đời sán song chủ nf va 1.3 Đặc điểm loài cá nghiên cứu 10 lm ul 1.3.1 Cá lóc đồng 10 z at nh oi 1.3.2 Cá chép 12 1.3.3 Cá rô phi vằn 15 1.3.4 Cá sặc điệp 18 z 1.4 Đặc điểm tự nhiên xã hội huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 20 @ gm 1.4.1 Đặc điểm tự nhiên 20 co l 1.4.2 Đặc điểm chung kinh tế xã hội huyện Đức Huệ 22 m Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 an Lu 2.1 Thời gian, địa điểm tư liệu nghiên cứu 25 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 25 n va ac th si 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 25 2.1.3 Tư liệu nghiên cứu 26 2.2 Vật liệu, trang thiết bị dùng nghiên cứu 26 2.2.1 Dụng cụ 26 2.2.2 Hóa chất 26 2.2.3 Mẫu vật 26 2.3 Cách tiếp cận 26 2.4 Phương pháp nghiên cứu cá 27 2.4.1 Ngoài thực địa 27 2.4.2 Trong phịng thí nghiệm 28 lu an 2.4.3 Xử lí số liệu 29 n va Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 gh tn to 3.1 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 30 p ie 3.1.1 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi w thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An vào mùa mưa 30 oa nl 3.1.2 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi d thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An vào mùa khô 34 an lu 3.2 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá lóc (Channa striata Bloch, 1793) nf va huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 38 lm ul 3.2.1 Tỉ lệ ao nuôi cá lóc nhiễm sán song chủ 38 3.2.2 Tỉ lệ cá lóc nhiễm sán song chủ 38 z at nh oi 3.2.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá lóc đồng nuôi thịt 39 z 3.3 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus @ gm Linnaeus, 1758) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 41 l 3.3.1 Tỉ lệ ao nuôi cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 41 m co 3.3.2 Tỉ lệ cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 42 an Lu 3.3.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá rô phi nuôi thịt 42 n va ac th si 3.4 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá chép (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 44 3.4.1 Tỉ lệ ao nuôi cá chép nhiễm sán song chủ 44 3.4.2 Tỉ lệ cá chép nhiễm sán song chủ 44 3.5 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá sặc điệp (Trichopodus microlepis Gunther, 1861) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 46 3.5.1 Tỉ lệ ao nuôi cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 3.5.2 Tỉ lệ cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 3.5.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá sặc điệp nuôi thịt 47 lu an 3.6 Đặc điểm hình thái ấu trùng sán song chủ giai đoạn metacercariae 48 n va 3.6.1 Ấu trùng sán ruột nhỏ Haplorchis pumilio 48 tn to 3.6.2 Ấu trùng sán ruột nhỏ Centrocestus formosanus 49 metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long p ie gh 3.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn w An 50 oa nl 3.8 Giải pháp kĩ thuật làm giảm tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn d metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long lu an An 52 nf va KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55 lm ul DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 z at nh oi PHỤ LỤC z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Chú giải CS Cộng SLSC Sán song chủ VAC Vườn – Ao – Chuồng WHO Tổ chức Y tế Thế giới lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng cá thu mẫu ao nuôi thịt huyện Đức Huệ 28 Bảng 3.1 Tỉ lệ ao nuôi nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa mưa 30 Bảng thống kê ao ni đơn ni ghép có cá nhiễm SLSC Bảng 3.2 giai đoạn metacercariae huyện Đức Huệ vào mùa mưa 31 Tỉ lệ ao xã/ thị trấn nhiễm sán song chủ (giai đoạn Bảng 3.3 metacercariae) vào mùa mưa 32 Danh sách nơng hộ có cá ni nhiễm sán song chủ Bảng 3.4 lu (giai đoạn metacercariae) vào mùa mưa 32 an Tỉ lệ ao nuôi nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) Bảng 3.5 va n vào mùa khô 34 tn to Bảng thống kê ao nuôi đơn nuôi ghép có cá nhiễm SLSC Bảng 3.6 ie gh giai đoạn metacercariae huyện Đức Huệ vào mùa khô 34 Tỉ lệ ao xã/ thị trấn nhiễm sán song chủ (giai đoạn p Bảng 3.7 w metacercariae) vào mùa khô 35 Danh sách nông hộ có cá ni nhiễm sán song chủ oa nl Bảng 3.8 d (giai đoạn metacercariae) vào mùa khô 36 lu Tỉ lệ nhiễm lồi cá ao ni thịt huyện Đức Huệ, an Bảng 3.9 nf va tỉnh Long An hai mùa 37 Tỉ lệ ao ni cá lóc nhiễm sán song chủ 38 Bảng 3.11 Tỉ lệ cá lóc nhiễm nhiễm sán song chủ 38 Bảng 3.12 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá lóc z at nh oi lm ul Bảng 3.10 đồng nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 39 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm z @ Bảng 3.13 gm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ co l cá lóc đồng 40 Tỉ lệ ao nuôi cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 41 Bảng 3.15 Tỉ lệ cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 42 m Bảng 3.14 an Lu n va ac th si Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá rô Bảng 3.16 phi vằn nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 42 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm Bảng 3.17 yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá rô phi vằn 43 Bảng 3.18 Tỉ lệ ao nuôi cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.19 Tỉ lệ cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.20 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá chép nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 45 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm Bảng 3.21 lu an yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ n va cá chép 46 tn to Tỉ lệ ao nuôi cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 Bảng 3.22 Tỉ lệ cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 47 Bảng 3.24 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá sặc p ie gh Bảng 3.23 w Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm oa nl Bảng 3.25 điệp nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 47 d yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ Cá Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression yếu tố nf va Bảng 3.26 an lu sặc điệp 48 lm ul rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ lồi cá ni thịt huyện Đức Huệ hai mùa (với N= 940) 52 z at nh oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL9 10 Bao lâu thay nước lần; 11 Cách xử lý nước thay: 12 Sự diện chó khu vực ao ni: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) _ 13 Số lượng con, thời gian diện/ ngày: _ 14 Sự diện mèo khu vực ao nuôi: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) _ Số lượng con, thời gian diện/ ngày: _ 15 Sự diện chim khu vực ao ni: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) Số lượng Lồi gì: Vị trí ao thu mẫu: (Mã số: gần đường đi, Gần khu trồng hoa màu, Gần vườn ăn trái, Gần ruộng lúa, Khác – Ghi rõ). _ lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu PL10 an n va PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC NÔNG HỘ THU MẪU CÁ THEO MÙA to gh tn Số lượng cá thu mẫu p ie Ao Tên nông hộ Mùa mưa Thị trấn/ Xã Chép ta Rơ phi Sặc bướm Cá lóc Nguyễn Văn Tài Đơng Thành 10 10 Lê Thị Đa Đông Thành 10 10 Nguyễn Văn Thế Đông Thành 10 10 Nguyễn Thị Tâm Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Văn Đa Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Đoàn Văn Nan Mỹ Thạnh Bắc ll 10 10 Nguyễn Tấn Hiền Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Thành Cao Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Ngọc Hân Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Thị Hải Mỹ Thạnh Bắc 10 10 11 Nguyễn Thị Hạnh Mỹ Thạnh Bắc 10 10 12 Phạm Văn Nơi Mỹ Thạnh Đông gm 10 13 Phạm Văn Xửng Mỹ Thạnh Đông 10 10 14 Lê Thị Thiêm Mỹ Thạnh Đông 10 15 Phạm Thành Điệp Mỹ Thạnh Đông 10 d oa nl w Cá lóc Mùa khơ fu an nv a lu oi m z at nh 10 10 z @ 10 o l.c 10 m 10 an Lu 10 Chép ta Rô phi 10 10 10 10 10 10 Sặc bướm n va ac th si lu PL11 an n va Đỗ Thanh Nhã Mỹ Thạnh Bắc 10 17 Lê Văn Suối Mỹ Thạnh Đơng 10 18 Phạm Hồng Lựu Mỹ Thạnh Đông 10 19 Phạm Thị Xuyến Mỹ Thạnh Bắc 10 10 20 Lê Minh Tâm Mỹ Thạnh Bắc 10 10 10 21 Đỗ Văn Dũng Mỹ Thạnh Bắc 10 10 22 Phan Thị Quay Mỹ Thạnh Bắc 10 23 Phan Thị Tú Mỹ Thạnh Bắc 10 10 10 10 24 Lâm Văn Đèo Mỹ Thạnh Đông 10 10 10 10 25 Lê Thị Hải Yến 26 Đoàn Văn Thái 27 Huỳnh Văn Sự Mỹ Thạnh Đông 28 Lê Thị Thu Mỹ Thạnh Đông 10 29 Ngô Văn Tỳ Mỹ Thạnh Đông 10 30 Nguyễn Thị Khéo Mỹ Thạnh Đông 10 10 150 60 p ie gh tn to 16 10 10 10 d oa nl w 10 an nv a lu 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 fu Mỹ Thạnh Đông 10 10 10 ll 10 z at nh z 60 gm @ 200 10 10 oi m TỔNG THEO MÙA 10 10 Mỹ Thạnh Đơng TỔNG THEO LỒI 10 10 10 10 10 10 10 470 200 60 470 10 10 150 60 m o l.c an Lu n va ac th si PL12 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CHUNG CỦA LOÀI (N= 940) lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL13 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL14 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CÁ LÓC (N= 400) lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL15 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL16 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CÁ RÔ PHI (N= 300) lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL17 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL18 PHỤ LỤC 10 KẾT QUẢ SPSS CÁ CHÉP (N= 120) lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL19 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL20 PHỤ LỤC 11 KẾT QUẢ SPSS CÁ SẶC ĐIỆP (N= 120) lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL21 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL22 PHỤ LỤC 13 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LÀM VIỆC TRÊN PHỊNG THÍ NGHIỆM lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL23 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si