(Luận văn) phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh hưng yên

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM MAI HƯƠNG lu an PHÁT TRIỂN NUÔI ONG MẬT TRÊN ĐỊA BÀN va n TỈNH HƯNG YÊN p ie gh tn to oa nl w Quản lý kinh tế d Chuyên ngành: 8340410 an lu Mã số: TS Nguyễn Viết Đăng ll u nf va Người hướng dẫn khoa học: oi m z at nh z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn lu an va n Phạm Mai Hương p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Viết Đăng tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài lu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp Chính sách, Khoa kinh tế phát triển nơng thơn, - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn an Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo huyện Ân Thi, Khoái Châu, Phù Cừ, n va tn to cán viên chức phịng Nơng nghiệp, hộ nơng dân giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài p ie gh Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ nl w Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 d oa Tác giả luận văn u nf va an lu Phạm Mai Hương ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ, hình hộp vii Trích yếu luận văn viii Thesis Abstract x Phần Mở đầu lu an n va Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu ie gh tn to 1.1 1.4 p Phạm vi nghiên cứu nl w 1.4.2 Đối tượng nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu oa Phần Cơ sơ ly luân va thưc tiên phát triển nuôi ong mật Cơ sở lý luận phát triển nuôi ong mật 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò đặc điểm phát triển nuôi ong mật 11 2.1.3 Nội dung phát triển nuôi ong mật 15 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi ong mật địa bàn tỉnh 17 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển nuôi ong mật 25 2.2.1 Tình hình ni ong giới 25 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển nuôi ong Việt Nam 27 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ nghiên cứu tổng quan 29 2.3 Các nghiên cứu có liên quan đến phát triển nuôi ong mật 30 d 2.1 ll u nf va an lu oi m z at nh z gm @ m co l Phần Phương pháp nghiên cứu 32 Địa bàn nghiên cứu 32 3.1.1 Vị trí địa lý 32 3.1.2 Thời tiết, khí hậu, thủy văn 32 an Lu 3.1 n va ac th iii si 3.1.3 Dân số, lao động 33 3.1.4 Đặc điểm kinh tế xã hội 33 3.1.5 Hệ thống sở hạ tầng tỉnh 36 3.1.6 Kết sản xuất kinh doanh tỉnh qua năm qua 38 3.2 Phương pháp nghiên cứu 38 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 38 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 38 3.2.3 Các phương pháp phân tích 39 3.2.4 Các tiêu nghiên cứu 40 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 42 lu an n va Thực trạng phát triển nuôi ong mật hộ nông dân tỉnh hưng yên 42 4.1.1 Khái quát phát triển nghề nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên 42 4.1.2 Thống kê tình hình ni ong tỉnh Hưng n 43 4.1.3 Quy mô tập quán trình độ hộ ni ong 44 4.1.4 Hình thức ni kỹ thật nuôi ong hộ 45 gh tn to 4.1 Sử dụng đầu vào tiêu thụ sản phẩm hộ nuôi ong 47 4.1.6 Kết phát triển nuôi ong mật hộ tỉnh Hưng Yên 50 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nghề nuôi ong mật hộ 58 4.1.5 p ie w Cây, nguồn mật, phấn tỉnh Hưng Yên 58 4.2.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 63 4.2.3 Kết điều tra tình hình bệnh ong từ 2013 -2016 66 4.2.4 Yếu tố kỹ thật nuôi ong 68 4.2.5 Vốn đầu tư nuôi ong 69 4.2.6 Phân tích SWOT phát triển nghề nuôi ong hộ 70 4.3 Các giải pháp phát triển nuôi ong mật tỉnh hưng yên 72 4.3.1 Quan điểm, mục tiêu phát triển nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên 72 4.3.2 Giải pháp phát triển nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên 75 d oa nl 4.2.1 ll u nf va an lu oi m z at nh z Phần Kết luận kiến nghị 79 @ Kết luận 79 5.2 Kiến nghị 79 l gm 5.1 m co Tai liêu tham khao 83 an Lu n va ac th iv si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT lu an n va Nghĩa tiếng Việt BKH&CN Bộ Khoa học Công nghệ CLB Câu lạc CSHT Cơ sở hạ tầng GTVT Giao thông vận tải HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật KTHT Kinh tế hợp tác NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn p ie gh tn to Chữ viết tắt Trách nhiệm hữu hạn TNHH w Thông tin lên lạc UBND Ủy ban nhân dân d oa nl TTLL ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Hưng Yên giai đoạn 2010-2016 34 Bảng 3.2 Cơ sở hạ tầng tỉnh Hưng Yên qua năm 2015-2017 37 Bảng 3.3 Bảng phân tích SWOT 40 Bảng 4.1 Số lượng đàn ong mật tỉnh Hưng Yên, giai đoạn 2013 - 2016 43 Bảng 4.2 Kết điều tra quy mô nuôi ong 46 Bảng 4.3 Tình hình sử dụng thức ăn ni ong mật 48 Bảng 4.4 Tình hình đầu tư ni ong hộ năm 2017 49 Bảng 4.5 Chi phí sản xuất hộ nuôi ong năm 2017 51 lu Bảng 4.6 Kết nuôi ong mật hộ điều tra năm 2017 52 an Bảng 4.7 Năng suất, sản lượng mật theo quy mô hộ năm 2017 53 n va Bảng 4.8 Hiệu ni ong mật trung bình hộ điều tra năm 2017 54 Bảng 4.10 Tỉ lệ ong giống hộ nuôi ong 60 gh tn to Bảng 4.9 Diện tích cấu nguồn mật chủ yếu địa bàn tỉnh Hưng Yên 58 ie Bảng 4.11 Kết điều tra tỷ lệ trại ong bị mắc bệnh từ 2013 -2016 66 p Bảng 4.12 Tình hình ong bị ngộ độc thuốc thuốc bảo vệ thực vật 67 nl w Bảng 4.13 Tình hình vay vốn hộ nuôi ong 69 d oa Bảng 4.14 Phân tích SWOT phát triển nghề nuôi ong 71 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VÀ HỘP Hình 4.1 Tỷ lệ hình thức ni ong hộ 46 Hộp 4.1 So sánh hiệu kinh tế nghề nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên 55 Hộp 4.2 Nhân đàn ong 60 Hộp 4.3 Chọn ong giống 61 Hộp 4.4 Chăm sóc đàn ong 62 Hộp 4.5 Đầu cho sản phẩm 64 Sơ đồ 4.1 Sơ đồ phân phối sản phẩm mật ong hộ 65 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Mai Hương Tên Luận Văn: Phát triển nuôi ong mật địa bàn tỉnh Hưng Yên Mã số: 8340410 Ngành: Quản lý kinh tế Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Kết nghiên cứu lu Đề tài luận văn có ba mục tiêu nghiên cứu chính: thứ nhất, góp phần hệ thống hóa sở lý luận sở thực tiễn phát triển sản xuất ong mật; thứ hai đánh giá thực trạng phát triển nuôi ong mật địa bàn tỉnh Hưng Yên năm qua; từ phân tích yếu tố hưởng đến q trình phát triển ni ong mật địa phương; thứ ba đề xuất giải pháp nhằm phát triển nuôi ong mật địa bàn tỉnh Hưng Yên thời gian tới an n va p ie gh tn to Đề tài nghiên cứu tỉnh Hưng Yên từ tháng năm 2017 đến tháng năm 2018 Tại lấy mẫu điều tra chủ yếu huyện Ân Thi, Khoái Châu, Phù Cừ tiến hành chọn 90 hộ nông dân (Ân Thi 30 hộ, Khoái Châu 30 hộ, Phù Cừ 30 hộ), cán tỉnh, cán phòng, 03 doanh nghiệp ba huyện điển hình ni ong để điều tra Điều tra vấn hộ nông dân tiến hành thông qua việc sử dụng bảng câu hỏi chuẩn hóa lĩnh vực phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài mẫu điều tra vấn Bằng phương pháp vấn trực tiếp, đặt câu hỏi chuẩn hóa lĩnh vực phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài Nội dung phiếu điều tra gồm: thông tin đối tượng điều tra, suất, sản lượng, diện tích, tình hình đất đai, tình hình vốn, tình hình ni ong, tình hình tiêu thụ,tập huấn kỹ thuật Kết hợp việc sử dụng liệu có sẵn thu thập từ tài liệu công bố Niên giám thống kê cấp, số liệu tổng hợp điều tra nông nghiệp nông thôn, tài liệu, báo cáo quan chuyên ngành cấp quyền Ủy ban nhân dân tỉnh, cục thống kê tỉnh, phòng Kinh tế, phòng Tài nguyên môi trường, Trung tâm Khuyến nông, UBND tỉnh địa bàn nghiên cứu Các số liệu thu thập xử lý phần mềm Excel 2010 phân tích phương pháp thống kê d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z mô tả, thống kê so sánh @ m co l gm Qua kết nghiên cứu cho thấy Hưng Yên tỉnh có tiềm lớn phát triển nghề nuôi ong mật phù hợp với chủ trương phát triển kinh tế – xã hội tỉnh Đối với Tỉnh Hưng n phát triển ni ong mật có ý nghĩa xã hội to lớn, khai thác tiềm an Lu nguồn lực sẵn có, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân, tạo chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn Tuy vậy, phát triển nghề ni ong mật tỉnh cịn số khó khăn tồn tại: công tác quy hoạch định hướng sản xuất tập n va ac th viii si trung chưa rõ ràng, gây nên tình trạng sản xuất mạnh mún tự phát, cơng tác khuyến nơng, khuyến ong cịn nhiều hạn chế chưa có tác động mạnh mẽ đến phát triển nghề nuôi ong mật tiêu thụ sản phẩm từ ong mật, kỹ thuật nuôi ong chưa đồng hộ nuôi ong dẫn đến suất, sản lượng, thu nhập hộ có chênh lệch lớn, thị trường tiêu thụ sản phẩm tốt (với sản lượng nhỏ), nhiên nuôi ong mật theo mơ hình lớn với sản lượng lớn vấn đề hạn chế lu an n va ie gh tn to Để nâng cao hiệu công tác phát triển nuôi ong mật địa tỉnh Hưng Yên thời gian tới, cần thực động giải pháp sau: Xác định vị thế, tiềm sinh thái địa phương, quan trọng quy hoạch địa phương nuôi ong trọng điểm; Thực tốt giải pháp kỹ thuật: tăng nhanh số đàn ong tỉnh nhiều biện pháp khác nhau; Chuyển giao kỹ thuật, thành lập tổ nuôi ong chuyên nghiệp, CLB nuôi ong; Thực tốt công tác khuyến nông, khuyến ong Thực tốt cơng tác phịng trừ dịch bệnh, có biện pháp kiểm định chất lượng đàn ong kịp thời; Tăng cường phương thức nuôi với quy mô lớn; Nâng cao kiến thức kỹ thuật cho người nuôi ong việc tổ chức hoạt động tập huấn, tư vấn kỹ thuật, tham quan học tập kinh nghiệm chia sẻ kinh nghiệm ni ong; Cần có sách hỗ trợ cho phát triển nghề ni ong sách vay vốn ưu đãi, hỗ trợ p thị trường tiêu thụ sản phẩm d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ix si 37 Chinh P H (2000) Contiel of sacbrood disease in Apis cerana Fabr by biological methods, Publications of Vietnam Bee Research (1998-1999) pp 115-119 38 Chinh P H and Tam D Q (2004) Honey quality for export, The proceeding of the first symposium issues concerning developing country' international trade in honey pp 27-36 39 Cornuet J M (1979) The MDH system in honey bees of Gnadelonpe, Journal of Hered 70 pp 223-224 40 Crane E (1990) “Part I: the bees used in beekeeping, and bacground information”, Bees and Beekeeping, Heinemann Newnes pp 2-117 41 Crane E., Luyen V V., Ta T C and Mulder V (1993) “Traditional management lu system for Apis dorsata in submerged forests in Southern VietNam and central an Kalimantan”, Bee World, (74) pp.27-40 va 42 Crane E and Walker P (1983) “Pollination of tropical and subtropical crops by n gh tn to bees”, The impact of pest management on bees and pollination, International Bee Crozier R H and Crozier Y C (1993) The mitochondrial genome of the honeybee p ie 43 Research Association pp 5-21 Dafni A (1992) “Pollen and stigma biology”, Pollination Ecology, Oxford nl w 44 Apis mellifera: complete sequence and genome organization, Genetics (133): 97-117 Dung P X and Ngan T X (2000) Some characteristics of Apis mellifera an lu 45 d oa University Press pp 59-90 ligustica in the North of Vietnam Publications of Vietnam bee research 1990- va Fabunmi M (2004) “The conservation and sustainable human development”, ll 46 u nf 1999 Printing workshop of the Polytechnic University Hanoi pp 1-6 m oi Tenth BEENET symposium and Technofora, Proceedings of the seventh Asian 47 Free J B (1998) “Pollination in the tropics”, Beekeeping and Development, z (50) pp 10-11 @ Free J B (1998) “Pollination in the tropics: Part II”, Beekeeping and gm 48 z at nh Apicultural Association Conference, University of the Philippines, pp 227-230 Fresnaye J and Lavie P (1977) “Selection and Cross-breeding of bees in m co 49 l Development, (51) pp 10-11 France”, Genetics, selection and reproduction of the honey bee, Apimondia an Lu Publishing House pp 212-218 n va ac th 86 si 50 Gibbs J P., Hunter M L and Sterling E J (1998) Problem-Solving in Conservation biology ang Wildlife management: exercises for class, fild, and laboratory, Capital City Press, USA 51 Hall H G and Smith D R (1991) Distinguishing Africal and European honeybee matrilines using amplyied mitochondrial DNA, Proc Natr Acad Sci USA (88) pp 4548 – 4552 52 Hepburn H R and Radloff S E (1998) Honeybees of Africa, Springer 53 Hepburn H R and Radloff S E (2010) Honeybees of Asia, Springer 54 Hepburn H R., Smith, D R., Radloff, S E and Otis, G W (2001) “Infraspecific categories of Apis cerana: morphometric, allozymal and mtDNA diversity”, lu Apidologie, (32) pp 3-23 an 55 Hoshiba H and Kusanagi A (1978) Karyological study of Honey bee J Apic va Res (17) pp 105-109 n gh tn to 56 speeies, Journal of Insect Physiology (20) pp 2513-2530 Ken T., Fuchs., Koeniger N and Ruiguang Z (2003) Morphological characterization p ie 57 Jordan R A and Brosemer R W (1974) Charaterisation of DNA from three bee Koeniger N and Koeniger G (2004) Mating behavior in honey bees (Genus nl w 58 of Apis cerana in the Yunnan Province of China Apidologie, (34) pp 553-562 Koeniger N and Veith H J (1983) Glyceryl -1,2- dioleate -3- palmitate as a an lu 59 d oa Apis), Tropical Agricultural reseach and Extension (7) pp 13-28 broad pheromone of the honey bee (Apis mellifera L.), Experientia 39: 1051-1057 va Kotova G N and Podolski M S (1977) Bee selection work in USSR u nf 60 ll Genetics, selection and reproduction of the honey bee, Apimondia Publishing oi m House pp 130-134 Lafferty P and Rowe J (1994) Dictionary of science, Brokhanpton prees 62 Laidlaw H H and z at nh 61 Page R E (1997) “Genetics”, Queen rearing and Bee @ Lap P V., Chinh P H., Ha T D., Chinh X T., Hanh P D and Ngoc P V (1992) gm 63 z breeding, Wicwas Press pp 141-164 64 m co honey bees and Bee mites pp 117-123 l “Some biological characteristics of Apis cerana queen bees in Vietnam”, Asian Maa T C (1953) An inquiry into the systematics of the tribes Apidini or an Lu honeybees (Hymenoptera), Treubia (21) pp 525-640 n va ac th 87 si 65 Matsuka M and Sakai T (1989) Bee pollination in Japan with special reference to strawberry production in Green houses, Bee World70 pp 55-61 66 Mazaz A and Cohen N P (2007) It is the land of honey: Beekeeping at Tel rehov, Near Eastern Archaeology 70.4 pp 202-219 67 Melnichenco A N and Trishina A S (1977) “Ecological and genetical bases of the heterosis in the honey bee (Apis mellifera L.)”, Genetics, selection and reproduction of the honey bee, Apimondia Publishing House pp 203-209 68 Merse R A., Strang G E and Nowakowski J (1967) Fall death rates of drone honeybees, J Econ Entomol 60: 1198 - 1202 69 Michener C D (2007) The bees of the World, The Johns Hopkins University Press 70 Monakhov A I., Lukoyanov V D and Bolshakova M D (1977) “Selective lu an breeding and reproduction of Central Russian Bees”, Genetics, selection and n va reproduction of the honey bee, Apimondia Publishing House pp 221-224 71 to Niem N V , Le Quang Trung, Pham Hong Thai, Trinh Đinh Đat, Nguyen Thi and genetic characteristics of some native honeybee (Apis cerana) populations in ie gh tn Minh Nguyet, Tran Thi Ton Hoai (2001) "Preliminary study on morphological p northern Vietnam", Journal of Science, Natural Science, Vietnam National University Hanoi, t.XVII, (No1-2001) pp 24-31 w Oldroyd B P and Wongsiri S (2004) The biology of Asian honey bees: graps in oa nl 72 d our Knowledge, bees for New Asia, Proceeding of seventh Asian Apicultucal Page R E and Laidlaw H H.(1985) Closed population honeybee breeding, Bee World (66) pp 63-72 Pain J and Barbier M (1981) The pheromone of the queen ll 74 u nf va 73 an lu Association University of the Phillipine pp 1-11 honeybees, m oi Naturwissenschaften 68 pp 429-430 Partap U (1999) “Conservation of endangered Himalayan honey bee, Apis z at nh 75 cerana for crop pollination”, Asian Bee Journal, (1) pp 44-49 Partap U and Verma L R., (2000) “Asian bees and beekeeping: Isues and z 76 @ gm Initiatives Asian bees and beekeeping progress of research and development”, l Proceedings of fourth Asian Apicultural Association, Oxford & IBH Publishing 77 m co CO PVT Ltd pp 3-14 Proctor M., Yeo P and Lack A (1996) Flower, Pollination ans fertilisation, The an Lu natural history of pollination, Harper Collins Publisher pp 24-48 n va ac th 88 si 78 Quyen P B., Niem N V., Thai P H and Lam N D (2001) “Honey bees and the decrease in number of honeybee colonies in the Uminh Melaleuca forests”, Proceeding of International workshop on biology (1) pp 170-174 79 Radloff S E., Hepburn R H and Fuchs S (2005) “Morphometric affinities of Apis cerana of the Hindu Kush and Himalayan regions of ưestern Asia”, Apidologie, (36) pp 25-30 80 Radloff S E., Hepburn R H., Hepburn C., Fuchs S., Otis G W., Sein M M., Aung H L., Pham H T., Tam D Q., Nuru A M and Ken T., (2005) “Multivariate morphometric analysis of Apis cerana of Southern mainland Asia”, Apidologie, (36), pp 127-139 81 Rialan C (1887) “Note on Apis mellifica in the province of Thai-Nguyen”, lu Bulletin Comitooj d'aaxtudes agricole Annam et Tonkin, (2) pp 63-73 an n va 82 Rinderer T E (1986) Bee Genetics and Breeding, Academie Press 83 Roubik David W (1989) “Diversity of tropical bees”, Ecology and natural tn to history of tropical bees, Cambridge University Press pp 4-24 Roubik David W (1995) “Pollination, pollinators and pollination modes: ecological and economic importance” Pollination of cultivated plants in the p ie gh 84 Ruttner F (1988) Biogeograhpy and Taxonomy of honeybees, Springer-Verlag nl w 85 tropics FAO Agricultural services bulletin (118) pp.11-19 Sakagami S F and Khoo S G (1987) “Taxonomy status of the Malesian d 86 oa Berlin Heidelberg lu an stingless bee Trigona reepeni, with discovery of Trigona pagdeni from northern 87 u nf va Malaya”, Kontyu, (55) pp 207-214 Sandersan A R and Hall D W (1984) The cytology of honeybees Apis ll mellifera L Nature (London) 162 pp 34-35 m Sheppard W S and Smith D R (2000) Identification of African derived bees in oi 88 z at nh the Americas: A survey of methods, Annals of Entomelogical society of America 93(2) pp 159-176 Smith D R , Palmer M R , Otis G and Damus M (2003) Mitochondrial DNA z 89 @ gm and AFLP markers support species status of Apis nigrocineta, Insectes Sociaux Smith D R , Villafuete L., Otis G , Halmer M R (2000) Biogeography of Apis m co 90 l (50) pp 185-190 cerana F and A nigrocenta Smith: In sights from mtDNA studies, Apidologie an Lu (31) pp 265-279 n va ac th 89 si 91 Smith D R , Warrit N , Otis G , Thai P H , Tam D Q (2005) A scientific note on high variation in the noncoding mitochondrial sequences of Apis cerana from South East Asia, Journal of Apicultural Rasearch 44(4) pp 157-158 92 Snodgrass R E (1956) Anatomy of the honeybee, cornell University Press 93 Thai H P (2001) Foraging and pollination efficiency of the stingless bee, Tetragonisca angustula, on radish, Raphanus sativus, in a greenhouse, Thesis of Msc, Utrecht University, The Netherlands 94 Thai H P (2003) "Investigation for indigenous honeybee in Vietnam", Proceeding of the third Vietnamese - Hungarian Conference on domestic animal production and aquaculture - quality and rural development, NIAH and KATKI- lu HAKI, Hanoi 18-19/10/2003 pp 16-19 an 95 Tilde A C., Fuchs S., Koeniger N and Cervancia C R (2000) “Morphomestric va diversity of Apis cerana Fabr within the Philippines”, Apidologie, (31), pp 249-263 n gh tn to 96 of Apis laboriosa F Smith, 1871 in Vietnam”, Apidologie, (27) pp 487-488 Verma L R (1990) Honeybee Resources: Biology and Management, Beekeeping p ie 97 Trung L Q., Dung P X and Ngan T X (1996) “A scientific note on first report in integrated mountain development: Economic and Scientific Perpectives Oxford Waring C and Jump D R (2004) “Rafter beekeeping in Cambodia with Apis d oa 98 nl w & IBH publishing Co PVT Ltd pp.169-251 an lu dorsata”, Proceedings of the seventh Asian Apicultural Association Conference, University of the Philippines pp 245-249 va Willard D A., Burnhard C E., Weimer L., Cooper S., Gamez D., Jensen J (2004) u nf 99 ll Atlas of Pollen and Spores of the Florida Everglades, Palynology (28): 175–227 m oi 100 Woyke J (1962b) The hatchbility of “lethal” eggs in a two sex allele fraternity of z at nh honeybee, Journal of Apicultual Reseach (1) pp 6-13 z m co l gm @ an Lu n va ac th 90 si Phụ lục: Một số hình ảnh điều tra I – Cơng cụ, dụng cụ cho nghề nuôi ong mật lu an n va ie gh tn to p Cầu ong Thùng quay mật ong d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z l gm @ Dụng cụ phun khói Thùng ni ong mật m co an Lu n va ac th 91 si Dao cắt mũ ong chúa Dụng cụ nhốt ong chúa lu II – Hình ảnh trình sản xuất an n va p ie gh tn to d oa nl w an lu va Quay ong lấy mật Quay ong lấy mật ll u nf oi m z at nh z m co l gm @ Lấy tinh dịch ong đực Thụ tinh cho ong chúa an Lu n va ac th 92 si PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NUÔI ONG MẬT Mã số phiếu: Họ tên người điều tra: Thời gian điều tra: ngày tháng năm 2017 I NHỮNG THÔNG TIN CHUNG VỀ CHỦ HỘ Họ tên chủ hộ: Tuổi: Nơi ở: Giới tính: Nam: [ ] Nữ: [ ] Thôn: Xã: Huyện: Tỉnh: Loại hộ: Giàu: [ ] Khá: [ ] lu Trình độ văn hóa chủ hộ: an Trình độ chun mơn: Trung bình: [ ] Nghèo: [ ] Lớp: /10 Lớp: /12 Trung cấp: [ ] Cao đẳng: [ ] Đại học: [ ] n va II PHẦN KINH TẾ CỦA HỘ tn to 2.1 Nghề nghiệp hộ gh Hộ nông p ie Chăn nuôi thuần: [ ] Chăn nuôi + trồng trọt: [ ] Chăn nuôi + Trồng trọt + Nuôi, trồng thủy sản: [ ] nl w Chăn nuôi + Trồng trọt + Lâm nghiệp: [ ] oa Hộ nông nghiệp kết hợp với TTCN dịch vụ: [ ] d 10 Ngành nghề khác (xin ghi rõ): lu va an 2.2 Nhân lao động Tổng ll Chỉ tiêu u nf 11 Số lao động gia đình Ghi Số người độ tuổi lao động z at nh Số người độ tuổi lao động oi m Số gia đình Trong nữ z @ Số trẻ em từ -15 tuổi l gm Số trẻ em < tuổi m co (Lao động độ tuổi: Nam từ 15-60, nữ từ 15 - 55) 12 Số lao động làm ngoài: (khơng kể ly) an Lu 13 Hộ có khó khăn lao động khơng? Khơng: [ ] Có: [ ] n va ac th 93 si Nếu có thì: Trình độ lao động thấp: [ ] Hay ốm đau: [ ] Thiếu việc làm: [ ] Thiếu lao động: [ ] 2.3 Tình hình đất đai 14 Tình hình đất đai Diễn giải Diện tích (m2) Tổng diện tích Đất thổ cư Đất dùng cho sản xuất NN 2.4 Tình hình vốn 15 Vốn tình hình sử dụng vốn lu Diễn giải an Giá trị (đồng) n va Tổng số vốn tn to Theo phân bổ sản xuất tiêu dùng gh Trong vốn dùng cho nuôi ong mật p ie + Giống ong oa nl + Đường w + Thùng ong d + Các loại thuốc chữa bệnh ong mật lu ll u nf Phân theo nguồn gốc va + Tiền thuê lao động an + Các dụng cụ nuôi ong, thu hoạch khác z at nh + Ngân hàng oi - Vốn vay m - Vốn tự có z @ Thời hạn l gm Lãi suất m co + Nguồn khác (bạn bè, anh em ) an Lu 2.5 Tình hình thu nhập n va ac th 94 si 16 Thu nhập cấu thu nhập(TN) hộ năm 2017 TN Nguồn TN DT(sào) NS(kg/sào) SL(k Đơn giá Thành tiền g) (1000đ) (1000đ) Trồng trọt Chăn nuôi - Ong mật Từ SX lâm nghiệp Thu từ thủy sản lu Thu từ phi NN an Nguồn thu khác va n Tổng thu tn to 17 Thu nhập hộ năm so với năm trước nào? gh Khá hơn: [ ] Xấp xỉ: [ ] Kém hơn: [ ] p ie III TÌNH HÌNH NI ONG MẬT CỦA HỘ 2.1 Thông tin chung Loại ong nuôi Tổng số cầu ong Số đàn Trung bình số cầu/đàn an lu Ong mật nội d oa nl w 18 Số lượng đàn có(đàn) va Ong mật ngoại u nf 19 Ơng (bà) ni ong mật ll Chun nghiệp: [ ] Khơng chun nghiêp: [ ] 20 Ơng bà thường thu hoạch sản phẩm từ ong mật vào tháng nào? oi m Mật ong z at nh Tháng 10 11 12 z Phấn hoa @ l gm Sữa chúa Sáp ong m co Ong giống an Lu n va ac th 95 si 21 Ông(bà) cho ong mật ăn thêm đường vào tháng nào? 10 11 12 10 11 12 22 Ong mật thường mắc bệnh vào tháng nào? 23 Các bệnh ong mật thì? Rất khó chữa: [ ] Rết rễ chữa: [ ] Bình thường: [ ] 24 Khi ong bị bệnh thường nhờ? lu Cán khuyến nơng: [ ] Người có nhiều kinh nghiệm: [ ] an Tự chữa lấy: [ ] Không chữa: [ ] va n 25 Thuốc chữa bệnh cho ong mật có từ nguồn nào? tn to Tự chế: [ ] Đi mua: [ ] - Nguồn hoa: [ ] - Kỹ thuật thu hoạch: [ ] p ie gh 26 Ông (bà) cho biết yếu tố quan trọng ni ong mật? - Đường kính: [ ] - Kỹ thuật ni, chăm sóc: [ ] - Đất đai: [ ] oa nl w - Vốn: [ ] 27 Ơng (bà) ni ong vì: d - Tận dụng lao động gia đình: [ ] - Lợi khu vực: [ ] - Biết kỹ thuật: [ ] va an lu - Cho thu nhập cao: [ ] - Nuôi đơn giản: [ ] u nf - Sản phẩm từ ong mật rễ bán: [ ] ll 28 Hộ tiếp nhận kỹ thuật nuôi ong mật từ nguồn năm - Tập huấn Số đợt Cơ quan thực z at nh Hình thức oi m qua? z - Tham quan Thành viên gđ tham gia @ gm - Hội thảo l - Hướng dẫn kỹ thuật nhà m co - Trên truyền hình, sách báo an Lu - Tự học n va ac th 96 si Tình hình đầu tư chi phí để ni ong 29 Tình hình đầu tư chi phí ni ong mật hộ điều tra năm 2017 (Tính cho 1đàn ong) Chỉ tiêu ĐVT Chi phí cho đàn ongmật Chi phí NVL - Giống cầu - Thùng ong thùng - Cầu ong - Dây buộc m - Máng cho ăn lu an n va - Cọc tre - Đường kg - Thuốc chữa bệnh ie gh tn to - Kệ để thùng ong lọ + g + p lọ nl w + d oa - Vật liệu khác Lao động đồng ll u nf Khấu hao TSCĐ người va an lu Công cụ lao động đồng oi m Chi phí khác z at nh Cộng 30 Gia đình có th lao động thường xun khơng? Khơng: [ ] z Có: [ ] gm @ 31 Lao động thuê sử dụng vào q trình ni ong? Có: [ ] m co Ơng (bà) có cho ong di dời đến nơi khác không? l 32 Khơng: [ ] an Lu Nếu có thì: n va ac th 97 si Chi phí/ lần cho ong di dời đến nơi khác? Thời gian cho ong đến nơi khác bao nhiêu? 33 Ông (bà) thường cho ong di dời đến nơi khác vào tháng máy? Tháng 10 11 12 Số lần/ tháng 34 Phương tiện cho ong di dời? Ơ tơ: [ ] Phương tiện khác: [ ] Xe máy: [ ] 35 Ơng (bà) vui lịng cho biết thuận lợi, khó khăn ni ong mật - Thuận lợi: lu - Khó khăn: an 36 Ông (bà) vui lịng cho biết hội, nguy ni ong mật va n - Cơ hội: tn to - Nguy cơ: gh IV Vấn đề tiêu thụ p ie 38 Ông (bà) thường bán sản phẩm từ ong mật đâu? Tại chợ: [ ] Tại nhà: [ ] nl w Tại điểm du lịch: [ ] Tại quán: [ ] Hình thức khác: [ ] d oa Xin ghi rõ: lu Kênh thị trường chủ hộ va an Ơng (bà) có thường xuyên bán sản phẩm từ ong mật chợ, cửa hàng khơng? Khơng: [ ] u nf Có: [ ] ll Ơng (bà) có vừa lịng với giá sản phẩm bán khơng? m Khơng: [ ] oi Có: [ ] Có: [ ] z at nh Ơng (bà) có nắm thơng tin giá sản phẩm khơng? Khơng: [ ] z Ơng (bà) có nghĩ có nhiều người bán giá giảm xuống khơng? @ Khơng: [ ] gm Có: [ ] Giá cả: [ ] m co Chất lượng: [ ] l Ông (bà) cho biết vấn đề khó khăn bán sản phẩm từ ong mật? Khác(xin ghi rõ): an Lu Giá bán n va ac th 98 si Năm Sữa ong chúa (mml) Mật ong (lít) Sáp ong (kg) Ong chúa giống (con) Ong giống (cầu) Phấn hoa (kg) 2015 2016 2017 39 Ơng (bà) ni ong mật từ nguồn giống nào? Tự nhân giống: [ ] Bắt từ rừng: [ ] Mua: [ ] 40 Dụng cụ nuôi (thùng ong, cầu ong, máng cho ăn … ) hộ lu Tự làm: [ ] Đi mua: [ ] Có gỗ gia cơng: [ ] an 41 Dụng cụ thu hoạch sản phẩm từ ong mật va n Đi mua: [ ] Tự làm: [ ] Đi thuê: [ ] Đi mượn: [ ] tn to VI Hướng phát triển nuôi ong nông hộ p ie gh 42 Ý kiến hộ phát triển nuôi ong tiêu thụ sản phẩm từ ong Các vấn đề Thuận lợi Khó khăn Giải pháp Vốn đầu tư ll u nf m Các vấn đề khác va Cơ chế sách an Thị trường tiêu thụ lu Giống ong d Kỹ thuật nuôi oa nl w Điều kiện khí hậu thời tiết oi 43 Đánh giá hộ nuôi ong mật so với lĩnh vực sản xuất khác z at nh Tốt hơn: [ ] Ngang bằng: [ ] Định hướng hộ nuôi ong mật Không bằng: [ ] z @ Mở rộng: [ ] - Tăng lên: đàn Vì …………………………… l gm Thu hẹp: [ ] - Giảm đi: .đàn Vì …………………………… Giữ nguyên: [ ] đàn Vì ………………………………………… m co Tập trung tiêu thụ theo hình thức chủ yếu: an Lu Các ý kiến khác: -> Về sản xuất năm tới: …………………………………………… n va ac th 99 si -> Về tiêu thụ năm tới: …………………………………………… 44 Ông (bà) cần hỗ trợ phát triển nghề ni ong mật: …………………………………………………………………………………… 45 Ơng(bà) xin vui lịng cho biết tâm lý niên (người kế cận nghề nuôi ong) nghề ni ong nào? Thích : Khơng thích: 46 Ơng(bà) vui lịng cho biết Ơng(bà) có trì nghề ni ong để trở thành nghề truyền thống hay khơng? Có : Khơng: Ý kiến khác : …………………………………………………… lu 47 Nếu thành lập CLB nuôi ong hay HTX nuôi ong ông bà thấy nào? an Rất tốt: Tốt: Bình thường: Khơng nên: n va 48 Để nuôi thành thạo ong mật phải học tháng? …… Tháng …… Tháng tn to …… Tháng Học truyền miệng kết hợp thực hành: p ie gh 49 Theo hình thức học hiệu quả? Học qua trường, lớp: nl w Học lý thuyết: oa Đọc sách: d 50 Các ý kiến khác nghề nuôi ong an lu …………………………………………………………………………………………… va u nf …………………………………………………………………………………………… ll …………………………………………………………………………………………… m oi …………………………………………………………………………………………… z at nh …………………………………………………………………………………………… …………………………………………… z Xin chân thành cảm ơn Ông(bà) trả lời vấn! m co l gm @ an Lu n va ac th 100 si