Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ sở sản xuất từ đậu tương đến sinh trưởng của cây rau cải xanh tại trạm thực nghiệm sản xuất giống cây trồng hà nội

LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập nghiên cứu cách nghiêm túc Khoa Nông học - trƣờng Học viện Nông nghiệp Việt Nam, dƣới giảng dạy bảo tận tình tồn thể thầy giáo, em trang bị cho kiến thức chuyên môn Để củng cố, xâu chuỗi lại kiến thức học nhƣ làm quen với cơng việc ngồi thực tiễn thời gian thực tập tốt nghiệp khoảng thời gian quan trọng học viên Qua trình thực tập học viên có điều kiện, thời gian tiếp cận sâu vào thực tế, qua học hỏi kinh nghiệm, kiến thức địa, bƣớc nâng cao kiến thức kỹ thân Sau thời gian nghiên cứu, em hồn thành luận văn tốt nghiệp Có đƣợc kết trƣớc hết em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giúp đỡ tận tình TS Chu Anh Tiệp suốt trình thực đề tài Nhân dịp em xin chân thành cảm ơn tồn thể thầy giáo khoa Nông học, bạn bè, ngƣời thân, xin chân thành cảm ơn Trạm thực nghiệm sản xuất giống trồng Hà Nội xã Hịa Bình, huyện Thƣờng Tín, thành phố Hà Nội giúp đỡ em suốt trình thực hồn thành luận văn Tuy nhiên bƣớc đầu vào thực tế, tìm hiểu lĩnh vực sáng tạo nghiên cứu khoa học, kiến thức em hạn chế nhiều bỡ ngỡ Do vậy, khơng tránh khỏi thiếu sót điều chắn, em mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp q báu q thầy bạn học lớp để kiến thức em lĩnh vực đƣợc hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày tháng năm 2021 Sinh viên thực i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 2.2 Khái quát tình hình sản xuất rau xanh giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất rau xanh giới 2.2.2 Tình hình sản xuất rau xanh nƣớc 2.3 Tình hình sản xuất sử dụng phân bón giới Việt Nam 12 2.3.1 Tình hình sản xuất sử dụng phân bón giới 12 2.3.2 Tình hình sản xuất sử dụng phân bón hữu Việt Nam 13 2.4 Phân hữu tác dụng phân hữu 14 2.5 Giới thiệu rau cải xanh .17 PHẦN ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 21 3.2 Nội dung nghiên cứu 21 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 21 3.1.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm .21 ii 3.3.2 Cách thƣờng xuyên giữ ẩm 70 -75% cho rau sinh trƣởng 23 3.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến sinh trƣởng phát triển rau cải xanh 27 4.1.1 Ả nh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến thời kỳ sinh trƣởng rau cải xanh 28 4.1.2 Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tới số tiêu sinh trƣởng rau cải xanh 30 4.2 Kết nghiên cứu ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến tình hình sâu bệnh hại rau cải xanh 40 4.3 Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến yếu tố cấu thành suất, chất lƣợng rau cải xanh 45 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 49 5.1 Kết luận 49 5.2 Kio 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 PHỤ LỤC 52 iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lƣợng rau giới giai đoạn 2016 - 2020 Bảng 2.2: Diện tích, suất, sản lƣợng rau châu lục giới giai đoạn từ năm 2016 đến năm 2020 Bảng 2.3: Diện tích, suất, sản lƣợng rau Việt Nam qua năm Bảng 2.4: Tình hình sử dụng phân bón số nƣớc Đơng Nam Á năm 2016 13 Bảng 4.1: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng qua thời kỳ sinh trƣởng rau cải xanh 29 Bảng 4.2: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tớităng trƣởng chiều cao rau cải xanh .31 Bảng 4.3: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tới tốc độ tăng trƣởng chiều cao rau cải xanh 33 Bảng 4.4: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tới động thái rau cải xanh .35 Bảng 4.5: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tới tốc độ rau cải xanh 37 Bảng 4.6: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng tới động thái tăng chiều dài, chiều rộng rau cải xanh .38 Bảng 4.7: Thành phần, tần suất xuất loài sâu bệnh hại cải xanh đến tình hình sâu, bệnh hại rau cải xanh 44 Bảng 4.9: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến yếu tố cấu thành suất cải xanh vụ Đông năm 2020 .46 iv DANH MỤC HÌNH Hình 4.1: Ảnh hƣởng lƣợng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến yếu tố cấu thành suất cải xanh 47 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CT : Công thức CV : Coefficient of variance (hệ số biến động) ĐC : Đối chứng Ha : Hecta KLTB : khối lƣơng trung bình NL : Nhắc lại NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu NXB : Nhà xuất P : Probabllity (xác xuất) WHO : Tổ chức Y tế giới FAO LSD : Food agriculture Organization (tổ chức Nông – Lƣơng giới) : Least significant difference (sai khác nhỏ có ý nghĩa) vi TĨM TẮT KHĨA LUẬN Thí nghiệm đƣợc tiến hành Trạm thực nghiệm giống trồng Thƣờng Tín Hà Nội vụ Đông năm 2020 nghiên cứu ảnh hƣởng phân hữu sản xuất từ đậu tƣơng đến sinh trƣởng phát triển cải xanh Thí nghiệm đƣợc bố trí theo ô nhỏ Gồm công thức với lần nhắc lại tƣơng ứng với 12 thí nghiệm Diện tích thí nghiệm nhỏ 10m2, nhỏ có rãnh 20cm để phân cách Các biện pháp kỹ thuật thực hiện, tham khảo theo quy trình sản xuất rau an tồn củ Bộ NN&PTNT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Rau loại thực phẩm thiếu đƣợc bữa ăn hàng ngày nhân dân ta Ngoài giá trị dinh dƣỡng cần thiết cho phát triển thể, rau nguồn thực phẩm quan trọng thị trƣờng tiêu thụ nƣớc xuất mang lại lợi nhuận lớn cho ngƣời sản xuất, góp phần nâng cao nguồn thu nhập cho kinh tế quốc dân Điều kiện đất đai, khí hậu nƣớc ta thuận lợi để phát triển rau xanh ăn nhƣng mơi trƣờng thích hợp cho loại côn trùng, sâu bọ, nấm mốc phá hoại Do vậy, thực hành nông nghiệp tránh khỏi việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để phòng sâu bệnh nhƣ chất bảo quản rau q trình lƣu thơng phân phối Tình trạng vệ sinh an tồn rau quả: Dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật với nồng độ cao rau tác nhân thƣờng gặp số vụ ngộ độc gây rối loạn thần kinh trung ƣơng, nhức đầu, nơn mửa, ngủ, giảm trí nhớ, với mức độ nặng tổn thƣơng thần kinh ngoại biên dẫn đến liệt Hội chứng nhiễm độc não thƣờng gặp thuốc bảo vệ thực vật nhóm thủy ngân hữu lân hữa Các hội chứng tim mạch, hơ hấp, tiêu hóa, gan, mật hội chứng máu xảy trƣờng hợp nặng, tỷ lệ tử vong cao Hơn nữa, việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trƣởng…khơng quy định làm cho tổn dƣ chất hóa học độc hại rau liều lƣợng chƣa gây ngộ độc cấp tính nhƣng với thời gian sử dụng kéo dài dẫn đến nguy tích lũy gây tổn thƣơng số phận thể, sau thời gian dài phát bệnh gây dị tật, dị dạng cho hệ sau Báo cáo khảo sát ngành Y tế số tỉnh phát Dimethoat, Diazinon Cypermethrin phổ biến loại rau, đậu, đỗ Mặc dù loại thuốc trừ sâu có danh mục thuốc bảo vệ thực vật đƣợc phép sử dụng sản xuất rau an toàn, mức độ tồn dƣ mẫu rau cải xanh gần với giới hạn tối đa cho phép Từ năm 2005 – 2007, kết phân tích Cục Bảo vệ thực vật Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn thông báo số thuốc bảo vệ thực vật thƣờng gặp nhƣ Fipronil, Quinalphos, Hexaconazonle với dƣ lƣợng vƣợt mức cho phép 20% mẫu nho, 6,6% mẫu bắp cải 11,1% mẫu đậu Ngịai ra, việc sử dụng phân hóa học, phân bắc phân chuồng chƣa ủ hoai mục, nguồn nƣớc tƣới ô nhiễm chất thải từ nhà máy hóa chất, sở chế biến thực phẩm, lò giết mổ động vật, chất thải bệnh viện, rác thải sinh hoạt…dẫn đến tình trạng rau bị nhiễm trứng giun sán, vi khuẩn E.col Salmonella, Vibrio cholerae…hoặc virus gây bệnh vấn đề cần đƣợc giải Theo thống kê Cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Bộ Y tế, từ năm 2000 – 2007 có tới 205 vụ ngộ độc, với 3.637 ngƣời mắc, 23 ngƣời chết thực phẩm gây ngộ độc rau, của, Tính riêng năm 2007 có 37 vụ ngộ độc, 555 ngƣời mắc ngƣời tử vong Mặc dù số liệu tổng hợp từ báo cáo chƣa đầy đủ tỉnh gửi nhƣng cảnh báo thực trạng đáng lo ngại Xuất phát từ đề thực đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng lượng phân hữu sản xuất từ đậu tương đến sinh trưởng rau cải xanh Trạm thực nghiệm sản xuất giống trồng Hà Nội” t Grouping A 6.48333 B 5.73667 3 B 5.71667 C 4.66000 Mean N CT B CHIEU DAI LA LAN 30 NGAY SAU GIEO 17 01:53 Friday, Jan 10, 2021 The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values Nl 123 CT 1234 Number of Observations Read Observations Used 12 Number of 12 CHIEU DAI LA LAN 30 NGAY SAU GIEO 18 01:53 Friday, Jan 10, 2021 The ANOVA Procedure Dependent Variable: DLa30 Sum of Source DF Model Error Squares 167.2047833 0.0176833 Corrected Total 11 R-Square 0.273953 0.054288 33.4409567 11346.6 Pr > F F 0.4920 CT 167 2000667 F 0.04072833 311.96 F 0.3302 CT F 72.72 F 0.3755 CT F 11166.5 F 0.3755 CT F F 0.1037 CT F F 0.6659 CT F 194176 F