Báo cáo thi khoa học kĩ thuật, đề tài bếp nướng du lịch tiện lợi

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU PHÒNG GDĐT BÁO CÁO ĐỀ TÀI KĨ THUẬT TÊN ĐỀ TÀI: BẾP NƯỚNG DU LỊCH TIỆN LỢI GV HƯỚNG DẪN: THÍ SINH 1: LỚP: 8A2 THÍ SINH 2: LỚP: 8A2 năm ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU Đề tài: BẾP NƯỚNG DU LỊCH TIỆN LỢI A Lí chọn đề tài Ngày nay, nhu cầu thực tiễn chuyến du lịch cần có bếp nướng để nướng thức ăn đun nước Tuy nhiên, đa số bếp nướng thị trường sử dụng nguồn lượng từ than, gas điện với điện áp 220V dẫn đến bất lợi định Cụ thể: Bếp nướng than Bếp nướng than là công cụ nướng truyền thống, ưa chuộng với hương vị khói đặc trưng cho nướng, nhiên lại gặp khó khăn việc điều chỉnh nhiệt độ. Bếp than sử dụng than để tạo nguồn nhiệt lượng làm chín thức ăn. Trước tiên phải mồi than (đốt than cho đỏ hồng khoảng 10 - 20 phút) cho than vào bếp để sử dụng Khói than gây hại cho sức khỏe nhiễm môi trường Bếp nướng điện Bếp nướng điện sử dụng điện để làm nóng bề mặt bếp từ nướng chín thức ăn Bếp nướng điện điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với loại thực phẩm khác Tuy nhiên, hấu hết bếp nướng điện thị trường có hạn chế dùng nguồn điện áp 220V, cần dây điện có chiều dài nên muốn nướng bàn tiệc phải cần thêm ổ cắm điện Lò nướng Lò nướng điện có dung tích lớn, cơng suất cao kèm nhiều phụ kiện nướng kèm nên nướng nhiều ăn đặc biệt khả nướng thực phẩm miếng lớn chín ngon, quay gà/vịt nguyên con, thịt lợn quay đồng thời cịn nướng bánh Hạn chế lị nướng kích thước cồng kềnh, nặng khó di chuyển Xuất phát từ hạn chế trên, chúng em nghiên cứu đề tài “Bếp nướng du lịch tiện lợi” B Câu hỏi nghiên cứu; Vấn đề nghiên cứu; Giả thuyết khoa học Câu hỏi nghiên cứu Câu 1: Bếp nướng điện, bếp gas, bếp than có hạn chế gì? Câu 2: Có thể chế tạo bếp tiện lợi chạy dịng điện có điện áp 12V hay khơng? Câu 3: Bugi sấy nướng thức ăn hay không? Cấu tạo cách sử dụng nào? Câu 4: Có cách để kiểm soát nhiệt độ bếp? Câu 5: Bếp nướng từ bugi sấy có ưu điểm hạn chế nào? Ứng dụng thực tế mang lại hiệu sao? Vấn đề nghiên cứu: Bếp nướng chạy dòng điện 12V Giả thuyết khoa học: Bếp nướng du lịch từ bugi sấy giải hạn chế từ loại bếp gas, điện, than như: ô nhiễm mơi trường, cồng kềnh khó di chuyển, an tồn điện – gas sử dụng,… C Thiết kế phương pháp nghiên cứu Qui trình nghiên cứu Tìm hiểu kiến thức điện, chức bugi sấy động đốt Thu thập số liệu, phát họa sơ đồ bếp nướng bugi sấy hoạt động với điện áp 12V Tìm kiếm thiết bị, linh kiện, dụng cụ khí cần thiết Thực hành, thí nghiệm sản phẩm Sửa chữa sản phẩm có sai sót Hồn thành sản phẩm Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thiết kế xây dựng mơ hình - Phương pháp thử nghiệm - Phương pháp thu thập kết ý kiến thử nghiệm - Phương pháp thống kê xử lý số liệu D Tiến trình nghiên cứu Bảng kế hoạch nghiên cứu đề tài ( Địa điểm: Trường THCS Đất Đỏ nhà ) Thời gian Nội dung 23/9/2017– 2/10/2017 Tìm hiểu kiến thức điện, chức bugi sấy động đốt 3/10/2017– 15/10/2017 Thu thập số liệu, phát họa sơ đồ bếp nướng bugi sấy hoạt động với điện áp 12V 16/10/2017 – Tìm kiếm thiết bị, linh kiện, dụng cụ khí cần thiết 23/10/2017 24/10/2017 – Thực hành, thí nghiệm sản phẩm 24/11/2017 25/11/2017 – Sửa chữa sản phẩm có sai sót 4/12/2017 5/12/2017 – Hoàn thành sản phẩm, viết báo cáo 15/12/2017 Quá trình nghiên cứu cụ thể sau: Vật liệu cần chuẩn bị a Bugi sấy Ghi - Chiều dài: 9CM - Đầu Trục: 5MM - Điện Áp : 12v DC - Dịng max cơng suất 11A - Sụt Áp : 0,4v max công suất b Thau inox - Thau inox (1 60cm x 50cm) dùng đề làm bếp nướng c Vỉ nướng - Vỉ nướng ( cái) dùng để nướng thức ăn đun sôi nước d Bộ điều chỉnh tốc độ động 60A - Thiết bị dùng đề điều chỉnh nhiệt độ tăng – giảm e Dây điện loại f Súng bắn keo g Nguồn điện 12V Tiến trình nghiên cứu - Khoan bắt lỗ thau Inox, lắp bugi sấy vào cho cực dương sở bên ngoài, cực âm bên thau - Dùng dây điện 2.5A nối cực dương Bugi với - Khoan lỗ bắt đinh vít thau Inox, đinh vít náy đóng vai trị cực âm Dùng dây điện nối vào đinh vít (cực âm) - Nối dây cực (+) lại với nhau, xếp bugi cho nhiệt độ tỏa bếp - Nối dây cực âm cực dương vào cổng (-), (+) tương ứng Motor điều chỉnh tốt độ động 60A - Nối dây nguồn điện 12V vào cực (-) , (+) tương ứng Cho nhiệt độ tăng dần Hoàn thành bếp nướng Sản phẩm sau hoàn thành: Kết đạt Sau trình nghiên cứu đề tài, chúng em chế tạo thành công sản phẩm bếp nướng du lịch tiện lợi đưa vào ứng dụng thực tiễn đạt số kết sau: - Thiết kế gọn, tiện lợi mang du lịch, dễ sử dụng - Nguồn điện 12V dễ dàng cung cấp (có thể lấy trực tiếp từ bình Acqui tơ du lịch) - An tồn vệ điện, khơng gây nhiễm mơi trường - Giá thành thấp Một số hình ảnh trình nghiên cứu Bắt bugi vào thau Inox, nối dây diện với bugi thau Các bugi bắt để tỏa nhiệt Thiết bị điều chỉnh tốc độ động có tác dụng điều chỉnh nhiệt độ bếp Sản phẩm sau hồn thành nướng số hải sản tôm, mực, Kết luận kiến nghị - Chúng em chế tạo thành công bếp nướng du lịch đưa vào sử dụng cách hiệu gia đình, chuyến du lịch - Đề xuất: Trong q trình hồn thiện sản phẩm chắn khơng tránh khỏi khiếm khuyết Chúng em mong nhận hướng dẫn đóng góp ý kiến từ ban giám khảo, ban tổ chức thi để sản phẩm chúng em hoàn thiện Chúng em mong giúp đỡ doanh nghiệp phát triển dự án chúng em thành sản phẩm hàng hoá ứng dụng miền đất nước E Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Chất Giáo trình kĩ thuật điện NXB giáo dục, 2009 Trần Văn Tốp Giáo trình kĩ thuật an tồn điện NXB giáo dục, 2010 Nguyễn Văn Tuệ Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử NXB Đại học quốc gia TP.HCM, 2009 Ngô Hồng Quang Sổ tay lựa chọn tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003 Tổng cục dạy nghề Giáo trình hệ thống điện động đốt NXB Hà Nội, 2011 E Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Chất Giáo trình kĩ thuật điện NXB giáo dục, 2009 Trần Văn Tốp Giáo trình kĩ thuật an toàn điện NXB giáo dục, 2010 Nguyễn Văn Tuệ Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử NXB Đại học quốc gia TP.HCM, 2009 Ngô Hồng Quang Sổ tay lựa chọn tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003 Tổng cục dạy nghề Giáo trình hệ thống điện động đốt NXB Hà Nội, 2011 Kênh youtube tổng hợp clip hướng dẫn, giới thiệu E Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Chất Giáo trình kĩ thuật điện NXB giáo dục, 2009 Trần Văn Tốp Giáo trình kĩ thuật an toàn điện NXB giáo dục, 2010 Nguyễn Văn Tuệ Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử NXB Đại học quốc gia TP.HCM, 2009 Ngô Hồng Quang Sổ tay lựa chọn tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003 Tổng cục dạy nghề Giáo trình hệ thống điện động đốt NXB Hà Nội, 2011 Kênh youtube tổng hợp clip hướng dẫn, giới thiệu E Tài liệu tham khảo Nguyễn Văn Chất Giáo trình kĩ thuật điện NXB giáo dục, 2009 Trần Văn Tốp Giáo trình kĩ thuật an tồn điện NXB giáo dục, 2010 Nguyễn Văn Tuệ Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử NXB Đại học quốc gia TP.HCM, 2009 Ngô Hồng Quang Sổ tay lựa chọn tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003 Tổng cục dạy nghề Giáo trình hệ thống điện động đốt NXB Hà Nội, 2011 Kênh youtube tổng hợp clip hướng dẫn, giới thiệu Kênh youtube tổng hợp clip hướng dẫn, giới thiệu bugi sấy