Văn hóa biển của ngư dân và cư dân thị xã la gi, tỉnh bình thuận

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ……………………………………… VÕ THỊ NGỌC THANH VĂN HÓA BIỂN CỦA NGƯ DÂN VÀ CƯ DÂN THỊ XÃ LA GI, TỈNH BÌNH THUẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: VIỆT NAM HỌC Thành Phố Hồ Chí Minh - 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ……………………………………… VÕ THỊ NGỌC THANH VĂN HÓA BIỂN CỦA NGƯ DÂN VÀ CƯ DÂN THỊ XÃ LA GI, TỈNH BÌNH THUẬN Luận văn Thạc sĩ ngành: VIỆT NAM HỌC Mã số: 60220113 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS PHAN THỊ YẾN TUYẾT Thành phố Hồ Chí Minh – 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu thực cá nhân tôi, thực hướng dẫn khoa học PGS TS Phan Thị Yến Tuyết Tất số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực Mọi tài liệu tham khảo, trích dẫn khoa học có nội dung xác Các kết luận khoa học chưa công bố cơng trình khác Tơi xin chịu trách nhiệm lời cam đoan Tp Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng năm 2019 Tác giả luận văn VÕ THỊ NGỌC THANH LỜI CẢM ƠN Chúng xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến: - Ban Giám hiệu Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn thành phố Hồ Chí Minh, Phịng Sau đại học, q thầy cô Khoa Việt Nam học - PGS.TS Phan Thị Yến Tuyết tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình hồn thành luận văn tốt nghiệp - Ủy Ban Nhân dân TX La Gi, tỉnh Bình Thuận; lãnh đạo phụ trách phịng Văn hóa Thơng tin, Kinh tế, Liên đoàn Lao động… - Cộng đồng ngư dân cư dân TX La Gi, đặc biệt nhà văn Phan Chính; ơng Lê Nhất (Vạn trưởng Đình-Vạn Phước Lộc), ơng Phan Văn Hịa (Hội trưởng Hội Hịn Bà), ông Hồ Văn Tin (Hội phó Hội lao động biển Giáo xứ Tân Lý) nhiệt tình giúp đỡ, hỗ trợ q trình tơi khảo sát địa phương - Các đồng nghiệp, bạn bè gia đình ln chia sẻ, giúp đỡ động viên tơi - Tác giả cơng trình, sách, tài liệu khoa học, báo mà tơi trích dẫn luận văn Trân trọng! Tác giả luận văn HVCH VÕ THỊ NGỌC THANH DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Viết tắt Diễn giải BQL TX Trường ĐHKHXH&NV Tp P UBND QD-UBND Phòng VHTT CV Ban Quản Lý Thị Xã Trường Đại Học Khoa Học Xã hội & Nhân Văn Thành phố Phường Ủy Ban Nhân Dân Quyết định Ủy Ban Nhân Dân Phịng Văn Hóa Thơng Tin Viết tắt từ tiếng pháp: cheval-vapeur nghĩa mã lực (sức ngựa) tên gọi công suất, công suất ghe, tàu DANH MỤC BẢN ĐỒ, HÌNH VẼ STT Tên bảng biểu/hình vẽ Số trang 28 Hình 1.1 Bản đồ hành TX La Gi, tỉnh Bình Thuận Hình 2.1: Cấu tạo lưới rê tầng Hình 2.2 Câu vàng/câu bủa (loại câu chìm) 44 Hình 2.3 Cấu tạo tổng quát câu tay 45 38 DANH MỤC BẢN BIỂU STT Tên bảng Bảng 1.1: Quá trình hình thành cộng đồng ngư dân cư dân TX La Gi Số trang 33 Bảng 2.1: Tổng hợp loại lưới dùng hoạt động đánh bắt TX La Gi 43 Bảng 2.2: Tổng hợp nghề câu TX La Gi 46 Bảng 2.3: Mùa vụ đánh bắt loại thủy hải sản biển TX La Gi 48 Bảng 2.4.Tổng hợp loại hình nghề cá TX La Gi 50 10 11 12 Bảng 2.5 Danh sách sở đóng sửa chữa ghe gỗ TX La Gi Bảng 2.6 Hoạt động kinh tế ngư dân cư dân TX La Gi Bảng 2.7 Văn hóa vật chất ngư dân cư dân TX La Gi Bảng 3.1 Cơ sở thờ cúng Cá Ông TX La Gi Bảng 3.2 Hệ thống chùa địa bàn TX La Gi Bảng 3.3 Hệ thống giáo xứ địa bàn TX La Gi Bảng 3.4 Hệ thống tín ngưỡng, tơn giáo ngư dân cư dân TX La Gi Bảng 3.5 Tổ chức Vạn TX La Gi 56 66 73 85 102 103 106 Bảng 3.6 Văn hóa tinh thần văn hóa xã hội ngư dân cư dân TX La Gi 118 13 14 115 DANH MỤC SƠ ĐỒ STT Tên sơ đồ Sơ đồ 2.1.Quy trình đóng ghe TX La Gi Sơ đồ 2.2 Quy trình đan, ráp lưới giã cào TX La Gi Sơ đồ 2.3 Bến đò ngang TX La Gi Số trang 58 60 72 Sơ đồ 3.1 Mặt Đình-Vạn Phước Lộc Sơ đồ 3.2 Mặt Dinh-Vạn Tân Phú Sơ đồ 3.3 Mặt Dinh-Vạn Tân Long Sơ đồ 3.4 Mặt đền thờ Thiên Y A Na, đảo Hòn Bà 82 83 84 91 Sơ đồ 3.5 Mặt Dinh Bà Ngũ Hành, TX La Gi Sơ đồ 3.6 Mặt Dinh Thầy Thím 95 99 10 Sơ đồ 3.7 BQL Hội Hòn Bà TX La Gi 116 11 Sơ đồ 3.8 BQL Hội Lao động Biển Thánh Phê rô TX La Gi 117 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu vấn đề 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Cách tiếp cận phương pháp nghiên cứu 10 Kết cấu luận văn 12 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KHÁI QUÁT THỊ XÃ LA GI, TỈNH BÌNH THUẬN 14 1.1 Cơ sở lý luận 14 1.1.1 Khái niệm 14 1.1.2 Lý thuyết tiếp cận quan điểm học thuật 18 1.1.3 Câu hỏi nghiên cứu, giả thuyết nghiên cứu 23 1.2 Khái quát Thị xã La Gi, tỉnh Bình Thuận 27 1.2.1 Địa lý, điều kiện tự nhiên 27 1.2.2 Lịch sử Thị xã La Gi 29 1.2.3 Quá trình hình thành cộng đồng ngư dân cư dân 30 Tiểu kết chương 35 CHƯƠNG HOẠT ĐỘNG KINH TẾ VÀ VĂN HÓA VẬT CHẤT CỦA NGƯ DÂN VÀ CƯ DÂN THỊ XÃ LA GI, TỈNH BÌNH THUẬN 36 2.1 Hoạt động kinh tế 36 2.1.1 Đánh bắt thủy hải sản 36 2.1.2 Chế biến thủy hải sản 50 2.1.3 Nuôi trồng thủy hải sản 54 2.1.4 Nghề thủ công liên quan đến biển 56 2.1.5 Du lịch biển 63 2.2 Văn hóa vật chất ngư dân cư dân Thị xã La Gi, tỉnh Bình Thuận 66 2.2.1 Nhà vùng biển 66 2.2.2 Trang phục cư dân 68 2.2.3 Ẩm thực vùng biển 69 2.2.4 Phương tiện lại đất liền sông, biển 71 Tiểu kết chương 74 CHƯƠNG VĂN HÓA TINH THẦN VÀ VĂN HÓA XÃ HỘI CỦA NGƯ DÂN VÀ CƯ DÂN THỊ XÃ LA GI 76 3.1 Văn hóa tinh thần 76 3.1.1 Tín ngưỡng lễ hội 76 3.1.2 Tôn giáo lễ hội 101 3.1.3 Tri thức địa nghề biển 106 3.2 Văn hóa xã hội 110 3.2.1 Tổ chức thức 110 3.2.2 Tổ chức khơng thức 112 Tiểu kết chương 119 KẾT LUẬN 121 TÀI LIỆU THAM KHẢO 127 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH 134 PHỤ LỤC BIÊN BẢN PHỎNG VẤN 147 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam có bờ biển dài 3260 km với nhiều đảo quần đảo, dọc bờ biển lại có nhiều vũng, vịnh, tài ngun vị biển thuận lợi để cư dân quần tụ mưu sinh Cư dân ven biển q trình thích nghi với mơi trường biển tích lũy tri thức, kinh nghiệm, tạo nên truyền thống sinh hoạt kinh tế, văn hóa, xã hội mang nét đặc trưng văn hóa biển Vì vậy, tìm hiểu văn hóa Việt Nam chúng tơi chọn khảo sát văn hóa biển để có nhìn đầy đủ La Gi thị xã ven biển tỉnh Bình Thuận, bờ biển trải dài 28 km từ xã Tân Phước đến Tân Hải Là vùng biển với tài nguyên thiên nhiên phong phú hoàn cảnh lịch sử đưa đẩy, La Gi trở thành nơi dừng chân lập nghiệp nhiều lớp dân di cư, có phận khơng nhỏ tập trung ven biển sống nghề chài lưới, đánh cá Qua q trình thích nghi với mơi trường biển, ngư dân cư dân TX La Gi tạo nên sắc thái văn hóa riêng, đặc biệt đời sống tinh thần với hình thức tín ngưỡng, tơn giáo đa dạng như: Thờ Thần Nam Hải, thờ Mẫu (Thiên Y A Na, Bà Ngũ Hành), thờ Thầy Thím, Thánh Phê rơ Ngồi sở thờ tự Đình- Vạn, Dinh-Vạn, La Gi cịn vùng cư dân biển đặc thù với hệ thống giáo xứ dày đặc Nơi cịn có lễ hội biển cộng đồng ngư dân thể dấu ấn nghề nghiệp đặc sắc, đáng kể lễ hội Cầu Ngư lễ hội Bổn mạng Thánh Phê rô cộng đồng ngư dân Cơng Giáo Chính sắc thái văn hóa biển độc đáo vừa nêu khiến chọn đề tài Hiện nay, thị hóa phát triển tạo nhiều tác động đến đời sống ngư dân cư dân vùng biển TX La Gi, bên cạnh lợi ích mang lại đời sống kinh tế người dân cải thiện, có việc làm thu nhập ổn định, sở hạ tầng nâng cấp…đơ thị hóa gây nên ảnh hưởng không tốt, đặc biệt đến giá trị văn hóa truyền thống cộng đồng cư dân có nguy bị phai nhạt biến đổi Đây lý chúng tơi muốn tìm hiểu Tại Việt Nam năm gần đây, văn hóa biển ngư dân cư dân quan tâm nghiên cứu nhiều góc độ khác Về vùng biển Nam Trung Bộ, chưa có nhiều tài liệu viết TX La Gi văn hóa biển nơi đặc sắc cần nghiên cứu để lưu giữ sắc thái văn hóa ngư dân cư dân, chúng tơi chọn đề tài Văn hóa biển ngư dân cư dân TX La Gi, tỉnh Bình Thuận để làm luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu luận văn tìm hiểu đặc trưng văn hóa ngư dân cư dân TX La Gi qua q trình thích nghi với mơi trường biển Chúng tiến hành khảo sát, điền dã TX La Gi tiếp cận tài liệu quyền nhà nghiên cứu vùng đất La Gi, tỉnh Bình Thuận để tìm hiểu đặc điểm hình thành cộng đồng ngư dân cư dân TX La Gi, đồng thời kết hợp phương pháp nghiên cứu, lý thyết khoa học để phân tích, làm rõ nội dung luận văn Lịch sử nghiên cứu vấn đề  Những cơng trình nghiên cứu văn hóa biển Việt Nam + Cơng trình sách: Biển với người Việt cổ (1996), Nxb Văn hóa Thơng tin Hà Nội, nhóm tác giả Phạm Đức Dương, Trần Quốc Vượng, Cao Xuân Phổ Viện Đông Á Qua cách tiếp cận chun ngành khảo cổ học, cơng trình điểm lại thời kỳ văn hóa biển Việt Nam từ thời tiền sử, sơ sử bối cảnh Đơng Nam Á lục địa hải đảo Văn hóa Việt Nam tìm tịi suy ngẫm (2000), Nxb Văn hóa Dân tộc, tác giả Trần Quốc Vượng Đây cơng trình nghiên cứu tổng hợp nhiều vấn đề văn hóa Việt Nam, sách gồm chương, đặc biệt chương 5, tác giả dành mục để viết : Mấy nét khái quát lịch sử cổ xưa nhìn biển Việt Nam Tác giả cung cấp tảng lịch sử yếu tố biển gắn với chủ quyền người Việt, từ nguồn gốc dân tộc trình dựng nước xây dựng đất nước Sự phân chia ranh giới hành biển ý thức giá trị biển qua triều đại phong kiến lịch sử phong kiến Việt Nam Lễ hội dân gian ngư dân Bà Rịa-Vũng Tàu (2004), Nxb Trẻ, tác giả Đinh Văn Hạnh Phan An Cơng trình sưu tập, phân loại hệ thống lễ hội ngư dân Bà Rịa-Vũng Tàu Tác giả phân tích làm rõ tính chất, đặc điểm, ý nghĩa quan trọng lễ hội đời sống ngư dân trình hình thành phát triển vùng đất Văn hóa, Văn hóa tộc người Văn hóa Việt Nam (2006), Nxb Khoa học Xã hội, tác giả Ngơ Đức Thịnh Nội dung cơng trình gồm ba phần Phần thứ tác giả nêu 235 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN SỐ 24 Người vấn (H): Võ Thị Ngọc Thanh Thơng tín viên (Đ): T.V.T Nghề nghiệp: Trưởng phịng Văn hóa & Thơng tin Thơng tin TTV: Nam, 56 tuổi Địa điểm PV: Uỷ ban Nhân dân TX La Gi, phịng Văn hóa & Thơng tin Thời gian PV: 10 giờ-10 30, ngày 05/02/2018 Có ghi âm PV: Không Số trang biên gỡ băng: Bối cảnh vấn: H: Chào chú, cháu tìm hiểu vấn đề du lịch biển TX La Gi để phục vụ cho việc làm đề tài tốt nghiệp Cháu xin phép hỏi vài câu hỏi Đ: Ừ Cháu muốn hỏi nào? H: Dạ Đầu tiên cháu muốn hỏi cách đọc địa danh La Gi Đ: Vấn đề cách đọc tên địa danh có nhiều ý kiến đưa nói ý kiến chưa có đủ sở để kết luận, ý kiến đồng tình nhiều thơi Về cách gọi địa danh có cách phát âm song hành, “La Ghi” “La Di” Phát viên đài truyền hình người vùng miền khác gọi “La Ghi”, người dân địa phương gọi “La Di” H: TX La Gi có điểm bật để đưa vào phát triển hoạt động du lịch thưa chú? Đ: Về du lịch, lợi La Gi du lịch biển Biển La Gi có bãi biển đẹp cịn hoang sơ bãi biển Cam Bình bãi biển Mỏm Đá chim Về điểm du lịch có điểm cơng nhận di tích cấp Quốc gia di tích cấp tỉnh là: di tích Dinh Thầy Thím, di tích Đình-Vạn Phước Lộc, thắng tích Hịn Bà Những thắng cảnh phục vụ cho du khách tham quan thăm viếng sở tín ngưỡng tơn giáo TX H: Hiện nay, du lịch biển La Gi có sản phẩm du lịch bật ạ? Đ: Du lịch biển La Gi có sản phẩm du lịch bật kết hợp du lịch văn hóa tâm linh du lịch biển triển khai qua Lễ hội Dinh Thầy Thím tổ chức hàng năm từ ngày 14 đến ngày 16 tháng âm lịch Tuy lễ hội diễn vài ngày lượng du khách viếng thăm sở tín ngưỡng tắm biển du lịch kéo dài đến hết tháng 236 H: Du lịch thăm quan thắng tích Hịn Bà có triển khai giống khơng thưa chú? Đ: Thắng tích Hịn Bà lợi để phát triển du lịch biển TX nhiều hạn chế thiếu sở vật chất, chưa đảm bảo vấn đề an toàn cho du khách nên chưa tận dụng nhiều để đưa vào phục vụ du lịch biển H: Những tháng năm xem mùa cao điểm du lịch biển ạ? Đ: Mùa du lịch từ tháng đến tháng 9, ngồi cịn có ngày lễ, tết năm H: Hiện nay, nhà nước có sách, định hướng vấn đề phát triển du lịch biển La Gi tương lai không chú? Đ: Cái có TX La Gi quy hoạch từ năm 2020-2030 xác định trung tâm du lịch phía Nam tỉnh Bình Thuận, phân cơng làm nhiệm vụ phát triển du lịch văn hóa tâm linh thắng cảnh Gần có thêm lợi có tuyến đường quốc lộ 55 từ thành phố Hồ Chí Minh chạy qua cao tốc Long Thành - Đồng Nai rút ngắn đoạn đường TX tỉnh lân cận nên lượng du khách đổ du lịch ngày cuối tuần Đó tín hiệu tốt H: Theo chú, du lịch biển La Gi phát triển mang theo lại tác động đời sống cư dân nơi ạ? Đ: Du lịch phát triển đời sống cư dân nơi có phần cải thiện nhiều, tạo thêm cơng ăn việc làm cho họ, hệ thống đường sá cải tiến, nâng cấp Các sở phục vụ ăn, mọc lên ngày nhiều, đời sống văn minh Nhưng mang lại nhiều hệ lụy cho môi trường, nhân cách người bị thay đổi đồng tiền…Đó cần theo dõi khắc phục, muốn hướng đến phát triển du lịch bền vững H: Dạ, cháu xin cảm ơn cho cháu biết thơng tin 237 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN SỐ 25 Người vấn (H): Võ Thị Ngọc Thanh Thơng tín viên (Đ): L.T.K.V Nghề nghiệp: Trưởng phận lễ tân khu resort Đất Lành Thông tin TTV: 29 tuổi Địa điểm PV: Resort Đất Lành Thời gian PV: 10 giờ-10 30, ngày 01/07/2018 Ngơn ngữ: Tiếng Việt Có ghi âm PV: Không Số trang biên gỡ băng: Bối cảnh vấn: H: Chào chị, em hỏi chị vài câu hỏi để tìm hiểu hoạt động du lịch khu resort Đất Lành khơng ạ? Đ: Em muốn hỏi nào? H: Ở resort Đất Lành, khách đông vào tháng chị? Đ: Mùa cao điểm từ cuối tháng đến tháng dương lịch em H: Tại thời điểm cuối tháng đến tháng lại đơng khách chị? Đ: Ừ Tại thời điểm vơ mùa nghỉ lễ, em gia đình nghỉ hè nên họ cho nghỉ dưỡng Mùa cao điểm khách đặt phịng kín hết trơn nên muốn có phịng để họ phải liên hệ trước H: Khách đến chủ yếu khách Việt Nam phải không chị? Đ: Đa phần khách Việt Nam, khách nước ngồi khơng có nhiều H: Khách đến thích loại hình nghỉ dưỡng chị? Đ: Theo chị thấy khách đến nhiều chủ yếu để nghỉ ngơi, tắm biển ăn uống, họ thích mát mẻ khu H: Thời gian lưu trú khách khoảng ạ? Đ: Thường từ 1- ngày, tập trung nhiều vào ngày cuối tuần em H: Dạ Em xin cảm ơn chị thơng tin Đ: Khơng có đâu em 238 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN SỐ 26 Người vấn (H): Võ Thị Ngọc Thanh Thơng tín viên (Đ): Phaxico Xavie N.Q.M Nghề nghiệp: Thông tin TTV: Linh mục chánh xứ Giáo xứ Tân Lý Địa điểm PV: Giáo xứ Tân Lý Thời gian PV: 06 giờ-06 10, ngày 01/07/2018 Ngơn ngữ: Tiếng Việt Có ghi âm PV: Không Số trang biên gỡ băng: Bối cảnh vấn: H: Thưa Cha, sinh viên khoa Việt Nam Học trường đại học KHXH&NV thành phố Hồ Chí Minh Con muốn tìm hiểu đơi nét Nghi thức làm phép ghe Lễ hội Thánh Phê rô Cha cho phép hỏi vài câu Đ: Nếu để phục vụ việc học tập Cha cho phép, 10 phút Cha phải họp nên hỏi ngắn gọn H: Dạ Cha vui lòng cho hỏi ý nghĩa Nghi thức Làm phép ghe ạ? Đ: Tương truyền Thánh Phê rô Chúa Giêsu trao quyền cai quản Hội Thánh trần thông truyền ân sủng cho dân Chúa nên Nghi thức Làm phép ghe có ý nghĩa thể lịng tơn kính giáo dân vị Thánh Đồng thời, thể đức tin với đấng Thiên Chúa, xin Chúa ban phước lành cho ghe, xuồng đánh bắt bình an cơng sức anh em lao động biển thâu đạt nhiều kết tốt họ mong muốn H: Nghi thức Làm phép ghe Giáo xứ Tân Lý năm lại tổ chức vào ngày tháng 7, thưa Cha? Đ: Ngày bổn mạng Thánh Phê rô ngày 29 tháng năm, Thánh Lễ phải tổ chức ngày Còn Nghi thức Làm phép ghe tổ chức ngày khác ngày, thường lựa chọn thời điểm thuận tiện để ghe, xuồng có 239 thể tập trung đông đủ, vào dịp cuối tuần Năm nay, đồng loạt Giáo xứ chuyển Nghi thức Làm Phép ghe qua ngày tháng H: Năm nay, Giáo xứ Tân Lý có vị linh mục phụ trách Nghi thức làm phép ghe, thưa cha? Đ: Cha Cha phó phụ trách làm phép cho ghe, xuồng Giáo xứ Tân Lý Ngoài ra, ghe Giáo xứ khác neo đậu gần, họ có nhu cầu làm giúp ln H: Dạ Con xin cảm ơn Cha thơng tin Đ: Ừ Tại đến trúng vào dịp lễ nên Cha khơng có nhiều thời gian rảnh để tiếp chuyện lâu…Con thông cảm nhé! 240 241 242 243 244 245 246 247 248