ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN o0o TẠ DUY LINH HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER TẠI TỈNH TRÀ VINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ DÂN TỘC HỌC THÀNH[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN -o0o - TẠ DUY LINH HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER TẠI TỈNH TRÀ VINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ DÂN TỘC HỌC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 10 NĂM 2022 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN -o0o - TẠ DUY LINH HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER TẠI TỈNH TRÀ VINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ DÂN TỘC HỌC MÃ SỐ: 9310310 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHAN AN PGS.TS HUỲNH NGỌC THU PHẢN BIỆN ĐỘC LẬP: PGS.TS NGUYỄN THỊ PHƢƠNG CHÂM TS VÕ SÁNG XUÂN LAN PHẢN BIỆN: PGS.TS PHAN THỊ HỒNG XUÂN PGS.TS LÂM NHÂN PGS.TS TRẦN HỒNG LIÊN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 10 NĂM 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, luận án tiến sĩ dân tộc học HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER TẠI TỈNH TRÀ VINH viết Tôi xin chịu trách nhiệm lời cam đoan Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2022 Nghiên cứu sinh Tạ Duy Linh ii LỜI CẢM ƠN Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tập thể người hướng dẫn khoa học tận tâm, tận tình hướng dẫn tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận án Xin chân thành cảm ơn Quý Sở, Ban, ngành, Ủy ban nhân dân cấp tỉnh Trà Vinh, Viện Nghiên cứu Phát triển Kinh tế Du lịch, Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cung cấp số liệu, tư liệu tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình nghiên cứu Đồng thời, tơi chân thành cảm ơn nhà trường hỗ trợ tạo điều kiện cho tơi q trình học tập trường Trân trọng Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2022 Nghiên cứu sinh Tạ Duy Linh iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt .vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ viii Danh mục sơ đồ ix MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề 3 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 32 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 32 Câu hỏi nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 33 Phương pháp nghiên cứu 34 Những đóng góp luận án 40 Bố cục luận án 40 Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 42 1.1 Cơ sở lý luận 42 1.1.1 Các khái niệm 42 1.1.2 Quan điểm tiếp cận lý thuyết nghiên cứu .51 1.1.3 Các nguyên tắc phát triển tác động xã hội du lịch cộng đồng .56 1.2 Cơ sở thực tiễn 63 1.2.1 Khái quát địa bàn cộng đồng người Khmer tỉnh Trà Vinh .63 1.2.2 Tổng quan du lịch tỉnh Trà Vinh 66 iv 1.2.3 Xác định bên liên quan phát triển du lịch cộng đồng Trà Vinh 73 Tiểu kết chƣơng 78 Chƣơng THỰC TRẠNG THAM GIA CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở TỈNH TRÀ VINH 79 2.1 Khái quát điểm đến du lịch cộng đồng gắn với hộ gia đình Khmer tỉnh Trà Vinh .79 2.1.1 Thông tin chung điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 79 2.1.2 Sản phẩm điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 82 2.1.3 Nguồn nhân lực tham gia phục vụ điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 87 2.2 Quá trình tham gia hoạt động du lịch hộ gia đình Khmer tỉnh Trà Vinh .93 2.2.1 Tham gia tập huấn phát triển du lịch cộng đồng 93 2.2.2 Tham gia chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch cộng đồng .100 2.2.3 Tham gia xúc tiến quảng bá thương hiệu điểm đến du lịch cộng đồng 119 Tiểu kết chƣơng 127 Chƣơng CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH THAM GIA DU LỊCH CỦA HỘ GIA ĐÌNH KHMER VÀ XU HƢỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở TỈNH TRÀ VINH TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP 128 3.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến tham gia du lịch hộ gia đình Khmer .128 3.1.1 Những yếu tố thúc đẩy hộ gia đình Khmer tham gia du lịch cộng đồng 128 3.1.2 Những rào cản hạn chế hộ gia đình Khmer tham gia du lịch cộng đồng 142 3.1.3 Sự vận động biến đổi từ trình tham gia hoạt động du lịch đến đời sống kinh tế - xã hội hộ gia đình Khmer Trà Vinh .148 3.2 Xu hƣớng phát triển du lịch cộng đồng tỉnh Trà Vinh bối cảnh hội nhập phát triển .163 v 3.2.1 Những kỳ vọng từ sinh kế gắn với phát triển du lịch cộng đồng tỉnh Trà Vinh .163 3.2.2 Du lịch cộng đồng kiến tạo sắc du lịch Trà Vinh 166 3.2.3 Phát triển chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch cộng đồng .168 Tiểu kết chƣơng 171 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 172 Kết luận 172 Khuyến nghị 177 TÀI LIỆU THAM KHẢO .183 Danh mục cơng trình cơng bố liên quan đến luận án 196 Phụ lục Phiếu khảo sát .199 Phụ lục Danh sách vấn sâu 208 Phụ lục Trích biên vấn sâu 211 Phụ lục Trích nhật ký điền dã 222 Phụ lục Hình ảnh minh họa .223 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Sở VH,TT&DL : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch PV sâu : Phỏng vấn sâu TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh TTXT : Thông tin Xúc tiến Dự án SME : Dự án Phát triển Doanh nghiệp nhỏ vừa vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Tổng số dân Khmer phân bố Trà Vinh 64 Bảng 2.1: Sự phân bố hệ thống điểm du lịch cộng đồng Khmer địa bàn tỉnh Trà Vinh 81 Bảng 2.2: Sản phẩm du lịch cộng đồng Khmer gắn với điểm đến hộ gia đình người tỉnh Trà Vinh 83 Bảng 2.3: Chuỗi sản phẩm điểm đến du lịch cộng đồng Khmer gắn với loại hình du lịch 84 Bảng 2.4: Đặc điểm nguồn nhân lực tham gia trực tiếp phục vụ điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 88 Bảng 2.5: Hình thức tham gia hoạt động tập huấn phát triển du lịch cộng đồng hộ gia đình Khmer tỉnh Trà Vinh 94 Bảng 2.6: Thống kê khóa tập huấn phát triển du lịch cộng đồng có tham gia hộ gia đình Khmer tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2015 - 2020 98 Bảng 2.7: Đánh giá du khách hoạt động ẩm thực có tham gia phục vụ hộ gia đình Khmer 111 Bảng 2.8: Các hình thức, nội dung mức độ tham gia hộ gia đình Khmer tỉnh Trà Vinh vào hoạt động xúc tiến quảng bá du lịch 119 Bảng 3.1: Nội dung thụ hưởng sách hỗ trợ hộ gia đình Khmer tham gia du lịch 129 Bảng 3.2: Nhận thức hộ gia đình Khmer việc định tham gia vào hoạt động du lịch cộng đồng 132 Bảng 3.3: Mức độ tham gia vào hoạt động du lịch cộng đồng hộ gia đình Khmer tương lai 136 Bảng 3.4: Nội dung dự định tham gia vào hoạt động du lịch cộng đồng hộ gia đình Khmer tương lai 136 Bảng 3.5: Hoạt động du lịch cộng đồng đem lại hội việc làm cho người dân Khmer 141 Bảng 3.6: Đánh giá hộ gia đình Khmer yếu tố sở hạ tầng vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 145 Bảng 3.7: Đánh giá du khách môi trường du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 147 Bảng 3.8: Các trang thiết bị sử dụng hộ gia đình Khmer tham gia du lịch Trà Vinh 150 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Thống kê điểm du lịch cộng đồng gắn với hộ gia đình dân Khmer tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2015 - 2020 80 Biểu đồ 2.2: Đánh giá cảm nhận khách du lịch điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 85 Biểu đồ 2.3: Đánh giá cảm nhận khách du lịch sản phẩm điểm đến du lịch cộng đồng Khmer tỉnh Trà Vinh 86 Biểu đồ 2.4: Đánh giá lòng trung thành khách du lịch 87 Biểu đồ 2.5: Đánh giá tính hiệu từ q trình người dân Khmer tham gia tập huấn phát triển du lịch cộng đồng tỉnh Trà Vinh 99 Biểu đồ 2.6: Mức độ hài lòng khách du lịch dịch vụ lưu trú homestay hộ gia đình người Khmer 117 Biểu đồ 2.7: Mức độ quan tâm hộ gia đình người Khmer hoạt động xúc tiến quảng bá du lịch 122 Biểu đồ 2.8: Mức độ tiếp cận thông tin điểm đến du lịch cộng đồng Khmer Trà Vinh qua số phương tiện xúc tiến quảng bá 123 Biểu đồ 2.9: Nguồn kinh phí thực hoạt động xúc tiến quảng bá thương hiệu điểm đến du lịch tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2018 - 2020 125 Biểu đồ 3.1: Ngun nhân hộ gia đình Khmer khơng tham gia vào hoạt động du lịch cộng đồng tỉnh Trà Vinh 136 Biểu đồ 3.2: Biến động thu nhập hộ gia đình Khmer tham gia vào hoạt động du lịch cộng đồng tỉnh Trà Vinh 139 Biểu đồ 3.3: Mức độ hài lòng hộ gia đình Khmer nguồn thu từ trình tham gia du lịch cộng đồng Trà Vinh 140 Biểu đồ 3.4: Trình độ học vấn chủ hộ người Khmer tham gia chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch cộng đồng Trà Vinh 143 Biểu đồ 3.5: Năng lực ngoại ngữ chủ hộ người Khmer tham gia chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch cộng đồng Trà Vinh 144 Biều đồ 3.6: Nhu cầu mua sắm đặc sản quà lưu niệm khách du lịch 153 223 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH MINH HỌA Nhóm hình 2.1: Tham gia hoạt động hƣớng dẫn tham quan điểm đến du lịch Nguồn: Tác giả, tháng 11/2019 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh Nhóm hình 2.2: Tham gia hoạt động biểu diễn loại hình nghệ thuật dân gian Nguồn: Tác giả, tháng 01/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh 224 Nhóm hình 2.3: Tham gia giới thiệu hoạt động nghề thủ công truyền thống Nguồn: Tác giả, tháng 12/2019 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành huyện Trà Cú Nhóm hình 2.4: Du khách tham quan đƣờng bích họa Khmer Nguồn: Tác giả, tháng 11/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh 225 Nhóm hình 2.5: Biểu diễn hoạt động nghệ thuật múa truyền thống Khmer Nguồn: Tác giả Dương Đức Minh, tháng 01/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh Nhóm hình 2.6: Biểu diễn nhạc cụ dân gian Khmer Nguồn: Tác giả Thạch Kim Quốc Hưng, tháng 11/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành, huyện Cầu Kè thành phố Trà Vinh 226 Tại không gian Chùa huyện Châu Thành Tại không gian bảo tàng Khmer thành phố Trà Vinh Tại không gian nhà hàng thành phố Trà Vinh Nhóm hình 2.7: Sự linh hoạt hoạt động biểu diễn nghệ thuật Khmer Nguồn: Tác giả Thạch Kim Quốc Hưng, tháng 11/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh 227 Nhóm hình 2.8: Du khách giao lƣu văn nghệ tiếp xúc ngƣời dân phum sóc Nguồn: Tác giả, tháng 8/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Châu Thành thành phố Trà Vinh Tham quan đồng lúa Trà Cú Chụp tháng 12/2019 Rẫy hoa màu Châu Thành Chụp tháng 01/2020 Tham quan nghề cốm dẹp Cầu Kè Tham quan nghề mặt nạ Trà Cú Chụp tháng 02/2021 Chụp tháng 11/2020 Nhóm hình 2.9: Các hoạt động sinh kế gắn với phát triển du lịch cộng đồng Nguồn: Tác giả 228 Nhóm hình 2.10: Điểm đến du lịch Sokfarm Nguồn: Tác giả, tháng 11/2020 tháng 4/2021 chụp điểm đến du lịch huyện Tiểu Cần Nhóm hình 2.11: Hoạt động đón tiếp khách du lịch điểm đến Nguồn: Tác giả, tháng 01 11/2020 chụp điểm đến du lịch thành phố Trà Vinh huyện Trà Cú 229 Nhóm hình 2.12: Trao truyền nghệ thuật dân gian Khmer cho lực lƣợng kế thừa Nguồn: Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Trà Vinh, tháng 7, 8/2019 chụp Chùa hộ gia đình thành phố Trà Vinh huyện Trà Cú Nhóm hình 2.13: Khách du lịch hộ gia đình tƣơng tác điểm đến Nguồn: Tác giả, tháng 01/2020 11/2020 chụp điểm đến du lịch thành phố Trà Vinh, huyện Châu Thành huyện Trà Cú 230 Nhóm hình 2.14: Kỹ thuật trình bày ăn Khmer phục vụ du lịch Nguồn: Tác giả, tháng 11/2020 chụp điểm đến du lịch huyện Trà Cú Hình 2.15: Ngƣời dân Khmer tham gia quảng bá du lịch qua ấn phẩm tờ rơi Nguồn: Tác giả, tháng 11/2019 Chụp điểm đến du lịch “Con đường bích họa Khmer” huyện Châu Thành 231 Nhóm hình 2.16: Ngƣời dân Khmer tham gia quảng bá du lịch qua ấn phẩm Nguồn: Tác giả, tháng 9/2019 Chụp Hội chợ du lịch quốc tế Thành phố Hồ Chí Minh 232 Nhóm hình 2.17: Tham gia tọa đàm, kết nối doanh nghiệp khai thác du lịch Trà Vinh Nguồn: Tác giả, tháng 6,8 10 /2020 Chụp tỉnh Trà Vinh 233 Bài Thông xã Việt Nam Bài Báo Trà Vinh trang Facebook Nhóm hình 2.18: Tham gia quảng bá du lịch kênh truyền thông đại chúng Nguồn: Tác giả, chụp lại ngày 15/5/2021 Nhóm hình 2.19: Chƣơng trình xúc tiến quảng bá du lịch Khmer tỉnh Trà Vinh Nguồn: Tác giả Thạch Kim Quốc Hưng, tháng năm 2019 Chụp Khách sạn khách sạn Majestic, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 234 Nhóm hình 3.1: Cải tạo nâng cấp đƣờng phum sóc Khmer Nguồn: Tác giả, tháng năm 2020, chụp ấp Ba Se A, huyện Châu Thành Nhóm hình 3.2: Ngƣời dân dân Khmer thực hành tín ngƣỡng nơng nghiệp Nguồn: Tác giả, tháng năm 2020, chụp huyện Trà Cú Nhóm hình 3.3: Hộ gia đình Khmer cải tạo sở vật chất kỹ thuật tham gia du lịch 235 Nguồn: Tác giả, tháng 10 năm 2019, chụp huyện Châu Thành Nhóm hình 3.4: Tham gia xây dựng phim tƣ liệu quảng bá điểm đến du lịch Nguồn: Tác giả, tháng 8/2020, chụp huyện Châu Thành huyện Trà Cú 236 Nhóm hình 3.5: Các hộ gia đình Khmer tham gia tập huấn phát triển du lịch cộng đồng Nguồn: Tác giả, tháng năm 2020, chụp huyện Châu Thành Nhóm hình 3.6: Giấy đăng hộ kinh doanh Khmer gắn với điểm đến du lịch Nguồn: Tác giả, tháng 12 năm 2020, chụp huyện Trà Cú huyện Châu Thành 237 Nhóm hình 3.7: Khơng gian thờ cúng Neak Ta gắn với hoạt động du lịch Trà Vinh Nguồn: Tác giả, tháng 12 năm 2020, Chụp thành phố Trà Vinh huyện Châu Thành Nhóm hình 3.7: Tái nghi lễ cúng trăng (Ok Om Bok) phục vụ khách du lịch Nguồn: Tác giả Sở VH,TT&DL Trà Vinh, tháng 11 năm 2019, Chụp thành phố Trà Vinh, huyện Châu Thành huyện Trà Cú