Phát Triển Du Lịch Cộng Đồng Ở Các Làng Nghề Truyền Thống Tỉnh Thừa Thiên Huế - Nghiên Cứu Trường Hợp Điển Hình Tại Làng Nghề Đan Lát Bao La Và Làng Gốm Phước Tích.pdf

ĐĂNG KÝ Đ� TÀI C�P B� NĂM 2007 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Xà HỘI VÀ NHÂN VĂN Ớ PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP[.]

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

Ớ

ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƯỚC TÍCH

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội, 2015

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

Ớ

L ỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan kết quả đạt được trong luận văn là sản phẩm

của riêng cá nhân tôi Những điều được trình bày trong toàn bộ nội dung của luận văn, hoặc là của cá nhân hoặc là được tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu Tất cả các tài liệu tham khảo đều có xuất xứ rõ ràng và được trích dẫn hợp pháp

Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm theo quy định cho lời cam đoan của mình

Hu ế, ngày 30 tháng 01 năm 2015

Người cam đoan

Trương Phước Tài

L ỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp, tôi đã nhận được

rất nhiều sự giúp đỡ, động viên từ quý thầy cô cùng gia đình và bè bạn Tôi xin bày

tỏ n iết ơn chân thành của mình tới tất cả quý vị

Tôi xin đặc biệt cảm ơn TS Trần Thị Mai, n ười đã bằng bề dày kinh nghiệm nghiên cứu và thực tiễn của mình, đã định hướng cho tôi trong lựa chọn đề tài, đưa

ra những hướng đi, nhận xét quý báu và trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Tôi xin trân trọng cảm ơn quý thầy cô giảng viên rườn Đại họ Khoa học

Xã hội và Nhân văn, khoa Du lịch đã giảng dạy và chia sẻ cho tôi trong suốt khoảng

thời gian học tập tại trường

Tôi xin cảm ơn toàn thể bạn bè đồng nghiệp tại Trường Cao đẳng nghề Du

lịch Huế, đơn vị tôi đan công tác, đã chia sẻ, giúp đỡ tạo điều kiện cho tôi tham gia khoá học và hoàn thành bài luận văn thạc sĩ này

i xin h n th nh ởi ời ơn đến ở VHTHDL TT - uế, ở n thươn , an quản i t h iến tr hệ thuật n ổ hướ h, Ban quản hợp t xã đan t ao a, hãn ữ h nh đã un ấp số iệu n như th n tin

M ỤC LỤC

Trang

Trang phụ bìa

Lời a đoan

Lời cả ơn

Mục lục i

anh ụ từ viết tắt vi

anh ụ ản số iệu vii

anh ụ iểu đồ sơ đồ viii

M Ở ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu 2

3 hươn ph p n hiên ứu 3

Đối tượn n hiên ứu 4

5 hạ vi n hiên ứu 4

6 Cấu trúc của luận văn 4

Chương 1 TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở 6

iới thiệu h i qu t về du lị h v oại hình u ị h 6

Định n hĩa về u ị h 6

oại hình u ị h 7

Đặ điể u ị h ộn đồn ở n n hề 8

1.2 ộn đồn v u ị h ộn đồn 8

Định n hĩa ộn đồn 8

Định n hĩa u ị h ộn đồn 9

Định n hĩa về n n hề v 11

Định n hĩa n n hề 11

Định n hĩa n n hề u ị h 12

3 điều iện để trở th nh n n hề u ị h 13

1.4 tiêu h để x y ựn v ph t triển u ị h ộn đồn ở n n hề 14

điều iện ơ ản để ph t triển u ị h ộn đồn ở n n hề 14

ột số inh n hiệ ph t triển 15

ột số inh n hiệ ph t triển n n hề thủ n truyền thốn ết hợp u ị h trên thế iới v iệt a 15

inh n hiệ ủa h i an 15

inh n hiệ ủa run uố 18

3 inh n hiệ ở iệt a 19

Chương 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƯỚC TÍCH 25

h i qu t về hoạt độn u ị h v tại t nh - uế 25

h i qu t hoạt độn u ị h tại t nh - uế 25

ị tr địa - uế 25

i n uyên u ị h - uế 25

2.1.1.3 Các vùng du lịch theo qui hoạ h tại - uế 26

u trình ph t triển u ị h - uế 27

h i qu t n n hề ở - uế 29

3 oạt độn u ị h ộn đồn tại n n hề ở - uế 29

3 u trình ph t triển tại - uế 29

2.1.3.2 Sự quan t v nhu ầu tha quan n n hề ủa h h u ị h 30

2.1.3.3 Những hạn chế trong phát triển / Đ tại - uế 34

oạt độn u ị h ộn đồn ở n đan t ao a v n ố hước Tích 35

2.2.1 Giới thiệu n đan t ao a 35

ị tr địa 35

ị h sử hình th nh n đan t ao a 35

2.2.2 Giới thiệu làng gố hước Tích 36

ị tr địa ủa n ố hướ h 36

ị h sử hình th nh 37

2.3 Tiềm năn Đ tại n đan t ao a v n ố hước Tích 39

2.3.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 39

2.3.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên tại n đan t ao a 39

2.3.1.2 Tài nguyên du lịch tự nhiên tại làng gố hước Tích 39

2.3.2 Tài nguyên du lịch nhân văn tại n đan t ao a v n ố hướ h 39

2.3.2.1 Tài nguyên du lị h nh n văn tại n đan t ao a 39

2.3.2.2 Tài nguyên du lị h nh n văn tại làng gố hước Tích 40

2.4 Thực trạng hoạt độn Đ tại làng gố hướ h v n đan t ao a 41 hự trạn hình quản Đ tại làng gố hước Tích 41

hự trạn hình quản Đ tại n đan t ao a 43

3 hự trạn ơ sở hạ tần , ơ sở vật chất và kỹ thuật phục vụ Đ tại n đan t ao a v n ố hước Tích 43

3 hự trạn ơ sở hạ tần , ơ sở vật chất và kỹ thuật phục vụ Đ tại làng gố hước Tích 43

3 hự trạn ơ sở hạ tần , ơ sở vật chất và kỹ thuật phục vụ Đ tại n đan t ao a 44

2.4.4 Thự trạn h h Đ tại làng gố hướ h v n đan t ao a 45

hự trạn h h Đ tại làng gố hước Tích 46

hự trạn h h Đ tại n đan t ao a 52

hự trạn oanh thu Đ tại làng gố hướ h v n đan t

Bao La 53

hự trạn oanh thu Đ tại làng gố hước Tích 53

hự trạn oanh thu Đ tại n đan t Bao La 55

hự trạn nh n ực phục vụ Đ tại n ố hướ h v n đan t ao a 56

hự trạn nh n ực phục vụ Đ tại n ổ hướ h 56

hự trạn nh n ực phục vụ Đ tại n đan t ao a 60

hự trạn t động du lị h đối với cộn đồn địa phươn tại làng gốm hướ h v n đan t ao a 62

hự trạn t động du lị h đối với cộn đồn địa phươn tại làng gố hước Tích 62

hự trạn t động du lị h đối với cộn đồn địa phươn tại làng đan t ao a 67

2.5 Tổng hợp phân tích hoạt độn Đ tại làng gố hướ h v n đan

lát Bao La theo công thức SWOT 69

2.5.1 Tổng hợp phân tích hoạt độn Đ tại làng gố hước Tích theo công thức SWOT 69

2.5.2 Tổng hợp phân tích hoạt độn Đ tại n đan t ao a theo n thức SWOT 71

Chương 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN DU LỊCH

C ỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƯỚC TÍCH 75

3 Định hướng phát triển v ột số iải ph p u lịch làng nghề tại t nh Thừa Thiên Huế 75

3 Định hướng phát triển du lịch làng nghề tại t nh Thừa Thiên Huế 75

3 ột số iải ph p ho u ịch làng nghề tại t nh Thừa Thiên Huế 77

3.2 Một số giải pháp chủ yếu về phát triển du lịch làng nghề tại làng gốm

hước Tích 79

3 ở rộn thị trườn v đẩy mạnh công tác xúc tiến quảng bá 79

3 ổ hứ tua hảo s t a trip ho n ty u ị h 79

3 ổ hứ tua u ị h quen ho họ sinh, sinh viên đối với

trườn trên địa n t nh - uế v t nh n ận 79

3 3 ha ia hội hợ thươn ại, ễ hội estiva uế v estiva uế 80

3 uản qua phươn tiện truyền th n đại h n 80

3 ăn ườn quan hệ n h n 81

3 y ựn yếu tố u huyện để đổi ới nội un quản , thuyết inh, iễn iải 82

3.2.2 Phục hồi nghề ố truyền thống 82

3.2.3 Tiếp tục phát triển và hoàn thiện các sản phẩm/dịch vụ du lịch 83

3.2.4 Củng cố và phát triển nguồn nhân lực du lịch 84

3.2.5 Tăn ường quan hệ hợp tác với đơn vị lữ hành và các bên liên quan 84

3 ăn ường quan hệ hợp tác với đơn vị lữ hành 84

3 ăn ường quan hệ hợp tác với các bên liên quan 84

3.2.6 Hoàn thiện hạ tầng kỹ thuật 85

3.3 Một số giải pháp chủ yếu về phát triển du lịch làng nghề tại n đan t

Bao La 86

3 3 định thị trường khách mục tiêu 86

3 3 h h h nội t nh 86

3 3 h h h nội địa 87

3 3 3 h h h quố tế 87

3.3.2 Phát triển sản phẩm du lịch chủ yếu 88

3.3.3 Xây dựng mô hình tổ chức quản u ị h v n uồn nhân lực 89

3 3 3 y ựn hình tổ hứ quản u ị h 89

3 3 3 Đ o tạo n uồn nh n ự 90

3.3.4 Triển khai hoạt động xúc tiến, quảng bá 91

3 3 ập ản đồ ao a 91

3 3 ổ hứ tua u ị h thử n hiệ nh ho n ty ữ h nh 92

3 3 3 ha ia hội hợ thươn ại v ễ hội estiva uế v estiva uế 92

3.3.4.4 uản qua phươn tiện truyền th n đại h n 93

3.3.5 Tổ chức các kênh bán sản phẩm 93

3.3.5.1 Bán sản phẩ qua hãn ữ h nh 93

3.3.5.2 Bán sản phẩ tại h h sạn 93

3.3.5.3 Bán sản phẩ trự tiếp tại nơi sản xuất 94

3.3.6 Một số h nh s h ưu đãi 94

3 3 u đãi về t n ụn 94

3 3 u đãi về hạ tầng phục vụ du lịch 94

3 3 3 u đãi về thuế 95

K ẾT LUẬN VÀ IẾN NGHỊ 97

TÀI LI ỆU THAM KHẢO 101

PH Ụ LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU

Trang

ản ố độ tăn trưởn h h u ị h đến uế nă đến 28

ản ơ sở ưu tr ở - uế 28

ản 3 ệ phần tră ứ độ nhận iết n n hề ủa h h u ị h ở uế 33

ảng 2.4 ự n n n ấp y tre đan 45

ản ình thứ tổ hứ tha quan n ố hướ h ủa h h u ị h 48

ản ứ độ quan t tới việ tha quan u ị h n n hề ủa h h u ị h ở n hướ h 49

ản Đ nh i ủa h h về ị h vụ u ị h ở n ố hướ h 51

ản oanh thu từ ị h vụ phụ vụ u ị h ủa n ố hướ h 54

ản oanh thu ủa hộ tha ia phụ vụ ăn uốn v ưu tr tron

th n 55

ản hu nhập ủa n ười n 56

ản Nhu cầu tha ia phụ vụ u ị h ủa n ười n hướ h 59

ản hu ầu tha ia phụ vụ u ị h ủa n ười n ao a 61

ản 3 h a tập huấn n ười n on uốn tha ia 61

ản uồn thu nhập h nh ủa n ười n 64

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ

Trang

iểu đồ ứ độ quan t đến ủa h h u ị h tại uế 28

iểu đồ ệ h h tha ia tại uế 28

iểu đồ 3 ứ độ nhận iết n n hề ủa h h u ị h ở uế 29

iểu đồ uồn tiếp ận th n tin về địa điể u ị h n n hề ủa h h u ị h ở uế 30

iểu đồ ố ượn h h qua nă ủa n ố hướ h 42

iểu đồ ợi h từ u ị h an ại ho ộn đồn địa phươn ở n ố hướ h 60

iểu đồ ợi h từ u ị h an ại ho ộn đồn địa phươn ở n đan t ao a 62

ơ đồ ơ ấu tổ hứ ủa 54

ơ đồ 3 ên iên quan 79

ơ đồ 3 Đề xuất an quản Đ n đan t ao a 84

M Ở ĐẦU

1 Tính c ấp thiết của đề tài

Tại lễ k niệm ngày du lịch thế giới được tổ chức tại thành phố Guadalajara của Mexico v o n y / / , u ịch và phát triển cộn đồn đã được Tổ

chức du lịch thế giới (UNWTO) chính thức tuyên bố là chủ đề của nă Ông

a e i ai ổn thư tổ hứ u ị h thế iới đã đưa ra th n điệp

“Mỗi khi chúng ta đi du lịch, việc sử dụng phương tiện vận tải địa phương tại điểm

du lịch hay mua các sản phẩm tại địa phương là chúng ta đang đóng góp cho một chuỗi các giá trị như tạo công ăn việc làm, cung cấp kế sinh nhai, trao quyền cho cộng đồng địa phương và cuối cùng là mang đến những cơ hội mới cho một tương lai tốt đẹp hơn Chủ đề của Ngày Du lịch Thế giới 2014 - Du lịch và sự phát triển của cộng đồng - làm nổi bật tiềm năng của ngành du lịch là mang lại những cơ hội mới cho cộng đồng để phát triển kinh tế - xã hội và cuộc sống tốt đẹp hơn trên khắp thế giới, nhấn mạnh vai trò then chốt của cộng đồng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững” [13] y nay oại hình Đ ắn với n n hề đan phổ iến

v sứ hấp ẫn u h h, nhất nhữn u h h th h tì hiểu nhữn i trị văn h a, ị h sử, ối sốn ủa n tộ h hiều quố ia như ndonesia, Malaysia, đã th nh n tron ph t triển Đ ắn với n n hề nhằ ảo tồn

i trị văn h a, n hề truyền thốn v n n ao đời sốn inh tế ho ộn đồn địa phươn

TT - uế l ột tron nhữn trun t u ị h quan trọn ủa iệt a Nă

2014, du lịch Thừa Thiên Huế đ n 2.906 triệu ượt khách, tăn 11,8% so với nă

2013, tạo 10.500 việ , p phần tăn thu nhập xã hội, ảo tồn văn hóa và nâng cao sinh ế cho n ười n t nh - uế Các tài nguyên u ịch v oại hình

đượ UNESCO công nhận, TT - uế n tiề năn ớn về LN TCTT ắn với ề

y ị h sử lâu đời n với sản phẩ đặ trưn ủa n n hề Hoạt độn

Đ ở LNTT ở t nh TT - uế đượ triển hai cách đ y hơn 15 nă Từ đ

đến nay, t nh TT - uế đã nhiều hươn trình về ph t triển Đ ở LN nhằ đa ạn hóa sản phẩ du ị h, nâng cao hiệu quả hoạt động du ị h n như tăn thu nhập ủa n ười dân LN Tuy nhiên, hoạt độn du ị h tại các LN còn quá khiêm tốn, tác độn du ị h đến sinh ế ủa ộn đồn ở làng n hề hưa rõ nét, tiề năn về phát triển du ị h tại các LNTT hưa đượ hai th c đ n ể Vì vậy, trong hiến ượ phát triển kinh tế - xã hội v hiến ượ phát triển du ị h, D

t nh TT - uế đã nhấn ạnh sự ần thiết ph t triển Đ ở LNTT nhằ ảo tồn, ph t huy i trị ủa LN đồn thời phong ph thêm sản phẩ du ị h

ủa TT - uế, góp phần ải thiện sinh ế cho ộn đồn tại các LN

hằ p phần tạo ựn uận ứ ho định hướn ph t triển Đ tron tươn ai ần tại - uế, ần phải tì ời iải cho một số câu hỏi ớn đặt ra là:

Thự trạn hoạt độn du ị h tại LN ở hừa ThiênTT - uế như thế nào, cái gì

là điể yếu n như thách thứ đối với hoạt độn du ị h tại các LN, cần có iải pháp nào để thúc đẩy phát triển du ị h tại các LN

Với bối cảnh và các câu hỏi như trên, đề tài: h t triển du ị h ộn đồn ở LNTT t nh TT - uế - Nghiên ứu trườn hợp điển hình tại n n hề đan t Bao

La v n ố hướ h đã đượ ựa họn

2 M ục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu

ụ tiêu nghiên ứu tổng quát của đề t i đưa ra đ nh giá sát thực hiện trạn

Đ ở TT - uế thông qua trường hợp nghiên cứu tại n n hề đan t Bao La

v n ố hướ h v đề xuất iải ph p để ph t triển Đ, khai thác có hiệu quả tiềm năn du lịch LNTT của TT - uế, qua đ góp phần gìn giữ, phát huy giá trị ủa n n hề, thực hiện mục tiêu đưa du lịch thành ngành kinh tế i nhọn trong định hướng phát triển kinh tế - xã hội của t nh TT - uế

hiệ vụ nghiên ứu ủa đề tài ao ồ :

- ệ thốn hóa lý uận về phát triển Đ tại các làng n hề truyền thốn

- Phân tích, đ nh giá đ n hiện trạn tại n n hề đan t Bao La v n ố hướ h, xác định đượ các nguyên nhân, các rào ản phát triển Đ tại các làng n hề đ

- Đề xuất ột số giải pháp hủ yếu nhằ đẩy ạnh phát triển Đ tại n

n hề đan t Bao La v n ố hướ h

3 Phương pháp nghiên cứu

phươn ph p đượ sử ụn ho n hiên ứu đề t i n y ao ồ phươn ph p định t nh v định ượn

- dữ liệu thứ cấp đượ thu thập từ:

+ Các tài iệu tham hảo trong nướ và quố tế liên quan, bao ồ sách chuyên hảo, tạp chí, báo, yếu các hội thảo, các uận án

+ Các hiến ượ phát triển, qui hoạ h, báo cáo tổn ết ủa t nh TT - uế, sở VHTTDL, sở Công thươn , UBND huyện uản Điền, Phong Điền Các tài iệu này phụ vụ tron suốt thời ian n hiên ứu để đo ườn , đ nh giá thự trạn phát triển Đ tại - uế nói chung v ở làng đan t Bao La v n ố hướ

Ttích nói riêng

- ố iệu sơ ấp đượ thu thập ằn phươn ph p điều tra u h h v n ười

n th n qua ản hỏi, phỏn vấn huyên ia ản hỏi, phỏn vấn đượ thiết

ế ựa trên u hỏi n hiên ứu v ụ tiêu n hiên ứu để thu thập th n tin

n uồn số iệu thứ ấp v phỏn vấn hi tiết h n đượ

ản hỏi đượ ph t ho 150 h h nội địa v 50 h h quố tế ở - uế để

tì ra quan điể ủa h h về sản phẩ DLLN ở t nh - uế, n o i ra, ột ản hỏi h đượ ph t ho kh h u ị h đến tha quan n ố hướ h để thă iến ủa u h h về sản phẩ , ị h vụ n như i trườn u ị h tại n ố hướ h hiếu điều tra n đượ p ụn để điều tra hộ ia đình

ở n đan t ao a và n ố hướ h nhằ đượ th n tin về

n uồn thu nhập ủa ộn đồn , vai tr ủa u ị h đối với sinh ế ộn đồn , đ nh

i tình hình hoạt độn Đ ở hai LN n y Phiếu điều tra h h u ị h đượ ph t

ở h h sạn, nh h n đ n h h u ị h v tại n ố hướ h Đối với n ười n, phiếu đượ ph t trự tiếp ho hộ n theo h họn n ẫu nhiên tại n đan t ao a v n ố hướ h ố iệu điều tra đượ xử ằn

uộ phỏn vấn đượ thự hiện trự tiếp với nh quản n ty ữ

h nh v trưởn ph n ủa an n nh iên quan như Sở VHTTDL - t nh TT -

uế, LM HTX t nh - uế, an uản i t h iến tr hệ huật n ổ hướ h ọi tắ an quản ết quả phỏn vấn nhằ xác định các rào ản

hủ yếu đối với phát triển Đ tại các làng n hề nghiên ứu, đồn thời xác định đượ việ gì ần làm và cách làm như thế nào để ải thiện, thúc đẩy sự phát triển Đ tại n đan t Bao La v làng ố hướ Tích

- ử ụn phươn pháp phân tích thốn kê tron tổn hợp, ph n t h, đ nh i

ữ iệu hảo s t

- ử ụn phươn ph p điền iã để đ nh i tình hình u ị h thự tế ủa

n n hề ở – uế n như hai n đan t ao a v n ố hướ h

4 Đối tƣợng nghiên ứu

- Hoạt động du lịch tại các làng nghề

- LNTT ở TT - uế, đặ iệt n đan t Bao La v n ố hướ

h với sản phẩm du lịch và khách du lịch tại các làng nghề đ

5 Ph vi nghiên ứu

- ề không gian: Đề t i nghiên ứu ĐLN tại địa n t nh TT - uế, trong

đ ấy LN đan t Bao La v n ố hướ h điển hình nghiên ứu

- ề thời gian: Đề t i nghiên ứu thự trạn D ĐLN tại TT - uế với số liệu

thống kê được thu thập từ nă 2009 đến 2014 hời ian phỏn vấn v ph t phiếu hảo s t đượ tiến h nh từ th n đến th n 12 nă

6 C ấu trúc của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục và tài liệu tham khảo, luận văn gồm

Theo định n hĩa ủa Tổ hứ du ị h thế iới (UNWTO) du ị h được định

n hĩa như sau: Du lịch đư c hiểu là tổng h p các mối quan hệ, hiện tư ng và các

hoạt động kinh tế bắt nguồn t các cuộc hành tr nh và lưu trú của cá nhân hay tập thể bên ngoài nơi cư trú thư ng xuyên của h với mục đ ch hòa b nh Nơi h đến

không phải là nơi làm việc của h ”

Theo hoản 1 Điều 4 hươn 1 uật du ị h iệt nă 2005: “Du lịch là các

ho ạt động có liên quan đến chuyến đi của con ngư i ngoài nơi cư trú thư ng xuyên

c ủa mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong

m ột khoảng th i gian nhất định.” [15]

har es oe e hner v nh t iả cho rằng: Du lịch có thể đư c định

nghĩa như là một tổng thể của các hiện tư ng và các mối quan hệ phát sinh t sự tương tác của khách du lịch và các nhà kinh doanh du lịch, chính quyền s tại và

c ộng đồng địa phương trong quá tr nh thu hút và lưu giữ khách du lịch và du khách

khác ” [25, pg 14]

heo quan điể ủa hrishstopher o oway: Du lịch là một yếu tố giải trí,

liên quan đến chuyến đi của một ngư i hoặc nhiều ngư i kh i nơi cư trú bình thư ng, một quá tr nh mà thư ng phải chịu một số chi phí, mặc dù điều này không

nh ất thiết phải là bắt buộc” [26, pg 4]

hư vậy u ị h thể đượ hiểu như hoạt độn ủa on n ười rời hỏi nơi ư tr ủa ình để đến ột nơi h với nhiều ụ đ h h nhau như n h

n ơi, iải tr , inh oanh, tì hiểu nền văn h a h nhằ thỏa ãn nhu ầu

ủa ản th n ừ đ ph t sinh nhu ầu như ăn n h , đi ại, vui hơi iải tr , tì

hiểu nền văn h a ản địa h Qua đ , hoạt độn kinh doanh du ị h n ph t triển để đ p ứn nhu ầu ủa du h h trong huyến đi như ị h vụ vận huyển,

Du l ch văn hóa: là loại hình du lịch dựa vào các điểm di tích lịch sử, khảo cổ,

di tích văn hóa, phong tục cổ truyền, trang phục, ca múa nhạc kịch, hàng thủ công

và các lễ hội

Du l ch sinh thái: là loại hình du lịch dựa vào tự nhiên nhưn có chú trọng

đặc biệt đến công tác bảo tồn môi trường tự nhiên và tôn trọng văn hóa bản địa, đe

lại lợi ích cho địa phươn trong quá trình du khách đến tìm hiểu, khám phá tự nhiên

và văn hóa truyền thống

của các điểm hấp dẫn thu hút khách và các tiện nghi của thành phố như các đặc trưn về văn hóa, lịch sử, các bảo tàng, các trung tâm mua sắm, khách sạn nhà hàng, hươn trình biểu diễn nghệ thuật múa, kịch và các đặc trưn khác

Du l ch sức khỏe: là loại hình du lịch được hình thành dựa vào các tài nguyên,

tiện nghi có tác dụng phục vụ chữa bệnh và phục hồi sức khỏe, chẳng hạn như nước biển, suối nước nóng, khí hậu mát mẻ, không khí trong lành của vùng quê ven sông, hồ, suối

thức đối với du khách Các hoạt động đ có thể là: đi bộ tới các vùng sâu, vùng xa, leo núi, ơi thuyền, vượt th …

tham quan những nơi đã xảy ra chiến trận trong các cuộc chiến tranh trướ đ y …

Du l ch hành hương: là loại hình du lịch liên quan đến tôn giáo và tín

n ưỡng Du lịch hành hươn thường là loại hình du lịch gắn với một hành trình dài của du khách với mục đ h chính nghiên cứu về các giá trị đạo đức Đ i khi, đ là

cuộc hành trình đến một nơi linh thiêng để bày tỏ niềm tin và tín n ưỡng

Du l ch đại chúng: là loại hình du lịch phát triển với phạm vi lớn, đầu tư phát

triển rất mạnh và thu hút số ượng nhiều du khách Loại hình du lịch này thường gây khó hăn cho việc kiểm soát về t động tiêu cực của du lịch

vùng nào đ để h trợ cộng đồng về một hoặc một số mặt nào đ (làm sạch môi trường, phát triển hạ tầng, dạy ngoại ngữ )

Các loại hình du lịch khác: du lịch cộn đồng, du lịch MICE, du lịch thể thao,

ộn đồn n ư ra đời v tồn tại rất u, t y theo ụ đ h, ứ độ n hiên

ứu h i niệ ộn đồn đượ hiểu theo độ h nhau

Theo t i iệu đ o tạo uản v h t triển u ị h ền vữn ựa v o ộn

đồn ủa ộ ăn h a, hể thao v u ị h, cộn đồn đượ định n hĩa Cộng

đồng là một nhóm ngư i, thư ng sinh sống trong một khu vực địa l , gắn bó chặt

ch với nhau v thuộc về một nhóm Cư dân trong một cộng đồng thư ng có quan hệ huyết thống hoặc quan hệ hôn nhân Tất cả đều có thể thuộc cùng nhóm tôn giáo hay ch nh trị, cùng một giai cấp hay hoặc tầng lớp với nhau [1, tr 6]

Theo t iả Bùi Thị Hải Yến: Cộng đồng đư c hiểu là một nhóm dân cư

cùng sinh s ống trên một lãnh thổ nhất định đư c g i tên như: Làng, xã, huyện, thị

xã, t ỉnh, thành phố, quốc gia… có những dấu hiệu chung về thành phần giai cấp, truy ền thống văn hóa, đặc điểm kinh tế - xã hội [17, tr 33]

heo ush v nh t iả “ ối với hầu hết các mục đ ch liên quan du lịch,

khái ni ệm về cộng đồng thư ng gắn với một vị tr thông thư ng Tuy nhiên, cộng đồng cũng có thể đư c hiểu là các nhóm không xác định đư c sự tương đồng về

m ặt địa l nhưng lại có những đặc điểm hay l i ích chung [24, pg 4]

ay theo ntoinette o ar v nh t iả Cộng đồng là khối thống nhất

trong đó tất cả các hoạt động di n ra liên quan đến cộng đồng và v cộng đồng

[30, pg 62]

Theo Hennie wanepoe v ri e eer Cộng đồng, hiểu một cách đơn giản,

là c ụm dân cư có chung t nh chất địa lý, l i ích hoặc nhu cầu, hoặc cùng chịu thiệt

h ại về một lĩnh vực nào đó [31, tr 43]

hư vậy, cộng đồng là một nh n ười có chung lợi ích, truyền thốn văn hóa, sống trong cùng một khu vực địa lý, khu vực hành chính như n , xã Ở Việt Nam yếu tố cộng đồng thể hiện rõ trong phạm vi một làng hoặc bản Chính vì vậy trong luận án này, cộng đồng được xem xét trong phạm vi của một làng

Đ đượ định n hĩa Du lịch cộng đồng là loại h nh du lịch bền vững về mặt xã

hội, do ch nh ngư i dân địa phương và ngư i dân bản xứ phối h p tổ chức thực hiện, điều hành và quản l Lãnh đạo tập thể chú tr ng vào sự thịnh vư ng chung của cộng đồng hơn l i ch cá nhân s giúp làm cân bằng quyền lực trong các cộng đồng, đồng th i giúp củng cố, bảo tồn những n t văn hóa truyền thống và quản l đất đai một cách có trách nhiệm [1, tr 6]

Theo sổ tay du ị h ộn đồn iệt Nam ủa hươn trình h t triển Du ị h

r h nhiệ với Môi trườn v ã hội do Liên minh Âu châu t i trợ v uỹ

quố tế v ảo tồn thiên nhiên iệt Nam, Đ đượ định n hĩa Du lịch cộng

đồng mang lại cho du khách những trải nghiệm về cuộc sống địa phương trong đó các cộng đồng địa phương tham gia trực tiếp vào hoạt động du lịch và thu đư c các

l i ch kinh tế - xã hội t các hoạt động du lịch và chịu trách nhiệm bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, môi trư ng và văn hóa địa phương [6, tr 5]

Theo Amran Hamzah v Zaina ha i ah DLC là một công cụ phát triển

c ộng đồng nhằm tăng cư ng khả năng quản lý tài nguyên du lịch của các cộng đồng nông thôn để đồng th i đảm bảo sự tham gia của cộng đồng địa phương [28,

pg 4]

Theo The Mountain Institute, Du lịch cộng đồng đư c dùng để mô tả nhiều

ho ạt động khuyến khích và hỗ tr một loạt các mục tiêu phát triển kinh tế và xã hội

và b ảo tồn.” [29, pg 1]

Douglas Hainsworth đưa ra định n hĩa như sau: “Du lịch cộng đồng là một loại

hình du l ịch bền vững thúc đẩy các chiến lư c v ngư i nghèo trong bối cảnh cộng đồng Sáng ki ến du lịch cộng đồng nhằm mục đ ch liên quan đến ngư i dân địa phương trong

vi ệc điều hành và quản lý các dự án du lịch nh như một phương tiện giảm nghèo và

mang l ại nguồn thu nhập thay thế cho các thành viên cộng đồng.” [27, pg 9]

ột định n hĩa h về Đ ủa i iệu hướn ẫn du ị h ộn đồn do

uỹ Châu v iện Nghiên ứu v h t triển nh n hề nông thôn iệt Nam,

Đ đượ định n hĩa:“DLC là hình thức du lịch do chính cộng đồng ngư i dân

ph ối h p tổ chức, quản lý và đem lại l i ích về mặt kinh tế và bảo vệ đư c môi trư ng xung quanh qua việc giới thiệu những nét đặc trưng của địa phương cho du

1.2.2 nh ngh v àng ngh và DLLN

1.2.2.1 ịnh nghĩa làng nghề

Thông tư 116/2006/TT - BNN n y 18/12/2006 ủa ộ NN&PTNT quy định

Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư cấp thôn, ấp, bản, làng, buôn, phun, sóc

hoặc các điểm dân cư tương tự trên địa bàn một xã, thị trấn, có các hoạt động ngành nghề nông thôn, sản xuất ra một hoặc nhiều sản phẩm khác nhau

Tiêu h công nhận LN như sau:

+ tối thiểu 30% tổn số hộ trên địa n tham gia hoạt độn n nh n hề nông thôn

+ oạt độn sản xuất kinh doanh ổn định tối thiểu 2 nă t nh đến thời điể đề

n hị công nhận

+ hấp h nh tốt h nh s h ph p uật h nướ

“Làng nghề truyền thống là làng nghề có nghề truyền thống đư c h nh thành

t lâu đ i Tiêu ch để công nhận LNTT là phải đạt tiêu ch làng nghề và có t nhất một nghề truyền thống theo quy định tại thông tư này [14]

Hay theo i o sư rần uố ượn Làng nghề là làng tuy v n có trồng tr t

theo lối tiểu nông và chăn nuôi nh song đã nổi trội một nghề cổ truyền, tinh xảo với một tầng lớp thủ công chuyên nghiệp, có phư ng có ông trùm, ông phó cả…cùng một số th và phó nh đã chuyên tâm, với quy tr nh công nghệ nhất định,

“nhất nghệ tinh nhất thân vinh” sống chủ yếu bằng nghề đó và sản xuất ra những mặt hàng thủ công, những mặt hàng thủ công có t nh m nghệ, đã tr thành hàng hóa và quan hệ tiếp thị với một thị trư ng là vùng xung quanh Những làng ấy t nhiều đã nổi danh t lâu, tr thành di sản văn hóa dân gian.” [16, tr 38]

Theo t iả i ăn hĩa: “Làng nghề là một thiết chế kinh tế - xã hội

nông thôn, đư c cấu thành b i hai yếu tố làng và nghề, tồn tại trong một không

gian địa l nhất định Trong đó, bao gồm nhiều hộ gia đ nh sinh sống bằng nghề thủ công là ch nh, giữa h có mối liên kết chặt ch về kinh tế - xã hội và văn hóa

[9, tr 15]

Một khái niệm khác về làng nghề: “Làng nghề Việt Nam , làng nghề thủ công , làng ngh ề truyền thống hoặc làng nghề cổ truyền thư ng đư c g i ngắn g n là làng

ngh ề, là những làng mà tại đây hầu hết dân cư tập trung vào làm một nghề duy nhất nào đó, nghề của h làm thư ng có tính chuyên sâu cao và mang lại nguồn thu

nh ập cho dân làng.” [35]

Theo t iả hạ n ơn: “Làng nghề không những là một làng sống

chuyên nghề mà cũng hàm là những ngư i cùng nghề sống h p quần để phát triển công ăn việc làm [12, tr 9]

LNTT đã tồn tại ở nông thôn nướ ta từ lâu đời với n hề TCMN sản xuất

h n h a n nguyên vật iệu tại địa phươn song h nh với việ hăn nuôi trồn trọt ở n xã Trong n n hề, n hề thủ công thường hiế ưu thế hơn việ canh t trồn trọt do nhiều n ười tham gia m n hề v th nh đạt từ n hề

1.2.2.2 ịnh nghĩa làng nghề du lịch

Theo o n ăn h u v nh t iả “Làng nghề du lịch là một không

gian lãnh thổ nông thôn mang đậm n t văn hóa lịch sử, có các nghệ nhân tiêu biểu thực hiện tổ chức sản xuất một hoặc một số sản phẩm thủ công truyền thống, đồng

th i làng nghề còn cung cấp các dịch vụ phục vụ thu hút khách du lịch” [2, tr 196]

1.2.2.3 ịnh nghĩa DLLN

n theo GS.TS o n ăn h u v nh t iả: “DLLN là loại h nh du

lịch khai thác giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể, các sản phẩm do nghề thủ công của làng nghề tạo ra như là một đối tư ng tài nguyên du lịch có giá trị, đư c khai thác để phục vụ cho nhu cầu vui chơi, giải tr , nghiên cứu t m hiểu văn hóa, tham

quan du lịch, xem và hoặc tham gia vào các công đoạn sản xuất sản phẩm đặc trưng của làng nghề đó, mang lại l i ch kinh tế cho địa phương và đất nước, góp phần tôn vinh, bảo tồn giá trị truyền thống văn hóa và tăng cư ng vai trò kinh tế của làng nghề.” [2, tr 291]

Một khái niệm khác về du lịch làng nghề “Du lịch làng nghề là loại hình du

l ịch văn hoá tổng h p đưa du khách tới tham quan, thẩm nhận các giá trị văn hoá

và mua s ắm những hàng hoá đặc trưng của các làng nghề truyền thống trên khắp

mi ền đất nước.” [376]

ay theo n Đứ nh “Du lịch làng nghề là du lịch trong đó khách trải

nghiệm cuộc sống làng quê, các làng nghề thu đư c l i ch kinh tế và các l i ch khác t hoạt động du lịch.” [23]

Như vậy DLLN mang ại cho du h h nhiều trải n hiệ th vị về văn h a

ộn đồn , đồn thời i p n ười dân địa phươn thu đượ ợi nhuận từ n sản phẩ , qua đ n hề truyền thốn đượ ảo tồn v ph t triển

1.3 C điều iện để trở th nh ng nghề du ị h

n hề thể trở th nh điể du ị h ộng đồn thì n n hề phải ột số điều iện sau:

- i trị văn h a n n hề thể hiện thông qua t nh truyền thốn ủa công n hệ

v ỹ thuật sản xuất Đặ th sản phẩ ủa n n hề không phụ thuộ v o dây huyền sản xuất hiện đại, năn suất cao hủ yếu ựa v o kinh nghiệm, quyết,

t i hoa ủa n ười thợ hế t đồ thủ công ản phẩ sản xuất đơn ẻ, từn hiế , do

đ mang đậ ấu ấn tình ả v t nh ủa n ười thợ

- i trị ị h sử n n hề thể hiện thông qua tuổi ủa n n hề n

n hề phải tuổi n hề h cao, sản phẩ thườn ắn với đời sốn vật hất v tinh thần ủa nhân dân nên ưu iữ ả yếu tố t n n ưỡn , phong tụ , tập qu n ủa c

n n hề ởi vậy, n n hề thườn ắn với ễ hội truyền thốn , ắn với

cảnh quan thiên nhiên truyền thốn ủa n quê iệt Nam như cây đa, ến nướ , n sông, đình n …

- Độn ơ ủa h h du ị h khi ựa họn đến n n hề đượ tận ắt hứn iến quy trình sản xuất v mua sắ sản phẩ thủ công o i ra họ n uốn tham gia v o đời sốn sinh hoạt thườn nhật ủa n quê u trình n y

đ i hỏi ứ độ tham gia ủa ộn đồn rất ớn, từ khâu hướng ẫn sản xuất cho đến khâu thuê ơ sở ưu tr tại nh , ời h h thưởn thứ n ăn truyền thốn , thuyết minh cho h h về phong tụ ủa n ởi vậy, DLLN đ i hỏi sự phối hợp đồn ộ iữa h h du ị h, n ười dân địa phươn , đơn vị kinh doanh du ị h [2, tr 293]

1.4 C tiêu h để xây ựng v ph t triển du ị h ng đồng ở ng nghề

n theo nh GS.TS o n ăn Châu, ột n n hề ần hội đủ điều iện ơ ản sau đ y để hấp ẫn h h du ị h v ph t triển du ị h ộn đồn ở n n hề

- sản phẩ thủ công độ đ o, đặ sắ , tinh xảo ắn iền với đội n

n hệ nhân

- nơi sản xuất sản phẩ TCMN và iểu iễn quy trình sản xuất cho

h h du ị h xem

- gian h n trưn y v n sản phẩ n n hề

- công trình văn hóa, ị h sử (cây đa, ến nướ sân đình

- nhân viên thuyết minh, hướn ẫn h h du ị h, c ị h vụ phụ

vụ h h du ị h

- không gian phụ vụ ăn uốn , đ xe t h iệt

- ơ sở hạ tần giao thông thuận ợi, ản h ẫn r r n phụ vụ h h tham quan

- Môi trườn trong sạ h, sản xuất không ô nhiễ môi trườn

- Thu nhập từ du ị h hiế t nhất 25% tổn thu nhập ủa n n hề [2, tr 294]

C điều iện ơ n để ph t triển u ị h ng đồng ở ng nghề

Để ột n n hề ph t triển Đ thì n n hề đ phải t i n uyên u ị h

nh n văn ết hợp với t i n uyên u ị h tự nhiên

- Tài nguyên du lịch nhân văn LN:

oạt độn sản xuất ủa n n hề phải ột tron nhữn n uồn thu nhập

h nh ủa n ười n ở n n hề đ

oạt độn sản xuất h n h a ở n n hề phải đượ iễn ra thườn xuyên,

đặ iệt hi h h u ị h đến tha quan n n hề, u h h thể tha ia trải

n hiệ hoạt độn sản xuất ủa n n hề

ản phẩ đặ trưn ủa n n hề phải hấp ẫn h h u ị h v n đượ

ho h h u ị h hi h h đến tha quan n n hề

điể i t h ị h sử văn h a ủa n phải hấp ẫn u h h như đình

h a, iến tr nh ủa an đậ n t đặ trưn ủa n n hề

ảnh quan văn h a an t nh đặ trưn ủa n n hề như nh xưởn ,

n ụ, ụn ụ sản xuất ắn iền với n n hề

n n hề phải ễ hội truyền thốn để hấp ẫn h h u ị h, th n qua ễ hội h h u ị h đượ trải n hiệ văn h a ủa n n hề ễ hội ột hình thứ quản n n hề đến u h h ột h hiệu quả

n n hề ần đặ sản ẩ thự an ấu ấn riên ủa n , n uồn nguyên liệu h nh n uồn ố từ n

ười n phải iến thứ đ n tiếp h h u ị h h i độ đ n tiếp th n thiện ủa n ười n n n hề thể hiện sự on uốn ph t triển Đ ủa n ười

n n n hề đ

inh hoạt văn h a ộn đồn như i h t, điệu a địa phươn sẽ i p

u h h trải n hiệ hơn uộ sốn văn h a ủa n ười n n n hề

- Tài nguyên du lịch tự nhiên:

ảnh quan tự nhiên ủa n quê ột n t hấp ẫn u h h đến với

1.6 M t số kinh nghiệ ph t triển DLLN

h trên thế gi i và iệt Nam

1.61.1 Kinh n ghiệm của Thái Lan

Khai th n uồn t i nguyên n n hề trong du ị h nhân tố t h ự thu h t

h h du ị h nướ n o i đến tì hiểu văn h a, x tiến thươn ại ở h i Lan Để đượ điều đ , h i Lan đã xây ựn hiến ượ ph t triển tổn thể du ị h ắn với

LNTT, với sự tham gia đồn ộ ủa h nướ , địa phươn v công ty du ị h tư nhân, trong đ nh nướ ột t nhân quan trọn trong định hướn v ết nối hoạt độn thươn ại, du ị h v sản xuất ủa n n hề theo hiến ượ ph t triển tổn thể ủa đất nướ ề ph a nh nướ , h nh phủ h i Lan đã ph t độn phong tr o tên ọi One Tambon, one Product hay n ọi Thai Tambon Project tiến

h i Tambon n ) hươn trình n y đượ iới thiệu tại h i Lan nă 1999 v

h nh thứ đi v o hoạt độn v o th n 10/2001 ự n đượ xây ựn trên ba nguyên

tắ ơ ản ột mang t nh địa phươn nhưn phải tiến ra to n ầu, hai phải ph t huy t nh tự ự v s n tạo, ba ph t triển n uồn nhân ự

ự n ụ tiêu:

- ạo ra sản phẩ riêng iệt cho từn địa phươn để tăn doanh số n ra

o i ra để h n h a thâm nhập thị trườn thế iới, ần phải đ p ứn tiêu huẩn vệ sinh v hất ượn quố tế

- sốn ại, phụ hồi v ph t huy ỹ năn truyền thốn ủa địa phươn nhằ nâng cao hiệu quả kinh doanh

- h t huy tri thứ địa phươn để s n tạo ra nhữn sản phẩ v h n h a

t nh đặ th

- Song song ph t triển du ị h sinh th i v du ị h tham quan n n hề TCMN để tăn thu nhập cho địa phươn

- Xây ựn n tự h o dân tộ v xã hội đối với sản phẩ ủa h i Lan

- trợ doanh n hiệp địa phươn ph t triển v ạnh tranh trên thị trườn quố tế thông qua việ h trợ thiết ế v ph t triển sản phẩ để theo ịp sự thay đổi thị hiếu v sở th h ủa n ười tiêu n

ự n n y không h ừn ại ở việ ph t triển nhữn sản phẩ hay ị h vụ đặ

th ủa địa phươn , đặ iệt sản phẩ TCMN truyền thốn ụ tiêu ủa n

n t nh to n iện h t triển ế thừa văn h a địa phươn , iến thứ truyền thốn n với nhữn kinh n hiệ lâu đời truyền ại, từ đ , tạo n uồn thu từ ph t triển

du ị h v ảo tồn thiên nhiên ại, ự n nhằ tạo ra sự phối hợp h i h a iữa

ph t triển kinh tế với ph t huy v ảo tồn văn h a truyền thốn

Để thự thi ự n hiệu quả, h nh phủ h i Lan đã xây ựn ơ hế thự hiện ự n, sự phân r tr h nhiệ , nhấn ạnh vai tr điều phối h nh s h ủa

h nh phủ v vai tr tự quản v thự thi ủa ấp địa phươn , đặ iệt sự tham gia

ủa ọi tần ớp nhân dân ầu hết ộ, n nh hủ hốt trong nướ tham gia

v o ự n, ăn ph n thủ tướn , ụ ph t triển kinh tế - xã hội v kinh tế quố gia, ộ i h nh, ộ hươn ại, ộ Nông n hiệp v hợp t xã, ộ Công

n hiệp, Bộ Y tế, ổn ụ du ị h h i an… iệ thự thi ụ thể ự n sự phối hợp đồn thuận ủa ả h nh quyền địa phươn , tổ hứ kinh doanh ở từn địa phươn

Trong thự tế, để thự hiện ự n trên, nhiều trung tâm thươn ại, ị h vụ, sản xuất đã hình th nh ở địa phươn h nh phủ h i Lan quy định công ty tổ

hứ đưa đ n đo n h h du ị h nướ n o i đều phải ừn ại tham quan trung tâm thươn ại, ị h vụ, trung tâm sản xuất ủa i địa phươn nằ ọ tuyến đườn giao thông Đ y hình thứ để h i Lan thể quảng v n sản phẩ ủa địa phươn , n vấn đề n y đều đượ công ty nướ

n o i hấp h nh nghiêm h nh vẫn tạo ra tâm thoải i với h h du ị h nướ n o i

Bên ạnh hươn trình One tambon, one product , ổn ụ Du ị h h i Lan n đã thự hiện h nh s h ới tập trung v o vấn đề như ảo tồn v duy trì n uồn t i nguyên ủa du ị h, quản trị n uồn nhân ự v đạt được sự cân ằn iữ du ị h, nông thôn v phong ảnh Du ị h địa phươn không đượ đề

ập ụ thể nhưn h nh s h bao ồ

- ở rộn điể du ị h đến v n địa phươn , tạo ra nhữn n uồn thu nhập ới v đượ phân ổ cho ọi n ười trong tất ả khu vự

- ảo tồn v nâng ấp di sản văn h a, t i nguyên thiên nhiên v môi trườn

- ự tham gia ủa n ười dân trong hoạt độn ph t triển du ị h

ọi n ười đều đồn rằn sự tồn tại v điể nổi ật ủa nhữn điể đến du

ị h nên đượ ảo tồn v ảo tồn i trị văn h a, n hệ thuật, truyền thốn v

tự nhiên phải đượ tuyên truyền, quản ở ấp địa phươn , quố gia v khu vự

n trong thời gian đ , ơ sở kinh tế ở nông thôn v địa phươn sẽ phải thự hiện nhữn vấn đề n y để n ười dân địa phươn thể chia sẻ ơ hội kinh tế

h t triển du ị h không ảnh hưởn đến môi trườn , xã hội, văn h a ủa ộng đồn ệ thốn i o ụ n nên đượ ải thiện để ọi n ười dân nhận thứ

đ n đắn về du ị h

ề ph a công ty du ị h tư nhân: Đây khu vự p phần quan trọn v o

ph t triển du ị h địa phươn hạy ả với nhữn ợi h thươn ại LNTT

đe ại, nh kinh doanh du ị h h i Lan đã không ỏ ỡ ơ hội đưa n n hề

v o khai th du ị h v rất th nh công trong khai th ĩnh vự n y tua du ị h đến n n hề nổi tiến đượ thiết ập Ban du ị h n n hề n hủ độn đứn ra hợp đồn với ơ quan du ị h v để hai bên n ợi, n

n hề s n s n thỏa thuận cho đối t ị h vụ du ị h đượ thu tiền hướng ẫn v hưởn thêm 5% số tiền do n đượ đồ ưu niệ , đồ thứ ăn, thứ uốn cho h h

du ị h [2, tr 204 - 206]

1.6.1.2 Kinh nghiệm của Trung uốc

Đặ trưn ở Trung uố thủ công ph t triển ạnh ở đ thị, ởi đ thị n y đã từ xa xưa v ph t triển hơn hẳn so với nhiều quố gia châu h Tuy nhiên, thủ công n hiệp từ n n hề n ph t triển rất đ n ể, sau nă

1954, thủ công n hiệp ở Trung uố đượ tổ hứ th nh c hợp t xã ừ khi thự hiện ải h nă 1978, nhiều HTX thủ công đã iến th nh x n hiệp hươn trấn hưn bên ạnh đ n n hề vẫn tồn tại v đ h nh ơ sở để Trung

uố khai th thế ạnh DLLN ủa ình

Để ph t triển DLLN, ch nh phủ Trung uố hủ yếu ph t triển mô hình nh nướ v ấy đ hủ đạo với hai nội dung h nh ột , nh nướ v địa phươn ựa v o ộ y h nh h nh quản du ị h để h đạo phương hướn ,

h nh s h ph t triển ủa doanh n hiệp du ị h, tổ hứ v tuyên truyền x tiến, quản thị trườn Hai ph t huy t nh hủ độn ủa h nh quyền địa phương, đặ iệt hiệp hội n n hề nhằ ph t triển ạnh DLLN địa phươn Đặ iệt, để thu h t h h du ị h quố tế, n nh du ị h Trung uố đã

đưa ra sản phẩ du ị h độ đ o, đa ạn với hủ đề đượ sắp xếp theo từn nă ụ, nă 2006 hủ đề Nông thôn ới, du ị h ới, thể

n hiệ ới, thời thượn ới

Đến Trung uố , h h du ị h không h đượ tham quan di t h ị h sử văn h a, danh lam thắn ảnh n đượ thă n n hề, quê hươn ủa nhữn sản phẩ thủ công nổi tiến như rượu Mao Đ i, ố sứ Giang Tây, h n tơ

ụa Khai Phong, ạ ươn , vải ụa Tô Châu iện hưa thốn kê h h du ị h đến thă n n hề Trung uố , song thể thấy n nh du ị h Trung uốc

đã khai th rất hiệu quả thế ạnh n y ại ứ Xuyên, nhữn n n hề

n ười dân chuyên n ột oại ỏ để ện th nh ột oại vật v tạo nên nhữn lâu

đ i, th nh qu h thu nhỏ đồ ưu niệ n tại h cho h h du ị h đến thă

n đ [2, tr 207 - 208]

1.6.1.3 Kinh nghiệm iệt Nam

Trong thời gian qua iệt Nam đã th nh công trong việ ph t triển DLLN, sau đ y ột trong nhữn v ụ điển hình về việ ph t triển du ị h nông thôn tại Việt Nam

- DLLN t ại lL àng m ộc Kim Bồng

Làng mộc Kim Bồng nằm gần Hội n, đã trở th nh điểm thu hút khách du

lịch, đặc biệt là khách quốc tế nhờ xưởng mộc truyền thống và cảnh quan yên ình của một làng quê ven sông Làng mộc Kim Bồng có khoản n ười dân thuộc 84 hộ ia đình n i ồn đã nổi tiếng về các thế hệ nghệ nhân sản xuất nhiều loại đồ g Nghề thợ mộc ở làng Kim Bồn đã nổi tiếng từ thế k 15 Nhiều ngôi nhà cổ bằng g ở Hội n đã o những thợ mộc của làng Kim Bồng xây dựng nên Các hàng thủ công truyền thốn h n h ph t triển ở làng Kim Bồng như n hề sản xuất các sản phẩm bằng tre, sản xuất chiếu i hoa, đèn ồng và túi xách bằng lụa i n n y được bao quanh bởi sông Thu Bồn với cảnh quan

rất đa ạng, có sự kết hợp hài hòa giữa các di tích tự nhiên v i t h văn h a

ă , ổng cục Du lịch Việt a đã đưa ra tưởng xây dựng

dự án du lịch cộn đồng tại Việt Nam gắn với hươn trình iảm nghèo của tổ chức

trun t thươn ại quốc tế UNCTAD/WTO (ITC) Mục tiêu của dự án nhằm tạo thêm việc làm và thu nhập từ hoạt động du lịch và bán các hàng thủ công truyền thống thông qua việc xây dựn năn ực phát triển bền vữn ho n ười n địa phươn , ở rộng du lịch bền vững và sản xuất hàng mộc truyền thống thân thiện

với i trường Dự n đã được thực hiện từ nă

Để triển khai hoạt động du lịch tại Làng mộc Kim Bồng, tại đ y đã th nh ập HTX du lịch, ban quản lý du lịch của HTX và các tổ dịch vụ hướng dẫn tham quan, dịch vụ ăn uốn , ưu tr tại nhà dân, cho thuê xe đạp, trải nghiệm các hoạt động làng nghề,… đã x y ựng kế hoạ h inh oanh, ơ hế phân chia lợi ích, triển khai các hoạt độn đ o tạo, tiến hành quản ,…Tổng thu nhập của hợp tác xã gồm lệ phí và các chi phí tham quan các tua đạt khoảng hơn triệu đồng nă đầu tiên Một phần thu nhập n y được phân phối thông qua quỹ cộn đồng nhằ đe

lại lợi h ho n ười dân của làng Kim Bồn o i ra, n u h h đến làng Kim Bồn n thể tạo thuận lợi ho n ười n n được nhiều sản phẩm địa phươn hơn v tạo ra một số việc làm mới như ịch vụ hướng dẫn và cung

cấp các dịch vụ du lịch khác tại làng

Với lợi thế có vị trí chiến ược nằm gần kề đ thị cổ Hội An, làng Kim Bồng

có khả năn thu h t được một số ượng lớn khách đến tham quan làng ượng

h h đến Kim Bồn n y đạt khoảng 80 - u h h nhưn thời ian ưu ại

ch trong khoản ưới 1 giờ để tham quan làng nghề Số khách sử dụng các dịch vụ như thuê xe, tha quan n , ăn uốn ,… hiếm t lệ còn thấp

Bên cạnh t động tích cực, các họat động du lịch của làng Kim Bồng đan ặp một số thách thức, trở ngại Thách thứ đầu tiên là kỹ năn iao tiếp và sự

hiểu biết về văn h a ủa du khách Thách thức thứ hai liên quan tới nhận thức, sự hiểu biết về n hĩa, quan điểm của du lịch bền vững tại nướ đan ph t triển Ngoài ra, còn có các thách thứ h như vấn đề sở hữu của n ười n địa phươn ,

lợi ích kinh tế bền vững và lợi ích phân phối đã đưa ra s n iến phát triển du

lịch cộn đồng gắn với chiến ược sản phẩ hướng tới xuất khẩu Sáng kiến đ đã được chính quyền cộn đồn địa phươn hấp nhận v đồn để triển khai

- Làng rau Trà uế:

n rau r uế o 3 n n n tự đứn ra u ị h v o nhữn n n

nh n hữn n ười n n n n y tự ua tran thiết ị ơ ản để tran ị ho

n hề n n như p, o quần n n n, n n ọ hia hu đất trồn rau ra

th nh nhữn uốn đất s n s n ho n đoạn như c uốn hưa uố , uốn đã uố ; ịn v phơi h để huẩn ị ieo hạt, uốn trồn rau đến thời điể thu hoạ h, hu vự rửa rau v hế iến …

u h h hi đến thă n rau r uế thể ặ nhữn ộ đồ n n n,

an p ê đội n n để thự hiện n đoạn như uố đất, đ nh tơi đất, ieo trồn rau, thu hoạ h rau rồi an đi sơ hế n n ị h vụ phụ vụ ăn trưa

ho h h với các nguyên liệu bằn n n sản địa phươn , tron đ oại rau

u h h vừa thu hoạ h đượ [364]

- Làng gốm hù Lãng, lL àng tương nh Tổ

Tại t nh ắ Ninh, du lị h n đã được phát triển ở n h ãn với n hề

ố , n Đình ổ với n hề tươn hươn ph p v qu trình ph t triển ủa

l n n hề trên thể đượ t tắt qua 6 giai đoạn Giai đoạn 1: Lập ế hoạ h, ồ

ướ hảo s t đ nh i i trị văn h a vật thể v phi vật thể ủa n như phong ảnh n quê, đình h a Đ nh i ại n hề thủ công truyền thốn ủa

n , văn h a truyền thốn ủa n , n như hệ thốn giao thông phụ vụ du ị h, điều tra iến n ười dân về hoạt độn Đ… au đ họn thôn đặ trưn để xây ựn tua du ị h ộn đồn , (thôn h ãn , Đình ổ, ) ừ đ x định thời gian du ị h, ập ản đồ quy hoạ h du ị h điể phụ vụ như ãi đ xe, ập ản

đồ Cân nhắ đối tượn h h ủa n Kêu ọi n uồn h trợ từ tư nhân n như

ự n ủa h nh phủ Giai đoạn 2: Xây ựn ộ y tổ hứ ph t triển du ị h

ồ h nh quyền v n ười dân tham gia v o hoạt độn du ị h ộn đồn ở n

n hề h nh quyền tham gia với vai tr quản n n ười dân tham gia v o hoạt độn du ị h như phụ vụ nấu ăn, phụ vụ nh h n , đ n tiếp v hướn ẫn…Giai đoạn 3: Thiết ế ại ảnh quan ủa n như c tiểu ảnh trên đườn đi

ủa tua du ị h, cây xanh cho ph hợp với n uồn kinh ph ủa ự n, thiết ế

ẫu ã sản phẩ ới, nhãn hiệu, cho hộ sản xuất … i iới thiệu tại nhữn điể u ị h ho h h ần huẩn ị hu đ o trướ Giai đoạn 4: Chuẩn ị

đ n h h du ị h ờ rơi đượ in cho từn điể du ị h địa h , điện thoại,

n ười liên hệ ần thiết Xây ựn i cho i điể đến như: ãi đ xe điể h

ãn , trải n hiệ n ố , ăn trưa tại a Long Giai đoạn 5: X tiến quảng với công ty ữ h nh nội địa (bao ồ ả h h nội địa v h h nướ n o i để iới thiệu hươn trình tua Giai đoạn 6: uản , iể so t trong quá trình đ n

kh h, tiếp tụ ho n thiện thêm nhữn điể ất hợp nhằ tạo thuận ợi cho

h h tham quan v trải n hiệ đượ nhiều thời gian hơn, đa phần h h đi tham quan 2 xã trong n y [11, tr 180 - 182]

Từ tất cả các kinh nghiệm điển hình trên, chúng ta có thể thấy rằng, không

những trên thế giới, ngay tại nước ta, công tác ảo tồn v ph t triển Đ ắn với

n n hề rất được quan tâm M i quố gia với điều iện văn h a, ị h sử v địa

h nhau sẽ h nh s h th h hợp để ảo tồn v ph t huy LNTT hữn kinh n hiệ th nh n tron việ ảo tồn v ph t triển n n hề u ị h ủa quố gia trên thế iới n như ở iệt Nam sẽ ột i họ kinh n hiệ qu i cho việ ph t triển n n hề ở t nh TT - uế n i chung v n đan t Bao La

n như n ổ hướ h n i riêng

Tiểu ết hương

hươn ủa uận văn tập trun iải quyết hai vấn đề ơ ản ơ sở uận

v ơ sở thự tiễn ủa u ị h, Đ v Đối với h i niệ về u ị h, phần

ơ sở uận đưa ra h i niệ về u ị h ủa ổ hứ u ị h thế iới v ủa ộ

ăn h a hể thao v u ị h n như ủa t iả nổi tiến h trên thế iới,

từ đ r t ra nhữn nhận định ơ ản nhất về u ị h oại hình u ị h h nhau đượ đề ập đến nhằ un ấp ột tầ nhìn tổn qu t hơn về hình thứ u

ị h đan iễn ra trên thế iới, qua đ hướn đến oại hình u ị h ộn đồn v u

ị h n n hề đề t i sẽ n hiên ứu ă h i niệ về ộn đồn v s u h i niệ về Đ đượ tr h ẫn từ n uồn t i iệu ủa nướ n o i v ủa iệt

a để r vai tr ủa ộn đồn n ư tron hoạt độn u ị h, ợi h u

ị h an ại ho ộn đồn n như nhu ầu ủa h h u ị h hi tha ia

Đ, qua hoạt độn u ị h i trị văn h a ủa ộn đồn đượ ảo tồn v ìn

iữ h i niệ về n n hề, , n n hề u ị h hủ yếu đượ tr h ẫn

từ n uồn t i iệu tron nướ ừ h i niệ về Đ v ho ta thấy

r sự h iệt iữa hai oại hình Đ v u ị h n n hề Đ n hĩa rộn ,

ao ồ nhiều oại hình u ị h như u ị h n quê, u ị h ễ hội địa phươn , u

ị h n n n hiệp tron hi đ u ị h n n hề nêu r sự tha ia trải n hiệ

ủa u h h v o hoạt độn sản xuất ủa ột n n hề ụ thể hoặ ễ hội tưởn nhớ đến vị tổ n hề, i sản iên quan đến n hề ủa n ất ả

h i niệ trên đượ n để ơ sở uận ho uận văn hươn n nêu r điều iện để trở th nh n n hề u ị h, tiêu h để x y ựn v ph t triển

v điều iện ơ ản để ph t triển u ị h ộn đồn ở n n hề Đ y

ơ sở để đ nh i n n hề u ị h hiện nay n như tiêu h để x y ựn ph t triển n n hề u ị h

hươn đã đưa ra hình ở trên thế iới v ở iệt a để

ơ sở thự tiễn h i an v run uố hai quố ia rất th nh n tron việ

ph t triển hình hình ở hai quố ia n y đượ n để inh hứn ho sự th nh n tron ph t triển trên thế iới Đối với iệt a hai oại đượ đưa v o để ơ sở thự tiễn đ hình

o n ười n tự ựa trên nhu ầu ủa u h h như n rau r uế v hình sự trợ i p ủa h nh phủ n như tổ hứ phi h nh phủ như hình ủa n ộc Kim Bồn , n ố h ãn , n tươn Đình

ổ hữn inh n hiệ về sự th nh n ủa sẽ nhữn i họ qu i

ho hình ph t triển ở - uế

hươn ủa uận văn tập trun iải quyết hai vấn đề ơ ản ơ sở uận

v ơ sở thự tiễn ủa Đ v ơ sở uận đưa ra h i niệ về u

ị h, Đ, h i niệ về n n hề, DLLN, n n hề u ị h h i niệ

n y n để ơ sở uận ho uận văn hươn n tập trun v o điều iện, tiêu h để x y ựn v ph t triển Đối với ơ sở thự tiễn, hươn đã đưa ra hình th nh n ở trên thế iới v iệt a để inh hứn ho ph t triển hữn inh n hiệ về sự th nh n ủa đ sẽ nhữn i họ qu i ho hình ph t triển ở - uế

hươn ủa uận văn sẽ đề ập đến qu trình ph t triển u ị h v ở

đan t ao a v n ố hướ h ình thứ n hiên ứu ựa trên số iệu sơ

ấp v số iệu thứ ấp để r nhữn thuận ợi v h hăn ủa ở - uế

n i hun , hai n n hề đan t ao a v n ố hướ h n i riên

2.1.1.2 Tài nguyên du lịch TT - uế

- uế hai i sản đượ n nhận i sản văn h a thế iới

đ quần thể i t h uế với hơn i t h v hã nhạ un đình uế iệt

t truyền hẩu phi vật thể ủa nh n oại ên ạnh đ , TT - uế hơn ễ hội

n ian, truyền thốn v hiện đại ao ồ ễ hội un đình, ễ hội t n i o, ễ hội tưởn nhớ vị anh h n , vị hai anh, tổ sư n n hề - uế hơn

ờ iển với vịnh ăn thuộ u ạ ộ 3 vịnh đ p trên thế iới TT -

uế nằ trên on đườn i sản miền run ồ điể đến: hon ha ẻ

n ủa uản ình - uần thể i h uế v hã nhạ un đình ủa uế - phố ổ ội n v h nh địa ỹ ơn ủa uản am Đ y ột tron nhữn tiề năn , thế ạnh để uế trở th nh ột trun t u ị h ớn ủa iệt a với đầy đủ oại hình u ị h như u ị h ộn đồn , u ị h iển, u ị h văn h a,

u ị h n h ưỡn , u ị h n hiên ứu Đồn thời đ y n ột tron nhữn tiền đề n hĩa đặ iệt tron việ th đẩy n nh n hề thủ n truyền

2.1.1.3 Các vùng du l ịch theo qui hoạch tại TT - uế

heo quyết định / Đ - UBND Huế, ngày 13 tháng 7 nă về việ phê duyệt Điều ch nh Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch t nh TT - Huế đến nă

v định hướn đến nă , t nh TT - uế v n u ị h sau

a) Cụm du lịch:

- Cụm du lịch thành phố Huế - dải ven biển và phụ cận: Bao gồm khu vực thành phố Huế, dải ven biển dọc theo phá Tam Giang và các xã lân cận thuộc huyện ươn hu , ươn r v h an

- Cụm du lịch Cảnh ươn - Bạch Mã - ăn - Hải Vân: Trải dài trong

một không gian rộng lớn ph a Đ n a t nh - uế Hạt nhân của cụm là các điểm du lịch bãi biển Cảnh ươn , điểm du lị h ăn , ườn quốc gia Bạch Mã, Đảo ơn h , ồ Truồi… o i ra, tron ụm du lị h n y n điểm du lịch

h như đ nh đèo ải n, đầm Cầu Hai

- Cụm du lị h ưới - đường mòn Hồ Chí Minh: Với tính chất là khu vực tập trung phát triển du lị h văn ho , sinh th i

Đ thị du lịch: Thừa Thiên Huế đ thị du lịch là thành phố Huế

c) Khu du lịch:

- Khu du lịch quốc gia: Khu du lịch tổng hợp ăn

- Khu du lị h địa phươn hu ịch vụ tổng hợp ơn h , khu du lịch tổng hợp

Bạch Mã, khu dịch vụ tổng hợp Tây Nam Thành phố Huế

Mỹ n, h a ian , Đầm Cầu ai, Đầm Lập An, Bãi biển Thuận An, Bãi

biển Điền Hải - Điền Hoà, Các hồ nước nhân tạo, điểm du lịch khu vực Nam

Đ n , ưới

đ uyến du lịch

- Các tuyến du lịch nội t nh: Tuyến du lị h văn ho ố đ uế, Thành phố Huế - Cảnh ươn - Bạch Mã - ăn - Hải Vân, Thành phố Huế - Thuận An - Phá Tam Giang - Đầm Cầu Hai, Thành phố Huế - ưới - Đường mòn Hồ Chí Minh, Thành phố Huế - a Đ n , Thành phố Huế - Quản Điền - Khu bảo tồn thiên nhiên hon Điền, Thành phố Huế qua cửa ư iền đến Cảnh ươn - Chân Mây - ăn , Thành phố Huế - Bạch Mã - Hồ Truồi, Thành phố Huế - Làng cổ hước Tích - hu nước nóng Thanh Tân,

- Các tuyến du lịch liên t nh: Tuyến du lịch Huế - A ưới - Đường mòn Hồ Chí Minh - Khe Sanh - Lao Bảo, Tuyến du lịch Huế - Cảnh ươn - Bạch Mã -

ăn - Hải Vân - Đ ng - Hội An, Tuyến du lị h on đường di sản (Quảng Bình - Huế - Quảng Nam), Tuyến du lị h thă hiến trườn xưa Z uế -

Quảng Trị - Quảng Bình

- Tuyến du lịch liên quốc gia: Tuyến du lịch theo cửa khẩu Lao Bảo: Huế - Lao Bảo - Lào - Thái Lan, Tuyến du lịch Huế - ưới - Cửa khẩu S 3 - Saravan -

hă asắc - Thái Lan, Tuyến du lị h ưới - Cửa khẩu S 10 - Sê Kông, Tuyến

du lịch quốc tế qua sân bay Phú Bài

- Tuyến du lịch biển: Tuyến du lịch biển với cản h n y đầu mối đưa

đ n h h u ịch, đặc biệt là khách quốc tế theo tàu biển [22]

2.1.1.4 uá tr nh phát triển du lịch TT - uế

Số iệu thốn ê ủa Sở VHTT&DL TT - uế ho thấy số ượn h h đến

uế từ nă đến nă tăn trưởn trun ình , % nă Nă 2014,

du lịch TT - Huế đ n 2.906 triệu ượt khách, tăn 11,8% so với nă 2013, khách

quốc tế tăn 8,5% Khách ưu trú đạt 1,85 triệu ượt, tăn 4,1% so với nă 2013, trong đ có 780 nghìn ượt khách quốc tế, tăn 4% so với nă 2013 Ngày ưu trú bình quân đạt 2,0 ngày, doanh thu du lịch ước đạt 2.707 t đồng, tăn 14,4% so với cùng kỳ nă 2013 Trong đ , doanh thu từ h h quốc tế chiếm 58% Doanh thu xã

hội từ du lịch ước đạt trên 6.700 t đồng Đ n p ủa u lịch dịch vụ nă 2014 chiếm t trọng 5,6% GDP của t nh [19]

B ng 2.1 Tố đ tăng trưởng h h u ị h đến Huế nă 2 đến 2

Số ượt

h h quố tế

tố đ tăng trưởng

h h quố tế

Số ượt

h h n i địa

tố

đ tăng trưởng

Nguồn: VHTT&DL TT - uế

Đến nă , TT - uế ơ sở ưu tr với 10.256 phòng, 17.074 iường Về kinh doanh lữ hành, đơn vị ữ h nh quố tế, 33 đơn vị ữ h nh nội địa, hi nh nh v văn ph n đại diện ữ h nh, văn ph n , đại lý du lịch Nă

2014, các công ty lữ h nh đã đ n v phục vụ ượt khách Lao độn trực tiếp phụ vụ tron n nh u ị h đạt n ười tron nă [19]

B ng 2.2 Cơ sở ưu tr ở TT - Huế

TT Nă Tổng ơ sở ưu tr Tổng số phòng Tổng số giường