Sản xuất thức ăn tươi sống trong các trại giống cá biển

Sản xuất thức ăn tươi sống trong các trại giống cá biển tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...

Sản xuất thức ăn tươi sống trong các trại

giống cá biển

Foto: T Bardal

Một số loại thức ăn thường sử dụng để ương cá biển

(Olsen, v d Meeren, Reitan, in press)

Đặc điểm của cá bột ở giai đoạn đầu:

{ Hệ thống vận động và thị giác chưa phát triển.

{ Kích thước miệng nhỏ

{ Ống tiêu hóa và enzyme tiêu hóa chưa phát triển toàn diện.

{ Nhu cầu về dinh dưỡng cao

=> Số lượng và chất lượng thức ăn ở giai đoạn này rất quan trọng

và phải thỏa mẵn được các yêu cầu trên.

Đặc điểm của thức ăn tươi sống:

) Thức ăn tươi sống có kích thước nhỏ, luôn di động và phân tánđều trong nước (kích thích cá bắt mồi)

) Đáp ứng được về nhu cầu dinh dưỡng (protein, lipid, vitamin, khoáng,…)

) Chứa nhiều enzyme tự tiêu hóa (giúp cá dễ hấp thụ)

) Không gây ô nhiễm môi trường

=> Do vậy, thức ăn tươi sống đáp ứng được hầu hết các tiêu chuẩn về dinh dưỡng cho cá ở giai đoạn đầu.

=> Trong khi đó thức ăn tổng hợp không đáp ứng được các yêu cầu trên

{ Cỡ mồi cho từng giai đoạn phụ

thuộc vào cỡ miệng của cá

Sơ đồ sử dụng thức ăn tươi sống trong sản xuất giống cá biển

(Olsen, v d Meeren, Reitan, in press)

Microalgae

Harvesting

Rotifers

Optional feeding (enrichment)

"Green water"

technicque Rinsing

Concentration Storage

Fish larvae

Cultivation LT-Enrichment

Rinsing Concentration

Artemia

Hatching Rinsing

Short-term enrichment

Rinsing Concentration Storage

(UV, ozone, membrane filters)

Ảnh hưởng của thức ăn lên giai đoạn bắt đầu ăn thức ăn ngoài

Các tiêu chuẩn để lựa chọn nguồn thức

Tiêu hóa được

Dinh dưỡng: Nhu cầu về năng lượng

Các nhu cầu dinh dưỡng

Tinh khiết

Lý học: Sẵn có

Chấp nhận được

€ Kích thước phù hợp với cỡ miệng của cá

€ Đảm bảo về giá trị dinh dưỡng

€ Dễ tiêu hóa

€ Dễ dàng khi nuôi với mật độ cao

€ Chu kỳ nuôi ngắn và có thể nuôi trong các hệ thống khác nhau

€ Chịu dựng tốt với sự biến đổi của các yếu tố môi trường

Các tiêu chuẩn lựa chọn:

Production concepts for cold water species

(exemplified for cod)

(v.d Meeren & Naas, 1997)

Nuôi tảo đơn bào

Tảo đơn bào trong trại sản xuất giống cá biển được dùng cho:

• Cho vào bể ương để làm thức ăn cho luân trùng và ổn định môitrường

• Nuôi luân trùng, artemia, copepoda (và làm giàu)

Tảo đơn bào tốt cho:

{ Cá bột:

trường)

{ Luân trùng:

z Vitamins và chất vi lượng (?)

Tốt cho sinh trưởng của cá bột!

Tốt cho sinh trưởng và tỷ lệ sống của luân trùng!

Làm thức ăn cho nhiều loài động vật phù du

Microalgae

Copepods

Rotifers

Artemia

Nannochloropsis occulata

Tetraselmis suecica

Isochrysis galbana

Một số loài tảo đơn bào được nuôi chủ yếu:

Loài tảo

Chu kỳ (h)

Opt Temp (Cº)

Kích thước (Ø µm)

1 2 3 4 5

Time

Cells concentration

Đặc điểm của luân trùng:

- Thích ứng rộng với các điều kiện môi trường

- Khả năng sinh sản cao (0.7-1.4 con/con cái/ngày)

- Kích thước nhỏ

- Tốc độ bơi chậm

- Có thể nuôi được với mật độ cao

- Dễ dàng tăng cường dinh dưỡng thông qua việc làm giàu

Brachionus rotundiformis (“S-strain):

Female and male rotifers

Modified from Koste, 1980

Vòng đời của luân trùng

- Môi trường thuận lợi: sinh

sản đơn tính

- Môi trường bất lợi: sinh

sản hữu tính!

Điều kiện môi trường nuôi

Kỹ thuật nuôi:

{ Bể nuôi: xi măng, composite, thể tích từ 200 – 10.000 L.

{ Mật độ thả 40 – 100 ct/mL

{ Thức ăn: tảo đơn bào, men bánh mì, hoặc kết hợp.

{ Khi đạt mật độ 300 – 1000 ct/mL tiến hành thu hoạch

Nuôi luân trung ở Nauy

• Larvae production of cod in

bags hanging in the sea

• So-called semi extensive

cod farming

• God production

Cod hatchery that use rotifers as feed (intensive hatchery)

Production of rotifers with freshwater Chlorella

• Two days production

• 0,1 µm filtered water

• Addition of HCL (pH control)

Batch culture: protocol from INVE, Belgium

Use of Culture Selco 3000

Day

0

Day 1

Day 2

Day 3

Day 3 or 4

Harvest

Inoculums

Short term enrichment:

DHA Protein Selco Protein Selco Super Selco

Feeding to the fish larvae 0

Rotifer production is one part of

the total fish larval production

Broodstock treatment

Egg production

Egg quality

Sea water Water treatment

Larvae quality

Water quality Live feed production

Live feed quality

•Larval density

•Feeding regime

Artemia!

Production of Artemia sp as

live feed for marine fish larvae

Đặc điểm của Artemia

z Thường được sử dụng ở dạng trứng nghỉ

z Kích thước trứng phụ thuộc vào dòng Artemia

z Tỷ lệ nở phụ thuộc vào dòng Artemia và môi trường ấp

z Giá trị dinh dưỡng phụ thuộc vào dòng Artemia

z Tốc độ di chuyển của ấu trùng Artemia chậm

Để nâng cao giá trị dinh dưỡng cần làm giàu

=> Cải thiện tỷ lệ sống, sinh trưởng và đảm bảo cho quá trình biến tháicủa cá

Ấp nở trứng Artemia

{ Bể để ấp đáy chóp có van ở đáy, thể tích 100 – 1000 l, bể sau khi

vệ sinh được cấp nước biển lọc sạch, giảm độ mặn xuống còn 25

-28 ppt và duy trì sục khí mạnh

{ Trứng artemia trước khi ấp ngâm trong nước ngọt khoảng 10 – 15

phút sau đó đưa vào bể ấp đã chuẩn bị với mật độ 2 – 3 g trứng/l và cho vào 0,2 ppm thuốc tím (KMN04) để sát trùng

{ Thời gian ấp từ 20 - 24 giờ thì nở ta ấu trùng nauplius artemia

{ Trước khi thu ấu trùng nauplius 10 – 15 phút tắt sục khí để vỏ trứng nổi lên và lọc lấy nauplii artemia đem làm giàu trước khi cho ăn.

Thu ấu trùng nauplius Artemia

Nuôi động vật phù du trong ao

{ Ao đất diện tích từ 200 – 1000 m2, sâu < 1m, cải tạo sạch

{ Lấy nước biển qua lưới lọc có kích thước mắt lưới < 200 micron

{ Bón phân gây màu

{ Mồi giống DVPD

{ Thu hoạch khi mật cao

⇒ Ưu điểm: rẻ, đáp ứng được về dinh dưỡng

⇒ Nhược điểm: không chủ động và dễ nhiễm bệnh

Làm giàu thức ăn tươi sống

Algae ĐVPD

Mức Lipid

Multi Boost

„ Mục đích làm giàu nhằm bổ sung các acid béo không no cần thiếtnhư DHA(docosahexanoic acid, 22:6n-3) và EPA (eicosapentanoicacid, 20:5-3) vào thức ăn trước khi cho cá ăn để đảm bảo nhu cầudinh dưỡng, nâng cao khả năng sinh trưởng và tỷ lệ sống

„ Các loại chất làm giàu như Algamage, Supper selco, Protein selco,… dạng bột hoặc nhũ tương có thể được sử dụng

„ Nồng độ làm giàu thức ăn tươi sống cho cá bột cá biển ăn từ 200 –

350 ppm, cũng đã có một số nghiên cứu trên ấu trùng cá chẽm cho

thấy ở nồng độ 150 – 200 ppm vẫn đảm bảo được tỷ lệ sống cũngnhư chất lượng con giống

„ B ể dùng để làm giàu có thể tích từ 200 – 1000 l, hoặc các xô nhựa thể tích 50 – 100 l.

Làm giàu thức ăn tươi sống