Phần Mềm Quản Lý Nhà Hàng.docx

MỤC LỤC 1 Phần mềm Quản lý nhà hàng MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN 4 LỜI NÓI ĐẦU 5 CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 6 1 1 Lý do chọn đề tài 6 1 2 Những lợi ích khi ứng dụng Công nghệ thông tin vào quản lý nhà hàng 7 1 3[.]

GIỚI THIỆU

Lý do chọn đề tài

Ngành nghề ẩm thực ở Việt Nam đang có sự phát triển mạnh mẽ cùng với sự đổi mới và hội nhập của thế giới Quy mô của các nhà hàng hiện nay đã và đang lớn dần lên, phù hợp với nhu cầu của xã hội Chính sự phát triển đó mà việc quản lý nhà hàng cũng trở nên khó khăn và phức tạp hơn nếu như vẫn sử dụng phương thức quản lý trên giấy tờ Trước đây, khi máy tính chưa được ứng dụng rộng rãi, các công việc Quản Lý Nhà Hàng đều được làm thủ công nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính Ngày nay, với sự phát triển công nghệ thông tin mà máy tính đã được sử dụng rộng rãi trong các cơ quan, nhà máy, trường học giúp cho công việc được tốt hơn Việc sử dụng máy tính vào công tác Quản Lý Nhà Hàng là một yêu cầu cần thiết nhằm xóa bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt. Đối với việc kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, ngoài việc phải quảng bá giới thiệu cho mọi người biết về nhà hàng, còn phải có sự tổ chức quản lý các nghiệp vụ trong nhà hàng, điều đó góp phần làm cho nhà hàng có sự chuyên nghiệp, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng, nó cũng góp phần tạo sự rành mạch trong việc quản lý từng loại nghiệp vụ Điều này cũng giúp nhà quản lý dễ dàng hơn trong việc quản lý, đồng thời họ có nhiều thời gian hơn để đưa ra những kế hoạch trong kinh doanh.

Không chỉ dừng lại ở việc giúp các nhà quản lý quản lý hệ thống của mình dễ dàng, mà nó cũng giúp cho các nhân viên –người trực tiếp thao tác với phần mềm làm việc nhanh hơn, hiệu quả hơn, tránh nhầm lẫn trong việc tính toán nhập xuất hàng.

Trong đồ án mà em xây dựng là những giải pháp quản lý các nghiệp vụ cụ thể cho một nhà hàng Phần mềm này giúp cho người quản lý nắm bắt được các thông tin về nhân viên trong nhà hàng, quá trình nhập nguyên liệu, quy trình bán hàng, các thống kê báo cáo về doanh thu…

Sinh viên: Nguyễn Thị Thùy Dương_Lớp 0006B3

Cho phép nhân viên sử dụng phần mềm trực tiếp ghi lại những thông tin cần thiết cho công việc của mình.

Bên cạnh đó, còn có thể tính toán kiểm tra lượng hàng trong kho, biết được số lượng hàng tồn để nhập hàng tiếp hay tạm ngưng nhập hàng. Đưa ra các thống kê báo cáo về hoạt động kinh doanh để biết được tình hình kinh doanh từ đó có những kế hoạch tốt nhất mang lại lợi nhuận cao nhất cho nhà hàng.

Những lợi ích khi ứng dụng Công nghệ thông tin vào quản lý nhà hàng

Tầm quan trọng của công nghệ thông tin và truyền thông đối với sự phát triển của các doanh nghiệp với hệ quả là sự thịnh vượng của các quốc gia không còn là vấn đề tranh cãi. Ứng dụng công nghệ thông tin do vậy trở thành một thành phần không thể thiếu trong các chiến lược cạnh tranh của các doanh nghiệp và quốc gia. Ở Việt Nam, những năm gần đây số người sử dụng máy tính, Internet, số trang web của doanh nghiệp, cơ quan chính phủ tăng lên rất nhiều Khi ứng dụng Công nghệ thông tin vào việc quản lý nhà hàng nó mang lại một số lợi ích cơ bản sau:

Dữ liệu được lưu dưới dạng số hóa, dễ dàng thống kê, báo cáo tuyệt đối chính xác, đảm bảo an toàn dữ liệu.

Tiết giảm thời gian làm việc Do tất cả các công việc liên quan đến dữ liệu được lập trình, các thao tác phức tạp trước đây được đơn giản hóa

Cải thiện chất lượng quá trình điều khiển và hiệu suất quá trình sản xuất.

Kiểm soát được việc khai thác và sử dụng dữ liệu.

Giảm thiểu thời gian chờ đợi của khách hàng: việc tính toán được thực hiện trên máy tính nên sẽ nhanh và chính xác hơn, như thế khi thanh toán khách hàng sẽ không phải chờ đợi lâu.

Chống tiêu cực, gian lận trong việc quản lý: các công việc do máy tính thực hiện, xử lý và lưu trữ nên các nhân viên khó có thể sửa chữa, thay đổi gian lận trong quá trình làm việc.

Truy tìm nhanh cho việc thống kê, báo cáo.

Giúp tránh nhầm lẫn khi tính toán.

Minh bạch hóa các nguồn thông tin.

Phạm vi đề tài

Phần mềm được xây dựng phục vụ cho 2 đối tượng người sử dụng Đó là nhà quản lý và nhân viên trong nhà hàng.

Với nhà quản lý, có toàn quyền với hệ thống:

Quản trị, cấp phát quyền cho các nhân viên trong nhà hàng.

Quản lý các thông tin về nhà cung cấp.

Quản lý các thông tin về khách hàng, quy định mức giảm giá cho từng đối tượng khách hàng.

Quản lý thông tin nhân viên, bộ phận công tác của nhân viên.

Tổng hợp các báo cáo về doanh thu của nhà hàng.

Tìm kiếm các thông tin cần thiết trong cơ sở dữ liệu.

Quản lý công việc thu chi, lý do thu chi.

Quản lý hệ thống các báo cáo về doanh thu, nguyên liệu tồn.

Nhà quản lý có thể cập nhật, sửa, xóa các thông tin liên quan đến việc quản lý các hóa đơn nhập xuất Sau khi nhân viên cập nhật và tổng hợp các hóa đơn, nhà quản lý có thể xem các báo cáo liên quan để nắm bắt được hoạt động kinh doanh của nhà hàng Đây là công việc mà nhân viên cấp dưới không được phép thao tác.

Nhân viên là người trực tiếp thao tác sử dụng phần mềm để thực hiện những nghiệp vụ liên quan dưới những mức cấp quyền mà nhà quản lý đã cấp.

Nhập các thông tin về nhân viên, nhà cung cấp, khách hàng, hóa đơn xuất nhập.

Tổng hợp các báo cáo, thống kê doanh thu.

Tìm kiếm các thông tin cần thiết phục vụ cho công việc của mình

GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ SỬ DỤNG

Công nghệ NET

Vào tháng 7/2000, tại hội nghị Professional Developers' Conference ở Orlando hãng Microsoft đã công bố dự án bí mật nhất của họ trong gần 3 năm có tên gọi là Next Generation Windows Services (dự án này bắt đầu từ đầu năm 1998). Đến tháng 11/2000 thì Microsoft cho phát hành bản Beta 1 của công nghệ mới nhất có tên chính thức là NET gồm ba CD

-.NET mang dấu tích những sáng kiến đã được áp dụng trước đây như p-code trong UCSD Pascal cho đến Java Virtual Marchine Có điều Microsoft góp nhặt những sáng kiến của người khác, kết hợp với những sáng kiến của chính mình để làm nên một sản phẩm tuyệt hảo Theo công bố của hãng Microsoft, thì 80% ngân sách R&D (nghiên cứu & phát triển) trong suốt những năm đó được dành cho NET, và trong tương lai toàn bộ các sản phẩm của Microsoft sẽ được chuyển sang nền tảng công nghệ NET

- NET có rất nhiều các tính năng ưu việt khác nhau, mang đến phương pháp xây dựng và vận hành hệ thống một cách hiệu quả, tại đây chỉ xin nhắc lại hai đặc điểm quan trọng của NET Framework:

 Thứ nhất: Framework của NET gói toàn bộ các dịch vụ của hệ điều hành lại, khiến lập trình viên không phải quan tâm đến những việc liên hệ đến hệ điều hành như dịch vụ làm việc với tệp (file handling), quản lý và cấp phát bộ nhớ (memory allocation) .NET Framework mang đến mọi tầng lớp triển khai phần mềm từ việc trình bày (presentation) cho đến các bộ phận (components) và dữ kiện (data)

Thứ hai: NET đã được thiết kế từ con số không để giúp cho các lập trình viên có thể xây dựng cho Internet dễ dàng như cho desktop.

Visual Studio.NET và Visual C# NET

Visual Studio NET cung cấp một môi trường phát triển mức cao để xây dựng các ứng dụng trên NET Framework Với bộ Visual Studio.NET chúng ta có thể đơn giản hoá việc tạo, triển khai và tiếp tục phát triển các ứng dụng Web và các dịch vụ Web có sẵn một cách an toàn, bảo mật và khả nǎng biến đổi được. Visual Studio NET là một bộ đa ngôn ngữ các công cụ lập trình Ngoài C# (Visual C#.NET), Visual Studio.NET còn hỗ trợ Visual Basic, Visual C++, Visual J#.NET và các ngôn ngữ script như VBScript và JScript Trong đó C# nổi bật về tinh chặt chẽ và ưu việt.

Visual C# NET là một ngôn ngữ lập trình đơn giản, hiện đại, hướng đối tượng an toàn kiểu (type-safe) và có nguồn gốc từ các ngôn ngữ C và C++ C# là một ngôn ngữ rất thân thiện với người lập trình C và C++ C# là kết quả của việc kết hợp hiệu nǎng cao của Visual Basic và sức mạnh của C++ C# được Microsoft giới thiệu để xây dựng với Web và đòi hỏi quyền được cung cấp một môi trường đồng bộ với HTML, XML và SOAP Tóm lại C# là một ngôn ngữ lập trình hiện đại và là một môi trường phát triển đầy tiềm nǎng để tạo ra các dịch vụ Web XML, các ứng dụng dựa trên Microsoft NET và cho cả nền tảng Microsoft Windows cũng như tạo ra các ứng dụng Internet thế hệ kế tiếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.

NET FRAMEWORK

.NET Framework là thành quả tối ưu của sự kết hợp công sức và trí tuệ của Microsoft, nhằm tạo ra một nền tảng cho việc xây dựng và triển khai nhanh chóng các dịch vụ và ứng dụng Web XML Tầm nhìn của nền tảng NET Framework kết hợp một mô hình lập trình đơn giản, dễ sử dụng với các giao thức mở và biến đổi được của Internet Để đạt được tầm nhìn này, việc thiết kế NET Framework nhằm một số mục đích:

 Sự hợp nhất thông qua các chuẩn Internet công cộng : Để giao tiếp với những đối tác kinh doanh, những khách hàng phụ thuộc vào các khu vực theo vị trí địa lý, thậm trí cả những ứng dụng cho tương lai, những giải pháp phát triển cần được đề nghị hỗ trợ cho các chuẩn Internet mở và tích hợp chặt chẽ

Sinh viên: Nguyễn Thị Thùy Dương_Lớp 0006B3 với các giao thức mà không bắt buộc người phát triển phải thông hiểu cơ sở hạ tầng bên dưới nó.

 Khả nǎng biến đổi được thông qua một kiến trúc "ghép nối lỏng" : Đa số các hệ thống lớn, biến đổi được trên thế giới được xây dựng trên những kiến trúc không đồng bộ dựa trên nền thông điệp (message-based) Nhưng công việc xây dựng các ứng dụng trên một kiến trúc như vậy thường phức tạp và có ít các công cụ hơn so với những môi trường phát triển ứng dụng N lớp (N-tier)

"ghép nối chặt" NET Framework được xây dựng để đem lại những lợi thế về nǎng suất của kiến trúc "ghép nối chặt" với khả nǎng biến đổi được và vận hành với nhau của kiến trúc "ghép nối lỏng".

 Hỗ trợ nhiều ngôn ngữ : Các nhà phát triển sử dụng những ngôn ngữ khác nhau do mỗi ngôn ngữ riêng có những ưu thế đặc thù : một số ngôn ngữ đặc biệt thích hợp với thao tác toán học; một số khác lại đa dạng ở các hàm tính toán tài chính v.v .NET Framework cho phép các ứng dụng được viết trong nhiều ngôn ngữ lập trình khác nhau và chúng có khả nǎng tích hợp với nhau một cách chặt chẽ Ngoài ra, với NET Framework, các công ty còn có thể tận dụng những lợi thế của kỹ nǎng phát triển sẵn có mà không cần phải đào tạo lại và cho phép những người phát triển sử dụng ngôn ngữ mà họ ưa thích.

 Nâng cao nǎng suất cho các nhà phát triển : Với số lượng các nhà phát triển ứng dụng không nhiều nên mỗi giờ làm việc họ phải cho ra kết quả công việc cụ thể Các nhóm phát triển với NET Framework có thể loại bỏ những công việc lập trình không cần thiết và tập trung vào viết các lôgic doanh nghiệp. Chẳng hạn như NET Framework có ưu điểm tiết kiệm thời gian như thực hiện các giao dịch tự động và dễ sử dụng, quản lý bộ nhớ một cách tự động và có chứa một tập các đối tượng điều khiển đa dạng bao hàm nhiều tác vụ phát triển chung.

 Bảo vệ những sự đầu tư thông qua việc bảo mật đã được cải tiến : Một trong những vấn đề liên quan lớn nhất đến Internet hiện nay là bảo mật.

Kiến trúc bảo mật của NET Framework được thiết kế từ dưới lên để đảm bảo các

12 ứng dụng và dữ liệu được bảo vệ thông qua một mô hình bảo mật dựa-trên-bằng- chứng (evidence-based) và tinh vi.

 Tận dụng những dịch vụ của hệ điều hành : Windows cung cấp một số lượng đa dạng các dịch vụ có sẵn với bất kỳ nền tảng nào; như truy cập dữ liệu một cách toàn diện, bảo mật tích hợp, các giao diện người dùng tương tác, mô hình đối tượng thành phần đáng tin cậy và các giám sát quá trình giao dịch .NET Framework đã tận dụng lợi thế đa dạng và phong phú này để đưa ra cho mọi người theo cách dễ sử dụng nhất.

Tổng quan về mô hình N-TIER

N-Tier là một kiến trúc phần mềm mà theo đó các ứng dụng được xây dựng bằng cách sắp xếp các lớp một cách login lên nhau Mỗi lớp trong ứng dụng N-Tier đóng vai trò cụ thể và xác định: Xử lý công việc theo nhiệm vụ của mình, sử dụng dịch vụ của những tầng khác và cũng là dihcj vụ cho các tầng khác sử dụng.

Trong phát triển ứng dụng, để dễ quản lý các thành phần của hệ thống, cũng như không bị ảnh hưởng bởi các thay đổi, người ta hay nhóm các thành phần có cùng chức năng lại với nhau và phân chia trách nhiệm cho từng nhóm để công việc không bị chồng chéo và ảnh hưởng lẫn nhau Ví dụ trong một công ty bạn có từng phòng ban, mỗi phòng ban sẽ chịu trách nhiệm một công việc cụ thể nào đó, phòng này không được can thiệp vào công việc nội bộ của phòng kia như Phòng tài chính thì chỉ phát lương, còn chuyện lấy tiền đâu phát cho các anh phòng Marketing thì các anh không cần biết Trong phát triển phần mềm, người ta cũng áp dụng cách phân chia chức năng này Bạn sẽ nghe nói đến thuật ngữ kiến trúc đa tầng/nhiều lớp, mỗi lớp sẽ thực hiện một chức năng nào đó, trong đó mô hình 3 lớp là phổ biến nhất 3 lớp này là gì? Là Presentation, Business Logic, và Data Access Các lớp này sẽ giao tiếp với nhau thông qua các dịch vụ(services) mà mỗi lớp cung cấp để tạo nên ứng dụng, lớp này cũng không cần biết bên trong lớp kia làm gì mà chỉ cần biết lớp kia cung cấp dịch vụ gì cho mình và sử dụng nó mà thôi.

Lớp này làm nhiệm vụ giao tiếp với người dùng cuối để thu thập dữ liệu và hiển thị kết quả/dữ liệu thông qua các thành phần trong giao diện người sử dụng. Lớp này sẽ sử dụng các dịch vụ do lớp Business Logic cung cấp Trong NET thì bạn có thể dùng Windows Forms, ASP.NET hay Mobile Forms để hiện thực lớp này.

Trong lớp này có 2 thành phần chính là User Interface Components và User Interface Process Components.

UI Components là những phần tử chịu trách nhiệm thu thập và hiển thị thông tin cho người dùng cuối Trong ASP.NET thì những thành phần này có thể là các TextBox, các Button, DataGrid

 UI Process Components: là thành phần chịu trách nhiệm quản lý các qui trình chuyển đổi giữa các UI Components Ví dụ chịu trách nhiệm quản lý các màn hình nhập dữ liệu trong một loạt các thao tác định trước như các bước trong một Wizard

Lưu ý: lớp này không nên sử dụng trực tiếp các dịch vụ của lớp Data Access mà nên sử dụng thông qua các dịch vụ của lớp Business Logic vì khi bạn sử dụng trực tiếp như vậy, bạn có thể bỏ qua các ràng buộc, các logic nghiệp vụ mà ứng dụng cần phải có.

Lớp này thực hiện các nghiệp vụ chính của hệ thống, sử dụng các dịch vụ do lớp Data Access cung cấp, và cung cấp các dịch vụ cho lớp Presentation Lớp này cũng có thể sử dụng các dịch vụ của các nhà cung cấp thứ 3 (3rd parties) để thực hiện công việc của mình(ví dụ như sử dụng dịch vụ của các cổng thanh tóan trực tuyến như VeriSign, Paypal ).

Trong lớp này có các thành phần chính là Business Components, Business Entities và Service Interface.

Service Interface là giao diện lập trình mà lớp này cung cấp cho lớpPresentation sử dụng Lớp Presentation chỉ cần biết các dịch vụ thông qua giao diện này mà không cần phải quan tâm đến bên trong lớp này được hiện thực như thế nào.

Business Entities là những thực thể mô tả những đối tượng thông tin mà hệ thống xử lý Các business entities này cũng được dùng để trao đổi thông tin giữa lớp Presentation và lớp Data Access.

Business Components là những thành phần chính thực hiện các dịch vụ mà Service Interface cung cấp, chịu trách nhiệm kiểm tra các ràng buộc logic

(constraints), các qui tắc nghiệp vụ (business rules), sử dụng các dịch vụ bên ngoài khác để thực hiện các yêu cầu của ứng dụng.

Lớp này thực hiện các nghiệp vụ liên quan đến lưu trữ và truy xuất dữ liệu của ứng dụng Thường lớp này sẽ sử dụng các dịch vụ của các hệ quản trị cơ sở dữ liệu như SQL Server, Oracle để thực hiện nhiệm vụ của mình Trong lớp này có các thành phần chính là Data Access Logic, Data Sources, Servive Agents).

Data Access Logic components (DALC) là thành phần chính chịu trách nhiệm lưu trữ vào và truy xuất dữ liệu từ các nguồn dữ liệu - Data Sources như RDMBS, XML, File systems Trong NET Các DALC này thường được hiện thực bằng cách sử dụng thư viện ADO.NET để giao tiếp với các hệ cơ sở dữ liệu hoặc sử dụng các O/R Mapping Frameworks để thực hiện việc ánh xạ các đối tượng trong bộ nhớ thành dữ liệu lưu trữ trong CSDL

Service Agents là những thành phần trợ giúp việc truy xuất các dịch vụ bên ngòai một cách dễ dàng và đơn giản như truy xuất các dịch vụ nội tại.

Chức năng thường thấy ở Data Access Layer là: Tạo mới các bản ghi(Create,Insert), lấy các bản ghi(Select), cập nhật-sửa dữ liệu(Update), xóa dữ liệu(Delete).

Tổng quan hệ quản trị cơ sở dữ liêu SQL Server

SQL Server là một cơ sở dữ liệu Client/Server Nó có hai chức năng chính:

 Chứa dữ liệu người dùng nhập vào.

 Xử lý các yêu cầu gửi tới thông qua ngôn ngữ truy vấn cơ sở dữ liêu và trả về các đối tượng trong hệ quản trị cơ sở dữ liệu SQL Server:

 Bảng (Table): Bảng là đơn vị lưu trữ dữ liệu chính trong cơ sở dữ liệu SQL Server, đó là tập hợp dữ liệu có liên quan với nhau, là một đối tượng lưu trữ dữ liệu

Sinh viên: Nguyễn Thị Thùy Dương_Lớp 0006B3 dưới dạng hàng, cột Các hàng trong bảng người ta gọi là các bản ghi chứa dữ liệu, các cột là các trường chứa các thuộc tính của bảng.

 Khung nhìn dữ liệu (View): Về mặt logic, bảng ảo giống như một bảng thực, nó không chứa bảng vật lý nào mà nó chỉ là kết quả của việc thực hiện các câu lệnh Select trên những bảng thực và dữ liệu của nó sẽ bị mất đi khi không thực hiện các câu lệnh đó.

 Chỉ số của bảng (Index): Chỉ số là một cấu trúc được tạo ra để lưu trữ thông tin về vị trí các bản ghi trong một bảng dữ liệu nhằm cải thiên tốc độ truy xuất dữ liệu Một chỉ số được tạo nên trên một hay nhiều bảng, mọi sự thay đổi dữ liệu trong bảng đều được tự động cập nhật với các chỉ số có liên quan trong suốt quá trình sử dụng

 Thủ tục lưu trữ (Store procedure): Là một khối các câu lệnh truy vấn cơ sở dữ liệu, được lưu trữ trong một thủ tục và có tham số vào cũng như giá trị trả về khi thủ tục đó được thực hiện.

 Trigger: Là một thủ tục lưu trữ được tự đông thực hiện bởi SQL Server khi một bảng được sửa đổi bằng các câu lệnh UPDATE, INSERT, DELETE Nó có thể lưu trữ một câu lệnh đơn giản hay các câu lệnh phức tạp của T_SQL (TransactionSQL), nhờ đó ta có thể lợi dụng cơ chế này để viết các Trigger nhằm giải quyết các quy tắc nghiệp vụ, các mối dàng buộc phức tạp.

PHÂN TÍCH HỆ THỐNG

Các quy trình quan trọng

3.1.1 Quy trình quản lý nhân viên

Thông tin về nhân viên

Danh sách các thông tin liên quan đến nhân viên

- Khi một nhân viên mới bắt đầu đến làm việc tại nhà hàng, khai báo đầy đủ các thông tin cá nhân sau đó các thông tin này được nhập vào hệ thống Đồng thời họ cũng được cấp phát cho một tên đăng nhập và mật khẩu để đăng nhập vào hệ thống, họ chỉ có quyền thao tác dưới những mức cấp quyền mà nhà quản lý cấp cho

- Nếu là nhân viên cũ thì đưa thông tin để cập nhật khi có thay đổi gì về nhân viên đó Nếu nhân viên đó thôi việc thì xóa hết mọi thông tin liên quan trong hệ thống

3.1.2 Quy trình nhập nguyên liệu

-Thông tin về nhà cung cấp.

-Hóa đơn nhập, trong đó có số lượng và đơn giá các nguyên liệu mà nhà cung cấp chuyển đến.

-Tổng hợp các hóa đơn nhập

-Các báo cáo về số lượng nhập, tổng tiền nhập, …

- Nếu là nhà cung cấp mới, nhân viên nhập các thông tin liên quan đến nhà cung cấp đó vào hệ thống Có thể cập nhật, thêm, sửa, xóa các thông tin cần thiết

- Khi nhà cung cấp mang hàng đến, nhân viên của nhà hàng nhập các thông tin về tên mặt hàng, số lượng, đơn giá, thời gian nhập…vào hệ thống để xử lý.

- Trong quá trình nhập, nhân viên có thể sửa, xóa nếu nhập sai.

-Thông tin về tên các món khách hàng gọi, số lượng từng món, đơn giá và giảm giá của từng món.

-Thông tin nhân viên gọi món: tên nhân viên được lấy ra từ trong cơ sở dữ liệu.

-Hóa đơn thanh toán của khách hàng.

-Danh sách các hóa đơn thanh toán, thống kê báo cáo tổng thu của nhà hàng.

- Khách hàng vào nhà hàng, họ gọi món, nhân viên phục vụ bàn sẽ ghi lại các món ăn và số lượng các món khách gọi.

- Nhân viên phục vụ sẽ chuyển danh sách các món khách gọi cho bộ phận bếp để họ làm, đồng thời chuyển lên cho bộ phận thu ngân, để nhập các thông tin liên quan vào hệ thống.

- Nhân viên thu ngân cập nhật và quản lý đồng thời nhiều hoá đơn của nhiều bàn ăn cùng một lúc Ngay khi khách hàng đang dùng tiệc, nhân viên thu ngân đã có thể cập nhật các món mà khách hàng yêu cầu Việc cập nhật thêm món ăn vào bàn đã cập nhật hết sức đơn giản, tạo thụân lợi tối đa cho nhân viên thu ngân khi thanh toán với khách hàng

- Sau khi nhân viên thu ngân nhập xong, in ra báo món để nhân viên phục vụ bàn kiểm tra đồ ăn trên bàn của khách hàng.

- Khi khách hàng muốn thanh toán, họ có nhu cầu trả lại một số đồ không dùng đến, nhân viên bàn kiểm tra kỹ để đảm bảo đồ khách trả và trả lại là đúng và không có sai xót nào.

- In ra phiếu thanh toán gửi cho khách hàng.

3.1.4 Quy trình quản lý định lượng nguyên liệu

-Danh sách các nguyên liệu.

-Danh sách các món ăn.

-Cách thức chế biến các món ăn.

Dữ liệu đầu ra Định lượng cho từng món ăn

- Xác định xem món ăn cần những nguyên liệu gì và số lượng là bao nhiêu để cho phù hợp.

- Nếu có thay đổi gì về nguyên liệu hay định lượng món ăn, người dùng có thể cập nhật vào hệ thống, tương tự có thể thêm, sửa, xóa các thông tin cần thiết.

Mô tả chức năng nghiệp vụ của hệ thống

Hệ thống nhà hàng được xây dựng với 5 chức năng chính Đó là Quản lý nhân viên, Quản lý nguyên liệu, Quản lý hóa đơn, Thống kê báo cáo và Tìm kiếm. Trong đó:

 Quản lý nhân viên: là nơi lưu trữ và quản lý tất cả các thông tin về nhân viên Khi một nhân viên mới đến làm việc, nhân viên đó phải khai báo đầy đủ thông tin cá nhân cần thiết để nhập dữ liệu vào frmnhanvien Đồng thời họ được cấp tên đăng nhập và mật khẩu để truy cập vào hệ thống, khi đó họ sẽ được nhà quản lý cấp phát cho một số quyền hạn nhất định Nếu như đó là nhân viên cũ của nhà hàng, khi có thay đổi gì về thông tin cá nhân hay bộ phận công tác, đưa thông tin vào để cập nhật Khi nhân viên nào không còn làm việc ở nhà hàng, xóa hết mọi thông tin về nhân viên đó trong hệ thống.

 Quản lý nguyên liệu: là nơi lưu trữ và quản lý tất cả các thông tin về nguyên liệu, nhóm nguyên liệu, món ăn, nhóm món ăn, định lượng món ăn, nhà cung cấp nguyên liệu và khách hàng Với mỗi form đều có các chức năng thêm, sửa, xóa để khi có thông tin mới người dùng có thể thêm vào hệ thống, thông tin nào có thay đổi

Sinh viên: Nguyễn Thị Thùy Dương_Lớp 0006B3 sẽ sửa lại cho phù hợp và thông tin nào không cần thiết có thể xóa bỏ Chẳng hạn, khi nhập một nguyên liệu mới về, nếu là nhà cung cấp mới, vào frmnhacungcap để thêm thông tin về nhà cung cấp, nếu vẫn là nhà cung cấp cũ họ có thay đổi thông tin gì vào đó sửa, còn khi nhà cung cấp nào ngừng không cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng nữa, sẽ xóa bỏ các thông tin liên quan đến nhà cung cấp đó trong hệ thống. Tương tự, với tất cả các form khác đều thao tác như vậy.

 Quản lý hóa đơn: bao gồm hóa đơn nhập và hóa đơn xuất Nơi đây lưu trữ và quản lý thông tin về hai loại hóa đơn trên.Với hóa đơn nhập dùng cho việc nhập hàng, hóa đơn xuất dùng cho bán hàng

- Nhập hàng: khi nhà hàng gần hết nguyên liệu, nhà hàng sẽ gọi cho bên nhà cung cấp yêu cầu số lượng và thời gian cần lấy nguyên liệu Phía nhà cung cấp mang nguyên liệu đến, bộ phận bếp nhận và kiểm kê nguyên liệu từ phía nhà cung cấp, nếu chính xác, đầy đủ, bộ phận này sẽ chuyển hóa đơn lên bộ phận thu ngân để yêu cầu thanh toán cho nhà cung cấp Ở đây xảy ra 2 trường hợp: nhà hàng trả cho nhà cung cấp theo định kỳ hàng tháng hoặc trả theo hóa đơn từng lần lấy hàng.

Trong trường hợp trả theo định kỳ hàng tháng, sau khi nhân viên bộ phận bếp chuyển hóa đơn nhập hàng lên , nhân viên thu ngân nhập chính xác số lượng hàng nhập, ngày giờ nhập hàng để định kỳ cuối tháng thanh toán cho nhà cung cấp.

Trong trường hợp còn lại ngay sau mỗi lần nhập hàng, bên phía nhà cung cấp sẽ ký xác nhận thanh toán đầy đủ, đồng thời, nhân viên thu ngân cũng sẽ nhập chi trả chính xác vào phần mềm quản lý.

Với cả 2 trường hợp trên, nhân viên thu ngân đều phải lưu trữ lại hóa đơn nhập hàng mà nhà cung cấp chuyển đến để đối chiếu.

-Bán hàng: Khách hàng vào nhà hàng, họ gọi món, nhân viên phục vụ bàn sẽ ghi lại các món ăn và số lượng các món khách gọi Nhân viên phục vụ sẽ chuyển danh sách các món khách gọi cho bộ phận bếp để họ làm, đồng thời chuyển lên cho bộ phận thu ngân, để nhập các thông tin liên quan vào hệ thống Nhân viên thu ngân cập nhật và quản lý đồng thời nhiều hoá đơn của nhiều bàn ăn cùng một lúc Ngay

20 khi khách hàng đang dùng tiệc, nhân viên thu ngân đã có thể cập nhật các món mà khách hàng yêu cầu Sau khi nhân viên thu ngân nhập xong, in ra báo món để nhân viên phục vụ bàn kiểm tra đồ ăn trên bàn của khách hàng Cuối cùng là in ra phiếu thanh toán cho khách hàng.

 Thống kê báo cáo: Hệ thống quản lý nhà hàng có chức năng đưa ra các thống kê báo cáo về doanh thu của nhà hàng và nguyên liệu tồn trong kho Với chức năng Thống kê báo cáo doanh thu sẽ giúp cho các nhà quản lý xem xét được tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng mình, từ đó đưa ra các chiến lược mới, chính sách mới phù hợp hơn, để mang lại lợi nhuận tối đa cho nhà hàng Còn chức năng Thống kê báo cáo nguyên liệu tồn, giúp cho nhà quản lý điều chỉnh lượng hàng trong kho, nếu đã hết hàng hay gần hết hàng, yêu cầu nhà cung cấp mang hàng đến ngay Nếu hàng còn nhiều sẽ tạm ngừng nhập hàng, hoặc món ăn nào có thể thay thế nguyên liệu sẽ dùng để thay thế, sao cho lượng hàng tồn trong kho là ít nhất, tránh tình trạng hàng bị ứ đọng, hư hỏng không sử dụng được nữa, như vậy sẽ gây thiệt hại cho nhà hàng.

 Tìm kiếm: tìm kiếm thông tin về hai loại hóa đơn nhập và hóa đơn xuất. Người sử dụng vào đây có thể xem được toàn bộ thông tin về hóa đơn nhập và hóa đơn xuất theo bất kỳ ngày nào họ muốn Hơn thế còn có thể xem thông tin chi tiết của từng ngày, từng loại hóa đơn, từng số hóa đơn Điều này giúp ích rất nhiều cho nhà quản lý, sau mỗi lần nhập hàng hay xuất hàng, họ không cần kiểm tra trực tiếp từng tờ hóa đơn (như vậy rất mất thời gian, công sức và thậm chí có thể nhầm lẫn nếu lượng hóa đơn quá nhiều) Nhà quản lý chỉ cần vào frmtimkiem, nếu cần xem các hóa đơn đã nhập hàng vào Tìm kiếm hóa đơn nhập, còn nếu muốn xem các hóa đơn mà khách hàng đã thanh toán vào Tìm kiếm hóa đơn thanh toán

Sơ đồ chức năng của hệ thống

3.3.1 Sơ đồ chức năng mức đỉnh

Hệ thống quản lý nhà hàng được phân ra làm 5 chức năng sau:

Hình 3.1: Sơ đồ chức năng mức đỉnh của hệ thống

3.3.2 Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý nhân viên

Quản lý thông tin nhân viên:

-Hồ sơ nhân viên: thêm, sửa, xóa và cập nhật các thông tin cần thiết liên quan đến nhân viên của nhà hàng.

-Bộ phận công tác: cập nhật, thêm, sửa, xóa các thông tin về các bộ phận công tác trong nhà hàng.

-Cấp phát quyền: Khi đã đăng nhập được vào hệ thống, nếu là quản lý sẽ có toàn quyền với hệ thống, còn là nhân viên chỉ được vào và thao tác trên các form đã được cấp quyền

Hình 3.2: Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý nhân viên

3.3.3 Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý nguyên liệu

-Quản lý nhóm nguyên liệu, danh sách nguyên liệu: cập nhật, thêm, sửa, xóa thông tin về các loại nguyên liệu và các nhóm nguyên liệu có trong nhà hàng.

-Quản lý tên gọi của các nhóm món ăn và món ăn: Thêm mới món ăn và nhóm món ăn, thay đổi thông tin liên quan đến món ăn để phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng, xóa các món ăn mà nhà hàng không còn bán nữa.

-Quản lý định mức: với mỗi món ăn sẽ sử dụng một lượng nguyên liệu khác nhau, sau khi sử dụng phải trừ đi lượng đã lấy để xác định được lượng nguyên liệu tồn trong kho.

-Quản lý thông tin nhà cung cấp: cập nhật, thêm, sửa, xóa thông tin về nhà cung cấp.

-Quản lý thông tin khách hàng: cập nhật, thêm, sửa, xóa thông tin

Hình 3.3: Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý nguyên liệu

Quản lý 3.1 Hóa đơn nhập

Quản lý 3.2 Hóa đơn xuất

3.3.4 Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý hóa đơn

Tất cả các hóa đơn, giấy tờ liên quan đến việc nhập và xuất hàng hóa đều được quản lý ở đây.

-Quản lý hóa đơn nhập: Sau khi nhà cung cấp chuyển hàng đến, người dùng sẽ nhập đầy đủ các thông tin cần thiết.

-Quản lý hóa đơn xuất: đây chính là hóa đơn mà nhà hàng sẽ in ra đưa cho khách hàng, trong này có đầy đủ các thông tin về món ăn, số lượng món ăn mà khách đã gọi, đơn giá mỗi món ăn…tổng tiền mà khách hàng phải thanh toán Đồng thời từ hóa đơn này thu ngân sẽ tính toán để báo cáo kết quả doanh thu của nhà hàng.

Hình 3.4: Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của quản lý hóa đơn

Báo cáo nguyên liệu tồn

3.3.5 Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của thống kê báo cáo

Hệ thống quản lý nhà hàng có chức năng đưa ra các thống kê báo cáo về doanh thu của nhà hàng và nguyên liệu tồn trong kho.

-Báo cáo doanh thu: Từ việc báo cáo kết quả doanh thu đưa ra những điều chỉnh hợp lý để mang lại lợi nhuận tối đa cho nhà hàng.

-Báo cáo nguyên liệu tồn kho: sẽ biết được trong kho còn những nguyên liệu gì với số lượng bao nhiêu, để tiếp tục nhập vào hay tạm dừng nhập.

Hình 3.5: Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của Thống kê báo cáo

Tìm kiếm 5.1 Hóa đơn nhập

Tìm kiếm 5.2 Hóa đơn xuất Tìm kiếm 5

3.3.6 Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của tìm kiếm

Hệ thống quản lý nhà hàng xây dựng 2 chức năng tìm kiếm Đó là tìm kiếm theo hóa đơn nhập và hóa đơn xuất

Tìm kiếm hóa đơn nhập: để xem thông tin chi tiết các hóa đơn nhập hàng. Tìm kiếm hóa đơn xuất: để xem thông tin chi tiết các hóa đơn thanh toán.

Hình 3.6: Sơ đồ phân rã chức năng mức dưới đỉnh của Tìm kiếm

Sơ đồ dòng dữ liệu

Sơ đồ dòng dữ liệu mô tả các thành phần của hệ thống xét theo khía cạnh sử dụng thông tin, dữ liệu, bao gồm các tiến trình, các yêu cầu dữ liệu, các kho dữ liệu và các tác nhân ngoài có liên quan đến hệ thống.

Kho dữ liệuLuồng dữ liệu Tác nhân ngoài

3.4.2 Sơ đồ dòng dữ liệu mức đỉnh

Hình 3.7: Sơ đồ dòng dữ liệu mức đỉnh

3.4.3 Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Quản lý nguyên liệu và hóa đơn

Hình 3.8: Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Quản lý nguyên liệu và Quản lý hóa đơn.

3.4.4 Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Thống kê báo cáo

Hình 3.9: Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Thống kê báo cáo.

3.4.5 Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Quản lý nhân viên

Hình 3.10: Sơ đồ dòng dữ liệu về chức năng Quản lý nhân viên.

THIẾT KẾ HỆ THỐNG

Thiết kế Cơ sở dữ liệu

4.1.1 Các thực thể trong Cơ sở dữ liệu

 Thực thể Bàn bao gồm các thuộc tính: - Mã bàn

 Thực thể Bộ phận bao gồm các thuộc tính: - Mã bộ phận

 Thực thể Chi tiết hóa đơn nhập bao gồm các thuộc tính:

- Mã chi tiết hóa đơn nhập

 Thực thể Chi tiết hóa đơn xuất bao gồm các thuộc tính:

- Mã chi tiết hóa đơn xuất

 Thực thể Định lượng bao gồm các thuộc tính: - Mã định lượng

 Thực thể Form bao gồm các thuộc tính: Tên Form

 Thực thể Hóa đơn nhâp bao gồm các thuộc tính: - Mã hóa đơn nhập

 Thực thể Hóa đơn xuất bao gồm các thuộc tính: - Mã hóa đơn xuất

 Thực thể Khách hàng bao gồm các thuộc tính: - Mã khách hàng

 Thực thể Món ăn bao gồm các thuộc tính: - Mã món ăn

 Thực thể Nguyên Liệu bao gồm các thuộc tính: - Mã nguyên liệu

 Thực thể Nhà cung cấp bao gồm các thuộc tính: - Mã nhà cung cấp

 Thực thể Nhân viên bao gồm các thuộc tính: - Mã nhân viên

 Thực thể Nhóm món ăn bao gồm các thuộc tính: - Mã nhóm món ăn

 Thực thể Nhóm nguyên liệu bao gồm các thuộc tính: - Mã nhóm nguyên liệu

 Thực thể Người dùng bao gồm các thuộc tính: - Mã người dùng

 Thực thể Orders bao gồm các thuộc tính: - Mã Orders

- Mã chi tiết hoá đơn xuất

 Thực thể Quyền _Form bao gồm các thuộc tính: - Mã Quyền_Form

4.1.2 Thiết kế dữ liệu: Hệ thống gồm các bảng sau

Bảng Ban (Bàn): lưu thông tin về bàn trong nhà hàng.

STT Thuộc tính Kiểu dữ liệu Mô tả

1 MaBan Int Mã bàn, trường khoá tự động tăng

Bảng BoPhan (Bộ phận): lưu thông tin về các bộ phận làm việc trong nhà hàng.

1 MaBoPhan Int Mã bộ phận, trường khoá tự động tăng

2 TenBoPhan nvarchar(50) Tên bộ phận

Bảng ChiTietHoaDonNhap (Chi tiết hoá đơn nhập): lưu thông tin chi tiết của các hóa đơn nhập hàng của nhà hàng.

1 MaChiTietHoaDonNhap int Mã chi tiêt hóa đơn nhập

2 MaHoaDonNhap Int Mã hóa đơn nhập

3 MaNguyenLieu int Mã nguyên liệu

Bảng ChiTietHoaDonXuat (Chi tiết hoá đơn xuất): lưu thông tin chi tiết của các hóa đơn bán hàng của nhà hàng.

1 MaChiTietHoaDonXuat int Mã chi tiêt hóa đơn xuất

2 MaHoaDonXuat Int Mã hóa đơn xuất

3 MaMonAn int Mã món ăn

Bảng DinhLuong (Định lượng): lưu thông tin các nguyên liệu và số lượng sử dụng các nguyên liệu để cấu thành nên món ăn

1 MaDinhLuong int Mã định lượng

2 MaMonAn Int Mã món ăn

Bảng Form (Form): lưu thông tin các form trong hệ thống nhà hàng.

Bảng HoaDonNhap (Hóa đơn nhập): lưu thông tin các hóa đơn nhập hàng của nhà hàng.

1 MaHoaDonNhap int Mã hóa đơn nhập

2 MaNhanVien Int Mã nhân viên

3 MaNhaCungCap int Mã nhà cung cấp

Bảng HoaDonXuat (Hóa đơn xuất): lưu thông tin các hóa đơn bán hàng của nhà hàng.

1 MaHoaDonXuat int Mã hóa đơn xuất

3 MaNhanVien int Mã nhân viên

6 MaNhanVienOrders int Mã nhân viên Orders

7 ThoiGianVao Datetime Thời gian vào

8 ThoiGianRa Datetime Thời gian ra

10 MaKhachHang Int Mã khách hàng

Bảng KhachHang (Khách hàng): lưu thông tin các khách hàng.

1 MaKhachHang int Mã khách hàng

2 TenKhachHang Nvarchar(50) Tên khách hàng

Bảng MonAn (Món ăn): lưu thông tin chi tiết các món ăn có trong nhà hàng.

1 MaMonAn int Mã món ăn

2 MaNhomMonAn Int Mã nhóm món ăn

3 TenMonAn Nvarchar(50) Tên món ăn

5 DonViTinh Nvarchar(50) Đơn vị tính

Bảng NguyenLieu (Nguyên liệu): lưu thông tin chi tiết các nguyên liệu mà nhà hàng nhập.

Int Mã nhóm nguyên liệu

3 TenNguyenLieu Nvarchar(50) Tên nguyên liệu

5 DonViTinh Nvarchar(50) Đơn vị tính

Bảng NhaCungCap (Nhà cung cấp): lưu thông tin các nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng.

1 MaNhaCungCap int Mã nhà cung cấp

2 TenNhaCungCap Nvarchar(50) Tên nhà cung cấp

Bảng NhanVien (Nhân viên): lưu thông tin cá nhân của các nhân viên làm việc trong nhà hàng.

2 MaBoPhan Int Mã bộ phận

3 TenNhanVien Nvarchar(50) Tên nhân viên

Bảng NhomMonAn (Nhóm món ăn): lưu thông tin các nhóm món ăn.

1 MaNhomMonAn int Mã nhóm món ăn

2 TenNhomMonA n nvarchar(50) Tên nhóm món ăn

Bảng NhomNguyenLieu (Nhóm nguyên liệu): lưu thông tin các nhóm nguyên liệu.

Int Mã nhóm nguyên liệu

Bảng NguoiDung(Người dùng): lưu thông tin về tên đăng nhập và mật khẩu

1 MaNguoiDung Int Mã người dùng

2 TenNguoiDung nvarchar(50) Tên người dùng

Bảng Orders: lưu thông tin về các số Orders

STT Thuộc tính Kiểu dữ liệu

Int Mã chi tiết hoá đơn xuất

Bảng Quyen-Form(Quyền-Form): lưu thông tin về việc cấp phát quyền

1 MaQuyen-Form Int Mã quyền-form

3 MaNguoiDung Int Mã người dùng

4.1.3 Sơ đồ liên kết cơ sở dữ liệu

Hình 4.1: Sơ đồ liên kết cơ sở dữ liệu

Thiết kế một số giao diện nhập liệu cơ bản

: Nhập dữ liệu từ bàn phím

< > : Dữ liệu lấy trong kho.

< > : Hệ thống máy tính tự động tính toán

< > : Có thể nhập từ bàn phím hoặc chọn.

Giao diện hồ sơ nhân viên

(Vùng hiển thị thông tin nhân viên)

Thuộc bộ phận: < _>↓ Địa chỉ:

Sinh viên: Nguyễn Thị Thùy Dương_Lớp 0006B3 Điện thoại:

Xóa (Vùng hiển thị các bộ phận)

Giao diện nhóm món ăn

Xóa (Vùng hiển thị thông tin các nhóm món ăn)

Giao diện nhóm nguyên liệu

Xóa (Vùng hiển thị thông tin các nhóm nguyên liệu)

(Vùng hiển thị thông tin món ăn)

Thuộc nhóm: < _>↓ Đơn giá: Đơn vị tính:

(Vùng hiển thị thông tin

Thuộc nhóm: < _>↓ Đơn vị tính:

Danh sách nguyên liệu Định lượng món ăn

(Vùng hiển thị thông tin các nguyên liệu)

Xóa (Vùng hiển thị thông tin định lượng món ăn)

Giao diện nhà cung cấp

Tên Nhà CC : Địa chỉ :

Xóa (Vùng hiển thị thông tin nhà cung cấp)

Tên khách hàng : Địa chỉ :

Xóa (Vùng hiển thị thông tin khách hàng)

Nhà cung cấp Thời gian Nhân viên

Nguyên liệu Giá Số lượng Giảm giá

Tổng tiền giá: < > Tổng tiền giảm giá: < > Tổng tiền phải trả: < >

Bàn Khách hàng Nhân viên

< >↓ < >↓ < > Thời gian khách vào Giảm giá Thuế Thời gian khách ra

Số Orders: < >↓ Nhân viên Orders: < >↓

Món ăn Giá Số lượng Giảm giá

Hình thức thanh toán Tổng tiền giá: < > < _>↓ Tiền mặt Tổng tiền giảm giá: < > < _>↓ Thẻ Tổng tiền phải trả: < >

HƯỚNG DẪN CÀI ĐẶT VÀ SỬ DỤNG

Hướng dẫn cài đặt

5.1.1 Yêu cầu về phần cứng và phần mềm

- Một server cấu hình tối thiểu 128MRAM.400Mhz.

- Các thiết bị mạng cần thiết.

- Hệ thống mạng phải sử dụng nghi thức TCP/IP.

- Phải có Internet Information Server (ISS) chạy trên Window XP hoặc cao hơn.

- Hệ điều hành Window 2000, XP hoặc cao hơn.

- Hệ quản trị cơ sở dữ liệu SQL Server.

5.1.2 Cài đặt theo từng bước sau

-Cài đặt Window XP chọn ISS.

-Attach cơ sở dữ liệu có tên QLNHAHANG vào trong database

-Thiết lập đường dẫn đến thư mục này

Trong máy Client chỉ cần dùng hệ điều hành có hỗ trợ trình duyệt Internet Explorer 5.0 hoặc cao hơn

-Ngôn ngữ để cài đặt: ASP

-Sử dụng lỹ thuật để kết nối với cơ sở dữ liệu

ĐÁNH GIÁ VÀ KẾT LUẬN

Đánh giá

Công nghệ thông tin là phương tiện trợ giúp đắc lực và hiệu quả cao trong công tác quản lý.

Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong công tác quản lý nhà hàng là một việc làm cần thiêt nhằm nâng cao chất lượng của công tác quản lý, góp phần thúc đẩy nhà hàng phát triển toàn diện, mang lại lợi nhuận kinh tế cao Dưới sự gợi ý và hướng dẫn tận tình của thầy Thái Thanh Tùng, em thực hiện đề tài này nhằm đưa ra một giải pháp tin học hoá phù hợp cho việc quản lý nhà hàng.

Với đồ án này, em đã hoàn thành những yêu cầu sau:

Chương trình được xây dựng trên một hệ thống giao diện đơn giản, dễ sử dụng, thích hợp cho từng đối tượng người sử dụng.

 Tất cả các Form nhập liệu đều được bẫy lỗi cho các trường.

 Chương trình tự động sinh mã nhân viên, mã bộ phận, mã nhà cung cấp, mã hoá đơn nhập xuất, mã nguyên liệu, nhóm nguyên liệu, mã món ăn, nhóm món ăn.

Lập trình để thực hiện các thao tác lưu trữ và quản lý về nhân viên, nhà cung cấp, các báo cáo, hóa đơn…

Mã hoá dữ liệu mật khẩu đăng ký của nhân viên.

Lập trình trợ giúp tra cứu và lấy thông tin cần thiết một cách dễ dàng.

 Lập trình cung cấp các công cụ giúp nhân viên nhà hàng có thể quản lý tốt các danh mục như nguyên liệu, nhóm nguyên liêu, món ăn, nhóm món ăn, định lượng món ăn,…

Lập trình tính toán trong hóa đơn nhập hàng và hóa đơn thanh toán giúp nhân viên thao tác nhanh hơn, chính xác và hiệu quả hơn.

Tổng hợp các hóa đơn, báo cáo doanh thu cho nhà quản lý.

Hạn chế

Một số form còn đơn giản, xơ sài.

Chưa xử lý hết được các tình huống phát sinh trong quá trình làm bài.

Chức năng tìm kiếm chưa hoàn thiện.

Hướng phát triển trong tương lai

Bổ sung và hoàn thiện thêm giao diện người dùng

Thiết kế và lập trình thêm một số chức năng để hệ thống hoàn thiện hơn.

Tăng cường chế độ bảo mật hệ thống:

-Bảo mật cơ sở dữ liệu trên SQL Server.

Tiêu đề	Phần mềm Quản lý nhà hàng
Tác giả	Nguyễn Thị Thùy Dương
Thể loại	đồ án tốt nghiệp

Định dạng
Số trang	73
Dung lượng	0,98 MB