Đặc điểm chung của tế bào nhân thực các bào quan chuyển hóa năng lượng

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM BÀI TẬP NHĨM TẾẾ BÀO NHÂN THỰC MƠN: SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG GV: Nguyễễn Thị Tuyễết Nhung LỚP: 12DHTP07 MỤC LỤC A Đặc điểm chung tế bào nhân thực B Cấu tạo chức bào quan tế bào nhân thực I Hệ thống cấu trúc màng Màng sinh chất Lưới nội chất Bộ Golgi (Golgi apparatus ) Tiêu thể (Lysosome) Các vi thể: peroxysome glyoxysome Không bào (Vacuole) II CÁC BÀO QUAN CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG 10 Ti thể 10 Lục lạp 12 III Nhân tế bào bào tương .13 Nhân tế bào (Nucleous) 13 Thể suốt (cytosol, bào tương) .14 IV Bộ khung sườn cấu trúc vận động (Cytoskeleton) 16 Sợi tế vi vi quản (Microtube) 16 Lông roi 17 Trung thể (Centrosome) trung tử (Centriole) 18 A Đặc điểm chung tế bào nhân thực - Tế bào Eukaryota có kích thước thay đổi tùy loại lớn tế bào Prokaryota (10-100 µm) - Cấu trúc tế bào Eukaryota phức tạp - Tế bào chất chứa nhiều bào quan với chức chuyên hóa khác - Tế bào Eukaryota gồm thành phần màng sinh chất bao bọc bên ngoài, bên khối tế bào chất, tế bào nhân (trích từ Giáo Trình Sinh Học Đại Cương – GV.Nguyễn Thị Mai Dung, NXB Đai Học Huế 2006, trang 53) - Tế bào chất phân vùng chứa bào quan phức tạp mạng lưới nội chất, riboxome, ti thể, lục lạp, golgi, lysosome, peroxisome, trung thể,… B Cấu tạo chức bào quan tế bào nhân thực I Hệ thống cấu trúc màng Màng sinh chất  Cấu tạo: - Màng lipoprotein có độ dày từ 7-10nm, có thành phần hóa học gồm lipit (25-75%), protein (2575%), ngồi có cacbohydrat (510%) - Lipit chủ yếu phospholipit tạo thành lớp kép xếp theo kiểu đầu ưa nước quay tế bào vào tế bào để tiếp xúc với nước mơi trường bào tương, cịn (trích từ Giáo Trình Sinh Học Đại Cương – GV.Nguyễn Thị Mai ếp Dung, NXB Đai Học Huế 2006, trang 55) - Protein phân bố đa dạng linh hoạt lớp lipit kép Protein gồm protein xuyên màng protein bán thấm - Các cacbohydrat thường liên kết với lipit protein mặt màng - Các lipoprotein glycoprotein làm nhiệm vụ giác quan, kênh, dấu chuẩn nhận biết đặc trưng cho loại tế bào  C(trích từ https://www.quangvanhai.net/2018/11/mo-hinh-cautruc-cua-mang-sinh-chat.html) - Bao bọc tế bào, ranh giới tế bào môi trường - Là hàng rào cho phép vật chất qua lại màng theo hai chế thụ động chủ động - Truyền đạt thơng tin tín hiệu hóa học vật lý học - Xử lý thông tin: + Nhận diện : nhận diện tế bào quen, lạ, kẻ thù + Kích thích ức chế tiếp xúc tế bào, tế bào với chất - Làm giá thể cho enzym xúc tác phản ứng sinh học loại màng, cố định chất độc dược liệu, virut, đề kháng cấu trúc màng Lưới nội chất - Màng -> xếp lại tạo nếp nhăn (xoang); chiếm ½ số màng tế bào - Là hệ thống xoang, túi màng Bên khoảng trống gọi tia lưới nội chất hay túi chứa - Hầu hết tế bào Eukaryota có lưới nội chất ( trừ hồng cầu trưởng thành) - Có cấu tạo từ lớp phospholipit giống màng sinh chất có mức độ linh hoạt cao - Gồm: lưới nội chất hạt lưới nội chất trơn (trích từ http://schemistry.blogspot.com/2016/02/endoplasmicreticulum-nghia-la-gi.html) a) Lưới nội chất hạt (Rough endoplasmic reticulum (RER))  Cấu tạo: - Trên bề mặt có gắn nhiều hạt ribosom - Có cấu tạo gồm kênh, xoang dẹt thơng nhau; ống thông với khoảng quanh nhân màng sinh chất (trích từ https://slidetodoc.com/eukaryotic-cells-have-internalmembranes-that-compartmentalize-their/) - Lưới nội chất hạt thường nằm sát nối liền với màng nhân, từ lan rộng vào tế bào chất  Chức năng: - Trung tâm tổng hợp protein - Hình thành túi mang để vận chuyển protein tổng hợp b) Lưới nội chất trơn (Smooth endoplasmic reticulum (SER))  Cấu tạo: - Trên bề mặt khơng có ribosome thay vào hệ thống enzym phục vụ cho q trình chuyển hóa lipit hydratcacbon - Là hệ thống ống chia nhánh với nhiều kích thước khác - Thông với lưới nội chất hạt, không thông với khoảng quanh nhân, liên kết mật thiết với(https://plantcellbiology.masters.grkraj.org/html/Plant máy golgi _Cellular_Structures12-Endoplasmic_Reticulum.htm)  Chức - Tổng hợp chuyển hóa lipit, hydratcarbon - Chứa enzyme phân giải protein, lipid, glucid - Phân giải chất độc hại cho tế bào - Hoàn thiện phân tử protein Tài liệu tham khảo Nguyễn Thị Mai Dung.2006 Giáo trình Sinh học đại cương NXB Đại Học Huế https://thuvienpdf.com/xem-sach/giao-trinh-sinh-hoc-dai-cuong PSG TS Cao Văn Thu 2008 Sinh học đại cương NXB Giáo dục Hà Nội https://kupdf.net/download/sinh-hoc-dai-cuong-pgsts-cao-vanthu_5af6fc21e2b6f546408bd90f_pdf PSG TS Nguyễn Như Hiền 2006 Giáo trình Sinh học tế bào NXB Giáo dục https://docs.google.com/viewer? a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnx0aGlkdXluaGF0ODZ8Z3g6NTBhOTIx MDFhMjE4MzViNQ Bộ Golgi (Golgi apparatus )  Vị trí: - Gần nhân - Tế bào động vật: cạnh trung thể hay trung tâm tế bào - Là hệ thống tương đối phức tạp (trích từ https://flipper.diff.org/app/pathways/info/3758)  Cấu tạo: - Gồm nhiều túi nhỏ dẹt giới hạn màng, xếp chồng lên -> chồng dĩa (chồng Golgi) - Một chồng túi mỏng hình chỏm cầu xếp song song với thành hệ thống túi dẹt ( Dictiosom) nằm gần nhân tế bào - Nhiều bọt tròn nhỏ (túi cầu, (nang Golgi)), d=50 nm, hình thành từ rìa túi dẹt, nảy chồi từ chồng túi - Bộ Golgi tế bào gồm hệ thống Dictiosom Các Distiosom gần liên hệ với kênh nhỏ nối liền với màng túi phía lồi xa tâm tế bào chất - Màng Golgi thường xuyên bị thiếu hụt tạo nên túi Golgi thường xuyên bù trả lại thể đậm túi cầu từ màng nhân Recommandé pour toi Vothuyduy - nônnonono Công nghệ thực phẩm Suite du document ci-dessous 100% (1) Ơn tập mơn kế tốn quốc tế Cơng nghệ thực phẩm 100% (1) ( Trích từ slide 23 giảng buổi 4)  Có vùng xác định: + Mặt cis (vùng chứa): liên hệ chặt chẽ với lưới nội chất trơn, hướng vào lưới nội chất + Vùng trung gian nằm + Mặt trans (vùng chuyển): nằm gần màng sinh chất, hướng màng tế bào  Chức năng: - Góp phần tạo nên tiêu thể sơ cấp giai đoạn cuối - Glycosyl hóa tất glycoprotein chất nhầy (một loại chất tiết) - Tạo nên thể đầu (acrosom) tinh trùng - Sự thục hóa có phản ứng: + Glycosyl hóa hợp chất protit lipid + Sunphat hóa glycoprotein gốc SO42- (este hóa) + Chuyển phân tử protein sang cấu trúc bậc hai bậc ba + Gắn thêm axit béo vào chất qua dictiosom, polyme hóa chất polysaccarit + Các chất tiết có chất độc dược Golgi đưa khỏi tế bào túi Golgi có cấu tạo màng giống màng tế bào Tiêu thể (Lysosome)  Cấu trúc: -Túi cầu nhỏ (0,2 – 0,5μm) giới hạn màng lipoprotein - Rất nhiều gan, thận, bạch cầu động vật - Là bào quan tiêu hóa chứa enzim thủy phân (hydrolaza) hoạt động pH axit (Trích từ Nguyễn Thị Mai Dung , 2006, Giáo trình Sinh học đại cương, NXB Đại Học Huế, trang 67)  Kích thước, hình dạng lysosome thay đổi tùy trạng thái hoạt động chức năng, người ta phân biệt hai dạng:  Tiêu thể sơ cấp ( lysosome sơ cấp): + Chứa men thủy phân + Nguồn gốc từ máy golgi + Lysosome tạo thành chưa tham gia vào trình hoạt động phân giải  Tiêu thể thứ cấp (lysosome thứ cấp): + Chứa men thủy phân chất + Được hình thành từ hòa nhập tiêu thể sơ cấp với túi chất (không bào) + Lysosome tham gia hoạt động phân giải ( Trích từ slide 33 giảng buổi )  Vai trò: - Phân hủy chất - “Dọn sạch” bào quan bị hư hỏng - Tiêu hóa thức ăn diệt vi khuẩn Các vi thể: peroxysome glyoxysome  Peroxysome: - Cấu tạo túi cầu nhỏ, D: 0,2 – 0,5μm - Bao lớp màng lipoprotein lysosome Bên màng chất (matrix) đồng nhất, chứa hạt nhỏ hay sợi phân nhánh - Chứa enzim oxy hóa sản sinh phân hủy peroxyde hydro (H202) Peroxysome cịn tham gia oxy hóa acid uric, tham gia chuyển hóa acid amin - Ở động vật có xương sống, peroxysome có nhiều tế bào gan, thận (Trích từ Nguyễn Thị Mai Dung (2006), Giáo trình Sinh học đại cương, NXB Đại Học Huế, trang 69)  Glyoxysome: - Một vi thể khác chứa enzym dùng phân hủy lipid thực vật thành đường nuôi non - Tham gia vào q trình chuyển hóa lipid thành glucid, trình quan trọng đặc trưng cho thực vật ( https://www.chegg.com/learn/biology/introduction-to-biology/glyoxysome) Không bào (Vacuole)  Cấu trúc: - Những túi chứa nước chất tan tích nước tế bào chất thải - Màng lipoprotein dạng bóng gọi Tonoplast - Khơng bào tạo từ hệ thống lưới nội chất máy Golgi - Phía ngồi có lớp màng bao bọc Trong dịch bào chứa chất hữu ion khoáng tạo nên áp suất thẩm thấu cao ( tạo sức trương) cho tế bào thực vật - Khơng bào thường có nhiều tế bào thực vật (Trích từ https://vi.strephonsays.com/lysosome-and-vs-vacuole-4335 )  Chức năng: - Có nhiều loại không bào với chức khác - Ngun sinh động vật: khơng bào co bóp (contractive vacuole) - Nhiều ngun sinh động vật cịn có khơng bào thực phẩm (food vacuole) chứa hạt thức ăn - Tham gia vào sinh sản thực vật có hoa (trong khơng bào tích chứa nhiều chất sắc tố quyến rũ côn trùng thụ phấn) - Sự đề kháng thực vật chống lại bọn động vật ăn cỏ (trong khơng bào có tích chứa độc tố) ( Trích từ https://www.expii.com/t/vacuoles-structure-function-10124 ) Tài liệu kham thảo Nguyễn Thị Mai Dung 2006 Giáo trình Sinh học đại cương NXB Đại Học Huế https://thuvienpdf.com/xem-sach/giao-trinh-sinh-hoc-dai-cuong PSG TS Cao Văn Thu 2008 Sinh học đại cương NXB Giáo dục Hà Nội https://kupdf.net/download/sinh-hoc-dai-cuong-pgsts-cao-vanthu_5af6fc21e2b6f546408bd90f_pdf PSG TS Nguyễn Như Hiền 2006 Giáo trình Sinh học tế bào NXB Giáo dục https://docs.google.com/viewer? a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnx0aGlkdXluaGF0ODZ8Z3g6NTB hOTIxMDFhMjE4MzViNQ II CÁC BÀO QUAN CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ti thể : có tất tế bào nhân thực (màng trong, màng ngoài, khoảng màng, chất nền) - Kích thước: từ 0,2 đến 5μm - Hình dạng : dao động từ hình cầu, hình que, hình sợi - Số lượng: ti thể tế bào khác từ vài ti thể đến hàng trăm nghìn - Ti thể thường tập trung phần tế bào mà trao đổi chất diễn tích cực (Nguồn: giáo trình sinh học-https://tailieutuoi.com) 10  Cấu trúc ti thể: - Màng trong: có diện tích lớn màng ngồi Gấp thành nếp vào bên chất tạo thành mào (cristae), (tấm lược) + Chức màng trong:  Thực phản ứng oxy hóa chuỗi hơ hấp  Phức hợp enzyme ATP synthetase tạo ATP matrix  Các protein vận chuyển đặc biệt điều hòa di chuyển chất vào tế bào - Màng ngồi: nhẵn có vai trị bảo vệ, cho phép chất vào màng có tính chọn lọc - Khoảng màng: chứa nhiều enzyme sử dụng ATP chất tạo - Chất (matrix): chứa nhiều enzyme, enzyme oxy hóa priuvat acid béo chu trình acid citric (Nguồn: sv-online b4.ppt, trang 45-47) (Nguồn: giảng violet, sinh học 11)  Chức ti thể: -Thực chuỗi phản ứng oxy hóa chuỗi hô hấp -ATP synthetase tạo ATP matrix -Các protein vận chuyển đặc biệt điều hòa chất vào -Trung tâm lượng TB 11 (Nguồn: sv-online b4.ppt, trang 48) Lục lạp: có TB thực vật - Thành phần hóa học lục lạp: chlorophille, protein, lipit, gluxit ,axit nucleit thành phần vô như: Fe, Cu (Nguồn: sv-online b4.ppt, trang 56) - Hình dạng: có dạng thấu kính - Kích thước: đường kính từ 4-10μm, dày khoảng 1μm (Nguồn: https://dulieu.tailieuhoctap.vn) - Cấu trúc lục lạp: lục lạp bào quan có thực vật, có lớp màng bao bọc Bên lục lạp chứa chất với hệ thống túi dẹt gọi tilacoit Các tilacoit tạo thành cấu trúc gọi grana Các grana lục lạp nối với hệ thống màng Trong màng tilacoit chứa nhiều diệp lục enzim có chức quang hợp Trong chất lục lạp có ADN riboxom (Nguồn: cấu trúc lục lạp-https://doctailieu.com) (Nguồn: cấu trúc lục lạpdinhnghia.com.vn)  Chức lục lạp: - Hấp thu lượng ánh sáng thực q trình quang hợp - Do có vật chất di truyền riêng, lục lạp có khả tự tổng hợp protein, sinh sản độc lập 12