Untitled TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA QUỐC TẾ HỌC TÌM HIỂU VỀ VÙNG VĂN HOÁ TÂY BẮC BÀI TIỂU LUẬN MÔN CƠ SỞ VĂN HOÁ VIỆT NAM Người thực hiện Nhóm 1 Lớp DPK45NB 1 Mục lục A Lời mở đầu 3 B Nội dung 3 I Tổn[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA QUỐC TẾ HỌC TÌM HIỂU VỀ VÙNG VĂN HOÁ TÂY BẮC BÀI TIỂU LUẬN MƠN: CƠ SỞ VĂN HỐ VIỆT NAM Người thực hiện: Nhóm - Lớp: DPK45NB Mục lục A Lời mở đầu _3 B Nội dung _3 I Tổng quan Tây Bắc: Vị trí địa lí – Điều kiện tự nhiên: _3 Đặc điểm kinh tế - xã hội dân cư: _4 2.1 Hoạt động kinh tế: _4 2.2 Lịch sử dân cư: _4 II Các dân tộc tiêu biểu vùng Tây Bắc: _4 Dân tộc H’mông: 1.1 Văn hoá vật chất: 1.1.1 Hoạt động sản xuất: 1.1.2 Nhà ở: _4 1.1.4 Trang phục: 1.2 Văn hoá tinh thần: _6 1.2.1 Tín ngưỡng: 1.2.2 Phong tục, tập quán: _7 1.2.3 Lễ hội tiêu biểu: _8 1.3 Văn hoá ứng xử: Dân tộc Thái: _9 2.1 Văn hóa vật chất: 2.1.1 Hoạt động sản xuất: _9 2.1.2 Nhà ở: _9 2.1.3 Ẩm thực: 10 2.1.4 Trang phục: _10 2.2 Văn hóa tinh thần: 11 2.2.1 Tín ngưỡng: _11 2.2.2 Phong tục, tập quán: 11 2.2.3 Lễ hội tiêu biểu: 12 2.3 Văn hóa ứng xử: _12 Dân tộc Dao _13 3.1 Văn hóa vật chất: _13 3.1.1 Hoạt động sản xuất: 13 3.1.2 Nhà ở: 13 3.1.3 Ẩm thực: 14 3.1.4 Trang phục: _14 3.2 Văn hóa tinh thần: 15 3.2.1 Tín ngưỡng: _15 3.2.2 Phong tục, tập quán: 15 3.3.3 Lễ hội tiêu biểu: 16 3.3 Văn hóa ứng xử: _17 III Tổng kết: _17 Danh mục tài Liệu tham khảo: _18 TÌM HIỂU VỀ VÙNG VĂN HOÁ TÂY BẮC A Lời mở đầu Vùng văn hóa Tây Bắc khu vực bao gồm hệ thống núi non trùng điệp bên hữu ngạn song Hồng (lưu vực sơng Đà Ở có 20 tộc người cư trú, văn hóa Tây Bắc đa dạng độc đáo sản phẩm kết hợp đan xen sắc riêng hai mươi dân tộc ấy, dân tộc Thái, H’mơng, Dao xem đại diện tiêu biểu, góp phần quan trọng việc hình thành văn hóa khu vực Nội dung cho ta biết sâu vùng Tây Bắc thông qua đặc điểm tự nhiên dân tộc tiêu biểu B Nội dung I Tổng quan Tây Bắc: Vị trí địa lí – Điều kiện tự nhiên: Vùng Tây Bắc vùng miền núi phía tây miền bắc Việt Nam, có chung đường biên giới với hai nước Lào Trung Quốc Đây tiểu vùng Bắc Bộ Việt Nam, bao gồm tỉnh: Lai Châu, Lào Cai, Điện Biên, Yên Bái, Sơn La Hồ Bình Địa hình Tây Bắc hiểm trở, có nhiều khối núi dãy núi cao chạy theo hướng Tây Bắc-Đơng Nam, có dãy Hồng Liên Sơn dài đến 180 km, có đỉnh núi cao Phanxipăng 3142m Vùng Tây Bắc có hai sơng lớn, sơng Đà sơng Thao (tức sông Hồng), thượng nguồn sông Mã nằm vùng đất Tây Bắc, phía Tây tỉnh Sơn La Các sông không sở cho định cư của dân tộc nơi nơng nghiệp vùng mà cịn nguồn cảm hứng cho câu hát truyền thuyết tộc người Thái, Mường Do độ cao từ 800-3000m nên khí hậu Tây Bắc ngả sang nhiệt đới ôn đới Mặt khác, địa hình lại chia cắt dãy núi, tạo nên thung lũng nên Tây Bắc nơi có nhiều tiểu vùng khí hậu Đặc điểm kinh tế - xã hội dân cư: 2.1 Hoạt động kinh tế: Người dân Tây Bắc hoạt động sản xuất nông nghiệp chủ yếu, nơi không cung cấp lương thực cho vùng mà nhiều vực khác nước Tây Bắc nơi sản xuất thuỷ điện cao nước, với nhà máy thuỷ điện lớn Hồ Bình, Sơn La… Ngồi họ cịn khai thác khống sản, sản xuất vật liệu xây dựng, nội thất may mặc Nhờ có nhiều địa danh tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà nhiều năm trở lại đây, du lịch vùng Tây Bắc phát triển mạnh 2.2 Lịch sử dân cư: Tây Bắc nơi sinh tụ lâu đời, ngàn năm cư dân văn minh đồng thau với 20 tộc người cư trú xen kẽ, bao gồm dân tộc: Thái, Dao, H’Mông, Bố Y, Giáy, Há Nhì, Kháng, Máng, Khơ-mu, Sila, Tày, Xinh-mun, La-ha… với lịch sử phát triển lâu đời Mật độ dân số thấp, năm 1978 có 59 người/km2 Với tỉ lệ tăng 3,5%/năm cộng với việc di dân, đến năm 1990 có 120 người/km2 Các dân tộc tiêu biểu vùng Thái, H’Mông, Dao II Các dân tộc tiêu biểu vùng Tây Bắc: Dân tộc H’mơng: 1.1 Văn hố vật chất: 1.1.1 Hoạt động sản xuất: Có nghề thủ công đan lát, rèn, làm yên cương ngựa, đồ gỗ, đồ đựng Làm giấy đồ trang sức bạc phục vụ nhu cầu thị hiếu người dân 1.1.2 Nhà ở: Đồng bào Mông vùng núi, nhà thường xây dựng nơi gần nguồn nước, gần nương, lại thuận tiện Ở địa hiểm trở, làm nhà, đồng bào phải tính đến thay đổi thời tiết mưa to, gió lớn làm sạt lở đất đai gây hư hỏng nhà cửa Nguyên liệu làm nhà chủ yếu gỗ, tre, cỏ tranh đất Gỗ dùng để làm cột, tre làm đòn tay, cỏ tranh để lợp mái, dùng đất để trình tường Cũng có nhà dùng gỗ làm đòn tay, xẻ gỗ lợp mái thưng vách Đồng bào thường đun nấu nhà nên nhà ấm tăng thêm độ bền Quan niệm nhà người Mông là: Nhà làm ba gian gồm gian bếp gian giữ lửa, có bếp lửa buồng ngủ chủ nhà Gian gian to rộng hơn, có cửa nhìn phía trước nhà Đây gian thờ cúng tổ tiên, gian chung nhà, chuyên để làm việc lớn gia đình hiếu, hỷ, tiếp khách Gian thứ ba gian bên cạnh có bếp nấu ăn, buồng ngủ Gian có cửa phụ mở phía đầu đốc nhà để người nhà lại Hàng ngày làm về, người gia đình chủ yếu lại cửa Hầu hết ngơi nhà thường có gác nhỏ để chứa lương thực, đồ đạc thực phẩm khô 1.1.3 Ẩm thực: Thắng cố Thắng cố ăn truyền thống đồng bào dân tộc H’Mơng, ăn có lịch sử cách khoảng 200 năm người dân tộc H’Mông trú Bắc Hà – Lào Cai Sở dĩ thắng cố người H’Mơng đặc biệt cách chế biến Món thắng cố truyền thống người H’Mơng làm từ thịt ngựa Khi nấu khơng bỏ phần thể ngựa, kể phần ruột già kén người ăn Về sau, thắng cố dân tốc khác cải biến thành thịt trâu, bị, lợn bỏ thêm nhiều loại gia vị khác để tạo nhiều hương vị khác đặc trưng vùng Tuy nhiên, thắng cố ngon thắng cố ngựa truyền thống bà dân tộc H’Mông vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa Mèn mén Một số ăn truyền thống khơng phổ biến mà cịn ngon đồng bào H’Mơng chế biến từ hạt ngơ mèn mén Mèn mén chế biến từ loai ngô trồng địa phương, hạt to, lại thơm dẻo Thêm thứ thiếu ăn mèn mén ớt nướng Do Sapa vùng có khí hậu lạnh đồng bào H’Mông ăn ớt để chống lạnh Bất ngờ mèn mén cùng nướng ăn tạo nên hương vị tuyệt vời Do ăn khơ, nên người thường thức nên ăn kèm thêm bát canh nóng để tránh bị nghẹn 1.1.4 Trang phục: Trang phục người H’mông sặc sỡ, đa dạng nhóm Quần áo người Mơng chủ yếu may vải lanh tự dệt, tạo dáng trang trí công phu, kết hợp kỹ thuật nhuộm, vẽ sáp ong, thêu, ghéo, dệt hoa văn với kiểu váy rộng đẹp Nam thường mặc áo cánh ngắn ngang thắt lưng, thân hẹp, ống tay rộng Áo nam có hai loại: năm thân bốn thân Phụ nữ Hmông thường mặc áo bốn thân, xẻ ngực không cài nút, gấu áo không khâu cho vào váy Phụ nữ H’mông Ðen mặc váy vải chàm, in hoa văn sáp ong, áo xẻ ngực Còn phụ nữ H’mơng Xanh mặc váy ống, có chồng tóc lên đỉnh đầu, cài lược móng ngựa, đội khăn ngồi tạo thành hai sừng 1.2 Văn hố tinh thần: 1.2.1 Tín ngưỡng: Người H’mơng có đời sống tinh thần đa dạng phong phú phong tục tập quán, tôn giáo tín ngưỡng chữ viết, tiếng nói, văn hố nghệ thuật Trong giới tâm linh người Mông thờ cúng tổ tiên có ý nghĩa quan trọng khơng thể niềm tin, mà cịn hoạt động tín ngưỡng tơn giáo thiêng liêng Do quan niệm khác dòng họ nên nhìn vào nơi thờ tổ tiên phân biệt cách thức chôn cất người chết như: Treo loại giấy nhiều màu sắc, đặt viên đá xung quanh nơi chôn cất Trong lễ mời tổ tiên ăn tết, người ta cầu xin cho sức khỏe dồi dào, quanh năm khơng có bệnh tật, gia súc gia cầm đầy chuồng , thóc đầy gác 1.2.2 Phong tục, tập qn: Hơn nhân gia đình người H’mơng theo tập quán tự kén chọn bạn đời Những người dịng họ khơng lấy Tục kéo vợ người H’mông “Kéo vợ” thực chất đôi trai gái yêu nhau, không bố, mẹ, họ hàng hai bên đồng ý Vì vậy, chàng trai hẹn gái địa điểm đó, sau số bạn đến đón gái làm vợ Về lễ cưới đồng bào Mơng, nhiều người nói đến tục cướp vợ Thực hiểu nhầm dùng từ khơng xác Nội dung mơ tả thuộc tục kéo vợ cướp vợ Có trường hợp cướp vợ thật xảy khơng cịn tồn Đó trường hợp gái có chồng, chàng trai chưa vợ có vợ hai người lại yêu nhau, hay ngoại tình với Do gái có chồng, khơng thể lấy nên hai người dắt trốn thật xa, biệt tăm biệt tích, chí người chồng tưởng người vợ tích Đến lúc đó, người vợ thơng tin cho chồng biết, đồng thời xin trả lại tất lễ vật cho chồng giấu tung tích Khi chồng cũ chấp nhận đề nghị hai người ăn công khai thành vợ chồng thức.Hiện nay, tục “kéo vợ” trì đời sống đồng bào Mông nét đẹp văn hóa nhằm tơn vinh, đề cao vai trị người phụ nữ gia đình cộng đồng Văn hố H’mơng thành tố văn hố Việt Nam, sắc văn hoá độc đáo họ đóng góp làm phong phú cho văn hố Việt Nam 1.2.3 Lễ hội tiêu biểu: Gầu Tào lễ hội tiêu biểu người Mông Hà Giang dịp Tết đến xuân Lễ hội thường tổ chức từ mồng đến mồng Tết âm lịch để cúng tạ trời đất, thần linh phù hộ, ban cho gia đình sức khỏe, cầu phúc, cầu lộc cho người dân Mông năm mùa màng bội thu 1.3 Văn hố ứng xử: Các dịng họ thường đoàn kết chặt chẽ với xây dựng đời sống Đặc biệt, người Mơng coi trọng dịng họ, họ quan niệm người dòng họ người anh em có tổ tiên, đẻ chết nhà nhau, phải luôn giúp đỡ nhau, cưu mang Người Mông dù đâu xa xôi, gặp thường hỏi thăm xem họ gì; họ, nghi thức cúng ma tổ tiên, cụ kỵ người nhà nhau, anh em nên yêu thương đùm bọc lẫn Người có lỗi họ nhắc nhở phê bình Nếu tiếp tục tái phạm người bị họ khơng thừa nhận thành viên dịng họ Qua đó, thấy tính giáo dục đậm nét quan hệ dịng họ người Mơng Việc trì đồn kết, vững mạnh dịng họ người Mơng phải kể đến vai trị người tộc trưởng, tức trưởng họ Các quy định, bái cúng biết làm thầy cúng, thông thạo nhiều phong tục tập quán, Mọi việc từ nhỏ đến lớn gia đình, thành viên phải báo cáo với tộc trưởng Qua thể nếp sống có tơn ti trật tự đề cao tinh thần đoàn kết người H’mơng Đây nét đẹp văn hóa ứng xử cộng đồng cần khích lệ, gìn giữ phát huy Trong việc xây dựng làng văn hóa nói chung, gia đình văn hóa nói riêng nay, cần trọng tới vai trò dòng họ tính đồn kết Dân tộc Thái: 2.1 Văn hóa vật chất: 2.1.1 Hoạt động sản xuất: Người Thái có nhiều kinh nghiệm đắp phai, đào mương, bắc máng lấy nước làm ruộng Lúa nước nguồn lương thực chính, đặc biệt lúa nếp Một phần thu nhập nhờ chăn nuôi gia súc, thủy sản Nghề thủ công truyền thống đồng bào Thái làm đệm lau, dệt vải thổ cẩm với họa tiết hoa văn độc đáo, màu sắc rực rỡ có chất lượng tốt 2.1.2 Nhà ở: Nhà sàn người Thái thường xây thung lũng giúp tránh độ ẩm cao, côn trùng hay thú Ngôi nhà sàn truyền thống người Thái làm gỗ rừng loại tre, vầu, nứa… Thiết kế nhà sàn người Thái ln có hai cầu thang: dành cho nữ, dành cho nam Số gian nhà nhiều hay tùy gia đình, bắt buộc phải số lẻ Người Thái thích số lẻ họ quan niệm số chẵn số “chết”, số lẻ số phát triển Dù nhà dựng loại thân gỗ, tre, nứa… điều độc đáo trình thi công, người Thái tốn đinh, mẩu sắt Thay vào hệ thống dây chằng, buộc thắt công phu tinh xảo lạt giang mây Khi làm nhà sàn, người Thái sử dụng đòn dầm xuyên suốt qua lỗ đục cột Cách làm tưởng đơn giản lại chắn Thậm chí có nếp nhà sàn tồn tới hàng trăm năm Dựng nhà xong tới phần lợp mái Trước đây, người Thái thường dùng cỏ tranh, cắt phơi khô, đánh thành tranh lợp mái Ưu điểm nhà mái tranh mát Xưa nhà sàn người Thái thường có hai bếp, bếp bếp ngồi Khi nấu nướng khói xơng lên làm tăng độ bền mái Tuy dân tộc Thái, nhà sàn người Thái đen Thái trắng có điểm khác Nhà người Thái Đen có hình mai rùa, chỏm đầu đốc có khau cút với nhiều kiểu khác nhau; Còn Nhà người Thái Trắng lại kiểu nhà mái, giống với người Mường Tày 2.1.3 Ẩm thực: Chẩm chéo Trong bữa ăn ngày người Thái, chẩm chéo khơng thể thiếu Cũng ví nước mắm mâm cơm người Việt, chẩm chéo loại đồ chấm giúp tăng thêm hương vị cho ăn vị thưởng thức luộc Nguyên liệu chẩm chéo gồm muối, hạt mắc khén rang, tỏi khô ớt tươi nướng , ngồi cịn có tời - loại gia vị đặc biệt ủ đỗ lên men, giã lẫn với loại sau gói lại để gác bếp Mùi vị đặc biệt tời giúp “lên hương” cho ăn Rượu cần Bên cạnh đó, nói đến ẩm thực dân tộc Thái phải nói đến rượu cần tiếng Thái lầu xạ Rượu xem “nguyên bản” dùng men tự chế từ loại lá, vỏ, rễ thuốc ủ với gạo nếp, nếp cẩm Để có rượu ngon khơng cần thời gian ủ, mà tùy vào vùng có bí riêng việc chọn cách ủ cho rượu có mùi thơm, độ cay, vị đậm đà 2.1.4 Trang phục: Nam giới thường nhật mặc áo cánh ngắn xẻ ngực, cổ trịn, khơng cầu vai, trước cài cúc vải xương, có màu sắc đa dạng vải cổ truyền, quần xẻ dung; Vào ngày lễ mặc áo dài xẻ nách màu chàm đầu quấn khăn, guốc Trang phục nữ giới đa dạng Nữ Thái Trắng hường ngày mặc áo cánh ngắn (xửa cỏm) cổ áo hình chữ V, váy màu đen khơng trang trí hoa văn, khăn 10 đội đầu vải chàm không hoa văn Khi có dịp lễ, Tết mặc áo dài màu đen, thụng thân, có tua vải phủ từ vai xuống ngực Người phụ nữ chưa chồng khơng búi tóc, có chồng búi tóc đỉnh đầu Đối với nữ Thái Đen, thường nhật họ mặc áo ngắn màu tối (chàm đen), áo cổ tròn, đầu đội khăn Piêu Váy kiểu tóc tương tự với người Thái Trắng Vào dịp lễ, Tết mặc áo dài Thái Đen đa dạng với loại xẻ nách, chui đầu, trang trí phong phú, đa dạng màu sắc Thái Trắng 2.2 Văn hóa tinh thần: 2.2.1 Tín ngưỡng: Người Thái sống theo nếp sống đa thần gọi phi (ma) Họ quan niệm vật trời đất, sông núi, … có ma cai quản Nên làm việc phải cúng ma 2.2.2 Phong tục, tập quán: Múa sạp, múa xòe phong tục đặc sắc người Thái, trình diễn dịp vui hay lễ hội xn Hơn nhân gia đình người Thái có tục rể, vài năm sau có con, bên nhà chồng Hiện nay, phong tục truyền thống bị phá vỡ, có đơi ba trường hợp gia đình nhà gái khó khăn, xẩy tượng Tục cưới hỏi người Thái đen Tây Bắc nói chung, có nghi thức khơng thể thiếu người gái lấy chồng, “tẳng cẩu”, tức búi tóc ngược lên đỉnh đầu Tẳng cẩu dấu hiệu cho người biết người gái lập gia đình Theo tục lệ, gái Thái đen kết hôn, nghi thức thiếu trước cô dâu mắt họ hàng, tẳng cẩu cho cô dâu Để tiến hành tục lệ này, sau nhà trai chọn ngày lành tháng tốt, thống với gia đình nhà gái, nhà trai cử hai người phụ nữ đại diện đến làm lễ “tẳng cẩu” cho cô dâu Họ phải người có sống êm ấm, hạnh phúc, 11 khéo ăn nói, hiểu biết phong tục tập quán, họ người trực tiếp trải chuốt, búi tóc “ tẳng cẩu” cho dâu, dặn dị dâu điều hay lẽ phải trước nhà chồng 2.2.3 Lễ hội tiêu biểu: Lễ hội hoa Ban hay gọi lễ hội Xên Mường người Thái tây bắc tổ chức vào dịp tháng âm lịch, hoa ban bắt đầu nở trắng núi rừng Tây Bắc Lễ hội thể lịng tơn kính tri ân nhân dân tưởng nhớ công lao to lớn vị nhân thần tiền bối cầu cho quốc thái, dân an, mường no ấm, quanh năm mưa thuận gió hịa, mùa màng bội thu, gia đình hạnh phúc Lễ hội thường tổ chức hang Thẳm Lé gắn với điệu khắp chơi hang Lễ hội gồm phần lễ hội, phần lễ để cúng thần linh, phần hội để tạo nên tiếng cười thoải mái nhằm giáo dục người vươn tới tốt đẹp Sau kết thúc phần lễ, bà dân tiếp tục phần hội với nhiều trò chơi dân gian đặc sắc như: cà kheo, hát đối đáp… hòa âm vang nhộn nhịp tiếng khắp, tiếng pí Phần lễ đơn giản mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, vun đắp tình thương mường 2.3 Văn hóa ứng xử: Người Thái sống chân thật, giản dị hịa thuận, có lịng vị tha Gia đình sống tình cảm, trẻ ngoan tự giác nên bị mắng đánh địn Gặp lúc khó khăn, đói người ta đến họ hàng xin lương thực Người hỏi xin sẵn sàng chia sẻ số lương thực lại, dù biết sau họ lâm vào cảnh thiếu đói nên người sống bn làng có tình tương thân tương cao Do xã hội đồng bào Thái không chấp nhận lối sống biết có mình, vun vén cho mình, khơng chấp nhận lối sống tự phụ, huênh hoang, vỗ ngực ta người tài, người giỏi Mẫu người lý tưởng bậc hiền nho quân tử đạo Khổng, mẫu người tiền nhiều của, mà người chăm việc lo lắng cho dân làng bản, xả thân giúp đỡ người 12 cần thiết Khiêm nhường đặc trưng giao tiếp dân Thái Họ không nhận hay, giỏi cho cịn kém, phải vươn lên nhiều xứng lời khen người Dân tộc Dao 3.1 Văn hóa vật chất: 3.1.1 Hoạt động sản xuất: Đồng bào Dao chủ yếu dựa vào sản phẩm nơng nghiệp mang tính tự cung tự cấp lúa, ngô, khoai, sắn; thức ăn chủ yếu loại rau, đậu, củ, tự trồng Người Dao có nghề làm giấy bản, nhuộm màu đỏ thẫm, vàng chanh để thô đem bán khắp nơi Dân tộc Dao có nhiều thuốc nam (thuốc lá) bí truyền chữa nhiều bệnh kinh nghiệm bắt mạch, cắt thuốc theo y pháp phương Đông 3.1.2 Nhà ở: Dân tộc Dao tất dân tộc khác nước ta lấy nguyên vật liệu chỗ để làm nhà Đó gỗ, tre, nứa, cỏ gianh, gồi, dây rừng Về mặt hình thức, nhà dân tộc Dao chia thành ba loại: nhà đất, nhà nửa sàn, nửa đất nhà sàn Nhà đất nhà lâu đời người Dao Người Dao quan niệm có nhà đất có chỗ cúng Bàn Vương Nhà thường có gian đứng (khơng có chái) Loại nhà đất thường làm vùng núi cao, rừng, cối Nhà nửa sàn, nửa đất thường gặp vùng nơi nhiều rừng, sinh sống vùng chịu tác động ẩm thấp rừng Do họ làm nhà nửa sàn nửa đất Điều đáng ý với loại nhà này, đồng bào đặt bàn thờ Bàn Vương phần nhà đất Nhà sàn loại hình nhà phổ biến người Dao sinh sống vùng thấp, làm ruộng làm nương định cư Đa số họ sống xen kẽ với người Tày, người Nùng 13 Măc dù hình thức, nhà dân tộc Dao chia thành ba loại hình, nội dung bố trí bên có nét đặc dân tộc Dao Đó nhà có gian nhỏ ngăn nhà dùng làm chỗ thờ Bàn Vương Những người sống du canh, du cư phải chuyển nhà theo nương Người Dao có tục chuyển nhà chuyển đồ vật nhà chứn không chuyển nguyên vật liệu nhà cũ đến địa điểm làm nhà Tuy nhiên phải chuyển theo cột nhà 3.1.3 Ẩm thực: Chẩm chéo Trong bữa ăn ngày người Thái, chẩm chéo khơng thể thiếu Cũng ví nước mắm mâm cơm người Việt, chẩm chéo loại đồ chấm giúp tăng thêm hương vị cho ăn vị thưởng thức luộc Nguyên liệu chẩm chéo gồm muối, hạt mắc khén rang, tỏi khô ớt tươi nướng , ngồi cịn có tời - loại gia vị đặc biệt ủ đỗ lên men, giã lẫn với loại sau gói lại để gác bếp Mùi vị đặc biệt tời giúp “lên hương” cho chẻo Rượu cần Bên cạnh đó, nói đến ẩm thực dân tộc Thái phải nói đến rượu cần tiếng Thái lầu xạ Rượu xem “nguyên bản” dùng men tự chế từ loại lá, vỏ, rễ thuốc ủ với gạo nếp, nếp cẩm Để có rượu ngon khơng cần thời gian ủ, mà tùy vào vùng có bí riêng việc chọn cách ủ cho rượu có mùi thơm, độ cay, vị đậm đà 3.1.4 Trang phục: Nam giới thường nhật mặc áo cánh ngắn xẻ ngực, cổ trịn, khơng cầu vai, trước cài cúc vải xương, có màu sắc đa dạng vải cổ truyền, quần xẻ dung; Vào ngày lễ mặc áo dài xẻ nách màu chàm đầu quấn khăn, guốc 14 Trang phục nữ giới đa dạng Nữ Thái Trắng hường ngày mặc áo cánh ngắn (xửa cỏm) cổ áo hình chữ V, váy màu đen khơng trang trí hoa văn, khăn đội đầu vải chàm khơng hoa văn Khi có dịp lễ, Tết mặc áo dài màu đen, thụng thân, có tua vải phủ từ vai xuống ngực Người phụ nữ chưa chồng khơng búi tóc, có chồng búi tóc đỉnh đầu Đối với nữ Thái Đen, thường nhật họ mặc áo ngắn màu tối (chàm đen), áo cổ trịn, đầu đội khăn Piêu Váy kiểu tóc tương tự với người Thái Trắng Vào dịp lễ, Tết mặc áo dài Mgười Thái Đen đa dạng với loại xẻ nách, chui đầu, trang trí phong phú, đa dạng màu sắc Thái Trắng 3.2 Văn hóa tinh thần: 3.2.1 Tín ngưỡng: Tín ngưỡng người Dao tín ngưỡng đa thần “vạn vật hữu linh” mang dấu ấn Nho giáo Đạo giáo thống Tư tưởng Nho giáo thể rõ cách phân định tôn ti, trật tự, theo thứ bậc gia đình, dịng họ Đồng thời, Đạo giáo ảnh hưởng bao trùm hầu hết phong tục tập quán thờ cúng tổ tiên (Bàn Hồ – Bàn Vương), thể qua lễ đặt tên cho trai cấp sắc cho người làm thầy cúng Người Dao quan niệm chết chết thể xác, linh hồn mãi bất diệt “quay với tiên tổ” Hiện nay, xã hội ngày phát triển, nhiều tục lệ bị mai dần theo thời gian Bảo tồn giá trị văn hố người Dao việc làm cần thiết để góp phần bảo tồn phát huy vốn văn hóa phi vật thể đặc sắc cộng đồng dân tộc Việt Nam 3.2.2 Phong tục, tập quán: Đối với người Dao, việc thờ cúng đặc biệt trọng, nghi lễ liên quan đến thờ cúng tổ tiên ln đồng bào trì, thể với nghi lễ độc đáo, đặc sắc Nghi lễ thờ cúng nói chung người Dao mang đậm tính 15 nhân văn, hướng người nhớ đến nguồn cội, xua đuổi ác sợi dây liên kết cộng đồng sâu sắc Trong nghi lễ thờ cúng, người Dao sử dụng nhiều tranh cúng dịp lễ, Tết, lại có loại tranh cúng riêng; phổ biến tranh Tam Tượng (hay gọi Tam Thanh) Đại Đường Quân Tranh thờ không tín ngưỡng mà cịn thể niềm tin người Dao với sống Đồng bào quan niệm, vị thần linh ln nhìn thấu việc sẵn sàng phạt người định làm điều ác Chỉ cần nhìn ngắm tranh có vị thần khắc họa oai nghiêm có ý định làm việc xấu phải dừng lại Cưới xin người Dao đa dạng, có nhiều hình thức tổ chức khác Các nghi lễ đám cưới thường gồm: Lễ dạm hỏi (nải nham), lễ trao lộc mệnh (tờ giấy ghi ngày, tháng, năm sinh đơi trai gái để so tuổi xem có hợp không), lễ thoả thuận cam kết lễ cưới Xưa trai gái người Dao thường dựng vợ gả chồng trước tuổi hai mươi Nay việc kết hôn thực độ tuổi mà Luật hôn nhân qui định dân tộc khác 3.3.3 Lễ hội tiêu biểu: Đồng bào dân tộc Dao coi lễ cấp sắc nghi lễ thiêng liêng, quan trọng đời người Họ làm lễ cấp sắc để khẳng định trưởng thành vị Đối với đàn ơng dân tộc Dao, cấp sắc người trai cộng đồng công nhận trưởng thành Theo quan niệm người Dao, người trai không cấp sắc, sống không thờ cúng cha mẹ, chết không với tổ tiên, không công nhận cháu Bàn Vương (tổ tiên người Dao) Lễ Cấp sắc người Dao thường có cấp: đèn, đèn 12 đèn Nếu lễ cấp sắc đèn, đèn tổ chức phạm vi dòng họ chung tổ tiên, lễ cấp sắc 12 đèn có nhiều dịng họ tổ chức lễ Số lượng người 16 cấp sắc nhiều hay lại phụ thuộc vào người chủ đứng vận động, thường từ 20 đôi trở lên Ngày hành lễ cấp sắc thường tiến hành vào tháng cuối năm Trước hành lễ, người cấp sắc phải kiêng: nói tục, chửi bậy, quan hệ vợ chồng hay để ý đến phụ nữ Thời gian tiến hành lễ cấp sắc đèn kéo dài từ đến ngày; cấp sắc đèn kéo dài đến ngày với nghi lễ trình diện thụ đèn 3.3 Văn hóa ứng xử: Người Dao thật thà, hiền lành, chất phác hiếu khách Bản chất quý báu nét chủ đạo, đặc biệt vùng sâu, vùng xa Trong sống thường nhật, họ nói khơng thù ghét Do sống phân tán, tiếp giáp với nhiều dân tộc nên họ dễ hòa đồng, tạo điều kiện cho phát triển, tiếp thu Do trình dài sinh sống núi cao, người dân ốm đau tự chữa thuốc mọc tự nhiên Do người Dao đúc kết thuốc dân gian quý, đa dạng phong phú Hát Páo Dung báu vật văn hóa dân tộc Dao Loại hình văn hố thể tâm tư, tình cảm ước vọng người Dao sống Dù có khác cách thể ngành Dao, điệu Páo Dung mang đặc điểm chung đề cao lẽ sống, cách ứng xử, ca ngợi thiên nhiên tinh thần lao động sáng tạo đồng bào nơi III Tổng kết: Khi nói đến văn hóa dân gian vùng Tây Bắc, cần nhận diện từ nhiều phương diện, khía cạnh giá trị: nguồn gốc địa; sống hàng ngày; phong tục, tập quán… Những phương diện, khía cạnh giá trị hình thành dần khẳng định văn hóa dân gian dân tộc vùng Tây Bắc đa dạng, phong phú loại hình, hình thức diễn xướng phương thức 17 lưu truyền Tây Bắc vùng văn hoá, xứ sở hoa ban, quê hương xoè hoa, miền đất dịu thiên tình sử Tiễn dặn người yêu đầy tiếng than thở thân phận người Tiếng hát làm dâu, vùng đất mang nhiều vẻ đẹp văn hóa độc đáo hấp dẫn Bằng nét văn hóa riêng ấy, Tây Bắc góp phần làm nên đa dạng phong phú văn hóa Việt Nam Danh mục tài Liệu tham khảo: Tài liệu tham khảo tiếng Việt Trần Quốc Vượng (2006), Cơ sở văn hoá Việt Nam, Nhà xuất giáo dục Truyền hình Vĩnh Long (2021), Ký truyền hình, Khám phá Tây Bắc - Tập 2: Dưới nếp nhà người Mông, Truy xuất từ https://www.youtube.com/watch?v=isFzG9Wkb9I Nguyễn Thị Kim Voanh (2017), Vài vài nét văn hố người H’mơng Việt Nam, Truy xuất từ http://www.baotangphunu.com/index.php? option=com_content&view=article&id=312:2017-03-03-04-5557&catid=47:nhan-vt-s-kin&Itemid=70 Lan Khang (2017), Dân tộc Dao nét đặc sắc, Truy xuất từ https://dantocmiennui.vn/dan-toc-dao-va-nhung-net-van-hoa-dac-sac/ 153925.html Ban biên tập tỉnh uỷ Yên bái (2020), Dân tộc Thái, Truy xuất từ https://yenbai.gov.vn/noidung/tintuc/Pages/chi-tiet-tin-tuc.aspx? ItemID=49&l=CacdantocYenBai&lv=11 TS Lị Giàng Páo (2009), Sự hồ hợp văn hoá dân tộc vùng Tây Bắc, Truy xuất từ http://web.cema.gov.vn/modules.php? name=Content&op=details&mid=7421 Đại học quốc gia Hà Nội (2014), Tổng quan vùng văn hoá Tây Bắc, http://ivides.vnu.edu.vn/index.php/WebControl/viewnews/234 18 Nguyễn Thế Lượng (2020), Văn hoá Tây Bắc – Những mạch nguồn chảy mãi, Truy xuất từ https://dangcongsan.vn/tu-tuong-van-hoa/van-hoa-tay-bacnhung-mach-nguon-chay-mai-553496.html Tài liệu tham khảo tiếng Anh Alotrip, Northwest Vietnam introduction, Truy suất từ https://www.alotrip.com/about-vietnam-overview/northwest-vietnamintroduction 10 Phương Nam education (2021), The Northwest Area of Vietnam, Truy xuất từ https://learnvietnamese.com.vn/en/news/the-northwest-area-ofvietnam.html 11 An My (2021), Northwest Vietnam: Top Superb Mountainous Lands cannot be missed!, Truy xuất từ https://www.bestpricetravel.com/travelguide/northwest-vietnam-top-5-superb-mountainous-lands-cannot-bemissed-366.html 19