TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA ĐẦU TƯ * * * Dự án đầu tư xây dựng nhà hàng Song Ngư Lớp Lập dự án đầu tư 1 Giảng viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Bạch Nguyệt Lớp chuy[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA ĐẦU TƯ * * * - Dự án đầu tư xây dựng nhà hàng Song Ngư Lớp : Lập dự án đầu tư_1 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Bạch Nguyệt Lớp chuyên ngành : Kinh tế đầu tư 51D Nhóm : 14 Lê Thị Trang CQ 515008 Tạ Thị Minh Ngọc CQ 514714 Hà Thị Ngọc Quyên CQ 514796 Vũ Thị Mai Hương CQ 514492 Nhóm thuyết trình lần : 9,5 đ Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page LỜI MỞ ĐẦU Hạ Long vốn tiếng với du lịch, đặc biệt Vịnh Hạ Long- di sản thiên nhiên giới- điểm du lịch thắng cảnh thu hút hàng nghìn lượt khách hàng năm Khơng thu hút vẻ đẹp thiên nhiên mà Hạ Long biết đến ẩm thực vô độc đáo với nhiều loại hải sản quý bổ dưỡng Đến với thành phố, du khách vừa tận hưởng vẻ kỳ diệu tạo hóa, vừa thưởng thức ăn đặc biệt có Hạ Long Do có nhiều ưu nên thành phố phát triển ngành du lịch, ẩm thực nét đặc biệt ngành “cơng nghiệp khơng khói” Xuất phát từ thực tế, nhóm dự án tiến hành phân tích định lập dự án “ Xây dựng nhà hàng Song Ngư ” I Nghiên cứu điều kiện kinh tế vĩ mô Môi trường kinh tế vĩ mơ 1.1 Tình hình kinh tế xã hội ảnh hưởng đến đời dự án a Tình hình phát triển kinh tế xã hội chung đất nước Trước đánh giá tình hình kinh tế nhìn lại tốc độ tăng trưởng Việt Nam năm qua Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page Kinh tế Việt Nam năm qua phục hồi sau khủng hoảng tài tồn cầu có chuyển biến tích cực, song nhìn cịn nhiều yếu tố chưa thực ổn định nhiều nguy bất ổn vĩ mô tiềm ẩn lạm phát cao, thâm hụt ngân sách Nhưng năm qua, năm 2011 với tâm cao nước điều hành kinh tế hơn, chủ động Chính Phủ đưa sách đắn, đảm bảo quán phù hợp với tình hình kinh tế…nền kinh tế đạt kết tích cực: ― Tổng sản phẩm nước (GDP) năm 2011 ước tăng 5,89% : Tốc độ tăng tổng sản phẩm nước năm thấp mức tăng 6,78% năm 2010 điều kiện tình hình sản xuất khó khăn nước tập trung ưu tiên kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mơ mức tăng trưởng cao hợp lý Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page ― Kinh tế có tăng trưởng liên tục, quý sau cao quý trước quý I tăng 5,57%; quý II tăng 5,68%; quý III tăng 6,07% quý IV tăng 6,10% ― Tăng ba khu vực Trong 5,89% tăng chung kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp thủy sản tăng 4%, đóng góp 0,66 điểm phần trăm; khu vực cơng nghiệp xây dựng tăng 5,53%, đóng góp 2,32 điểm phần trăm khu vực dịch vụ tăng 6,99%, đóng góp 2,91 điểm phần trăm b, Tình hình phát triển kinh tế xã hội Hạ Long Năm 2011, tranh kinh tế - xã hội thành phố Hạ Long có nhiều khởi sắc Các ngành cơng nghiệp, nơng nghiệp dịch vụ có bước tăng trưởng đáng kể Đặc biệt du lịch: khách du lịch đến Hạ Long tháng đầu năm 2011 đạt triệu lượt khách = 105% so với kỳ năm 2010, số lượng khách quốc tế ước đạt triệu lượt, 131% so với kỳ; doanh thu Du lịch đạt 958 tỷ đồng, 107% so với kỳ năm 2010 Đến cuối năm Du lịch giữ mức tăng trưởng khá, tổng số khách đến Quảng Ninh ước đạt triệu lượt người với tổng doanh thu đạt 3.400 tỷ đồng, tăng 6,25% so với năm trước Ðáng ý, kiện vịnh Hạ Long lọt vào danh sách sơ bảy kỳ quan thiên nhiên giới mới, ngày thu hút đông đảo du khách nước đến tham quan danh thắng Trong quý I/2012, ngành du lịch khẩn trương xây dựng chương trình, kế hoạch, kịch Lễ hội du lịch Hạ Long năm 2012, lễ đón nhận Vịnh Hạ Long công nhận bảy kỳ quan thiên nhiên Thế giới Tính chung quý I, tổng lượng khách du lịch đến Quảng Ninh ước đạt 2,39 triệu lượt, đạt 34,1% kế hoạch năm (7 triệu lượt) tăng 19% kỳ, đó: khách quốc tế 804,5 ngàn lượt khách, đạt 33,5% kế hoạch (2,4 triệu lượt) tăng 33% kỳ Khách lưu trú ước đạt 714 ngàn lượt, đạt 25,5% kế hoạch năm (2,8 triệu lượt) tăng 12% kỳ, đó: Khách quốc tế 420,8 ngàn lượt, đạt 32,4% kế hoạch Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page năm (1,3 triệu lượt) tăng 16% kỳ Tổng doanh thu du lịch quý I ước đạt 1.124 tỷ đồng, đạt 27,1% kế hoạch năm (4.150 tỷ) tăng 14% so với kỳ 1.2 Tỷ lệ lạm phát Ở Việt Nam: thời gian qua Lạm phát cao diễn biến phức tạp, ảnh hưởng đến ổn định môi trường kinh tế vĩ mô ý định hành động nhà đầu tư Tình hình lạm phát bùng phát mạnh vào năm 2008 với lạm phát lên đến gần 20%; năm 2009, 2010 giảm xuống 6.5% 11,8% Tuy nhiên đến năm 2011 nhà nước thực thi biện pháp nhằm ngăn chặn lạm phát lạm phát tăng mạnh trở lại với mức cao 18.58% Hai tháng đầu năm 2012 16.85% năm Lạm phát (%) 2007 2008 2009 2010 2011 tháng đầu năm 2012 12.6 19.9 6.5 11.8 18.58 16.85 1.3 Lãi suất Thực tế Việt Nam: sức ép tình trạng lạm phát tăng cao, để trì lãi suất thực dương mà lãi suất liên tục thay đổi theo hướng ngày tăng Năm 2008 lãi suất cho vay có đẩy lên mức tối đa 21%/năm; Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page Năm 2009 lãi suất cho vay trung bình năm mức 17%/năm; Năm 2010 lãi suât 15,27%/năm; Năm 2011 lãi suất cho vay VNĐ bình quân thực tế khoảng 18,74%/năm; đó, lãi suất cho vay nông nghiệp, nông thôn xuất khoảng 17-19% /năm, lãi suất cho vay lĩnh vực sản xuất - kinh doanh khác khoảng 19,2% /năm, lãi suất cho vay lĩnh vực phi sản xuất khoảng 22-25% năm Lãi suất cho vay có thời điểm vượt mức 20%/năm, có nơi lên đến 23%/năm Trước tình hình nhà nước can thiệp điều hành sách tiền tệ thắt chặt, thận trọng linh hoạt đến đầu năm 2012 lãi suất cho vay ngân hàng giảm Tuy nhiên lãi suất cho vay ngân hàng thương mại cao trung bình khoảng 18-19%/năm chi phí phải trả để huy động vốn từ ngân hàng thương mại cao, điều ảnh hưởng không tốt đến hiệu dự án thực 1.4 Hệ thống kinh tế sách điều tiết vĩ mơ nhà nước a Về Hệ thống kinh tế: ― Xét cấu tổ chức hệ thống kinh tế theo ngành nhà nước ta hướng tới cấu kinh tế ngành tích cực: tăng tỉ trọng ngành cơng nghiệp- xây dựng dịch vụ; giảm dần tỉ trọng ngành nông-lâm-ngư-nghiệp Trong ngành dịch vụ ưu tiên phát triển ngành nghề khai thác tiềm đất nước du lịch ― Xét cấu tổ chức kinh tế theo tỉnh giai đoạn 2010- 2015 Quảng Ninh tập trung đầu tư phát triển cho khoáng sản tiềm du lịch, đặc biệt nhấn mạnh vào kỳ quan thiên nhiên giới Vịnh Hạ Long b, Chính sách điều tiết vĩ mơ nhà nước: Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page Hiện phủ thực sách cắt giảm đầu tư công nhằm kiềm chế lạm phát biện pháp tiền tệ nhằm giảm lãi suất Đã có tín hiệu tích cực việc giảm lãi suất hai tháng đầu năm Những sách góp phần ổn định mơi trường vĩ mơ hơn, dự án đâu tư tù có nhiều triển vọng 2.Môi trường tự nhiên Mỗi vùng đất Việt Nam, ngồi điểm chung, lại có lối ẩm thực riêng mang sắc thái đặc trưng vùng đất đó, tạo văn hóa ẩm thực không lẫn với nơi khác Hạ Long vùng Là vùng đất với diện tích rộng khoảng 21.430,58 tự nhiên, có đường bờ biển dài khoảng 20km, Hạ Long sở hữu vùng biển rộng với hàng nghìn loại thủy hải sản, vô đa dạng phong phú Dọc bờ biển bãi cát, bãi tắm đẹp tự nhiên Về thời tiết, khí hậu nhiệt đới gió mùa với hai mùa rõ rệt, nhiệt độ trung bình khoảng 24độ C, trung bình mùa hè 27,8 độ C; mùa đơng 19,5 độ C Nói chung mùa hè mát mẻ mùa đơng ấm địa hình giáp biển Hạ Long vùng biển kín nên chịu ảnh hưởng bão lớn, sức gió mạnh bão thường cấp 9, cấp 10 Quan thành phố có vị trí vơ thuận lợi sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên “một khơng hai”, có tiềm phát triển du lịch biển thủy sản Ngoài ẩm thực nét đẹp độc đáo vùng đất đầy tiềm Có thể nói, đa dạng nguyên liệu cảnh quan thiên nhiên đầy ưu đãi điều kiện thuận lợi cho phát triển dự án nhà hàng Long Vân Quy Tụ Dựa nét đẹp ẩm thực mảnh đất mênh danh “hòn ngọc Tổ Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page quốc”, nhà hàng mong muốn đem đến không gian tươi đẹp gần gũi với ăn ngon tiếng, giá hợp lý đến với khách hàng Nhìn chung, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc xây dựng chuỗi nhà hàng hải sản ven bờ biển, thực khách vừa vãn cảnh vừa thưởng thức đồ ăn với tâm trạng sảng khoái thoải mái Cở sở pháp lý Dự án đáp ứng quy định luật doanh nghiệp số 60/2005/QH1 Quốc hội trình tự làm thủ tục đăng kí kinh doanh Điều 7: Ngành nghề điều kiện kinh doanh Doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế có quyền kinh doanh ngành nghề mà pháp luật không cấm Đối với ngành nghề mà pháp luật đầu tư pháp luật có liên quan quy định phải có điều kiện kinh doanh ngành nghề có đủ điều kiện quy định Điều kiện kinh doanh yêu cầu điều kiện mà doanh nghiệp phải có phải thực kinh doanh ngành nghề cụ thể , thể giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh , chứng ngành nghề , giấy chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp , yêu cầu vốn pháp định yêu cầu khác Cấm hoạt động kinh doanh gây phương hại đến quốc phòng , an ninh, trật tự an tồn xã hội, truyền thống, văn hóa , lịch sử , đạo đức , phong mỹ tục Việt Nam sức khỏe nhân dân, làm hủy hoại tài nguyên, phá hoại môi trường Dự án kinh doanh không nằm danh mục ngành nghề, phạm vi kinh doanh bị cấm mà phủ quy định Chính phủ định kỳ rà sốt, đánh giá lại toàn hay phần điều kiện kinh doanh; bãi bỏ kiến nghị bãi bỏ điều kiện không phù hợp; sửa đổi Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page kiến nghị sửa đổi điều kiện bất hợp lý; ban hành kiến nghị ban hành điều kiện kinh doanh theo quy định nhà nước Bộ, Cơ quan ngang bộ, hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân cấp không quy định ngành nghề kinh doanh điều kiện kinh doanh Điều 15: Trình tự đăng kí kinh doanh Người thành lập doanh nghiệp nộp đủ hồ sơ đăng kí kinh doanh Theo quy định luật quan đăng kí kinh doanh có thẩm quyền phải chịu trách nhiệm tính trung thực, xác nội dung hồ sơ đăng kí kinh doanh Cơ quan đăng kí kinh doanh xem xét chịu trách nhiệm tính hợp lệ hồ sơ cấp Giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh; không yêu cầu người thành lập doanh nghiệp nộp thêm giấy tờ khác không quy định luật Thời hạn cấp giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh gắn với dự án đầu tư cụ thể thực theo quy định pháp luật đầu tư Đáp ứng đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận kinh doanh: Ngành , nghề đăng kí kinh doanh khơng thuộc lĩnh vực cấm kinh doanh Có trụ sở theo quy định khoản 1, điều 35 luật doanh nghiệp Có hồ sơ đăng kí kinh doanh hợp lệ theo quy định pháp luật Nộp đủ lệ phí kinh doanh theo quy định pháp luật Nghị định số 198/2004/ND-CP ngày 03/12/2004 phủ việc thu tiền sử dụng đất Hợp đồng thuê sử dụng nhà đất có chứng nhận phường, xã Hợp đồng với bên xây dựng, nâng cấp sửa chữa sở hạ tầng Thủ tục đăng kí tên miền : vấn đề quan trọng để bảo vệ thương hiệu doanh nghiệp Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page Quyết định 41/2005/QĐ-BYT quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống (ký ngày 08/12/2005 – TT Trịnh Quân Huấn) Điều 4: Quy định cho cửa hàng ăn (Tiệm ăn) Bảo đảm có đủ nước nước đá Có cơng cụ, đồ dùng chưa đựng, khu vực riêng biệt thực phẩm sống thực phẩm chín Nơi chế biến thực phẩm phải cách xa nguồn gây ô nhiễm (Cống rãnh, rác thải, khu vệ sinh, ) thực chế chế biến thức ăn chiều Người làm dịch vụ chế biến thực phẩm phải khám bệnh định kì năm lần Người làm dịch vụ chế biến phải có giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Người tiếp xúc với thực phẩm phải mặc đồ bảo hộ, mũ chụp tóc, cắt ngắn móng tay ln phải giữ gìn vệ sinh Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm phụ gia danh mục cho phép Y Tế Thức ăn phải bầy bán bàn, giá cao cách mặt đất 60cm Thức ăn phải để tủ kính nơi chứa đựng tránh mưa nắng xâm nhập côn trùng Dự án : Nhà hàng hải sản “Song Ngư” Page 10