Nghiên cứu tình hình mắc bệnh gạo ở lợn trên địa bàn huyện yên phong, tỉnh bắc ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỒNG ANH NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ THÚ Y THÁI NGUYÊN - 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỒNG ANH NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH Ngành: Thú y Mã số: 8.64.01.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ THÚ Y Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan THÁI NGUYÊN - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tham gia thực đề tài GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan Các số liệu kết nghiên cứu Luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố công trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực đề tài cảm ơn Mọi thông tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc TÁC GIẢ Nguyễn Hoàng Anh ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tiến hành nghiên cứu, tơi hồn thành nội dung luận văn “Nghiên cứu tình hình mắc bệnh gạo lợn địa bàn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Luận văn hồn thành khơng cơng sức thân tơi mà cịn có giúp đỡ, hỗ trợ tích cực nhiều cá nhân tập thể Trước hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan, người trực tiếp hướng dẫn cho luận văn cho Cô dành cho nhiều thời gian, tâm sức, cho nhiều ý kiến, nhận xét quý báu, chỉnh sửa cho chi tiết nhỏ luận văn, giúp luận văn tơi hồn thiện mặt nội dung hình thức Cơ ln quan tâm, động viên, nhắc nhở kịp thời để tơi hồn thành luận văn tiến độ Tôi xin gửi lời cảm ơn đến ý kiến đóng góp quý báu quan tâm, động viên bảo tận tình vừa giúp tơi có khích lệ, tin tưởng vào thân, vừa tạo động lực nhắc nhở tơi có trách nhiệm với đề tài mình, giúp tơi hồn chỉnh luận văn tốt Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu, tập thể giáo viên cán bộ, viên chức quan ban ngành tạo điều kiện thuận lợi, nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình điều tra thực trạng Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, anh/chị lớp cao học Thú y - K28 động viên, quan tâm giúp đỡ trình học tập thực luận văn Thái Nguyên, ngày 18 tháng 10 năm 2022 TÁC GIẢ Nguyễn Hoàng Anh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Những hiểu biết đặc điểm sán dây Taenia solium ấu trùng Cysticercus cellulosae 1.1.2 Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn người 11 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 1.3 Điều kiện tự nhiên điều kiện kinh tế - xã hội huyện Yên Phong 27 1.3.1 Điều kiện tự nhiên 27 1.3.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 29 1.3.3 Tình hình chăn ni giết mổ lợn 30 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 iv 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 31 2.2 Địa điểm thời gian tiến hành 32 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 32 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 32 2.3 Nội dung nghiên cứu .32 2.3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân xã, thị trấn thuộc huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 32 2.3.2 Xác định tỷ lệ lợn giết mổ mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 32 2.3.3 Xác định tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Yên Phong 33 2.3.4 Xác định tỷ lệ lợn nuôi số xã, thị trấn huyện Yên Phong mắc bệnh gạo lợn 33 2.4 Phương pháp nghiên cứu 33 2.4.1 Phương pháp điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân huyện Yên Phong 33 2.4.2 Phương pháp xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 33 2.4.3 Phương pháp xác định người mắc bệnh sán dây Teania solium huyện Yên Phong 34 2.4.4 Phương pháp lấy mẫu huyết xét nghiệm mẫu để xác định lợn mắc ấu trùng C cellulosae huyện Yên Phong 35 2.4.5 Phương pháp phân tích đánh giá nguy mắc bệnh gạo lợn nuôi huyện Yên Phong 38 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 38 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn tập quán sinh hoạt người dân số xã, thị trấn thuộc huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 39 3.1.1 Thực trạng chăn nuôi lợn số xã, thị trấn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 39 3.1.2 Một số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 42 3.2 Kết xác định lợn giết mổ mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 44 v 3.2.1 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 44 3.2.2 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 3.2.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn loại lợn 48 3.2.4 Tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 50 3.2.5 Kết kiểm tra lợn giết mổ để phát lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 53 3.3 Kết xác định người nhiễm sán dây Taenia solium huyện Yên Phong 55 3.3.1 Tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong 55 3.3.2 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 57 3.3.3 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo giới tính huyện Yên Phong 59 3.3.4 Kết xét nghiệm sán dây Teania solium người huyện Yên Phong 60 3.4 Kết xác định lợn nuôi huyện Yên Phong mắc bệnh gạo qua xét nghiệm huyết .62 3.4.1 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết xã huyện Yên Phong 61 3.4.2 Tỷ lệ lợn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh lấy mẫu huyết theo nhóm tuổi 64 3.5 Phân tích, đánh giá tình hình lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 72 Kết luận 72 Đề nghị .74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 Phụ lục 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI 75 Phụ lục 2: MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA CÁC HỘ CHĂN NUÔI LỢN 85 Phụ lục 3: BÀI BÁO KHOA HỌC ĐÃ ĐĂNG TẢI 86 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BNNPTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Cellulosae: Cysticercus cellulosae cs: cộng Nxb: Nhà xuất QĐ - BNN: Quyết định - Bộ Nông Nghiệp QĐ - BYT Quyết định - Bộ Y Tế TĂ: Thức ăn T solium: Taenia solium TT: Thông tư TW: Trung ương vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Kết điều tra thực trạng chăn nuôi lợn hộ huyện Yên Phong 40 Bảng 3.2 Kết điều tra số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Yên Phong 42 Bảng 3.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 45 Bảng 3.4 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 Bảng 3.5 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 49 Bảng 3.6 Tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 51 Bảng 3.7 Tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn giết mổ huyện Yên Phong 53 Bảng 3.8 Tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong 56 Bảng 3.9 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 57 Bảng 3.10 Tỷ lệ người thu thập mẫu phân theo giới tính huyện Yên Phong 59 Bảng 3.11 Kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Yên Phong 61 Bảng 3.12 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết huyện Yên Phong 63 Bảng 3.13 Tỷ lệ lợn thu thập mẫu huyết theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 65 Bảng 3.14 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 66 Bảng 3.15 Tỷ lệ mẫu huyết lợn dương tính với kháng nguyên ấu trùng C cellulosae 67 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Vịng đời sán dây T solium 10 Hình 1.2: Bản đồ hành huyện Yên Phong 28 Hình 3.1: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 45 Hình 3.2: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 Hình 3.3: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi loại lợn 49 Hình 3.4: Biểu đồ tỷ lệ lợn ni tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 51 Hình 3.5: Biểu đồ tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn giết mổ huyện Yên Phong 54 Hình 3.6: Biểu đồ tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong 56 Hình 3.8: Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Yên Phong 59 Hình 3.9: Biểu đồ tỷ lệ kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Yên Phong 61 Hình 3.10 Biểu đồ tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết huyện Yên Phong 63 Hình 3.11 Biểu đồ tỷ lệ lợn huyện Yên Phong thu thập mẫu huyết theo nhóm tuổi 65 Hình 3.12 Biểu đồ tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 66 Hình 3.13 Biểu đồ tỷ lệ mẫu huyết lợn dương tính với kháng nguyên ấu trùng C cellulosae 68 72 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Sau thời gian thực đề tài thạc sĩ huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, chúng tơi có số kết luận sau: 1.1 Về thực trạng chăn nuôi lợn tập quán sinh hoạt người dân huyện Yên Phong - 100% số hộ điều tra ni lợn nhốt hồn tồn - Lợn nuôi thức ăn hỗn hợp thức ăn tận dụng, số hộ cho ăn loại thức ăn (12,04%) Huyện Yên Phong chủ yếu nuôi lợn lai, tỷ lệ lợn ngoại lợn địa phương - 100% số hộ có nhà vệ sinh tự hoại Có 9,04% số hộ có người ăn thịt chưa chín Khơng có hộ xét nghiệm sán dây sở y tế 1.2 Về kết kiểm tra lợn giết mổ để xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong - Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong biến động từ 6,45% đến 25,81% - Lợn giết mổ kiểm tra chủ yếu nằm nhóm tuổi từ đến tháng tuổi, nhóm tuổi khác - 100% số lợn giết mổ kiểm tra ni nhốt Có 35,35% số lợn nuôi thức ăn hỗn hợp; 64,65% số lợn nuôi thức ăn tận dụng; 93,94% lợn lai, có 6,06% lợn ngoại - 84,78% số lợn giết mổ Yên Phong lợn nuôi tỉnh Có 15,22% số lợn bắt từ tỉnh ngồi - 100% số lợn nuôi tỉnh giết mổ huyện Yên Phong không mắc bệnh gạo, có 01 lợn bắt từ huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang giết mổ Yên Phong mắc bệnh gạo lợn (chiếm 0,13% số lợn giết mổ kiểm tra) 73 1.3 Về kết xét nghiệm mẫu phân người để xác định tỷ lệ mắc bệnh sán dây T solium - Tỷ lệ người xét nghiệm phân nhóm tuổi biến động từ 21,81% đến 27,52% Tỷ lệ nam giới xét nghiệm 57,38%, nữ giới 42,62% - 100% số người xét nghiệm phân không nhiễm sán dây T solium 1.4 Về kết xét nghiệm mẫu huyết để xác định lợn nuôi mắc bệnh gạo huyện Yên Phong - Có 38,40% số lợn lấy mẫu huyết nuôi thức ăn hỗn hợp; 61,60% số lợn lấy mẫu huyết nuôi thức ăn tận dụng 100% lợn lấy mẫu huyết lợn lai, khơng có lợn ngoại lợn địa phương - Lợn lấy mẫu kiểm tra chủ yếu nằm nhóm tuổi đến tháng tuổi chiếm tỷ lệ 86,40% số lợn lấy mẫu; nhóm tuổi > - 12 tháng tuổi chiếm tỷ lệ 2,0% số lợn lấy mẫu; nhóm tuổi ≤ tháng tuổi chiếm tỷ lệ 11,60% số lợn lấy mẫu nhóm tuổi > 12 tháng tuổi khơng có lợn lấy mẫu - 100% lợn lấy mẫu huyết kiểm tra nuôi nhốt - 100% số mẫu huyết xét nghiệm Kit ELISA Taenia solium âm tính (-), khơng có lợn mắc bệnh gạo 1.5 Đánh giá chung Lợn nuôi huyện Yên Phong giết mổ kiểm tra khơng mắc bệnh gạo Chỉ có 01 lợn bắt từ tỉnh Bắc Giang giết mổ Yên Phong bị mắc bệnh gạo Lợn nuôi lấy mẫu huyết xét nghiệm Kit ELISA Taenia solium không mắc bệnh gạo Người dân huyện Yên Phong xét nghiệm phân không bị mắc bệnh sán dây T solium Như vậy, lợn nuôi địa phương nghiên cứu huyện n Phong có nguy mắc bệnh gạo lợn 74 Đề nghị Để làm tốt công tác phòng bệnh gạo cho lợn bệnh sán dây T solium cho người huyện n Phong, chúng tơi có số kiến nghị sau: - Các xã, thị trấn địa bàn huyện Yên Phong tiếp tục thực vệ sinh phịng bệnh cơng tác tun truyền, giáo dục sức khoẻ cộng đồng làm thay đổi thói quen ăn uống sinh hoạt, từ nâng cao nhận thức phịng bệnh cho người chăn ni - Người dân không ăn rau sống, không uống nước lã, không ăn thịt sống, thịt tái Phát điều trị sớm cho người mắc bệnh sán dây T solium, quản lý xử lý tốt chất thải, nguồn phân người 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Thị Lan Anh, Pierre Dorny, Dirk Geysen, Raf Somer, Nguyễn Viết Không, Trần Văn Thắng (2004), Định loại sán dây phương pháp kiểm tra hình thái học phương pháp PCR - RFLP, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 237 - 243 Bộ Y tế (2004), Quyết định số 1450/2004/QĐ-BYT ngày 26/4/2004 Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành Hướng dẫn chẩn đoán điều trị bệnh sán gan nhỏ, sán phổi, sán dây bệnh ấu trùng sán lợn Nguyễn Văn Đề (2013), Ký sinh trùng lâm sàng, Nxb Y học, Hà Nội, tr 88 - 94 Nguyễn Văn Đề, Phạm Văn Thân, Phạm Ngọc Minh (2016), Ký sinh trùng y học (Giáo trình đào tạo Bác sỹ đa khoa), Nxb Y học Nguyễn Quốc Doanh, Wicher Holland, Phạm Thị Tâm, Nguyễn Văn Đề, Lê Thanh Hịa, Đào Hữu Hồn (2004), Kết nghiên cứu tình hình nhiễm sán dây (Taenia), ấu trùng sán dây (Cysticerci) lợn, người thuộc số tỉnh phía Bắc, Báo cáo khoa học Chăn ni Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 275 - 280 Nguyễn Mạnh Hùng, Trần Thanh Dương, Đỗ Trung Dũng, Nguyễn Thu Hương, Nguyễn Thị Hợp, Vũ Thị Lâm Bình, Hồng Quang Vinh (2013), "Cẩm nang xét nghiệm chẩn đoán giun, sán", Nxb Y học, Hà Nội Bùi Quý Huy (2006), Phòng chống bệnh ký sinh trùng từ động vật lây sang người, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 78 - 81 Phạm Văn Khuê, Phan Lục (1996), Ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Quang Tuyên (1999), Giáo trình ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 72 - 76, 83 - 85, 115 - 120 10 Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Lê, Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Văn Quang (2008), Ký sinh trùng học thú y (giáo trình dùng cho bậc cao học), Nxb Nơng Nghiệp, Hà Nội, tr 76 - 79 76 11.Nguyễn Thị Kim Lan (2012), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y (giáo trình dùng cho bậc Đại học), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 133 - 135 12 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Thọ (2006), Các bệnh ký sinh trùng bệnh nội sản khoa thường gặp lợn biện pháp phòng trị, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 74 - 78 13 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Thị Kim Thành, Nguyễn Văn Thọ (2009), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng vật nuôi, Nxb Giáo dục Việt Nam 14 Phạm Sỹ Lăng, Phạm Ngọc Đình, Nguyễn Bá Hiên, Phạm Quang Thái, Văn Đăng Kỳ (2009), bệnh chung quan trọng truyền lây người động vật, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội, tr 91 - 98 15 Phạm Sỹ Lăng, Phan Địch Lân (2011), Bệnh ký sinh trùng gia súc biện pháp phòng trị, Nxb Nông, Nghiệp Hà Nội 16 Nguyễn Thị Lê, Phạm Văn Lực, Hà Duy Ngọ, Nguyễn Văn Đức, Nguyễn Thị Minh (1996), Giun sán ký sinh gia súc Việt Nam, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 138 - 240 17 Phan Lục (2006), Giáo trình bệnh ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 79 - 81 18 Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Quốc Doanh, Nguyễn Anh Dũng, Đỗ Thu Thúy, Đoàn Hữu Hoàn, Bùi Khánh Linh (2004), “Điều tra thực trạng số bệnh ký sinh trùng truyền lây người gia súc năm gần đây”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 230 - 237 19 Đào Văn Phan (2018), Dược lý học lâm sàng, Nxb Y học, Hà Nội 20 Đỗ Thị Lan Phương, Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Ngân (2019), “Tình hình mắc bệnh gạo (Swine Cysticercosis) đàn lợn số huyện tỉnh Điện Biên”, Tạp trí Khoa học Cơng nghệ Đại học Thái Nguyên, tập 202, số 9, tr 23 - 28 77 21 Lê Bách Quang, Nguyễn Khắc Lực, Phạm Văn Minh, Lê Trần Anh, Lê Quốc Tuấn, Nguyễn Ngọc San (2008), Ký sinh trùng côn trùng y học (Giáo trình giảng dạy Đại học), Nxb Quân đội nhân dân, Hà Nội 22 Đỗ Dương Thái, Nguyễn Thị Minh Tâm, Phạm Văn Thân, Phạm Trí Tuệ, Đinh Văn Bền (1974), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng người, Quyển 2, tr 563 - 574 23 Đỗ Dương Thái, Trịnh Văn Thịnh (1976), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập I, Giun sán người, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 24 Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2006), Phương pháp phịng chống bệnh giun sán vật nuôi, Nxb Lao động, Hà Nội, tr 103 -110 25 Hồ Sỹ Triều (2012), “Nghiên cứu kiểu gen mầm bệnh, lâm sàng, cận lâm sàng, kết điều trị bệnh sán dây Taenia ấu trùng sán dây lợn bệnh nhân Viện sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương 2007 - 2010, Luận án Tiến sĩ Y học, Trường Đại học Y, Hà Nội 26 Phan Anh Tuấn (2013), Ký sinh trùng y học, Nxb Y học, Hà Nội, tr 253 - 261, 273 - 276 27 Phan Thế Việt, Nguyễn Thị Kỳ, Nguyễn Thị Lê (1977), Giun sán ký sinh động vật Việt Nam, Nxb Khoa học & Kỹ thuật, Hà Nội, tr 153 - 221, 218 28 Lê Thị Xuân (2015), Ký sinh trùng thực hành (Dùng đào tạo cử nhân kỹ thuật xét nghiệm y học), Nxb Giáo dục Việt Nam, tr 143 - 145, 154 II Tài liệu tiếng Anh 29 Assana E., Amadou F., Thys E., Lightowlers M.W., Zoli A.P., Dorny P., Geerts S (2010), “Pig-farming systems and porcine cysticercosis in the north of Cameroon”, J Helminthol, 84 (4), pp 441 - 30 Borkataki S., Islam S and Goswami P (2013), “Haematological and Pathological changes in Piglets infected with Taenia solium eggs”, College of Veterinary Sciences, Assam Agricultural University, Khanapara, Assam 7, pp - 11 78 31 Bouteille B (2004), “Epidemiology of cysticercosis and neurocysticercosis”, Med Sante Trop, 24 (4), pp 367 - 74 32 De N.V and Le T.H (2010), “Taenia/cysticercosis and molecular application (textbook), Hanoi, Vietnam”, Medical Publishing House (in Vietnamese) 33 Del Brutto O H (2013), “Neurocysticercosis in infants and toddlers: report of seven cases and review of published patients” Pediatr Neurol 48, pp 432 - 435 34 Gabriël S., Dorny P., Mwape K.E., Trevisan C., Braae U.C., Magnussen P., Thys S., Bulaya C., Phiri I K., Sikasunge C S., Makungu C., Afonso S., Nicolau Q and Johansen M.V (2017), “Control of Taeniaoliumtaeiasis/ cysticercosis: The best way forward for sub - Saharan Africa”, Acta Trop 165, pp 252 - 260 35 Garcia H.H., Rodriguez S., Friedland J.S (2014), “Immunology of Taenia solium taeniasis and human cysticercosis”, Parasite Immunol, 36 (8), pp: 388 - 96 36 Gonzalez A.E., Gavidia C., Falcon N., Bernal T., Verastegui M., Garcia H.H., Gilman R.H., Tsang V.C (2001), “Protection of pigs with cysticercosis from further infections after treatment with oxfendazole”, Am J Trop, 65 (1), pp:15 - 37 Karshima N.S., Bobbo A.A., Udokainyang A.D el al Salihu A.A (2013), “Taenia solium Cysticercosis in Pigs Slaughtered in IBI Local Government Area of Taraba State, Nigeria”, J Anim Sci Adv (3), pp 109 - 113 38 Kungu J M., Dione M.M., Ocaido M and Ejobi, F (2015), “Status of Taenia solium cysticercosis and predisposing factors in developing countries involved in pig farming” International Journal of One Health, 1, pp - 13 39 Meester M., Swart A., Deng H., van Roon A., Trevisan C., Dorny P., Gabriël S., Vieira-Pinto M., Johansen MV., van der Giessen J (2019), “A quantitative risk assessment for human Taenia solium exposure from home slaughtered pigs in European countries”, Parasit Vectors, 12 (1), pp 82 79 40 Nguyen D., Stevenson M.A., Traub R.J (2017), “A systematic review of taeniasis, cysticercosis and trichinellosis in Vietnam”, Parasit Dectors, 10 (1), pp 150 41 Nguyen Thi Kim Lan, Do Thi Lan Phuong, Phan Thi Hong Phuc, Pham Dieu Thuy, Dao Van Cuong (2018), “A Study on the Prevelence of Cysticercus cellulosae in pig of Son La Province, Viet Nam”, Saudi J Med Pharm Sci (5), tr 587 - 591 42 Onah D.N., Chiejina S.N (1995), “Taenia solium cysticercosis and human taeniasis in the Nsukka area of Enugu State Nigeria”, Ann Trop Med Parasitol., 89 (4), pp 399 - 407 43 Phiri I.K., Ngowi H., Afonso S., Matenga E., Boa M., Mukaratirwa S., Githigia S., Saimo M., Sikasunge C., Maingi N., Lubega G W., Kassuku A., Michael L., Siziya S., Krecek R C., Noormahomed E., Vilhena M., Dorny P and Willingham A L (2003), “The emergence of Taenia solium cysticercosis in Eastern and Southern Africa as a serious agricultural problem and public health risk”, Acta Trop 87 (1), pp 13 - 23 44 Porphyre V., Rasamoelina-Andriamanivo H., Rakotoarimanana A., Rasamoelina O., Bernard C., Jambou R., Cardinale E (2015), Spatio-temporal prevalence of porcine cysticercosis in Madagascar based on meat inspection, Parasit Vectors, 25 (8), pp 391 45 Satyaprakash K., Khan W.A., Chaudhari SP., Shinde S.V., Kurkure N.V., Kolte S.W (2018), “Pathological and molecular identification of porcine cysticercosis in Maharashtra, India”, Acta Parasitol, 19 ; 63 (4) pp: 784 -790 46 Sekar M., Shanbhag NU., Sahana N (2018), “Cysticercosis Masquerading as Lipo-Dermoid”, Neapal Ophthalmol, 10 (19), pp 73-76 47 Singh G., Burneo J G and Sander J W (2013), “From seizures to epilepsy and its substrates: neurocysticercosis”, Epilepsia 54 (5), pp 783 -792 80 48 Singhi P., Saini A.G (2019), “Pediatric Neurocysticercosis”, Indian J Pediatr., 86 (1), pp 76 - 82 49 Sotelo J., Rosas N., Palencia G (1986), Freezing of infested pork muscle kills cysticerci, Jama, 256 (7), pp 893 - 50 Trevisan C., Devleesschauwer B., Schmidt, Winkler A.S., Harrison W., Johansen M.V (2016), “The societal cost of Taenia solium cysticercosis in Tanzania”, Cta Trop (15), pp 30199 - 51 Vargas - Callal A., Gomez-Puerta L.A., Calcina J., Gonzales-Viera O., Gavidia C., Lopez-Urbina M.T., Garcia H H and Gonzalez A.E (2016), “Evaluation of activity of triclabendazole against Taenia solium metacestode in naturally infected pigs’’, Asian Pac J Trop Med (1), pp 23 - 26 52 Zirintunda G and Ekou J (2015), “Occurrence of porcine cysticercosis in freeranging pigs delivered to slaughter points in Arapai, Soroti district, Uganda”, Onderstepoort J Vet Res 82: 888 III Tài liệu từ mạng internet 53 Lê Thành Đồng (2018), “Phát ổ bệnh 108 người nhiễm sán dây Bình Phước”, Tuổi trẻ Online, Thơng xã Việt Nam 81 Phụ lục MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Trường mầm non xã Thanh Khương - huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh, nơi nghi có trẻ em nhiễm sán dây lợn PHỎNG VẤN VÀ GHI PHIẾU ĐIỀU TRA TẠI HỘ CHĂN NUÔI LỢN TẠI HUYỆN YÊN PHONG Ảnh 1: Phỏng vấn hộ chăn nuôi lợn gia đình Trịnh Vũ Thi (Phấn Động - Tam Đa - Yên Phong) Ảnh 2: Phỏng vấn hộ chăn ni lợn gia đình Nguyễn Văn Đại (Phong Nẫm - Đông Phong - Yên Phong) 82 LÀM VIỆC VỚI CƠ SỞ GIẾT MỔ LỢN TẠI HUYỆN YÊN PHONG Ảnh 3: Làm việc với hộ giết mổ lợn Nguyễn Thị Khiên (Trác Bút - TT Chờ - Yên Phong) Ảnh 4: Làm việc với hộ giết mổ lợn Nguyễn Thị Mỵ (Tiền - Văn Môn - Yên Phong) Ảnh 5: Làm việc với hộ giết mổ lợn Ngô Bá Đảm (Đông Yên - Đông Phong - Yên Phong) Ảnh 6: Làm việc với hộ giết mổ lợn Nguyễn Thị Nga (Đông Yên - Đông Phong - Yên Phong) KIỂM TRA LỢN GIẾT MỔ TẠI HUYỆN YÊN PHONG Ảnh 7: Kiểm tra sở giết mổ Dương Thị Tám (Cầu Gạo - Yên Phụ - Yên Phong) Ảnh 8: Kiểm tra sở giết mổ Ngô Bá Đảm (Đông Yên - Đông Phong - Yên Phong) 83 Ảnh 9: Kiểm tra điểm bán sở giết mổ Chu Thị Luận (Nguyệt Cầu - Tam Giang - Yên Phong) Ảnh 10: Kiểm tra điểm bán sở giết mổ Nguyễn Thị Lan (Nghiêm Xá - TT Chờ - Yên Phong) Ảnh 11, 12: Các mẫu thịt nghi bị gạo kết xét nghiệm âm tính (-) Ảnh 13, 14: Các mẫu thịt lợn mắc bệnh gạo (+) 84 THU THẬP VÀ XÉT NGHIỆM MẪU PHÂN NGƯỜI TẠI HUYỆN YÊN PHONG Ảnh 15: Một số mẫu phân người thu thập xã Tam Đa - Yên Phong Ảnh 16: Một số mẫu phân người thu thập xã Yên Phụ - Yên Phong Ảnh 17: Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Ninh, nơi bàn giao mẫu phân người để tiến hành xét nghiệm Ảnh 18: Cán kỹ thuật trung tâm xét nghiệm mẫu phân thu thập LẤY MẪU HUYẾT THANH TẠI LỢN TẠI HUYỆN YÊN PHONG Ảnh 19, 20: Lấy mẫu huyết lợn huyện Yên Phong 85 Phụ lục MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA CÁC HỘ CHĂN NUÔI LỢN Tên chủ hộ:………………………………….……………………………………………… Tuổi:………Giới tính:……… Nghề nghiệp:………………………………………………… Địa chỉ: (thôn, xã, huyện):………………………………………… I PHƯƠNG THỨC CHĂN NI LỢN 1.1 Gia đình Anh (chị) có ni lợn khơng? Có  Khơng  1.2 Hình thức chăn ni lợn gia đình? Ni nhốt  Thả rông  Nuôi bán chăn thả  1.3 Thức ăn cho lợn gia đình? Thức ăn hỗn hợp  Thức ăn tận dụng  Cho ăn rau sống  1.4 Tuổi lợn mà (Anh) chị nuôi? Dưới tháng  - tháng  - 12 tháng  Trên 12 tháng  1.5 Số lượng lợn giống lợn gia đình anh, chị ni? Loại lợn Lợn lai Lợn địa phương Lợn ngoại Số lượng (con) 1.6 Lợn gia đình Anh (chị) ni có bị bệnh gạo chưa? Có  Khơng  II TẬP QN SINH HOẠT 2.1 Gia đình Anh (chị) giết mổ lợn nhà hay bán cho người khác mang giết mổ? Giết mổ nhà  Bán cho người giết mổ  2.2 Gia đình (Anh) chị có người? 2.3 Gia đình Anh (chị) có nhà vệ sinh khơng? Có  Khơng  2.4 Nhà vệ sinh xây dựng theo hình thức nào? Hố xí tự hoại  Hố xí ngăn  Hố xí ngăn  Khơng có  2.5 Gia đình (Anh) chị có ăn thịt sống/ thịt tái khơng? Có  Khơng  2.6 Gia đình Anh (chị) có ăn rau sống khơng? Có  Khơng  2.7 Anh (chị) có đến bệnh viện xét nghiệm xem có bị bệnh sán dây khơng? Có  Khơng  2.8 Gia đình Anh (chị) có bị bệnh sán dây khơng? Có  Khơng  2.9 Người gia đình mắc bệnh sán dây (nếu có) nam hay nữ? Nam  Nữ  2.10 Người mắc bệnh sán dây gia đình (nếu có) tuổi? Dưới 15 tuổi  Từ 16 - 30 tuổi  Từ 31 - 50 tuổi 2.11 Những người gia đình Anh (chị) có tẩy sán dây định kỳ khơng? Có  Khơng  Ngày…… tháng …… năm 20…… Người cung cấp thông tin Người điều tra 86 Phụ lục BÀI BÁO KHOA HỌC ĐÃ ĐĂNG TẢI Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Ngân, Phan Thị Hồng Phúc, Phạm Diệu Thuỳ, Dương Thị Hồng Duyên, Trần Nhật Thắng, Đỗ Thị Lan Phương, Nguyễn Hồng Anh, Nguyễn Thị Ngọc Hà (2021), “Tình hình mắc bệnh gạo lợn địa bàn tỉnh Bắc Ninh”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, Tập XXVIII, số - 2021, tr 65 - 73 Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Ngân, Phạm Diệu Thuỳ, Dương Thị Hồng Duyên, Đỗ Lan Phương, Nguyễn Hoàng Anh, Nguyễn Thị Ngọc Hà (2021), “Tương quan tỷ lệ mắc bệnh sán dây người tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn tỉnh Bắc Ninh”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, tháng 8/2021, tr 164 - 169