(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu tình hình mắc bệnh gạo ở lợn trên địa bàn huyện yên phong, tỉnh bắc ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỒNG ANH NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ THÚ Y THÁI NGUYÊN - 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỒNG ANH NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH Ngành: Thú y Mã số: 8.64.01.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ THÚ Y Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan THÁI NGUYÊN - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tham gia thực đề tài GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan Các số liệu kết nghiên cứu Luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố công trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực đề tài cảm ơn Mọi thông tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc TÁC GIẢ Nguyễn Hoàng Anh ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tiến hành nghiên cứu, tơi hồn thành nội dung luận văn “Nghiên cứu tình hình mắc bệnh gạo lợn địa bàn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Luận văn hồn thành khơng cơng sức thân tơi mà cịn có giúp đỡ, hỗ trợ tích cực nhiều cá nhân tập thể Trước hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan, người trực tiếp hướng dẫn cho luận văn cho Cô dành cho nhiều thời gian, tâm sức, cho nhiều ý kiến, nhận xét quý báu, chỉnh sửa cho chi tiết nhỏ luận văn, giúp luận văn tơi hồn thiện mặt nội dung hình thức Cơ ln quan tâm, động viên, nhắc nhở kịp thời để tơi hồn thành luận văn tiến độ Tôi xin gửi lời cảm ơn đến ý kiến đóng góp quý báu quan tâm, động viên bảo tận tình vừa giúp tơi có khích lệ, tin tưởng vào thân, vừa tạo động lực nhắc nhở tơi có trách nhiệm với đề tài mình, giúp tơi hồn chỉnh luận văn tốt Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu, tập thể giáo viên cán bộ, viên chức quan ban ngành tạo điều kiện thuận lợi, nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình điều tra thực trạng Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, anh/chị lớp cao học Thú y - K28 động viên, quan tâm giúp đỡ trình học tập thực luận văn Thái Nguyên, ngày 18 tháng 10 năm 2022 TÁC GIẢ Nguyễn Hoàng Anh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG .vii DANH MỤC CÁC HÌNH .viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề .1 Mục tiêu nghiên cứu .3 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Ý nghĩa đề tài .3 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài .4 1.1.1 Những hiểu biết đặc điểm sán dây Taenia solium ấu trùng Cysticercus cellulosae 1.1.2 Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn người 11 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước ngồi .20 1.3 Điều kiện tự nhiên điều kiện kinh tế - xã hội huyện Yên Phong 27 1.3.1 Điều kiện tự nhiên 27 1.3.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 29 1.3.3 Tình hình chăn nuôi giết mổ lợn .30 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu .31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 iv 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 31 2.2 Địa điểm thời gian tiến hành 32 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu .32 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 32 2.3 Nội dung nghiên cứu 32 2.3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân xã, thị trấn thuộc huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 32 2.3.2 Xác định tỷ lệ lợn giết mổ mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 32 2.3.3 Xác định tỷ lệ người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Yên Phong 33 2.3.4 Xác định tỷ lệ lợn nuôi số xã, thị trấn huyện Yên Phong mắc bệnh gạo lợn 33 2.4 Phương pháp nghiên cứu .33 2.4.1 Phương pháp điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân huyện Yên Phong 33 2.4.2 Phương pháp xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 33 2.4.3 Phương pháp xác định người mắc bệnh sán dây Teania solium huyện Yên Phong 34 2.4.4 Phương pháp lấy mẫu huyết xét nghiệm mẫu để xác định lợn mắc ấu trùng C cellulosae huyện Yên Phong 35 2.4.5 Phương pháp phân tích đánh giá nguy mắc bệnh gạo lợn nuôi huyện Yên Phong .38 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 38 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn tập quán sinh hoạt người dân số xã, thị trấn thuộc huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh .39 3.1.1 Thực trạng chăn nuôi lợn số xã, thị trấn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 39 3.1.2 Một số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 42 3.2 Kết xác định lợn giết mổ mắc bệnh gạo huyện Yên Phong .44 v 3.2.1 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 44 3.2.2 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 3.2.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn loại lợn .48 3.2.4 Tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 50 3.2.5 Kết kiểm tra lợn giết mổ để phát lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong 53 3.3 Kết xác định người nhiễm sán dây Taenia solium huyện Yên Phong 55 3.3.1 Tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong 55 3.3.2 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 57 3.3.3 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo giới tính huyện Yên Phong59 3.3.4 Kết xét nghiệm sán dây Teania solium người huyện Yên Phong 60 3.4 Kết xác định lợn nuôi huyện Yên Phong mắc bệnh gạo qua xét nghiệm huyết 62 3.4.1 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết xã huyện Yên Phong 61 3.4.2 Tỷ lệ lợn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh lấy mẫu huyết theo nhóm tuổi 64 3.5 Phân tích, đánh giá tình hình lợn mắc bệnh gạo huyện Yên Phong .69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .72 Kết luận 72 Đề nghị 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 Phụ lục 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI 75 Phụ lục 2: MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA CÁC HỘ CHĂN NUÔI LỢN .85 Phụ lục 3: BÀI BÁO KHOA HỌC ĐÃ ĐĂNG TẢI 86 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BNNPTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Cellulosae: Cysticercus cellulosae cs: cộng Nxb: Nhà xuất QĐ - BNN: Quyết định - Bộ Nông Nghiệp QĐ - BYT Quyết định - Bộ Y Tế TĂ: Thức ăn T solium: Taenia solium TT: Thông tư TW: Trung ương vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Kết điều tra thực trạng chăn nuôi lợn hộ huyện Yên Phong 40 Bảng 3.2 Kết điều tra số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Yên Phong .42 Bảng 3.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 45 Bảng 3.4 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 Bảng 3.5 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 49 Bảng 3.6 Tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 51 Bảng 3.7 Tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn giết mổ huyện Yên Phong 53 Bảng 3.8 Tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong56 Bảng 3.9 Tỷ lệ người lấy mẫu phân theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 57 Bảng 3.10 Tỷ lệ người thu thập mẫu phân theo giới tính huyện Yên Phong 59 Bảng 3.11 Kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Yên Phong 61 Bảng 3.12 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết huyện Yên Phong 63 Bảng 3.13 Tỷ lệ lợn thu thập mẫu huyết theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 65 Bảng 3.14 Tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 66 Bảng 3.15 Tỷ lệ mẫu huyết lợn dương tính với kháng nguyên ấu trùng C cellulosae .67 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Vịng đời sán dây T solium 10 Hình 1.2: Bản đồ hành huyện n Phong 28 Hình 3.1: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã, thị trấn huyện Yên Phong 45 Hình 3.2: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Yên Phong 47 Hình 3.3: Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, thức ăn chăn ni loại lợn 49 Hình 3.4: Biểu đồ tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Yên Phong 51 Hình 3.5: Biểu đồ tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn giết mổ huyện Yên Phong54 Hình 3.6: Biểu đồ tỷ lệ người lấy mẫu phân số xã huyện Yên Phong 56 Hình 3.8: Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện n Phong 59 Hình 3.9: Biểu đồ tỷ lệ kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Yên Phong 61 Hình 3.10 Biểu đồ tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết huyện Yên Phong63 Hình 3.11 Biểu đồ tỷ lệ lợn huyện Yên Phong thu thập mẫu huyết theo nhóm tuổi 65 Hình 3.12 Biểu đồ tỷ lệ lợn lấy mẫu huyết theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 66 Hình 3.13 Biểu đồ tỷ lệ mẫu huyết lợn dương tính với kháng nguyên ấu trùng C cellulosae 68