TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM THƯƠNG MẠI HẢI PHÁT GV HƯỚNG DẪN TS NGUYỄN THỊ MINH THẢO BỘ MÔN QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG -*** - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM THƯƠNG MẠI HẢI PHÁT GV HƯỚNG DẪN BỘ MÔN HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN MÃ SINH VIÊN LỚP HC : TS NGUYỄN THỊ MINH THẢO : QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH : NGUYỄN THÚY HIỀN : 19D180157 : K55H3 HÀ NỘI - 2022 LỜI CẢM ƠN “Trí tuệ tài sản vĩ đại người khả giành tài sản hoàn toàn nằm khả ta, nơi đâu người Học hỏi từ có ích cho ta điều đáng giá.” Trích “Trí tuệ Do Thái”, Eran Katz Sự thành công bao gồm nhiều yếu tố, hỗ trợ từ người xung quanh, quan sát, hoc hỏi người thành cơng lớn mà tơi gặt hái trình thực luận văn tốt nghiệp, may mắn quan tâm giúp đỡ nhiều từ quý thầy cô quý anh chị nhân viên sở thực tập Tôi xin cám ơn thầy giáo tận tình hướng dẫn, giảng dạy, truyền đạt kiến thức bổ ích thực tiễn suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện trường Đại học Thương Mại Đặc biệt, với hỗ trợ Thầy giáo hướng dẫn , tơi hồn thành luận văn: “Quản trị hàng tồn kho Công ty Thực phẩm Thương mại Hải Phát” Kính chúc Ban giám hiệu Quý Thầy Cô trường dồi sức khỏe thành đạt Kính chúc Ban điều hành thành viên Công ty dồi sức khỏe, vui vẻ, may mắn gặt hái nhiều thành công công việc Kính chúc q Cơng ty ngày phát triển Tuy cố gắng hạn chế kiến thức kinh nghiệm thân, luận cịn nhiều điểm thiếu sót Tơi mong nhận góp ý Thầy, Cơ giáo để Khóa Luận Tốt Nghiệp hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn ! LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Khóa Luận Tốt Nghiệp tự thân thực có hỗ trợ từ giáo viên hướng dẫn tài liệu Internet, không chép cơng trình nghiên cứu người khác Các liệu thứ cấp sử dụng Khóa Luận có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan ! MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ PHẦN I: LỜI NÓI ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài .4 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHUNG VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM THƯƠNG MẠI HẢI PHÁT .5 1.1 Khái quát hàng tồn kho quản trị hàng tồn kho 1.1.1 Hàng tồn kho 1.1.2 Quản trị hàng tồn kho 10 1.2 Sự cần thiết tồn kho dự trữ doanh nghiệp 12 1.3 Nội dung quản trị hàng tồn kho 13 1.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến hàng tồn kho dự trữ 13 1.3.2 Chi phí tồn kho ảnh hưởng chi phí tồn kho .14 1.3.3 Mơ hình hiệu .15 1.3.4 Các tiêu đánh giá hiệu quản lí hàng tồn kho doanh nghiệp 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM THƯƠNG MẠI HẢI PHÁT 22 2.1 Giới thiệu khái quát công ty 22 2.1.1 Giới thiệu chung công ty .22 2.1.2 ty Mơ hình tổ chức, chức nhiệm vụ ngành nghề kinh doanh công 22 2.1.3 Tình hình kinh doanh cơng ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 .25 2.2 Phân tích thực trạng quản trị hàng tồn kho công ty .30 2.2.1 Tình hình thực cơng tác quản trị hàng tồn kho 30 2.2.2 Đánh giá hiệu quản lý hàng tồn kho Công ty TPTM Hải Phát 36 2.3 Yếu tố tác động đến quản lý hàng tồn kho công ty TPTM Hải Phát 38 2.3.1 Yếu tố khách quan 38 2.3.2 Yếu tố chủ quan 39 2.4 Những ưu điểm, hạn chế công tác quản lý hàng tồn kho Công ty TPTM Hải Phát40 2.4.1 Những ưu điểm cơng tác quản lí hàng tồn kho .41 2.4.2 Những hạn chế công tác quản lý hàng tồn kho 41 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CÔNG TÁC QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY TPTM HẢI PHÁT 43 3.1 Định hướng phát triển Cơng ty TPTM Hải Phát phân tích ma trận SWOT 43 3.1.1 Định hướng phát triển 43 3.1.2 Phân tích ma trận SWOT .44 3.2 Các giải pháp đề xuất số kiến nghị với Công ty TPTM Hải Phát 46 3.2.1 Đề xuất giải pháp 46 3.2.2 Một số kiến nghị 51 PHẦN III: KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Công ty TPTM Hải Phát: Công ty Thực phẩm Thương mại Hải Phát SCOR: Supply Chain Operation Reference - Mơ Hình Tham Chiếu Hoạt Động Chuỗi Cung Ứng, công cụ quản lý sử dụng để giải quyết, cải tiến truyền thông định quản lý chuỗi cung ứng công ty với nhà cung cấp, khách hàng công ty EOQ: Economic Order Quantity, mơ hình số lượng đặt hàng kinh tế BOQ: Back Order Quantity, mơ hình dự trữ thiếu QDM: Quantity Discount Model, mơ hình khấu trừ theo số lượng Thuế GTGT: Thuế Giá trị Gia tăng Thuế TNDN: Thuế Thu nhập Doanh nghiệp TSLĐ: Tài sản lưu động LĐPT: Lao Động phổ thông ROS: Return On Sales, tỷ số lợi nhuận doanh thu EAT: Earnings After Taxes, Lợi nhuận sau thuế, lợi nhuận ròng ROA: Return On Assets, tỷ số lợi nhuận tài sản KKTX: kiểm kê thường xuyên KKĐK: kiểm kê định kỳ LIFO: Last In First Out, Nhập sau xuất trước FIFO: First In First Out, Nhập trước xuất trước DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1 Phân loại hàng tồn kho theo kĩ thuật ABC Hình 1.2 Mơ hình tồn kho doanh nghiệp Hình 1.3 Mơ hình BOQ đặt hàng theo lơ sản xuất Hình 1.4 Mơ hình QDM khấu trừ theo số lượng Hình 1.5 Mơ hình tồn kho kịp thời J.I.T Hình 2.1 Sơ đồ mơ hình quản lý Cơng ty TPTM Hải Phát Hình 2.2 Địa bàn kinh doanh Công ty TPTM Hải Phát Hình 2.3 Quy trình quản lý vật tư Hình 2.4 Quy trình nhập kho Cơng ty TPTM Hải Phát Hình 2.5 Quy trình xuất kho Cơng ty TPTM Hải Phát Hình 2.6 Các loại hóa đơn Hình 2.7 Kho lạnh bảo quản HTK Hình 2.8 Máy móc, trang thiết bị công ty Hình 3.1 Ứng dụng mã vạch quản trị kho Hình 3.2 Bí đỏ dài chuẩn Vietgap DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Bài tốn tính lượng đặt hàng tối ưu Bảng 2.1 Các phòng ban/ vị trí nhiệm vụ phận Bảng 2.2 Kết hoạt động kinh doanh (tóm tắt) Cơng ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 Bảng 2.3 Bảng cân đối kế toán (rút gọn) Công ty TPTM Hải Phát 2019 – 2021 Bảng 2.4 Nguồn nhân lực kho Công ty TPTM Hải Phát Bảng 2.5 Chỉ tiêu hệ số vòng quay hàng tồn kho Bảng 2.6 Đánh giá tỷ trọng hàng tồn kho tài sản lưu động Bảng 3.1 Thơng tin sản phẩm Bí đỏ dài chuẩn Vietgap DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Biểu đồ chênh lệch doanh thu Công ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 Biểu đồ 2.2 Biểu đồ chênh lệch lợi nhuận Công ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 Biểu đồ 2.3 Biểu đồ chênh lệch chi phí Công ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 Sơ đồ 2.4 Sơ đồ kho Công ty Sơ đồ 2.5 Các yếu tố tác động đến quản trị hàng tồn kho Công ty TPTM Hải Phát PHẦN I: LỜI NĨI ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Trong kinh tế nay, doanh nghiệp đóng vai trị quan trọng việc phát triển kinh tế chung đất nước, xu Việt Nam gia nhập vào Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) Tuy nhiên, thách thức việc hội nhập không nhỏ Đặc biệt, kinh tế Việt Nam cịn phụ thuộc nhiều vào nơng nghiệp sản xuất Để tồn phát triển doanh nghiệp phải đảm bảo tự chủ hoạt động sản xuất kinh doanh phải có lợi nhuận Muốn thực điều doanh nghiệp phải quan tâm đến tất khâu nhằm đáp ứng tốt nhu cầu xã hội đồng thời nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm , bảo đảm tính cạnh tranh cho sản phẩm Để làm làm điều đó, việc xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp với hồn cảnh doanh nghiệp doanh nghiệp cần phải giám sát chặt chẽ kĩ khâu tình sản xuất kinh doanh Từ bước tìm kiếm nhà cung ứng, đến việc thu mua nguyên vật kiệu đến lúc tìm thị trường tiêu tụ sản phẩm cần bảo đảm tuyệt đối Hàng tồn kho phận tài sản lưu động quan trọng chiếm giá trị tương đối lớn tổng tài sản lưu động hầu hết doanh nghiệp sản xuất doanh nghiệp thương mại Vì vậy, hàng tồn kho có vai trị “một bước chạm” an toàn giữ hai giai đoạn bao gốm giai đoạn sản xuất giai đoạn dự trữ - tiêu tụ sản phẩm doanh nghiệp mà hoạt động hai phận chưa đạt tới động điệu để đồng Theo tác giả Nguyễn Huy Tuân có viết website Đại học Duy Tân: “Lưu kho chức cốt lõi logistics, song có xu hướng bị cọi lại đứa rơi chuỗi cung ứng cơng ty Trong mơ hình tham chiếu chuỗi cung ứng (SCOR) bao gồm hoạch định, mua hàng, sản xuất, giao hàng thu hồi, lưu kho ngầm hiểu có phần thuộc khâu mua hàng (sau mua hàng, bạn phải giữ chúng nơi đó), phần thuộc khâu giao hàng (hàng hóa xếp lên xe tải phải lưu hàng hóa trước), phần thuộc khâu thu hồi, bào hàm ln q trình logistics ngược Và 70% công ty Bắc Mỹ thuê ngồi vài kho hàng cơng ty logistics bên thứ ba, dấu hiệu rõ ràng chi thấy họ không xem quản trị kho hàng - Chưa xác định lượng đặt hàng tối ưu, dẫn tới phát sinh chi phí khơng đáng có (lượng đặt hàng lớn so với mức hàng lưu kho làm trì hỗn thời gian giao hàng đơn hàng bị hủy cơng ty khơng có khả cung ứng; lượng đặt hàng thấp so với mức hàng tồn kho làm sinh rủi ro biến tính, giảm chất lượng, thiếu hụt, mát q trình bốc dỡ, bảo quản) - Cơng ty cịn áp dụng phương pháp thủ cơng để kiểm đếm số lượng thay sử dụng phần mềm tiên tiến mã vạch dẫn đến việc sai sót tốn chi phí nhân lực - Hàng hóa bị xếp lẫn lộn, chưa phân loại rõ ràng - Một số mặt hàng bị xếp cao, gây cản trở cho việc lấy hàng không an tồn tầng hàng hóa khơng vững 43 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CÔNG TÁC QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY TPTM HẢI PHÁT 3.1 Định hướng phát triển Công ty TPTM Hải Phát phân tích ma trận SWOT 3.1.1 Định hướng phát triển Hải Phát doanh nghiệp chủ yếu cung cấp sản phẩm thực phẩm, công ty Thực phẩm Thương mại Hải Phát trọng đến chất lượng sản phẩm phương thức phục vụ khách hàng Hơn nữa, sử dụng nhiều lao động khác trình độ chun mơn, trình độ văn hóa, mức độ nhận thức, quan hệ xã hội, vùng miền địa lý, tư tưởng văn hóa nên tạo môi trường làm việc đa dạng phức tạp Nâng cao văn hóa doanh nghiệp, đào tạo đội ngũ nhân viên lực, có trách nhiệm, tận tụy với công việc khách hàng mục tiêu phát triển dài hạn công ty Bên cạnh đó, vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm mục tiêu quan trọng chắn công ty phải tập trung thực tốt việc quản lý chất lượng loại mặt hàng thực phẩm mà công ty cung cấp cho khách hàng Là chiến lược có tính ảnh hưởng lâu dài, định đến sống cịn doanh nghiệp, xây dựng văn hóa doanh nghiệp lành mạnh ban lãnh đạo coi trọng xây dựng kế hoạch, sách có định hưởng lâu dài Trong tương lai, cơng ty có kế hoạch tập trung phát triển chuyên sâu nữa, mở rộng nhiều chủng loại mẫu mã, mặt hàng với mục tiêu trở thành nhà cung cấp thực phẩm chất lượng hàng đầu nước Công ty cam kết nỗ lực không ngừng dễ dáp ứng tốt nhu cầu ngày cao khách hàng, đảm bảo cung cấp 100% loại thực phẩm dựa kiểm duyệt gắt gao theo quy định Để làm tốt điều công ty cần phải xây dựng lực lượng cán công nhân viên ổn định tư tưởng, hoàn thiện tổ chức, đổi doanh nghiệp hoạt động cách hiệu Đảm bảo cân đối thu chi, sử dụng vốn đầu tư có hiệu qua, dự báo bước loại trừ khoản nợ khó địi, yếu tố rủi ro Tiếp tục nghiên cứu thị trường, tìm kiếm hội đầu tư nhằm thực chiến lược đa dạng hóa ngành nghề, tạo định kinh doanh, chủ động trước biến động thị trường Tập trung phát triển chăm sóc sản phẩm thực phẩm kỹ lưỡng, đem lại sản phẩm an toàn đạt chất lượng theo quy định Mở rộng vùng sản xuất, quy mô sản xuất đầu tư máy móc trang thiết bị đại giúp giảm lao động chân tay tăng xuất lao động Để thực cách hiệu qua, trước liên công ty phải phát triển lượng khách hàng mới, trì lượng khách hàng cũ 44 Tạo dựng hình ảnh cơng ty chun nghiệp, phục vụ tận tâm, làm hài lịng khách hàng, qua truyền bá thương hiệu cộng đồng cách sâu rộng Phát triển loại hoạt động dịch vụ phương diện chất lượng Đẩy mạnh hoạt động quảng cáo, xúc tiến bán hàng gồm: xây dựng biểu trưng hình ảnh sản phẩm; xây dựng video – tài liệu giới thiệu tính năng, tác dụng sản phẩm, tổ chức hội thao giới thiệu dịch vụ, sản phẩm Thế khơng có Hải Phát mà cịn nhiều doanh nghiệp, công ty khác muốn mở rộng, đa dạng hóa theo xu tồn cầu hóa, đa dạng hóa Vì hội lớn thách thức không nhỏ công ty 3.1.2 Phân tích ma trận SWOT Điểm mạnh (S) Cơ hội (O) Khả tài tốt Lãnh đạo có lực, kinh nghiệm Khả chủ động nguồn nguyên liệu Đội ngũ lao động có tay nghề Chất lượng sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu Máy móc thiết bị sản xuất tiên tiến Chính sách giá thích hợp, có tính cạnh tranh cao Nhà nước có sách khuyến khích Chính trị ổn định, kinh tế tăng trưởng Hội nhập kinh tế ngày mở rộng Tiềm thị trường lớn Khoa học công nghệ ngày phát triển Thách thức (T) Nguồn nguyên liệu chưa ổn định Cạnh tranh gay gắt giá Các rào cản thương mại ngày nhiều, ngày khắt khe Áp lực từ phía khách hàng việc giảm giá, nâng cao chất lượng sản phẩm Nhiều đối thủ cạnh tranh gia nhập ngành Sức ép từ sản phẩm thay Điểm yếu (W) Hoạt động marketing cần trọng Hệ thống chuỗi cung ứng chưa hoàn chỉnh Hệ thống kho bãi chưa đầy đủ Hệ thống thơng tin cịn số điểm yếu Cơng suất sản xuất chưa sử dụng hết Quản trị chất lượng sản phẩm cần cải tiến Hệ thống kiểm soát nội cần phát huy Nghiên cứu phát triển sản phẩm chưa đủ mạnh Kênh phân phối hạn chế 45 Chiến lược S – O: - Kết hợp S1, S2, S4, S5, S7, O1, O3, O4 hình thành “Chiến lược thâm nhập thị trường”: Thông qua việc tăng suất, đẩy mạnh hoạt động Makerting để nâng cao thị phần - Kết hợp S1, S2, S4, S5, S6, S7, O2,O3, O5 hình thành “Chiến lược phát triển sản phẩm” Tăng cường nghiên cứu phát triển nhằm cải tiến sản phẩm tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu Nhóm chiến lược giúp cơng ty Hải Phát sử dụng điểm mạnh bên nguồn tài tốt, lãnh đạo có lực kinh nghiệm nhiều năm ngành nông nghiệp khả chủ động nguồn cung cấp nguyên liệu, tận dụng lợi hội bên tiềm thị trường siêu thị lớn uy tín, hội nhập kinh tế ngày mở rộng Điều giúp hình thành nên “Chiến lược thâm nhập thị trường” “Chiến lược phát triển sản phẩm” Chiến lược W – O: - Kết hợp W1, W2, W3, W9, O1, O2, O3, O4 hình thành “Chiến lược tăng trưởng đường liên kết dọc” Kiểm soát nguồn nguyên liệu chặt chẽ hoàn thiện chuỗi cung ứng - Kết hợp W2, W3, W5, W9, O1, O2, O4 hình thành “Chiến lược tăng trưởng tập trung” Nhằm cải thiện sản phẩm thị trường có mà khơng thay đổi yếu tố Nhóm chiến lược đưa nhằm cải thiện điểm yếu bên công ty như: hệ thống phân phối sản phẩm cịn yếu, hệ thống thơng tin, hệ thống kiểm sốt nội chưa chặt chẽ, hoạt động nghiên cứu chưa cáo cách tận dụng hội bên ngồi Điều điều hình thành nên “Chiến lược tăng trưởng đường liên kết dọc” nhằm kiểm sốt tồn q trình từ cung cấp ngun liệu đến sản xuất cung cấp sản phẩm cho thị trường “Chiến lược tăng trưởng tập trung” Chiến lược S – T: - Kết hợp S1, S2, S4, S5, S7, T2, T4, T5 hình thành “Chiến lược phát triển thị trường” Gia nhập thị trường với sản phẩm có - Kết hợp S1, S2, S4, S5, S6, T2, T4, T5, T6 hình thành “Chiến lược phát triển sản phẩm”: Tăng cường nghiên cứu phát triển nhằm cải tiến sản phẩm tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu gia tăng Nhóm chiến lược giúp cơng ty sử dụng mạnh để ngăn chặn giảm thiểu tác động thách thức bên như: kiểm tra dư lượng kháng sinh, đòi hỏi nhãn hiệu hàng hóa, truy xuất nguồn gốc, trách nhiệm xã hội cạnh tranh gay gắt giá Điều hình thành nên “Chiến lược phát triển thị trường” “Chiến lược phát triển sản phẩm” 46 Chiến lược W – T: - Kết hợp W1, W9, T5 hình thành “Chiến lược hội nhập phía trước”: mở rộng mạng lưới phân phối sản phẩm - Kết hợp W1, W2, W3, W4, W5, W6, W7, W8, W9, T1, T2, T3, T4, T5 hình thành “Chiến lược tái cấu trúc cơng ty”: chiến lược phịng thủ nhằm giảm điểm yếu bên thích nghi với thách thức bên ngồi Nhóm chiến lược chiến lược phòng thủ theo hướng giảm điểm yếu bên tránh nguy bên ngồi Hình thành nên “Chiến lược hội nhập phía trước” “Chiến lược tái cấu trúc cơng ty” Thơng qua việc phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần TPTM Hải Phát từ năm 2019 – 2021 Trên sở đó, đề tài tập trung phân tích mơi trường bên trong, bên ngồi cơng ty tìm điểm mạnh, điểm yếu bên công ty xác định hội, thách thức từ bên tác động đến hoạt động kinh doanh công ty Từ số liệu sơ cấp ca 3.2 Các giải pháp đề xuất số kiến nghị với Công ty TPTM Hải Phát 3.2.1 Đề xuất giải pháp Nhận thức sâu sắc tầm quan trọng công tác quản trị hàng tồn kho đối vối tồn phát triển Công ty, ban lãnh đạo doanh nghiệp đưa nhiều biện pháp nhằm khắc phục hạn chế công tác quản lý hàng tồn kho doanh nghiệp, cụ thể là: - Mở khóa đào tạo cán nhân viên công ty nghiệp vụ quản lý kho nhằm nâng cao nghiệp vụ, khả phản ứng nhanh với tình xảy có liên quan đến tồn kho thiết bị phục vụ tồn kho gặp cố, khu vực xung quanh bị thiên tai, phát người vào kho với mục đích khơng đứng đắn làm hỏng hàng hóa thiết bị kho, trộm cắp hàng hóa, trà trộn hàng chất lượng vào nhằm làm giảm uy tín cơng ty - Thường xuyên cử giám sát xuống kho để kiểm tra tình hình kho - Quan tâm đến đời sống vật chất, tinh thần nhân viên cơng ty nói chung nhân viên kho nói riêng để nâng cao trung thành họ với công ty, tăng tinh thần tự giác làm việc nhân viên công ty Ngoài ra, em xin đưa số giải pháp sau tham quan tiếp xúc trực tiếp với công việc xuất kho - nhập kho: Nâng cấp, bố trí, xếp lại vị trí xếp hàng hóa kho Mục tiêu 47 Dễ dàng kiểm soát việc vận chuyển kiểm tra hàng tồn Việc bổ sung, đóng gói chuỗi cung ứng đểu tối ưu hóa để tiết kiệm thời gian, dễ dàng áp dụng nguyên tác FIFO LIFO mặt hàng Nội dung Lắp đặt thêm hệ thống ánh sáng, đèn điện (nên sử dụng hệ thống đèn LED) giá đựng hàng hóa loại nhỏ, lẻ, dễ lạc keo chà non, móc ống, ốc nơi ánh sáng không đến Công ty nên tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên để tiết kiệm chi phí cho nhà kho Nhận xét đánh giá hiệu giải pháp Chuyển đổi vị trí kho hàng giúp cho việc kiểm sốt hàng hóa dễ dàng hơn, nhìn vào sơ đồ phác thảo thấy cụ thể phận mặt hàng phân chia rõ ràng, tất nhân viên có trách nhiệm kho dễ dàng nắm bắt thực Hàng hóa xếp gọn gàng, có trật tự giúp kho có khoảng cách vận chuyển, di chuyển hàng kho dễ dàng, tránh tình trạng va chạm, đổ vỡ Ngồi ra, giải pháp giúp xử lý khối lượng hàng hóa cịn tồn đọng lâu ngày, bị hư hỏng Ứng dụng mã vạch quản trị kho Hình 3.1 Ứng dụng mã vạch quản trị kho Mục tiêu Quản lý kho mã vạch phương pháp tối ưu sử dụng trung tâm phân phối, giúp nắm rõ nguồn tồn kho, tuổi đời hàng hóa, đáp ứng nhanh chóng yêu cầu đặt hàng Nội dung 48 Hệ thống kiểm soát tồn kho sử dụng nhiều ứng dụng, tất xoay quanh theo dõi giao hàng cho khách hàng Kiểm soát hàng tồn kho quan trọng cửa hàng bán lẻ, đặc biệt với lượng hàng hoá lớn nhiều hạng mục hàng hóa để bán Kiểm sốt hàng tồn kho sử dụng kho để theo dõi đơn đặt hàng giao hàng, cho chế biến tự động Có thể sử dụng ứng dụng quan trọng khác sản xuất, vận chuyển tiếp nhận Thế mạnh của giải pháp Giảm chi phí hoạt động quản lý, giảm hao hụt, mát Hệ thống mã vạch xác định xác nhanh chóng mã xếp hàng, tăng khả hoạt nghiệp vụ quản lý Áp dụng mơ hình tồn kho để tính lượng đặt hàng tối ưu Công ty TPTM Hải Phát năm 2019 - 2021 Khi áp dụng mơ hình này, nhà quản trị chấp nhận số giả thiết: Nhu cầu năm ổn định, dự đốn trước Thời gian chở hàng không thay đổi, phải xác định trước Toàn số hàng đặt mua doanh nghiệp tiếp nhận lúc Để xác định xác lượng đặt hàng tối ưu, ta đưa số liệu liên quan đến sản phẩm chọn tất sản phẩm mà Công ty phân phối Các thơng số sản phẩm trình bày qua bảng sau Bảng 3.1 Thơng tin sản phẩm Bí đỏ dài chuẩn Vetgap (Nguồn: Phịng Kế Tốn) Tên sản phẩm Đơn vị tính Dịng sản phẩm Bí đỏ dài chuẩn Vietgap Tấn Thực phẩm tiêu chuẩn Vietgap để lâu Năm khảo sát Nhu cầu sản phẩm (D) Chi phí đặt đơn hàng (P) ngày 2019 30 0,05tr 2020 52 0,07tr 2021 97 0,1tr Chi phí tồn trữ đơn vị hàng kho 30% 26% 21% (C) Giá trị trung bình đơn vị hàng 0,012tr 0,02tr 0,018tr 49 kho (V) Chi phí lưu kho đơn vị dự trữ (H) 0,015tr Số ngày làm việc năm 360 ngày Thời gian từ đặt hàng đến nhận ngày 0,03tr 360 0,04tr 360 hàng (L) Hình 3.2 Bí đỏ dài chuẩn Vietgap Áp dụng mơ hình EOQ tính lượng đặt hàng tối ưu Giả thiết bổ sung áp dụng cho mơ hình EOQ: Sự thiếu hụt dự trữ không xảy đơn hàng thực Doanh nghiệp không thực chiết khấu thương mại cho khách hàng Từ số liệu bảng 3.1, ta rút lượng đặt hàng tối ưu năm 2019, 2020 2021 là: (tấn) (tấn) (tấn) Suy tổng chi phí quản lý tồn kho tối thiểu sản phẩm Bí đỏ dài chuẩn Vietgap năm là: (triệu đồng) (triệu đồng) (triệu đồng) 50 Trong điều kiện thực tế, thời điểm đặt hàng lại năm xác định lượng tồn kho sản phẩm là: (tấn) (tấn) (tấn) Thay giá trị vào cơng thực trên, ta tính thời gian từ nhận hàng đến hết hàng năm là: (ngày) (ngày) (ngày) Như vậy, thời điểm công ty nên đặt hàng tính từ nhập đủ hàng kho năm xác định là: (ngày) (ngày) (ngày) Từ số liệu tổng kết, ta thấy thực tế, Công ty TPTM Hải Phát chưa xác định lượng đặt hàng tối ưu năm mà nhập mua theo nhu cầu ngắn hạn thị trường, dẫn tới tổng chi phí lưu kho chưa tối thiểu hóa Nhìn chung, mở rộng phạm vi nghiên cứu công tác quản trị hàng tồn kho xác định kết kinh doanh cơng ty khác ngành để có nhìn tổng thể, so sánh, đối chiếu phương pháp quản lý cơng ty có giống khác nhau, xem xét linh hoạt công tác quản lý công ty để làm giàu kinh nghiệm cho thân Ngồi ra, thời gian nghiên cứu khơng dừng lại ba năm mà tiến hành nghiên cứu nhiều năm để từ thấy thay đổi biến động tiêu, nhằm phản ánh xác đầy đủ cơng tác kế toán doanh thu xác định kết kinh doanh Giải pháp khác Hiện nay, công ty TPTM Hải Phát chưa có cơng tác dự báo nhu cầu sản phẩm rõ rằng, lần đặt hàng dựa theo định Giám đốc phịng ban chức chưa có tính tốn cho cơng tác Do cơng tác bán hàng cơng ty hoạt động phức tạp, có nhiều lỗ hổng khiến hàng hố khơng bảo quản tốt làm ảnh hưởng tới chất lượng, doanh thu không ổn định, khách hàng có xu hướng khơng tiếp tục sử dụng sản phẩm công ty ngày nhiều Chính mà Giám đốc cơng ty thường phải lấy hàng 51 giao cho khách hàng cho khách để thu thập thơng tin tìm ngun nhân doanh lịng tin từ phía khách hàng Chính cơng ty chưa tính tốn hay xây dựng phương pháp tính hàng tồn kho nên khó để tập hợp chi phí liên quan đến hàng tồn kho chi phí tồn trữ, chi phi bảo quản Một điểm việc thừa thiếu hàng tồn kho công ty Hầu hết lượng HTK công ty vượt mức cần thiết từ đỏ làm cho công ty tốn chi phí bảo quan, chi phí tồn trữ hay vốn bị ứ đọng lại hàng tồn kho Để tính tốn lượng hàng dự trữ tối ưu từ làm giảm chi phí tồn trữ cơng ty Hải Phát thời điểm khó, cơng ty nên có giám sát thường xun ngày, tuần, tháng, quý, năm hàng tồn kho Việc giám sát nên phịng Kế tốn nơi nắm thông tin hàng tồn kho rõ Phịng Kinh doanh cần phải có giám sát theo dõi chặt chẽ biến động nhu cầu sản phẩm cơng ty để tử đưa nhu cầu sản phẩm cần thiết Nhân viên quản lý kho hàng cần phải có theo dõi chặt chẽ biến động hàng tồn kho để đưa ý kiến với lãnh đạo công ty Đồng thời áp dụng giải pháp đề xuất đặc biệt trọng mô hình quản trị EOQ từ tìm phương án tốt cho công ty Nếu làm điều giúp cho việc quản lý hàng kho công ty thời gian tới ngày đạt hiệu cao 3.2.2 Một số kiến nghị Đối với ngành sản xuất Sản xuất rau củ, tươi phục vụ nhu cầu nước thị trường xuất có vai trị quan trọng phát triển nơng nghiệp Việt Nam Trên thực tế, năm qua có thị trường mà nơng sản Việt Nam phải 10 năm từ gửi đề xuất đến xuất lô hàng phải trải qua quy trình kiểm tra chờ đánh giá an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn chất lượng, đặc biệt vấn đề liên quan đến kiểm tra, kiểm dịch thực vật Trong số yêu cầu chính, nhà cung cấp phải áp dụng quy trình kiểm sốt chất lượng cụ thể q trình chế biến, đóng gói sản phẩm Đồng thời, trọng truy xuất nguồn gốc sản phẩm để theo dõi sản phẩm trường hợp phát sinh an toàn khắc phục chúng Hiện nay, Việt Nam triển khai HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn) để đảm bảo chất lượng an toàn ngành cá Tuy nhiên, điều quan trọng tất đơn vị chế biến, đóng gói sản phẩm phải biết tuân thủ tiêu chuẩn đảm bảo cạnh tranh thị trường Tương tự, nên cần xem xét áp dụng HACCP cho rau củ, tươi, cho hoạt động sau thu hoạch chế biến rau củ, tươi Việc áp dụng HACCP kết hợp với GMP (Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt) kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm giúp thu hồi lại chi phí dễ dàng Để hỗ trợ cho việc phát triển thị trường sản xuất chế biến rau củ, tươi Việt Nam Bộ, ngành cần sớm xây dựng chiến lược phù hợp cho thị trường, đồng thời có dịch vụ vận chuyển thuận lợi cho sản phẩm có suất cao, nhu cầu sử dụng người dân lớn 52 Song song đó, cần có giải pháp xã hội hóa liên kết doanh nghiệp đầu ngành để thu hút nguồn lực đầu tư kiểm tra, kiểm sóa kiểm dịch thực vật, theo tiêu chuẩn đàm phán thống sở sản xuất ngành Đối với địa phương Mơi trường bên ngồi có tác động lớn đến hiệu sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp Chính thế, với hoạt động quản lý doanh nghiệp chịu ảnh hưởng dù dù nhiều tác nhân bên Để giúp doanh nghiệp tăng hiệu quản lý hàng tồn kho, địa phương tác động số góc độ như: Giảm thuế nhập sản phẩm, nguyên liệu mà doanh nghiệp phải nhập từ nước Tại Hải Phát, loại thực phẩm nhập (chiếm 34% chi phí đơn vị sản phẩm) Nếu giảm thuế, doanh nghiệp tăng lượng sản phẩm mua vào, tăng lượng sản phẩm sản xuất ra, tăng doanh thu bán hàng Hiện tại, Hải Phát trồng nhiều giống rau, củ, khu vực đất canh tác quyền địa phương cung cấp Để mở rộng phát triển nhiều giống trồng đạt tiêu chuẩn Vietgap nâng cao suất địa phương cần cung cấp tạo điều kiện diện tích đất trịng trọt cho cơng ty Ủy ban nhân dân xã Bắc Hồng, huyện Đơng Anh nên có chủ trương liên kết công ty Hải Phát với hợp tác xã Bắc Hồng thành lập lên hội đồng “Hợp tác xã trồng rau an toàn tiêu tụ rau Bắc Hồng” Việc hợp tác phát triển không giúp nâng cao đời sống tinh thần người dân địa bàn xã mà giúp đưa xã Bắc Hồng phát triển ngày lớn mạnh, tạo uy tín thị trường Mở hội việc làm cho người dân địa bàn hoạt động với nâng cao nhận thức người dân việc sử dụng loại thực phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn Nhà nước PHẦN III: KẾT LUẬN Công ty Thực phẩm Thương Mại Hải Phát công ty sản xuất chuyên thực phẩm Đứng trước cách thách thức cạnh trạnh kinh doanh, cơng ty có lựa chọn: chấp nhận lượng lớn thị phần cải tiến dây chuyền cơng nghệ, tối ưu hóa hoạt động quản lí doanh nghiệp để tối thiểu hóa chi phí phát sinh, nhằm đưa mức giá mang tính cạnh 53 tranh cao Đây yêu cầu cấp thiết khiến cửa hàng bán lẻ nói chung Cơng ty Thực Phẩm Thương Mại Hải Phát nói riêng cần trọng đến hoạt động quản lí tồn kho Qua trình tìm hiểu với vốn kiến thức thân học trường, hồn thành đề tài đạt số kết định Qua trình quan sát làm việc, vấn nhân viên kế toán, thu thập số liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài nghiên cứu đến thực tập tiếp xúc với môi trường làm việc công ty, có nhìn rõ nét tổ chức cơng tác kế tốn đáp ứng mục tiêu nghiên cứu đề tài đặt ban đầu phản ánh thực trạng công tác quản trị hàng tồn kho xác định kết kinh doanh cơng ty TPTM Hải Phát Trình bày phương thức bán hàng áp dụng công ty, chứng từ liên quan, tài khoản sử dụng, phương pháp sử dụng mơ hình để tính lượng tồn kho hoạch định việc đặt hàng thực tế ngày Đánh giá ưu điểm, nhược điểm công tác quản trị hàng tồn kho xác định kết kinh doanh cơng ty Và từ đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng quản trị hàng tồn kho xác định kết kinh doanh công ty Trên kiến thức mà tơi tìm hiểu rút Cơng ty TPTM Hải Phát Sau hoàn thành nghiên cứu này, tơi tiếp tục tìm hiểu kĩ cơng ty nghiên cứu hoạt động quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Thực phẩm Thương mại Hải Phát Tơi hy vọng nhận lời góp ý, nhận xét thầy để tơi hồn thiện nghiên cứu tốt Tôi xin chân thành cảm ơn ! 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.TS Bùi Văn Danh, ThS Nguyễn Thị Ngọc Hoa, TS Nguyễn Thành Long (2002) Giáo trình Quản trị điều hành) Trần Thị Quỳnh Giang (2014), Kế toán trị hàng tồn kho: Công c ụ giúp DN hội nhập hiệu quả, Tạp chí Tài số 5/2014) 3.TS Lưu Thị Hương (2002) Giáo trình Tài doanh nghiệp Nhà Xuất Giáo dục) Ts Trần Tiến Khai (2012) Phương pháp nghiên cứu kinh tế kiến thức NXB lao động-xã hội.) 5.PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn (2010), Giáo trình Hạch tốn kế tốn doanh nghiệp, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân) PTS Nguyễn Quang Thu (1999) Giáo trình Quản trị tài Nhà Xuất Giáo dục) NCS Nguyễn Huy Tuân (2016), Kế toán quản trị hàng tồn kho cho DN sản xuất Việt Nam, Đại học Duy Tân) Th.S Trương Đồn Thể (1999) Giáo trình Quản trị Sản xuất tác nghiệp Nhà xuất giáo dục) Phụ lục 1: Kết hoạt động kinh doanh Công ty TPTM Hải Phát năm 2019 – 2021 Đơn vị tính: triệu đồng STT Chỉ tiêu Năm 2021 Năm 2020 Năm 2019 Chênh lệch Chênh lệch 2021 – 2020 2020 – 2019 Số tiền Tỷ lệ (%) Số tiền Tỷ lệ (%) Tổng doanh thu 80.026 63.892 57.341 16.134 25.25 6.551 11.42 Doanh thu từ hoạt động kinh doanh 71.885 54.884 50.974 17.001 30.98 3.910 7.67 Doanh thu hoạt động tài 4.429 5.860 5.126 (1.431) (24.42) 734 14.32 3.712 3.148 560 17.92 1.907 1.54 Tổng chi phí 57.512 55.297 47.158 2.215 4.01 8.139 17.26 Chi phí từ hoạt động kinh doanh 32.852 38.963 33.754 (6.111) (15.68) 5209 15.43 Chi phí hoạt động tài 7.418 5.897 3.056 1.521 25.79 2.841 92.96 Chi phí quản lý doanh nghiệp 6.254 3.966 4.841 2.288 57.69 (875) (18.07) Chi phí bán hàng 8.329 5.619 4.356 2.710 48.22 1.263 28.99 Chi phí khác 2.659 852 1.151 1.807 212.09 (299) (25.98) Lợi nhuận trước thuế 22.514 8.595 10.183 13.919 161.94 (1588) (15.59) Thuế thu nhập phải nộp 2.109 716 1.006 2.033 283.9 (930) (92.45) Lợi nhuận sau thuế 20.405 7.879 9.177 12.526 158.9 (1.298) (14.14) 1.241 Doanh thu khác (Nguồn: Báo cáo Kết kinh doanh Công ty Cổ phần TPTM Hải Phát 2019-2021) Phụ lục 2: Bảng cân đối kế tốn Cơng ty Cổ phần TPTM Hải Phát 2019 – 2021 Đơn vị tính: triệu đồng Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Chỉ tiêu A TỔNG TÀI SẢN I Tài sản ngắn hạn 1.Tài sản tài ngắn hạn Hàng tồn kho Tài sản ngắn hạn khác II Tài sản dài hạn Tài sản tài dài hạn Tài sản cố định Tài sản dài hạn khác B TỔNG NGUỒN VỐN I Nợ phải trả Nợ ngắn hạn Nợ dài hạn II Vốn chủ sở hữu So sánh So sánh 2021 – 2020 2020 – 2019 Số tiền Tỷ trọng (%) Số tiền Tỷ trọng (%) Số tiền Tỷ trọng (%) Số tiền Tỷ trọng (%) Số tiền Tỷ trọng (%) 106.256 100 166.145 100 179.662 100 13.517 8.1 59.889 56.4 88.623 83.4 101.326 60.9 108.263 60.2 6.937 6.8 12.703 14.33 84.362 95,78 54.962 94,73 60.258 33.5 5.296 9.6 (29.400) (34.8) 13.625 79.4 6.235 6.1 7.464 4.1 1.229 19.7 (7.390) (54.2) 4.008 0,8 3.622 3.6 3.677 3.4 55 1.5 (386) (9.6) 17.633 16.6 64.819 39.0 71.399 39.7 6.580 10.1 47.186 267.6 9.212 8.7 45.326 27.3 50.235 27.9 4.909 10.8 36.114 392 3.256 3.1 8.257 5.0 8.843 4.9 586 7.1 5.001 153.6 5.165 4.9 11.236 6.8 12.321 6.8 1.085 9.6 6.071 117.5 106.256 100 166.145 100 179.662 100 13.517 8.1 59.889 56.4 70.324 66.2 90.638 54.5 102.654 57.1 12.016 13.2 20.314 28.9 45.212 42.6 77.871 46.8 85.232 47.4 7.361 9.4 32.659 72.2 25.112 23.6 12.767 7.6 17.422 9.7 4.655 36.5 (12.345) (49.1) 35.932 33.8 75.507 45.4 77.008 42.9 1.501 2.0 39.575 110.1 (Nguồn: Báo cáo Kết kinh doanh Công ty Cổ phần TPTM Hải Phát 2019-2021)